Traditsioonilised retseptid

Vahtra-kaneeli maguskartuli pannkoogid

Vahtra-kaneeli maguskartuli pannkoogid

Koori maguskartulilt nahk ja torgi seejärel kahvliga üle. Lõika maguskartul neljaks ja pane mikrolaineahjus sobivasse nõusse. Katke ja küpseta mikrolaineahjus pehmeks, umbes 10 minutit.

Lase bataadil veidi jahtuda, seejärel puderda kartulimasinaga ühtlaseks. Mõõtke ½ tassi maguskartulit ja jätke ülejäänud osa muuks otstarbeks.

Kuumuta pann või pann pliidil keskmisel-kõrgel kuumusel. Katke mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Kombineerige suures tassis või köögikombainis ½ tassi maguskartulipuder ja mandlijahu, munad, küpsetuspulber, vaniljeekstrakt, kaneel ja vahtrasiirup, kuni need on hästi segunenud.

Kasutage ¼ mõõtetopsi taigna pannile panemiseks. Vormimiseks kasutage lusika tagakülge. Enne pööramist jälgige, et pannkoogi pinnal poleks mullid. Keerake ja küpseta veel 2 minutit.

Serveeri kohe koos oma lemmik lisanditega, näiteks viilutatud mandlitega.


Bataadi pannkoogid

Kui teile meeldib maguskartul, vaadake meie maguskartulit aeglases pliidis!

Me oleme söönud maguskartulipannkooke nii kaua, kui oleme õhtusöögiks bataati söönud, ja me ei saa küllalt! Lapsed armastavad neid ja nad said isegi minu naabruskonna kõige valivama sööja poolt kiidusõnu ja see ütles midagi!

Selle retsepti jaoks kasutatud maguskartulit ostetakse tavaliselt USA toidupoodides nimega YAMS! Kasutame selleks oranži viljaliha. Iga kord, kui postitame maguskartulist, kui me mõtleme jamssi, tekib meil palju segadust.

Mis vahe on bataadil ja jamsil?

Kartulid on erinevates vormides. Meie toidupood müüb kahte sorti maguskartulit. Kuigi mõlemad köögiviljad, mida saate ühises toidupoes, on maguskartul, nad nimetavad ühte maguskartuliks ja teist jamsiks, et tarbija (sina!) jaoks neid üksteisest eristada. Botaanilises mõttes pole toidupoodides müüdav oranž viljaliha kartul (mida nimetatakse jamsiks) üldse jamss (taimetoitlased näevad siin täielikku arutelu selle kohta), kuid see aitab neid meie tavaliste inimeste jaoks lahus hoida! Ma ütlen, et peaksite teadma erinevust, sest see on oluline, kui olete hakanud oma toiduaineid veebist tellima või järele tulema! Maguskartulit valides olen saanud valge viljalihaga bataati rohkem kui ühel korral!

Igapäevaelus kasutame maguskartulit jamssi vastu järgmiselt.

MAGUSAD KARTULID: (valge viljalihaga) Seda kartulit kasutame harvem. See näeb välja nagu pruunikas kartul ja pole nii magus kui apelsini viljaliha “jamsid ”.

YAMS: (apelsini viljalihaga) Seda kartulit kasutame kõige sagedamini. Meile meeldib maitse, mitmekülgsus ja võimalus seda nii paljudesse retseptidesse lisada! Konserveeritud jamss on Ameerika Ühendriikides tänupüha lisandina populaarseks saanud ja seetõttu otsustavad paljud lapsed, et neile ei meeldi jamsid enne, kui neil on võimalus neid värskelt proovida. Konserveeritud jamssid on tavaliselt siirupisse pakitud ja need on lisandiks liiga magusad (minu arvates). Seejärel keedetakse seda sageli vahukommide või rohkem siirupiga. Tekstuuri on lastele sageli raske käsitseda, see on väga pehme ja laguneb kergesti.

Kas üks on tervislikum kui teine? JAH! Yams, oma rikkaliku oranži värviga, sisaldab rohkem vitamiine. Mida värvilisemad on teie puu- või köögiviljad, seda rohkem toitaineid neil on.

Niisiis, miks meile meeldib oma pannkookidele maguskartulipüree lisada?

  • Bataat on suurepärane A -vitamiini allikas! Sõltuvalt suurusest ja päritolust võib ühe maguskartuli puhul saada 35–90% A-vitamiini päevasest soovituslikust väärtusest.
  • Bataadipüree on väga niiske ja on suurepärane alus küpsetistele.
  • Bataat annab pannkookidele mõnusa magusa maitse ilma rafineeritud suhkruid lisamata.

Parim osa maguskartulipannkookide juures on see, et saate lisada oma hommikusöögile veelgi rohkem toitaineid ja kiudaineid, lisades sellele värskeid puuvilju! Meile meeldivad banaanid, marjad, ploomid või virsikud. Puu ja bataadi puhul ei vaja me sageli isegi siirupit. Pisike kreemjas jogurt või vahukoor võib muuta igava pannkoogihommiku üheks meie lemmikmagustoiduks!


Retseptide kokkuvõte

  • ¾ naela maguskartul
  • 1 ½ tassi universaalset jahu
  • 3 ½ tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • ½ tl jahvatatud muskaatpähklit
  • 2 muna, pekstud
  • 1 ½ tassi piima
  • ¼ tassi võid, sulatatud

Asetage maguskartul keskmisesse kastrulisse keeva veega ja küpseta umbes 15 minutit, kuni see on pehme, kuid kindel. Tühjendage ja kastke koored kobestamiseks kohe külma vette. Nõruta, eemalda nahad, tükelda ja püreesta.

Sõeluge keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja muskaatpähkel. Sega eraldi keskmises kausis maguskartulipuder, munad, piim ja või. Sega maguskartulisegu jahu hulka, et saada tainas.

Eelsoojendage kergelt määritud rest keskmise ja kõrge kuumusega. Kalla taignasegu supilusikatäit kuhjaga ettevalmistatud restile ja küpseta kuldpruuniks, keerates spaatliga üks kord, kui pind hakkab mullitama.


MITME maguskartulit ma vajan?

Selle maguskartulipannkoogi retsepti jaoks vajate 1 1/4 tassi pakitud maguskartulipüree. See on umbes üks suur maguskartul.

Ma ei soovita konserveeritud maguskartulipüreed, kuna see on natuke liiga vedel. Kui aga see on kõik, mis teil käepärast on, võite proovida seda mõne jahuga paksendada.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 (1 nael) maguskartul
  • 2 tassi valtsitud kaera
  • 2 supilusikatäit oliiviõli (valikuline)
  • 1 supilusikatäis tumedat melassi (valikuline)
  • 4 muna
  • 1 munavalge
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1 tass tavalist jogurtit

Torka maguskartul kahvliga paar korda läbi. Mähi paberrätik ja küpseta mikrolaineahjus 5 minutit täisvõimsusel või kuni see on pehme. Jahutage veidi ja eemaldage nahk väikese noaga.

Vahepeal töötle kaer blenderis või köögikombainis pulbriliseks. Viige kaer suurde kaussi. Lõika bataat tükkideks ja pane köögikombaini. Blenderda ühtlaseks. Tõsta kaeraga koos kaeraga ja sega hulka oliiviõli, melass, munad, munavalge, vanill, kaneel ja jogurt. Reguleerige paksust oma maitse järgi, lisades vajadusel rohkem jogurtit.

Kuumuta kergelt määritud pann keskmisel kuumusel. Valage 1/4 tassi tainast kuumale pannile ja keetke, kuni pinnale ilmuvad mullid. Keerake ümber ja küpseta teisel poolel, kuni see on pruunistunud. Jätka ülejäänud taignaga.


Bataadi pannkoogid

Asetage maguskartul segamisnõusse, lisage muna ja segage hästi.

Sega juurde jahu ja lisa küpsetuspulber.

Lisage segades kuni ⅓ tassi piima.

Sega juurde 1 sl võid.

Segu peaks olema paksu tükilise kastme konsistentsiga ja suutma katta puulusikat.

Asetage mittenakkuv või raske rauapann keskmisele kuumusele pliidi kohale ja lisage ½ tl võid.

Lusikatäis pannkoogi kohta pannile 3 supilusikatäit tainast ja küpseta, kuni mullid tõusevad pannkookide pinnale ja purunevad, umbes 1 kuni 2 minutit.

Pöörake pannkoogid spaatliga ümber ja küpseta veel 2 minutit.

Võta pannkoogid pannilt ja hoia ahjus kaetud plaadil soojas.

Korrake protseduuri, kuni kõik pannkoogid on küpsed.

Pärast esimese partii keetmist lisage võimalikult vähe võid, ilma et pannkoogid jääksid panni põhja.


Kuidas teha PARIMAT 2-koostisainet maguskartulipannkooki

  • Mõõda bataati! See on ülioluline. Te vajate 1/2 tassi keedetud maguskartuli viljaliha ja 2 muna. Saate retsepti kahe- või kolmekordistada, lihtsalt hoidke suhtarvud samaks.
  • Ärge pöörake, kuni need on ühel küljel täielikult küpsetatud. Üks kommenteerija ütles, et ta ajastas selle ja leidis, et nad vajavad täpselt 3 minutit külje kohta. Kui proovite neid liiga vara ümber pöörata, lagunevad need tõenäoliselt laiali.
  • Ärge proovige neid küpsetada liiga kõrgel kuumusel. Kui te seda teete, põlevad need tõenäoliselt väljastpoolt, enne kui sisemus on keedetud.
  • Väiksemad pannkoogid klapivad kõige kergemini. Ma kasutan supilusikatäit. Suuremad pannkoogid töötavad, peate lihtsalt olema kannatlik ja laskma neil aeglaselt, madalamal kuumusel, natuke kauem küpseda.
  • Taigna saate segada käsitsi või kasutada segisti. Teen seda mõlemat pidi. Kasutades minu Vitamix teeb super sileda taigna.

Vaata videost, kuidas valmistada kahest koostisosast bataadipannkooke!

Märkus. Pärast lugeja kommentaari, et ta seda tegi, hakkasin Vitamix Blenderis bataadi viljaliha ja muna segama. See muudab sileda taigna ja kogu protsessi veelgi lihtsamaks. Geenius!

Enne retsepti juurde jõudmist tahan teile teatada millestki, mis võib teie elus olla tohutu mängumuutja! Kas proovite elada tervislikku elu, kuid vajate juhiseid? Ma tahan sind aidata! Laadige alla minu Tervisliku eluviisi mänguraamat, mis on tervisliku eluviisi teekaart. See on õpetamis- ja motiveerimisjuhend, mis on pakitud ühte ja see on TASUTA! Hankige oma koopia, klõpsates alloleval pildil!


MIS MAITSEVAD MAGUSAD KARTULIPANNAKID

Kui ootate, et need maguskartulipannkoogid maitseksid nagu tavalised pannkoogid, võite pettuda. Kuigi need näevad välja nagu tavalised pannkoogid, on tekstuur ja maitse erinevad.

Erinev ei tähenda siiski halba! Tekstuur on pehme ja sile (eriti kui püreestate kartulit), mida imikud ja lapsed armastavad.

Maitse ilma maitsestamiseta võib olla pisut õrn, mida mõned lapsed võivad eelistada, või olla hea alus mitmele maitsvale lisandile.

Mina isiklikult eelistan lisada retseptile maitset mõne vürtsiga. Lisan kaneeli ja ingverit, aga ka muskaatpähkel oleks tore. Ka vanilje mõjub hästi.


Koostisosad

  • 3 muna
  • 1 ½ c maguskartul (umbes 1 suur)
  • ½ c mandlivõid
  • ½ c kartongist magustamata kookospiima (kasutasime kaubamärki So Delicious)
  • 1 t söögisoodat
  • 1 t küpsetuspulbrit
  • 2 t kaneeli
  • ½ t muskaatpähklit
  • ½ t soola
  • Kookosõli

Vahtra jaoks pekanipähklikookosvõi

  • 3 t kookosvõi* (või kasutage võid, kui sööte piimatooteid)
  • 3 T röstitud pekanipähklit, hakitud
  • 2 T vahtrasiirupit
  • 1 t kaneeli

Bataadi pannkoogid

Need Bataadi pannkoogid on valmistatud mikrolaineahjus maguskartulipüreega ning maitsestatud kaneeli ja muskaatpähkliga maitsvaks hommikuseks maiuspalaks!

Maguskartul oli kunagi reserveeritud ainult pühadeks, esinedes peamiselt tänupühal. Tänu oma uuele populaarsusele tervisliku toiduna on maguskartul jõudnud meie igapäevasesse dieeti. Bataadi friikartulid, maguskartuli räsi, bataadinuudlid ja nüüd need maguskartulipannkoogid!

Bataat on pakitud tonni vitamiinidega: kogu A -vitamiin, mida vajate päevas, C -vitamiin, mangaan, kiudained, kaalium ja palju muud. Ma söön magusat kartulit nädalas, peamiselt küpsetatud maguskartulina, mida laadin ubade, köögiviljade ning salsa ja hapukoorega. Olen alati huvitatud selle mitmekülgse juurvilja kasutamise uutest viisidest ja nendest maguskartulipannkookidest on kiiresti saanud uus hommikusöögi lemmik.

Minu arvates on kõige lihtsam ja kiirem viis maguskartuli küpsetamiseks mikrolaineahjus. Koorige bataadi kestad jooksva vee all. Patsuta kuivaks ja torka kahvliga üle. Asetage maguskartul mikrolaineahju taldrikule. Mikrolaineahjus kaks minutit, kuni maguskartul on ülipehme. (Sa peaksid suutma bataaditäidise hõlpsalt püreestada.) Ühtlase küpsetamise tagamiseks pöörake ja pöörake bataate sageli. See küpsetusprotsess võtab umbes 6 kuni 8 minutit. Või võite bataati ahjus röstida. See võtab palju kauem aega- umbes tund 400 kraadi F ahjus.

Eelistan mikrolaine meetodit. Kuni bataat küpseb, mõõdan järelejäänud koostisosad (mis-en-place). Nii valmistun ma valmis ja saan kiiremini hommikusöögilauale bataatpannkoogid! Samuti võite bataadi ette valmistada ja hoida seda külmkapis jahtunult, kuni olete toiduvalmistamiseks valmis.

Need maguskartulipannkoogid on vürtsitatud kaneeli ja muskaatpähkliga. Kui soovite, võite vahetada kõrvitsapiruka vürtsi (tavaliselt kaneeli, muskaatpähkli, ingveri, piment ja nelgi segu). Neile ei meeldi teie traditsioonilised pannkoogid. Need on natuke sisukamad ja täidlasemad. Bataadipüree lisamine muudab kindlasti pannkookide tekstuuri, kuid lisab ka tekstuuri ja maitset.

Mulle meeldib serveerida neid pannkooke koos soolatud või, peotäie röstitud pekanipähklite ja ohtra vahtrasiirupiga.