Traditsioonilised retseptid

Kook küpsiste ja vanillikreemiga

Kook küpsiste ja vanillikreemiga

Kreem:

Sega kastrulis munakollased suhkruga (võid lisada maitse järgi suhkrut), kuni viimane sulab.

Lisage 2-3 supilusikatäit piima ja tärklist ning segage, kuni tärklis on täielikult segunenud.

Lisa ülejäänud piim ja pane pann madalale tulele.

Sega vispliga pidevalt, kuni koostis pakseneb. Lülitage kuumus välja ja lisage vanilje essents.

Lase kreemil jahtuda, seejärel pane kook kokku.

Kokkupanek:

Toidukilega kaetud nelinurksesse või ristkülikukujulisse alusse (mul oli nelinurkne 23x23) panime küpsiste kihi (kui teil on muid küpsiseid, näiteks populaarseid, võite neid vähese piimaga siirupiks segada, neid nii, et need pehmendasid kreemist üsna hästi), küpsiste peale lisame õhukese koorekihi, seejärel kreemi peale veel ühe kihi küpsiseid ja teise koorekihi. Jätkame nii, kuni küpsised ja kreem on valmis.

Mul oli 5 kihti küpsiseid ja 4 kihti kreemi.

Pane alus mõneks tunniks külmkappi, seejärel keera kook taldrikule ümber.

Kaunistused kuuluvad teile. Kaunistasin riivitud šokolaadi ja maasikatega.


Kook peegelglasuuri ja vanillikreemiga

Kuna meil oli ilus pere sünnipäev, valmistasime selle maitsva koogi peegelglasuuri ja vanillikreemiga, magushapu ja kergelt mõrkja maitsega.

Ma armastan magustoiduks kolme maitsekombinatsiooni ja kasutan neid väga sageli.

Magus maitse on vaniljekreemist, hapu maitse aprikoosimoosist, millega koogitoppi hüdreerisin, ja mõrkjas maitse peegelglasuurist.

Koogiplaat tuli nii õhuline, et polnud vaja seda siirupiks muuta ja valisin lõigud a -ga hapukas aprikoosimoos .

Pealse valmistasin retsepti järgi Koogitop, mille koostises on jaanipulber, väikeste koguste muutustega.

Võin öelda, et armusin sellesse jaanipulbriga koogitopi retsepti. Sellel on tugev õhuline tekstuur ja meeldiv värv.


Vanillikoogi top ja video retsept

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Retsept vanilje kooki peal see on hädavajalik kõigile, kes soovivad kodus maitsvat kooki valmistada. Ma lihtsalt vihkan kaubanduslikke koogiplaate, need on kuivad, kunstliku maitsega ja mulle ei meeldi ka tekstuur. Nii et ma ei soovita teil sellist lauaplaati osta, vaid järgige pigem seda, kuidas teha koogiplaat vaniljega, lihtne ja väga heade tulemustega. Eriti kuna see ei sisalda ühtegi keemilist elementi, isegi mitte küpsetuspulbrit.

Selle vanillikoogitopi jaoks valisin munad mitte eraldada. Mulle tundub, et kogu versioon koos tervete munadega on lihtsam ja ma arvestan eriti sellega, et ülemine osa tuleb sel viisil kohevam ja kõrgem. Munavalgeid kloppides saame neid liiga palju kloppida ning saame tugeva ja "kuiva" besee ning ülejäänud koostisosade lisamisel võib munavalgete maht tunduvalt väheneda. Vastupidi, kui me peksame terveid mune, kasvavad nad palju, kuid pole ka väga tugevad, vaid sobivad ainult jahu lisamiseks.

Saladus oleks selles, et munad on toatemperatuuril ja klopi mikseriga korralikult läbi, kuni nende maht kolmekordistub. Samuti peate jahu lisamisel olema ettevaatlik, et mitte kaotada munadesse lisatud õhku. Panin selle vanillikoogitopsi ümmargusele 23 cm läbimõõduga alusele ja lasin küpsetada, kuni see on pealt hästi pruunistunud. Peate seda kontrollima hambaorkuga, et veenduda, et töölaud on valmis. Kui countertopi keskele sisestatud hambaork tuleb puhtana välja, küpsetatakse countertop.

Kui pealispind jääb veidi peale, ärge heitke meelt, lõigake koogi tasandamiseks kaas, seejärel lõigake see nii palju osi kui vaja. Kui tööpind on pärast ahjust väljavõtmist liiga palju vajunud, tähendab see, et see pole piisavalt hästi küpsetatud. Loodan siiralt, et vanilje koogileti retsept aitab teid ja valmistab sellega parimaid kooke.


Pildid jamila kookidele

Kookospähkli vanilje šokolaadikook ja vahukoor Kookospähkli pealispind, šokolaadikreem. Õhuke biskviitplaat, rikkalik jogurtikreem ja palju hooajalisi puuvilju. Kuidas valmistada õunakooki ja vanillikreemi küpsistega glasuuriga. Kerge vaniljekreemi, kakao- ja karamellisiirupise ülaosaga ning mõned & ldquomoate & rdquo vahukoorega, mis täiuslikult täiendavad selle koogi tasakaalustatud maitset. Koostis: Alusele mõõtudega 24x24cm. Kook karamellikreemi, küpsiste ja šokolaadiga. Maitsev ja kiire magustoit, mida peate kindlasti proovima.

Selle vahukoorekoogi koor ei ole nii kiire kakaokreem peal. Rukkilillekoogil on järgmised kattuvad kihid: esimene on 6 muna pealmine, millele järgneb teine ​​kookoshelvestega besee. Hinnang: 5 & # 8211 1 hääl & # 8211 2 tundi 30 min. JamilaCuisine & rsaquo videod ja rsaquo millefeuill.

Millefeuille vanillikreemi või Napoleoni koogiga, parim. Peakook, ilma küpsetamiseta - peakokk Nicolaie Tomescu chefnicolaietomescu. Murakas vaniljekreemiga - kook ammustest aegadest, lapsepõlvest, mis pole kaotanud oma võlu ja maitset.


Kiire kook küpsiste, vanillikreemi ja marjadega

Kui nädalavahetus veel läheneb, sooviksin ühe välja pakkuda Kiire kook küpsiste, vanillikreemi ja marjadega.

Kui külalised on välja kuulutatud ja teil pole aega keerukate retseptide jaoks või soovi küpsetada tööpindu, kuid soovite neile muljet avaldada, võite selle koogi valmistada! See on väga kerge, kohev, kreemjas kook ning marjad annavad plekile värvi ja hapu maitse!

Mulle meeldivad need kiirretseptid ja soovi korral saate heita pilgu kiirkoogi retseptile või jogurti ja banaanidega kiirkoogi retseptile.

Soovitan kogu südamest seda proovida Kiire kook küpsiste, vanillikreemi ja marjadega! Avastate väga hea maitse.

Ettevalmistusaeg: 1 h Nr. portsjonid: 12 Aluse kuju: 25 x 25 cm

  • 1 pakk kakaoküpsiseid
  • siirupis:
  • 500 ml vett
  • 4 lg nesquick
  • vanillikreem:
  • 3 munakollast
  • 5 l suhkrut
  • 1 vanillikaun
  • 1 näputäis soola
  • 300 ml piima
  • 2 lg tärkliseotsaga
  • 200 gr mascarpone
  • 200 gr hapukoort
  • marjad:
  • vaarikas
  • jõhvikad
  • kaunistatud jaoks:
  • 300 gr rasvast koort
  • 100 gr mascarpone
  • 3 l tuhksuhkrut
  • šokolaad vaarikatega
  • jõhvikad

Kiire kook küpsiste, vanillikreemi ja marjadega

[preparation title = & # 8221Ettevalmistus & # 8221]

Valmistage kandik koogi kokkupanekuks ette. Kasutasin kandilist, küpsised sobivad kergemini.

Kõigepealt valmista kreem, mis peab 10-15 minutit külmas seisma.
Väiksemas kausis sega munakollased näputäie soola, suhkruga, lisa vanillikaunaseemned. Homogeenige, lisades paar supilusikatäit piima. Lisa tärklis, sega korralikult, seejärel lisa ülejäänud piim, pidevalt segades. Saadud kompositsioon pannakse tulele, segatakse vispliga jõuliselt, kuni see hakkab keema ja omandab konsistentsi. Pärast hüübimist eemaldage see tulelt ja jätkake segamist, kuni see kergelt karastub. Pane see külma, külmkappi või võid mõneks minutiks sügavkülma panna.
Eemaldage, kui see on veidi jahtunud, lisage mascarpone juust.

MÄRKUS. Maitse, kui soovite magusamat, lisage suhkru kogust. See oli minu jaoks ideaalne.

Vahukoor seguneb, kuni see muutub ühtlaseks ja muutub kohevaks. Lisa vaniljekreemi hulka.

Veest ja nesquickist valmistatakse siirup, millega küpsised siirupit valmistatakse.
Alusele pange küpsetuspaber, asetage esimene kiht küpsiseid, kergelt siirup ja jätke 2 minutiks, et siirup hästi imenduks. Määri pool koorest, puista rohkelt marju ja paar tükki šokolaadi vaarikatega.

Seejärel teine ​​kiht küpsiseid, siirup, jäta 2 minutiks, et see hästi hüdreeruks. Pane teine ​​kiht koort, marju, šokolaadi ja viimane kiht küpsiseid, mis on siirupiga kaetud. Pange ülejäänud kreem õhukese kihina. Lase kõik jahtuda.

Kui teil on kiire, siis hoidke kooki vähemalt 1 tund külmas, kui mitte, võite selle jätta järgmise päevani. Jätsin ta järgmise päevani.

Järgmisel päeval eemalda külmast. Asetage kandik kandikule allapoole ja pöörake kiire liigutusega kook alusele.
Sega koor, kui see muutub konsistentsiks ja muutub kohevaks, lisa suhkur. Sega, lisa mascarpone juust. Ma kasutan looduslikku kreemi ja mascarpone aitab sellel pingulduda ja oma kuju hoida.
Kaunista kook koore ja mustikate, šokolaaditükkidega. Hoia serveerimiseni jahedas!
Olgu see teile kasulik!


Vaniljekreem: 250 ml piima 3 kollast 75. Küpsetamata kook õunte, küpsiste ja vanillipudingiga. Küpsetamata kook, lihtne valmistada ja väga hea. Kook küpsiste, õunte ja vanillikreemiga. Määri biskviidile kiht vanillikreemi ja tasanda lusikaga.

Suvel, kui jõuate vaevalt kööki ja seejärel ahju sisse lülitate, on hädavajalik värskendav küpsisetort vanillikreemi ja vaarikatega.


Valmistame paastuviskviitkoogi koostisosad ette

Me purustame küpsised kaussi, kuid jätame ka suuremad tükid, et anda koogile meeldivam välimus.

Lõika kreeka pähkli tuum jämedalt ja võimaluse korral võimalikult ühtlaselt.

Lõikasime jama väiksemateks kuubikuteks.

Niisuta rosinad vees rummiessentsiga.

Paastuviskviitkoogi valmistamine ja kokkupanek

Sega kõik koostisosad suures kausis.

Karamelliseerime 3 supilusikatäit suhkrut või rohkem või vähem, sõltuvalt sellest, kui magusat me kooki tahame, kuid peame meeles pidama, et enamik koostisosi on magusad.
Lahustage kakao väheses külmas vees, seejärel lisage ülejäänud koostisosadele lisatud vesi ja valage see segu järk -järgult tulele karamelliseeritud suhkrule.
Sega hoogsalt, kuid ole väga ettevaatlik, et aurud ära ei kõrvetaks, seejärel lase siirupil podiseda, kuni suhkur sulab ja veega kokku puutudes tahkub.
Eemaldage siirup tulelt, lisage vaniljesuhkur, väike sool ja rummiessents ning valage see kuumalt kaussi olevatele koostisosadele, segades kõik korralikult läbi, et küpsised tungiksid ja segu homogeniseeruks.

Tapeetige koogivorm fooliumiga, määrige see kompositsiooniga ja vajutage seda hästi.

Vormi vähemalt tunniks külmkappi, siis saame koogi taldrikule keerata ja kaunistada kookospähkli või kakaoga.


Kookide koostisosad ilma küpsetamiseta kirsside ja vanillikreemiga

vaniljekreem mascarponega:

  • 500 ml. piim
  • 1 terve muna või 2 munakollast
  • 30 grammi maisitärklist
  • 50 grammi suhkrut
  • 3 kotikest vanillisuhkrut
  • 1 hea soola pulber
  • 10 grammi granuleeritud želatiini
  • 250 grammi mascarpone'i

kirsitarretis:

  • 600 grammi kirsse, kaalutud kivideta (külmutatud, hautatud või värske)
  • 140 grammi suhkrut
  • 30 grammi maisitärklist

viimistlus ja kaunistamine:

  • 400 grammi vahukoort, mille rasvasisaldus on vähemalt 30%
  • 30 grammi vanillisuhkrut
  • 50 grammi krõbedaid sarapuupähkleid või kergelt pruunistatud mandlilaaste
  • 16 suhkrustatud kirssi

Kook ilma küpsetamiseta kirsside ja vaniljekreemiga ning kuidas valmistada

Pange tähele, et selle koogi valmistamise koguaeg viitab aktiivsetele aegadele. Ärge unustage kaaluda vähemalt paar head tundi puhata külmkapis. Kõik üksikasjad leiate allpool.

Vaniljekreem mascarponega

1. Panin tasasele tulele 450 ml. piima, paksema põhjaga kastrulis. Segasin kausis kogu muna soola, suhkru ja vanillisuhkruga. Homogeniseerisin tärklise eraldi külma piimaga, seejärel lisasin selle segu kompositsiooni peale muna ja suhkruga. Kui pannil olev piim kees, lisasin segu muna, suhkru ja tärklisega ning keetsin kõik koos, pidevalt segades, eriti pannipõhjal. Kui vaniljekreem keema läks ja paksenes, lasin selle läbi sõela, kogudes kaussi. Katsin selle otse kreemi pinnale kantud fooliumiga, et see naha külge ei jääks, ja lasin jahtuda.

2. Vahepeal panin hüdreeritud želatiini kaussi, segades seda hästi 50 ml -ga. väga külm vesi. Kui želatiin paisus, imes vedeliku täielikult ja vaniljekreem jahtus umbes 50 ° C -ni, lisasin sellele hüdreeritud želatiini. Segasin, kuni želatiin sulas täielikult. Olge ettevaatlik ja ärge lisage želatiini kreemile liiga kuumaks, temperatuur üle 60 ° C kaotab želatiini tarretusaine kvaliteedi.

3. Kui vaniljekreem on jahtunud, kuni see muutub käega katsudes neutraalseks, segasin külma mascarpone kaussi, hästi vedelikust nõrgunud. Esialgu tundub mascarpone vedelam, kuid segamine kõveneb veelgi. Ärge segage rohkem.

Lisasin kolmandiku vanillikreemist ja segasin. Segasin kergelt mascarponega segatud kreemi kaussi jäänud kreemiga.

Kirsitarretise valmistamine

4. Kuigi vaniljekreem on jahtunud (1. ja 2. etapi vahel), valmistasin kirsitarretise. Selle peale kaalusin kastrulis ilma kivideta kirsse (mina kasutasin külmutatud). Lisasin 140 grammi suhkrut ja 30 grammi maisitärklist (Gustin).

5. Segasin pannil olevad koostisosad hästi läbi, kuni suhkur ja tärklis imasid kirssidest mahla ja ma ei näinud pannil kuivaine jälgi.

6. Panin panni kirssidega keskmisele kuumusele ja keetsin kompositsiooni pidevalt segades. Kirssidest jäi järjest rohkem siirupit ja pärast keema hakkamist jätkasin kõike, kuni kirsside ümber olev tarretis muutus läbipaistvaks ja paksemaks. Tõmbasin panni tulelt ja selleks ajaks olin valmis selle koogi ilma küpsetamiseta kokku panema.

Koogi kokkupanek

7. Panin selle koogi kokku küpsetamata otse serveerimisalusele. Selle peale panin reguleeritava rõnga, mis oli vooderdatud atsetofaani fooliumiga. Põhjale lisasin kihi küpsiseid, vooderdasin vormi põhja. Küpsiseid ma ei siirupinud! Nii vanillikreem kui ka kirsitarretis on niisked koostised ja küpsistel on koht, kust niiskust ammutada. Tähtis on kook teha järgmisel päeval õhtul. Kui teil on kiire ja teil ei ole piisavalt aega oodata, võite küpsiseid siirupit, kuid väga vähe. Kirsisiirup toimiks, võib -olla väikese kirsiga või lihtsa, vaniljega maitsestatud. Kordan siiski, et kui sellele küpsetamata koogile antakse külmikus umbes 8 tundi ooteaega, pole siirupit vaja.

8. Sellele esimesele biskviidikihile panin poole vanillikreemist ja tasandasin hästi.

9. Vaniljekreemikihi peale panin poole kirsitarretisest. Kokkupaneku ajal peab ikka väga soe olema.

10. Jätkasin teise kihi küpsistega.

11. Ja lõpetasin komplekteerimise ülejäänud vanillikreemi ja ülejäänud kirsitarretisega. Pärast seda lõin mõned korrad kergelt tööpinda, pakkisin vormi ja panin koogi 8 tunniks külmkappi.

Viimistlus ja kaunistamine

12. Järgmisel päeval kloppisin kreemi jaoks kreemi ja maiustasin vanillisuhkruga. Ettevaatust, vahustades peab vahustama hakates olema väga külm, muidu võib see võis ja võis eralduda! Samuti on oluline see piirini viia. Kui see on piisavalt tugev, ei löö me seda, vastasel juhul on meil kõik võimalused seda lõigata. Kolmandiku vahukoorest panin kastrulisse, mille külge kinnitasin täheavaga dui.

13. Eemaldasin tordi ümbert eemaldatava rõnga. Atsetofaanlint on alloleval pildil endiselt nähtav. Eemaldasin selle ka ettevaatlikult.

14. Minu idee lõpetada see kook ilma küpsetamiseta põhines lihtsusel. Ma tahtsin poolpaljast kooki, nii et katsin selle pealt kreemiga ja tõmbasin külgedelt väga vähe kreemi. Kui soovite sama suurusega kooki, mis on täielikult koorega kaetud, vajate 500-600 ml.

15. Puistasin koogi ülaosa krõmpsuvate sarapuupähklitega.

16. Lõpuks kaunistasin koogi ääre vahukoorest saadud 16 sarapuupähkliga (vt 12. etapp). Iga sarapuupähkli peale panin suhkrustatud kirssi. Me ei jõudnud ära oodata, lõikasime koogiviilu ja rääkisime blogile palju aastaid tagasi! Kasvatagu see meid ja tooks meile jätkuvalt rõõmu, täpselt nagu see on olnud viimase 12 aasta jooksul!

Kook tuli maitsev, pehme, õrn, vaniljekreemi maitse kombineerus suurepäraselt kirsitarretise hapuka värskusega ja krõmpsuv sarapuupähkel tõid suurepärase tekstuuri. Loodan, et proovite ka teie, see on teile kasulik!


Katame koogialuse mõõtmetega L = 30 cm, l = 11 cm ja h = 7 cm toidukilega (see aitab meil kooki kiiresti vormist välja võtta) ja valmistame küpsised käepärast. .

Pane potti vahukoor, lase keema tõusta, lülita kuumus välja ja lisa tükeldatud šokolaad.Sega hästi, kuni šokolaad on täielikult sulanud.

Või võite need auruvannil kokku panna ja segada, kuni šokolaad sulab. Lisage vanilje, rumm või mis iganes maitse teile meeldib.

Asetage küpsetuskiht aluse põhja ja määrige õhuke kiht kreemi. Jätkame teise kihi küpsistega, seejärel kreemiga ja nii edasi, kuni koostisosad on valmis.

*Kui soovite, et kook oleks kreemisem, siirupi küpsised magustatud kohvi või põletatud suhkrusiirupiga, maitsestades rummiga.

Ära koorekihiga üle pinguta, sest see peab sinuni jõudma kuni küpsiste valmimiseni. Kui see jahtub, kuumutage seda madalal kuumusel, see peab olema soe, et saaks küpsistel aidata pehmeneda.

Kui olete lõpetanud, katke toidukilega ja vajutage kergelt kogu pinnale.Jätke umbes 20-30 minutiks ja laske siis kandikul jahtuda.

Mõne tunni pärast keera foolium lahti ja keera kook taldrikule ümber.

Sulata šokolaad (50 g) ja kata kook, seejärel kaunista see riivitud šokolaadiga. Pärast kaunistuse tahenemist saame selle tükeldada ja süüa. Hea söögiisu !

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".