Traditsioonilised retseptid

Kastani kreemikook

Kastani kreemikook

Vahusta munavalged ja vesi näpuotsatäie soolaga, lisa suhkur ja sega, kuni muutub besee sarnaseks. Lisa õliga hõõrutud munakollased, sega ja lõpuks sega jahu, kakao ja küpsetuspulbriga.

Pane küpsetuspaberiga küpsetuspaberiga küpsetusplaadile (20x20) 35-40 minutiks õigele kuumusele. Eemalda ja jäta jahtuma. Lõika pooleks ja siirup.

KREEM: vahukoor, pool kastanipüreega segatud, pool jääb kaunistuseks.

SIRUP: pane vesi ja suhkur tulele, kuni suhkur sulab, lisa rummiessents ja jäta jahtuma.

Pane üks osa siirupitopsist, kreem, teine ​​osa siirupitopsist, peale vahukoor, riivitud šokolaad ja koorega popkorn.


1. Valmista valge pealmine osa, segades munavalged näpuotsatäie soola ja seejärel suhkruga, kuni need on tahenenud. Munakollased segatakse vedela margariiniga ja lisatakse seejärel vahustatud munavalgetesse. Lisa jahu ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud plaadil, umbes 20 minutit, tulel - sobib. Eemaldage pealmine osa paberist ja lõigake 2 võrdseks pooleks.

2. Valmista koor, segades vedelat koort, kuni see kõveneb, ja sega siis kastanipüreega, millesse lisasin jaanileivapulbri. Lisage hüdreeritud želatiin 100 ml külma vette ja seejärel sulatage merevannis.

Asetage tööpinna esimene pool väiksemale alusele, valage koor, asetage see tööpinna teise poole peale, vajutage kergelt ja laske paar minutit jahtuda.

3. Valmista kreeka pähkli pealispind, keetes vesi koos suhkruga paariks keemiseni, kuni moodustub paks pruun siirup, seejärel lisa kreeka pähkli tuum ja sega korralikult. Pange pann tulele ja lisage pidevalt segades lahtiklopitud muna ning lisage ka vedel margariin Unirea, segage pidevalt kuni täiusliku homogeniseerumiseni.

Eemaldage kandik külmkapist, valage peale kuum kreeka pähkli karamell ja tasandage spaatliga. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Lõika soovitud kuju ja kaunista vahukoore, jaanileivapulbri ja pähklituumadega.

Proovige ka seda videoretsepti


Magus kook kastanipasta ja koorega ning viilust ei piisa kunagi

Kastanipasta ja vahukoorega kook on maitsev ja kreemjas. Valmistasin selle just eelmisel nädalal, kui mu õde mind külastas. Ja ta oli selle koogi maitsega väga rahul.

Taigna koostisosad:

  • 6 muna, 12 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 100 ml päevalilleõli
  • 6 sl külma vett, 12 sl nisujahu
  • Näputäis soola, 2 spl kakaod, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit

Kreemi koostisosad:

  • 500 gr kastanipasta, 200 gr võid
  • 150 gr tuhksuhkrut, 50 ml rummi
  • 1 kotike vaniljepudingut, 300 ml piima

Kreemi koostisosad:

Valmistamismeetod:

Valmistame taigna. Vahusta munad tuhksuhkruga. Lisa külm vesi, päevalilleõli ja näputäis soola. Kõige lõpus lisa sõelutud nisujahu küpsetuspulbri ja kakaoga.

Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud või õliga määritud ja jahuga ülepuistatud ristkülikukujulisele alusele (22 & # 21536 cm). Küpseta tainast eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures, kuni see läbib hambatikuga katse.

Pärast ülemise osa küpsetamist võtke see ahjust välja ja laske jahtuda.

Vahepeal valmista koor. Vahusta või koos tuhksuhkruga kohevaks vahuks. Seejärel segame selle kastanipasta ja rummiga.

Lahusta pudingipulber 100 ml piimas. Keedame järelejäänud piima. Kui see keeb, lisage puding ja segage hästi, kuni see pakseneb. Seejärel võta see tulelt ja lase jahtuda.

Sega külm puding kastanikreemiga. Määri saadud kreem külma tööpinna peale.

Valmistame vahukoore. Vahusta mikseri abil magus kreem kõvendiga, kuni saad tugeva vahukoore. Määri kreem kastanikreemi peale.

Panime koogi vähemalt 3 tunniks külmkappi, pärast mida saame selle lõigata ja serveerida. Lõbutsege oma lähedastega ja suurendage toiduvalmistamist!


Kastanipüree vahukoorega

Täna näitan teile, kuidas valmistada maitsvat magustoitu 5 minutiga, nimelt kastanipüree vahukoorega.

Ainult kahest koostisosast saame valmistada magustoidu, mis teile meeldib, isegi pliiti sisse lülitamata.

Kui teile meeldib kastanipüree aroom, proovige seda lihtsat magustoitu.
Te ei kahetse, et proovite seda lihtsat ja kiiret magustoitu.


Päkapikkude küpsised

Koostis:

Valmistamismeetod:

Küpsisepõhi:
1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Sega küpsised võiga kokku.
3. Vooderda alus küpsetuspaberiga. Asetage paberile 4 metallringi läbimõõduga 8 cm.
4. Pane biskviidisegu ettevalmistatud ringidesse.
5. Asetage plaat 5 minutiks ahju. Šokolaadivaht
6. Puista ettevalmistatud šokolaadivaht kahetüüpi šokolaadivahuga üle jahtunud küpsisepealsete.
7. Pane rõngad külmkappi, kuni vaht tahkub (umbes 3 tundi). • Kastanikreem
8. Sega kastanipüree kodujuustuga.
9. Lahusta želatiin kastanikreemis.
10. Pane kastanikreem šokolaadivahu peale.
11. Pane ringid veel 2 tunniks külmkappi.12. Eemaldage kreemid ringidest ja asetage serveerimisplaatidele.


Valmistamismeetod

Kastanipüree kook ja kohv

1. Valmista iga ülaosa 4 munavalgest, mis on segatud näputäie soola ja seejärel suhkruga.

Lahe kook kastani- ja kiivipüreega

Valmista 2 sama suurusega tööpinda 5 munavalgest, millele on segatud näputäis soola ja seejärel


Magus kook kastanipasta ja koorega ning viilust ei piisa kunagi

Kastanipasta ja vahukoorega kook on maitsev ja kreemjas. Valmistasin selle just eelmisel nädalal, kui mu õde mind külastas. Ja ta oli selle koogi maitsega väga rahul.

Taigna koostisosad:

  • 6 muna, 12 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 100 ml päevalilleõli
  • 6 sl külma vett, 12 sl nisujahu
  • Näputäis soola, 2 spl kakaod, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit

Kreemi koostisosad:

  • 500 gr kastanipasta, 200 gr võid
  • 150 gr tuhksuhkrut, 50 ml rummi
  • 1 kotike vaniljepudingut, 300 ml piima

Kreemi koostisosad:

Valmistamismeetod:

Valmistame taigna. Vahusta munad tuhksuhkruga. Lisa külm vesi, päevalilleõli ja näputäis soola. Kõige lõpus lisa sõelutud nisujahu küpsetuspulbri ja kakaoga.

Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud või õliga määritud ja jahuga ülepuistatud ristkülikukujulisele alusele (22 & # 21536 cm). Küpseta tainast eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures, kuni see läbib hambatikuga katse.

Pärast pealispinna küpsetamist võtke see ahjust välja ja laske jahtuda.

Vahepeal valmista koor. Vahusta või koos tuhksuhkruga kohevaks vahuks. Seejärel segame selle kastanipasta ja rummiga.

Lahusta pudingipulber 100 ml piimas. Keedame järelejäänud piima. Kui see keeb, lisage puding ja segage hästi, kuni see pakseneb. Seejärel võta see tulelt ja lase jahtuda.

Sega külm puding kastanikreemiga. Määri saadud kreem külma tööpinna peale.

Valmistame vahukoore. Vahusta mikseri abil magus kreem kõvendiga, kuni saad tugeva vahukoore. Määri kreem kastanikreemi peale.

Panime koogi vähemalt 3 tunniks külmkappi, pärast mida saame selle lõigata ja serveerida. Lõbutsege oma lähedastega ja suurendage toiduvalmistamist!


Kastanikreemiga täidetud haprad küpsised

Valmistamine Haprad küpsised, mis on täidetud kastanikreemiga
Sega pehme või toatemperatuuril, seejärel sega tuhksuhkru, munakollase, ükshaaval lisatud munade, essentsi ja sõelutud jahuga.
Segage hästi, kuni saate homogeense segu, mille panete 30 minutiks külmikusse tsellofaani.
Eemaldage tainas külmast ja määrige see 0,5 cm paksusele lehele, millest lõikasime küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile biskviidivormi ja küpsetasime kuumas ahjus umbes 15-20 minutit, alguses 5 minutit kõrgel kuumusel ja seejärel sobival kuumusel.

Kreem: Sega või korralikult supilusikatäie tuhksuhkruga, seejärel lisa kastanipüree ja lase jahtuda 15 minutit, misjärel küpsised täidetakse, lisades 2 korda pärast seda, kui olen määritud vähese koorega. Kaunista tuhksuhkruga.
Hea söögiisu!


Ristimiskoogid, pulmatordid, kommibaariüritused, koogid eritellimusel

Järgnevalt hakkasin teile esitama alternatiivi klassikalisele biskviitsalamile, jätkates muidugi imelise raamatu retseptidesse tungimist.

Niisiis, ma valmistusin järgmiselt Kastanipalk (lk 306, Larousse Pâtissier 2013).

Seda kooki tuleb enne serveerimist vähemalt 24 tundi külmkapis hoida, nii et kui soovite seda valmistada, võtke see ette.

Samm 1. Purustasin šokolaadi tükkideks ja panin tulele, bain-marie koos tuhksuhkru ja võiga.

2. samm. Pärast nende sulamist ja segunemist võtsin panni tulelt ja lisasin kastanipüree. Kui mul oleks suhkrustatud kastanid, siis oleks aeg neid lisada. Sellele koogile võib aga lisada igasuguseid selliseid puuvilju, pähkleid, sarapuupähkleid ja muid selliseid imesid. Ma ei pannud midagi muud, sest mul polnud seda parajasti, aga see oleks väga hästi sobinud.

3. samm. Panin segu toidukilesse ja keerasin korralikult rulli. Panin siis 24 tunniks külmkappi.

Arvamus degusteerijad: Magus ja kreemjas suupiste, milles on intensiivne kastanite ja rummi aroom, sobib suurepäraselt päeval, kui sul on lihtsalt isu millegi hea järele.

Kui soovite selle retsepti koostisosi, andke mulle siin või siin teada.

Kui teile meeldib väike kondiitritulemus, jälgige teda Facebookis!


Kastanikreem mascarponega

Ma jumaldan kastanid mis tahes kujul: praetud, kookides, toidus, mulle meeldib see mis tahes kombinatsioonis.

Nii et kui see on ikkagi oktoobri väljakutse Mistery boxis, mida juhib Alina, valmistasin selle kohe ette retsept. See on esimene kord, kui ma ei kasuta kõiki või peaaegu kõiki pakutud koostisosi, kuid loodan, et Cerasela, selle suurepärase projekti koordinaator, annab mulle andeks. & # 128578

Mascarponega kastanikreemi retsepti proovisid ka ajaveebi Pofta Buna lugejad:


Video: Kastani, Tartu (Oktoober 2021).