Traditsioonilised retseptid

Kikerherne burgerid Raita piparmündiga

Kikerherne burgerid Raita piparmündiga

Asetage kreeka pähklid väikesele pannile madalal kuumusel. Röstige sageli segades 3-5 minutit või kuni pähklid on pruunid ja lõhnavad. Haki pähklid hästi ja maitsesta soolaga, maitse järgi.

Asetage šalottsibul ja küüslauguküüned köögikombaini. Pulse kuni hakitud. Lisa köögikombaini kikerherned, piparmünt ja petersell. Maitsesta soola, köömne ja paprikaga. Pulseerige koostisosade ühtlaseks ühendamiseks ja jaotamiseks.

Tõsta kikerherne segu suurde segamisnõusse. Voldi sisse röstitud kreeka pähklid, riivsai ja muna. Vormi kikerherne pähklisegust 4 pirukat, kata kaanega ja pane mitmeks tunniks või üleöö külmkappi.

Asetage õli keskmise kuumusega pannile või valmistage grill kerge õlikihiga. Küpseta mõlemalt poolt 3-5 minutit mõlemalt poolt või kuni mõlemad pooled on hästi pruunistunud.

Kuumuta ahi 350 kraadini või hoia grilli keskmisel kuumusel.

Kui kasutate ahju, röstige täistera kukleid ahjus umbes 5 minutit või kuni kuklid on röstitud. Asetage pruunistatud kikerhernes burgerid küpsetusplaadile ja laske neil ahjus küpseda, kuni burgerid röstivad.

Kui kasutate grilli, röstige kukleid grillil umbes 5 minutit. Asetage pruunistatud kikerherne burgerid tagasi grillile 5 minutiks, samal ajal kui kuklid röstivad.

Asetage iga kikerhernes burger röstitud kuklipõhjale. Kõige peale asetage tomativiil, lusikatäis piparmündi -raita ja röstitud kuklitops.


Ma poleks kunagi arvanud, et võiksin lihavaba burgerit nii väga armastada, kuid need Kikerherne burgerid piparmündi Tahini porgandi -salatiga on mu südame varastanud.

Kuid Chandler Bingi sõnadega: kas selle roa nimi võiks olla pikem. Sheesh.

See raamatust inspireeritud retsept on minu jaoks natuke metsik kaart. Kui olete mõnda aega minu ajaveebi jälginud, olete seda märganud taimetoitlane söögid ei ole minu köök, vaatamata mõnele hiljutisele lisandumisele.

Kuid ma tõesti tahtsin, et Lähis -Ida hõnguga austataks selles mainitud toitu Igatsuste raamat .

Lõppkokkuvõttes olen täiesti ainulaadne segu kikerherned ja bulguri nisu lõhnavad, soojad vürtsid, nagu kaneel ja piment ning värsked ürdid, mis on segatud ereda ja puuviljase maitsega.

Nüüd täielik vastutusest loobumine: need kikerherne burgerid ei peaks olema nagu liha. Või maitseb nagu liha. Või on liha tekstuur.

MIDAGI SIIN EI OLE NAGU LIHA.

Kikerhernehamburgerid toovad oma maitse, mis on täis eksootilisi vürtse ja suurepärase krõmpsuva tekstuuriga ning kergelt pähkliks, kui neid oliiviõlis kergelt praadida.

Kui olete kunagi söönud Lähis -Ida kööki, eriti kibbehi, tundub maitse kergelt tuttav.

Saate tõeline staar on aga Mint Minthini porgandi -slaw. See on retsept, mille ma lennult kokku panin, ja ma ei suuda uskuda, kui hästi see burgeritega sobib.

Tahini on minu jaoks uus kulinaarne ost. Olen seda seesamiseemnepastat varem hummuses ja mõnes saiakeses söönud, kuid see oli esimene kord, kui sellega küpsetasin.

Selle maalähedane, maitse on täiuslik sidruni-jogurtikastmes, mis on valatud krõmpsuvatele hakitud porganditele, värskelt hakitud piparmündile ja erkpunastele kreisidele.

Kuhjage piparmündi Tahini porgandi slaavi kõrgele ja sügavale kikerhernes burgerite peale, kui soovite, et see krõmpsuks ja hammustaks palju.

Võite serveerida burgerit ja küpsetada kuklil (sest millal pole minu kodus süsivesikud teretulnud ??), või võite lihtsalt süüa burgerit, mille peal on salat. Mul on seda roogi mõlemal viisil ja see oli maitsev mõlemal korral.

Isegi kui sa oled paadunud lihasööja nagu mina, armastad sa neid Kikerherne burgereid piparmündi Tahini porgandiga.

Ja kõik teie taimetoitlastest sõbrad armastavad teid selle pärast, et serveerite neile lõpuks köögiviljatoitu, mis pole igav vana salat ega raske pastaroog.

Ausalt öeldes võib see olla kõige maitsvam eine, mida ma olen kunagi teinud, peale minu Maroko B’stilla pirukas. Ma garanteerin, et kõik jooksevad sekunditeks kööki tagasi.


  • 1 tass soola lisamata konserveeritud kikerherneid, loputatud, jagatud
  • 2 supilusikatäit vett
  • 2 tl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
  • 12 untsi lahja jahvatatud veiseliha
  • 1 ½ supilusikatäit hakitud värsket münti
  • 1 supilusikatäis hakitud värsket pune
  • ¾ tl jahvatatud pipart
  • ½ tl kosheri soola
  • ⅔ tassi murenenud fetajuustu
  • ½ tassi madala rasvasisaldusega tavalist Kreeka jogurtit
  • 1 tl riivitud sidrunikoort
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 4 täistera hamburgerikuklit, röstitud
  • 4 lehte rooma salatit, pooleks rebitud
  • 1 keskmine punane sibul, viilutatud 1/4-tolliseks rõngaks
  • 1 suur suur tomat, viilutatud

Segage 12 tassi kikerherneid, vett ja 1 tl õli miniköögikombainis. Pulse kuni jämedalt hakitud. Tõsta keskmise suurusega kaussi ja lisa ülejäänud & frac12 tassi kikerherned, jämedalt kahvliga püreestades. Lisage veiseliha, piparmünt, pune, pipar ja & frac14 teelusikatäis soola. Vormi neljaks burgeriks, laiusega 3 ja 12 tolli.

Kuumutage ülejäänud 1 tl õli suurel mittekleepuval pannil keskmisel kuumusel. Lisage burgerid ja küpseta, keerates pooleldi poole, kuni paksema osa sisestatud koheselt loetav termomeeter registreerib 160 ° C, 3–4 minutit kummalgi küljel. Tõsta taldrikule, puista peale ülejäänud ja 14 tl soola ning lase 5 minutit puhata.

Vahepeal ühendage feta ja jogurt keskmises kausis sidrunikoore ja sidrunimahlaga. Vahusta elektrilise mikseriga keskmisel kuumusel kohevaks, umbes 1 minut. Serveeri burgereid kuklitel koos kastme, salati, sibula ja tomatiga.


Mis on raita?

Raita on üks populaarsemaid India lisandeid. See algab tavalise jogurtiga ning oma maitse järgi võib lisada erinevaid maitsetaimi ja vürtse. Vürtsikate roogade söömisel on see paleti jahutamiseks kohustuslik. Sellel raital on kurk, värske piparmünt ja köömned.

Raita on täiendav värske maitse, mis sobib nii hästi burgeri erksate maitsetega.

Kuna nendes pirukates pole liha, saate segu maitsestamise ja vürtside taseme järgi enne küpsetamist maitsta.

Tagamaks, et burgerid ei laguneks toiduvalmistamise ajal laiali, peaks tekkima hea koorik. Kui olete need pannile pannud, ärge pöörake neid enne, kui esimesel küljel on koorik. Seejärel korrake teiselt poolt.

Teine India toidu põhitoode on naan -leib. Sobib suurepäraselt maitsvate karride koristamiseks ja sel juhul kasutatakse seda kuklina. Minu toidupoes on naan -ringid, kuid kui leiate ja saate neid leida, saate lõigata suuri naanitükke, et need sobiksid burgerite suurusega.

Kui proovisite neid vürtsikaid karri köögiviljaburgereid koos kurgi Raita või mõne muu ajaveebi retseptiga, siis ärge unustage retsepti hinnata ja andke mulle teada, et see selgus allpool olevates kommentaarides. Mulle meeldib kuulata oma lugejatelt!

Sa saad ka JÄRGNE MULLE FACEBOOKIS, TWITTERIS, INSTAGRAMIS ja PINTERESTis, et näha igapäevaseid retseptivärskendusi.


Tandoori Masala kikerhernes ja Quinoa burgerid kurgi Raitaga

Kuumal pannil lisage sibul ja 1/4 tassi vett. Higista sibulaid, kuni need on veidi pehmed. Seejärel lisage ingver ja küüslauk ning lisage veel 1/4 tassi vett, kuni see aurustub. Lisage õli ja kõik vürtsid, sool ja pipar, röstige vürtse 30 sekundit, seejärel lülitage kuumus välja. Kõrvale panema.

Lisage kikerherned, aquafaba ja kinoa KÖÖGIKOMBAIN. Maitsesta soola, pipra ja 1 tl tandoori masala vürtsiga. Pulseeri kergelt segunemiseni, seejärel lisa sibul, ingver, küüslaugu vürtsisegu ja jahu, lülita köögikombain sisse ja sega ühtlaseks paksuks pastaks. Kontrollige maitsestamist ja vajadusel lisage soola ja pipart.

Võttes umbes 1/4 tassi segu, vormige suured kotletid. Asetage kotletid kuumale restile või malmist pannile, mida on kergelt pihustatud mittekleepuva pihustiga. Prae kikerhernepirukad mõlemalt poolt kuldseks. Asetage taimepõhine viilutatud juust peale kooki ümberpööramist, et tagada juustu sulamine. Aseta kikerhernepirukas kuklitele ja serveeri koos kurgi Raitaga (retsept allpool) ja soovitud lisanditega.

*Peakoka näpunäide- kui teil on lisa, vormige pirukad, asetage pärgamendile ja hoidke tõmblukuga kotis või sügavkülmas ohutus konteineris ja külmutage hilisemaks maitsvaks burgeriks.

Kurk Raita

1/2 inglise kurk (riivitud)

10 untsi vegan tavalist jogurtit

2 supilusikatäit punast sibulat (hakitud)

1/2 hunnik koriandrit, jämedalt hakitud

1 tl jahvatatud koriandrit

1/2 tl suitsutatud paprikat

1/2 tl roosat Himaalaja soola

Pipar, maitse järgi (paar pööret purustatud pipart)

Riivi kurk 3 kihile paberrätikule või 1 kihile marli. Kinnitage kurgiviilud ja pigistage kurgist õrnalt välja kogu liigne vesi. Pange kaussi ja lisage kõik koostisosad hästi. Serveeri burgeriga (retsept ülal).


Raita ülejäänud koostisosad:

Minu ämma ja rsquos raita jaoks lisate jogurtile hapukoort. Hapukoor on paks, terav ja kreemjas. See on rikkalik ja sellel on jogurtiga sarnane jahutav toime. Piimatoote hapukoore vahetamine veganiks on lihtne.

Edasi tulevad kurgid. Selle retsepti jaoks koorige kurgid ja riivige need enne jogurtile ja hapukoorele lisamist. Riivides sulavad nad peaaegu kastmesse. Kurgid muudavad raita peaaegu mahlaseks ja pakuvad täiendavaid jahutavaid tundeid. Siin on põhjus, miks kurgi raita on kõige populaarsem versioon.

Kurkidega lisame värskelt hakitud valget või kollast sibulat. Ma eelistan lisada vaid natuke sibulat, kuna mulle ei meeldi sibula maitsega dipist üle saada. Pisikesteks kuubikuteks lõigatud sibula hajutamine dipikastmes lisab paraja koguse maitset ja teravat tekstuurilist kontrasti.

Siis on meil piparmünt, see sobib ideaalselt kurgiga, kuna see värskendab ja jahutab, muutes samal ajal suplusmaitsed heledamaks. Lisage piisavalt piparmünti, et saada piparmündi maitsepurskeid, kuid mitte piisavalt, et see muutuks raita peamiseks maitseks.

Viimasena lisa köömned, cayenne ja sool. Kaks vürtsi ja soola suurendavad raita maitset.

Raita valmistamiseks piisab, kui ühendada kõik need koostisosad! Valmistage see ette ja hoidke seda külmkapis või nautige seda kohe!


Kikerhernekartuli Samosa burgerid piparmündi Chutneyga

Kui planeerite sööki ja otsite lihtsat, toitev ja maitsvat, peate need burgerid oma menüüsse lisama. Meile meeldib samosa eelroog, mida saate India restoranides-teate, see maitsev friteeritud sort, mis on täidetud herneste ja kartulitega. Kuid nagu te ilmselt teate, on need piiratud tarbimiseks, kuna need on praetud. Aga nad on nii head! See samosa maitsega burger maitseb väga sarnaselt samosa eelroale, kuid see on palju tervislikum, kuna see on küpsetatud ja sellel ei ole kiudaineta tainast köögiviljade ümber. Lisage kena annus piparmündi chutney peale ja saate endale vapustava koduse India söögi!

Valmistamisaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 40 minutit (10 minutit kartulite keetmiseks ja 30 minutit burgerite küpsetamiseks)

Koostisosad

2 tassi kartulit, kuubikuteks kergeks keetmiseks

1 tass kikerherneid (kas omatehtud või konserveeritud)

1/2 tassi hakitud rohelist sibulat

1/4 tl jahvatatud musta pipart

*kollane või roheline suvikõrvits sobib hästi lillkapsa asendajaks. Kasutage 1 tassi riivitud kõrvitsat, et asendada 1 tass hakitud lillkapsast.

Kuidas teha

Kuumuta ahi 400 kraadini F.

Lisage suuresse kastrulisse kartulid ja piisavalt vett, et need oleksid kaetud. Kuumuta kõrgel ja keeda 10 minutit või kuni kartul on pehme.

Vahepeal jahvatage jahvatusmasinas või köögikombainis India pähklid peene jahu konsistentsiks.

Kui kartul on keedetud, lisage need ja kikerherned suurde kaussi. Kartulipudru või kahvliga püreesta kartulid ja kikerherned, kuni umbes 3/4 kikerhernest on pudruks. Ülejäänud osa ei tohi jätta. Kartul peaks olema täielikult püreestatud (aitab burgeril koos püsida).

Lisage kašupähklid, lillkapsas (või riivitud suvikõrvits), roheline sibul, koriander, karripulber, sibulapulber, sool, must pipar ja cayenne, kui neid kasutatakse. Sega kõik koostisosad kokku.

Voldi linamuna segusse.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Võtke lusikaga välja piisavalt segu, et see sobiks teie peopesaga ja vormiks sellest burgeritort, seejärel asetage igaüks küpsetusplaadile.

Küpseta 15 minutit, (väga ettevaatlikult!) Keera burgerid ümber ja küpseta veel 15 minutit.


Köögivilja burgeri retsept India 2021

Köögivilja burgeri retsept India. Köögivilja burger on täis peent segu värsketest köögiviljadest, kartulipüree ja maitsestatud India vürtsidega. Röstige kergelt burgerikukleid.

veggie burgeri retsept india, pildi allikas saidilt www.pinterest.com

Kuigi burgeri- ja võileivaretsepte serveerivad paljud kiirtoidumüüjad suupistetena, kuid koguvad populaarsust ka hommiku- ja lõunasöögi ajal. See on minu sõbra sarita retsept.

50 köögivilja burgeri retsepti India köögivilja burgeri retsept

See on kiudainerikas ja eraldiseisva kotletina maitseb tegelikult päris hästi. Krõmpsuv pirukas, krõbedad rohelised, pehme kakuke, vürtsikad ja kreemjad kastmed, see on maitse, tekstuuri ja maitsete rohkus.

Tehke õhtusöögiks neid indiapäraseid köögiviljaburgereid. Köögivilja burger on täis peent segu värsketest köögiviljadest, kartulipüree ja maitsestatud India vürtsidega.

Ida -India köögiviljaburgerid India dieedi köögiviljatoit. Röstige kergelt burgerikukleid.

Indiaanimaitselised köögiviljaburgerid on gluteenivabad. Kuigi burgeri- ja võileivaretsepte serveerivad paljud kiirtoidumüüjad suupistetena, kuid koguvad ka populaarsust.

Indiapäraste köögiviljaburgerite retsept köögiviljaburger. See on minu sõbra sarita retsept.

India maitsestatud köögiviljaburgerite retsept köögiviljaburger. See on kiudainerikas ja eraldiseisva kotletina maitseb tegelikult päris hästi.

Parim India stiilis veggie burger parim veggie burger. Krõmpsuv pirukas, krõbedad rohelised, pehme kakuke, vürtsikad ja kreemjad kastmed, see on maitse, tekstuuri ja maitsete rohkus.

Köögivilja burgeri retsept India 2021

Kuid kui soovite proovida oma kätt nende valmistamisel kodus, alustage ühega meie 20 maitsvast köögiviljaburgeri retseptist.Jagage raita, burgerid, mango chutney, tomati, sibula ja kurgi salat ning bombay segu iga kukli vahel. Burger on võileib, mida armastavad kõik vanuserühmad, siin toon teile India stiilis veg aloo tikki burgeri. tüübid ulatuvad hamburgeritest juustuburgerite ja köögiviljaburgeriteni.

Burgeri retsept | köögivilja burger.Nüüd ühendage jahu ja sool suures segamisnõus. Soovite, et sibul pruunistuks läbipaistvaks, mis võtab kõrgel kuumusel umbes 4 minutit. Köögivilja burgeri retsepti saab valmistada ubade, kikerherneste, läätsede, tofu, tempehi, kinoa ja erinevate köögiviljade segu.

Maitsva kikerherne -köögiviljaburgeri retsepti tegemise saladus seisneb selles, et enne sibula ülejäänud koostisosadega segamist leiaksite natuke aega sibula praadimiseks.Lääne mõju on jõudnud Indiasse ja hamburgerid ei ole erand. Kuid kuigi seda on lihtne valmistada, on köögiviljaburger õige maitsega maitsev. Tahtsime neid natuke lihtsamaks muuta, eriti kuna lisasime rohkem vürtse.

12 rohelist uba 77 grammi.2 keskmist kartulit 430 grammi. See vürtsikas ja maitsekas burger sobib ideaalselt teie suvise grillimis- ja grillimenüü jaoks. Köögivilja -india burger 5 hinnangut 2.6 tärni 5 -st lisab india maitseid köögivilja burgeritele koos raita, mango chutney, koriandri ja bombay seguga puuviljane ja krõmpsuv keerdumine.

Te ei saa vahet teha.Väikeses segamisnõus ühendage vesi, suhkur ja pärm. Pärast palju võitlusi ja jõupingutusi tegin lõpuks kodus mcdonald'si köögiviljaburgeri, sest see on üks minu lemmikburgeritest McDonald'sis. Burgerikuklid on täidetud maitsva omatehtud alooga patty, salajane kaste ja köögiviljad.

Küpseta taimetoitlastest ubaburgereid, järgides pakendi juhiseid.Pihvi peamine koostisosa on kala chana, mida tuntakse ka kui bengali grammi. 50 veggie burgeri retsepti, India köögiviljade burgerite retseptide kogum. Ma kasutasin pirukate valmistamiseks kala chana ja vürtsidega kartulit.


Vaata videot: Veg Raita Recipe. मकस वज रयत. Raita for Biriyani Pulao. Restaurant Style #StayHome (Oktoober 2021).