Traditsioonilised retseptid

Diplomaatne tort

Diplomaatne tort

Lahustasin želatiini 50 ml kompotis ja keetsin aurul keema.Kui keema hakkas, tõmbasin kõrvale.

Kloppisin munakollased suhkru, vaniljesuhkru, riivpiima ja piimaga korralikult läbi ning panin tulele pidevalt segades, kuni sain kreemi nagu ciulama.segasin želatiiniga ja panin külma.

Võtame poti 5 -st ja paneme selle välisküljele niisutatud fooliumi.

Laseme küpsised kiiresti kompotist läbi ja vooderdame nendega poti seinad.

Poti põhja panin südamekuju, panin sügavkülma kihi mustikaid ja tarretisekoogi peale, mille ümbriku juhiste järgi tegin, panin vee asemel lihtsalt kompoti. praepannil želatiini tahenemiseks.

Vahustasin vahukoore, segasin seda aeglaselt munakollase kreemiga, valasin poole kompositsioonist potti, pärast südamekuju väljavõtmist ja panin sinna juurde mõned virsiku viilud.Panin õhukesteks viiludeks lõigatud virsikud , siis kreem alles, jälle virsiku viilud ja leotatud küpsised.

Tegin vaniljekreemi, ümbriku juhiste järgi aga kondenspiimaga, lisasin ka vanilliessentsi, rosinaid (mida leotasin rummis) ja suhkrustatud apelsinikoort.

Valasin kreemi küpsiste peale, tasandasin ja panin uuesti kompotti leotatud rida küpsiseid.

Katsin fooliumiga ja jätsin järgmise päevani külma.

Panin taldriku, eemaldasin fooliumi, panin poti suhu ja keerasin, misjärel eemaldasin koogilt kogu fooliumi.

Vahustasin 4oo ml vahukoort, panin vahukoore kõvendi ja kaunistasin koogi lihtsalt ära, jättes mustikasüda tarretisekoogiga peale.

Mu pere ja sõbrad olid ülipõnevil ja mina ....... uhke tuli.

Hea söögiisu!!!




Video: Ladyfingers Fruit Cake. JamilaCuisine (Oktoober 2021).