Kirsikook

1. Esiteks tuleb kõik koostisosad, ka munad, enne kasutamist toatemperatuurini viia.

2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Tapeetige plaat küpsetuspaberiga. Tapeet jääb paigale, kui salve kergelt määrida. Tapeet on seotud meisterkoka kunstiga. Näpunäide: asetage plaat küpsetuspaberi keskele. Tehke diagonaallõige lehe nurkadest salve nurkadeni. Seejärel voldige paber jaotustükkide vahele, et oleks lihtsam salve sisse panna. Katke paberinurgad üle ja vajutage selle kinnitamiseks. Määri vorm ja puista üle riivsaiaga.

3. Esmalt sega või, sulatamiseks, mikseri suures kausis või kausis (eelistatavalt klaasist). Seejärel lisage pool suhkrukogusest. Segage võid ja suhkrut, kuni koostis muutub heledamaks ja muutub kreemjaks. Kasutage mikserit, visplit või puulusikat (silikoon). Lisage maitsed, seejärel lisage ükshaaval munakollased ja jätkake, kuni koostis on homogeenne. Lisage jahu pulbrina ja seejärel sool, segage hästi.

4. Puhastage segisti terad põhjalikult ja koos nendega puhastage, rasvatustatud, vahustage munavalged ülejäänud suhkruga, kuni need on piisavalt paksud, et sihtmärki (mikserit) tõstes plekke jätta.

5. Lisa munavalgevaht võikreemile, segades õrnalt alt üles. Ärge segage liiga palju, kuna kompositsioonis olev õhk läheb kaduma.

6. Pane kompositsioon eelnevalt ettevalmistatud vormi ja silu pind märja lusika tagaküljega. Aseta kirsipoolikud aukudega allapoole.

Küpseta u. 30 minutit. kuni taigna pinnale ilmuvad osaliselt mullid ja katavad viljad. Lase pannil jahtuda. Soovi korral puista peale vanillisuhkrut või pulbrit. Lõika ruutudeks või viiludeks ja serveeri.

Naudi oma einet !!!!


Maitsev kook kirssidega

Suve elaval laulul kook, mis rikub kõiki reegleid. Kook, mis teeb teile täieliku rõõmu, et olete kodus, et majaesine kirss on täis mahlaseid kirsse ja rubiine, et olete terve ja saate aeg -ajalt pühapäevalauale sellist headust panna mis täidab maja ja õue (ja teie ja naabrite oma) eksimatult lõhnava värskelt küpsetatud koogi ja koduse koogi tõelise või, talukoore ja loodusliku vaniljega. Just kook paneb sind selle kõrvale hüppama, kuni see vähemalt veidi jahtub, et saaksid esimese panniviilu hingetuks neelata. Jah & # 8230 on kohev, õrn, maitsev ja lihtne kook, mis kutsub teid suurel pühal taas lapseks saama ja meenutama oma ema & # 8211, kuidas ta õhtul, kui kuumus vaibus, midagi head ette valmistas.

Nautige selle jumalikku maitset, samal ajal kui kirsid on veel turul!

Kirsid

Eemalda tuumad ja nõruta kurnas, kuni tainas on valmis. Sõltuvalt maitsest võib kasutada suuremas koguses kirsse, kuid kook tuleb välja rohkem & # 8220 niiske & # 8221. Pildil oleva koogi jaoks ma kirsse ei kaalunud, aga kaalusin kindlasti üle 1 kg. See oli väike kausitäis ja asetasin need kõrvuti, nii palju kui kandikul toimus.

Talvel võib kasutada külmutatud kirsse, mis on eelnevalt veidi kuivanud, just nii palju, et neid oleks kerge üksteisest eraldada.

Kui valite madala glükeemilise koormusega versiooni, kasutage edukalt külmutatud kirsse. Kookosjahus on palju kiudaineid, nii et kirsimahl koos rummiga tainas (vt retsepti) aitab teil saada õrna ja pehme kooki.

Kohev pealmine või

  • 280 g valget jahu
  • 280 g suhkrut
  • 280 g võid 80% rasva
  • 6 muna
  • 9 g küpsetuspulbrit
  • vanilje, sidrunikoor
  • väikese sidruni mahl
  • 140 g kookosjahu
  • 140 g Tagatesse (magusaine glükeemilise indeksiga 0 lähedal)
  • 200 g võid 80% rasva
  • 6 muna
  • 8-9 g orgaanilist küpsetuspulbrit
  • vanilje, sidrunikoor jne
  • 1/2 sidruni mahl
  • 3-4 supilusikatäit rummi 60-80%

Vahusta pehme või suhkruga.

Lisage üks munakollane korraga.

Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega ühtlaseks.

Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga.

Lisage taignale sidrunimahl ja segage hästi. Seejärel lisage kohe vahustatud munavalged näpuotsatäie soolaga ja segage õrnalt suure lusikaga ümber pöörates, et munavalgetest võimalikult palju õhku eemal hoida.

Valmistage ette suur salv (pliidil olev). Kasutasin ümmargust, temperatuurikindlat klaasnõu, mille läbimõõt oli 30 cm ja kõrgus 7 cm. Kook tuli kõrge ja ilus, kuid see tekitas minus emotsioone, sest tõusis kausi tasemest kõrgemale ja küpses üsna kõvasti.

Määri pann rohke võiga ja vooderda jahuga. Asetage pehme tainas lusikaga ja tasandage see. Seejärel asetage kirsid üksteise kõrvale.

Kreem

Kreemi jaoks vali valmistada kogus, mis vastab salve suurusele.

Kui kook valmistatakse suures ahjuplaadis, ei tule see nii kõrgelt välja, kuid istub hästi. Sellisel juhul saab kreemi valmistada 500 g koorest. Minu kausi jaoks piisab 300 g koorest.

Allpool toodud koostisosad on ette nähtud 100 g koore jaoks ja kohandute vastavalt valmistatavale kogusele:

Sega kõik kausis.

Vala kreem koogile.

Lisaks asetasin veel kihi kirsse. Kook tuli välja kirsse täis ja põhi leotati nende jäetud mahlast.

Küpseta eelsoojendatud ahjus keskmisel temperatuuril (180 kraadi), kuni kook on katsudes kindel ja pruunistunud. Kui kirsse on palju, on küpsetamine raskem.

Minu kook oli ahjus üle 60 minuti. sest kasutasin kõrget anumat ja keskele oli raske saada. Suures ahjuplaadis valmib see tõenäoliselt kiiremini.

Kui küpsetate seda nagu mina väiksemas ja kõrgemas kandikus, jääb põhi rohkem & # 8220 niiske & # 8221, kuigi see on hästi küpsetatud. Sellisel juhul saab koogi pärast veidi jahtumist taldrikule ümber pöörata. See näeb välja väga hea ning kuiv ja õrn osa jääb allapoole, samas kui kõige niiskem, kirsse täis on üleval.

Koogi saab valmistada ka ilma kreemita, aga mulle meeldib see rohkem niimoodi!


Kuidas valmistada kooki ricotta ja kirssidega?

Samm 1:

Soovi korral segage munad hästi suhkru või magusainega. Lisa küpsetuspulbri ja kakaoga segatud jahu. Lisage järk -järgult piim ja segage. Järgmine kord vahustan munavalged. Ja siis lisan ülejäänud koostisosad.Ma arvan, et top tuleb palju õhulisem.

Algul pidi see kohev olema. Sain hapuka topi konsistentsi. Laotasin sõrmedega kuumakindlasse keraamilisse salve.

2. samm:

Segame ricotta suhkru ja maitsetega. Lõpus paneme riivsaia. Vala ricotta -koor leti peale ja tasandage kergelt. Kannatlikult asetame kirsid kenasti, kõrvuti. Rahvasin neid rahvast, tahtsin, et nad võimalikult palju sisse tuleksid, sest mulle nad väga meeldivad.

3. samm:

Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Kasutasin ülemist ja alumist kuumutusvõimalust. Pange plaat ahju 40-50 minutiks. Eemaldage alus ja laske sellel jahtuda. See on aromaatne ja värvikas magustoit, seda saab hõlpsalt portsjoniteks jagada ja serveerida. See sobib suurepäraselt vanilje- või jäätisekastmega.


Kookos- ja kirsikook

Rösti kookoshelbed rasvavabal teflonpannil. Lase jahtuda. Kirsid pestakse ja eemaldatakse kivideta. Määri koogivorm ja määri see jahuga. Kuumuta ahi.

Tainas

Vahusta mikseris kaussi või või margariin. Lisa järk -järgult, vähehaaval, pidevalt segades suhkur, vanillisuhkur ja sool ning klopi, kuni saadakse segatud mass. Lisage maksimaalse kiirusega üks muna korraga umbes poole minuti jooksul. Jahu ja küpsetuspulber segatakse omavahel, seejärel lisatakse lühikese aja jooksul keskmise kiirusega. Lisa kookoshelbed, kookospiim ja liköör. Lõpus lisage ettevaatlikult kirsid. Taina koostis valatakse koogivormi ja tasandatakse. Aseta ahju ja küpseta.

Elektriahi 180 ° C

retsept.preparaat.gaas 160 ° C

Soon / kõrgus: allosas

Küpsetusaeg: 20 minutit

Kook eemaldatakse ja lõigatakse pikisuunas, umbes 1 cm sügavusele terava teraga noaga. Seejärel pange see tagasi ahju ja jätkake küpsetamist.

Elektriahi 180 ° C

retsept.preparaat.gaas 160 ° C

Soon / kõrgus: allosas

Küpsetusaeg: 45 minutit

Siirup

Sega liköör hästi tuhksuhkruga. Lisa vähehaaval liköör, et siirup liiga vedelaks ei muutuks. Pool siirupist lastakse sügavkülmikusse. Teine pool värvitakse punase värviga ja viiakse teise sügavkülmikusse. Lõika sügavkülmikotid ühest nurgast ja puista siirup üle koogi nii moodustatud taskutega. Eeldatakse, et siirup kõveneb.

Pärast küpsetamist lase koogil köögigrillil umbes 10 minutit jahtuda. Seejärel eraldatakse see küpsetusvormist ja võetakse välja köögigrillil, millel see täielikult jahtuda lastakse.


Kuidas valmistada lihtsat kirsikooki?

Alustuseks puhastame kirsid seemnetest ja laseme neil mahla välja voolata.

Kuumuta ahi 170 kraadini.

Sega terved munad soola pulbri ja suhkruga, kuni see sulab, lisa vanillisuhkur.

Lisa õli ja piim ning sega madalal kiirusel, seejärel lisa järk -järgult küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega ühtlaseks.

Kui soovite teha maitse ja välimuse nippi, võtke 1/4 tainast ja segage see 1 spl kakaoga.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud alusele, pane peale kirsid ja puista peale veidi suhkrut, kui need on hapukamad (umbes 2 supilusikatäit). Kui teete kakao asja, pange kollane tainas, seejärel kakaotainas ja seejärel kirsid.

Küpseta 35 minutit. Suurema ohutuse tagamiseks katsetage hambaorkuga.

Lase jahtuda, serveeri ja serveeri.

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Kuidas valmistada kooki juustu ja kirssidega?

  • 24 supilusikatäit suhkrut
  • 20 supilusikatäit piima
  • 18 supilusikatäit õli
  • 30 supilusikatäit jahu
  • 8 muna
  • 2 küpsetuspulbrit
  • natuke soola
  • rummi essents ja vanilje essents

Toorjuustu koostisosad

  • 1 kg toorjuustu võimalikult kreemjas ja # 8211 kasutame Pilos juustu, eriti kookide jaoks. Kui juust on liiga karm, võite selle kombineerida koorega.
  • 3 muna
  • umbes 150-200 grammi suhkrut
  • 1 vanilje essents
  • 1 kg kivideta kirsse, kurnatakse hästi ja antakse veidi jahu

Kiire kook kirsside või hapukirssidega

Sega kausis seemneteta puuviljad tärklise ja 50 g suhkruga. Pange see kõrvale.

Sega suuremas kausis munad hästi 200 g suhkruga.

Lisage jogurt ja taimeõli. Sega veel veidi ühtlaseks.

Sõelu jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga läbi sõela.

Sega uuesti ühtlaseks. Kuumuta ahi 190 kraadini.
Vooderda 25 cm kandiline küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Vala osa tainast. Asetage pool kirssidest.

Vala ülejäänud tainas ja tasanda spaatliga.

Asetage ülejäänud puuviljad ja suruge need sõrmega õrnalt tainasse.

Pane ahju 50 minutiks 190 kraadi juurde (160 kraadi ventilatsiooniga).

Pärast kooki ahjust välja võtmist lase jahtuda. Lõika sobivateks tükkideks ja kaunista tuhksuhkruga.


Tort besee ja kirssidega

Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine, maitsev kook, mida saame valmistada igal aastaajal, rõõmustades peret millegi erilise magusaga.

Foto: Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i vajab valget tööpinda:
3 g & # 259lbenu & # 537uri
150 g zah & # 259r
175 g f & # 259in & # 259
125 ml külma piima
75 ml õli
zah & # 259r vanilje (esen & # 539 & # 259)
supilusikatäis küpsetuspulbrit.
& Icirc & # 539i vajadus kakaoplaadi järele:
3 g & # 259lbenu & # 537uri
150 g zah & # 259r
150 g f & # 259in & # 259
50 g kakaod
125 ml piima
75 ml õli
esen & # 539 & # 259
supilusikatäis ja # 539 & # 259 küpsetuspulbrit
& Icirc & # 539i must valge besee jaoks & # 259:
3 albu & # 537uri
näputäis soola
175 g zah & # 259r
lusikas & # 539 & # 259 zah & # 259r vanilje
supilusikatäis ja # 539 & # 259 maisitärklist
& Icirc & # 539i kakao -besee jaoks:
3 albu & # 537uri
näputäis soola
175 g zah & # 259r
supilusikatäis ja # 539 & # 259 kakaod
zah & # 259r vanilje.
& Icirc & # 539i täidise vajadus & # 259:
500 g hästi küpsenud viinamarju
150 g zah & # 259r
lusikatäis geeli fikseerimiseks (kaubanduslikult kasutatud maiustuste jaoks)
Valmistage valge laud ette:
Sega munakollased suhkru, essentsi, seejärel õli ja külma piimaga. Sõeluge jahu ja segage see küpsetuspulbriga, seejärel lisage see segusse. Tapeetige küpsetuspaberiga 25 cm läbimõõduga küpsetusplaat, seejärel valage tainas ja küpsetage seda 20 minutit, õigel kuumusel.
Valmistage kakao -besee:
Sega valged näpuotsatäie soola, seejärel vihma valatud suhkru, vanillisuhkru ja lõpuks sõelutud kakaoga. 20 minuti pärast eemalda tööpind ja vala peale besee ning sega ahjus umbes 5 minutit. Eemaldage tööpind vormilt ja lugege see uuesti.
Valmistage kakaoplaat ette:
Jätkake samamoodi nagu valge tööpinna puhul, ainult et panite kakao kompositsiooni ja kakao jahu ja küpsetuspulbriga segatud. Homogeenige kompositsioon, asetage see küpsetusnõusse ja pange see ahju.
Preg & # 259te & # 537ti bezeaua alb & # 259 a & # 537a:
Valmistage besee samamoodi nagu teine, kasutades ülaltoodud koostisosi, ainult ärge lisage kakaod ja lõpus lisage tärklis.
Eemaldage sibulad pestud viinapuudelt, valage seejärel suhkur ja laske neil keema tõusta, pange väiksemale kolbile, seejärel lisage 5 minuti pärast lusikaga segatud fikseerimisgeel. Zah & # 259r, seejärel lülitage kuumus välja ja lase hästi jahtuda.
Pange kook kokku sellises järjekorras, nagu te küpsete. & Icircnt & acirci pane valge pealispind kakao-beseega, seejärel vala tarretis äädikaga, tee teine ​​kakao ja valge besee ning küpseta 2-3 tundi. Külmkapis. Võta kook taldrikult vormist välja, kaunista äädika ja tarretisega, seejärel viiluta õhukesteks viiludeks. Eriline tort eriürituste jaoks!

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a


Kui teile meeldib, jagage seda oma sõpradega!


Koostis:
8 muna
300 g jahu
200 g vana köha
1 kotike küpsetuspulbrit Dr, Qetker
3 kotikest vaniljesuhkrut dr Qetker
100 g õli
1 kg kivideta kirsse
Tuhksuhkur

Valmistamismeetod:
Kirsid pannakse suhkrusse eelmisel õhtul, pärast & # 8211 enne & # 8211 eemaldasin seemned. Pool tundi enne, kui hakkame kooki valmistama, nõrutame need kurnas.

Pane jahu kaussi ja sega küpsetuspulbriga.

Eraldage munakollased munavalgetest ja pange need kahte kaussi.

Vahusta munavalged, lisa tuhksuhkur, vanillisuhkur ja sega vispliga ettevaatlikult läbi. Seejärel lisame ka eelnevalt pekstud munakollased, vihmaga õli ja jahu. Segage hoolikalt, et mitte jätta pealmist kompositsiooni.

Pärast kompositsiooni saamist panime selle ristkülikukujulisse salve, mis oli eelnevalt õliga määritud ja jahuga kaetud. Me tasandame countertopi pinda ja hakkame panema varem tühjendatud kirsse. Küpseta kooki ahjus 40 minutit.

Pärast kooki ahjust välja võtmist laske sellel jahtuda ja seejärel pulbristage see suhkruga.

Kogu retsepti piltidena saab alla laadida siit: Kirsikook (PDF -vormingus)


Juustukook kirssidega ja # 8211 ahvatlev magushapu maitsega magustoit!

Kuna oleme kirsside hooaja keskel, pakume teile maitsvat juustu ja kirssidega koogi retsepti ning väga lihtsat, täiusliku maitsega magustoitu, mis koosneb murevast šokolaadist, õrnast juustutäidisest ja magushapetest puuviljadest. Koostisosade kombinatsioon on väga harmooniline, igaüks neist annab koogile erilise märkuse. Naudi kooki oma lähedaste seltsis!

Taigna koostisained

-1 pakk küpsetuspulbrit

Koostisosad täidise jaoks

-1 pakk vaniljesuhkrut

Valmistamismeetod

1. tainas. Sõelu jahu, kakao ja küpsetuspulber. Lisa või ja munakollane. Seejärel lisa tuhksuhkur.

2. Sõtku tainast kätega, mässi toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

3. Täitmine. Eraldage munavalged kollastest. Vahusta munakollased tuhksuhkru ja vanillisuhkruga, kuni saad vahu. Lisa juust ja klopi segu läbi.

4. Vahusta munavalged, kuni saad kõvad pealsed ja lisa need juustumassi.

5. Jaga tainas kaheks osaks: üks suurem ja teine ​​väiksem. Asetage suur osa tainast küpsetusnõusse mõõtmetega 25 * 25 cm.

6. Asetage juust peal ja asetage kirsid.

7. Murdke ülejäänud taigna väikesed tükid ja asetage need kirsside vahele.

8. Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus 160 kraadi juures. Kata kook fooliumiga ja küpseta 20 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 35 minutit (küpsetusaeg sõltub kasutatavast ahjust).


Video: Kohupiima - kirsitäidisega purukook (Oktoober 2021).