Traditsioonilised retseptid

Õunakook lõpetatud magustoit

Õunakook lõpetatud magustoit

countertop: Vahusta munad suhkruga kreemjaks. Lisa jahu ja küpsetuspulber ning sega. Vala küpsetuspaberiga vooderdatud koogikujuline koostis ja küpseta madalal kuumusel kuldpruuniks.

Kreem: Koori õunad ja eemalda varred. Lõikasime need viiludeks ja panime kaussi. Lisa nii palju vett, et need oleksid kaetud, suhkur ja kaneel. Keeda, kuni õunad on pehmed. Saame õunakompoti, millest paneme kõrvale 100 ml mahla.

Pärast jahutamist pange need segistisse ja purustage.

Tõsta tops taldrikule ja pane selle ümber koogi reguleeritav rõngas. Siirup kompotimahlaga.

Segame õunapüree lahustunud želatiiniga vastavalt pakendil olevatele näidetele.Valame selle üle leti.

kaunistamiseks: Vahusta vahukoor kõvendi kotikesega ja määri kreemile.

Lase paar tundi jahtuda (eelistatavalt üleöö), seejärel eemalda rõngas koogi ümber.

Puista peale kaneeli ja lõika viiludeks.


  • 4 muna
  • 250 g suhkrut
  • 12 g želatiini (6 lehte)
  • 300 ml piima
  • 2 kotikest vanillisuhkrut (või vanilliessentsi)
  • näputäis soola
  • 500 ml vahukoort
  • 4 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 1 purk ananassi kompotti (340 g)
  • 2 cutii kompotti (2 x 250 g)
  • 300 g küpsiseid

Vahusta munad suhkru ja näpuotsatäie soolaga, kuni saad kerge koostise ja suhkur sulab. Lisage piim ja laske madalal kuumusel pidevalt segada, kuni koostis muutub ühtlaseks.
Lase jahtuda ja lisa 10 minutiks külma vette hüdreeritud želatiini.Sega segamini ja jäta jahtuma.

Vahepeal segage vahukoor 4 tl tuhksuhkru jaoks ja segage kolm neljandikku eelmise koostisega pärast seda, kui see on väga hästi jahtunud.Jääme ülejäänud vahukoore kaunistuseks.

Me tühjendame puuviljakompotid (mõned puuviljad hoiame kaunistuseks) ja hoiame küpsiste siirupiks saadud mahla. 26 cm läbimõõduga fordis paneme toidufooliumi ja seintele siirupised küpsised. puuvilju, neid kergelt vajutades, pool koort, ülejäänud puuviljad, ülejäänud kreem ja katsin selle küpsiste, siirupite ja nendega.

Hoidsin paar tundi külmas ja keerasin koogi taldrikule ümber.Kaunistasin oma ettekujutuse järgi (seekord natuke) vahukoore, puuviljade ja mõne suhkrukommiga.

Serveerisin suure isuga, maitsev!

Ja ristkülikukujulises versioonis (tegin poolteist kompositsiooni). Head tööd ja head isu!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Kuidas valmistada diplomaatide kooki puuviljade ja koorega loomulikult

Allpool leiate retsepti samm -sammult kirjalikus vormingus, mille saate käepärast välja printida või kui soovite seda oma retseptikogus hoida.

Vajadusel, kui te pole kunagi töötanud loodusliku vahukoorega, saate siit lugeda, kuidas vahukoort õigesti peksta.

Kirjutatud retsepti lõpus leiate ka ajaveebi YouTube'i kanalile postitatud videoformaadis retsepti. Seal näete täpselt, kuidas mul läks šampanja küpsistega, puuviljadega ja kuidas ma kreemi valmistasin.

Ja kui teile meeldivad videoretseptid, soovitan teil tellida YouTube'i kanal, sest avaldan igal nädalal 2 uut retsepti. Tellimiseks klõpsake siin!


Valmistage kõigepealt puuviljad. Kooritud õunad riivitakse, samuti kudooniad pestakse hästi ja pühitakse. Kudooniad on kooritud, erilise aroomi saamiseks.

Pange tass suhkrut ja karamelliseerige 2 supilusikatäie vee või valge veiniga, seejärel riivige puuviljad ja hautage, kuni puuviljad on hästi pehmenenud ja mahl on hästi vähenenud. Lõpus lõhnastame kõike kaneelipulbriga. Sellel peab olema tarretise konsistents. Nad jahtuvad.

Valmista ülaosa robotile antud küpsistest, peeneks jahvatatud, sega pehme või ja meega. Sõtku, seejärel määri ühtlaseks ja hästi pressitud kihiks, lahtikäiva rõngaga koogivormis, läbimõõduga 23 cm. Pane külmkappi tahenema.

Sega toorjuust tuhksuhkru ja vaniljega, seejärel lisa järk -järgult koor ja sega, kuni saad koheva kreemi. Niisutage želatiin 50 ml külmas vees, seejärel sulatage bain marie'is, keetmata, lihtsalt vahustage pealt ja lisage õhukese niidiga kreemile, pärast seda, kui see on veidi jahtunud.

Vala ja tasanda keedetud ja jahtunud puuviljade kiht kenasti, siis vala peale peen toorjuust. Pane see tunniks külmkappi, seejärel kaunista see kakaopulbri, peenete šokolaadikommide ja poolte šokolaadi sisse kastetud küpsistega. Pange see veel tunniks külmkappi, siis saate selle viiludeks lõigata.

See on maitsev, jahe, sobib suveks või hilissügiseks, ei vaja küpsetamist.


Diplomaatne tort

1. Lahusta želatiinikotikesed vastavalt soovile 3-4 sl apelsinimahlas või konserveeritud ananassisiirupis.

2. Pane munakollased koos 150 g suhkruga potti madalal kuumusel ja sega, seejärel lisa piim ja jahu. Segage pidevalt, et vältida tükke või kleepumist. Hoidke kreemi tulel, kuni see pakseneb, seejärel pange see jahtuma (

3. Kui koor on jahtunud, lisa veidi kuumutatud želatiin mikrolaineahju (ole ettevaatlik, ära põle!) Ja sega korralikult läbi. Vahusta hästi 500 ml vahukoor 50 g suhkruga ja lisage see munakollase koore hulka. Valmistage koogialus, asetades võimalikult ühtlaselt ümber ja aluse põhjale läbi konserveeritud ananassisiirupi antud küpsised, seejärel lõigake puuviljad kuubikuteks.

4. Pange gradueeritud kook kokku järgmiselt: asetage küpsisekihi peale kreemikiht, rida puuviljasegu, millele järgnevad teised koore- ja puuviljakihid, millest viimane on kreemikiht. Pane kook 5-6 tunniks või üleöö külmkappi ja kui koor on tahenenud, klopi vahukoor 50 g suhkruga üle ja kaunista kook.


Pange želatiin leotatud väikesesse roostevabast terasest kaussi <300-400ml.-veekeetja> külma veega umbes 100 ml, basseini, kuni see täielikult lahustub, seejärel lülitage kuumus välja ja jätke veekeetja kuni kasutamiseni kuuma vette.
Nõruta puuviljad kompottimahlast hästi ja lõika soovitud suuruseks, lase seista.

Seejärel pekstakse hirm segistiga vastavalt karbil olevatele näidetele, kuni see muutub valju, kuid mitte liiga jäigaks. Selliselt lisatud vahukoorele lisa sidrunimahlas lahustatud suhkur ja võimalusel max. 30 ml mahla ananassikompotist, riivitud sidrunikoor ja segage õrnalt homogeenseks, seejärel pange lahustunud želatiin soojaks, segades vispliga kuni kompositsiooni homogeniseerumiseni.

Seejärel järgnevad puuviljad ja see koostis valatakse kastrulisse mida kastsime vähese veega ja katsime tsellofaaniga, mida omakorda puistame üle külma veega. Raputame panni pisut käes, et koostis hästi sobiks, tasandame lusikaga ja paneme külmkappi 3-4 tundi minimaalselt. Diplomaatikoogi "aluse" jaoks võite kasutada küpsiselehti järgmiselt:

Vala kaussi vesi koos näputäie soola, suhkruga ja sega, kuni suhkur on lahustunud. Seejärel lisage õli ja kustutatud ammoniaak, segage hästi ja jahu.

Kriidi põhjas määritud margariiniga ja vooderdatud jahuga, määri saadud tainast paks leht ja küpseta seda. 15-20 minutit keskmisel või madalal kuumusel. Veenduge, et leht jääb pealt valge, kuid alt on kergelt pruun. Asetage see külmalt üle pannilt saadud diplomaatilise koore.

Niisiis, kõigepealt tehke leht ja seejärel diplomaatne koor. Kook pööratakse tagurpidi 3-4 tunni pärast külmkapis või 2. päeval, kaunistatakse vahukoore ja puuviljadega vastavalt soovile ja kujutlusvõimele, rikastades kaunistust riivitud paastušokolaadiga või ciocoga tehtud kujukestega. küpsetuspaberil sulatatud või suhkrupärlid.

Lõpus keerame Post Diplomati koogi ümber, taldrikule, võtame tsellofaani ja kaunistame ülejäänud puuviljade ja vähese vahukoorega, seejärel serveerime.


Alustage pealt praadimisest, eraldage esmalt munavalged kollastest, peksake neid näputäie soolaga, seejärel lisage vihma käes suhkur, kaneel, riivitud sidrunikoor, õli ja seejärel küpsetuspulbriga segatud jahu, segage hästi.
Tapeetige vorm küpsetuspaberiga ja valage sinna kompositsioon, pange ahju u. 10-15 min.
Vahepeal valmista õunad: koori ja lõika väikesteks kuubikuteks, seejärel keeda õunamahlas, sidrunimahlas ja suhkrus ning jäta õun pehmeks.
Seejärel tühjendame need kurnas.
Valmistage koor: vahustage munakollased suhkruga, lisage piim, seejärel pange saadud koostis pidevalt närides madalale kuumusele, kuni see pakseneb. Sega värskelt.

Valmista želatiin vastavalt pakendil olevatele juhistele, seejärel vala see vahukoorega segatud kreemi peale ja lase 5-10 minutit jahtuda.

Lõikasime ülaosa kaheks.
Mina tegin 1. märtsi puhul 2 torti, ühe meile ja ühe ämmale, aga ühe saate ise teha ja see tuleb kõrgem.

Vala kreem siirupitaolisele töötasapinnale, milles õunad keedeti, seejärel pane kiht koort, õunad ja jälle koorekiht.


TORT lõpetaja ametikoht

Kui otsite tähtsa sündmuse jaoks paastukooki, võite proovida seda retsepti, olles täiesti kindel, et midagi imelist tuleb välja.

Retsept, mille me teile esitame, on tõesti edukas. See kook on väga sarnane originaaliga, valmistatud piima ja munadega. Kuigi see on paastumine, on sellel eriline maitse ja elegantne välimus.

Diplomaatiline tort, paast - retsept

• 3 õuna
• 100 ml õli
• 120 g toorsuhkrut
• 180 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl söögisoodat
• 1 tl kaneeli
• 1 näputäis soola

• 2 kotikest vaniljepudingut
• 800 ml vanilje sojapiima
• 80 g tuhksuhkrut
• 2 supilusikatäit tahket kookosõli

• 2-3 kiivi
• 1 apelsin
• 50 g kookoshelbeid

♣ Tööpind. Koorige õunad, eemaldage varred seemnetega ja segage neid segistiga, kuni need muutuvad pastaks. Sega saadud õunapüree suhkru ja kaneeliga.

Lülitage ahi sisse ja laske sellel soojeneda kuni 180 kraadi. Valmistage ette ristkülikukujuline salv, millel on kõrged eemaldatavad seinad. Selle retsepti jaoks kasutatud läbimõõt oli 28 x 19 cm. Tapeetige kogu salve pind kookospähkliga.

Lisa õunapüreele õli ja sega ühtlaseks.

Sega eraldi kausis jahu küpsetuspulbri, sooda ja näputäie soolaga. Seejärel sõelu segu õunapüree peale. Segage, kuni see on täielikult segunenud.

Saadud koostis valatakse pannile ja tasandatakse kenasti pinnale. Pange ahju ja jätke umbes pooleks tunniks või kuni sisemus pole enam märg (tehke hambaorku test).

Kui see on hästi küpsetatud, võtke see ahjust välja ja jätke ülemine osa pannile jahtuma, seejärel eemaldage see. Vahepeal valmista koor.

Kreem. Pane pudingipulber kastrulisse ja lisa lahustamiseks paar supilusikatäit sojapiima. Seejärel lisage ülejäänud piim ja suhkur. Segage hästi ja pange tulele. Kuumuta keemiseni kuni paksenemiseni, pidevalt lõpupoole segades.

Seejärel lisage kookosõli ja segage kiiresti, kuni koor on kuum, kuni see täielikult lahustub.

Kalla koort kohe salve ülaosale ja tasanda.

Kaunistus. Koorige apelsinid, lõigake ribadeks. Koorige kõrvits ja lõigake see õhukesteks viiludeks. See asetatakse kreemi kohale elegantsel kujul, vastavalt igaühe inspiratsioonile. Kasutada võib ka teisi puuvilju, näiteks viinamarju, banaane, hurma või ananassi.

Lõpus võid piserdada veidi kookospähklit.

Värskete puuviljade asemel võib kasutada puuviljaželee glasuuri.

Allikas: Laura Sava, Lõpetajakook: https://www.laurasava.ro/prajitura-diplomat-de-post/

* Sellel saidil saadaolevad nõuanded ja igasugune tervisealane teave on informatiivsed, ei asenda arsti soovitust. Kui teil on kroonilised haigused või te järgite ravimeid, soovitame teil enne ravi või loodusliku ravi alustamist konsulteerida oma arstiga, et vältida koostoimet. Klassikalise meditsiinilise ravi edasilükkamine või katkestamine võib ohustada teie tervist.


Paastumagustoit ja # 8211 7 maitsvat retseptiideed

Olles üsna pikk periood, on peaaegu võimatu mitte näha postituses olulist võimalust. Ükskõik, kas see on aastapäev või midagi tähistamist, on aegu, kui vajate magustoitu, mis pole "magus". Ja võimalusi on rohkem, kui arvate. Mõlemad klassikalised magustoidud, nagu koogid, kommid, murakad ja puuviljatortid või koogid, saate asendada nende versioonidega taimsetest koostisosadest.

Koogitops suhkrustatud puuviljadega

Kindlasti oli teil mingil hetkel eriline sündmus ja te ei teadnud, millist magustoitu valmistada. Noh, pakume teile lihtsat ja maitsvat koogitopi retsepti suhkrustatud puuviljadega, mida saate kombineerida erinevate glasuuride ja täidistega, vastavalt teie maitsele. Tänu tainasse puistatud suhkrustatud puuviljadele saate koheva ja maitsva ülaosa, mis sarnaneb kuulsa "funfetti koogiga".

Maapähklivõi kommid

Ma ei uskunud, et siiani leiame täiusliku magustoidu. Tead, see magustoit, mis peale selle, et see on väga hea, ei kahetse selle söömist, sest see on tervislik…? Usume, et maapähklivõi kommid on õige valik. See ühendab põhimõtteliselt kaks meie lemmik asja, kommid ja maapähklivõi!

Vegan kontroll

Tead, et see on puhkus, kui sa tunned koogi või koogi lõhna üle kogu maja. Me ei tea, miks, aga miski pole võrreldav ema või vanaema erilistel puhkudel valmistatud koogiga. Siin on retsept, mille abil saate selle tunde oma lähedastele taasluua juba enne pühi, kui te veel paastute. Siin on vegankoogi testitud retsept, mida külalised on alati hinnanud, olenemata toidu maitsest ja stiilist. Garanteerime, et pärast ahjust välja võtmist lõhnab kogu maja pidulikult!

Must koos okaraga

Me kõik teame, et murakas on lihtne, kõigile tuntud ja armastatud magustoit, millega ei saa ebaõnnestuda. Kui olete kunagi proovinud sojapiima valmistada, siis ilmselt teate, et okara on see valge-kollane viljaliha, mis jääb piima filtreerimisprotsessi lõppu. Klassikalise muraka koostisosana kasutatav okara muudab sellest kreemja, niiske, maitsva ja samal ajal tervisliku magustoidu, sest see on täis kiudaineid ja toitaineid - mida ei saa öelda paljude maiustuste kohta…

Kaerahelbed, õun ja vaarikas

See retsept toob kaerahelbed täis toitaineid, vitamiine ning vaarikate ja küpsete õunte maitset. Loomulikult saate seda ka kohandada, lisades oma lemmikpuuvilju või oma pere. Saate maitsva ja tervisliku magustoidu ilma suhkrulisandita ja kõigile meelepäraseks.

Sidrunipirukas

Meil on kuidagi raske ette kujutada magustoitu, mille tähe koostisosa on sidrun. Selle tugev hapukas maitse ei vasta kookide osas meie ootustele. Peakokk Daniela Dan sai sellega hakkama! See sidrunipiruka retsept ei jäta suhu kibedat maitset - vastupidi, magushapu ja seda ilma suhkruta. Teisisõnu, igasugune põhjus selle ettevalmistamiseks mitte proovida kaob!

Maasikatort vanillikreemiga

See maasikatort (vaniljekreemiga) on kreemjas retsept, mis ei nõua ahju kasutamist ja sobib igaks eriliseks sündmuseks. Veganist küpsisetaigenil ning vanilje- ja kookoskreemil (valmistatud nagu traditsiooniline puding) põhinev tort on kaunistatud värskete puuviljade ja piparmündilehtedega ning valmib vaid poole tunniga!

Need magustoidud võivad teid üllatada, sest suhkru või šokolaadi lõikamine pole nii keeruline, kui arvasite. On igasuguseid väikeseid nippe, kuidas valmistada tervislikumat magustoitu ja nautida süümepiinu tundmata midagi magusat. Proovige ka neid!

Vaadake ka meie artiklit paastuideede kohta hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.


Video: Gagarini kook -14,04,2016 (Detsember 2021).