Traditsioonilised retseptid

Talupoja sealihasupp

Talupoja sealihasupp

Selle talupoja sealihasupi juures meeldib mulle kõige rohkem köögiviljade rohkus ja nende värvid.

  • 500 g sealiha
  • 100 g porgandit
  • 100 g sellerit
  • 100 g herneid
  • 100 gr rohelisi ube
  • 100 ml tomatimahla
  • 2 paprikat
  • 2 tomatit
  • 1 kartul
  • 1 sobiv sibul
  • roheline petersell või estragon

Portsjonid: 12

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Talupoja sealihasupp:

Peseme liha, lõikame suuremateks kuubikuteks ja keedame, hoolitsedes selle eest, et võtaksime vahtu nii mitu korda kui vaja. Pestud ja puhastatud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks või viiludeks. Prae sibulad kuumas õlis, seejärel lisa ülejäänud köögiviljad (v.a kartul) ja prae koos.

Kui liha on peaaegu küps, lisa tahenenud köögiviljad, sool ja pipar. Keeda neid koos 1-2 minutit, seejärel lisa kartulid. Kui supp on valmis, lisa estragonimahl, maitsesta soola järgi ja lülita kuumus välja. Hea söögiisu!

Näpunäidete saidid

1

Supp võib maitse järgi olla hapu koos borši või kapsa mahlaga.

2

Võite lisada ka hapukoort, mis on segatud 2 munakollasega.

3

Võime sealiha asendada vasikalihaga ja lisada luu, sellel on eriline maitse.

4

Võime lisada ka nuudlid, mida soolaga maitsestatud vees eraldi keedame.


Video: Talupoja tants (Oktoober 2021).