Panettone

Lahusta pärm kausis veega. Laske sellel 5 minutit istuda. Sega suures kausis suhkur, munad, vanilje, sidrunikoor, sidrunimahl, sool, või ja pärm; kombineerida kokku.

Lisage jahu 2 või 3 partiina, segades ühtlaseks. Tõsta tainas jahuga kaetud pinnale. Sõtku taigen pehmeks, vajadusel lisa veel jahu. Asetage tainas määritud kaussi ja katke lapiga. Lase tal puhata ja kerkida 30 kuni 45 minutit. Selle maht peaks kahekordistuma.

Keerake tainas uuesti jahuga kaetud pinnale, lööge see alla ja sõtke sisse sõstrad ja rosinad. Vormige tainast pall ja asetage võiga määritud pannile (sobib umbes 2-liitrine suurus). Lase uuesti kerkida, kuni maht kahekordistub, umbes 30 kuni 45 minutit.

Kuumuta ahi 400 kraadini F, küpseta leiba 15 minutit. Seejärel vähendage kuumust temperatuurini 350 kraadi F ja küpsetage veel 30–40 minutit.