Traditsioonilised retseptid

Täidisega prantsuse röstsaia retsept

Täidisega prantsuse röstsaia retsept

Muljetage endale ja oma sõpradele, pakkudes seda lihtsat, dekadentset, kuid samas tervislikku hommikusööki. See retsept on aga valmistatud värsketest puuviljadest, mandlivõist, täisteraleivast ja röstitud kreeka pähklitest sooja hommikuse maiuspala jaoks.

Marjadel on tugev antioksüdant. Väike, kuid võimas marja võib teid kaitsta südamehaiguste, vähi, Alzheimeri tõve, Parkinsoni tõve, kollatähni degeneratsiooni ja muu eest.

Naeruväärselt lihtne valmistada, ilus taldrikul ja tervislik, kuid samas maitsev süüa, küsivad teie külalised kindlasti seda retsepti teie uksest välja minnes.

Koostisosad

  • 4 tükki täistera- või täisteraleiba
  • 1 tl soola
  • 2 banaani, õhukesteks viiludeks
  • 1 tl kaneeli
  • 4 suurt maasikat, õhukeselt viilutatud
  • 1/2 tassi värskeid mustikaid
  • 1 tass rasvavaba või sojapiima
  • 1 tl mandli ekstrakti
  • 2 muna
  • 4 supilusikatäit mandlivõid
  • Koor 1 suurest apelsinist
  • 1 suure sidruni koor
  • 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid, röstitud
  • Tuhksuhkru tolmutamine (valikuline)
  • Rapsiõli pihusti

Soolased täidisega prantsuse röstsai

Ma tunnistan seda. Mul on olnud eluaegne armusuhe Prantsuse röstsaiaga.

Kui olin laps, oli selles lihtne võlu: see, kuidas leotatud leib pannil paisub, röstsai kuumas rasvas rikkalikult kuldpruuniks krõbiseb. Nõu oli värskelt pannilt välja puistatud tuhksuhkruga, nagu värske lume tolm. See oli hommikusöögiks magustoit - see tundus peaaegu vale. Iga suutäiega annaks karge, peaaegu rabe koorik õrnale pehmele padjapinnale sisemuse, mis on peen kaneeli ja muskaatpähkli ning vanilje lõhnavate nootidega.

Kui ma hakkasin endale süüa tegema, sai sellest lihtsa ja lihtsa retsepti järgi.

Prantsuse röstsai on endiselt lemmik hommikusöögivalik. Kui see on õigesti tehtud, on selles klassikalises mugavustoidus tagasihoidlik ilu. Prantsuse röstsaiaga on aga kunst.

Mõnikord pole midagi nii ahvatlevat kui taldrik kargete ja paksude viiludega, mis on kuhjatud suhkrutäiega taldrikule. Kuid see on üks roog, mis ei piirdu klassikalise esitlusega. Proovige röstsaia üleöö leotada, seejärel küpsetage see järgmisel hommikul pajaroogina, röstsai paisub nagu suflee ahjus, kuna vürtsikreemi lõhn täidab maja. Või proovige leiba enne praadimist täita, peites tasku pehmet juustu, võib -olla šokolaadi või isegi soolase täidise. See on üks roog, mis ei piirdu ainult panni või isegi hommikusöögiplaadiga.

Suurepärane prantsuse röstsai algab leivast, kuid kuigi prantsuse röstsaia retseptis saab kasutada peaaegu iga leiba, on lemmikud lahtise struktuuriga rikastatud leivad, näiteks brioche või challah. Sellegipoolest võivad täisteraleivad anda röstsaiale peaaegu maalähedase veetluse.

Lõika leib paksuks- umbes tolli-, nii et pärast leivakrõpsude välispinda on veel palju pehmet sisemust. Laske viiludel veidi kuivada - kuiv leib, nagu kuiv käsn, imab kreemitaigna kergemini.

Keedukreemi puhul on tegemist piimatoodete ja munade suhtega. Retseptid on erinevad - paar muna saab kloppida nii vähe kui paar supilusikatäit või tass piima. Mida rohkem piimatooteid, seda heledam vanillikreem, vähem piimatooteid tähendab raskemat, rikkalikumat kreemi, mille muna on silmapaistvam. Ja kuigi piim sobib vahukoorepõhjas hästi, ei ületa miski koore rikkalikkust ja siidist tekstuuri.

Lisage kerge maitsega vanillikreemile ka teisi maitseid, et lisandid liiga palju ei segaks. Vanilli- või mandliekstrakt lisab veidi rikkalikkust, tsitrusviljade koor muudab maitsed heledamaks ja tilk likööri lisab isikupära. Pisike vürts - kaneel, muskaatpähkel - on klassikaline ning näputäis tähtaniisi, kardemoni või pipraga võib lisada eksootilist nooti. Või proovige veidi tšillipulbrit, paprikat või küüslauku, et roog maitseks.

Jätke leib vanillikreemi sisse piisavalt kauaks, et see oleks läbi imbunud, kuid mitte täielikult küllastunud, võib -olla paar minutit mõlemal küljel, olenevalt leivast. Seejärel praadige leiba õrnalt kuumas, kergelt rasvaga kaetud pannil. Või on traditsiooniline (ja miski ei ületa väikese pruunistatud või maitset), kuigi see võib kõrvetada, kui seda tähelepanelikult ei jälgita. Hästi sobib ka selitatud või või neutraalne õli. Tugevama maitse saamiseks kasutage kõvemat rasva, näiteks peekonimääret.

Ja kuigi pann või grill on kõige tavalisem, pole see sugugi ainus viis prantsuse röstsaia küpsetamiseks. Proovige seda küpsetada vahvlirauas või isegi panini pressis (suurepärane täidisega prantsuse röstsaia jaoks). Kui kasutate panni, veenduge, et see oleks piisavalt raske, et ühtlaselt kuumutada, ja katke röstsai praadimise ajal, nii et see küpseb ühtlaselt.

Küpsetada saab ka prantsuse röstsaia. Leivaviilud pannakse kokku küpsetusnõusse ja keedukreem valatakse leotamiseks üle. Küpsetatud nagu pajaroog, röstsai sufleerib ahjus, endiselt krõbe, kuid tekstuurilt palju sarnasem leivapudingiga.

Võib -olla on küpsetatud prantsuse röstsaia juures parim asi see, et praktiliselt kogu töö tehakse enne tähtaega ära. Pange anum eelmisel õhtul kokku, et see leotada ja külmikusse panna. Järgmisel hommikul eemaldage küpsetusvorm külmikust, kuna ahi soojeneb, nii et see saaks veidi soojeneda (ühtlaseks küpsetamiseks). Tõsta leib peale, mida tahad, siis pane see ahju. Vähem kui tunni pärast on hommikusöök valmis. See on ideaalne roog, kui teil on koduseid külalisi.

Peab olema põhjus, miks täidisega prantsuse röstsai tundub viimasel ajal rohkem menüüdes ilmuvat. Võib -olla sellepärast, et head asja ei saa kunagi liiga palju olla. Vahustatud leivaviilud pannakse enne praadimist erinevate täidiste -jamsside, toorjuustu, mascarpone -ümber, seejärel kaetakse laia valiku kastmete, glasuuride ja lisanditega.

Meetodid on erinevad, kuid protsess on üsna lihtne: kasutage õhemaid leivaviile ja taignage need nagu klassikalise prantsuse röstsaia puhul (tainas ühel küljel ainult siis, kui teil on eriti niiske täidis). Seejärel täitke võileib. Kasutage paksu moosi või puuviljakompotti, proovige maitsestatud või maitsetaimedega pehmet juustu või isegi määret (Nutella, keegi?). Lusikaga täidis võileiva ühele küljele, jättes serva ümber piisavalt ruumi, nii et täidis ei valguks välja, kui prantsuse röstsai küpsetab. Seejärel prae kergelt mõõdukal kuumusel, hoides panni kaane all, nii et võileib küpseb ühtlaselt. Voila.

Ja see meetod sobib suurepäraselt soolaste täidistega. Võta see, mis sul külmkapis on, ja improviseeri - võib -olla natuke karamelliseeritud sibulat, juustu, peekonit ja võilillerohelist. Koos hapu salati ja klaasi veiniga serveeritakse see ideaalselt päeva lõpetuseks.


PANNA SEE POSTITUS KOHE JA SÄÄSTA HILJEMAKS

  • Leib - kõige parem on kasutada vananenud vana leiba. Kasutan gluteenivaba.
  • Maasikad ja banaan - vali oma lemmik puu või marjad, kuid see on ülim kombinatsioon, mis on kõige taskukohasem ja hõlpsamini valmistatav. Ärge visake maasikapealseid ära, lugege sellest postitusest allpool, mida saate nendega teha.
  • Toorjuust - võite kasutada nii Philadelphia kui ka Mascarpone juustu (olen kasutanud selle retsepti viimast, mis on minu arvates parim magus toorjuustu prantsuse röstsai.)
  • Kaneel - lisab tavalistele leivaviiludele maitsvat maitset ja tumedamat värvi. Kui teile meeldib kaneeli kasutada, soovitan tungivalt teil selles retseptis kaneeli kahekordistada!
  • Piim - Miks sa prantsuse röstsaia sisse piima paned? Maitsva ja maitsva kooriku valmistamiseks nürile leivaviilule vajate ideaalis nii mune kui ka piima. Need on kaks olulist koostisosa, millest saab täiusliku prantsuse röstsaia retsepti. Võite valmistada ka piimavaba prantsuse röstsaia, palun lugege allolevat KKK jagu.
  • Munad - Prantsuse röstsaia retsepti oluline koostisosa. Munad toimivad sideainena, mis aitab leiva vedelikke tahkuda ja kõvastuda. Selle tulemuseks on krõmpsuv kuldne koorik ja see aitab võileival kuju säilitada. Ei meeldi munad? Lugege minu KKK jaotisest juhiseid prantsuse röstsaia valmistamiseks ilma munadeta.

Arvamused (18)

Kas keegi on munaasendaja asendanud päris munadega?

Retsepti tegin täpselt spetsifikatsioonide järgi, kasutades Sunmaid Rosina Cinnamon Swirl leiba, välja arvatud see, et peale panin turbinado suhkrut. Kahjuks oli see tõesti kohutav. Tekstuur oli kohutavalt pudru, ma arvan, et osaliselt täidise tõttu. Sellel oli ka halb järelmaitse, võib -olla munaasendaja tõttu ?? Välisservad tundusid vähem ebameeldivad, kuna olid mõnevõrra kindlamad. Võib -olla oleks parem kasutada kindlamat/vanemat leiba ja võimaluse korral täidis ära jätta. Samuti vajab see kindlasti midagi magusat lisandina - turbinadosuhkur lisas küll väga vajalikku magusust ja krõmpsu. Ma ei teeks seda uuesti.


10 täidisega prantsuse röstsaia retsepti teie parimaks hommikusöögiks

Täidetud prantsuse röstsai võib lihtsalt olla parim hommikusöök, mis kunagi loodud. Sest esiteks prantsuse röstsai. Ja teiseks prantsuse röstsai võileiva kujul, mis on täidetud igasuguse hullumeelse headusega. Sa ei saa sellest üle.

Parim osa on see, et täidisega prantsuse röstsaia valmistamine on umbes sama lihtne kui tavalise prantsuse röstsaia tegemine. Ja samal ajal kui sina saab lihtsalt löö kaks leivatükki kokku millegi keskele võileivaga, kasutades järgmist tehnikat, garanteerib, et oled täidetud prantsuse röstsaiameister.

Samm: lõigake leib paksudeks viiludeks.

2. samm: alustage iga viilu keskosa lõikamist, kuid minge ainult poolele teele.

Samm 3: Tõmmake nuga leivast enda poole tagasi ja kui noa ots läheb viilu sisse, pöörake seda allapoole, et tekitada tasku põhjani ilma lõikamata.

Nüüd, kui teate, kuidas prantsuse röstsaia täiuslikult täita, saate nende 10 retsepti abil alustada tõeliselt maitsvate maitseideedega.

1. Marja kreemjas juustuga täidetud prantsuse röstsai

Prantsuse röstsai marjade ja toorjuustuga? Ohata.

2. Toorjuustu- ja banaanitäidisega prantsuse röstsai

Lihtsalt viilutage banaanid ja kasutage toorjuustukreemi, et luua kõige magusam, maitsvam ja juustumaim prantsuse röstsai, mida olete kunagi söönud.

3. Banaanileivaga täidetud prantsuse röstsai

Miks toppida tavalist leiba, kui võiks banaanileiba toppida?

4. Maapähklivõi täidisega prantsuse röstsai

Kui PB & ampJ oleks hommikusöök, aga lõpmatult maitsvam.

5. Küpsisvõi Prantsuse röstsai Roll-Ups

See retsept muudab täidisega prantsuse röstsaia söömise nii lihtsaks kui ka maitsvaks. Tere, küpsisvõi.

6. Cannoli täidisega prantsuse röstsai

Öelge lihtsalt JAH hommikusöögiks cannolile.

7. Bourboni pekanipähklikoorejuustuga täidetud prantsuse röstsai

Nagu pekanipähklite ja toorjuustuga täidetud prantsuse röstsai poleks piisavalt hea, siis lisage BOURBON.

8. Kreeka pähkliga täidetud prantsuse röstsai

Kui teile meeldib teie hommikusöök pisut pähkline, on see teie jaoks.

9. Nutellaga täidetud prantsuse röstsai

Muidugi peaksite prantsuse röstsaia Nutellaga toppima!

10. Moosiga täidetud Prantsuse röstsai

Kodune moos muudab selle prantsuse röstsaia tõeliselt vastupandamatuks. Nagu krüponiidile vastupandamatu.

Jane Maynard on toidublogija See nädal õhtusöögiks ja Babble, kirjanik ja disainer ning kõige šokolaadi armastaja.


Retseptide kokkuvõte

  • 8 0,75 tolli viilu prantsuse leiba
  • 1 retsept Toorjuustutäidis
  • 4 muna, kergelt klopitud
  • 1 tass piima
  • 1 tass apelsinimahla
  • Vahtrasiirup ja/või puuviljad (valikuline)

Asetage pooled saiaviilud 3-liitrisesse küpsetusnõusse. Määri toorjuustutäidisega. Tõsta peale ülejäänud leivaviilud.

Keskmises kausis ühendage munad, piim ja apelsinimahl. Vala munasegu ühtlaselt leivapakkidele, kattes kõik pealsed. Katke kilega ja jahutage 2 kuni 24 tundi.

Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi. Vooderda 15x10x1-tolline küpsetuspann küpsetuspaberi või mittekleepuva fooliumiga. Asetage leivavirnad ettevalmistatud küpsetuspannile. Küpseta katmata 30–35 minutit või kuni kuldpruunini, keerates üks kord. Soovi korral serveeri siirupi ja/või puuviljadega.

Toitumisalased faktid (küpsetatud täidisega prantsuse röstsai)


Maasika-toorjuustu täidisega prantsuse röstsai

Vahusta väikeses kausis munad, piim ja 1/2 tl granuleeritud suhkrut. Määri toorjuust pooltele saiaviiludele ja vala peale 1 tass maasikaid. Tõsta peale ülejäänud 6 saiaviilu ja suru servade ümber tihendamiseks.

Sulata või keskmisel-madalal kuumusel restil. Kastke võileibu mõlemal küljel mõneks sekundiks munasegusse. Küpseta võileibu kuldpruuniks, 2 kuni 3 minutit mõlemal küljel. Serveeri vahtrasiirupi, maasikasiirupi või kondiitrite ja suhkruga.

Keskmises kastrulis ühendage 3 tassi maasikaid, 1 tass suhkrut, sidrunimahl ja koor ning keetke. Alanda kuumust ja hauta, kuni maasikad on pehmed ja siirup on paksenenud ning vähendatud mahuga 1/3 kuni 1/2 mahu võrra, 15 kuni 18 minutit.

Eemaldage kuumusest ja laske enne serveerimist toatemperatuurini jahtuda.

Kokk ’s Märkus: Kui soovite lahjemat siirupit, kurnake kuum siirup läbi peene võrgusilma sõela puhtasse nõusse ja laske jahtuda.


Täidetud prantsuse röstsai

Kuumutage pann või elektriline grill 325 kuni 350 kraadini.

Lõika prantsuse leib 2-3 tolli laiusteks viiludeks. Seejärel minge koorimisnuga tagasi ja lõigake pooleks igasse viilu keskele, luues tasku, millesse saab oma puuviljasegu toppida.

Aseta kaussi toasoe toorjuust ja kolm supilusikatäit meelepärast puuviljaääret. (Kasutasin kogu orgaanilist mustikamääret pildil.) Sega hästi.

Eraldi kausis purustage 2 muna, lisage kaneel ja piim ning segage hästi.

Võtke nüüd puuviljasegu ja muu prantsuse leivaviilude taskutesse. Asetage küpsetusplaadile.

Kui olete iga leivatüki täitmise lõpetanud, määrige iga tükk täielikult munaseguga. Veenduge, et kõik küljed on kaetud. Tehke kõik tükid enne praadimist.

Pane kuumale pannile 2 spl (võid kasutada vähem!) Võid ja sulata täielikult. Lisage kogu leib pannile ja küpsetage umbes 3-6 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kenasti kuldpruun. Tahad veenduda, et toorjuustusegu kuumeneb.


Mis tüüpi leib on parim Prantsuse röstsaia jaoks

Prantsuse röstsaia saate valmistada peaaegu igasuguse leivaga. Siia kuuluvad baguette, challah, brioche, isegi hapuoblikas või gluteenivaba leib! Kasutage leiba, mis teil üle jäi või mille lasite üleöö meelega kuivada. Nii ei ima viilud liiga palju muna ja muutuvad märjaks, vaid tulevad suurepäraselt välja. Mõned muud ideed hõlmavad meie valge maa leiva, lihavõtteleiva või tervislikuma valiku jaoks meie mee nisuleiva paksemaid viilusid.


6. samm: kastke, katke, seejärel praadige

Kui kõik viilud on täidetud, on aeg taignaks määrida, katta ja seejärel praadida.
Kasutage suurt praepanni ja lülitage pliidiplaadi element madalale (skaalal 1-10, me räägime 3-4). Kui pann on saavutanud temperatuuri, lisage veidi võid või õli.

Seadistasin tootmisliini üles, kuna korra segi minnes on lihtsam jätkata:
täidisega leivahunnik & gt taignaks & gt teraviljakarv & gt praepann
Korrake, kuni pann on täis.

Madal kuumus küpsetab taigna ja soojendab täidist. Keerake röstsai mõne minuti pärast või kuldpruuniks. Sõltuvalt täidisest võite valmis röstsaia ahju panna, et see lõpetada ja enne serveerimist täidis soojendada.
Hoidke ahjus temperatuuril 135-150 ° C (275-300 ° F) 5 minutit soojas.

Salmonella imeb, veenduge, et teie viilud on küpsed.