Traditsioonilised retseptid

Sarmale liha ja kõrvitsaga

Sarmale liha ja kõrvitsaga

Täna õpetan teile, kuidas valmistada rumeenlastele tõeliselt hädavajalikku rooga: sarmale. Ja mitte mingisugust sarmale, vaid kõrvitsaga. Valmistan need täna savipotis valmis. Ma pole seda ammu tööle pannud ja täidetud kapsas tuli selles potis alati tõeliselt suurepärane! Ainuke asi, mida peate savipoti puhul silmas pidama, on see, et peate seda vähemalt 2 tundi vees leotama.
Video retsept, samm -sammult, leiate ülal.

  • 1 kg veiseliha ja sealiha hakkliha segu
  • 100 g riisi
  • 300 g tükeldatud suitsutatud ribisid
  • 300 g riivitud kõrvitsapirukat
  • 2-3 sibulat, mis antakse riivile
  • 1 tl suitsutatud paprikat
  • 1 tl kuivatatud tüümiani
  • 3 oksa värsket tüümiani
  • 40 ml päevalilleõli
  • marineeritud kapsa lehed soolatud keedetud vees
  • 1 hakitud hapukapsas
  • 5 loorberilehte
  • 1 liiter tomatimahla
  • maitse järgi soola ja pipart

Portsjonid: 10

Ettevalmistusaeg: vähem kui 120 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Sarmale liha ja kõrvitsaga:

Hapukapsa hõlpsaks soolamiseks piisab sellest, kui panete selle peale 2-3 viilu keedetud vett ja jätate 30-60 minutiks seisma.

Pane pannile 1-2 sl õli, kuumuta see hästi läbi ning küpseta sibul ja kõrvits.

Lisa eelnevalt pestud riis ja küpseta seda veidi.

Lisa suitsutatud paprika ja pane peale pool tomatimahla kogusest.

Lase sellel kompositsioonil jahtuda ja sega see hakklihale.

Lõika kapsalehed parajateks suurusteks, olenevalt sellest, kui suureks tahad oma täidisega kapsast välja tulla. Sellest koostisosade kogusest peaks teil olema umbes 30-40 sarmale.

Keerake sarmales rulli ja pingutage otstest tihedalt. Lisa savipoti põhjale hakitud kapsas, 2 loorberilehte, pipar, 2 tüümianioksa, kuubikud suitsutatud ribisid ja 2 sl puljongit. Seejärel asetage sarmale esimene rida.

Lisa hakitud kapsas, seejärel loorberilehed, pipar, värske tüümian, suitsutatud ribid ja kaks supilusikatäit puljongit. Põhimõtteliselt korrake esialgset protsessi. Pange sarmales uuesti üle ja katke need hakitud kapsa, ülejäänud puljongi, pipraga ja täitke keeva veega, kuni katate viimase kihi.

Kuumuta ahi 160 kraadini ja jäta sarmalesid sinna 3 tunniks.

Kontrollige neid aeg -ajalt, et näha, kas need on keema läinud. Pidage meeles, et teatud tüüpi kapsas keeb kõvemini kui teised.

Serveeri neid polenta ja külma koorega ning naudi kõrvitsa magusat ja aromaatset maitset.


Hapukapsa hõlpsaks soolamiseks piisab sellest, kui panete selle peale 2-3 viilu keedetud vett ja jätate 30-60 minutiks seisma.

Pane pannile 1-2 sl õli, kuumuta see hästi läbi ning küpseta sibul ja kõrvits
Lisa eelnevalt pestud riis ja küpseta seda veidi
Lisa suitsutatud paprika ja pane peale pool tomatimahla kogusest
Lase sellel kompositsioonil jahtuda ja sega see hakklihale

Lõika kapsalehed parajateks suurusteks, olenevalt sellest, kui suureks tahad oma täidisega kapsast välja tulla. Sellest koostisosade kogusest peaks teil olema umbes 30-40 sarmale.

Keerake sarmales rulli ja pingutage otstest tihedalt. Lisa savipoti põhjale hakitud kapsas, 2 loorberilehte, pipar, 2 tüümianioksa, kuubikud suitsutatud ribisid ja 2 sl puljongit. Seejärel asetage sarmale esimene rida
Lisa hakitud kapsas, seejärel loorberilehed, pipar, värske tüümian, suitsutatud ribid ja kaks supilusikatäit puljongit. Põhimõtteliselt korrake esialgset protsessi. Pange sarmales uuesti üle ja katke need hakitud kapsa, ülejäänud puljongi, pipraga ja täitke keeva veega, kuni katate viimase kihi.

Kuumuta ahi 160 kraadini ja jäta sarmalesid sinna umbes 3 tunniks.
Kontrollige neid aeg -ajalt, et näha, kas need on keema läinud. Pidage meeles, et teatud tüüpi kapsas keeb kõvemini kui teised.
Serveeri neid polenta ja külma koorega ning naudi kõrvitsa magusat ja aromaatset maitset.


Koostisosad Sarmale retsepti jaoks kõrvitsas koos kapsalehtede ja sealihaga

  • 1 kõrvits (umbes 3 kg)
  • 500 g hakkliha
  • 1 porgand
  • 1 sibul
  • 50 g riisi
  • 1 spl tilli ja peterselli
  • kuiv till
  • 400 g puljongit
  • soola
  • pipar
  • armas Boya
  • tüümian
  • hapukapsas (nõrutatud ja soolatud)


Kuidas valmistada sarmale retsepti kõrvitsas?

Lõikasime kõrvitsa kaane, jätame ka saba, sest see näeb ilus välja. Seestpoolt eemaldage seemned ja õõnestage lusikaga, jättes selle viljalihast kaugemale kui 1 cm.

Valmistame täidise kõrvitsa sarmales. Lisa kaussi hakkliha, sibul, rohelised, porgand, riis, 200 g puljongit, 2 tl soola, 1 tl riivitud tüümiani, 1 tl riivitud paprikat, 1 tl riivitud pipart.

Sõtkuge sarmale kompositsiooni väga hästi, kuni saavutame homogeense konsistentsi.

Hakkame sarmalesid tegema, pingutame pead väga hästi, videoretseptis näete paremini, kuidas ma kõike teen.

Panime kõrvitsa kaussi, mille paneme ahju. Kõrvitsa põhja paneme kuivatatud tillipulgad, veidi peeneks hakitud kapsast.

Soovitan videoretsepti, et näha täpselt, kuidas ma kõike teen.

VIDEO RETSEPT

Asetage täidisega kapsas kõrvitsa sisse. Paneme lehe viimase osa ettevaatlikult alla. Me paigutame need kontsentriliselt, kenasti, et saada võimalikult palju.

Minu kasutatavas kõrvitsas sisenes 72 kapsast. Pange ülejäänud peeneks hakitud kapsas sarmale.

Pane puljong kaussi, lisa veidi vett ja sega. Me valame selle segu kõrvitsasse, sarmale. Peal paneme kuivatatud tilli lille.

Paneme sarmale täidisega kõrvitsa peale kaane ja saame selle ahju panna. Maksimaalse kuumusega 15 minutit, seejärel vähendage kuumust 160 kraadini ja hautage 3 tundi. Seejärel lülitage kuumus välja ja jätke kõik ahju järgmise päevani.

Gina Bradea nõuanded

Lihakompositsioonis saate lisada ka õõnsa kõrvitsa südamiku.

Lihakompositsioonis saate lisada veidi kaneeli, kui seda võetakse 3 sõrmega. Aroom on vapustav!

Kata kõrvits alumiiniumfooliumiga, et see ei kõrbeks.

Kõrvitsas, sarmale, võite lisada ka suitsuliha. Ma ei pane, eelistan tunda kõrvitsa antud aroomi.

Sarmalele esitlus ja serveerimine kõrvitsas

Asetage kõrvits ümmargusele plaadile ja minge laua juurde. Lõika laudade ette ja serveeri küpsetatud kõrvitsaviilule sarmale. Koos polenta või kodu leib , hapukoore ja kuuma paprikaga.

Retseptid Gina Bradea ja raquoga Retseptid ja raquo Kõrvitsa sarmale kapsalehtede ja sealihaga


11 sarmale retsepti

Kui te pole siiani proovinud sarmale keetmist, on teil võimalus proovida vähemalt ühte 11 järgnevast sarmale retseptist.

1. Sarmale lihaga magusates kapsalehtedes

Sarmale koostisosad magusa kapsa lehtedes:

- 1 kg seahakkliha (või sealiha ja veiseliha - võrdsed kogused)

- 2 supilusikatäit searasva (või õli)

- 100 g tomatit või tomatipuljongit / pastat

Kuidas valmistada sarmale magusa kapsa lehtedes:

Maguskapsas, mida saab kasutada sarmale, tuleb eelnevalt soolaga maitsestatud vees kõrvetada.

Valige rasvasem sealiha (jalg, ribi, kael) ja laske see korra hakklihamasinast läbi.

Teine võimalus on tükeldada nii sealiha kui ka veiseliha võrdsetes kogustes.

Hakkliha segatakse puhastatud ja pestud riisiga mõnes vees, väga väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulate, pipra, soola, peeneks hakitud loorberilehtede ja 100 ml veega. Täidisele on väga oluline lisada vett.

Kapsa lehed lõigatakse, valides tükid, millesse saab liha pakendada. Pange kapsaleht vasakusse käesse, asetage veidi randme lähedale ja rullige parema käega kapsalehte. Vasak käsi pigistab tassi, et mitte lasta kapsatoru lahti ja parema käe sõrmedega surutakse kapsalehe servad sissepoole ja nii moodustub sarma.

Sarmalid keedetakse suurtes anumates, mis on vooderdatud kapsalehtedega, milles need on paigutatud kontsentriliselt, järjestikuste tigukujuliste kihtidena. Viimase sarmale kihiga valage vesi (nii, et see kataks sarmalesid), tomatipasta ja kaks supilusikatäit pekki (õli). Suits pannakse sarmale, samuti tillile, loorberilehtedele ja tüümianile. Pärast esmakordset keetmist jäetakse sarmalid 2 tunniks podisema.

Soovi korral võib pärast kaks tundi pliidil küpsetamist jätta sarmalesid veel 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

2. Sarmale lihaga hapukapsa lehtedes

Koostisosad sarmale lihaga hapukapsa lehtedes

- 400 gr sealihahakkliha

- 300 gr veisehakkliha

- 3 supilusikatäit tomatipuljongit

-200 gr suitsupeekonit (või mis tahes suitsuliha)

Kuidas valmistada sarmale lihaga hapukapsa lehtedes:

Koorige sibul ja tükeldage see peeneks, seejärel pange väheses õlis, madalal kuumusel ja kaanega kaussi tahenema, kuni see muutub klaasjaks. Lisa eelnevalt paar minutit külmas vees hoitud riis ja 1 sl puljongit. (Pane umbes 2/3 tassi riisi). Lase madalal kuumusel 2 minutit pidevalt segades. Lisa supilusikatäis puljongit ja hauta veel 2 minutit. Suuremasse kaussi või kaussi pane liha, sibul ja riis koos eelnevalt kõvastunud puljongiga, 1/4 tl jahvatatud pipart, 1/2 tl kuivatatud tüümiani, peeneks hakitud till. Sega hästi. Kui kapsas on soolane, ärge soola lisage ja kui see on liiga soolane, jätke see enne kasutamist vähemalt tunniks sooja vette.

Pärast liha ettevalmistamist koorige kapsalehed selja tagant, lõigake jämedamad ribid, pange kapsaleht peopessa, võtke liha lusikaga ja rullige kapsaleht liha ümber, hoolitsedes kapsapeade katmise eest kapsaga, et liha välja ei tuleks. Nii valmistatud traadid asetatakse ümmarguse kujuga küllalt kõrvuti üsna suurde kastrulisse. Panni põhja pange supilusikatäis õli, 2-3 tervet kapsalehte ja 1 cm kiht peeneks hakitud kapsast. Kui olete sarmale kihi tegemise lõpetanud, asetage lusikatäis tassi veega lahjendatud puljongit ja nende peale paar tükki suitsuliha. Murtud sarmale ja 2 kuivatatud loorberilehe vahel. Seejärel jätkake teise sarmale kihiga, seejärel suitsetage ja uuesti sarmale, kuni olete need lõpetanud. Viimase sarmale kihi peale pane 1 cm kiht peeneks hakitud kapsast ja määri peale veel supilusikatäis puljongit. Täitke veega, kuni see ületab sarmaale mõne cm võrra. Katke pann kaanega ja keetke keskmisel kuumusel umbes 40 minutit.

Kontrollige aeg -ajalt, et mitte liiga palju vett tilkuda, ja täitke vajadusel. Seejärel lülitage aeglane kuumus sisse ja jätke valmis, veel vähemalt tund. Põhimõtteliselt tuleb taldrikule välja võtta sarmaluţă ja maitsta, kapsas peab olema hästi küpsetatud.

Soovi korral võite neid ahjus keeta, kuid see võtab veidi kauem aega, vähemalt 2-3 tundi. Kuid need saavad maitsvamad.

3. Paastukapsas magusa kapsaga

Sarmale paastu koostisosad magusa kapsaga:

Kuidas valmistada tühja kõhuga kapsast magusa kapsaga:

Leota soja rohke sooja veega umbes tund, seejärel keeda 15 minutit. Lase jahtuda ja lase läbi hakklihamasina.

Peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand küpseta 2-3 minutit. Tõsta tulelt, lisa sojaoad, peeneks hakitud seened, kergelt kõrvetatud riis, hakitud rohelised ja paprika. Sega hästi.

Keera kapsalehed lahti, lõika mõlemalt tagaosa ja kuumuta boršiga pehmeks. Seejärel täitke varem valmistatud koostisega, rullige ja asetage suur õliga määritud kastrulisse. Lisa tüümianipulber. Ridade vahele lisatakse puljongikaste, mis on segatud veega. Pane pann ahju, õigele kuumusele umbes pooleteiseks tunniks.

4. Paastukapsas hapukapsaga

Sarmale paastu koostisosad hapukapsaga

- 1 kuum pipar, värske või marineeritud

- 1 purk tomateid puljongiks lõigatud

Kuidas valmistada paastu sarmale hapukapsaga:

Kapsas pestakse ja vajadusel soolatakse.

Koorige ja peske köögiviljad. Riivi porgand, lõika sibul väikesteks tükkideks, samuti pipar.

Vala õli potti ja lisa sibul ning lase veidi pehmeneda. Lisa porgand, paprika ja kuum pipar. Sega paar korda kastrulis ja lisa hästi pestud riis ning tass vett. Jätke see tulele, kuni kogu vesi on imendunud. Vahepeal maitsesta soolaga, lisa pipar ja hakitud till. Sega, et lisada. Kui kogu vesi on imendunud, lülitage kuumus välja ja laske veidi jahtuda.

Seejärel võtke see lusikaga kompositsioonist, asetage kapsalehele ja voldige suuremad või väiksemad kapsarullid kokku, vastavalt igale maitsele, minu omad on väiksemad.

Aseta ahju mineva kausi põhja, kiht hakitud kapsast, pane puljongisse paar supilusikatäit hakitud tomateid mõned pipraterad ja leht, kaks loorberilehte, seejärel rida sarmale. Jätkake puljongis olevate tomatite, loorberilehe ja teise sarmaleerida, kuni kõik sarmalesid lõpetame. Tõsta peale kiht kapsast ja ülejäänud tomatid puljongisse ning puista peale hakitud tilli ja vett nii palju, et sarmaleed oleksid kaetud.

Pane pott tulele, kuni see hakkab keema ja lase keema tõusta, seejärel pane 200 kraadini kuumutatud ahju. 1/2 tunni pärast vähenda kuumust, kontrolli, kas sarmalistel on veel piisavalt vett ja jäta need ahju, kuni kapsas on hästi küpsenud ja kenasti au gratin.

5. Sarmale kõrvitsaseemnete ja hapukapsaga (paast)

Koostisosad sarmale kõrvitsaseemnetega:

Kuidas sarmale kõrvitsaseemnetega valmistada:

Haki kõrvitsaseemned, riivi köögiviljad. Pese riis hästi. Segage kõik koostisosad ja lisage vürtsid.

Saadud segu pakitakse kapsalehtedesse ja pannakse kastrulisse. Jätke see 15 minutiks keema, seejärel pange see pooleks tunniks ahju.

6. Sarmale pähklitega (postitus)

Koostisosad sarmale kreeka pähklite ja hapukapsaga

Kuidas valmistada sarmale kreeka pähklite ja hapukapsaga

Haki kreeka pähklid, riivi köögiviljad. Pese riis hästi. Segage kõik koostisosad ja lisage vürtsid.

Saadud segu pakitakse kapsalehtedesse ja pannakse kastrulisse. Jätke see 15 minutiks keema, seejärel pange see pooleks tunniks ahju.

Sarmale kõrvitsaseemnete ja pähklitega saab valmistada samal pannil.

7. Sarmale lihaga viinapuulehtedes

Sarmale koostisosad lihaga viinapuulehtedes

- 5 supilusikatäit tomatipastat

Kuidas valmistada sarmale lihaga viinapuulehtedes

Puhastame porgandi, paneme väikese riivile ja tükeldame sibula. Kuumuta pannil paar supilusikatäit õli ja lisa siis porgand ja sibul. Kuumuta, kuni see on veidi pehmenenud, lisa pool tassi vett ja kogu tomatipasta. Pärast keetmist lisage vürtsid. See on sarmale kaste, mida kasutatakse ka sarmalede täitmiseks.

Sega hakkliha riisi ja hakitud tilliga, mille peale lisame sarmale kastme. Segage kõik koostisosad hästi. Seejärel lisage 2 muna. Maitsesta maitse järgi.

Kõrvetatud viinapuuleht asetatakse ribidega ülespoole ehk peopesa sileda osaga. Pange ettevalmistatud koostis ja rullige neid nagu kapsa lehti.

Kastrulis asetage põhjale paar viinapuulehte, mille peale asetatakse volditud sarmales. Lisage piisavalt vett, et katta sarmales. Keeda madalal kuumusel umbes 1 tund. Neid saab küpsetada ka ahjus.

8. Paastu sarmale viinapuulehtedes

Sarmale koostisosad viinapuulehtedes paastumiseks

- 1 tass ümarateralist riisi

- 2-3 supilusikatäit tomatipastat

- 1 hunnik rohelist peterselli

Kuidas valmistada paastu sarmale viinapuulehtedes

Viinapuu lehed on kõrvetatud. Pane kastrulisse 2-3 sl õli, lisa riis ja küpseta koos.

Lisage riis, peeneks hakitud köögiviljad, jätkake küpsetamist 3-4 minutit. Maitsesta maitse järgi.

Lisa riisi ja köögiviljade peale 1 tass köögiviljasuppi (segasin 1 tassi vett ja 1 spl maheköögivilju ning lasin keema tõusta) ja hauta, kuni riis kogu vee imab. Riisitera peab olema vaid veidi läbistatud, sest küpsetamise ajal peab see laenama veiseliha lehtede maitset.

Lõppsegu peab olema väga madal. Seejärel võtke viinapuulehed ja ettevalmistatud segu ning mähkige sarmales.

Seejärel pannakse see kastrulisse, millesse panin ringikujuliselt paar supilusikatäit õli. Nende peale lisatakse leige veega segatud tomatimahla, mida saab maitse järgi maitsestada, et katta paastu sarmale kihid. Kontrollige ahju ja kui kaste väheneb, võite seda veel lisada. Keetke sarmale väga madalal kuumusel umbes 2 tundi.

9. Sarmale liha ja kapsaga kõrvitsas

Sarmale koostisosad kõrvitsaliha ja kapsaga

- veidi suhkrut (pool kuubikut)

Kuidas valmistada sarmale liha ja kapsaga kõrvitsas

Lõika kõrvitsa ülemine kate. Seemned eemaldatakse

ja eemaldage (õõnes) supilusikatäis kõrvitsaliha (tähelepanu - supilusikatäis!) ja hoidke koostiseks.

Valmista liha ja kapsas nagu tavaliste sarmalede puhul: sibul, peeneks hakitud suitsuliha, riis ja liha kõvastuvad suurel pannil kergelt.

Koorige kõrvits, koorige ja lisage veidi suhkrut, kuni kaste on tahenenud ning lisage tüümian, pipar ja näputäis soola.

Hakklihaga segusse pannakse veidi tomatikastet, kuid isegi natuke, eriti kui kaste ei ole väga paks. Samuti lisatakse hakklihasegusse lusikatäis kõrvitsa, mis alguses oli õõnes.

Voldi sarmalesid klassikalise meetodi järgi võimalikult väikeseks ja aseta kõrvitsasse. Rida kapsarulle, rida hakitud kapsast.

Pärast kõrvitsa täitmist (jätke 2 horisontaalset sõrme kuni kõrvitsa ülemise servani) pange peale ülejäänud tomatikaste ja täitke veega, kuni see katab sarmale. Asetage kõrvitsa kaas tagasi.

Pane kõrvits suurde salve või savipotti õigele kuumusele kuumutatud ahju ja jäta umbes 30 minutiks seisma. Pärast seda aega

hakake kõrvitsa kõrre või hambaorkuga proovima. Kui kõrvits on valmis, on sarmales valmis.

10. Sarmale riietus lihaga lahti

Sarmale koostisained lahtiriietatud lihaga

- 800 g sea- ja veiselihahakkliha

Kuidas valmistada sarmale alasti lihaga

Hakkliha segatakse suitsupeekoniga. Prae sibul õlis ja pärast klaasjaks muutumist lisa eelnevalt pestud või vees paisuma jäänud riis ja küpseta veel veidi.

Sega liha sibula ja riisi, 2 hästi lahtiklopitud muna, soola, pipra, rohelise peterselli ja tilliga.

Tehke portsjonid liha nagu sarmale ja pange kandikule, lisage veega segatud tomatikaste või lihasupp jne. Jäta ahju umbes 1 tunniks. Kui need on valmis, pane peale koor.

11. Sarmale valmistatud peedist ja riisist (paastumine)

Paastu sarmale riisiga peedilehtedes

Sarmale koostisained peedist ja riisilehtedest

- 6 peedilehte (roheline osa) ja 2 valget vart

- 6 supilusikatäit juba keedetud riisi

- 1 tl peeneks hakitud sibulat

- 1 supilusikatäis hakitud rohelist peterselli

Kuidas valmistada sarmale peedi- ja riisilehtedest

Puhastage ja peske peedilehed. Kõrvetage lehed (roheline pool ja laske neil seejärel puuvillase või linase köögirätiku peal jahtuda).

Hauta peeneks hakitud peedivarred sibula ja porgandiga (riivitud väikesele riivile)

Sega kõik juba keedetud riisiga ja jäta 1 minutiks või mõneks sekundiks tulele, et riis maitseks.

Pange kaussi riis koos köögiviljade, hakitud rohelise peterselli ja väikesteks kuubikuteks lõigatud mozzarellaga ning segage (kui see on liiga vedel, lisage riivsai, mis imab vedelikku).

Soola ja täitke iga põletatud ja jahtunud peedileht selle täidisega.

Keerake nagu sarmale ja asetage iga traat salve, kui te ei tea, kuidas sarmale mähkida, tehke hambaorku abil rull. Küpseta 10 minutit 180 ° C juures tomatikastmes.


Valmistamismeetod

Sarmales on pühadelaual asendamatud ja kui neid kõrvitsas keeta, naudid midagi uut, üllatavat ja erilist. Väärt proovimist.
Koorige, tükeldage ja määrige sibul koos riivitud porgandiga, lisage ketšup, kontsentraat ja riis ning jätke, kuni mahl väheneb. Sega hakkliha, hakitud rohelistega ja sirgenda soola, pipra, tüümiani, paprika maitset.

Lõika hapukapsa lehed sobivateks tükkideks. Alustage hapukapsa pakkimist. Koorige kõrvits, koorige see ja pigistage mahl välja. Pange kõrvits kastrulisse või maitsvasse nõusse. Asetage teised sarmalerad radiaalselt ümber, kuni olete need valmis. Lõika vorstid paksemateks viiludeks ja aseta need kausi servale ning kõrvitsasarmale peale.
Kaunista radiaalselt paprikaviiludega (sõõrik), vala puljong ja vesi, kuni see hapukapsast katab, puista peale tüümiani, lisa loorberilehed ja rohelised, seejärel pane ahjuvorm umbes 90 minutiks õigele kuumusele. Olge ettevaatlik, et mitte tilkuda liiga palju mahla, vajadusel lisage veidi kapsa mahla ja jätke umbes 20 minutiks, kuni see on kenasti pruunistunud.
Eemaldage taldrikule salmutiga täidetud kõrvits ja asetage selle kõrvale mitu sarmale, vorstiviilud, kapsas. Kaunista rohelusega.
Pane taldrikutele 2-3 sarmale, kaunista paprika (sõõrik) ja roheliste viiludega. Kes tahab, hapukoor ja polenta.
Head isu ja häid pühi.

Kana ciulama seentega

Lõika rind kuubikuteks, maitsesta ja prae kergelt, kuni värv muutub. Eraldatud

Linnuliha hautis

Pestud maks, pane see külmkappi, kaussi piimaga 30 minutiks. Haki sibul, küüslauk


Sarmale pähklite ja seemnetega

Valmistame hapukapsast kapsa rullide jaoks, valime iga lehe ja lõikame varred.

Täidise jaoks: puhastatud ja peeneks hakitud sibul, kuumuta see õlis, lisa pestud ja nõrutatud riis, tahenenud sibulale ja jäta, kuni riis muutub veidi läbipaistvaks.
Me keerame kompositsiooni kaussi, lisame roboti antud pähkli, kuid me ei peenesta seda väga peeneks nagu kookide puhul, vaid jätame selle veidi suuremaks, kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage, kuni kõik koostisosad on segunenud, ja täitke selle koostisega kapsalehed, kuni moodustub sarmale.
Pange need pannile, millesse panin kausi põhja peeneks hakitud hapukapsast, panin täidisega kapsa, lisasin peeneks hakitud kapsa, siis panin vett, et täidetud kapsas mööduks, puistasin peale veidi oliiviõli ja põletan, kuni need on keema läinud. Serveerisime neid hapukoorega.


Vajalikud koostisosad sarmale kõrvitsas:

  • 1 kg sealiha-veiseliha hakkliha segu
  • 200 gr peekonit
  • 1 tass riisi
  • 3 sibulat
  • 1 paprika
  • 1 või
  • 1 tass puljongit
  • 2 suurt hapukapsast
  • 1 hunnik peterselli
  • kuivatatud tüümian (sarmalede koostiseks) ja tüümiani, tilli, pipraterade ja jahvatatud oksi, paprika, loorberilehed, sool, kõvendusõli
  • 1 magus suur kõrvits


Sarmale kõrvitsa viljaliha ja seemnetega

& Icirc & # 539i peab:
1/2 kg kõrvitsa viljaliha, pirukate tüüp
3 sibulat
1 1/2 purki ja # 259 riisi
100 g kõrvitsaseemneid
1 varz & # 259 murat & # 259
6-7 supilusikatäit õli
1 purk ro & # 537ii & icircn puljongit
1 klaas muutub valgeks
tüümian, m & # 259rar
2 supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid
sool pipar
1 väike kast & # 259 sm & acircnt & acircn & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Seejärel pange potti 4 spl hakitud sibulaõli. Purusta kõrvitsaseemned, lisa need koos riisi, kreeka pähklite ja 1 tassi veega kõrvitsa peale. Segage segu tulel, kuni riis paisub ja vedelik väheneb. Sobita segule sool ja pipar ning jahuta. Pakkige kapsas lahti ja valmistage sarmales. & Icircntr suuremal pannil valmistage & ldquososul & rdquo: tükeldage järelejäänud kapsas ja peenemaks, lisage kuubikuteks lõigatud tomatid ja 539e ning valage neile 2 sl õli. Seejärel kustutage kõik valge veiniga. Puista peale rohelisi ja tüümiani. Gole & # 537ti & ldquososul & rdquo & icircntr-o tav & # 259, pui sarmalele & # 537i le dare la ahi. Serveeri sarmalele soojalt, sm & acircnt & acircn & # 259 peal & # 537 ja paar rohelist lõnga.

Valmistamine: 35 minutit Küpsetamine: 45 minutit
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Maria & # 536erban Giurgiu, loc. Medgidia, Constan ja # 539a maakond

Siin on veel üks dieedi retsept.


Video: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine (Detsember 2021).