Traditsioonilised retseptid

Lõhe tillikastmega retsept

Lõhe tillikastmega retsept

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Mereannid
  • Kala
  • Õline kala
  • Lõhe
  • Lõhefilee

See veetlev lõhe- ja tillikastme roog valmib lõhe armastaval grillil küpsetamisel ja serveerimisel koos jaheda ja kreemja tillikastmega - maitsev!


London, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 7 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 450 g lõhefileed
  • oliiviõli, maitse järgi
  • sool ja pipar, maitse järgi
  • Tillikastme jaoks
  • 4 supilusikatäit hapukoort
  • 4 supilusikatäit pehmet toorjuustu
  • 2 supilusikatäit valmistatud sinepit
  • 2 supilusikatäit hakitud värsket tilli
  • 1 tl küüslaugu graanuleid
  • sool ja pipar, maitse järgi

MeetodEttevalmistus: 5 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmis: 25 minutit

  1. Kuumutage grill keskmisele kuumusele või kui kasutate söe, laske leegidel vaibuda, kuni söed on hallid.
  2. Loputage lõhe ja kuivatage. Pintselda suur tükk alumiiniumfooliumi oliiviõliga ja aseta lõhe nahaga allapoole. Määri lõhe õliga ning puista üle soola ja pipraga. Sulgege kilepakk.
  3. Grillige 15-20 minutit, olenevalt filee paksusest.
  4. Tillikastme jaoks:

  5. Vahepeal valmista tillikaste. Kombineerige hapukoor, toorjuust ja sinep keskmisesse kaussi ning vahustage need jõuliselt kokku. Sega juurde till ja küüslaugupulber ning maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
  6. Naase grillile ja ava fooliumipakk ning lase sellel veel paar minutit restil istuda, kuni lõhe on ühtlaselt roosa. Eemalda kala grillilt, tõsta serveerimisplaadile ja tõsta peale topp -paar tillikastet ning serveeri.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(2)

Arvustused inglise keeles (1)

Väga tore roog ja näen, et kasutan tillikastet koos teiste kaladega nagu tursk, valgendamine või kook. Võib kasutada iga kala puhul, millel pole tugevat maitset, ütleksin.-23. detsember 2015


Retsept: Värske lõhe tillikastmega Nami

Värske lõhe tillikastmega – Korraldage tööriistad ja koostisosad enne toiduvalmistamist. Tava, kuidas kõik tööriistad ja koostisosad kokku panna, ette valmistada ja mõõta, kutsuvad professionaalsed kokad “mise en place ” ning seda peetakse tõhusa toiduvalmistamise jaoks oluliseks.

Maitsev värske lõhe tillikastme menüü ja meetodiga on tõepoolest kulminatsioon nende väikeste ideede kohta, mille olen viimase 4 aasta jooksul ellu viinud. Värske lõhe tillikastmega on kindlasti nädalavahetuse ettevalmistusprojekt, mis tähendab, et selle teostamiseks võib kuluda paar tundi, kuid pärast protsessi lõpetamist saate perepiknikuteks korraga rohkem kui ühte rühma praadida või lihtsalt omada külmi alasid, et kapriisil jääkastist süüa.

Selles õpetuses kavatseme teile õpetada valmistamist Värske lõhe tillikastmega Kodus lihtsate koostisosadega, nagu Hiina restoranid. Minu Värske lõhe tillikastmega retsept on parim maa peal!

Ma isegi õpetan teid, kuidas aurutatud riisi ära kasutada ja lubada sellest saada kogu perele isuäratav, odav ja maitsekas eine!

Proovisin tavalisest mõnevõrra vähem vett peale kanda, mida on mujal soovitatud. Seda serveeriti vaid aeg -ajalt, kuid erinevates olukordades pidin kinoa keetmise ajal lisama üha rohkem vett. Seejärel imendus kuiv kinoa liigselt hiljem lisatud kastet.

Kas ma saan värsket lõhet tillikastmega küpsetada?

Ükskõik, kas elate üksi või olete aktiivne lapsevanem, võib kodus valmistatud õhtusöökide valmistamiseks vajaliku aja ja energia leidmine tunduda hirmutav. Meeletu päeva lõpuks võib õhtusöögi söömine või sisseastumine tunduda kiireim ja parim valik. Kuid mugavus ja valmistoit võivad teie meeleolule ja tervisele märkimisväärselt maksta.

Söögikohad pakuvad sageli rohkem toitu kui peate sööma. Paljud restoranid pakuvad osi, mis on 2-3 korda suuremad kui kavandatud toitumisjuhised. See julgustab teid tarbima palju rohkem kui kodus, mõjutades negatiivselt teie vöökohta, kehajõudu ja diabeedi ohtu.

Kui valmistate ise sööki, saate koostisosade üle rohkem kontrolli. Ise toiduvalmistamisega saate tagada, et teie ja teie lähedased tarbiksite uusi toiteväärtuslikke toite. See aitab teil tervena välja näha ja kogeda, suurendada jõudu, stabiliseerida kaalu ja karastust ning parandada puhkust ja vastupidavust stressile.

Värsket lõhet saate valmistada tillikastmega 9 koostisosa ja 5 sammu. Siin on, kuidas seda saavutada.

Värske lõhe koostis tillikastmega:

  1. See sisaldab 180 g värsket lõhet.
  2. See sisaldab 20 grammi oliiviõli.
  3. Valmistage 50 g värsket koort.
  4. Te vajate 1/2 tl soola.
  5. Te vajate 1/2 tl valget pipart.
  6. Vaja läheb 3 hunnikut tillilehti.
  7. Te vajate 1 tl parmesani juustu.
  8. Te vajate 1/2 tl tabasco kastet.
  9. Valmistage 100 g artechoki.

Värske lõhe tillikastmega samm -sammult:

  1. Kuumuta pannil õli, lisa lõhekala ning puista peale soola ja pipart ning prae.
  2. Prae pannil till, lisa pipar, juust, koor ja tabasco ning keeda paksemaks.
  3. Prae kunstiteos pannil ja hoidke kõrvale ..
  4. Asetage kõik serveerimisplaadile ja serveerige ..
  5. .

Rämpstoitu on odavam tarbida kui värsket lõhet tillikastmega

Esmapilgul võib tunduda, et kiirtoidurestoranis söömine on taskukohasem kui kodus valmistatud eine valmistamine. Kuid seda juhtub harva. Washingtoni Ülikooli kogukonna tervishoiukooli uurimus näitas, et kodus valmistuvad isikud on tavaliselt kõikidel dieetidel tervislikud ilma suuremate toidukuludeta. Veel üks uurimine avastas, et sagedased kodukokad kulutasid toidule umbes 60 dollarit kuus vähem kui inimesed, kes söövad sagedamini.

Ma ei saa aru, kuidas valmistada värsket lõhet tillikastmega

  • Kui teid hirmutab väljavaade korraldada kodus valmistatud toitu, on oluline meeles pidada, et valmistamine ei ole spetsiifiline teadus.
  • Üldiselt on täiesti OK komponendi väljajätmine või ühe asja vahetamine tillikastmega värske lõhe vastu.
  • Kiirete retseptide ideede saamiseks otsige veebist või ostke põhiline kokaraamat.
  • Nagu selline asi, mida rohkem ette valmistate, seda kõrgemaks muutute. Isegi kui olete köögis terve algaja, mõistate peagi kiireid ja tervislikke toite.

Millist retsepti peaksin kasutama värske lõhe tillikastmega?

Neutraalsetel õlidel, nagu rapsi-, taime- ja maapähkliõli, on kõrgemad suitsetamispunktid, mistõttu need sobivad hästi kana küpsetamiseks. Tutvuge praadimiseks parima õli valimisega.

Mida tuleks ja ei tohi teha, kui valmistada värsket lõhet tillikastmega

  • Veenduge, et kõik asjad on suletavas pakendis või kotis külmutatud.
  • Eriti veiseliha tuleb korralikult pakendada.
  • Röstige leiba otse külmkapist, nõuab jäätmetevastane strateegia.
  • Pidage meeles, et kõik, mis on kõrgeima veesisaldusega, nagu salat, ei ole pärast külmutamist ja seejärel sulatamist täpselt sama.
  • Proovige külmutada kõik asjad, kui need on kõige värskemad. Sulatage liha enne küpsetamist põhjalikult, kuid muid asju, näiteks röstimiseks mõeldud leiba, saate valmistada otse sügavkülmast.
  • Ärge kunagi külmutage orgaanilist liha, mis on külmutatud ja seejärel sulatatud, kuid saate külmutada grillitud liha, mis oli toorelt jäine.
  • Veenduge, et sügavkülmik ei ole pakitud, nii et see oleks täielik, et õhk ei saaks ringlema.

Tehnikad alustamiseks!

Keskenduge uutele tasakaalustatud koostisosadele. Magusate maiustuste, näiteks pruunide, kookide ja suupistete valmistamine ei toeta teie heaolu ega vöökohta. Samamoodi võib palju suhkru või naatriumi lisamine muuta tervisliku kodus valmistatud toidu halvaks. Veendumaks, et teie toidud on teile maitsvad ja maitsvad, keskenduge tasakaalustatud ainetele ja maitseainete kvaliteedile, mitte suhkrule või soolale.

Varuge klambreid. Sellised materjalid nagu riis, pasta, eeterlik oliiviõli, ürdid, jahu ja varude kuubikud on põhitõed, mida te tõenäoliselt regulaarselt kasutate. Tuunikala, ubade, tomatite ja külmutatud köögiviljakottide õlle hõlpsasti kättesaadavaks tegemine võib olla kasulik kiirete roogade valmimisel, kui teid aega surutakse.

Pakkuge endale veidi vabadust. Riisi põletamine või köögiviljade üleküpsetamine on hea. Pärast mitmeid katseid muutub see kindlasti lihtsamaks, kiiremaks ja maitsvamaks!


21 lihtsat grillimisretsepti

Isadepäev on kohe ukse ees. Kas soovite sel aastal isale midagi erilist teha? Miks mitte võtta üle grillimise kohustus ja valmistada silmapaistev eine. Pearoast magustoiduni valmistab mõni neist 21 lihtsast grillimisretseptist isale dünamiidist õhtusööki.

14 suvise squashi retsepti

Suvetooted on meie lemmik, eriti suvikõrvits! Kuna suvikõrvitsa valmistamiseks on nii palju maitsvaid viise, on see soojematel kuudel tervislik koostisosa. Kollane, rasvase põhjaga, mis muutub kaela poole kõhnemaks, on suvikõrvitsat suvikõrvitsast väga lihtne eristada. Olenemata sellest, kuidas sa seda lõikad, küpsetad või üleval, [& hellip]

13 retsepti, mida suitsetajas sel suvel valmistada

Viimasel ajal on suitsetajate populaarsus tõusnud. Need on siiski investeeringud. Nii et kui teil on üks, siis tasub seda kasutada nii palju kui võimalik. Me teame, et see sobib hästi ribide ja seaprae jaoks, kuid võite suitsetajat süüdata ka teiste retseptide jaoks. Alates suupistetest kuni peamise eine, külgede ja magustoitudeni on siin [& hellip]


Lõhe tillikastme ja roheliste ubade mandeliiniga

Helendasime selles lõhe- ja tillikastme retseptis traditsioonilist tillikastet ning lisasime roheliste ubade mandli väände, et tuua sellele üsna kinnisele retseptile uut elu, mis meie arvates meeldib!

6 (6 oz) lõhefileed, nahk peal, luud eemaldatud

1 supilusikatäis kerget oliiviõli

2 supilusikatäit peekoni või ghee

1/2 tassi kanaliha puljongit

3 supilusikatäit täisrasvast kookospiima

2 tl Dijoni sinepit

2 tl värsket sidrunimahla

1/4 tassi hakitud värsket tilli

1/4 tl purustatud musta pipart

1 kilo värskeid rohelisi ube

1 ½ untsi tükeldatud mandleid

2 küüslauguküünt, hakitud või rohkem maitse järgi

maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Roheliste ubade juhised

Asetage oad mikrolaineahjus sobivasse anumasse, kus on nii palju vett, et see kataks põhja. Mikrolaineahjus suure võimsusega, kuni see on peaaegu pehme, 8 kuni 10 minutit. Nõruta kurnis ja värskenda külma jooksva vee all, et kena roheline värv püsiks.

Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Lisage mandlid ja küpseta, kuni see hakkab kuldseks muutuma, umbes 5 minutit, jälgides hoolikalt, et mitte põletada. Tõsta pann tulelt ja lisa sulatamiseks või. Pange uuesti tulele ja lisage küüslauk. Sega hulka rohelised oad, maitsesta soola ja pipraga ning jätka segamist kuni kuumutamiseni 5–7 minutit.

Kuumuta ahi 400 F -ni ja vooderda ääristatud küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Hõõru lõhefileed 1 sl sulatatud peekonimäärdega. Kasutage rohkem või vähem oma äranägemise järgi. Maitsesta soola ja pipraga. Asetage fileed küpsetuspaberiga küpsetusplaadile nahk allapoole. Kõrvale panema.

Tee oma kaste! Sulata väikesel kastrul keskmisel kuumusel 1 spl peekonimääret. Prae hakitud küüslauku umbes 1 minut.

Vala peale kanapuljong ja lase keema. Hauta umbes 5 minutit.

Nüüd olete valmis lõhe ahju panema. Rösti umbes 7-10 minutit, olenevalt filee paksusest. Kui filee on valmis, peaks see keskelt kergelt ketendama.

Tagasi oma kastme juurde: klopi sisse ülejäänud kastme koostisosad, 1 supilusikatäis peekonimääret, kookospiim, Dijoni sinep, sidrunimahl, till, sool ja pipar. Hauta madalal kuumusel, kuni kala on valmis.


JUHISED

1. Rida 15 tolli. x 10 tolli x 1 tolli küpsetuspann kergelt fooliumiga määrdega.

2. Aseta lõhe nahaga allapoole fooliumile. Puista peale sidrunipipart ja sibulasoola. Peal sibul ja sidrun. Täida võiga. Keerake foolium tihedalt ümber lõhe tihendi,

3. Küpseta 350 ° juures 20 minutit. Avatud foolium. Küpseta 4–6 tolli kuumusest 8–12 minutit või kuni kala kahvliga kergelt ketendab.

4. Kombineeri kastme koostisosad ühtlaseks. Serveeri lõhega. Saagis: 6 portsjonit.


Koostisosad

Samm 1

Kinnitage (või seista) sous vide masin kõrge ja suure poti külge. Täitke pott sooja veega vastavalt tootja juhistele (pidage meeles, et kala lisamine põhjustab vee tõusu).

2. samm

Maitsesta lõhe soolaga. Sega till, sidrunikoor ja punase pipra helbed väikeses kausis kokku, seejärel hõõru kogu kalaga. Asetage lõhe ja kõik vürtsid, mis kukuvad kotti ja valage õli.

3. samm

Sulgege vaakum või sulgege osaliselt suletav kott, eemaldades võimalikult palju õhku, et kott ei hõljuks, ja asetage see veevanni. Kui kasutate uuesti suletavat kilekotti, suruge see vette, et see sukelduda (see surub kotist rohkem õhku välja) ja sulgege täielikult. Nõuetekohase küpsetamise tagamiseks tuleb koti sisu täielikult vette uputada. Lülitage masin sisse ja soojendage vesi 125 ° -ni.

4. samm

Kinnitage väikese klambri abil uuesti suletava koti ülemine serv poti serva külge, asetades selle vee ringlemisel masina väljalaskeava vastas, see aitab kotti vee all hoida. Kui kasutate vaakumiga suletud kotti, peate võib-olla ujuvuse vältimiseks peale panema väikese plaadi. Küpseta lõhet, hoides veevanni temperatuuril 125 °, 1½ tundi. Eemaldage kott veevannilt. Eemalda lõhe kotist ja serveeri vastavalt soovile.

5. samm

Tee ette: Lõhet saab küpsetada veevannis 4 päeva ette. Hoida suletuna kotis ja jahutada või külmutada kuni 1 kuu. Nautige enne serveerimist külma või soojendage seda sous vide masinaga 100 ° juures kuni soojenemiseni umbes 1 tund.


Kuidas lõhet otsida?

  • Alustuseks lisage pannile supilusikatäis oliiviõli. Kuumuta keskmise kuni madala kuumuseni. Lõhe soola ja pipraga ning asetage nahk 5 minutit allapoole. Pöörake teisele poole ja jätkake teise poole küpsetamist 5 minutit. Küpseta lõhe pruuniks ja kihiliseks.

Niipea, kui see lõhe on kena ja krõbe pruun, valmistate kõige hämmastavama kreemja sidrunitillikaste. Lõhe ja kreemjas tillikaste lähevad nii IMELISELT kokku! Kastet on nii lihtne valmistada, kuid see on kreemjas ja maitsev ning kerge sidrunimaitsega. See söök on nii hea, et ma hakkan seda juba uuesti isutama.


  • Külm vesi
  • 1 sidruni mahl (umbes 2 supilusikatäit 30 ml)
  • 1 keskmine porrulauk või sibul (umbes 6 untsi 170 g), pooleks
  • 1 suur varsseller (umbes 2 untsi 55 g), lõigatud suurteks tükkideks
  • 1/2 apteegitilli pirn, viilutatud (umbes 4 untsi 115 g) (valikuline)
  • Paar värsket oksa tüümiani ja/või tilli
  • 1 loorberileht
  • Kosheri sool
  • 4 (8 untsi 225 g) tükki keskelt lõigatud kondita, nahata lõhefilee
  • Jogurtikastme jaoks:
  • 1 tass (235 ml) täisrasvast jogurtit
  • 1 supilusikatäis hakitud šalottsibulat 1 väikesest (1 unts 30 g) šalottsibulast
  • 1 supilusikatäis (umbes 10 g) hakitud värsket tilli
  • 2 supilusikatäit (30 ml) värsket mahla 1 sidrunist
  • 2 supilusikatäit (30 ml) ekstra neitsioliiviõli
  • Suur näputäis jahvatatud koriandriseemneid
  • Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Sega suures kastrulis 1 liiter (1 l) külma vett sidrunimahla, porru või sibula, selleri, apteegitilli (kui kasutatakse), tüümiani ja/või tilli, loorberilehe ja suure näputäie soolaga.

Lisage lõhe salaküttide vedelikule. Vesi peaks katma, kuid kui ei, siis lisage nii palju, et see katab lõhe. Kuumutage keskmisel kuumusel ja viige salaküttiv vedelik temperatuurini 170 ° F. Kuumust vee temperatuuri säilitamiseks reguleerides küpseta lõhet, kuni see registreerib temperatuurini 115 ° F, kui kala paksimasse kohta sisestatakse umbes 20 minutit kiirloetavat termomeetrit. (Küpsetusaeg võib olla väga erinev, seega kontrollige küpsetusastme määramiseks kindlasti temperatuure.) Tõstke lõhe ettevaatlikult taldrikule 5 minutiks puhkama.

Vahepeal jogurtikastme jaoks: Sega keskmises kausis kokku jogurt, šalottsibul, till, sidrunimahl, oliiviõli ja koriandriseemned. Maitsesta soola ja pipraga.

Serveeri lõhet soojalt, lusikaga peale jogurtikastet või lase enne serveerimist toatemperatuurini jahtuda. Enne serveerimist võite ka lõhe ja jogurtikastme jahutada.


Küpsetatud lõhe tillikastme retsept

viisakalt dr Becky Fitness

Koostisosad

Lõhe

  • 1 naela lõhefileed
  • 2 supilusikatäit avokaadoõli (kookosõli asendaja)
  • 1 supilusikatäit ja#32 kuivatatud basiilikut
  • 1/2 supilusikatäit ja#32 küüslaugupulbrit
  • 1/2 tl sool

Tillikaste

  • 4 supilusikatäit ja#32 hapukoort
  • 4 supilusikatäit täisrasvast majoneesi ja#32 eelistatavalt avokaadoõlist
  • 1 nelk küüslauk hakkliha
  • 1 tl sidrunimahl
  • 1 tl Valmis mädarõigas
  • 1/2 teelusikatäit ja#32 kuivatatud tilli umbrohtu
  • 1 kriips sool
  • 1 kriips ja#32 jahvatatud must pipar
  • 1 väike sidrun lõigatud neljaks kiiluks

Juhised

Lõhe

Tillikaste

Märkused


Veini paarid lõhe jaoks sidruni-tillikastmega:

  • Pinot Gris on meeldiva happesusega ja selle tsitruseliste noodid sobivad hästi sidruni-tillikastmega.
  • Kas soovite punast veini? Valgusti Pinot Noir või noor Beaujolais töötaks ka siin hästi - natuke happesust ja pisut mullastust, sobivad nad selle roa juurde suurepäraselt.

Kui teile see survepliidi lõhe meeldis, oleksin väga tänulik, kui annaksite sellele retseptile tärni ülevaate! Samuti tehke kindlasti pilt oma valmis roogist ja jagage seda minuga Instagramis, kasutades hashtagi #platingsandpairings ja märgistades mind @platingsandpairings.

Suurepärasemaks Katte ja sidumise retseptid, jälgige kindlasti mind Pinterest, Facebook, Youtube ja Twitter.