Traditsioonilised retseptid

Kevadised lihapallid

Kevadised lihapallid

Puhastasin spinati, pesin ära ja kõrvetasin näpuotsatäie soolaga vees, seejärel kurnasin korralikult läbi ja hakkisin. Hakkisin peeneks sibula, küüslaugu ja tilli ning segasin kõik koostisosad hästi läbi, sobitasin soola. Märja käega vormisin lihapallid, lasin need kergelt läbi jahu ja praadisin kuumas õlis.

Serveeri kuumalt või tomatikastmega.


Kevadrullid või vedrurullid

Kevadrullid hakitakse ja pakitakse riisileheks, seejärel praetakse või küpsetatakse.

Nagu paljud Hiina toidud, räägivad kevadpaketid huvitavat lugu rändest ja kohanemisest. Neid võib leida peaaegu igal mandril, varieerides täitmist, pakendamist ja serveerimiskastet.
Kevadpakid on paljudes Aasia köökides tavaline eelroog. Neid võib praadida ja krõbedaid või serveerida külmalt, mõnikord nimetatakse ka & # 8222värsked kevadpaketid & # 8221. Need on täidetud koostisosadega, mida võib toorelt süüa, näiteks purustatud porgandid, ubade idud või koostisosad, mida on varem keedetud, näiteks: krevetid, suitsulõhe, keedetud tofu.

Kõigil kevadpakenditel on ühine pakend. Erinevalt munarullidest, mis on valmistatud jahust ja munadest, rullitakse kevadpakendid riisipaberisse.

Hiinlased tähistavad uut aastat 2 nädalat. Aeg nautida maitsvamaid ja väärtuslikumaid toite. Söögi alguses serveeritakse riisist ja köögiviljalehtedest või lihast valmistatud suupisteid. Seetõttu nimetatakse neid kevadpakettideks.


Lilledel tähistavad kristlased Jeesuse Jeruusalemma sisenemist, kui teda tervitatakse palmilehtedega. See on rõõmu tähistamine, sest see tähistab looduse ülestõusmist ja tähistatakse kõiki neid, kes kannavad lillede nime. Lillepühapäev on kõige tähtsam püha, mis kuulutab ülestõusmispühad ja avab püha nädala, mil kõik valmistuvad Issanda ülestõusmiseks. Kala vabastamine on samuti praegu. Inimesed käivad kirikus pajuoksi pühitsemas ja siis akendele või ustele. Pühitsetud paju kaitseb maja kurja eest. Sel aastal see nii ei ole, sest peame jääma koju & # 8230


Kapsa lihapallid

1 kg kapsast, 500 g hapukoort, 4 muna, 2 sibulat, hunnik peterselli, 4 sl jahu, soola ja pipart.

Valmistamismeetod:

Haki kapsas ja sibul köögikombainiga või lase läbi hakklihamasina.

Me ühendame kapsa ja sibula 4 muna, 500 g hapukoore, hunniku peeneks hakitud peterselli ja 4 spl jahuga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sega korralikult läbi ja siis, kui pasta on liiga pehme, lisa veel jahu, kuid järk -järgult.

Võtame lusikaga või käsitsi saadud koguse väikestes kogustes ja asetame õliga määritud ahjuplaadile või saame need pannil praadida.


KEVADETEETI TOIDETUD JA TERVISELE KEHALE

Kevad on biorütmide ülemineku hooaeg ja sellel on eelised ja puudused. Keha kiirendab võõrutusprotsesse, et tulla toime uue bioloogilise tsükliga. Välistemperatuuri tõstmine ja valgusperioodi pikendamine mõjutavad positiivselt närvisüsteemi ja pärsivad nälja närvikeskust. Põhiainevahetus on sel perioodil veidi kiirenenud ja tänu sellele kevadele on ideaalne hooaeg kehakaalu langetamiseks ja tervislike eluviiside elluviimiseks. Puuduste osas võib nimetada asteeniat, väsimust ja selliste haiguste nagu haavandid ja gastriit taasaktiveerimise võimalust.

OSTUNIMEKIRI KEVADELE

  1. KÕIK HOOAJAD KÖÖGIVILJAD JA KÖÖGIVILJAD, salat, stevia, loboda untisor, leurda, salat, spinat, till, petersell, roheline sibul, nõges, uus porgand, kurk, redis. Need on rikkad A-, C -vitamiini, mineraalide, kiudainete, fütotoitainete poolest, stimuleerivad immuunsüsteemi, seedimist ja reguleerivad kolesteroolitaset. Söö vähemalt 2 värsket salatit päevas.
  2. KALAD JA LAMBA Igasugune valge kala on hea kvaliteediga liha, kergesti seeditav ja madala kalorsusega. Sisaldab kvaliteetset valku, fosforit, joodi, kaaliumi, rauda, ​​olulisi elemente immuunsüsteemi toimimiseks. Lambaliha on tervislik alternatiiv veiselihale või kanale. Kui valite nõrgemad osad (viljaliha) ja valmistate need ahjus ette, saate eine, milles on palju rauda, ​​tsinki, B12 -vitamiini, linoolhapet ja umbes 170 kalorit / 100 g.
  3. KIRSID JA MAASIKAD on hooajalised puuviljad, milles on palju mineraale ja kiudaineid. Maasikad sobivad ideaalselt dieedile tänu madalale kalorsusele ja levuloosile - suhkrule, mis imendub aeglasemalt. Kuid kirsid on lõks neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna neil on kõrge suhkrusisaldus (1 kg kirsse = 800 hobujõudu)
  4. PIIMA Kevad on hooaeg, mil lehma-, lamba- või kitsepiim on parima kvaliteediga ja seetõttu on soovitatav sel perioodil tarbida jogurtit, urda, cas, keefirit, sana, vahustatud piima. Elusad pärmikääritised soodustavad soolestiku tervist, avaldades olulist mõju kogu kehale.Olen juba pikka aega loobunud totaalselt rasvatustatud variantidest ja valin kuni 3-4% rasvasisaldusega tooteid. Samuti eelistan kitsepiimast valmistatud piimatooteid, kuna need sisaldavad vähem laktoosi, on kergemini seeditavad ja sisaldavad rohkem kaltsiumi kui lehmapiimas.

Kevadised retseptid

Lisage oma menüüsse mõned kevade saabumisega "sobivad" road. Esitame teile kolm retsepti: küpsetatud köögiviljad anšoovistega, kanalasanje kevadiste köögiviljadega ja kana sidruni ja kapparitega.

Küpsetatud köögiviljad anšoovistega

  • 1/2 rohelist pipart
  • 1/2 punast pipart
  • 2 kooritud tomatit, ilma seemneteta
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 punane sibul
  • 4 ansoa
  • 50 g fetajuustu
  • oliiviõli
  • Sidrun
  • sool ja pipar
  • aromaatsed ürdid, vastavalt eelistustele

Mähi paprika ja sibul alumiiniumfooliumiga, pane ahju ja lõika pärast pehmenemist suurteks viiludeks.
Haki tomatid peeneks.
Haki küüslauk ja murenda fetajuust väikesteks tükkideks.
Kastme saamiseks segage oliiviõli sidrunimahlaga, lisades küüslaugu, soola ja pipart.
Pange köögiviljad taldrikule, puistage feta ja ürtidega (rosmariin, basiilik, estragon jne)
Asetage anšoovise tükid köögiviljade peale, seejärel valage kaste.

Kana lasanje kevadiste köögiviljadega

  • 125 g lasanjelehti
  • 150 g kana
  • 50 g porgandit
  • 50 g suvikõrvitsat
  • 50 g rohelist sibulat või murulauku
  • 100 ml värsket täispiima
  • 40 g võid
  • 50 ml kuiva valget veini
  • 10 g jahu
  • oliiviõli
  • soola

Keeda pott vett, millesse lisasid veidi soola.
Haki suvikõrvits, roheline sibul, porgand ja lõika kana väikesteks tükkideks.
Prae roheline sibul ja porgand 10 g võis, puista üle veiniga ja jäta tulele, kuni vein aurustub.
Lisa kana, küpseta 10 minutit, seejärel lisa suvikõrvits. Jätke see tulele veel 5 minutiks ja lisage soola.
Sulata pannil 10 g võid, lisa jahu ja sega korralikult läbi. Lisa vähehaaval piim. Jätke kaste tulele, kuni see hakkab keema, segades 5 minutit madalal kuumusel. Lisage sool, seejärel eemaldage tulelt.
Kui vesi on hakanud keema, valage paar tilka oliiviõli ja lisage lasanjelehed, jättes need keema, nagu pakendil näidatud.
Kuumuta plaat ja määri see hästi võiga. Kuna lasanjelehed on keema läinud, võta üks, nõruta ja laota taldrikule. Vala lehele veidi kastet, kana ja köögiviljade segu, seejärel kaste ja lõpuks pane teine ​​leht lasanjet.

Kana sidruni ja kapparitega

  • 600 g kanarinda
  • 2 supilusikatäit jahu
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • kahe sidruni mahl
  • 50 ml valget vermuti
  • 2 supilusikatäit kappari
  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud peterselli
  • sool ja pipar

Lõika kanarind 1 cm paksusteks ribadeks ja veereta neid jahus. Puista kanatükkidele maitse järgi erinevaid vürtse.
Prae neid kuumas õlis 3-4 minutit, keerates neid küljelt küljele, kuni need on ühtlaselt pruunistunud.
Lisage vermut ja sidrunimahl pannile, kus kana praadisite, ja laske sellel 3-4 minutit küpseda. Lisa kapparid ja jäta need piisavalt soojaks.
Tõsta pann tulelt, lisa petersell ja sega korralikult läbi. Vala kaste kana peale ja serveeri kohe.


Kõrvitsa lihapallid

Nautige nende kõrvitsalihapallidega köögiviljaroogi.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Retsepti tüüp: köögiviljad
  • Kalorid: 200
  • Portsjonid: 25 ühikut
  • Valmistamisaeg: 25M
  • Küpsetusaeg: 1 tund
  • Koguaeg: 1 tund 25 kuud

Koostisosad

Kõrvitsa lihapallide jaoks

  • 600 g suvikõrvitsat
  • 100 g sibulat
  • Küüslauguküüned 1
  • 15 g õli
  • 60 g pesmet
  • 1 muna
  • 20 g riivitud juustu
  • pune
  • Sool ja pipar

Tomati- ja porgandikastme jaoks

  • 170 g sibulat
  • 50 g porgandit
  • 20 g oliiviõli
  • 50 g valget veini
  • 100 g köögiviljapuljongit
  • 400 g purustatud tomateid
  • 1 supilusikatäis (magustoidu suurus) suhkrut
  • pune
  • Sool ja pipar

Ettevalmistus

Peske kõrvitsad hästi ja eemaldage pead. Lõikasime need suureks ja tükeldasime õigeaegselt 5 sekundit, kiirus 5. Nõruta kõrvitsad hästi.

Vahepeal tükelda kooritud sibul ja küüslauk. programmeerija 3 sekundit, kiirus 5. Langetage tükid teradele ja lisage õli. Küpseta köögivilju õigeaegselt 12 minutit, varom temperatuur, kiirus 1.

Mõne aja pärast lisa klaasi nõrutatud suvikõrvits. programmeerija 10 minutit, 100 °, kiirus 1.

Mõne aja pärast eemaldage kaas ja kontrollige, kas kõrvitsad on mahlased, kuid ilma liigse veeta. Kui selles on palju vett, eemaldage see lusikaga või tühjendage köögiviljad uuesti.

Oodake, kuni klaasi temperatuur on langenud 80 ° -ni. Lisa riivjuust, riivsai ja muna. Maitsesta ja lisa oregano. Segasin aja jooksul kõik segamini 10 sekundit, kiirus 3, pöörake vasakule.

Lülitage ahi 200 kraadini eelsoojendamiseks sisse ja vooderdage ahjuplaat

Võtke portsjonid umbes 20 või 25 grammi segust ja vormige neist pall. Panime need ahjuplaadile veidi teineteisest eemale.

Kui tainas on valmis, sisestage salv ja küpsetage lihapallid vahemikus 15 kuni 20. Selle aja jooksul peame neid pöörama nii, et põhi ei jääks tasaseks ja võtaks kogu pinna värvi. Eemaldage, kui need hakkavad kuldpruuniks muutuma.

Loputage klaasi ja pange sibul, puhastatud ja tükeldatud suureks. Lisa porgand, riivitud, pestud ja ka suurteks hakitud. Haki mõlemad köögiviljad aja jooksul 4 sekundit, kiirus 5.

Langetage tükid terade poole ja lisage oliiviõli. Salaküttime õigel ajal 15 minutit, varom temperatuur, kiirus 1.

Seejärel valage vein ja laske alkoholil aurustuda 3 minutit, varom temperatuur, kiirus 1, klaasi pole.

Seejärel lisa puljong, purustatud tomatid, suhkur ja pune. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta 25 minutit, 100 °, kiirus 1.

Kui teile meeldib kaste väga peeneks, võime selle valmistamise lõpus purustada. Saame programmeerida 30 sekundit, kiirus 7.

Serveerimise ajal pane tomatikaste kuuma kaussi põhja ja aseta lihapallid peale. Saame serveerida kartulipüree, riisi, pehme nisu või kinoaga.

Märgib

Enne lihapallide valmistamist alusta tomatikastmega. See säästab aega ja teil on see valmis tunni aja pärast.

Kohandage seda retsepti oma Thermomixi mudeliga

Kas olete taimetoitlane või teile meeldivad köögiviljad? Proovige teisi:

Artikli sisu austab meie toimetuseetika põhimõtteid. Veast teatamiseks klõpsake siin.

Terve artikkel: Thermorecetas »Eriretseptid» Tervislik toit »Kõrvitsa lihapallid


Retseptid

Kinnitame teile, et teie teave on kaitstud ja saate igal ajal meelt muuta, klõpsates meilt saadetud e -kirjade jalusel oleval tellimuse tühistamise lingil.

Ärge unustage ühtegi retsepti ega uurige, mida veel
panime paika

Bulgur värvitud sojaoa viiludega

Kerge ja kõhutäis eine, just paastupäevadeks.

Peedi lihapallid ulukikastmega

Leidsin ajakirjast jahikastme retsepti, see meeldis ja mõtlesin, et proovin ka. Ja lihapallid


Tsitaadid kevade kohta

1. Kevad on tohutu puhkus, milles osalevad kõik looduse elemendid. [Victor Hugo]

2. Nüüd on iga põld rohuga kaetud ja iga lehtpuu on nüüd puud sündinud ja aasta õitseb ning aasta on täis rõõmu. [Virgil]

3. Kevad on kätte jõudnud. Maa on nagu laps, kes tunneb luulet. [Rainer Maria Rilke]

4. Panin täna hommikul pea aknale ja kevad suudles mind otse näkku. [Langston Hughes]

5. Armastan kevadet igal pool, aga kui saaksin valida, siis võtaksin selle alati aeda vastu. [Ruth Stout]

6. Kevad on plaanide ja projektide aeg. [Lev Tolstoi]

7. Kas kevad tuleb? Mis on kevad. See on päike, mis paistab üle vihma ja vihma sajab üle päikese. [Frances Hodgson Burnett]

8. Kevadpäev toidab aastat. [vanasõna rom & acircnesc]

9. Ma tahan sinuga teha seda, mida kevad teeb kirssidega. [Pablo Neruda]

10. Optimist on kevade inimlik kehastus. [Susan J. Bissonette]

11. Roosi hiilgus ja liilia puhtus ei suuda röövida väikese violetse lõhna ega ka karikakra lihtsat võlu. Kui mõni õrn lill tahaks olla roos, kaotaks kevad oma ilu. [Therese of Lisieux]

13. Päev, mil Jumal lootuse lõi, oli tõenäoliselt kevad, mis tärkas. [Bern Williams]

14. Kevad näitab meile, mida Jumal saab teha räpases ja igavas maailmas. [Virgil A. Kraft]

15. See on kevadpalavik. See on nimi. Ja mis puudutab sind, siis sa tegelikult ei tea, mida sa tahad, aga sa lihtsalt tunned oma südames valu ja sa tahad seda. [Mark Twain]

16. Maa õpetab mind unustama ennast nagu sulanud lumi ja unustab elu. Maa õpetab mind alla andma nagu lehed, mis sügisel surevad. Maa õpetas mulle julgust nagu puud, mis seisavad püsti ja üksi. Muld õpetab mulle nii taastumist kui ka kasvavat kevadet. [William Alexander]

17. Tarkus on: armastada veini, ilu ja unistuste kevadet. Sellest kõigest piisab, ülejäänu on väärtusetu. [Theodore de Banville]

18. Kätte on jõudnud kaunis kevad, mil loodus saab tagasi oma ilu ja inimese hing on valmis taaselustama. [Harriet Ann Jacobs]

19. Olenemata sellest, kui vana või invaliid ma olen, istutan ma kevadel alati suure aia. Kes suudab vastu panna lootuse ja rõõmu tunnetele, mis teil looduse taassünni ajal on? [Edward Giobbi]

20. Kui sind pole kevadel kevadel õitsev lill hingesügavustesse liigutanud, pole su hing ilmselt õitsemist kunagi tundnud. [Audra Foveo]

21. Kevad on see, kui tuled vilistama isegi siis, kui su jalanõud on muda täis. [Doug Larson]

22. Kevade lilled on talveunenäod, räägiti hommikul inglite hommikusöögil. [Khalil Gibran]

23. Kevad on see, kui elu on elus kõiges meie ümber. [Christina Rossetti]


Video: SEEMAN-vana meeremeeste laul (Detsember 2021).