Traditsioonilised retseptid

Täiuslik Yorkshire pudingite retsept

Täiuslik Yorkshire pudingite retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kõrvalroog
  • Yorkshire pudding

See retsept teeb teile mõned maitsvad Yorkies! Seda on nii lihtne valmistada. Äärmiselt mõnus koos röstitud veiselihaga või võite lisada segule mõned ürdid, et valmistada herby Yorkshires.


Durham, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 3 inimest

KoostisosadTeeb: 8 üksikut yorkshiiri

  • õli vastavalt vajadusele
  • 3 muna
  • 300 ml (1/2 pint) täisrasvast piima
  • 110 g (4 oz) tavalist jahu
  • 1 näputäis soola ja pipart

MeetodEttevalmistus: 5 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C Gaas 7. Pane õli kas muffinisse või Yorkshire'i salve 8 Yorkie jaoks).
  2. Kui ahi on temperatuuril, pange oma alus õli soojendamiseks sisse.
  3. Vahusta kausis munad, piim, sool ja pipar.
  4. Lisa jahu ja klopi kreemjaks. See ei tohiks olla liiga vedel ega liiga paks. Kui jah, lisage veidi piima või jahu.
  5. Kui õli on kuum, valage kiiresti segu ja küpsetage Yorkies kuni paisunud ja kuldseks, umbes 25 minutit. Ärge avage ahju küpsetamise ajal, vastasel juhul vajuvad need ära.
  6. Poole küpsetamisaja jooksul keerake liiga madalale 200 C / Gas 6, et need ei kõrbeks.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(0)

Arvustused inglise keeles (0)


PERFECT Yorkshire puding

Traditsiooniline Yorkshire puding Yorkshire'i puding, mis on järjekindlalt üks Briti kultuuri armastatumaid ikoone, haarab endas vanaaegse inglise köögi soojuse ja võlu. See traditsiooniline Yorkshire'i pudingiretsept sisaldab kõiki näpunäiteid ja nippe, mida vajate, et luua PARIM, kargeim ja maitsvam Yorkshire'i puding EVER!


Mis on Yorkshire'i pudingid?

Kui te Yorkshire'is üles kasvasite, pole vabandust, miks te ei saa valmistada täiuslikku Yorkshire'i pudingut! Ja Yorkshirese serveerimine röstitud õhtusöögiga on praktiliselt kohustuslik. Loe edasi, et teada saada, kuidas valmistada täiuslikke Yorkshire'i pudinguid, mis tõusevad suurepärastele kõrgustele ja#8211 iga kord!

Yorkshire pudingid valmistatakse lihtsa muna-, piima- ja jahutaigna segamisel, seejärel küpsetatakse tainas muffinivormides ahjus, kuni see on hästi kerkinud ja kuldne. Röstitud õhtusöögi lisandiks serveeritakse Yorkshire'i pudinguid, mis on kaetud kastmega.

Võite teha hiiglaslikke Yorkshire'i pudinguid, nagu ma siin olen teinud, ja serveerida neid täis röstiõhtusöögiga või teha väiksemaid üksikuid muffinivormides.

Aastaid tagasi serveeriti kastmega kaetud Yorkshire'i pudinguid eelroana, et peret enne sööki serveerida, vähendades seega nende söödava liha kogust.

Korralik Yorkshire'i puding on pealt krõbe, pehmema nätskega põhjaga. Kuningliku keemiaühingu andmetel peaks Yorkshire'i puding olema vähemalt 4 tolli pikk.

Järgige minu allpool toodud näpunäiteid ja ka teie valmistate aeg -ajalt täiuslikke Yorkshire'i pudinguid.


Рецепт Yorkshire pudingid (täiuslik iga kord)

Mis on Yorkshire'i pudingite puhul nii mõnigi inimene, kellel on nii raske õigeks saada?

Pean tunnistama, et mul oli mitu aastat täpselt sama probleem. Mu ema sai need iga kord täiuslikuks! Tal polnud kindlat retsepti, "lihtsalt visake kõik koostisosad kaussi, segage, valage ja hei presto" ütleks ta!

Ma ei töötanud minu jaoks, ma võin teile öelda. Ema yorkshireid oli tohutult. Mõnikord ei viitsinud ta teha üksikuid, nii et ta valas segu lihtsalt keskmise suurusega nõusse, et teha üks suur, mille ta seejärel portsjoniteks lõigates. Tema kommentaar iga kord, kui see ahjust eemaldati, oli "Ah, teine ​​keedumüts" LOL.

Alles paar aastat pärast ema taevasse kolimist otsustasin, et pean selle ja lihtsa pudinguga nõustuma. Ma ei saa teile öelda, kui palju katastroofe mul teel oli, aga mul õnnestuks ühel päeval see õnnestuda.

Sõber rääkis mulle hiljem oma saladuse, olin skeptiline, kuid proovisin seda ja & quotey presto & quot.

Jagan nüüd teiega oma proovitud (töötab iga kord) retsepti, ei, see pole retsept, see on rohkem protseduur!


Täiuslikud Yorkshire pudingid

Krõmpsuv? Kontrollima. Hästi tõusnud? Kontrollima. Kuldpruun? Kontrollima. Maitsev? Kontrollima. Nendel Yorkshire'i pudingitel on kõik olemas. Mõned suurepärased näpunäited täiusliku Yorkshire'i saavutamiseks, et kiita oma pühapäevast (või nädalapäeva!) Praadi.

Hankige igakuine uudiskiri.
Ja tellige, et saada kõik retseptid otse oma postkasti!

Soovitatud postitused

7 kommentaari

Ma ei suuda õmmelda nende yorkshire'i pudingite kirjalikku retsepti ja tahaksin tõesti teada, kui palju piima neile läheb. Ma olen neid kunagi varem teinud ja mulle väga meeldisid. Lollilt ei kirjutanud ma retsepti kunagi üles.

Tere, videot vaadates peaks see teile ütlema?

Olen seda ikka ja jälle vaadanud ja ütleb, et munadele tuleb lisada 25 ml poolkooritud piima ja vahustada jahuga. Seejärel öeldakse, et lisage korraga natuke piima ja#8217, kuid ei ütle, kui palju. ja 25 ml. tundub natuke vähe. vabandan oma jama inglise keele pärast, kuid inglise keel pole minu emakeel. Ma küsisin teilt, sest see ei ütle seda videos ja ma ei leia retsepti Sainsbury ’ veebisaidilt. vabandust, et küsin

Ärge kahetsege! Olen üllatunud, et see pole üksikasjalik. Ma uurin seda teie jaoks. Kas seda pole YouTube'i kirjelduskasti all? Vaatan täna õhtul, kui lapsed voodis! X
Holly

Tere, sellel on mõõtmised lõppraamil, kui vaatate videot lõpuni. Seal on kirjas 200 ml piima.

Ma võiksin kohe surra! Kui hoolimatu olen, et ma seda lõpuni ei vaata! Olin nii keskendunud sellele, et videos öeldi! Vabandame vaeva pärast, kuhu pidite minema!


Samm 5: eelsegu

Lase tainal panni ettevalmistamise ajal veidi puhata.

Võtke oma Y.P.V., aka Yorkshire pudingianum ehk muffinipann ja lisage igale tassile 1 tl rasva.

Pane see oma ahju soojenema. Hoidke seda seal, kuni pann hakkab suitsetama.

Parim viis kindlaks teha, millal see on valmis, on oodata, kuni see lõpetab "kaebamise". Näete, kui panete selle esimest korda ahju, hakkab see poppama ja siblima. Minuti või kahe pärast hakkavad tuhin ja popp vaibuma ja varsti vaikivad.

Valmistuge 5. sammuks! Valmistage oma ahjukindad ette, pange käsi ahjuuksele, teine ​​käsi hoiab oma masonist purki ja jätkake sammuga 5.


Täiuslikud Yorkshire pudingid, 8p [Aasta 120 retsepti järgi]

Täiuslike Yorkshire'i pudingute tegemise nipp on see, et enne taigna lusikatäitmine paneb rasva tõeliselt kuumaks. Siis, kui nad on sisse lülitatud, pidage vastu ahjuukse avamise soovile või riskite lõtvade pudrudega - see on lihtsalt tragöödia.

Teeb 6 muffinivormi või 1 suure vormi teie vahel jagamiseks! Igaüks alates 8st.

Seda postitust ei sponsoreerita. Pakun linke kasutatud koostisosadele, nii et näete, kuidas ma oma retsepti maksumust arvutan, ja võin teenida väikese vahendustasu, kui klõpsate linkidel või ostate koostisosi. Kõik hinnad on trükkimise ajal õiged ja võivad muutuda.

Kuumuta ahi esmalt temperatuurini 200 ° C/400 ° F/gaas 6.

Tilgutage iga muffinivormi põhja või pisut suurde vormi suurt õli ja pange need otse ahju kuumutama.

Kalla jahu segamisnõusse või kannu (mina segan oma taigna kannu sisse, et muffinivormidesse või üksikvormi valamine oleks lihtsam). Lisage sool ja ürdid, kui neid kasutate, ja segage korraks jaotamiseks.

Tehke kuivade koostisosade keskele süvend - tõsi küll, kannuga veidi raskem kui kaussi, kuid mitte ületamatu.

Murra sisse munad, vala peale pool piimast ja klopi ühtlaseks taignaks. Vahusta järk -järgult ülejäänud piim.

Kontrollige muffinivormi või suurt vormi: rasv peaks olema kuum. Vala või lusikatäis tainast, kuni iga muffinivorm on umbes kolmandiku täis, või kalla kogu partii suurde vormi, seejärel tõsta tagasi ahju. Sulgege uks ja ärge avage seda 15 minutit. Olge selles suhtes väga range!

Avage ahju uks 15 minuti pärast ja serveerige päris kiiresti!

See sait on tasuta neile, kes seda vajavad, ja on seda alati vaja, kuid loomulikult kulub selle käitamiseks ja hoidmiseks kulusid. Kui kasutate seda ja saate sellest kasu, naudite seda ja soovite seda jätkata, kaaluge palun midagi poputamist vihjepurki ja aitäh.

Kogu teksti autoriõigus Jack Monroe.

See sait on tasuta neile, kes seda vajavad, ja on seda alati vaja, kuid loomulikult kulub selle käitamiseks ja hoidmiseks kulusid. Kui kasutate seda ja saate sellest kasu, naudite seda ja soovite seda jätkata, kaaluge palun vihjepurki midagi toppimist ja aitäh.


Täiuslik Yorkshire pudingite retsept - Retseptid

Röstitud õhtusöök on imeline asi (ma ütleksin, et paljud neist retseptidest on mõeldud röstitud õhtusöögiks!). Jah, liha on staar, selles pole kahtlustki. Aga nii palju külgi tõesti tegema seda. Suurepärane kaste, rikkalik tina kraapidega. Krõbedad ja kohevad röstitud kartulid, kullatud kuld. Kreemjas ja soolane lillkapsajuust. Ja ülespuhutud ja padjalised täiuslikud Yorkshire'i pudingid.

Mõned inimesed eelistavad ühe roa jagajat. Mõned eelistavad räpaseid väikeseid pudinguid. Ma eelistan mahukat ja karget Yorkshire'i, millel on veidi sisukas alus.

Kui soovite siin suurepärast tõusu, siis minu peamised näpunäited:

  • Valmistage tainas paar tundi ette ja hoidke külmkapis. Valgud venivad ja muutuvad ümber istudes elastseks, haarates rohkem aurutatud õhku.
  • Kerkimise soodustamiseks kasuta muffinivormi. Järsu küljega plekk annab kõrgema tulemuse kui klassikaline madalate augudega salv. Ma kasutan sellist, kuid kõik sarnased sobivad.

Kui teil on täiuslikkuse tuju, kaaluge oma koostisosi järgmiselt. Kuid mul on üks meetod, mida mu ema kasutas ja mis töötab tõesti hästi. Kasutage 1 kuhjaga supilusikatäit jahu muna kohta ja lisage piisavalt piima, et saada kahekordne koor ja õhuke kreemjas konsistents. Pange oma visplikäpp valmis ja lööge taigen!

Peaksite oma tasse õlitama, tilgutades veiseliha tõesti autentne, aga mul pole kunagi kätt anda. Soovitan tavalist, maitsetut õli, näiteks köögivilja-, päevalille- või rapsiõli. Katke oma vormi põhi õhukeselt, kallutage tass õrnalt kätele ja pöörake seda, lastes õlil kõikidest külgedest voolata. See täiendav määrimine aitab pudingit külgedelt üles libistada.

Plahvatus ägedas ahjus ja see peaks andma teile õhupalliga tõusnud Yorkshire'i pudingid iga kord.

Maitsestasin seda siin lihtsalt soola ja pipraga, kuid võite taignale lisada igasuguseid asju. Huvitav lõhna- ja maitseainete allikas on pakendisupid. Kriips üks neist annab teile terve rea inspiratsiooni.


Meetod

Taigna valmistamiseks sõeluge jahu kaussi (lapiga selle all, et see püsiks ühtlane), hoides sõela üsna kõrgel, et jahu hästi õhku saada, lisage veidi maitseainet ja tehke keskele süvend.

Murra sinna munad ja klopi elektrilise vispliga (võid kasutada ka õhupalliviskit), lisades järk -järgult jahu, seejärel lisa järk -järgult piim ja vesi. Kui see kõik on käes, libistage kummist spaatlit kausi külgede ja aluse ümber, et saada välja pääsenud jahu. Seejärel anna sellele veel üks vispel. Tainast pole vaja jätta seisma, nii et tehke seda alati, kui see on mugav.

Kui valmistate oma Yorkshire'i rösti kõrvale, umbes 15 minutit enne, kui vuuk peaks ahjust välja tulema, suurendage kuumust 220 ° C -ni, gaasimärk 7 lisage pannile tilguti (või õli) ja pange see 10 minutiks ahju kuumutama. Kui teie liha puhkab või kui olete valmis Yorkshire'i küpsetama, asetage pann või vorm kõrgele keeratud otsesele kuumusele, samal ajal kui valate taigna kuumasse rasvasse rasvasse.

Viige vorm kohe ahju kõrgeimale riiulile (või kui sellel on röstitud kartul, siis teisel kohal).

Pudingil kulub 25–30 minutit, et see muutuks krõbedaks ja kuldseks. Serveeri niipea kui võimalik: kui see peab liiga kaua ootama, kaotab see oma krõmpsuvuse, aga kui see juhtub, siis pane see kuuma grilli alla või tagasi ahju krõbistama.


Tom ' täiuslikud Yorkshire pudingid

1. Alustuseks veenduge, et teie ahjuuks on piisavalt puhas, et sealt läbi vaadata! Kui see & rsquos ei ole & ndash, anna sellele korralik koorimine ja puhasta enne alustamist.

2. Murra munad keskmisesse kaussi, lisa piim ja vahusta õrnalt, kuni need on segunenud.

3. Asetage jahu suurde segamisnõusse. Lisa munasegu ja vahusta uuesti, kuni moodustub paks tainas. Ärge muretsege liiga palju, kui on tükke, siis on kõik korras.

4. Vala segu kannu ja kata kann toidukilega. Laske puhata vähemalt 4 tundi või kui teil on aega, siis öösel külmkapis.

5. Kuumuta ahi 200 ° C -ni. Sügava täidisega muffiniplaadi abil valage igasse auku 1-2 supilusikatäit taimeõli. Asetage vorm kuumutamiseks 5-10 minutiks eelkuumutatud ahju.

6. Kui see on kuum, võta muffinivorm ettevaatlikult ahjust välja ja aseta stabiilsele pinnale. Vala taigen otse iga muffiniaugu keskele ja vala, kuni kumbki on pooleldi täidetud. Aseta tagasi ahju!

7. Nüüd usalda mind sellesse ja ole julge! Ärge ahvatlege ahju ust avama, sest kui te selle liiga vara avate, vajuvad need lihtsalt ära! Laske neil küpsetada umbes 25 minutit. Nad on hästi tõusnud ja kõikjal kuldpruunid.