Traditsioonilised retseptid

Leib kreeka pähklite ja kliidega

Leib kreeka pähklite ja kliidega

Tervislik ja maitsev leib ... nagu märkate, on isu juba nurga murdnud ... see on endiselt kuum ...

  • 500 gr jahu pluss kaks või kolm supilusikatäit
  • 100 g kreeka pähkleid
  • 50 gr kliid
  • 2 tl riivitud soola
  • 1 tl pruuni suhkrut
  • 1 kotike kuiva pärmi
  • 370 ml sooja vett

Portsjonid: 1

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Kreeka pähkli ja kliide leib:

Sõelu jahu leivakaussi. Peenestame pähklit. Kuumutame veidi vett.

Panime kaussi kreeka pähklid ja kliid jahu peale, mina panin alati ääre peale soola. Keskel pärm ja selle kohal suhkur. Valage sooja vett ja sõtke hea tainas, väga vähe kleepuv. Lisage sõtkudes kaks või kolm supilusikatäit jahu, kuni see käte külge kleepub. Anname sellele ümmarguse kuju. Kasvame sügavalt risti kujul ja jätame selle soojas kohas kasvama, kuni selle maht kahekordistub.

Kui tainas on kerkinud, voldi see kolm korda kokku ja anna ümmargune kuju. Pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi (leivavorm). Lõikasime ristikujulise noaga sügavale. Lase veel 30 minutit kerkida.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures 30 minutit ja serveeri siis isuga! Leiba ei lõigata kunagi kuumaks ega soojaks.