Traditsioonilised retseptid

Peakokk Michael Lomonaco aeglaselt röstitud lõhe ingveri retseptiga

Peakokk Michael Lomonaco aeglaselt röstitud lõhe ingveri retseptiga

Kui soovite teha midagi veidi teistsugust, proovige kokk Lomonaco aeglaselt röstitud lõhet ingveriga, mille valmistamine ei võta tegelikult üldse palju aega. Alustage kastmega tööd, kui lõhe ahju läheb, ja selleks ajaks, kui see on küpsetatud, on kaste valmis lusikaga peale panema.

Koostisosad

Kalade jaoks:

  • Neli 6–7 untsi lõhefileed
  • Peen meresool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • 2 supilusikatäit oliiviõli

Kastme jaoks:

  • 2 suurt šalottsibulat, kooritud ja hakitud (umbes ¼ tassi hakitud)
  • 1 supilusikatäis ingverijuurt, kooritud ja riivitud
  • 1 tl tšiili infundeeritud õli
  • ¼ tassi Hispaania šerriäädikat
  • 2 supilusikatäit madala naatriumisisaldusega sojakastet

Juhised

Kalade jaoks:

Kuumuta ahi 350 kraadini. Maitsesta lõhe soola ja pipraga ning pane nahaga allapoole küpsetusnõusse, mille põhjale on tilgutatud õli, pane lõhe ahju ja küpseta aeglaselt 8–10 minutit, harva või kuni kala on küps. teie eelistus.

Kastme jaoks:

Kombineeri kastmes potis šalottsibul, ingver, tšilliõli, äädikas ja sojakaste ning lase keema tõusta, alanda kuumust ja vähenda poole võrra, kuni lõhe küpseb.

Serveeri lõhet vähendatud ingveri ja sojakastmega kalale piserdatult.


Peakokk: Kelsie Kerri röstitud lõhe herneste ja kartulitega

"Seal on nišš tõeliselt maitsvate, peenelt valmistatud kaasavõetavate toitude jaoks - see rõhutab kvaliteeti, mitte ainult mugavust," ütleb Kelsie Kerr. Chez Panisse vilistlane, kes töötas koos Alice Watersiga oma kahe viimase kokaraamatu kallal ja aitas kaasa paljude kuulsate restoranipidajate muude tööde tegemisele, avas Kerr Californias Berkeley's standardhinna, et täita see auk turul aprillis.

Standard Fare söögid vahetuvad keskmisest kaasavõetavast toidust iga päev ja Kerri toiduvalmistamiseks sobib iga roog käsitsi valmistatud, serveerimiseks valmis keraamilistes kaussides. "Ma tahtsin, et toit oleks kodune, kuid samas ka tähelepanelik," ütleb ta. "Kausid, mille ma kujundasin, et teil oleks ilus asi, millega toitu koju viia. Keraamika kaitseb ja soojendab toitu kenasti."

Kerri kätes ei tundu hästi söömine mitte ainult hea, vaid peaaegu ka vaevatu. "Ma armastan, armastan köögivilju," ütleb ta, "ja muidugi on hooaja esimene lõhe alati lahja, maitseküllane ja täis palju oomega-3-sid."

Röstitud lõhe salsa verde, röstitud kartuli ning herne- ja porruraguuga on praegu Standard Fare menüüs. See mitte ainult ei kuumene hästi, vaid illustreerib kõige maitsvamal viisil ka seda, milline peaks Kerri arvates lihtne ja elegantne toiduvalmistamine välja nägema.

"See järgneb kindlasti minu gestaltile," ütleb ta, "mulle meeldib serveerida palju värskeid köögivilju, valke ja kaunvilju. Mulle meeldib, et toit on täisväärtuslik. Minu jaoks tähendab tervislik toitumine palju maitseid, tekstuure, värve." ja maitsed. Pärast peaksite end küllastunud ja turgutama. "


Retseptid

See oli üks roogadest, mille valmistasin De Gustibuse kokakoolis toimunud tänavusel õhtusöögil #Cooking4PanCan. Selle aasta üritus oli hämmastav edu, kogudes pankreasevähi tegevusvõrgustiku jaoks üle 5 000 dollari!

Mu isa tegi seda roogi meie aia tomatitega, kui olin laps. Mõned minu meeldejäävamad lapsepõlve maitsed suvel.

Kevad on üks mu lemmik aastaaegu. Selle aja jooksul meeldib mulle keskenduda lahjematele ja kergematele roogadele. See röstitud porgandisalat on suurepärane võimalus söögi alustamiseks.

Fish & amp Chips on viimased paar hooaega olnud Delikatessimajas reedel. See on ideaalne näide rahvusvahelisest mugavustoidust.

Just siis, kui arvate, et guacamole ei saaks paremaks minna - voldin söestunud maisi ja röstitud poblano paprika minu omaks ning seejärel katan selle cotija juustuga.

Kui kevad saabub ja ma üritan rasketest valkudest eemale minna, on see vaevatu ja särtsakas salat ideaalne valik.

Lihtne suplus, mis sobib igaks puhuks!

Tšilli on üks Ameerika lemmiktoite. Selle retseptiga olen teinud kõik need maitsed, mida kõik lahjad valgud kasutades armastavad. See retsept on avaldatud paljudes erinevates terviseajakirjades ja kindlasti meeldib see isegi neile, kes surevad punase liha austajatele.

Kui ma oleksin sel aastal Super Bowli meeskonna liige, tuginedes oma armastusele nende linna toidu vastu, peaksin minema Carolinaga. Ma olen hea Lõuna -Carolina BBQ -kastme imetaja. Need sealiha -tacod olid Delikatessi menüüs pikka aega põhitarbed. Kui eeltöö on tehtud, on see roog ideaalne roog, et muljetada teie Super Bowli peol Pantheri fännidele.


Peakokk Michael Symoni retsept artriidi valu leevendamiseks

Kokandussaadetes nagu Närida ja Burgerid, Brew ja Que, virutab karismaatiline peakokk Michael Symon oma allkirjaga kiilaspea ja nakatava naeratusega piiritu energia ja entusiasmiga suussulavaid nõusid. Mis pole nii ilmne, on tema valusad käed, valutavad põlved ja pahkluud ning varitsev väsimus.

51 -aastasel Symonil diagnoositi 20ndates eluaastates reumatoidartriit (RA) ja diskoidne luupus - see luupuse vorm, mis mõjutab peamiselt nahka, aga ka liigeseid.

"Sõna otseses mõttes ärkasin ühel hommikul nende kahe tohutu liblikalaiguga silmade all," meenutab Symon. Alguses keskendus ta koos oma dermatoloogiga luupuse ravimisele, jäädes päikese eest eemale. Aga kui tema liigese sümptomid püsisid, saatis dermatoloog ta reumatoloogi juurde, kes diagnoosis RA.

Kasvavad (vanemad) valud

Uuesti trükitud saidist Fix it With Food. Copyright © 2019 by Michael Symon Fotode autoriõigus © 2019 by Ed Anderson. Avaldanud Clarkson Potter, Penguin Random House, LLC jäljend

Symoni artriidi valu ja jäikus mõjutab tema pahkluusid, põlvi, küünarnukeid, randmeid ja käsi. Mõned tema liigeseprobleemid tulenevad hüppeliigese purunemisest ja rekonstrueerivast küünarnukioperatsioonist keskkooli ja kolledži maadlusest - põhjus, miks ta nõudis, et tema enda poeg valiks teise spordiala, ütleb ta naerdes. Valu tema kätes süvendab „30-aastane toiduvalmistamine, noaga lihastamine-palju seda jahutites, 35-kraadistel temperatuuridel,” ütleb ta. Nüüd, kui ta on lasknud teistel teha restoranides vajaliku täpse lõikamise, annab ta rohkem kui hea meelega oma käed kodus puhkama, ostes eelnevalt valmistatud tooteid ja kasutades köögikombaini.

Tema esmatasandi arst kahtlustab, et tal on ka osteoartriit. "" Seal on hetk, kus peate mõlemad põlved [asendama] ja teie puusad pole ka suurepärased, "ütles ta Symonile.

Kui Symon vanemaks sai, võttis ta endale üha suuremad kogused käsimüügi mittesteroidseid põletikuvastaseid ravimeid (MSPVA-d). "Kui olete noorem, kipute mõningaid valusid rohkem nurisema. Vanemaks saades ei tea ma, kas valud suurenesid või mu valutaluvus vähenes - üks kahest [juhtus], ”ütleb ta.

Tema isikupärane valuravi

Symon, kelle vanaemal oli reumatoidartriit, teab, et haigus põhjustab jätkuvalt kahju, kui ta ei võta haigust muutvaid ravimeid selle lahendamiseks. "Minu vanaema, kui ta möödus, oli see halvav. Ma saan aru, et see on minu jaoks kindlasti tulevik, kuid [minu vanuses] jätkan asju nii hästi kui võimalik ja naudin seda jätkuvalt, ”ütleb ta.

Selle asemel - ja vastupidiselt enamiku meditsiinitöötajate nõuannetele - on ta kasutanud oma erialaseid teadmisi, et proovida oma üldist tervist ja artriiti dieedi abil juhtida - ja tulemused on erinevad. Ta proovis vegantoitu (ta ei olnud fänn, kuigi ta naine on taimetoitlane), et vähendada kalduvust kõrgele kolesteroolile, mille ta päris, kuid see ei muutnud tema numbreid. Lõpuks võttis ta kolesterooli alandavaid ravimeid.

Kuid oma RA puhul keskendus ta toiduainete vähendamisele, mis põhjustavad tema liigesevalu suurenemist. Tema käed on veidi “kõverad”, ütleb ta, kuid saab üldiselt valudega hakkama.

Uuesti trükitud saidist Fix it With Food. Copyright © 2019 by Michael Symon Fotode autoriõigus © 2019 by Ed Anderson. Avaldanud Clarkson Potter, Penguin Random House, LLC jäljend

"Olen mõelnud RA -le midagi võtta, kuid on üks punkt, kus ma olen suutnud dieeti järgides oma valu kontrollida. Seega - õige, vale või ükskõikne - oleks minu valik alati võtta vähem ravimeid, ”ütleb ta. "Hakkasin oma dieediga mängima, et näha, kas saaksin dieediga vähendada valusid ja põletikke. See viis selleni, et ma proovisin välja mõelda, millised olid minu isiklikud käivitajad, mis mõjutavad minu enesetunnet. ”

See tõi kaasa ka uue kokaraamatu, mille ta oli kaasautor, Parandage see toiduga: rohkem kui 123 retsepti autoimmuunprobleemide ja põletike lahendamiseks, ilmus lõpus 2019. Praegu töötab ta teise köite kallal Parandage see toiduga, mis ilmub novembris 2021.

Retseptid on lihtsad isegi neile meist, kes pole köögis taiplikud. „Seal on maguskartuli- ja kookoshautis, mida on tõesti lihtne valmistada. Bataati on poest lihtne leida kuubikuteks lõigatuna ja ka ülejäänud koostisosi, ”ütleb ta. “Paned kõik potti ja lased podiseda ning see maitseb suurepäraselt. See on ilmselt minu lemmikretsept raamatus maitse seisukohalt ja erilise tundega eine valmistamine pole palju tööd. ”

Tema toitumise muutmine on kõrvaldanud umbes 80% tema liigesevaludest, kuid "see pole ravi, see on hooldus". Ja see aitab ainult siis, kui ta sellest kinni peab.

Kahjuks avastas Symon, kes armastab eriti juustu ja muid piimatooteid, ja avastas, et tema artriidi sümptomeid käivitavad kõige rohkem suhkur ja piimatooted. Nii et nüüd, selle asemel, et kolm korda nädalas jäätist süüa, naudib ta jäätist ("topeltpahmakas, sest see on suhkur ja piim, ”ütleb ta) või juustu iga paari nädala tagant.

"Olen õppinud, et piimatooted tekitavad minus päris halva enesetunde. Nagu öeldud, teeb jäätis mind päris õnnelikuks, nii et mõnikord langetan otsuse, et võtan jäätise ja homme ei tunne ma end lihtsalt suurepäraselt, "ütleb ta.

“Kui teen õigeid asju, tunnen end igapäevaselt suurepäraselt. Esimestel aastatel, kui mul oli [artriidivalu], süveneksin sellest ja prooviksin läbi suruda, "ütleb ta. "Nüüd saan aru, et pean end teatud viisil elama, et end paremini tunda. Selle asemel, et pettuda, lähen ma nüüd tagasi õigele rajale. ”

Kohanemine pandeemiaga

Pandeemia ajal ei ole ta toitunud nii tervislikult kui tavaliselt - "sööb rohkem stressi kui tavaliselt," ütleb ta. Ta omab ja/või juhib 15 restorani, mis on pidanud kohanema pandeemiapiirangute ja majanduslike tagajärgedega. Enamik on taas avatud, kuid seisavad silmitsi kaitsevarustuse puudusega ja talveilmaga.

Tema jaoks on dramaatiliselt muutunud ka toiduvõrgustiku filmimine. Ta oli juba loobunud intensiivsetest võistlustest nagu Raudkokk, kuid ta on regulaarselt ka teistel näitustel ja tal on ka oma lavastuste rida. Ta tulistas viimast, Symoni õhtusöögid, oma kulinaarse direktori ja sotsiaalmeediajuhi abiga oma kodus mobiiltelefoniga. "25 aastat televiisorit tehes oli see esimene kord," ütleb ta naerdes. "Etendused tulid tegelikult väga head."

Koka ja restoranipidajana on ta tavaliselt pidevalt jalgadel ja liigub. "Harva on päev, mil astun vähem kui 20 000 sammu," ütleb ta. Pandeemia tõttu ei ole ta restoranides nii palju kohapeal, kuid kutsikas, mille ta ja tema naine võtsid selle aasta alguses vastu, aitab tal korvata igasuguse aktiivsuse puuduse.

"Meil on alati olnud mastifid ja sellised koerad, kui jalutate nendega sõidutee lõpuni ja nad on kurnatud. See on meie esimene terjer. Jalutan teda kaks või kolm korda päevas ja ta pole kunagi väsinud, ”ütleb Symon, nii et ta teeb ikka rohkem kui 20 000 sammu päevas. "Püüan golfi mängida kaks korda nädalas, et hoida oma mõte sirgena," lisab ta ja "teen palju venitusi, mediteerin ja hingan. Kui olete aru saanud, et see muudab teie enesetunde paremaks, asute lihtsalt rutiini. ”

Pandeemia eeliseks on lisaaeg koos naise ja poja ning väimehega, kelle laps on praegu peaaegu kaheaastane. "Ma ei ole kõigi reiside suur fänn, mida mõnikord töö toob," ütleb ta. "Meie lapselaps elab vaid umbes viie minuti kaugusel, nii et näen teda mitu korda nädalas ja veedan temaga aega, mis on suurepärane."- JILL TYRER

Peakokk Symoni nõuanded pühade ajal toiduvalmistamiseks

Uuesti trükitud saidist Fix it With Food. Copyright © 2019 by Michael Symon Fotode autoriõigus © 2019 by Ed Anderson. Avaldanud Clarkson Potter, Penguin Random House, LLC jäljend

Planeerige ette ja alustage pühade söögi valmistamist nädal varem. "On palju asju, mida saate teha viis päeva ette, nii et te ei püsti 10, 12 tundi järjest või mis iganes üritate seda eelmisel päeval teha," ütleb ta.

Mõelge, mida saate ette valmistada ja külmutada, nagu näiteks pajaroogasid, soovitab ta, nii et peate need enne serveerimist lihtsalt soojendama. "Lõika köögiviljad, tehke oma varu, tehke selliseid asju, mida saate ette teha," ütleb ta.

"Kui olete ülistressis, ei aita see asju," ütleb ta. "Tõepoolest, üks asi, mida COVID mulle päeva lõpuks õpetas, on nautida oma peret, nii et viimane asi, mida soovite puhkusel, on olla stressis, valus ja valus ning mitte nautida inimesi enda ümber."

Vaadake neid puhkusele sobivaid roogasid, mida Symon ja tema kulinaarne direktor soovitavad Parandage see toiduga -aeglaselt röstitud lõhe, rohelised kreeka pähklite ja seentega ning kõrvitsapirukas.


Ela jah! INSIGHTS

Andke vaid 10 minutit.

Räägi meile, mis on sinu jaoks kõige olulisem. Muutke artriidi tulevikku.

Osaledes Live Yes! INSIGHTSi hinnangul olete ise nende ja 54 miljoni inimese seas üks neist, kes muudavad täna oma elu ja muudavad artriidi tulevikku. Ja selleks kulub vaid 10 minutit.

Teie jagatud kogemused aitavad:

- viia tõhusamate ravimeetodite ja tulemusteni
- Töötage välja programmid, mis vastavad teie ja teie kogukonna vajadustele
- Koostage võimas päevakava, mis võitleb teie eest

Nüüd on aeg panna oma hääl enda ja kogu artriidikogukonna jaoks oluliseks.

Praegu on see programm mõeldud täiskasvanud artriidi kogukonnale. Kuna juveniilse artriidi (JA) kogukonna vajadused on ainulaadsed, töötame praegu koos ekspertidega välja JA peredele kohandatud kogemuse.

Kuidas muudate tulevikku?

Jagades oma kogemusi, näitate otsustajatele artriidiga elamise tegelikkust, sillutades teed muutustele. Aitate murda hooldustõkkeid, teavitada teadusuuringutest ja luua ressursse, mis muudavad inimeste ja inimeste elu, sealhulgas teie enda elu.


Peakokk Michael Lomonaco aeglaselt röstitud lõhe ingveri retseptiga - retseptid

KALAVARU
Michael Lomonaco - New York City
Kohandatud StarChefsi poolt

  • 2 naela rasvata kala luud*
  • 1 suur sibul, kooritud ja tükeldatud
  • 2 varssellerit, pestud ja tükeldatud, sealhulgas lehed
  • 1/4 tassi hakitud lamedate lehtede peterselli, lehti ja varred
  • 1 supilusikatäis kuivatatud tüümiani
  • 2 loorberilehte
  • 1 tl valget pipart
  • 1/4 tl soola
  • 2 liitrit vett
  • 1/2 tassi kuiva valget veini, näiteks Chardonnay

*Kasutage ainult kalarasvu, mis on pärit mitterasvastest kaladest, nagu punane röövik, lest, meriahven või tald. vältige lõhet, pompanot, tuunikala ja muid tugeva ja rasvase maitsega kalu.

Peakoka näpunäited: 1. Katke oma varupotis olevad koostisosad veel 2 tolli veega ja veenduge, et need oleksid toiduvalmistamise ajal kaetud, isegi kui see tähendab erinevate ajavahemike järel vee lisamist.

2. Vältige puljongi keetmist keemiseni, kuna see toob kaasa häguse puljongi.


Galerii

  • 3/4 tassi soolata võid (6 untsi), jagatud
  • 1 tass õhukeselt viilutatud punast sibulat
  • 3 küüslauguküünt (2 õhukeselt viilutatud ja 1 terve), jagatud
  • 1/4 naela shiitake seeni, varred eemaldatud ja reserveeritud, mütsid neljandatud, jagatud
  • 1 keskmise suurusega küps tomat, jämedalt hakitud
  • 1 tl terveid musti pipraterasid
  • 1 loorberileht
  • 1/3 tassi palsamiäädikat
  • 1/3 tassi vett
  • Sool
  • Värskelt jahvatatud must pipar
  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
  • 1 kilo värsket spinatit
  • 2 tassi värsket maisitera
  • 1 (1 naela) keskelt lõigatud lõhefilee, viilutatud risti 6 ribaks
  • 3 supilusikatäit peeneks hakitud murulauku

Lõika 6 supilusikatäit võid 1/2-tollisteks kuubikuteks ja jahuta kuni kasutamiseks valmis. Sulatage 2 supilusikatäit võid keskmise reageerimata kastrulis keskmise ja madala taseme juures. Lisage sibul, viilutatud küüslauk, shiitake varred, tomat, mustad pipraterad ja loorberileht ning küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, kuid mitte pruunid, umbes 12 minutit. Lisage palsamiäädikas ja 1/3 tassi vett, suurendage kuumust keskmisele tasemele ja keetke aeg-ajalt segades, kuni segu on siirupine, umbes 4 minutit.

Vähendage kuumust madalale ja lisage kuubikuteks lõigatud võid, 2–3 tükki korraga, lisades lisade vahel hoolikalt. Maitsesta kaste soola ja pipraga maitse järgi. Vala kaste läbi peene traatvõrgu sõela kaussi, visake tahked ained ära. Hoidke kaste kahekordse katla kohal soojas.

Oda tervelt küüslauguküünt koos õhtusöögi kahvliga. Kuumutage 2 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil kõrgel, kuni see hakkab suitsetama. Lisage spinat, segage kahvlit küüslauguküünega, kuni spinat on närbunud. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, kanna nõusse nõrguma. Visake küüslauguküüs ära.

Pühkige pann paberrätikutega puhtaks. Vähendage kuumust keskmisele ja lisage 3 supilusikatäit võid. Lisage shiitake mütsid ja küpseta segades umbes 3 minutit. Sega maisituumad küpseta, kuni see on täielikult kuumutatud, umbes 3 minutit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Tõsta kaussi, hoia soojas.

Suurendage kuumust kõrgele ja lisage pannile ülejäänud 1 spl võid ja ülejäänud 1 spl oliiviõli. Maitsesta lõheribad maitse järgi soola ja pipraga. Lisage pannile kala ja küpseta, kuni see on pruunistunud, kuid vaevalt küps, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.

Jagage spinat 6 plaadi vahel, mis on ümbritsetud maisi ja shiitaketega. Asetage lõheriba spinati peale ja lusikatäis äädikakastet kaladele. Kaunista puista murulauguga ja serveeri kohe.


Kuidas kaalust alla võtta söömisega: 5 toitu, mis parandavad teie ainevahetust

Olete otsustanud paremini süüa, keskendudes teile sobivatele toitudele, miks mitte astuda samm edasi ja lisada oma toidukordadesse ainevahetust stimuleerivaid koostisosi? Kuigi me ei saa oma keha, millega oleme sündinud, dramaatiliselt muuta, on meil mõned asjad, mida saame teha (ja süüa), et midagi muuta.

Toitumisspetsialist Kelly Aronica jagab mõningaid nõuandeid ainevahetuse kiirendamiseks, samas kui pakume mõningaid lihtsaid söögiideid.

1) kurkum: See värvikas vürts on täis antioksüdante ning see on ka suurepärane viis ainevahetuse kiirendamiseks. Seda leidub sageli India roogades või karrites.

SOOVITATAV RETSEPT: Kana- ja baklažaanipraad grillitud maaleivaga

See uuesti leiutatud - ja tervislikum - kana- ja baklažaaniparkett on imeline lusikaga üle kooritud ja krõbeda leiva, mis pehmeneb maitsva tomatikastme leotamisel.

Klõpsake siin, et näha kanahautist grillitud maaleiva retseptiga

2) Cayenne ja muud Tšiili paprikad:
Tšiilis olev kapsaitsiin muudab toidu vürtsikaks, nii et võib kindlalt öelda, et kui see higistab, suurendab see teie ainevahetust. Need toidud pakuvad ka karotenoide ja kaks korda rohkem tsitrusviljades leiduvat C -vitamiini. Neid saab hõlpsasti lisada erinevatesse roogadesse, nagu salatid, supid, karrid ja palju muud.

SOOVITATAV RETSEPT: Roheline lihapallikarri

See karri on inspireeritud Goa lihapallidest. See on ilus roog ja maitsed on sügavad ja hästi ümarad. See sobib ideaalselt kergeks õhtusöögiks ja sobib suurepäraselt lastele (ilma tšillita), kuna need võivad aidata lihapalle moodustada, nagu ma tegin noorena. Karri ise nõuab ainult sibula ja segisti tükeldamist. Serveeri seda basmati riisi, leiva, riisinuudlite või isegi kartulipüreega - kõike, mis imemaitsva kastme sisse imab.

Selle rohelise lihapallikarri retsepti vaatamiseks klõpsake siin

3) Ingver: See on suurepärane koostisosa, sest see sisaldab gingeroole, kapsaitsiini ja piperiini - ainevahetust kiirendavaid ühendeid (väidetavalt on neil ka afrodisiaakum). Proovige ingveriteed või keetmist tõelise ingveriga. Mida vürtsikamaks seda teed, seda parem.

SOOVITATAV RETSEPT: Aeglaselt röstitud lõhe ingveriga (pildil lehe ülaosas)

Kui soovite teha midagi veidi teistsugust, proovige kokk Lomonaco aeglaselt röstitud lõhet ingveriga, mille valmistamine ei võta tegelikult üldse palju aega. Alustage kastmega töötamist, kui lõhe ahju läheb, ja selleks ajaks, kui see on küpsetatud, on kaste valmis lusikaga peale panema.

Selle ingveri retseptiga aeglaselt röstitud lõhe vaatamiseks klõpsake siin

4) Kofeiin: Kohvi või rohelise tee kujul on kofeiin tõhus viis ainevahetuse kiirendamiseks. "Teadlased arvestavad ainevahetuse kiirenemist tee katehhiinidega, kuid tõenäoliselt vajate umbes 2 tassi päevas, et mõju oleks," ütleb Kelly Aronica. "Siiski saate ka rohelise tee muid võimalikke eeliseid, sealhulgas vähktõve ja südamehaiguste riski vähendamist." Kohv on omakorda tõestanud tootlikkust ja keskendumisvõimet, kuid hoiatan, et kuna kofeiin stimuleerib kesknärvisüsteemi, on liigsed kogused (rohkem kui 3-4 tassi kohvi päevas) seotud närvilisuse ja unetusega. Üks kuni kaks tassi päevas on aga osutunud ohutuks.

SOOVITATAV RETSEPT: Café du Catnip kokteili retsept

Mõelge sellele kui Iiri kohvile Jackson Square'i kaudu - originaal, mis on sündinud klassikast. See magustoidulaadne jook, mida serveeritakse New Yorgi üheksandas osakonnas, sisaldab Café du Monde kohvi, millele on lisatud Catdaddy Moonshine'i ja Bailey kohvi ning millele on lisatud vahukoor.

Café du Catnipi kokteiliretsepti vaatamiseks klõpsake siin

5) Kaneel: Tõstab ainevahetust ja aitab seedimist, nii et proovige hommikul lisada oma kiudainerikkale kaerahelbele tervislik annus! Või proovige seda kasutada sellistes soolastes roogades nagu allpool.

SOOVITATAV RETSEPT: Aeglase pliidi Iiri kaerahelbe retsept

Pole kahtlustki, et terasest lõigatud kaer on maitselt parem kui kiirkaerahelbed, kuid pikem küpsetusaeg, kohustuslik segamine ja kleepuv pott puhastamiseks võivad isegi kõige ustavamad kaerahelveste entusiastid eemale lükata. Aeglase pliidi kasutamine kõrvaldab pliidiplaadi jälgimise ja jama. Lisaks saab kaerahelbeid hoida hiliste ärkajate jaoks soojas.


Symoni õhtusöögid: pasta küpsetamine

Tase: Lihtne

Kokku: 25 min

Aktiivne: 15 min

Saagis: 4 kuni 6 portsjonit

Koostisosad

2 supilusikatäit (1 unts) oliiviõli

1 kilo kuiva pastat, näiteks rigatoni, penne, fusilli jne

32 untsi purustatud purustatud tomateid

Valikulised lisandmoodulid: tuunikalakonserv, lõhekonserv, külmutatud köögiviljad või oakonservid

6 viilu provolone või mozzarella

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Lase potti vett keema ja soola ohtralt.

2. Kuumuta keskmise suurusega kastrul keskmisel kuumusel ja lisa õli. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja sibul ning praege segades 3 minutit.

3. Vahepeal tilgutage pasta keevasse vette ja keetke 3 kuni 4 minutit vähem, kui pakendi juhised.

4. Lisa potti purustatud tomatid ja lase keema tõusta. Keetmisel segage soovi korral mis tahes lisandeid.

5. Nõruta pasta ja sega see kastmesse. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Tõsta küpsetusnõusse ja vala peale provolone või mozzarella. Küpseta, kuni juust on sulanud, 3 kuni 5 minutit.


Vaata videot: Cocinoteka TV: Capítulo 1. Salmón al Horno con Mantequilla Saborizada (Jaanuar 2022).