Sealiha rull

Lihatükk soolatakse ja jäetakse 2 tunniks jahtuma.

Piserdage liha õliga ja maitsestage liha vürtsidega ning rullige võimalikult tihedalt.

Siduge nööriga ja laske 24 tundi jahtuda.

Järgmisel päeval keeda umbes 20 minutit. hetkest, kui vesi jõuab keemistemperatuurini, pada, kuhu panen loorberilehed, pipraterad ja tüümianioksa.

Eemaldage letilt ja laske jahtuda ning seejärel suitsetage.



Video: Coop Kokakool soovitab: Juurselleriga üleküpsetatud sealiha (Detsember 2021).