Traditsioonilised retseptid

Banaanileiva retsept

Banaanileiva retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Koogid puuviljadega
  • Banaanikook
  • Banaanileib

Tõenäoliselt mõtlete ... mitte teine ​​banaanileiva retsept, vaid selle salajane koostisosa on hapukoor. See muudab selle nii niiskeks, et te ei saa selle söömist lõpetada. Sellest retseptist saab neli leiba - ideaalne kingituseks või hilisemaks sügavkülma panemiseks.

Selle tegi 4623 inimest

KoostisosadValmistab: 4 pätsi

  • 50 g tuhksuhkrut
  • 1 tl jahvatatud kaneeli
  • 175 g võid
  • 600 g tuhksuhkrut
  • 3 muna, pekstud
  • 6 väga küpset banaani, purustatud
  • 450 g hapukoort
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl soola
  • 2 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 560 g tavalist jahu
  • 120 g hakitud kreeka pähkleid (valikuline)

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 1 tund› Valmisolek: 1 tund 10 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 150 C / gaasimärk 2. Määri neli leivavormi. Sega väikeses kausis 50 g suhkrut ja 1 tl kaneeli; tolmuta pätsivormid kergelt selle suhkruseguga.
  2. Vahusta või ja 600 g suhkrut heledaks ja kohevaks. Sega hulka munad, püreestatud banaanid, hapukoor, vanill ja kaneel. Sega juurde sool, sooda ja jahu; murra pähklid sisse. Jagage segu ettevalmistatud vormidesse.
  3. Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni keskele torgatud varras tuleb puhas, umbes 60 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(5534)

Arvustused inglise keeles (4233)

autor SaraLady19

FANTASTILINE! Ma tegin seda retsepti 3 korda, enne kui ma tõesti tunnen, et sain selle õigesti! Siin on minu avastused: 1. Lisasin vaid näputäie muskaatpähklit ja jahvatatud nelki. 2. Poolitasin retsepti pooleks ja tegin kaks 7 1/2 "x 9" leiba, kuid esimest korda kasutasin retseptis antud temperatuuri ja aega, mille tulemuseks oli kaks tainast (kuid maitsvat) küpsetamata pätsi. Kui teete kahte leiba, tehke 325 kraadi 1 tund 10 minutit, need küpsetavad suurepäraselt! 3. Ma ei oska tegelikult võid ja suhkrut alguses "kreemiks" teha, suhkrut on lihtsalt liiga palju, (aga ärge muutke suhkrukogust!) Nii et ärge muretsege, kui see ei tundu kreemjas. 4. Kasutasin märgade koostisainete segamiseks elektrilist mikserit, aga jahu segasin käsitsi segusse. Proovige #2 Kasutasin jahu lisamiseks elektrilist mikserit, pätsid osutusid minu jaoks natuke liiga kergeks ja õhuliseks, nagu kook. Jahu käsitsi segamisel tekkis tihedam leivataoline konsistents. 5. Mureneva lisandi tegemine on MUST. Võtsin sellelt saidilt suvikõrvitsaleiva IV lisandi retsepti, kuid muutsin seda kahe leiva jaoks veidi: ~ 1/2 tassi pakitud pruuni suhkrut ~ 1/2 tassi universaalset jahu ~ 2 või 3 supilusikatäit võid või margariini ~ 1 tl kaneeli ~ 1/3 tassi hakitud kreeka pähkleid või pekanipähkleid. Mikrolaineahjus panin võid vaid mõneks ajaks mikrolaineahju, et see muutuks mõnusalt pehmeks, segasin kahvliga kokku, kuni see oli kohmakas, ja panin enne ahju panemist lusikaga pätsidele. See leib on NII hea ja lihtne isegi algajale pagarile nagu mina! -22 mai 2007

autor LINDABTX

Väga hea isegi minu madalama rasvasisaldusega muutuste korral! Minu muudatused mitte ainult ei vähenda rasva pooleks, vaid vähendavad ka iga portsjoni kaloreid 100 võrra. MÄRKUS. Retsepti vähendasin poole võrra. Minu muudatused poole retsepti osas: 2 TBS võid ja 1/4 tassi õunakastet kogu või asemel. Taignas kasutasin 1 c Splenda ja 1/2 c suhkrut. Kasutasin 1 c täisteranisujahu ja 1 1/4 c universaaljahu. Kasutasin 2 muna ja kerget hapukoort. Minu 2 pätsi küpsesid tunniga. Keegi ei arvaks, et need on madalama rasvasisaldusega ja kalorsed. Need olid maitselt ja tekstuurilt ideaalsed. Järgmine kord proovin kõiki Splendat ja õunakastet ning annan tulemuste kohta värskenduse.-29. oktoober 2006

DLPALMA poolt

Ma ei suuda uskuda, et olen ainus, kellel selle retseptiga probleeme oli. Juhised nõudsid küpsetamist 1 tund 300 kraadi juures. (Mida ma kahtlesin, kuid järgisin.) Ütlematagi selge, et mu pätsid olid kesklinnas täiesti toored! (jättis nad isegi veel 15 minutiks sisse. Tõeline pettumus. Kõik 4 leiba läksid prügikasti.-31. detsember 2002


  • 2¼ tassi sõelutud universaalset jahu
  • 1 tass suhkrut
  • 1 tl söögisoodat
  • 1 tl soola
  • 4 keskmiselt küpset banaani, purustatud (umbes 1½ tassi)
  • ½ tassi soolata võid, sulatatud ja jahutatud
  • 2 suurt muna
  • 1 tl vaniljeekstrakti

Kuumuta ahi 325 ° -ni. Pihustage 9 ja#2155-tolline leivavorm küpsetuspihustiga jahuga.

Vahusta suures kausis jahu, suhkur, sooda ja sool. Vahusta keskmises kausis kokku banaan, sulatatud või, munad ja vanilje. Voldi banaanisegu jahusegusse, kuni see on lihtsalt segunenud. Laota taigen ettevalmistatud pannile.

Küpseta 50–60 minutit, kuni keskele sisestatud puupulk tuleb puhtalt välja. Lase pannil 10 minutit jahtuda. Eemaldage pannilt ja laske restil täielikult jahtuda. Hoida õhukindlas anumas kuni 3 päeva.


Selle retsepti koostisosad

Selle lihtsa banaanileiva valmistamiseks alustate koostisosade kogumisega. Selle retsepti jaoks kasutame:

  • Soolata või: Mõnes banaanileiva retseptis kasutatakse õli, kuid leian, et või sobib selles retseptis kõige paremini. See annab ka rohkem maitset kui ainult õli kasutamine.
  • Suhkur: Ma kasutan selles retseptis pruuni suhkru ja granuleeritud suhkru segu. Pruun suhkur lisab banaanileivale lisaniiskust.
  • Munad ja vaniljeekstrakt: Kasutate kõik kokku sidumiseks paar muna ja puhast vaniljeekstrakti.
  • Purustatud banaanid: Selles retseptis on banaanimaitse saavutamiseks kaks tassi purustatud banaane. Püreestatud banaanid aitavad ka seda banaanileiba uskumatult niiskena hoida.
  • Universaalne jahu: See annab banaanileiva struktuuri. Mõõtke jahu lihtsalt lusikaga ja tasandage, nii et te ei saa liiga palju.
  • Söögisooda ja küpsetuspulber: Selles banaanileivas on söögisooda ja küpsetuspulbri kombinatsioon, mis annab sellele täiusliku tõusu.
  • Kaneel ja ampullsool: Kaneel on siin valikuline, kuid see lisab banaanileivale ilusa maitse. Sool aitab tasakaalustada ka magusust.
  • Kreeka pähklid: Nagu alati, on hakitud kreeka pähklid täiesti valikulised. Mulle meeldib sellele retseptile mõnda lisada, kuid jätke need julgelt välja!



Variatsioonid

Toorjuustukreemi valmistamiseks klopi labaseadmega varustatud elektrilise mikseri kausis kokku 6 untsi toorjuustu, 3 supilusikatäit kondiitrisuhkrut, 1/4 tl kosheri soola ja 1/2 tl puhast vanilliekstrakti . Külmutatud jahu leib.

Toorjuustukreemiga täidetud banaanileiva valmistamiseks, nagu on näidatud saates "The Martha Stewart Show", vähendage leiba pärast küpsetamist ja jahtumist horisontaalselt pooleks. Jaotage nihutatud spaatliga glasuur ühtlaselt alumisele poolele. Tõsta peale ülejäänud poole viil ja serveeri.


Sourdough banaanileib

Kas toite oma hapuoblikas eelrooga? Äraviskmine ja banaanileiva sisse panemine annab sellele lemmikule kiirleivale peene tang, mis tasakaalustab kenasti banaanide ja mee magususe. Lisaks püsib teie leib kauem värske - suurepärane võimalus kasutada ära kõik liigne eelroog, mille muidu ära viskaksite!

Koostisosad

  • 8 supilusikatäit (113 g) soolamata võid, jahedal toatemperatuuril
  • 2/3 tassi (142 g) pruuni suhkrut, pakitud
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tl kaneeli
  • 1/4 tl muskaatpähklit
  • 1 tl söögisoodat
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 1 3/4 tassi (397 g) püreestatud küpset banaani (umbes 1 3/4 naela koorimata banaani)
  • 1/4 tassi (85 g) mett
  • 2 suurt muna
  • 1/2 tassi (113 g) hapuoblikas starterit, söömata/ära visata*
  • 2 tassi (240 g) kuningas Arturi pleegitamata universaalset jahu
  • 3/4 tassi (85 g) hakitud pähkleid, valikuline

*Soovi korral kasutage julgelt söödetud/küpset starterit.

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F. Määrige kergelt 9 x 5 tolli leivavorm või 12 x 4 tolli leivavorm.

Kombineerige suures kausis või, suhkur, vanilje, kaneel, muskaatpähkel, sooda, küpsetuspulber ja sool, segades ühtlaseks.

Lisage purustatud banaanid, mesi, munad ja hapuoblikas, alustades uuesti ühtlaseks vahustamiseks.

Lisa jahu, seejärel pähklid, segades ühtlaseks.

Viige tainas ettevalmistatud leivavormi, siludes pealt. Laske sellel 10 minutit toatemperatuuril puhata.

Küpsetage leiba 45 minutit, seejärel pange õrnalt alumiiniumfooliumi tükk ülevalt, et vältida liigset pruunistumist.

Küpseta veel 25 minutit (20 minutit, kui küpsetad teeleivapannil). Eemaldage leib ahjust, kui keskele torgatud pikk hambaork või õhuke koorimisnuga peaks puhtalt välja tulema, mõne märja puru külge kleepudes. Tester ei tohiks näidata mingeid märke keetmata taignast. Kui jah, küpseta leiba veel 5 minutit või kuni testid on tehtud.

Lase leival pannil 10 minutit jahtuda. Eemaldage see pannilt ja jahutage restile täielikult.

Hoidke järelejäänud leiba tihedalt pakituna mitu päeva toatemperatuuril. Pikemaks säilitamiseks külmutage.


10 -minutiline banaanileib

Peaaegu igal nädalavahetusel küpsetan. Viimasel ajal olen proovinud erinevaid retsepte, kasutades oma hapuoblikas eelrooga. Muul ajal küpsetasin pärmist käsitööleiba ja võileibu. Kuid üks asi on jäänud samaks: peaaegu iga kord, kui ahju küpsetamiseks kuumutan, valmistan partii banaanileiba. Võin julgelt öelda, et olen teinud rohkem banaanileiba kui ükski teine ​​leib.

Olen proovinud mitmeid erinevaid retsepte, kuid enamasti lähen tagasi allolevale retseptile. See maitseb suurepäraselt, säilib hästi, valmistamiseks kulub vähem kui 10 minutit. Palju rohkemat ei saagi küsida.

See retsept pärineb toiduvalmistamise rõõmu 1997. aasta versioonist. Joy retseptis on vähemalt üks samm (või ja suhkru segamine saumikseriga 2-3 minutit), mille ma vahele jätan. Seda tehes võib päts veidi kergem olla, kuid ma leian, et see pole vajalik.

Nagu ma ütlesin, olen proovinud ligi tosinat erinevat banaanileiva retsepti, kuid mulle meeldib see kõige paremini. See on veidi kuivem kui retsepte, mis on valmistatud taime- või rapsiõliga, kuid mulle meeldib rohkem või maitse ja selle leiva konsistents.

Samuti olen avastanud, et meile meeldib seda küpsetada pigem väikestes pätsivormides kui tavalises leivavormis. Suurel pannil kippus mul olema raskem seda ühtlaselt küpsetada, mille tulemuseks olid sageli üleküpsenud otsad ja nätske keskosa. Samuti läheks see aeguma, enne kui saaksime kogu asja ära süüa. Väikeste pätsidega küpsetan nädalavahetusel 2 või 3 ja külmutan kõik peale ühe. Iga paari päeva tagant tõmbame uue sügavkülmast välja ja meil pole kunagi probleeme selle vananemisega.

Teised fotol olevad leivad, muide, on kaks täisteranisu hapendatud leiba ja hapuoblikas. Mul pole veel olnud võimalust neid kõiki isegi proovida. Kui need head välja tulevad, jagan kindlasti retsepte.

1/2 pulka (4-5 supilusikatäit) võid, pehmendatud
2 muna
2 või 3 väga küpset banaani
2/3 tassi suhkrut

Kasutage banaani purustamiseks kartulimasinat, kahvlit või lusikat ja segage koostisosad omavahel. On hea, kui taignas on väikesed (1 sentimeetri) banaanitükid, kuid soovite, et suurem osa banaanist pudeneks.

1 1/3 tassi universaalset pleegitamata jahu
3/4 tl soola
1/2 tl söögisoodat
1/4 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl kaneeli (valikuline)

Kombineerige märjad ja kuivad koostisosad ning segage, kuni koostisosad on segunenud.

Soovi korral segage siia täiendavaid koostisosi, näiteks hakitud kreeka pähkleid või pekanipähkleid, kuivatatud kirsse või aprikoose või šokolaaditükke. Peotäis (umbes pool tassi) on umbes õige.

Vala tainas määritud küpsetusvormidesse ja küpseta, kuni keskele torgatud hambaork on puhas. Väikestele pätsidele kulub umbes 30 minutit, normaalse suurusega pätsidele umbes 50 minutit.

Võta ahjust välja. See leib on suurepärane soe, kuid sobib suurepäraselt ka külmalt.

Pärast seda, kui leivad on 5–10 minutit jahtunud, võib need leivast eemaldada. Kui need on jahtunud, saab need eraldi pakendada ja külmutada.


Banaanileiva retsept

Kas vajate maitsva banaanikoogi retsepti? Proovige seda kiiret banaanileiva retsepti täna maitsva küpsetatud maiuse saamiseks. Kurg ja#8211 armastavad küpsetada.

Koostisosad

  • Lisa ostunimekirja + 120g toonekure küpsetis
  • Lisa ostunimekirja + 150g suhkrut
  • Lisa ostunimekirja + 2 muna, pekstud
  • Lisa ostunimekirja + 250 ml banaanimassi (4 küpset banaani)
  • Lisa ostunimekirja + 15 ml sidrunimahla
  • Lisa ostunimekirja + 240g koogijahu
  • Lisa ostunimekirja + 2 ml soola
  • Lisa ostunimekirja + 5 ml sooda vesinikkarbonaati
  • Lisa ostukorvi + 30 ml piima

Samm -sammult meetod

Vahusta kure küpsetis ja suhkur ning klopi ükshaaval sisse munad.

Lisa banaanimass ja sidrunimahl.

Sõeluge kuivained omavahel.

Lisa vaheldumisi pidevalt segades kreemjas segusse kuivsegu ja piim.

Keera tainas vooderdatud ja määritud pätsivormi ja küpseta mõõdukas ahjus 180 ° C juures 1 tund või kuni see on küps. Serveeri koos kure margariiniga.


Parim gluteenivaba banaanileib

Gluteenitalumatus ei tähenda, et peate maitsva banaanileiva kõrvale jätma. Leidsime ühe kausi gluteenivaba banaanileiva retsepti, mida on lihtne valmistada, segaduseta ja maitsev. See sisaldab kümmekond maitsvat koostisosa, mis tagab, et te ei jäta tavalist jahu kunagi vahele. Lisaks põhitoiduainete, nagu suhkur, vaniljeekstrakt ja kaneel, küpsetamisele nõuab see mõningaid koostisosi, mis on ainulaadsed neile, kes gluteeni ei söö, näiteks gluteenivaba jahu ja gluteenivaba kaer.

Alustuseks puderda oma banaanid ja seejärel vispelda sisse magustamata mandlipiim, vaniljeekstrakt, avokaado- või kookosõli, orgaaniline valge suhkur, orgaaniline pruun suhkur, vahtrasiirup või mesi, küpsetuspulber, meresool, kaneel ja muna. Sega hulka mandlijahu, gluteenivaba jahu ja gluteenivaba kaer. Kui tainas on valmis, nõuab see leib ainult umbes tund aega küpsetusaega 350-kraadises ahjus.

Gluteenivabad leivad murenevad kergesti, kui need ei ole hästi vormitud, seega kasutage kindlasti kleepumatut silikoonleiba ja pätsivormi, mis sobivad ideaalselt gluteenivabaks küpsetamiseks. Samuti on oluline lasta küpsetatud pätsil tund aega istuda, enne kui proovite seda viilutada. Enne alustamist tutvuge täiendavate retseptide üksikasjadega.


Kuninganna endine kokk jagas 2 lossi banaanileiva retsepti ja karamelliversioon on mõeldud ainult lastele

Videol on näha, kuidas McGrady valmistab retsepti kahe allkirjastatud koostisosa - pähklite ja rosinate - abil ning selgitab, et see salvestatakse külmikusse hädaolukordadeks, näiteks ootamatu pärastlõunase tee külaline palees.

Siiski selgub, et palees on rohkem kui üks banaanileiva retsept.

McGrady ütles Insiderile, et retseptil on veel üks versioon, mille ta teeb prints Williamile ja prints Harryle, kes olid 1982. aastast kuni 1997. aastani kuninglikus majapidamises töötades alles lapsed.

"Palees oli meil külmikus kogu aeg banaanileib. Nii et kui äkki ilmus printsess Anne kohale ja tahtis pärastlõunast teed just siis, kui me köögi lukku panime ja puhkama läksime, oli see korras, sest meil oli banaani leiba, "ütles McGrady Insiderile.

"See oli sama, kui kuningannal oleks külalisi. Mugavat toitu oleks alati menüüs," ütles ta.

Kui temalt küsiti, kas mõni kuninglik kuningriik valis selle magustoiduks, vastas McGrady, et prints Charles nautis sageli banaanileiba pärastlõunaseks teeks või Balmorali lossi piknikuks.

Ainus kord, kui McGrady kasutas lastele retsepti, kasutas teistsugust retsepti.

"Ainus, mille jaoks seda ei kasutatud, oli kuninglik lasteaed. Ja seda seetõttu, et tolleaegsed kuninglikud lapsed - Wills, Harry, Beatrice, Eugenie - ei armastanud puuvilju ja pähkleid," ütles McGrady.

"Millistele lastele puuviljakook meeldib? Neile ei meeldi. Nii et sealt tuli minu banaanikaramellikook. Teeksime banaanileiva magusa karamellikatega ja see oli nende seas populaarne," lisas ta.

McGrady jagas palee originaalset banaanileiva retsepti ja karamelliversiooni Insideriga.

Siin on palee algne banaanileiva retsept:

  • 8 untsi isetõusvat jahu
  • ¼ tl soola
  • 4 oz soolamata võid
  • 6 oz suhkrut
  • 4 oz kuldseid rosinaid
  • 1 oz hakitud kreeka pähkleid
  • 2 oz kirsse
  • 1 tl vanillikauna pasta
  • 2 muna
  • 1 lb küpsed banaanid

1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti.

2. Määri ja vooderda pätsivorm pärgamendiga.

3. Hõõru või jahu ja soola hulka.

4. Lisa suhkur, kreeka pähklid, rosinad ja kirsid.

5. Tee süvend ja lõika munad keskele.

6. Püreesta banaanid, lisa munadele ja vanillipastale ning sega korralikult läbi.

7. Lisage jahu segule ja segage, kuni see on ühendatud.

8. Kalla ettevalmistatud pätsivormi, silu ja küpseta ahju keskosas umbes 45 minutit või kuni sisestatud hambaork on puhas.

Siin on karamelli banaanileiva retsept:

  • 1 tass pluss 1 sl võid
  • 1 ½ tassi helepruuni suhkrut
  • 4 muna
  • 2 tassi püreestatud banaane (umbes 5 keskmist)
  • 3 tassi isekerkivat jahu
  • 2 tl söögisoodat
  • 1 ½ tassi hapukoort
  • 2 sl piima
  • 2 tl vanillipastat
  • 1 ½ tassi soolata võid
  • 2 tassi helepruuni suhkrut
  • ½ tassi hapukoort
  • 6 tassi tuhksuhkrut
  • 2 tl vanillipastat

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Määrige ½ lehega pannialus (12 x 18 x 1).

2. Valmista käsn, kreemitades või ja suhkur elektrilise mikseri abil heledaks ja kohevaks.

3. Lisa munad ja banaan ning klopi kokku. Sega juurde jahu, sooda, hapukoor, piim ja vanillipasta, kuni tükke pole ja tainas on ühtlane.

4. Kalla ettevalmistatud vormi, silu ja küpseta ahju keskosas umbes 40 minutit või kuni käsn puudutamisel tagasi tõmbub ja on kuldpruun.

5. Lase käsnal enne jahtumist täielikult jahtuda.

6. Valmista glasuur, sulatades pannil või ja suhkur. Sega keetmata umbes 2 minutit.

7. Lisa hapukoor, lase keema. Tõsta tulelt ja sega hulka tuhksuhkur ja vanillipasta.

8. Lase glasuuril veidi jahtuda ja pakseneda enne käsna ettevaatlikku härmatistamist.

9. Lõika kook sõrmedeks ja serveeri.

Meie Royal Insideri Facebooki grupp on parim koht värskete uudiste ja teadaannete jaoks Briti kuningliku perekonna kohta otse Insideri kuninglikelt reporteritelt. Liitu siin.


Mida meie lugejad räägivad

Kui te ei usu, et meie retsept aitab teil kodus täiuslikku banaanileiba saada, vaadake, mida meie lugejad retsepti kohta ütlevad! Rohkem arvustusi on allpool kommentaaride jaotises.

“Parim banaanileib, mis mul kunagi olnud on. ” – Kalia

“Tegin selle täna. Kindlasti PARIM banaanileib, mida ma kunagi teinud olen ja olen seda palju teinud. Ma küpsetan palju, see on maitsev! ” – Diane

“Superhea! Niiske, maitsekas, küpsetatakse kiiresti! See on minu uus lemmik banaanileiva retsept ja#8221 – Julie

“Parim banaanileiva retsept, mida olen siiani kasutanud ja kasutanud vähemalt 10 erinevat retsepti. Niiske, mitte liiga magus, pehme. Täiuslikkus! ” – Eva

Veel banaaniretsepte

  • Kuna me armastame seda retsepti nii väga, tegime teise versiooni šokolaaditükkidega.
  • Me armastame neid banaanimuffineid, mis on valmistatud 100% nullist. Mulle meeldib lisada minišokolaaditükke, kuid need on suurepärased tavalised või pähklitega. Või vaadake meie tervislikumaid banaanimustikamuffineid.
  • Meie täiuslikud banaanipannkoogid, mis on valmistatud petipiimast, püreestatud banaanist ja vürtsidest, on selline maiuspala!
  • Kasutage järelejäänud banaane, et valmistada meie ülikiire banaanismuuti või see lihtne banaani- ja maasika küpsetatud kaerahelbed.

Retsepti värskendati, algselt postitati jaanuaris 2014. Pärast selle postitamist 2014. aastal oleme retsepti täpsemaks muutnud ja lisanud kiire retsepti video. - Adam ja Joanne