Traditsioonilised retseptid

Pähklipiruka retsept

Pähklipiruka retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Magustoit

See minu vanaema retsept on alati külaliste lemmik. Loodan, et naudite seda sama palju kui meie!

Selle tegi 65 inimest

KoostisosadTeenib: 8

  • 3 muna
  • 150 g (5 untsi) tuhksuhkrut
  • 1/4 tl soola
  • 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
  • 175 g (6 untsi) kuldset siirupit
  • 50 g (2 untsi) võid
  • 125 g (4¼ oz) hakitud kreeka pähkleid
  • muretainas 23 cm küpsetusvormi jaoks

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 55 minutit› Valmisolek: 1 tund 5 minutit

  1. Kuumuta ahi 200 C -ni / gaasimärk 6. Vooderda hapukas vorm muretainaga, surudes tainas tugevalt vormi külgedele.
  2. Klopi munad suures kausis lahti. Sega juurde suhkur, sool, vanilje ja siirup. Sulata või ja lisa see munasegule. Sega pähklid. Kalla täidis saiaga vooderdatud vormi.
  3. Küpseta eelsoojendatud ahjus 10 minutit. Vähendage kuumust temperatuurini 150 ° C / gaasimärk 2 ja jätkake küpsetamist 35 kuni 45 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(85)

Arvustused inglise keeles (77)

see retsept kõlab kenasti, kuid ainus asi on pähklite suhtes allergiline, ma soovin, et see oleks võimalik-01 august 2013

keedupreili poolt

Kõik 5 tärni pluss veel. See oli fantastiline retsept. Ja ma pean silmas fantastilist. Just paras kogus magusust ja võist maitset. Teeb seda veel mitu korda. Tehtud kohandused: röstitud kreeka pähklid; kasuta 1/2 c. karo ja 1/4 c. 100% vahtrasiirup. Ma arvan, et see muutis asja. Jälle fantastiline !!!!!!!!!!!!!-3. detsember 2008

autor JK

Tuli ilusasti välja, umbes nagu pekanipähklipirukas. Asendasin osa maisisiirupit veidi vahtrasiirupiga ja armastasin aroomi toiduvalmistamise ajal. Ma pidin oma kaevu küpsetama veel 25 minutit. Teisel korral tegin lisamuna. See vähendas küpsetusaega ja ma ei vajanud ahjus lisaaega.-10. jaan 2009


  1. 3 suurt muna
  2. 2/3 tassi pakitud tumepruuni suhkrut
  3. 2/3 tassi kerget maisisiirupit
  4. 1/2 pulka (1/4 tassi) soolata võid, sulatatud ja jahutatud
  5. 1/2 tl soola
  6. 1 tl vanilli
  7. 1 1/4 tassi hakitud värskeid või külmutatud jõhvikaid (külmutatud sulatatud 7 oz)
  8. 1 tass hakitud kreeka pähkleid (1/4 naela)
  9. Erivarustus
    • 10–11-tolline ümmargune tort (1 tolli sügav), eemaldatava alumise piruka raskuse või toore riisiga
  1. Valmistage kest:
    1. Rulli taigen jahuga kaetud taignast jahusel pinnal 13-tolliseks ümmarguseks (1/8 tolli paksuseks) ja mahuta taignavormi. Lõika tainaserv ära, jättes 1/2-tollise üleulatuse, seejärel voldi üleulatus sissepoole ja suru serva tugevdamiseks vastu panni külge. Torkige koorepõhi kahvliga kergelt üle, seejärel jahutage 30 minutit.
    2. Pange ahjuplaat ahju alumisse kolmandikku ja kuumutage ahi 425 ° F -ni. Vooderda kest fooliumiga ja täida pirukaraskustega.
    3. Küpseta, kuni saiakesed on tahenenud ja servad kahvatukuldsed, umbes 15 minutit. Eemaldage ettevaatlikult foolium ja kaalud ning küpsetage kest kuni kahvatukuldseks, veel 5-10 minutit. Viige kest pannil restile.
    1. Viige ahjuplaat keskmisesse asendisse ja vähendage ahju temperatuuri 350 ° F -ni.
    2. Vahusta kausis munad, fariinsuhkur, maisisiirup, või, sool ja vanilje ühtlaseks, seejärel sega juurde jõhvikad ja kreeka pähklid.
    1. Vala täidis koorega ja küpseta hapukat, kuni täidis on hangunud ja kuldne, 40 kuni 45 minutit. (Kui saiaäär tumeneb enne tarti valmimist, katke serv pirukate või fooliumiga.) Jahutage täielikult pannil restile.

    Pärast selle proovimist olen kindel, et sellest saab retsepti, mida külastate ikka ja jälle, ja pange see leht kindlasti järjehoidjatesse! Siin on, kuidas valmistada täiuslik kreeka pähkli-karamelli tort (ja ärge unustage saada täielikku retsepti koos mõõtmistega allpool oleval lehel):

    1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F (200 ° C).
    2. Rulli pirukakoor lahti ja vooderda sellega 9-tolline (23 cm) tort. Torka see kahvliga üle ja vooderda küpsetuspaberiga. Lisage oma pirukakaalud ja küpseta seda 15 minutit.
    3. Eemaldage küpsetuspaber ja piruka kaalud ning jätkake küpsetamist veel 10 minutit või kuni pirukakoor on täielikult küpsenud ja kuldne.
    4. Kuigi pirukakoor küpsetab, valmistage oma täidis. Alustuseks valmistan “märgse ” karamelli, mis on siis, kui teete karamelli vähese veega, selle asemel et lihtsalt suhkrut maha keeta. Kombineerige kastrulis suhkur ja vesi ning kuumutage seda segamata, kuni see muutub sügavaks merevaiguvärviks. Vaadake kindlasti minu probleemide lahendamise karamelli videot, et vältida äpardusi!
    5. Lülitage kuumus välja ja vispeldage ettevaatlikult sisse koor, seejärel või ja mesi. Ärge imestage! See mullitab palju.
    6. Lülitage kuumus uuesti madalale ja keetke mõni minut, kuni kõik on lahustunud ja segunenud. Sega juurde sool ja kreeka pähklid.
    7. Vala täidis hapukese koore sisse ja küpseta 15 minutit.
    8. Lase tordil täielikult jahtuda, vähemalt 2 tundi, et täidis enne serveerimist laheks.

    Täidise valmistamiseks kuumuta ahi temperatuurini 170C/150C/Gaas 3. Kombineeri kastrulis või, vahtrasiirup ja kuldne siirup ning kuumuta õrnalt, kuni või on sulanud. Vahusta kokku ja lase veidi jahtuda, seejärel klopi sisse munad, suhkur ja maisijahu. Kui segu on hästi segunenud, kalla juurde kreeka pähklid ja vala täidis õrnalt kondiitritootedesse. Küpseta 40–50 minutit või kuni segu on lihtsalt tahenenud.

    Garneeringu tegemiseks pane kreeka pähklid ahjuplaadile ja rösti ahjus 5–10 minutit. Pange kõrvale, kuni olete serveerimiseks valmis.

    Serveeri viil tartast koos lusikatäie crème fraîche'ga. Riivi peale mõni röstitud pähkel ja viimistle tilga pähkliõliga.

    Retsepti näpunäited

    Seda torti saab serveerida soojalt, toatemperatuuril või külmkapis jahutatult. Ärge unustage enne jahutamist toatemperatuurini jahtuda, vastasel juhul võib täidis praguneda.


    Sel suvel 30 mustika retsepti

    Muffinid ja leib ja pirukas, oh my! Meile väga meeldib mustikahooaeg. Nende mustikate retseptide iga suutäis pakatab maitsest ja on suussulav maitsev. Alates sidrunimustika leivast kuni basiiliku mustika muffiniteni kuni mustika toorjuustu -prantsuse röstsaiani, paluvad teie maitsemeeled teil neid mustika retsepte ASAP teha!

    20 Portobello seeneretsepti

    Portobello seen on üks populaarsemaid seente sorte maailmas. Portobellod on tuntud kui looduslikud vähivõitlejad ja pakuvad palju kasu tervisele, seega on need teie toidule maitsev lisand. Olenemata sellest, kas te võtate madala süsivesikusisaldusega toitu, soovite esmaspäevast lihavaba toitu võtta või olete taimsel dieedil, saavad portobellod põhitoiduks [& hellip]

    24 sooja ilmaga kõrvalrooga

    Kui ilmad soojenevad, on lõdvestunud suvised õhtusöögid kohustuslikud. Grill -õhtusöök muutub iganädalaseks tegevuseks. Aga mida serveerida oma burgerite, kana, kala või praadiga? Lihtsad lisandid nagu grillitud köögiviljad ja palju salateid. Kõik grillitud maisisalatist värske arbuusi- ja kurgitomatisalatini. Ärge muretsege ja#8230 jagame maitsvat [& hellip]


    17 maitsvat magusa ja soolase kreeka pähkli retsepti

    Olen viimastel aastatel teinud tõsiseid jõupingutusi, et sattuda pähklitesse, milleks ma varem hull ei olnud. See oli väärt korduvaid katseid, sest ma armastan nüüd pähkleid ja naudin nii nende lisamist roogadele kui ka suupisteid nende saabumisel.

    Enamik pähkleid on täis valke ja sisaldavad häid rasvu, mida ei tohiks vältida. Igal sordil on ainulaadne maitse ja seda saab kasutada erineval viisil.

    Pähkel, mida ma veel omandanud pole, on pähkel. Ma arvan, et selle põhjuseks on asjaolu, et selle maitse on veidi mahedam kui enamikul teistel pähklitel, mis tähendab, et nendega on peaaegu liiga palju võimalusi. Varem on mul enamasti kreeka pähklid olnud kookides või tortides, kuid mulle meeldib natuke loomingulisemaks muutuda ja ka soolaseid retsepte harrastada.

    1. Seller ja pähkel Tacos

    Massiivse Mehhiko toidu fännina nägin sõna ‘tacos ’ ja lasin retsepti sekunditega salvestada. Ma pole kunagi varem taimetoitlust proovinud, kuid olen valmis neid proovima, kui leian, et mul on natuke liha puudu, olen kindel, et saaksin kana lisada ja see sobiks selle retseptiga hästi.

    See seller ja pähkel Tacos tunduvad täis maitset ja tekstuuri, iga hammustus pakuks löögi. Sellegipoolest ei arva ma, et maitsed on kogu perele nautimiseks liiga keerulised. Kreeka pähklid lisavad täiusliku krõmpsu ja ma kujutan ette, et serveerin neid värskeid tacosid suvisel BBQ -l.

    2. Sealihakoorik koos kastme, suhkrustatud kreeka pähklite ja kapsaga

    Sealiha pole midagi, millega ma sageli toitu valmistan, kuid iga kord, kui seda teen, läheb see maiuspalaks. See sealiha koos krõbeda kastme, suhkrustatud kreeka pähklite ja kapsaga näeb välja täiuslik südamlik, kuid kergesti saavutatav eine.

    Selle roa iga element on täiuslik ja sobib ideaalselt teiste maitsetega. Terav magusus tuleb õrnast õunakastmest, mis abiellub hästi soolase musta pudingu ja lihase sealihaga. Kirsiks tordil on suhkrustatud kreeka pähklid, mis viskavad veidi puitunud magusust.

    3. Banaanipähkel Granola

    Ma ei saa praegu hommikusöögi granoolist piisavalt ja see banaanipähkli granola tundub olevat minu järgmine kinnisidee. See ei pruugi pruuni suhkru ja või lisamisega olla kõige tervislikum, kuid ma arvan, et maitse oleks seda väärt ja need koostisosad võiksid hoopis ära jätta või vahetada.

    Kaneel ja vanill tagavad, et see granola on maitsev ja soojendav, ideaalne viis päeva alustamiseks. Kui olete banaanifänn, võite lisada mõned suuremad viilud, muidugi on ka selle retsepti proportsioonid kohandatavad. Naudiksin seda koos vanillijogurti ja värskete mustikatega.

    4. Kreeka pähkli vürtsikook

    Nagu varem mainitud, puutub ma kreeka pähklitega kõige sagedamini kokku kookides, kuid see kreeka pähkli vürtsikook näeb välja kõrgem kui teised, mida olen varem näinud.

    Kuna see kook koosneb mitmest õhemast kihist, erinevalt kahest tavalisest koogist, mis on asetatud dekadentse fudge glasuuriga, on see kahtlemata niiske ja maitsev. Me teame, et kreeka pähklid sobivad hästi soojade vürtsidega, nagu kaneel ja nelk, nii et maitse on kindlasti muljetavaldav, kujutage ette, kui suurepärane see maitseks koos tassi tee või kohviga! Vahelduvad värvilised kihid muudavad koogi mulje, nagu oleks see võinud tulla väljamõeldud pagaritööstusest, kui tegelikult on vaevata end uuesti luua.

    5. Suhkrustatud kreeka pähklid

    Kõik retseptid, mis väidetavalt võtavad mõne minuti, saavad minult kohe pöidlad pihku. Arvestades seda, peaksite võtma ainult viis, ja olge rumal, et seda proovimata jätta.

    Mul on magusasõber, nii et kui hakkasin rohkem pähkleid sööma, leevendasin end magusamate valikutega. Kuigi need ei pruugi olla nii tervislikud kui tavalised röstitud kreeka pähklid, arvan, et need oleksid alustuseks suurepärane suupiste. Nende suhkrustatud kreeka pähklite jaoks on lõputud võimalused: võite need küpsisteks või kookideks poputada, granola hulka segada või lihtsalt niisama nautida.

    6. Stilton, spinat ja uus kartuli quiche koos pähklisaiaga

    Kujutan ette, et selle quiche’i kreeka pähklikoogid annaksid kõige ilusama taustal vihje pähklise maitsele. Pähklid annavad ka saiale tugevama struktuuri, muutes selle murdumise tõenäosuse ja lõikamise palju väiksemaks.

    Ma kahtlen, kas ma muudaksin selle Stiltoni, spinati ja uue kartuli Quiche koos pähklisaiaga midagi, aga kui saia idee meeldib rohkem kui täidis, siis võiks segada ja sobitada erinevaid quiche retsepte. Kuna kreeka pähklite maitse ei ole ülekaalukalt tugev, sobiks see saia laia valiku nami koostisosadega.

    7. Gorgonzola, porrulauk ja pähkel Orzotto

    See oli mu korterikaaslane ülikoolis, kes tutvustas mulle esimest korda orzot ja ma olen selle eest igavesti tänulik. Kui olete süüdi alati pasta järele, siis proovige seda teha, see on sama lihtne teha ja muudab tervitatavalt.

    Mulle meeldib Gorgonzola, porrulaugu ja pähklipuu Orzotto idee, juustunud süsivesikutega saate nüüd valesti minna, kas pole? Kreeka pähklid on selle retsepti jaoks täiesti vajalikud, sest ilma nendeta arvan, et sellel pole tekstuuri. Seda roogi saate kohandada mitmel viisil. Minu pere on suur liha sööja, nii et ma mõtlen, miks segada sinna läbi mõned praetud peekonipekid.

    8. Šokolaadipähkel Fudge

    Minu eelmainitud magusasõber armastab selle šokolaadipähkli fudge välimust. Minu vanaema on tegelenud fudgega nii kaua, kui mäletan, ja mulle meeldib, kui ta saab eksperimentaalselt mängida erinevate lisandite ja lisanditega.

    Ma ei saa öelda, et ma usun oma võimesse valmistada midagi nii maitsvat kui mu vanaema, kuid see retsept tundub üsna lollikindel. Pange paar tükki fudge'i ilusatesse väikestesse kottidesse ja need teevad suurepäraseid pidusoove või ‘täname ’ kingitusi. Kui te ei ole liiga magusate maiuspalade suurim fänn, siis kasutage kindlasti tumedamat šokolaadi või isegi suuremat salve, nii et fudge'i tükid poleks nii paksud.

    9. Pärsia granaatõun ja pähklikana

    Seda retsepti nähes teadsin, et pean seda proovima. Olen suur südamlike hautiste fänn ja see näeb oma ainulaadsete keerdudega lihtsalt täiuslik välja.

    Puuviljade lisamine soolastesse roogadesse ei ole alati huvitatud, kuid siin näevad granaatõunatükid välja nagu suurepärane magusus. Lisaks näevad nad uskumatult ilusad välja. See Pärsia granaatõuna ja pähklipuu kana võib tunduda väljamõeldud, kuid selle valmistamine ei tundu üldse keeruline. Kuna see valmib aeglaselt, on kana muljetavaldavalt õrn ja on imenud kõik need maitsvad vürtsid ja maitsed.

    10. Pähklipesto ja suvikõrvitsapizza

    Meie majas lähevad pitsad alati hästi ja mulle meeldib, et sellest kreeka pähklipesto ja suvikõrvitsa pitsa retseptist saab neli minipitsat, vältides vältimatuid vaidlusi selle üle, kellel on suurim viil. Me ei vali sageli pitsasid, mille põhi on peale tomati, kuid see on midagi, mida ma olen rohkem kui proovimiseks valmis.

    Pesto on midagi, mida mul alati külmkapis on, sest see võib olla tõeline elupäästja. See võib olla hõõrumine kanale või hetkeline pastakaste ja ma ei mõelnud kunagi, et teeksin ise. Sellel pitsal kasutatav pähklipesto kõlab nami ja lihtsalt, nii et see jõuab mingil moel minu nädalase toiduplaani juurde.

    11. Nätsked datli- ja pähklibaarid

    Proovin alati, et majas oleks rohkesti erinevaid granola- ja teraviljabatoone, mis on valmis näljasteks suudeks või isegi kiireks hommikusöögiks liikvel olles.

    Minu lemmikbaari tekstuur on kindlasti nätske, kuna see meenutab mulle flapjacki, mis on üks minu ülimaid maiuspalasid. See nätske dateeringu ja pähklibaaride retsept ei tundu kaugeltki flapjacki retseptist mõtlema, nii et see on tuttav, kui olete neid varem valmistanud. Kuivatatud puuviljade ja krõmpsuvate kreeka pähklite tekstuurid loovad kauni kontrasti, nii et iga suutäis on midagi pisut teistsugust. Mul on kiusatus lisada muid puuvilju, näiteks kuivatatud aprikoose ja jõhvikaid.

    12. Spagetid lillkapsa pähkli lihakastmega

    Ma poleks kunagi ette kujutanud, et jõuan bolognese spagetti taimetoidu versioonini, kuid mu õde muutis mind hiljuti. See, mida ta teeb, on läätsedega ja see on suurepärane, kuid ma arvan, et see spagetid koos lillkapsa pähkli lihakastmega oleks lihtsalt sensatsiooniline.

    Koostisainete loendis olev lai valik ürte ja vürtse tagab, et see roog pakendab hästi ja kuigi nimekiri on pikk, pole protsess ise seda. Ma poleks kunagi arvanud, et sellisesse pastaroogi lisada pähkleid, kuid need annavad sellele peene puidumaitse, mis lisab roale tervikuna sügavust. Kui te ei soovi liha täielikult loobuda, ärge muretsege väikese veiseliha hakkliha lisamise pärast.

    13. Honey and Walnut Tart

    Varem olen poest ostnud paar sellist torti, kuid ma pole kunagi proovinud seda ise teha. See näeb välja klanitud ja professionaalne, nii et võin ette kujutada, et see oleks väga tasuv küpsetis.

    See mee- ja pähklipirukas sobib neile, kellel on magusaisu, ja see oleks täiuslik, lisades paksu paksu koort või jäätist. Kuna kreeka pähklid on enne tordile lisamist röstitud, on need eriti karged ja pähklised, luues ideaalse kontrasti pehme magusa meega täidisega. Ma pean selle tordi tegema, kui teadsin, et mul on külalisi tulemas. Muidu arvan, et mul on oht kogu asi ise ära lihvida.

    14. Hiina pähklikana

    Mu pere ja mina oleme nädalavahetusel kaasavõetavad imikud ja ma tunnistan, et see kipub olema hiina keel. Püüame alati sirvida teisi infolehti ja kööki, kuid mõistame siis, et teeme nalja ja jääme oma lemmikule truuks.

    Sel põhjusel otsin alati Hiina inspireeritud roogasid, mida saaksin kodus valmistada, et saaksime selle nädala laupäevaõhtu tervislikumaks taastada. See Hiina kreeka pähkli kana näeb välja nagu roog, mida me alati tellime, nii et ma ei kahtle, et see oleks võitja. Kaste tundub täiesti kleepuv ja maitsev ning need suured kreeka pähkli kotletid ei jää märkamatuks.

    15. Jõhvika-, feta- ja pähklisalat

    Soojematel kuudel on sellised salatid nagu see jõhvikas, feta ja pähkel üks minu absoluutne lõunasöök. Väheste koostisosadega on need ilusad ja kerged ning nende valmistamiseks kulub mõni minut, mis tähendab, et saate veeta rohkem aega päikese käes näksides.

    Mulle meeldivad selle salati kõik erinevad maitseelemendid. Kuivatatud jõhvikad annavad täiusliku magususe, ilma et see oleks üle jõu käiv, kreeka pähklid lisavad pähklist, maalähedast maitset ja loomulikult saate fetast veidi soolase löögi. Fantastiline asi salatiretseptide puhul on üldiselt see, et saate neid kasutada alusena, seejärel loovaks muutuda ja neile veidi lisada. Veidi veiseliha kasvatamiseks miks mitte proovida lisada tükeldatud avokaadot.

    16. Porgandi- ja pähklikook

    Porgandikook on alati minu jaoks hea, kui ma kohvi joomas käin ja mulle meeldib see tervislikuks pidada, sest tehniliselt sisaldab see köögivilju. See on minu jaoks ideaalne kook, kerge ja kohev, olles samas niiske ja maitsev, täis soojendavat kaneeli.

    See porgandi- ja pähklikook tundub uskumatult nami ja minu jaoks on sõna otseses mõttes kirsiks tordil see, et retseptis kasutatakse toorjuustukreemi. See on siiani minu lemmik glasuur, kuna see lisab magusust, kuid mitte liiga palju ja on alati siidiselt sile. Kreeka pähklid annavad koogile täiendava hammustuse ja maitse, mida saate isegi teha, pannes mõned väikesed fondant -porgandid, et neid poputada.

    17. Küpsetatud juust kiire pähkli leiva ja pirnidega

    Mulle ja mu sõpradele meeldib teeselda, et oleme kogenud ja meil on aeg -ajalt vähe juustu- ja veinipidusid. Tavaliselt hakkime kõik sisse erinevate juustudega ja teeme kordamööda keskse stiilis roogi. Arvan, et leidsin järgmiseks pöördeks ideaalse retsepti selle küpsetatud juustu näol koos kiire pähklileiva ja pirnidega.

    Seda on petlikult lihtne valmistada ja teie kodune pähklileib avaldab kindlasti muljet. Kuna kreeka pähklid jäetakse jämedalt tükeldatuks, satute söögi nautimisel väikeste pähklitükkide juurde, mis on armas väike maiuspala. Ma serveerin seda leiba ahjust veel soojalt, täiuslikult koos nende mahlaste pirnide ja tohutu, sulava camembertiga.

    Järeldus

    Ülejäänud mu perel ei jää muud üle kui omaks võtta minu uus armastus kreeka pähklite vastu, sest ma arvan, et nad hakkavad järgmisel nädalal söögiplaanis staariks. Mulle meeldib, et mul õnnestus kreeka pähklite abil hõlpsasti igasuguseid retsepte leida, nii et sorteerisin hommiku-, lõuna-, õhtusöögi ja kõik vahepealsed suupisted.

    Mul on varsti sõpru tulemas, seega võtsin kindlasti meie magustoiduks kokku mett ja pähklitorti. Silma on jäänud see südamlik Pärsia granaatõun ja pähklikana, mille peal on rikkalik pähklikaste ja granaatõunaehted.


    Seotud retseptid

    Mustika külmutatud jogurti pähklid mustikakompoti ja glasuuritud kreeka pähklitega

    Fro-yo iha on sobitunud selle külmutatud jogurtiga, mis sisaldab mustikakompoti ja glasuuritud kreeka pähkleid. Terav ja soe mustikakompott, mis on segatud kreeka pähklite krõmpsuva pähklise maitsega ja vanillijogurti magusa lõhnaga, muudab selle magustoiduks, mis teile ja lastele meeldib.

    Mini sidrunimustika pähklimuffinid - ”Ajuhammustused ”

    Need võivad olla ‘mini ’, kuid need muffinid on pakitud mustika ja kreeka pähklite täiusliku sidumise maitsega.

    Kreeka pähkli valge šokolaadi kiibiga kõrvitsaküpsised

    Selles gluteenivaba küpsise retseptis sobivad krõbedad kreeka pähklid ideaalselt kõrvitsa ja valge šokolaadiga.

    Olge esimene, kes arvustuse jätab.

    Teie brauser ei toeta piltide üleslaadimist. Palun valige kaasaegne

    TELLI TASUTA UUDISEKIRJA, et saada eksklusiivseid retsepte, näpunäiteid ja muud.

    California Walnut Board loodi 1948. aastal, et esindada California pähklikasvatajaid ja -käitlejaid. Nõukogu rahastatakse käitlejate kohustuslike hindamistega. 1987. aastal loodud California pähkli komisjoni rahastatakse kasvatajate kohustuslike hinnangute alusel.

    VÕTA MEIEGA ÜHENDUST

    Kreeka pähkli retseptid

    Olulised lingid

    Ümber maailma

    VÕTA MEIEGA ÜHENDUST

    Toetavad, kuid mitte veenvad uuringud näitavad, et 1,5 untsi kreeka pähklite söömine päevas, mis on osa madala küllastunud rasvasisaldusega ja madala kolesteroolisisaldusega dieedist ning mille tulemuseks ei ole suurenenud kalorite tarbimine, võib vähendada südame isheemiatõve riski. (FDA) Üks unts kreeka pähkleid sisaldab 18 g rasva, 2,5 g monoküllastumata rasva, 13 g polüküllastumata rasva, sealhulgas 2,5 g alfa-linoleenhapet-taimset omega-3.


    Prantsuse pähklitort

    Algusest lõpuni: 2 tundi 15 minutit (20 minutit aktiivset) | Portsjonid: 10

    • 87 grammi (2⁄3 tassi) universaalset jahu
    • 46 grammi (1⁄3 tassi) täisteranisujahu
    • 40 grammi (3 supilusikatäit) valget suhkrut
    • 1⁄2 tl kosheri soola
    • 6 supilusikatäit (¾ pulka) soolatud võid, lõigatud ½-tollisteks kuubikuteks ja jahutatud 1 suur munakollane
    • 1 tl vaniljeekstrakti
    • 107 grammi (½ tassi) valget suhkrut
    • 1⁄4 tassi mett
    • 1⁄3 tassi kreemi
    • 4 supilusikatäit (1⁄2 pulka) soolatud võid 1 spl siidriäädikat
    • 1⁄4 tl kosheri soola
    • 2 suurt munakollast
    • 230 grammi (21⁄2 tassi) kreeka pähkleid, jämedalt hakitud ja kergelt röstitud

    Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F, kui rest on alumises keskmises asendis. Pihustage 9-tolline eemaldatava põhjaga küpsetuspritsiga pann. Vooderda ääristatud küpsetusplaat köögipaberiga.

    Hapuka koore valmistamiseks töödelge köögikombainis umbes 5 sekundit, kuni mõlemad jahu, suhkur ja sool on omavahel ühendatud. Piserdage võid segule ja pulseerige, kuni see meenutab jämedat liiva, 10 kuni 12 impulssi. Lisage munakollane ja vanilje, seejärel töödelge, kuni segu on ühtlaselt niisutatud ja ühtne, 20 kuni 30 sekundit ei pruugi segu moodustada üht massi.

    Murenda tainas ettevalmistatud koogivormi, kattes pinna ühtlaselt. Kuiva mõõtetopsi põhja kasutades suruge ühtlaseks kihiks üle põhja ja ülespoole peaks tainaserv olema äärega samal tasemel. Torgake kahvliga kogu põhi, seejärel külmutage, kuni tainas on kindel, 15 kuni 30 minutit.

    Kuigi tainas jahtub, valage täidise valmistamiseks 1⁄4 tassi vett keskmise suurusega potti. Lisage keskele suhkur ja mesi, vältides kokkupuudet külgedega. Küpseta keskmisel tasemel, sageli panni keerutades, kuni segu on merevaigukollane, umbes 8 minutit. Lisa tulelt tulele crème fraîche, või, äädikas ja sool, seejärel vahusta, kuni või on sulanud ja segu on hästi segunenud. Lase jahtuda, kuni see on soe, umbes 30 minutit.

    Kuni karamell jahtub, aseta taignaga kaetud ahjupann ettevalmistatud ahjuplaadile. Küpseta kuni kergelt pruunistunud, umbes 30 minutit. Jahuta küpsetusplaadil restil umbes 5 minutit.

    Vahusta munakollased sooja meega täidiseks, seejärel lisa pähklid ja sega ühtlaseks. Kalla täidis soojale hapukoorele, seejärel laota õrnalt ühtlase kihina laiali. Küpseta, kuni täidise servad hakkavad paisuma ja keskosa õrnalt loksutades värisema vaid kergelt, 25 kuni 35 minutit.

    Lase tordil küpsetusplaadil restil jahtuda umbes 1 tund. Eemaldage panni küljed. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

    Märkused: Ärge küpsetage karamelli üle. Püüdke merevaigukollase tooni poole, kui see muutub palju tumedamaks, maitseb valmis hapukas mõrkjas.

    Koore täisteranisujahu mängib kreeka pähklite mullastust. Kreeka pähklite röstimiseks laotage need ühtlase kihina äärega kaetud ahjuplaadile ja küpsetage temperatuuril 325 ° F kuni lõhnava ja alles pruunistuma hakkava umbes 8 minutit, ainult üks või kaks korda segades ärge röstige neid üle, vastasel juhul on neil mõru maitse. Taignaga vooderdatud tartvormi saab ette valmistada pärast seda, kui tainas on tahkunud, mässida tihedalt kilesse ja külmutada kuni kaks nädalat. Tort on suurepäraselt kergelt piserdatud helbe meresoolaga ning sellele on lisatud crème fraîche'i või magustamata vahukoort.


    Vabakujuline õuna-pähkli tort

    See lihtne, maalähedane sügistort pärineb JBF Friendi liikmelt Kathleen Chiarolanzio'lt Floridas Port St. Lucies, kes põhines vabas vormis koorikul Julia Child & rsquos galette-taigna retseptil. Tainas, mis nõuab maisijahu, on tugevam kui paljudel pirukakoortel, mistõttu on seda lihtne ahjuplaadile üle kanda ja täidise ümber keerata. Chiarolanzio ja rsquos õuna-pähkli kombinatsioon sobib suurepäraselt sügiseks, kuid tema sõnul võib asendada mis tahes hooajalise täidisega.

    Koostisosad

    • 2/3 tassi universaalset jahu
    • 2 supilusikatäit maisijahu
    • 2 tl suhkrut
    • 1/4 tl soola
    • 4 supilusikatäit külma soolata võid, lõigatud 1/2-tollisteks tükkideks
    • 2 supilusikatäit jäävett
    • 2 supilusikatäit külma petipiima

    Õuna-pähkli täidis:

    • 1/4 tassi pähklitükke
    • 3 spl pluss 1/2 tl suhkrut
    • 2 supilusikatäit universaalset jahu
    • 2 kuldset maitsvat õuna, kooritud, südamik ja väga õhukesed viilud
    • 1 supilusikatäis võid, lõigatud 1/4-tollisteks tükkideks

    Meetod

    Taigna valmistamiseks ühendage köögikombaini kausis jahu, maisijahu, suhkur ja sool. Pange või sisse ja pulseerige, kuni see on väikeste herneste suurus. Kombineeri vesi ja petipiim. Kui masin töötab, valage kombineeritud vedelikud kiiresti jahusegusse. Lülitage protsessor kohe välja, kui tainas kokku tuleb, umbes 5 sekundit. Koguge tainas jahusele tööpinnale kokku ja vormige ketas. Mähi kile sisse ja pane 2 tunniks külmkappi.

    Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° C ja vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Rulli taigen 10-tolliseks ringiks, mille paksus on umbes 1/8 tolli. Puista mõlemad pooled jahuga, murra õrnalt neljandikku ja tõsta ettevalmistatud ahjuplaadile. Aseta 15 minutiks külmkappi.

    Kombineerige kreeka pähklid, 3 supilusikatäit suhkrut ja jahu köögikombaini kausis ning lükake pulbrit, kuni pähklid on jämedalt jahvatatud. Eemaldage tainas külmkapist ja puistake ühtlase kihina umbes poolele pähklisegule, jättes taigna serva ümber 1 1/2 tolli piiri. Asetage pooled õunaviilud kreeka pähklisegu peale ja asetage peale ülejäänud pähklisegu. Asetage ülejäänud õunad ja asetage ülejäänud pähklisegu. Voldi kooriku äär õuntele, määri koor veega ja puista peale ülejäänud suhkur. Määri õunte ülemine osa võiga. Aseta ahju alumisele restile ja küpseta, kuni koorik on kuldpruun ja noad läbistades õrnad, 35 kuni 40 minutit.


    Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F (220 ° C). Vahusta munad, siirup, fariinsuhkur, või ja vanill keskmises kausis, kuni see on lihtsalt segunenud.

    Asetage 1 supilusikatäis (15 ml) kreeka pähkleid igasse koorekesta. Vala vahtrasiirupisegu kreeka pähklitele. Küpsetage eelsoojendatud 220 ° C (425 ° F) ahjus, kuni saiakesed on kuldsed ja täidis on paisunud ja lihtsalt tahenenud, umbes 18 minutit.

    Serveeri soojalt või toatemperatuuril, tavalisena või kergelt magustatud vahukoorega.