Traditsioonilised retseptid

Sidrunitald apteegitilli ja tsitruseliste salati retseptiga

Sidrunitald apteegitilli ja tsitruseliste salati retseptiga

Talla kerge paneerimine annab sellele õrnale kalale näksimise ajal kerge krõmpsu ja muudab filee pannil praadimise lihtsaks, ilma et pannile kleepumine oleks väike.

Koostisosad

Tsitruseliste salati jaoks:

  • 1 suur apelsin, nahk eemaldati noaga
  • 1 greip, koor eemaldati noaga
  • 2 apteegitilli sibulat, neljaks lõigatud ja õhukesteks viiludeks
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel kaunistuseks
  • ¼ tassi pakitud värskeid basiilikulehti
  • 1/3 tassi kreeka pähkleid, kergelt röstitud

Talla jaoks:

  • Oliiviõli, toiduvalmistamiseks
  • Neli 5-untsi sidrunitalla fileed
  • Kosheri sool
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • Universaalne jahu, süvendamiseks

Juhised

Tsitruseliste salati jaoks:

Asetage sõel keskmise kausi kohale. Hoidke apelsini kausi kohal ja kasutage koorimisnuga, lõigake mööda membraani iga segmendi mõlemal küljel. Vabastage segmendid ja laske neil sõelale kukkuda. Korda seda greibiga. Pigistage membraanid kausi kohale, et eraldada võimalikult palju mahla, jättes mahlad kausi põhja. Asetage puuvilja segmendid ja apteegitill salati kaussi ja reserveerige mahl.

Sega blenderis või väikese köögikombaini kausis õli, basiilik ja 3 supilusikatäit reserveeritud mahla ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga, maitse järgi. Vala peale puuviljad ja apteegitill. Lisa kergelt röstitud kreeka pähklid ja sega, kuni kõik koostisosad on kaetud.

Talla jaoks:

Kuumuta õli keskmisel potil keskmisel-kõrgel kuumusel. Maitsesta fileed soola ja pipraga ning puista kergelt jahu sisse.

Küpseta mõlemalt poolt kergelt kuldpruuniks (kokku umbes 6 minutit) ja küpseta.

Serveeri kala koos tsitrusviljasalatiga. Piserdage kergelt oma parima ekstra neitsioliiviõliga.


Tsitruseliste salatikaste

Kas otsite oma roheliste elavdamiseks teravat salatikastet? See kihvt tsitruseliste salatikaste on see, kus see on! See sisaldab nii värsket sidruni- kui ka apelsinimahla ning on täiesti tasakaalustatud. Tegime Alexiga seda apteegitilli apelsini salati osana ja see oli nii värskendav, et me ei suutnud selle söömist lõpetada! See vinegrett töötab talvel tsitrusviljade hooajal ja kerge tervisliku kastmena suviste salatite jaoks. See on meie maja lemmik: ja loodame, et see on ka teie oma! Siit saate teada, kuidas seda teha.


Ettevalmistus

Kombineeri apelsinimahl, äädikas, oliiviõli, mesi, apteegitilli seemned, sool ja pipar. Vahusta tugevalt, kuni see on hästi segunenud. Kõrvale panema. Lõika apteegitilli varred maha, jättes võrsed salati kaunistamiseks.

Lõika apteegitill pooleks, eemalda südamik ja lõika neljaks. Lõika mandoliini või väikese terava noaga apteegitilli tükid õhukesteks viiludeks. Asetage need kaussi. Puista üle sidrunimahlaga ja puista peale näputäis soola. Lisa sibul ja oliivid. Vala vinegrett salatile ja viska peale. Asetage madalasse salatikaussi või ääristatud vaagnasse ja kaunistage apteegitilli võrsete ja piparmündiga. Lisa viilutatud Parmigiano juust (soovi korral). Puista peale paar jahvatatud musta pipart ja serveeri kohe.


Seotud video

Leidsin, et see on 3 tärni, mu partner andis sellele 2. Ma avastasin maitsed, kuid arvasin, et sellel puudub rasv. Ma arvan, et sööksin seda uuesti, aga äkki lisan fetajuustu? Eelistasin sidrunile greipi, seega kasutaksin ka 2 greipi, kui seda uuesti teeksin.

Ma olin skeptiline, sest ma ei otsi tavaliselt apteegitilli, aga see oli ülimaitsev.

Tehtud täpselt nii nagu kirjas ja see oli MAITSEV!

Mulle meeldivad salatiseiklused, nii et mind huvitas kummaline koostisosade kombinatsioon. Lõpetamisel tundus see pisut veider, kuid minu valik võis olla sügavroosa greibi kasutamine garbanzode punakaspruuni ja kahvatute apteegitillitükkide vastu. Ilma kokkupaneku juhisteta lõikasin greibi ka hammustussuurusteks tükkideks, selle asemel, et valmistada seda ette lauale "koostatud" pilgu valmistamiseks, et seda lõunakotti vähem pakkida. See tähendab, et see on nüüd minu õnnelike nimekirjas. Üks lisand: umbes 1 T värsket orgaanilist laimimahla, mis ümardas maitsed kenasti välja.

Nami! Kohandasin koostisosi vastavalt sellele, mis mul käepärast oli. Kasutasin greibi asemel kahte apelsini, sidruni asemel laimi ja kikerherneste asemel musti ube. Lisasin ka mõned redised. Ei kahetse! See oli suurepärane suvine salat.

See retsept oli täis meeldivaid üllatusi. Ma ei suutnud ette kujutada, milline võiks olla apteegitilli ja puuvilja maitse, kuid arvasin, et see võib olla mõnevõrra tuhm. Miski ei saanud olla tõest kaugemal. See oli särav, terav ja krõmpsuv. Serveerisin koos röstitud kanaga tomatites ja kapparites. See oli ideaalne pool. Ainus, mida järgmine kord lisada saan, on kreeka pähklid. Ma hoian seda retsepti kindlasti.

Nii et ma olin üsna kahtlane, kas see osutub ainult seetõttu, et ma ei suutnud ette kujutada, milline see üldse maitseb. Lõppkokkuvõttes oli tasakaal päris vinge: krõmpsuv tekstuur apteegitillist, magus ja terav tsitruselistest ning mullane ja südamlik kikerhernest. Avastasin end sekundite kaupa rüüpamas, osaliselt seetõttu, et vajate sekundeid, kui see on teie põhiroog ja olete näljane, aga ka seetõttu, et sarnaselt popkorniga on sellel selline tekstuur, mis tekitab soovi hoida näksimist, näksimist ja näksimist. Mis tuletab mulle meelde, tunnen, et sõin täna õhtul nii tervislikult, et võin hiljem maiustuseks teha võiga määritud popkorni!

See on hämmastav retsept. Tsitrusviljad annavad sellele roale meeliülendava veetluse, samal ajal kui kikerherned suudavad selle toiduks valmistada. Sellest saab suveaja põhitoode. Ma kasutasin greibi asemel apelsini, kuid sidrun muudab selle vapustavaks. Suurepärane retsept

Retsepti vaadates saate aru, kas teile see roog meeldib. Ma armastan seda - lisasin mõne selleri, mis mul juhtumisi oli, võib -olla lisan järgmisel korral variandina ka kašupähklid.

Kviitungit vaadates saate aru, kas teile see roog meeldib. Ma armastan seda. Lisasin sellerit ja kaaluksin järgmisel korral ka India pähklite lisamist variandina.


Galerii

  • 4 väikest redist, õhukeselt viilutatud
  • 1/2 väikest apteegitilli sibulat ja poolitatud, südamik ja raseeritud paberõhuke
  • 1/2 väikest punast või kollast paprikat, peeneks hakitud
  • 1 jalape & ntildeo, külvatud ja õhukesteks viiludeks
  • 1/4 tassi jämedalt hakitud koriandrit
  • 1 supilusikatäis hakitud murulauku
  • 1 supilusikatäis peeneks hakitud piparmündilehti
  • 1 greip
  • 1 naba oranž
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel harjamiseks
  • 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla
  • Sool ja värskelt jahvatatud pipar
  • Neli 6-untsi nahata punast snapperifileed

Eelkuumuta broiler. Viska suures kausis redised, apteegitill, paprika, jalape & ntildeo, koriander, murulauk ja piparmünt. Koorige terava noaga greip ja apelsin, eemaldades kogu kibeda valge sisikonna. Kausi kohal töötades lõigake membraanide vahele ja vabastage osad kaussi. Pigista membraanid kausi kohale. Lisa kaussi 2 sl oliiviõli ja sidrunimahl ning maitsesta salat soola ja pipraga.

Asetage kala hästi õlitatud, tugevale küpsetusplaadile ja määrige oliiviõliga soola ja pipraga. Prae kuumusest 6 tolli 4 minutit, ainult ühel küljel, kuni see on valge. Pange spaatliga kala kala taldrikutele. Täida salat ja serveeri.


See salat on väga mitmekülgne lisand, kuid meile meeldib see eriti kala, mereandide ja kanaroogadega. Proovige seda koos:

Näljas rohkem?

Telli meie e -posti värskendused ja jälgige neid Instagramis, Pinterestis, Facebookis ja YouTube'is.


Märkused selle retsepti kohta

Liikmete hinnang

Kategooriad

Kus on täielik retsept - miks ma näen ainult koostisosi?

Eat Your Booksis armastame suurepäraseid retsepte - parimad on pärit kokkadelt, autoritelt ja blogijatelt, kes on kulutanud aega nende väljatöötamisele ja katsetamisele.

Oleme aidanud teil seda retsepti leida, kuid kõigi juhiste saamiseks peate minema selle lähteallikasse.

Kui retsept on veebis saadaval - klõpsake linki „Vaata täielikku retsepti” - kui ei, siis peate kokaraamatu või ajakirja omama.


Valtsitud tald apteegitilli ja tsitruselistega

Külalislahkus on benediktiinide oluline teenistus, kuid sellega kaasneb ka vajadus paindlikkuse järele! Kunagi ei tea, millal võib ilmuda külaline, kes vajab sööki või ööbimiskohta. Olles a A-tüüp isiksus ja perfektsionist, pole see “kingitus” mulle midagi loomulikku. Minu elu Villas oli minu jaoks imeline aeg hingata ja las Jumal võtab ohjad enda kätte.
See on koht, kus kuulen Püha Vaimu õrna juhendavat häält.

Meil olid mõned erikülalised, kes tulid Villa Via Sacrasse ööbima, ja nagu tavaliselt, toimus meil samal ajal palju muud sama olulist. Mõtlesin, et peaksin planeerima söögi, mida saaks viimasel hetkel valmistada, hoida ja küpsetada, et saaksime vabalt kõiki neid asju teha, kuid siiski istuda ja nautida koos külalistega einet, seega palvetasin mida tuleks serveerida. Midagi ei tulnud kohe meelde, mis oli masendav! Ma vajasin vastuseid, mul ei olnud aega raisata ja mis kõige tähtsam - ma pidin minema toidupoodidesse! Ma arvan, et Jumal õpetas mulle midagi ja#8230
Siis ühel päeval, mitte kaua aega enne nende saabumist, tuli see retsept meelde ja see tundus täiuslik. Külalised olid vanemad, oli kuum päev. Nad reisisid enne saabumist paar tundi ja ma teadsin, et nad on väga väsinud. See retsept on kerge, kõhule kerge ja silmale meeldiv. See osutus mulle suurepäraseks lõõgastavaks eineks ja õppetundiks Jumala, mitte minu enda ajakavast sõltumisest.


Tsitruseliste marineeritud kaheksajalg Labne ja Radicchio-apteegitilli salatiga

See elegantne kaheksajalgade salat leiab õige tasakaalu värskendavalt kerge ja rikkalikult lohutava vahel, muutes selle muljetavaldavaks valikuks igaks sündmuseks. Nii hirmutav kui see ka ei tundu, on kaheksajalgade valmistamine kodus lihtsam kui arvate. Kaheksajalad on saadaval spetsiaalsetes toidupoodides (näiteks Whole Foods), kalaturgudel ning Aasia või rahvusvahelistel turgudel. Selle hämmastava väärtusega mereandide kodus valmistamise võti on lihale eelneva kokkamise tegemine (olenemata sellest, kuidas kavatsete seda ette valmistada), et liha pehmendada. Selles retseptis hautame kaheksajalga esmalt maitseküllases, aromaatse täidisega toiduvalmistamisvedelikus ja lõpetame küpsetusprotsessi, marineerides eelküpsetatud kaheksajalga tsitruselises vinegrettis. See marinaad lisab maitset ja lagundab jätkuvalt valku, et saada õrn ja maitsev suutäis. Lihtsalt ärge jätke kaheksajalga marinaadis soovitatust kauemaks ligunema, sest hape hakkab liha kvaliteeti halvendama. See tähendab, et kaheksajalga saab küpsetada ja külmutada kuni paar päeva ette, kui soovite ette valmistuda. Sarnaselt keefirile on ka labne rängalt rikkalik jogurtijuust, mida võib leida Vahemere, Kreeka või Liibanoni turult või mõnest spetsiaalsest toidupoest. Labne'i on kodus ka uskumatult lihtne valmistada, kui teil on probleeme selle ettevalmistamisega.


  • 1 keskmine lehtedega apteegitilli pirn
  • 4 tassi rebenenud rooma salatit
  • 2 tassi rebenenud radicchio (1/2 väikest pead)
  • 2 keskmist apelsini, kooritud ja tükeldatud
  • 1 väike punane sibul, poolitatud ja õhukesteks viiludeks
  • 3 supilusikatäit valge veini äädikat
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 supilusikatäit vett
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 ½ tl peeneks hakitud apelsinikoort
  • 1 tl suhkrut või suhkruasendajat (vt näpunäide), mis vastab 1 tl suhkrule
  • ⅛ tl soola
  • ⅛ tl jahvatatud pipart

Nipsake piisavalt apteegitilli lehti, et saaksite 1 tl reservi riietumiseks. Soovi korral säästke lisandiks veel apteegitilli lehti. Lõika ära ja viska apteegitilli varred ära. Eemaldage apteegitilli sibula närbunud väliskihid ja lõigake sibula alusest õhuke viil. Lõika pirn pikuti neljaks, seejärel viiluta neljandik.

Asetage rooma, radicchio, apelsini osad, sibulaviilud ja apteegitilli viilud suurele serveerimisalusele.

Kombineerige reserveeritud 1 tl hakitud apteegitilli lehti, äädikat, oliiviõli, vett, küüslauku, apelsinikoort, suhkrut, soola ja pipart, kuni need on hästi segunenud (vt näpunäide). Serveerimiseks lusikatäit üksikute portsjonite kohale. Soovi korral kaunista apteegitilli lehtedega.

Näpunäiteid: suhkruasendaja kasutamisel soovitame Splenda Granular, Equal Spoonful või pakette või Sweet 'N Low lahtiselt või pakendeid. Järgige pakendi juhiseid, et kasutada toote kogust, mis vastab 1 tl suhkrule. Toitumisfaktid asendajaga serveerimise kohta: sama nagu allpool, välja arvatud 91 kalorit, 11 g süsivesikuid.

Kreemjasema kastme valmistamiseks klopi 3. sammus kastme hulka 1 spl kerget majoneesi või salatikastet.