Traditsioonilised retseptid

Part magushapu kastmega

Part magushapu kastmega

Hiina köögis jõuab linnuliha valmistamine kokakunsti kõrgustesse. Kana- või pardilihast valmistatakse roogasid magushapude või väga vürtsikate kastmetega. Täna esitlen teile maitsva retsepti, mis avaldab kindlasti muljet ka kõige nõudlikumale gurmaanile.

Pardi valmistamiseks magushapu kastmega vajate järgmisi koostisosi:

  • 1 pardi rind;
  • 4 supilusikatäit seesamiõli;
  • 1 supilusikatäis tärklist;
  • 4 rohelist sibulat, hakitud;
  • 1 porgand, lõigatud rõngasteks;
  • 1/2 mangot, lõigatud kuubikuteks;
  • 3 supilusikatäit lütse, pooleks lõigatud (6 lütse);
  • 3 supilusikatäit tomatipastat;
  • 1 supilusikatäis akaatsia mett;
  • 1 nugaots glutamaati;
  • maitse järgi soola ja pipart.

Kastme jaoks vajate järgmisi koostisosi:

  • 2 küüslauguküünt, hakitud;
  • 1 porgand, hakitud;
  • 1 kuivatatud sibul, hakitud;
  • 1 hunnik peterselli, hakitud;
  • 1 tl koriandrit, marju;
  • 2 kuuma paprikat, tükeldatud (üks supilusikatäis);
  • 1 tl kadakamarju;
  • 1 tl pipart, marju;
  • 75 ml äädikat.

Portsjonid: 4

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Hinda magushapu kastmega:

Pardi valmistamine magushapu kastmega: Pange wokki 750 ml vett.Haki kuivatatud sibul peeneks ja lisa wokile. Haki porgand ja lisa see vokkpannile. Haki petersell ja lisa see vokkpannile koos koriandri, hakitud kuuma pipra, kadakase, pipraterade, teelusikatäie soola ja äädikaga.

Valmistage ülejäänud koostisosad, kuni vesi wokis hakkab keema. Haki porgand, rõngad ja pane kaussi. Haki roheline sibul ja pane see kaussi. Haki mango, kuubikud ja pane see koos porgandi ja sibulaga.
Lõika pardirind 2-3 cm paksusteks kuubikuteks ja pane see vokkpannile 20 minutiks keema. Kaks supilusikatäit litši (6 tk.), Lõika need pooleks ja pane kaussi kõrvale.
Teises kausis pane 3 sl tomatipastat ja alustassis supilusikatäis akaatsia mett.

Nüüd on kõik vajalikud koostisosad valmis. Kui liha on 20 minutit keenud, kurna mahl kaussi ja aseta see teiste koostisosade kõrvale. Eemaldage liha kurnast, asetage see kaussi ja lisage supilusikatäis tärklist. Sega korralikult, kuni kõik lihatükid on tärklisega kaetud.
Pange seesamiõli wokki ja laske sellel soojeneda. Kui õli on kuum, lisa pardiliha, mida pruunistad 3 minutit pidevalt segades.
Pärast liha pruunistumist lisa porgand, pool hakitud rohelisest sibulast ja pruunista kõike pidevalt segades 2 minutit. Lisa mango- ja lütsikuubikud, mille peale vala pool kastmest, milles liha küpsetasid. Lisa tomatipasta, mesi, näputäis glutamaati. Oodake keemiseni ja võite tule kustutada.
Lõpuks maitsesta pipraga, sega korralikult läbi ja serveeri. Pane taldrikule ja puista peale hakitud rohelist sibulat. Serveeri riisiga kaunistuseks bambusvõrsetega (riisipreparaat bambusvõrsetega).


Lõhe valmistamine magushapu kastme ja pastinaagipüreega | VIDEO kaasas

Valmistamine pole sugugi keeruline, ainus aspekt, millele tuleb tähelepanu pöörata, on see, et pastinaakipüree on valmis umbes samal ajal kui lõhe või hoia seda soojas, kuni kala ahjust välja tuleb.

Lõhe medaljonid magushapu kastmega, valmis ahju sisenema.


Sealiha retsepti koostisosad magushapus kastmes

  • 340 g seakarbonaati
  • 2 supilusikatäit õli
  • 1 punane sibul
  • 1 punane paprika
  • 1 kollane paprika
  • 2 porgandit
  • 3 supilusikatäit magusat tšillikastet
  • 1 supilusikatäis valge veini äädikat
  • 200 g viilutatud ananassi
  • 4 supilusikatäit ananassimahla
  • 1 apelsini mahl
  • sool pipar
  • 30 g jahu

Ettevalmistus

Sealiha lõigatakse kuubikuteks, paprika puhastatakse seemnetest ja viilutatakse, porgand riivitakse ja sibul lõigatakse pooleks. Pane see kõik vähese õliga pannile ja prae kaane all, kuni sealiha on valmis ja köögiviljad pehmed.

Vahepeal segage ananassimahl jahuga, kuni see muutub pastaks. Lisa see pannile koos tšillikastme, äädika ja apelsinimahlaga. Segage hästi ja keetke 2 minutit.

Vähenda kuumust panni all ja lisa hakitud ananass, sool ja pipar. Sega pidevalt 2 minutit.

Serveeri kohe keedetud riisiga.

Žürii antud retsepti keskmine hinne on 9,50.

Retseptid Gina Bradea ja raquoga Retseptid ja raquo Sealiha magushapus kastmes, Hiina retsept


Part magushapu kastmega

Täna esitlen teile maitsva retsepti, pardi magushapu kastmega, mis avaldab kindlasti muljet ka kõige nõudlikumale gurmaanile. Maitsete ja aroomide sümfoonia, mis ujutab teie maitsepungad üle, luues enneolematuid aistinguid.

Pardi valmistamiseks magushapu kastmega vajate järgmisi koostisosi: 1 pardirind 4 supilusikatäit seesamiõli 1 supilusikatäis tärklist 4 rohelist sibulat, tükeldatud 1 porgand, lõigatud 1/2 mangorõngaks, kuubikuteks lõigatud 3 spl litši, pooleks lõigatud (6 litši) 3 spl tomatipastat 1 spl akaatsia mett 1 näputäis glutamaatsoola ja pipart maitse järgi.

Kastme jaoks vajate järgmisi koostisosi: 2 küüslauguküünt, hakitud 1 porgand, hakitud 1 kuivatatud sibul, hakitud 1 hunnik peterselli, hakitud 1 tl koriandrit, marjad 2 kuuma paprikat, hakitud (üks supilusikatäis) 1 tl kadakamarju 1 tl pipart, marjad 75 ml äädikat.

Pardi valmistamine magushapu kastmega: Valage wokki 750 ml vett. Haki sibul peeneks ja lisa vokkpannile. Haki porgand ja lisa see vokkpannile. Haki petersell ja lisa see vokkpannile koos koriandri, hakitud kuuma pipra, kadakase, pipraterade, teelusikatäie soola ja äädikaga.

Valmistage ülejäänud koostisosad, kuni vesi wokis hakkab keema. Haki porgand, rõngad ja pane kaussi. Haki roheline sibul ja pane see kaussi. Haki mango, kuubikud ja pane porgandi ja sibula kõrvale.
Lõika pardirind 2-3 cm paksusteks kuubikuteks ja pane see vokkpannile 20 minutiks keema. Kaks supilusikatäit litši (6 tk), lõigake need pooleks ja asetage need kaussi kõrvale.
Teises kausis pane 3 sl tomatipastat ja alustassis supilusikatäis akaatsia mett.

Nüüd on kõik vajalikud koostisosad valmis. Kui liha on 20 minutit keenud, kurna mahl kaussi ja aseta see teiste koostisosade kõrvale. Eemaldage liha kurnast, asetage see kaussi ja lisage supilusikatäis tärklist. Sega korralikult, kuni kõik lihatükid on tärklisega kaetud.
Pange seesamiõli wokki ja laske sellel soojeneda. Kui õli on kuum, lisa pardiliha, mida pruunistad 3 minutit pidevalt segades.
Pärast liha pruunistumist lisa porgand, pool hakitud rohelisest sibulast ja pruunista kõike pidevalt segades 2 minutit. Lisa mango ja litši kuubikud, mille peale vala pool kastmest, milles liha küpsetasid. Lisa tomatipasta, mesi, näputäis glutamaati. Oodake keemiseni ja võite tule kustutada.
Lõpuks maitsesta pipraga, sega korralikult läbi ja serveeri. Pane taldrikule ja puista peale hakitud rohelist sibulat. Serveeri riisiga kaunistuseks bambusvõrsetega (riisipreparaat bambusvõrsetega).


Pannkoogid seente ja magushapu kastmega. Peate seda retsepti vähemalt korra proovima!

Julgustan kõiki koduperenaisi proovima seda seente ja magushapu kastmega pannkookide retsepti. Pannkoogid on maitsvad. Piisab, kui neid korra maitsta, et tahaks neid ikka ja jälle süüa.

Pannkoogitaigna koostisained:

Koostisosad täidise jaoks:

  • 2 sulatatud juustubatooni
  • 1 kg seeni, sibulat
  • Sool pipar
  • Päevalilleõli praadimiseks

Valmistamismeetod:

Sõelu nisujahu kaussi. Lisa sool, muna, piim ja mineraalvesi. Segage õrnalt, et mitte moodustada tükke.Määri pann vähese päevalilleõliga. Kuumana lisa pannkoogi jaoks piisavalt tainast. Prae pannkook mõlemalt poolt. Jätkake samamoodi, kuni olete kogu taigna lõpetanud.Koori sibul, lõika väikesteks tükkideks ja prae pannil kuuma õliga. Pese ja tükelda seened, seejärel lisa need sibulapannile.

Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisa sulatatud juust ja lase sulada.Pane igale pannkoogile natuke täidist.Voldi pannkoogid kokku nii, et moodustuksid ruudud.Pane täidisega pannkoogid kuumakindlasse nõusse. Vala neile magushapu kaste.Kõige lõpus riivi peale juust. Küpseta täidisega pannkooke umbes 10 minutit temperatuuril 180 kraadi. Küpsetusaeg võib ahjust olenevalt erineda, seega tasub pannkookidel põletusi kontrollida.

Kui pannkoogid on valmis, võta need ahjust välja ja serveeri koos oma lähedastega. Head isu ja suurendage toiduvalmistamist!


Kana katsu punase, magushapu kastmega

Sellest ajast peale, kui kohtusime ja siis pärast väikese pere loomist, oleme Lauga oma kodus loonud traditsiooni. Kaunistame jõulupuu novembri viimasel pühapäeval.

Maja kombe kohaselt tegime ka sel aastal sama, kuuse jaoks valitud palett oli siin -seal valge, hõbedane ja väga vähe punane.

Mulle jõulud väga meeldivad ja võin sama öelda kõigi talvepühade ja nende kaasatoodud õhkkonna kohta. Sellepärast me kaunistame puu kiiremini. Et neid erilisi hetki võimalikult kaua nautida.

Kahjuks pole ma puust veel ühtegi pilti teinud, aga kui mul need on, siis näitan neid teile. Nüüdsest võin öelda, et jõulupuu on lihtne ja elegantne, mitte võluv. Ja kui see oleks minu otsustada, loobuksin maakerast ja täidaksin puu ainult tuledega. Paljud -paljud soojad valged tuled, mis isegi ei vilgu, ei mängi, ei kustu mitte ainult uuesti süttima, vaid mis jäävad puus liikumatuks. Lihtsalt.

Aga kuni piltideni, valmistame koos paremini katsu kana, maitsev Aasia ime.

Aasia toit ja mulle meeldib see väga. Palju kõike. Võib -olla sellepärast, et ta on pärit maailmast, mida ma ei tea (veel). Võib -olla sellepärast, et see kõditab minu igatsust näha uusi maailmu koos teiste elufilosoofiatega. Koos teiste lugudega.

Võib -olla meeldib see mulle, sest see on eksootiline. Ja teistmoodi, kui oleme oma maailmanurgas harjunud & # 8230

Sel juhul & # 8230 Kui kana muudetakse lihtsalt banaalseks krõmpsuvaks šnitsliks, mis on pakitud riivsaia sisse, on retsepti staariks magushapu kaste, mida on lihtne valmistada. Aga eriti lihtne nautida.


Päeva retsept: Pardirind magushapu kastmega

Pardirind magushapu kastmega alates: pardirind, aniisipulber, köömned, ingver, koriander, valge pipar, tšilli, kookosõli, sibul, mesi, apelsinimahl, sidrunimahl, või, sool.

Pardirind magushapu kastmega

Koostis:

  • 1 pardi rind
  • 1/2 tl pardipulbrit
  • 1/2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl ingverit
  • 1/2 tl koriandrit
  • 1/2 tl valget pipart
  • 1/2 tl tšillipulbrit
  • 1 supilusikatäis kookosõli
  • 2 sibulat, viilutatud
  • 2 tl mett
  • 1/2 tassi apelsinimahla
  • 1/4 tassi sidrunimahla
  • 1 supilusikatäis võid
  • soola maitse järgi

Valmistamismeetod:

Maitsesta pardirind mõlemalt poolt soolaga, seejärel lisa aniis, köömned, ingver, koriander, valge pipar ja tšillipulber.

Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja lisa õli. Lisa rinnatükk, küpseta 6-7 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule ja lase puhata.

Keskmisel kuumusel lisage sibul ja küpseta 3-4 minutit. Lisa mesi, apelsinimahl ja sidrunimahl, või ja maitsesta soolaga.


Miks jäetakse liha pärast praadimist puhkama?

Ma rääkisin siin palju (10 näpunäidet pehme liha saamiseks) mis tahes praetud liha (veiseliha, sealiha, linnuliha) puhke- ja lõõgastumisaja tähtsusest.

Selle aja jooksul tõuseb liha sisetemperatuur 4-5 kraadi, lihaskiud lõdvestuvad, liha looduslikud mahlad jaotuvad ümber ja pakuvad vastavale tükile homogeenset ja õrna tekstuuri. Üldiselt on praetud liha puhke ajal kergelt kaetud (mitte suletud!) Alumiiniumfooliumiga. Pardirinna puhul võime sellest loobuda, sest me ei taha, et koorik pehmeneks fooliumi alla kogunenud auru tõttu.

Ärge kunagi lõigake liha kohe pärast pannilt eemaldamist! Näete, et see on tugevam ja lõikamise ajal moodustuvad selle mahlad punakas lombiks.

Allpool toodud kogustest saime 2 portsjonit praetud pardirinda. Arvutage pool rinda (1 võrk) inimese kohta.


Tiivad magushapu kastme ja apelsinidega

Osa krõbedaid tiibu, ahjus pruunistatud ja magushapu kastmega maitsestatud, on suurepärane idee õhtusöögiks koos sõpradega või kui teil on külalisi. See on selline tagasihoidlik toit, mida saate koos toiduga nautida, et selle aroome täielikult nautida.

Täna pakume teile magushapu kastme ja apelsiniviiludega tiibade retsepti. Tassi kergema versiooni jaoks võite valmistada tiivad ja icircn praepannid, praetud ja icircn õli või ahjus.

  • 700 g kanatiibu
  • soola
  • pipar
  • õli
  • 120 ml šerri äädikat
  • 40 g suhkrut
  • 1 apelsin

Pese ja puhasta kanatiivad. Neelake nendest liigne vesi paberrätikutega. Maitsesta tiivad soola ja pipraga. Tiibade küpsetamiseks on teil võimalus neid õlis praadida või ahjus pruunistada.

Ahi variant on tervislikum ja kaudselt dieetlikum, sest see hõlmab palju väiksemat kogust õli. Piserdage tiivad vähese õliga, pange need pannile ja katke pann alumiiniumfooliumiga.

Küpseta 40-45 minutit. Kontrollige aeg -ajalt uimed ja keerake need ümber. Eemaldage foolium ja laske neil kenasti pruunistuda.

Kastme valmistamiseks pane äädikas, suhkur, sool ja pipar potti tulele. Segage ja keetke pärast suhkru sulamist keemiseni, kuni vedelik on veerandi võrra langenud ja hakkab siduma.

Lõika apelsin viiludeks ja pärast kuumuse väljalülitamist pane apelsiniviilud kastmesse. Eemaldage taldrikult tiivad ja valage peale kaste ja apelsiniviilud. Serveeri tiivad oma lemmik garneeringuga või lihtsalt.


Part magushapus kastmes

1. Kasvata rindu terava noaga ning maitsesta soola ja pipraga. Pane suurele pannile, õliga, keskmisele kuumusele, nahk allapoole. Jätke kuldpruuniks, seejärel minge mõneks minutiks teisele poole. Tõsta pannile, kata alumiiniumfooliumiga ja hoia soojas.

2. Tühjendage järelejäänud rasv, kuid peatage supilusikatäis, milles ingverit minut aega hautatakse. Lisa mesi, apelsinimahl ja liköör. Mõne minuti pärast pange või ja laske veel paar minutit keeda.

3. Viiluta pardirinnad, aseta taldrikule ja vala peale kaste. Parti magushapus kastmes serveeritakse kuumalt koos salatiga.

4. Näpunäide: serveeri koos pardipihviga aprikoosikastmes riietatud õuna. Sulata supilusikatäis võid, pane paar aprikoosi kompotti läbi sõela ja lase paar minutit keeda.

2 pardi rinda
apelsinimahl
1 supilusikatäis ingverit
2 supilusikatäit mett
2 tassi kanasuppi
4 supilusikatäit mustsõstra likööri
1 supilusikatäis sulatatud võid
õli
soola
pipar


Video: #90TangsuyukSweet u0026 Sour Pork 찹쌀 탕수육 ASMR 먹방NO TALKING EATING SOUNDS MUKBANG. KOREA FOOD (Detsember 2021).