Traditsioonilised retseptid

Suvikõrvitsa hommikusööginõud

Suvikõrvitsa hommikusööginõud

Maitsev suvikõrvitsa pajaroog munade, ricotta juustu, parmesani, ploomtomatite, leiva ja basiilikuga. Suvikõrvitsa ricotta kihid.

Fotograafia krediit: Elise Bauer

Minu vanemate aias elab The Beast, 5 jala kõrgune suvikõrvitsataim, mis paneb päevas välja 2 täissuuruses suvikõrvitsat.

Isegi kõigi meie suurepäraste suvikõrvitsaretseptide juures on kolmel inimesel raske nädalas 14 suvikõrvitsat tarbida! (Seal on ka pattypan -squashi taim.)

Nii otsin selle aastaaja paiku alati võimalusi, kuidas oma ülevoolavat köögiviljasahtlit suvikõrvitsaga ära kasutada.

See on hõlpsasti valmistatav kihiline hommikusöögikeet, mis sisaldab riivitud suvikõrvitsat, tomateid, basiilikut, ricottat ja parmesani. (Ka tomatid ja basiilik kasvavad praegu hullumeelselt.)

Tegelikult pole ma kindel, kuidas seda nimetada. Hommikusöögi pajaroog tundub munade tõttu sobivat, kuigi sõime seda lõunaks. Seda võiks nimetada ka kihistuseks.

See on nagu frittata, kuid see on küpsetatud, mitte pliidiplaadil (kuigi olen kindel, et saate sellest frittata teha). Selle inspiratsioon pärineb “cuajado” ehk sefardi köögis populaarse küpsetatud frittataga. See pole cuajado, kuid maitsed on olemas ja need on koos suurepärased.

Suvikõrvitsa hommikusöögi pajaroa retsept

Koostisosad

  • 6-8 muna
  • 1 tass ricotta juustu (umbes 245 g)
  • 1 tass värskelt riivitud Parmesani juustu (130 g)
  • 1/4 tl Tabasco kastet või muud kuuma tšillikastet
  • 1 tl soola
  • 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 3 tassi riivitud suvikõrvitsat (2-3 värskest suvikõrvitsast, umbes 390 g)
  • 1 1/2 tassi hakitud ploomtomateid (4-5 värskest tomatist, umbes 370 g),
  • 1/2 tassi viilutatud värsket basiilikut (umbes 20 lehest)*
  • 4 tassi kuubikutega ühepäevast leiba (umbes 4 viilust sobib kõige paremini maalähedane prantsuse või itaalia leib)
  • Ekstra neitsioliiviõli

*Šifonaadi basiilik, pannes paar lehte üksteise peale, keerake need kokku nagu sigar, viilutage õhukeselt, alustades sigari ühest otsast ja liikudes allapoole.

Meetod

1 Valmista munast juustupõhi: Vahusta suures kausis munad. Lisa ricotta ja klopi ühtlaseks. Sega hulka riivitud Parmesani juust, Tabasco, sool ja pipar.

2 Valmistage köögiviljad ja leib ette, lisage munasegule: Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C). Valmistage köögiviljad ja leib. Kui olete tomatid tükeldanud, pigistage neist liigne niiskus välja, surudes need sõelale või mähkides paberrätikutesse ja pigistades. Lisa munasegule tomatid, basiilik ja suvikõrvits.

Niisutage leivakuubikuid vähese veega ja pigistage paberrätikute abil välja liigne niiskus. Sega saiakuubikud munasegu hulka.

3 Küpseta: Määri 9x13 küpsetusvormi põhi ja küljed heldelt oliiviõliga. Vala munaviljasegu küpsetuspannile ja ühtlusta see pannil. Asetage ahju keskmisele restile.

Küpseta 30 minutit temperatuuril 350 ° F (175 ° C). Pott peaks paisuma ja kergelt pruunistuma. Kui see pole 30 minuti pärast sellel temperatuuril piisavalt pruunistunud, suurendage kuumust temperatuurini 220 ° C (425 ° F) ja küpseta veel 5-10 minutit.

Võta ahjust välja ja lase restile 10 minutit jahtuda enne serveerimiseks ruutudeks lõikamist.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigusega kaitstud. Palun ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Ööbimine suitsune suvikõrvitsa hommikusööginõu

Amazonase partnerina ja teiste sidusprogrammide liikmena teenime meie sidusettevõtte lingi kaudu kvalifitseeritud ostudest väikese vahendustasu. Lisateabe saamiseks lugege meie kogu sidusettevõtte avalikustamist.

Öine suitsune suvikõrvitsa hommikusööginõu on täiuslik saagi retsept. Seda pajaroogi on lihtne ette valmistada ja see on valmis kergeks & lsquoPop see ahjus ja rsquo hommikusöök või brantš.

See oli minu tänane lõunasöök. Oled sa armukade? Peaksite olema nii juustune, suitsune ja täidlane. See pajaroog on täis tervislikke valke ja seal on peekon! Ülejäägid on fantastilised. See säilib külmkapis terve nädala!

Üleöö suitsune suvikõrvitsa hommikusööginõu, mis on täis mune, suvikõrvitsat, juustu ja paprikat!

Mul on öösel palju energiat. Mina ja rsquom abiellusin härra hommikuga. Nii oleme aastate jooksul õppinud end üksteise ja rsquos biorütmidega kohandama. Mul peavad olema oma magamamineku lood. Nii õppis ta ja rsquos põlema valgusega magama. Ja ma olen õppinud, et pean mõnikord neli tundi magama tõusma! See võib olla põhjus, miks ma vihkan hommikut.

Olen igavesti tänulik sellele, kes see oli, kes mõtles üleöö hommikusöögivormid välja. See pidi olema ööinimene. Keegi minusugune, kes käsib abikaasal magama minna kell 10.30 öösel, et ta saaks süüa teha. 🙂

Öine suitsune suvikõrvitsa hommikusöögiroog on täis värskeid köögivilju, mune ja juustu. Meeldiv!

Sel nädalal hakkan tundma survet. Lõikusaeg on käes! Minu letid on täis värskeid köögivilju. Suvikõrvitsad ja rsquod on laotud kõikjale otse värskete tomatite, kurkide ja paprikate kausside kõrvale. Meile meeldib süüa värskeid köögivilju toorelt, salatites, võileibades ja lihtsalt rantšo kastmega, kuid kaalud on kallutamas. Isegi roheline mahlapress (mis kasutab palju meie aiatooteid) ei hoia praegu sammu!

Arbason ja Roma Tomatid meie kasvuhoonest

Aeg hakata suvikõrvitsa külmutamisega tõsiselt tegelema ja tomatid peavad varsti toidukuivatisse minema! I & rsquom külmutan ka terveid tomateid gallonikottides. Nii mugav, et need oleksid kiiresti käepärast, kui mul on vaja suppi või kruusipoti retsepti lisada terveid tomateid. Selle saagi jooksul olen siiani ignoreerinud kasvavaid hunnikuid ja eriti suvikõrvitsat!

Krimson Lee Peppers on üks meie lemmikpaprikaid! Suurepärane röstitud pipar. Kui leiate poest ühe neist, kasutage Poblanot või Pasillat.

Teine põllukultuur, mis mu külmkapis just praegu jookseb, on munad! Püha moly. Seitse kana ja kaks inimest & hellip Mul on praegu külmikus kolm tosinat muna. Kui te peatute, võite võita ja koju minna tühjade kätega!

Aed Värske suvikõrvits. Nad virnastavad! Suvikõrvits peab olema universumi kõige mitmekülgsem köögivili! See on põhjus, miks ma armastan seda isegi siis, kui see mu köögi täielikult üle ujutab.

Läksin kööki, et alustada hommikukohvi kell kümme O & rsquoclock öösel. Mu köök karjus mulle igast suunast, et selle kõige imelise toiduga midagi ette võtta. Ja mu peas hakkas kujunema retsept. Mul oli peekon ja palju juustu ja hellip. Ja letil oli viimane päts suurepärast käsitöölist prantsuse leiba. Hommikusöögi pajaroog on vastus!

Selles maitsvas roas läks kõik ilusti kokku. Ma tundsin tohutult kergendust, kui ma oma raamatu magava abikaasa kõrvale pikali ajasin. Saagikoristuse osas tegin edusamme. Mis kõige parem - hommikusöök on valmis!

Öine suitsune suvikõrvitsa hommikusööginõu on täiuslik saagi retsept. Seda pajaroogi on lihtne ette valmistada ja see on valmis kergeks & lsquoPop see ahjus ja rsquo hommikusöök või brantš.


Suvikõrvitsa hommikusööginõud

Koostisosad

  • 2 tassi keedetud liha kuubikuteks lõigatud, kasutasin järelejäänud kana
  • 1 suvikõrvits ja#32 kooritud julienne koorija abil
  • 1 punane sibul ja#32 kuubikuteks
  • 4 nelk küüslauk ja#32 hakkliha
  • 8 ja#32 muna
  • 2 supilusikatäit ja#32 basiilikut
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 4-6 tükki nitraadivaba peekonit

Juhised

**** Avalikustamine: kui ostate mõnda selles postituses lingitud toodet või tooteid minu lehe paremal küljel olevate linkide kaudu, siis saan väikese osa lugupeetud sidusprogrammidest ****

Sulle võib ka meeldida

Ettevalmistusaeg: 10 minutit Küpsetusaeg: 15 minutit Kogu aeg: & hellip

Üks meie hommikusööki enne Paleosse minekut oli & hellip

Nii et mul oli vaja veel üks suupiste minna, et ette ja hellip

Sealiha, vesi ja suhkur. Need on kolm esimest koostisosa ja hellip

Mul on olnud palju inimesi, kes küsivad minult alternatiive ja tervist

Igaks juhuks, kui te pole kuulnud, saab The Paleo Kitchen hitti ja põrgu


  • 3 supilusikatäit soolata võid, jagatud
  • 3 naela keskmist suvikõrvitsat, viilutatud (umbes 6 suvikõrvitsat)
  • 2 tassi viilutatud magusat sibulat
  • 2 suurt muna, kergelt klopitud
  • ½ tassi tavalist täispiima kreeka jogurtit
  • ¼ tassi rapsi majoneesi
  • 2 tl hakitud värsket tüümiani
  • ¾ tl jahvatatud pipart
  • ½ tl soola
  • ¾ tassi hakitud Cheddari juustu
  • 15 ümmargust võikreekerit (näiteks Ritz), jämedalt purustatud (umbes 2/3 tassi)

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Kata kergelt 7x11-tolline küpsetusvorm küpsetuspritsiga. Kõrvale panema.

Sulata 1 supilusikatäis võid suures mittekleepuvas pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa pool suvikõrvitsast ja pool sibulast, segades sageli, kuni suvikõrvitsa keskosa on lihtsalt pehme ja vedelik aurustunud, umbes 8 minutit. Viige segu kausi kohale sõelale. Korda küpsetusprotsessi ülejäänud suvikõrvitsa ja sibulaga. Lase köögiviljadel kurnikus 5 minutit nõrguda.

Kombineerige suures kausis munad, jogurt, majonees, tüümian, pipar ja sool. Sega õrnalt juurde suvikõrvitsa-sibulasegu. Lusikaga ühtlaselt ettevalmistatud küpsetusnõusse. Puista ühtlaselt juustuga.

Mikrolaineahjus ülejäänud 2 supilusikatäit võid keskmise mikrolaineahjus kaussi kõrgel temperatuuril kuni sulamiseni, umbes 25 sekundit. Lisage sulatatud võile purustatud kreekerid ja segage kokku, kuni need on kokku puistatud. Küpseta kuni kuldpruunini, umbes 20 minutit. Enne serveerimist lase 5 minutit seista.


Retseptide kokkuvõte

  • ¾ tassi bulgurit
  • ¾ tassi keeva veega
  • 2 ½ supilusikatäit taimeõli
  • 2 tassi viilutatud sibulat
  • 4 küüslauguküünt, hakitud
  • 6 tassi paksult viilutatud suvikõrvitsat
  • ½ tl kuivatatud pune
  • ½ tl kuivatatud basiilikut
  • ½ tl kuivatatud majoraani
  • ⅛ tl jahvatatud musta pipart
  • 2 muna
  • 1 tass riivitud fetajuustu
  • 1 tass kodujuustu
  • ½ tassi hakitud värsket peterselli
  • 2 supilusikatäit tomatipastat
  • 1 supilusikatäis tamarit
  • 1 tass riivitud Cheddari juustu
  • 2 keskmist tomatit, õhukeselt viilutatud
  • 1 ½ supilusikatäit seesamiseemneid (valikuline)

Pane bulgur kaussi ja kata keeva veega. Katke ja asetage kõrvale, kuni vesi imendub.

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C). Määrige 9-tolline nelinurkne pajaroog.

Vahepeal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisage sibul ja küüslauk ning küpseta 3–5 minutit, kuni see on lihtsalt läbipaistev. Lisa suvikõrvits, pune, basiilik, majoraan ja must pipar. Küpseta, kuni suvikõrvits on pehme, kuid ei lagune, veel umbes 5 minutit.

Vahusta kausis kergelt munad. Lisa fetajuust ja kodujuust.

Lisage kaussi koos bulguriga petersell, tomatipasta ja tamari ning segage hästi.

Kalla bulgurisegu, suvikõrvitsasegu, juustusegu, Cheddari juust ja tomat ettevalmistatud pajarooga. Puista peale seesamiseemneid. Katke alumiiniumfooliumiga.

Küpseta eelsoojendatud ahjus mullideks, umbes 45 minutit.


Selle taldrikute taga oleva pajaroa jaoks vahustate köögikombainis partii värsket pestot basiiliku, parmesani, männipähklite ja küüslauguga-see on palju maitsvam kui poest ostetud sort. Kuid ärge muretsege, retseptis on ettevalmistamise hõlbustamiseks veel üks otsetee: eelnevalt valmistatud räsipruunid.

Siri Daly 's Ham ja Veggie hommikusöögikeedukast

Üks Siri lemmik asju, mida pärast suurt õhtusööki teha, on järgmise hommiku hommikusööginõu koos kõigi jääkidega. Ei saa olla lihtsam liha kuubikuteks lõigata, jämedalt tükeldada köögivilju ja isegi kasutada järelejäänud leiba maitsvaks ja juustuseks munaroaks, mida kõik saavad järgmisel päeval nautida.


Suvikõrvitsa hommikusöögi pajaroa retsept

Teie hommikusöögipannid ei vaja alati vorsti ja mune. Proovige taimetoitu pajarooga suvikõrvitsa, munade, juustude ja tomatitega! See on imeliselt maitsev!

Koostisosad

8 muna
1 c. ricotta juust
1 c. Parmesani juust, värskelt riivitud
1/4 t. Tabasco kaste või teie valitud kuum kaste
1 t. soola
1/4 t. must pipar, värskelt jahvatatud
2-3 värsket suvikõrvitsat, et teha 3 c. riivitud suvikõrvits
4-5 värsket ploomtomatit umbes 1 1/2 c valmistamiseks. hakitud
20 värsket basiilikulehte umbes 1/2 c valmistamiseks. viilutatud basiilik
4 c. kuubikutega päevane leib
Oliiviõli

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määri 9x13 küpsetusvormi põhi ja küljed.

Klopi munad suures kausis lahti. Lisa ricotta, klopi ühtlaseks. Sega hulka parmesan, tabasco, sool ja pipar.

Valmistage köögiviljad ja leib. Haki tomatid, seejärel pigista liigne niiskus välja, surudes need sõelale või mähkides paberrätikutesse ja pigistades. (Võite ka tomatitest välja pressitud mahla salvestada ja kasutada seda selle asemel, et hiljem veidi vett lisada.) Lisage munasegule tomatid, basiilik ja suvikõrvits. Niisutage leivakuubikuid veidi veega ja pigistage paberrätikute abil liigne niiskus välja. Sega saiakuubikud munasegu hulka.

Vala muna köögiviljasegu ühtlaselt pannile. Asetage ahju keskmisele restile. Küpseta 30 minutit. Pajaroog paisub üles ja pruunistub kergelt. Kui 30 minuti pärast pole, tõstke temperatuur 425 ° -ni ja küpseta 5-10 minutit. Võta ahjust välja, jahuta restil 10 minutit enne lõikamist.


  • 5 tassi hakitud suvikõrvitsat ja/või suvikõrvitsat (umbes 3 keskmist)
  • 2 supilusikatäit võid
  • 1 tass peeneks hakitud sibulat
  • Näputäis soola, pluss 1/4 tl, jagatud
  • 1 ½ tassi maisi tuuma, värske või külmutatud (sulatatud)
  • 1 ¼ tassi ilma soola lisamata kodujuustu (vt näpunäiteid)
  • 1 tass purustatud fetajuustu
  • ½ tassi hakitud punast paprikat
  • ¼ tassi hakitud värsket tilli
  • 2 supilusikatäit universaalset jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • ¼ tl jahvatatud pipart
  • 10 suurt muna, kergelt klopitud

Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F. Kata 9x13-tolline küpsetusvorm (või sarnase suurusega 3-liitrine küpsetusvorm) küpsetuspritsiga.

Aseta kõrvits puhtale köögirätikule, korja servad kokku ja pigista liigne niiskus välja.

Kuumuta suurel pannil või keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta aeg -ajalt segades kuldpruuniks 5–8 minutit. Lisa kõrvits ja näpuotsatäis soola, keeda väga pehmeks ja kuivata veel umbes 4 minutit.

Tõsta kõrvitsasegu suurde kaussi. Lisage mais, kodujuust, feta, paprika, till, jahu, küpsetuspulber, pipar ja ülejäänud 1/4 tl soola ning segage, kuni see on hästi segunenud. Sega juurde munad. Vala segu ettevalmistatud küpsetusnõusse.

Küpseta pajaroogi, kuni keskosa on tardunud ja servad on kergelt pruunistunud, umbes 40 minutit. Enne serveerimist lase 10 minutit seista.

Nõuanded: kontrollige naatriumi ja kasutage soola lisamata kodujuustu. See säästab rohkem kui 300 mg naatriumi 1/2-tassi portsjoni kohta võrreldes tavalise kodujuustuga, kuid annab siiski sama terava, kuid kreemja maitse.


Ettevalmistus

Samm 1

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400º F ja määri kergelt 9x13-tolline küpsetusvorm.

2. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel ning prae sibul ja suvikõrvits pehmeks. Sega juurde punase pipra helbed, maitsesta ohtralt soola ja pipraga.

3. Lisage oad, seejärel segage, kuni need on hästi segunenud ja kuumutatud. Viige köögiviljasegu küpsetusnõusse ja asetage viilutatud tomatid.

4. Vahusta suures kausis kokku munad, sool, pipar, basiilik ja riivitud juust. Vala segu pajaroa koostisosadele.

5. Asetage küpsetusvorm ahju ja küpsetage 30 minutit või kuni muna on tardunud ja pajaroog on kergelt pruunistunud ja pundunud. Võta ahjust välja ja serveeri kuumalt


Suvikõrvitsa pajaroog sobib paremini cheddariga

Eelmisel suvel võtsime pojaga ette maanteereisi Lancasteri maakonda Pennsylvanias-kõnekeeles tuntud kui Amish Country-, et külastada kahe päeva jooksul kuut kõikvõimalikku smorgasbordi. Põhimõtteliselt oli see ettekääne süüa hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks Pennsylvania hollandi piruka viilusid ema ja poja vahelise sideme varjus ning ma võin uhkusega öelda, et mul mitte ainult ei õnnestunud seda teha, vaid ka sundisin mu poeg jälgiks selle igat hetke, mistõttu sain ta hakkama rohkem köögivilju sööma.

Meie maitsetud mittepirukatoitudest olid mõned toidud nii head, et üle aasta hiljem saame neid praktiliselt maitsta: praetud kana Hershey Farmsis, röstitud kana Dienneri restoranis Country, hautatud kana Milleri Smorgasboardis. Ja siis oli Bird-in-Hand pererestoranis kohalik suvikõrvitsa pajaroog, mis oli nii hea, et kumbki meist ei söönud mis tahes kana. See täitis mind nii palju, et suutsin magustoiduks süüa ainult neli viilu pirukat. Ma ei kasvanud pajaroa kultuuris ja iga üksik suutäis jättis mind lööma, sest ma ei võtnud seda täiskasvanuna omaks. See oli juustune ja võine ning uskumatult rikas, kuid siiski köögiviljad, nii et see oli meile kasulik.

Plaanisime sel suvel teha veel ühe ema-poja reisi Amishi maale, et saada rohkem pirukat ja pajaroogi, kuid kahjuks oli koroonaviirusel muid plaane. Ja kuigi ma proovisin mitmeid Amishi suvikõrvitsa pajaroogade retsepte, mille leidsin Internetist, ei vastanud ükski neist minu mälestustele. Mõtlesin selle välja, võttes Amisi pajaroa kataloogi mitmest retseptist tükke. See hoidis mind ja poissi sel suvel küllastunud, kui kahekesi ootame kannatlikult järgmist maanteereisi. Võibolla järgmine aasta.


Vaata videot: Enam sa suvikõrvitsat ei prae! Tehke see retsept ja kõik on üllatunud (Detsember 2021).