Traditsioonilised retseptid

Lumivalgekook sidrunikreemiga

Lumivalgekook sidrunikreemiga

Sega kausis munad, suhkur, piim, õli, sool ja küpsetuspulber väheses sidrunimahlas. Seejärel lisa vähehaaval jahu, kuni saad mittekleepuva taina. Tõsta tainas pooleks tunniks kõrvale ja valmista vahepeal koor.

Pange kastrulisse jahu, suhkur, koor ja sidrunimahl, seejärel valage vähehaaval piim, kuni saate pasta, valage piima pidevalt segades. Asetage pann madalale tulele ja segage vispliga, kuni koor pakseneb. Katke kilega, liimige see õrnalt kogu kreemi pinnale, nii et koorikut ei tekiks.

Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks ja laota võimalusel laiali kolm sama suurusega ristkülikukujulist lehte, aseta need küpsetuspaberilehele ja torgi kahvliga kohast kohale, et leht küpsedes paisuda ei läheks. Küpseta pannipõhjal keskmisel kuumusel 10 minutit või kuni kergelt pruunistunud, kuid katsudes siiski kohev.

Kui koor on piisavalt kaua jahtunud, et see sõrmele ei kõrbeks, lisage üks supilusikatäis võid ja segage, kuni see on täielikult segunenud.

Kui lehed ja koor on jahtunud, asetage esimene leht toidukile ribale, katke 1/3 saadud kreemiga ja asetage teise lehe peale, vajutades peopesaga kergelt üksteise külge. Tehke seda ülejäänud lehtede ja koorega. Lõpetasin kreemikihiga pinnale. Mähi kook kilesse ja pane vähemalt 6 tunniks või järgmise päevani külmkappi.

HEA SÖÖGIISU!!!


Lumivalge kook sidruniga

Ma ei tea, kus te kohtute Uus aasta, aga olen juba Bukarestist põgenenud ja olen piirkonnas, kus puud on lumeraskuse all painutatud. Imeline maastik väljas inspireeris mind homseks õhtuks Lumivalgekooki valmistama. Aga natuke teistsugune kui see, mida mäletan lapsepõlvest, sidruni tõttu hapu ja kookospähkliga lõhnav.

Erinevus ilmneb ka sellest, et valmistamiseks kasutasin ainult munavalget, mis sobis mulle suurepäraselt, arvestades, et mul on vaja munakollast munakollaseks veiselihasalatiks ja koogitopi valmistamiseks. Ainus negatiivne külg, mida ma selles retseptis näen, on suure koguse või kasutamine, mille puuduseks proovin järgmisel korral parandada mascarponet, kreemisemat ja vähem kaloreid (pool, praktiliselt). Soovi korral saab koogi hõlpsasti koogiks muuta: piisab, kui lehed küpsetada ümmarguse koogivormi kujul ja kokkupanek toimub sama kujuga.

Koostis:
& # 8211 jahu 300 g
& # 8211 küpsetuspulber 1 kotike
& # 8211 piim 275 ml
& # 8211 munavalged 8 tk. (eraldi 4 ja 4)
& # 8211 suhkur 500 g
& # 8211 sidrun 2 tk.
& # 8211 võid 400 g
& # 8211 sidruni essents 1 viaal
& # 8211 vanilje essents 1 ampull
& # 8211 hüppab noaotsa
& # 8211 kookospähklid ras 50 g

Sest koogilehed, kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vähese võiga ja vooderda küpsetuspaberiga 30X20 cm ristkülikukujuline alus (kui soovid, et lehed tuleksid õhemad, võid kasutada ka 30 & # 21530 cm kandilist kandikut). Riivi sidrunikoor ja sega see suuremas kausis 300 g suhkruga. Sõtkuge kergelt käsitsi, et suhkur imaks koore mahla ja lõhna. Lisage 100 g võid toatemperatuuril.

Vahusta segu mikseriga umbes 3 minutit, kuni tekib vaht ja suhkur on peaaegu täielikult sulanud. Lisage sidruniessents ja segage hästi. Vahusta teises kausis neli munavalget ja sega kergelt piimaga. Sõeluge suurel taldrikul jahu ja segage see näputäie soola ja küpsetuspulbriga.

Pane kolmandik jahu ja küpsetuspulbri segust võivahu peale. Homogeniseerides mikseriga keskmise kiirusega, lisage pool munavalgete ja piima koostisest ning osa jahust, piim ja munavalged ning lõpuks ülejäänud jahu. Pärast seda, kui olete kogu piima ja kogu jahu või peale pannud, peksake mikseriga umbes 2 minutit, et tainas oleks ühtlane ja õhutatud. Lehtede küpsetamiseks on teil kaks võimalust: küpsetage kaks paksemat lehte, mille seejärel horisontaalselt lõikate (praktiliselt neli õhukest lehte) või küpsetage kolm paksemat lehte ükshaaval. Valisin selle viimase variandi, kuid soovitaksin esimest, sest lõpuks tundusid lehed natuke paksud. Küpsetage linad 25-35 minutiga (olenevalt paksusest) ja need on hambatiku testi läbimisel valmis (kui hambatikuga torgite, tuleb see puhtalt välja). Pärast ahjust välja võtmist lase enne küpsetuspaberi eemaldamist lehtedel jahtuda.

Sest või kreem sidruniga, peate valmistama Šveitsi besee (vt SIIT täielikke juhiseid): vahustage neli munavalget 200 g suhkruga, kuni saate läikiva ja kleepuva vahu.

Lisa ülejäänud või, toatemperatuuril, vähehaaval, jätkates mikseriga keskmise kiirusega peksmist. Põhimõtteliselt säilitab segu oma kreemja konsistentsi, kuid kui või ikkagi jätab oma vee ja näete, et koor hakkab eralduma, ärge kartke. Jätkake peksmist ja see saab oma homogeensuse tagasi. Lisa vanilje essents ja seejärel vähehaaval kahe sidruni mahl (eelnevalt kurnatud). Lõppkokkuvõttes saate paksu, üsna tugeva kreemi.

Alustage koogi kokkupanekuga: pange küpsetusplaadile esimene leht, seejärel koorekiht ja leht ning kreem ja leht. Siinkohal peaks peal olema leht ja kausis veel üks kreemitükk. Jahuta kook, pannes peale keskmise raskuse (näiteks puidust põhi). Jäta mõneks tunniks seisma, siis keera kook taldrikule, pane peale ülejäänud kreem. Puista peale riivitud kana ja aseta serveerimisvalmis külmkappi.


Lahusta jahu 10 spl külmas piimas, lisa suhkur. Keeda ülejäänud piim koos sidrunikoorega.

Kui piim keeb (olete kuumuse väga madalaks seadnud), lisage kogu külma piima koostis jahuga, pidevalt segades, kuni see hakkab uuesti keema.

Lase keeda, kuni koostis koorub potist kergesti maha.

Laske kompositsioonil jahtuda, aeg -ajalt segades. Kui see jahtub, pange vähehaaval või (õhtul kööki jäetud) intensiivselt segades…

Lõpuks lisa vastavalt soovile sidrunimahl, vanilje essents, rumm.

Pange kook kokku järgmiselt: Kreemileht Kreemileht Kreemileht. Pange koogialus kilekotti ja sulgege see tihedalt suhu. Pange kandik järgmise päevani külma, kui lõikate selle teemantideks ja pulbristate tuhksuhkruga.


Lumivalge kook šokolaadikreemiga

Lumivalge kook šokolaadikreemiga. Lumivalge kook on maitsev kook, millel on peened võikreemi lehed ja sidrunimaitse. Täida lehed šokolaadikreemiga ja lase koogil jahtuda järgmise päevani, kui see on lõigatud ja saab serveerida. Traditsiooniliselt piserdatakse lumivalge kook vanilje tuhksuhkruga ja lõigatakse 2 x 5 cm ristkülikuteks või teemantideks. Peened pehmed lehed ja hapukas vanillikreem lumivalge kook vana retsept on üks armastatumaid koduseid kooke vaata siit rohkem maiustuste retsepte jäätisetordid omatehtud koogid vana pere või kondiitritoodete retseptid nagu varem.

Kuidas valmistada kreemikooki valgeks kui lumi. Lumivalge kook koorega. Sega jahu 10 sl külma piimaga ja lisa suhkur. Lumivalge kook.

1 klaas piima vaniljepulber 3 sl jahu 200 g võid 200 g tuhksuhkrut. Lumivalged küpsised või õrnad küpsised valge šokolaadikreemiga magustoit, mida pisikesed armastavad, küpsiseid nimetatakse küll lumivalgeteks, kuid neid ei valmistata lumekoogi retseptist pärit lehtede või kreemi retsepti järgi. Lase jahtuda, seejärel lisa vanilje kooritud sidrunikoor, sidrunimahl ja tükeldatud või. Kahjuks on see retsept hakanud ununema ja oleme rahul erinevate kauplustes leiduvate ebatervislike eelsegudega, mis hõlbustavad meie tööd.

On teada, et lumivalge kook vajab lõikamiseks 24–36 tundi pehmenemist. Pärast esimest keetmist valage saadud koostis ja segage pidevalt 3 minutit. Serveeri lumivalget kooki šokolaadiga pärast seda, kui see on varem istunud ja lehed on pehmenenud. Eraldi lahustage jahu ülejäänud piimas, segage suhkru ja soola pulbriga.

Mul on palju koogiretsepte, mõned on ka video. Valge koogi, nagu lumi šokolaadiga, retsepti pakkus välja kulinaariafoorumi florentinag. 600 ml piima keedetakse. Selle valmistasid meie emad ja vanaemad, sest seda oli lihtne valmistada ja koostisosad olid käepärast.

Kui piim keeb, lisage kogu koostis külma piima koos jahuga, pidevalt segades, kuni see hakkab uuesti keema. Lumivalge klassikalise sidrunikoogi retsept. Maiustused koogid 250 g jahu 80 g võid 1 muna 2 spl suhkrut üks supilusikatäis ammoniaaki 2 spl piimakreemi. Ammooniumvesinikkarbonaadil on erakordselt õrn tainas, mis on täidetud vedelat piimamahla sisaldava kreemiga ja sulab lihtsalt suus. Tegelikult teeb see eriti pehme kreemjas tekstuur selle, mis muudab koogi lumevalgeks nii eriliseks.


Lumivalge kook sidrunikreemiga

1. Sega munad mõlemat tüüpi suhkruga, seejärel lisa ülejäänud koostisosad. Sõtku ja vormi tainast pall ning lase 30 minutit jahtuda. 2. Jaga koka 3 võrdseks osaks. 3. Eemaldage tainas ja määrige iga leht jahuga kaetud pinnale. 4. Küpseta igat lehte eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit, õigel kuumusel. Kreem: 1. Lahusta jahu tassis piimas, ülejäänud keeda suhkruga. 2. Kui piim hakkab keema, vala segu (piim + jahu). Sega pidevalt madalal kuumusel umbes 20 minutit ja lase siis kreemil jahtuda. 3. Kui koostis on külm, lisa järk -järgult või ja seejärel sidrunimahl. 4. Täida lehed koorega (leht, koor, foolium, koor, foolium) ja jäta kook mõneks tunniks (10-12) jahtuma, kuni lehed pehmendavad. Viimasele lehele paneme küpsetuspaberi ja asetame raskema puidust põhja või 2,3 kaarti. Idee seisneb selles, et vajutamiseks tuleb midagi peale panna, nii et saate käepärast oleva käe külge panna. Lõikasime koogi pärast jahtumist ja pulbristasime pulbrilise või pruuni suhkruga nagu meie puhul :). Selle retsepti allikas on kulinaarne ajaveeb Sisters Kitchen. Lumivalgekooki sidrunikreemiga serveeritakse külmalt koos naturaalsega aprikoosisiirup firmalt Goodness in Nature.

Lumivalgekook sidrunikreemiga on klassikaline, peen, maitsev kook, mida saab serveerida nii pidulikel söögikordadel kui ka peretoitudel koos lähedastega.


Silt: lumivalge kook

Liituge Rumeenia ühe suurima kulinaariarühmaga: Head isu, retseptid koos Gina Bradeaga, ametlik rühm.

Rumeenia ja rahvusvahelised kulinaarsed retseptid, selgitatud samm -sammult. Oleme ette valmistanud paasturetsepte, hoidiseid, kooke ja saiakesi, lihtsat ja kiirtoitu. Mul on 30 -aastane kogemus toiduainete valdkonnas ja suur kirg Rumeenia gastronoomiatraditsioonide vastu.

Paastu retseptid

Käivitasin raamatu "50 paasturetsepti". Telli kohe retseptiraamat, mis sobib ideaalselt taimetoitlastele ja siis, kui soovite paastuda.

Minu lemmikvõrgud

Mida ma veel loen

COPYRIGHT & copy 2021 Head isu Gina Bradeaga. Kõik artiklid, filmid ja pildid kuuluvad autoritele Head isu Gina Bradeaga. Nende avaldamine täielikult või osaliselt on keelatud ilma autorite kirjaliku nõusolekuta ja seda karistatakse vastavalt seadusele 8/1996 - autoriõigus ja sellega kaasnevad õigused. Kõik õigused on reserveeritud. See sait kasutab küpsiseid. Sirvimist jätkates nõustute nende kasutamisega. Disain The Medically

See sait kasutab küpsiseid, jätkates sirvimist, kui väljendate oma nõusolekut nende kasutamiseks.


Valmistamismeetod

Sega kausis munad, suhkur, piim, õli, sool ja küpsetuspulber väheses sidrunimahlas. Seejärel lisa vähehaaval jahu, kuni saad mittekleepuva taina. Tõsta tainas pooleks tunniks kõrvale ja valmista vahepeal koor.

Pange kastrulisse jahu, suhkur, koor ja sidrunimahl ning valage seejärel vähehaaval piim, kuni saate pasta, valage piima pidevalt segades. Asetage pann madalale tulele ja segage vispliga, kuni koor pakseneb. Katke kilega, liimige see õrnalt kogu kreemi pinnale, nii et koorikut ei tekiks.

Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks ja laota võimalusel kolm sama suurusega ristkülikukujulist lehte laiali, aseta need küpsetuspaberilehele ja torgi kahvliga ühest kohast teise, et leht küpsedes paisuda ei läheks.

Küpseta pannipõhjal keskmisel kuumusel 10 minutit või kuni kergelt pruunistunud, kuid katsudes siiski kohev. Kui koor on piisavalt kaua jahtunud, et see sõrmele ei kõrbeks, lisage üks supilusikatäis võid ja segage, kuni see on täielikult segunenud.

Kui lehed ja koor on jahtunud, asetage esimene leht toidukile ribale, katke 1/3 saadud kreemiga ja asetage teise lehe peale, vajutades peopesaga kergelt üksteise külge. Tehke seda ülejäänud lehtede ja koorega. Lõpetasin kreemikihiga pinnale. Mähi kook kilesse ja pane vähemalt 6 tunniks või järgmise päevani külmkappi.


Lumivalge

Kes suudab maitsekreemile - selle koogi tunnuseks - vastu panna?

Koostis ja kogused:

2 tassi granuleeritud suhkrut
1/2 tl soola
3/4 tassi sulatatud võid
1/2 tl vanilje essentsi
3 tassi jahu
3 tl küpsetuspulbrit
1 tass piima
6 munavalget, toatemperatuuril

250 g võid või margariini
1/2 liitrit piima
2-3 supilusikatäit jahu
300 g tuhksuhkrut
mahl ja 1 sidruni koor

Valmistamismeetod:

1. Sega kausis sool, suhkur ja sulatatud või, lisades vanilje essentsi. Seejärel lisage jahu ja küpsetuspulber. Vahetage jahu (vihmaga!) Piimaga, mille lisate samal ajal juba moodustunud koore hulka, segades seda väga hästi.
2. Pane munavalged kaussi ja klopi korralikult läbi, kuni tekib vaht. Lisage need tainasse.
3. Jaga tainas kolmeks, iga leht tuleb küpsetada kordamööda.
4. Kreemi jaoks sega jahu piimaga ja kuumuta tasasel tulel pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Hõõru teises kausis margariin hästi suhkruga üle ja lisa jahtunud piim. Sega, kuni saadakse peen koor, millele lisatakse sidrunimahl ja riivitud koor.
5. Pane kreem linade vahele ja jäta jahtuma. See tarbitakse järgmisel päeval.


Video: Lumivalgeke. (Oktoober 2021).