Traditsioonilised retseptid

Päike ja kuu kohtuvad Solun Tapas

Päike ja kuu kohtuvad Solun Tapas

Kui proovite Kesk-Connecticutis ringi orienteeruda, ei pruugi teil mõlkuda praetud ravioolihammustusi, kõrvetatud sukelduja kammkarpe ega aeglaselt küpsetatud seakõhtu-piisavalt õnnelik, et lihtsalt New Havenis ära eksida.

Aga kui leiate end väljapääsu 59 juurest vahetult enne kangelaste tunnelit Merritti pargirajal, olete vaid mõne sekundi kaugusel Solunist, Tapas restoranist ja baarist Woodbridge'is, Conn.

Väljapääsu juurest juhatatakse teid võtma "järsult paremale" Amity Roadile; see on aga tõeline tagasipööre, mis viib teid labürindist kaubanduskeskusest mööda, et lasta teid avatud parklasse, kus Solun paistab nagu õhtune oaas. Pole juhus, et see kannab nime Solun, hispaaniakeelsete sõnade sol ja luna, päike ja kuu portmanteau.

Samuti särab särav omanik Carlos Hernández, kes tervitab teid lahkete naeratustega. Ta peaks naeratama, sest see on tema teine ​​imeline koht, esimene on Tinto Norwalkis, Conn., Juba kiidetud The Daily Meal.

Metsik Neil Fuentes tantsib jooke valmistades oma baari ümber ja õpetab kliente veinipudelite sõnade etümoloogiast. Ta on ka üheteistkümneosalise salsabändi laulja ja teil on peaaegu tunne, et peaksite tantsima. Järsku keerutab ta Martini klaasi, mis põleb koos Bacardi 151. Tema punane sangria, mis on valmistatud brändiga, on fenomenaalne ja pole kunagi liiga magus.

"See on suurepärane ja hubane koht sõpradega kohtumiseks ja lõõgastumiseks maitsvate tapaste ja suurepäraste veinide ääres," ütles Michael Dunne, Greenwichi elanik. "Nad pakuvad suurepärast, täidlase maitsega silmapaistvat sangriat, aga ka põnevaid segajooke nagu caipirinhas."

Valge tuunikala tarnitakse Hawaiilt ja on varrega ning libiseb otse üle keele. Lihalised krevetid oliiviõlis on nii paksud, et peate mitu hammustust võtma. Kreemjas tortilla tuleb kartulikoogi kuubikuna. Teid rõõmustavad ka praetud lambalihakoogid ja pannil küpsetatud forell. Hoolitsetakse isegi portsjonite vähendamise, mereandide puljongi ja ingveri sojakastme vinegreti eest, mida kasutatakse kõikides roogades, kastmed, mis tõstavad toitu teisele tasemele.

Loomulikult peame tagasi tulema kuulsa seakõhu juurde mango chutneyga, sest liha on pehme tekstuuriga, peaaegu nagu merisiilik, mida tasakaalustavad puuviljad. Lõpeta sooja, pehme ja hingematva šokolaadisufleega. Gulp. Päris magustoit.

Teekonnal Massachusettsi poole, kui läbite Connecticuti, peatuge väljapääsu 59 juures ja minge Soluni inimeste juurde. See on elav koht, kus päike ja kuu kohtuvad. Olge aga ettevaatlik nende eest, kes ketravad Martini prille tulele.

Mark Damon Puckett on The Daily Meali reisitoimetaja. Jälgige teda Twitteris @markdamonpucket.


Ei saa puudutada (nagu) Seda: restorani Mia ülevaade

p> Tehes rännakut oma toitlustuskoha kodulinnast San Franciscost Ithaca maapiirkonda, püüdsin mitte lootusi tekitada toidu osas, mida ma järgmise kolme aasta jooksul söön. Ma kujutasin ette mõningaid keskpäraseid restorane, mis olid puistatud bagelipoodidega ja teie aeg-ajalt aukudega seinaga pärlit. Peagi sain teada, kui valesti ma tegelikult jalutuskäik olin Commonsis, kus tutvustati Tai, Prantsuse, Mehhiko ja Ameerika restorane, rääkimata tapasele keskenduvast köögist (minu lemmik). Olin kuu peal. Kogu Commonsis pakutava mitmekesisuse tõttu polnud mul võimalus Mias einestada alles hiljuti, kui mu sõbrad nõudsid, et me seda prooviksime. Miasse kõndimine on omaette kogemus, teid viiakse peaaegu moes ja trendikasse kohta.

Mia on ainulaadne selle poolest, et see pakub peamiselt prantsuse kööki, mis on lisatud Aasia mõjudele. Menüüs pakutavad toidud on ainulaadsed Mia jaoks ja sisaldavad palju erinevaid köögi tüüpe. Ehkki tapaselamus soovib inimestel tellida jagamiseks palju väikseid roogasid, otsustasime tellida iga tellimuse jaoks oma roa, mida serveerida meie endi toitudena. Tellisin soojad ramen-nuudlid pardi-sojakastme ja seesamiõliga, sõbrad aga praetud tofut, suitsutatud tofukukleid, värskeid Hamachi kollasaba tuunikala sashimi ja sukelduja kammkarpe. Teenindus oli kiire ja meie kelner teadis menüüst kõiki üksikasju, millest oli abi tellimisel. Istusime ülakorrusel, kuid alumisel korrusel on palju istekohti, kust avaneb vaade Commonsisse-ideaalne inimeste vaatamiseks või lihtsalt pärast rasket nädalat sõpradega lõõgastumiseks.

Kui toit tuli, sukeldusime innukalt sisse. Minu roog oli täiuslikult tasakaalus terav ja vürtsikas ning kasutasin erinevaid Aasia mõjusid, et tuua esile pardi-sojakaste ja köögiviljad, mis olid segatud. Isegi vaid mõni näksimine teistest roogadest tõestas seda Mia ühendab maitsed ja koostisosad hõlpsalt ühtsete roogade valmistamiseks. Portsud olid hindade jaoks mõistlikud ja kõik maitses värskelt ja maitsvalt. Tapase entusiastina ja võrreldes teiste tapas restoranidega, kus olen söönud, arvasin, et Mia tegi head tööd, pakkudes erinevaid võimalusi ja kvaliteetset toitu. Sort võimaldas mul proovida toiduaineid kogu maailmast vaid ühe toidukorraga. Ja kuigi mereande oli palju, oli liha- ja taimetoite sama palju. Minu söögikaaslastest oli vegan, taimetoitlane ja kindel lihatoit ning igaüks meist nautis oma sööki.

Kuigi jätsime magustoidu vahele, kuna olime liiga täis, tundus magustoidumenüü sama ulatuslik ja suussulav kui põhimenüü.

Mia on ideaalne koht, kuhu minna, olenemata sellest, kas otsite romantilist suupisteid või õhtust koos suure sõpruskonnaga. Te ei leia köögi stiili kusagil mujal Ithacas ja selle keskne asukoht Commonsis on ületamatu.

The Sun, nüüd iPhone

Päikesele annetamiseks klõpsake siin

Oleme sõltumatu õpilasleht. Aidake meil teavitada maksudest mahaarvatava annetusega Cornelli Daily Sun Alumni Associationile, mittetulundusühingule The Sun. Iga kingituse eest, mis on saadud 1. märtsist kuni 30. juunini 2021 igaühelt, kes pole kunagi vilistlaskogusse panustanud, annab rühm heldeid alumeid selle dollari kohta.

Seotud

Vaskhobuse kohvi röstid

Kay Xiao poolt 24. märts 2016

Kay Xiao ja#821716 kirjeldavad, kuidas Copper Horse kohvikorstnite omaniku Harriotti käsitöö ja kvaliteedi ning kohvi valmistamise protsessi eest hoolitsemine tuleb kaasa iga tassiga, mida ta koges minu esimesel kohvimaitsmisel. ”

Hispaania maitse

Ian Sigalow, 25. veebruar 2016

Möödunud veebruaripausi ajal oli mul õnne veinida ja einestada kaunil Hispaania maal. Enamik mulle meeldinud toite oli valmistatud tapase stiilis või väikeste taldrikutena, nii et ma arvasin, et oleks asjakohane anda oma arvustusi, kommentaare ja kriitikat hammustussuuruste portsjonitena.


Mikrorestoranid: teadke kõike trendist, mille puhul Mumbai sööb käest ära

Aastal 2017 leidis Nooresha Kably oma ikigai - Jaapani termin, mis tähendab olemise põhjust -, kui ta sõitis Tokyosse sushi ja rameni valmistamise nüansside tundmaõppimiseks. Kogemus õpetas talle erinevate mereandide fileerimise ja valmistamise tehnikaid, hea Jaapani noa tähtsust ja köögis viibimise distsipliini.
„Alates sellest päevast, kui ma Jaapanisse astusin, muutus minu sees midagi. Kohtasin oma klassis inimesi kogu maailmast. See muutis elu, ”ütleb Kably, kes naasis Mumbaisse oma unistuste projekti püstitamiseks, Izumi, 15-kohaline izakaya, kus serveeritakse uramaki, sealiha tonkotsu, ramen jms.

Tuunikala Zuke porrulaukudega. Pilt: viisakalt Izumi

Umbes samal ajal 2017. aastal otsustas Vidur Kapoor, kes oli äsja ilusa beebitüdruku isaks saanud, riputada oma saapad 13 -aastase tekstiiliäri külge ja sukelduda oma unistuste maailma. "Mul oli süda seatud tapasbaarile, mis on juhuslik ja mitte pretensioonikas, pakub lihtsat värsket kodust toitu ja väikeseid suupisteid, mis julgustavad sõpru ja perekondi kokku saama." Tulemus oli El Mercado, nipsasjakasti suurune söögikoht, mis pakub suuri julgeid Hispaania maitseid ning mahutab igal ajal 12–15 söögikohta.

Interjöörid Izumis. Pilt: viisakalt Izumi

Väike on uus suur

Peegeldades ülemaailmset söögitrendi, et asjad lähevad butiigiks (Bangkoki Grassi veekogu, Atera New Yorgis, Little Saigon New Delhis), on Mumbais hetk. "Möödas on ajad, mil väga suured ruumid (100 pluss istekohta) said püsida. Arvestades linna kõrgeid üürisummasid ja ettevõtte surmaga lõppenud olukorda, on see väike, asjakohane, spetsialiseeritud, värske, isikupärane ja märkimisväärne. ”Arvab Kapoor.

Pilt: viisakalt El Mercado

Sööjad jumaldavad ruumi hubasust ja mitteametlikkust, kogemuse intiimsust ja tunnet, et söök on nende jaoks üksi kokku pandud. „Suurim proff on see, et külalised on mõistvamad ja andestavamad. Nad tahavad näha, et teil õnnestub! ” roogasid Mallick.
Väike olemine tähendab ka madalamat üüri ja rohkem paindlikkust. "Me ei pea jääma sama menüü juurde. Avaldame aeg -ajalt eripakkumisi, võtame klientide tagasisidet ja lisame selle lähitulevikus põhimenüüsse, ”ütleb Kapoor.

Kuid suurus on oluline

Mitte kõik ei hinda kitsast ruumi. Peakokk Seefah Ketchaiyo, kes juhtis ülipopulaarset Tai ja Jaapani mikro söögikohta Sinine Kharis (enne kui ta lahkus, et 40-kohaline Soi 69 turule tuua Breach Candy's) meenutab külalisi, kes kurtsid laua saamise ooteaja üle. "Samuti on mikrorestoranidel ka väikesed köögid, jättes väga vähe füüsilist ruumi eksperimentidele," lisab ta.

Pilt: viisakalt El Mercado

Spetsiaalsete koostisosade hankimine jääb kulmukortsude allikaks. "Iga kord, kui mu lähedased ja kallid reisivad Jaapanisse, toovad nad minu jaoks tagasi kotitäie Jaapani maiustusi," naerab Kably, kes sulges hiljuti Perry Cross Roadi Izumi müügikoha ja kolib Bandrasse suuremasse ruumi, kus on väljas istekohad.


Kokandusklassid ja#8211 Texas Hill Country stiilis

Kohalikud teavad, et Loop 165 kuni Henly on maaliline tagasitee, mis ühendab Dripping Springsit Blancoga. Onion Creeki ääres asuvad mäed ja rantšo pakuvad Hays'i maakonna kõige maalilisemaid vaateid. Sillutatud mustkattega rantšo teed mööda lõikasid sissesõiduteed maad, mis viisid väikestesse maakodudesse või härrasmeeste rantšosse. Vähesed kahtlustavad, et üks neist sissesõiduteedest viib ainulaadse keerdkäiguga nädalavahetuse puhkusekohta. Oniper Creeki köögid Juniper Hills Farmsis on kulinaarse väljavalitu unistus.

Foto: Juniper Hills Farms Onion Creeki köökide viisakalt

Kääbudes kruusateelt üles, lõhestades tugevalt metsaga kaetud maa-ala, näete vasakul eesli aedikut ja võite pilgu heita nende pikkade kõrvadega küpsetistele mängu ajal. Jätkates teed, osutab kapriisne silt majutuskajutite juurde või järgige vasakul asuvat nuga ja kahvlit täielikult varustatud kaubandusköögi juurde.

Sibby Barrett on omanik, perenaine ja kulinaarne guru. Blanco siirdamise kaudu Dallase kaudu veetis Barrett osa oma lapsepõlvest Mehhikos, kus tekkis huvi toidu ja toiduvalmistamise vastu. Olles juhtinud edukat lille- ja ürituste planeerimise äri, mis hõlmas pagariäri, leidis Barrett, et tema tõeline armastus on kookide küpsetamine. Tema pagaritöökoda Dallas Affaires Baking Company on teenindanud Dallase piirkonda 30 aastat ja võib oma paljude klientide hulka lugeda linnapea ja isegi Oprah Winfrey.

Aastal 2001 vastas Barrett Hill Country'i kõnele, kui oli sellesse piirkonda armunud lapsena oma džiibiga vanaisa kõrval ja kolis täiskohaga Hill Country'i. See, mis sai alguse vaiksest peegeldavast kohast jooga taganemisteks ja sõprade seas toiduvalmistamiseks, õitses peagi nädalavahetuse kulinaarseks levialaks pärast seda, kui sõber soovitas tal hakata oma kodus kokandustunde õpetama.

Täna on Juniper Hillsis Onion Creek Kitchens uhke kaubanduslik köök ja söögituba, viinamarjaistandus, aed, mesila, majutuskabiinid ja Barretti privaatne elukoht. Kinnistu uusim lisandus on pidulaut, mis sobib ideaalselt sünnipäevade, prooviõhtusöökide, ettevõtteürituste või perekonna kokkutulekute jaoks.

Pakutavad klassid hõlmavad kõike alates täielikust õhtusöögimenüüst kuni küpsetamise eriklassideni. Populaarne 3 Easy Chicks klass keskendub ühele valgule (kana), kuid pakub retsepte kolmele erinevale kanaroale, sealhulgas küljed ja magustoit. Muud tiitlid hõlmavad pühapäevast hommikusööki ja uusaasta toiduvalmistamist. Mõni menüü võib amatöörkokale hirmutav tunduda ja kuigi tunde õpetab Barrett, teevad seda õpilased.

Barrett naerab: „Olen ​​õppinud olema igal pool korraga. See ei ole edukas tund enne, kui keegi midagi põlema paneb, kuid pole kunagi olnud olukorda, kus toit oleks nii halb, et see oleks mittesöödav. ” Tunnid ise kestavad umbes kaks tundi ja loomulikult jagate oma kulinaarse loomingu lõpus koos teiste klassikaaslastega gurmeerooga.

Ei huvita kokkamisest? Pole tähtis. Täpselt nagu toiduvõrgustiku otseülekanne, registreeruge end pealtvaatajaks ja veetke tund, jälgides, kuidas teised sööki valmistavad, samal ajal kui jälgite meelelahutuslikke jamapäid klaasi veiniga lõõgastudes. Ja ärge muretsege, ka teie saate söögist osa võtta, kui klass on lõppenud. Kas olete mesilaste vastu huvitatud? Selleks on klass. Kodused kingiideed? Selle jaoks on ka klass.

Isegi kui teid klassid ei huvita, on Juniper Hills endiselt väärt koht Hill Countryi ajaveetmiseks. Kajutid asuvad kinnistu privaatses osas. Iga põrandaplaan on sarnane ja kaunistatud vihjetega kodusele Mehhiko sisekujundusele, nagu värvitud keraamilised valamud ja peeglid ning värvilised kunstiteosed. Ühel kajutil on tagumine veranda linnuvaatluseks, ühel on oma saun ja teisel korrusel on rõdu raamatu lugemiseks või tassi kohvi joomiseks. Kõik salongi külalised võivad nautida ka negatiivse servaga basseini Barretti kodu lähedal.

Kuigi ööbimisel ei pakuta sööki, pakub Juniper Hills mugav asukoht Blanco ja Dripping Springs'i vahel mitmeid söögikohti. Päevareisid on hõlpsasti tehtud Johnson Citysse ja isegi Fredericksburgi, kus on saadaval rohkem söögikohti ning palju suurepäraseid sisseoste, veini degusteerimist ja muid turismivõimalusi. Korjake üles mõned gurmee -suupisted ja valmistage need oma kajutikööginurgas, kus on mikrolaineahi, valamu ja minikülmik ning mis sobivad ideaalselt lihtsate toitude valmistamiseks. Või leppige eelnevalt Barretiga kokku, et tapasid toimetatakse teie salongi, et saaksite rahulikult lõõgastuda. Tõstke ühe kohaliku veini ostmise tipp ja nautige.


Kuusari: Vahatav ussikuu

Tuginedes minu viimasele postitusele, jätkame teekonda läbi kuutsükli. Möödunud nädalavahetusel nägime mitte ainult kevadist pööripäeva, vaid ka kasvavat ehk esimese kvartali kuud. Lugege edasi, kuidas see aitab kujundada meie joogapraktikat ja meie kavatsuste avaldumist.

Ussikuu

Kiire meeldetuletusena on see kuutsükkel ussikuu (13. märts - 10. aprill). Selle tsükli nimi tuleneb asjaolust, et kui me läheme põhjapoolkeral talvest kevadesse, hakkab maapind sulama ja vihmaussid segama.

Kooskõlas usside sügavate segamistega mullas püüame tugevdada maandustunnet. See töö on tihedalt seotud juurtšakraga, tšakraga, mis on seotud sellega, et me tunneme end turvaliselt ja turvaliselt.

Kasvav kuu

Loodetavasti veetsite sa pärast Noorkuu aega veidi aega, mõeldes sellele, mis paneb sind tundma end maandatud või turvalisena, ning määrasid viisid, kuidas need tunded oma ellu kaasata. Ajavahemikul uuest kuni vahatamiseni hakkab Kuu peegeldama rohkem päikesevalgust. Kuu pinna ilmnemisel saame selle kasvutundega ühenduse luua, et koguda jõudu ja tegutseda oma kavatsuste või eesmärkide saavutamiseks.

Meie joogapraktika keskendumine ühelt vaikselt mõtisklevalt poosilt ja pranayamalt tugevamatele ja aktiivsematele harjutustele aitab meil neid eesmärke saavutada.

Pranayama: Kuumuse ja tugevuse suurendamiseks tehke Bhastrika Pranayama (lõõtsaõhk). Hingake mugavalt istmelt sisse, sirutades käed pea kohale ja avades peopesad, sirutades sõrmed laiali. Välja hingates tõmmake rusikaga käed alla. Alustage 10 sissehingamise ja väljahingamise ringiga ning puhake, proovige kolm ringi enne sügavat väljahingamist. Võite hakata töötama kuni 20 ringi. Lõbusa ja üksikasjalikuma selgituse leiate siit.

Asana: Lisage oma praktikasse Surya Namaskar (päikese tervitused) ja Chandra Namaskar (tervitused kuust), tuginedes võib -olla iga päev toimuvate ringide arvule. Tehke neid kiiresti või aeglaselt, igast tempost on oma eelised. Lõpetage kindlasti harjutus Savasanaga (surnukeha poos).

Meditatsioon: Pärast Savasana istuge mugavale istmele ja veetke vähemalt viis minutit lihtsas kerge meditatsioonis. Asuge kehale ja keskenduge hingeõhule. Kui hingamine ja keha muutuvad rahulikuks, hakake ette kujutama, et hingate oma kehasse valgust. Välja hingates kujutlege, et valgus hakkab levima kogu ülejäänud kehas. Laske sellel iga hingetõmbega järk -järgult levida. Pange tähele, mis tunne on olla valguse käes. Enne meditatsiooni lõpetamist istuge selle tundega nii kaua kui soovite.

Kui kuu täiskuule lähenedes jätkab tugevnemist, on aeg tugevdada kavatsusi ja töötada nende saavutamiseks. Jätkake siin kirjeldatud praktikatega, lisades oma harjutusele oma lemmikpoosid ja -järjestused. Nautige seda ja laske end vooluga kaasa minna ning vaadake, kuhu see teid viib.


Mida ma proovisin

Samuti on meie lemmikute kaks vähem levinud iteratsiooni, Kuiv Mee Siam (6,90 $) ja Kuiv Laksa (6,90 $) lauale, kui te ei taha lõunaks süsivesikuterohkeks minna. Kuid munade puhul ja hommikusöögi vahelejätmise tõttu pidin ma andma oma Roti Boyan (2,50 $) lask.

REKLAAM

Pakitud ääreni nagu plahvatusvalmis granaat Roti Boyan siin ei tohi segi ajada. See on täis raskete kätega kartulilõike ja veelgi rikkalikum vürtsidega. Nautige neid —jah, mitmuses ja#8212 ühe isetehtud lusikaga sambal. Minu parim valik, isegi kui te ei armasta durianlasi, on sambal tempoyak, magusalt soolane ja kergelt terav eliksiir, mis on valmistatud kääritatud durianist. Lõhn on hullem kui selle hammustus. Ma tuvastasin marineerimise, kuid see muutus järk -järgult magusaks profiiliks.

Kuna nüüd on Nusantara Singapuris saadaval hulgaliselt erinevaid (st ühe valgu + ühe köögivilja valikuid) valikuid, siis tõstan esile lihtsalt minu lemmikud ja#8212 ning saate neid ka ise proovida. ja hinnake minu soovitusi, kui soovite. The Ayam Kicap Buah Keluak Kauss (8,90 $) on kahtlemata maitsev valik, mis sobib ideaalselt neile, kes otsivad ületamatut rikkust. Vala peale uhke kulbitäis sambal goreng, ja olete valmis täisväärtuslikule einele, mis võib pärastlõunal vargsi lüüa.

Mitte kõikjal ei valmistata piisavalt teravat toitu asam pedas, kuid Asam Pedas Kalakauss (10,90 $) on tugev kandidaat. Merevee kala ketendav plaat on kastetud vürtsikas ja vürtsikas puljongis, mis abiellub suurepäraselt oomph, kujul sambal bajak (sambal Java -st). Miski ei takista teid lisamast a Bergedil (1,50 dollarit) tegelikult on see väga soovitatav, kui soovite kausi puhtaks pesta ja mida ma tean.

Pidage meeles ,. Kuiv Laksa Ma juba mainisin? See on menüüs oma riisipojaga võrdne ja ma kiidan eriti nuudleid sotsiaalse distantseerumise eest (s.t. ei ole tükiline). Ma maitsesin iga lõnga sisse lõigatud rempah, samas kui praetud tofu kuldsed tükid toimetasid oma krõbina. Iga portsjoniga kaasneb väike tšillipipar, millele soovitan teil heldelt sisse segada ja see tagasihoidlik roog muutub uimaseks, umami nostalgia kohaletoimetamine.

Üks mu kõigi aegade lemmik kueh peab olema Kueh Salat ja ma ootasin hammustust, mis viidi vanaema ja#8217 -ndate aastate jooksul tagasi Hari Rayasse. Kahjuks puudus see kordus, puudutades soola ja palju muud pandani ja santan (kookospiim), mis on vajalik selle nõrga profiili parandamiseks.


Päike ja kuu kohtuvad Solun Tapas - Retseptid

Viibin Sofias 4 päeva. Olin sattunud oma naabruskonna mahe- / biopoodi ja mulle meeldis välja pandud toiduvalik. Nad mainisid, et neil on restoran "Väikese viie nurga" lähedal (viidates ristmikule, kus läbib 5 tänavat). Valisin, et lähen sinna õhtul sööma.

Ettekandja soovitas vegan Befteki (pruunid läätsed, peet, seller, seened, austrid, kašupähklid, värske sibul, punane paprika, tüümian, till, röstitud nagu praad koos värske salatiga). See roog polnud mitte ainult atraktiivne, vaid maitses kohutavalt. Liiga soolane ja maitsete segu lihtsalt ära. Ma arvan, et till ei aidanud siin. Pidin selle ära saatma.

Siinkohal lihtsalt märkus: söön alati seda, mis minu taldrikul, ja ei palu kunagi toitu ära võtta. Ma ei saatnud seda tagasi, oodates, et hind arvelt maha arvataks. Tahtsin lihtsalt kogemusega valmis saada.

Mul on olnud lugematuid versioone veganburgeritest. Üks minu lemmikuid on Veggie Burger Hard Rock Cafe's, mis on tegelikult vegan. See peab olema kõige hullem!

Kuna mu sõber oli oma toiduga juba päris palju valmis, tellisin ma siis kaks eset, mida võiks kiire toiduna kasutada: hummus ja lutenica. Mõlemad olid väga maitsvad ja täpselt seda, mida taimetoidurestoranilt oodata võiks. Lutenica oli jumalik.

Arvele ei tehtud ühtegi žesti: minu esimene roog, Vegan Beftek. Kuigi ei oodanud midagi, oleks igasugune žest olnud teretulnud.

Muidu on õhkkond meeldiv ja teenindus sõbralik. Menüü pakub laias valikus valikuid kogu maailmast. Mu sõbral oli maitsev tai tofu roog, mis talle meeldis.

Leidsin, et seda restorani on raske hinnata. Kui see põhineks vegan Beftekil, võiksin panna 1 või 2, kuid muu toit vääris rohkem. Ma peaksin andma 3 ja 4 vahel, kuid 3,5 ei ole võimalik anda, seega läksin 4 -ga, andes neile kahtluse kasuks.


Varem oli see restoran Old Riverhouse. Nüüd on see vegan/taimetoitlaste küla.

Kuigi COVID 19, restoranide Armageddon, on sundinud söögikohti vähendama või surema, on Fort Lauderdale'i ühes vanimas hoones uus sissekanne.

Jonny NoBones Old Riverhouse Vegan Village avati aadressil 301 SW Third Ave. ilma fanfaarideta, mis näiliselt on vastuolus kõigega, mida tema miil-minutiline nimekaim kiirgab oma suure isiksusega.

"Avasime 4. augustil kohe pärast minu sünnipäeva, täiskuu ja orkaani," ütleb NoBones. "See oli tõesti täiuslik lugu. Meil on siin isegi jook nimega Jonny Perfect Storm. ”

Himmarshee küla taha varjatud Riverhouse asub Uue jõe kaldal Browardi etenduskunstide keskuse ja uue kõrghoonega korterelamu Society Las Olas vahel.

Aastal ehitatud Fort Lauderdale'i vanim hoone (1901. aasta Stranahani maja taga), algselt linnaisade Tom ja Reed Bryani kodu. Linn ostis kinnistu 1976. aastal ja rentis selle erinevatele restoranibrändidele, sealhulgas ajaloolisele restoranile Bryan Homes, Chart House, restoranile Reed’s River House ja restoranile River House.

Aastal rentis linn saidi NoBonesi äripartnerile James Campbellile, kes nägi ette Riverfront Cruisesi ja Anticipation Yacht Chartersi turismikeskuse ja kodubaasi. Seda on enamasti kasutatud eriürituste jaoks.


Väljakutsele? Proovige seda loovat Ashtanga päikesetervitust

Jaga seda

Liituge joogaajakirjaga

Looge isikupärastatud voog ja lisage oma lemmikud järjehoidjatesse.

Liituge joogaajakirjaga

Looge isikupärastatud voog ja lisage oma lemmikud järjehoidjatesse.

Ashtanga, füüsiliselt nõudlik harjutus, mis hõlmab hingamise sünkroniseerimist peaaegu pideva liikumisega ettenähtud asendite seerias, on juba rikas päikese tervituste poolest kahe järjestuse kujul: päikesetervitus A ja päikesetervitus B, mis kangastab tooli asendis ja Sõdalane I. Kui olete A ja B -ga juba tuttav ja soovite midagi veidi improvisatiivsemat, proovige Sun Salutation C -d.

Sõdalase poos I

Virabhadrasana I

ALUSTADA Alustage Sun Salutation B seitsmest poosist, seejärel minge punkti C.

Astuge parema jalaga ettepoole ja painutage paremat põlve järk -järgult. Tõstke sabaluult naba poole ja liigutage käed ja torso vertikaalsesse asendisse. Pöörake tagumine jalg veidi sissepoole, samal ajal puusad ja torso ruudu. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Sõdalase poos II

Virabhadrasana II

Avage käed ja puusad, tõstke vaagnapõhi ja alakõhu, et hõlbustada vaagna esiosa laienemist ning puusade ja reite välist pöörlemist. Siruta tugevalt läbi käte ja käte. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Laiendatud külgnurga poos

Utthita Parsvakonasana

Tõstke parem käsi kergelt põrandale koos parema jala väikese varba servaga ja sirutage vasak käsi üle vasaku kõrva. Joonista parem põlv vastu paremat kätt. Vajutage alla vasaku jala välisserva. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Laiendatud kolmnurga poos

Utthita Trikonasana

Sirutage parem jalg ja viige vasak käsi vertikaalsesse asendisse. Tõstke oma põlveõndlad üles, haarates oma nelipealihase, ja haarake parema käega parema jala suurest varbast või asetage käsi hüppeliigesele või säärele. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Poolkuu poos

Ardha Chandrasana

Painutage oma paremat jalga ja asetage parem käsi ümber jala parema jala ette, kaldudes parema jala sirgendamiseks ettepoole. Tõstke vasak jalg üles, nii et see oleks põrandaga paralleelne. Painutage jalg siruta vasak käsi üles. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Pööratud poolkuu poos

Parivrtta Ardha Chandrasana

Asetage vasak käsi põrandale parema käe kõrvale ja tõstke parem käsi, keerates torso otse üles. Suunake vasak jalg ja sirutage vasak jalg. Hoidke 5-10 hingetõmmet. Painutage vasak põlv ja laske jalg alla.

Pööratud kolmnurga poos

Parivrtta Trikonasana

Sirutage paremat jalga, pöörake tagumine jalg sisse ja pöörake vasaku reie sisemiselt. Asetage vasak käsi parema jala välisküljele. Joonista parem puus tagasi ja alla, siruta parem käsi üles ja ava rind. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Pööratud külgnurga poos

Parivrtta Parsvakonasana

Liigutage vasak jalg jala ümber ja painutage parem põlv üle parema pahkluu. Liigutage parem puus tagasi ja sissepoole, tõmmates istuvad luud üksteise poole. Vajutage vasaku jala välisserva. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Sõdalase poos I

Tõstke käed üles, tõstes sabakondist naba poole ning liigutades käed ja torso vertikaalsesse asendisse. Pöörake tagumine jalg veidi sisse ja maandage välisserv, samal ajal puusad ja torso ruudus. Hoidke 5-10 hingetõmmet.

Nelja jäsemega personali poos

Chaturanga Dandasana

Väljahingamisel viige oma käed parema jalaga põrandale tagasi. Painutage käsi ja laske rinda alla, kuni õlad on küünarnukkidega samal kõrgusel, tasakaalustades varvastel, hoides reied ja keskosa kindlana.

Ülespoole suunatud koerapoos

Urdhva Mukha Svanasana

Sissehingamisel suruge läbi varvaste ja tõstke rindkere üles, kuni käed on sirged, surudes kindlalt jalgade ülaossa, kui laiendate rindkere ja rullite õlad kõrvadest välja ja alla.

Allapoole suunatud koerapoos

Adho Mukha Svanasana

Tõmmake oma varbaid ette, kuni saate varbaotsasid pöördepunktidena kasutada, seejärel pöörake jalad ümber ja suruge läbi käte, liigutades õlad tagasi. Langetage pea ja suruge läbi kontsade. Hoidke 5-10 hingetõmmet. Korrake järjestust teisel küljel.

LÕPETAMA Lõpeta nende kaheksa poosiga päikese tervitusest B.


Tapase tõlkimine: Madridist NYC -sse

S valu on peetud uueks Prantsusmaaks veini- ja kulinaarsetes küsimustes ning mingil põhjusel. Riigi juhtivad kokad sellistest erinevatest piirkondadest nagu Kataloonia, Baskimaa, Galicia, Andaluusia ja Kastiilia, suruvad ümbrikku nii klassikaliste roogade silmatorkava dekonstrueerimisega kui ka nende vahvate vahutoodetega, mis on nii metsiku kuju ja värviga. nad näevad nouvelle kööki välja nagu potinõu.

Hispaania veinid on samuti punased, alates Galicia lillelisest kuivast Albariñosest kuni Ribera del Duero imeliste punasteni. Niisiis, võiks küsida, miks ootab New York endiselt oma esimest suurepärast Hispaania restorani? Ja miks kulus paar itaalia kutti (koos Ameerika partneritega), et newyorklasi tapastest vaimustada? Selle esimesele küsimusele ei saa me vastata. Tapade osas on laual rohkem nipet -näpet kui kunagi varem, kuigi mõned on vaid ameerika eelroad toreadori riietuses.

Sellegipoolest on see teretulnud muutus. Meil tekkis kustumatu kirg tapasbaaride vastu kaks aastakümmet tagasi, kui õppisime iidses Hispaania ülikoolilinnas Salamancas, kus erialaks oli tapas, koos alaealisega Riojas.

Salamanca on Vana -Kastiilia, kus õhtusöögitund algab ajal, mil enamik ameeriklasi harjab voodisse hambaid, umbes kell 10 õhtul. -11. Kuna nende rikkaliku kolmekäigulise lõunasöögi ja hilise "hinna", rikkaliku õhtusöögi vahel on seitse kuni kaheksa tundi, on einestamiseelsed suupisted korras-seega tapas.

Igal baaril on oma eripära. See võib olla äädikas marineeritud rannakarbid, mullane morcilla (verivorst), soolased grillitud sardiinid, pulpo a la plancha (paprikaga kaheksajalg), köömnelõhnalised sealiha või lambaliha kebobid (pinchos morunos).

Üks meie lemmikpaiku toona, mis oli tuntud oma tiheda, mullase morcilla ja õlles marineeritud sardellide poolest, sai nimeks Covechuelas, suurepärase Plaza Majori lähedal. Omanikul, kummist ja kelmika naeratusega animeeritud kaaslasel, oli mitu käega katsutavat trikki, mida ta esitas öösel hästi määritud teadlaste kogumikule.

Üks oli müntide taskus trikk. Kui klient jättis lahkudes jootraha, pani ta mündid oma ümmargusele serveerimisalusele ja lõi seejärel põhjaga, nii et mündid lendasid ülespoole laeni. Kui nad laskumist alustasid, tõmbas ta
avas oma särgitasku, kuhu maandusid kõik mündid.

Me ei näinud sellist histrionikat hiljutisel New Yorgi tapas -baaride ringreisil, kuid osa toidust oli külastamist väärt:

Casa Mona, aadressil 52 Irving Place, on saanud rohkem ajakirjandust kui Valencia oliiv ja kui soovite toitu proovida ilma verevalumita - veelgi pakitud on vestitasku lisa, Bar Jamon - plaanite külastada umbes kell 18.30. Lõbus on istuda laias söögibaaris, mis on suunatud pisikese avatud köögi poole, mida jälgib Andy Nusse. See on atraktiivne väike ruum, kus on värvilised Hispaania plaadid, sirge seljaga vitstest toolid ja veiniga vooderdatud sein baari taga. Hispaania veinide ja šerride valik on erakordne.

Esmaklassiline menüü algab traditsioonilisest, näiteks pannimajast (tomati ja oliiviõliga kaetud röstsai viilutatud küüslaugust) ja seepia a la plancha (grillitud seepia rohelise kastmega) kuni mõne võiduka leiutiseni nagu hiiglaslik part muna päikeseline pool üles ja tasakaalustatud trühvliõliga küpsetatud kartulipulga kõrgete tellingute kohal (ärge oodake seda õitsengut Madridis). Seda maitsestatakse mojama helvestega, raseeritud pressitud tuunikalaga.

Kui olime naabruses, peatusime Pipa, on East 19th Street, a big brick cavern festooned with ornate chandeliers that can be annoying if you arrive at prime time: neglectful service, loud music, and singles howling at the moon. But if you manage to snatch a bar seat and order a glass of good red wine there are some treats to be had, such as Caldo Gallego, the Galician white bean soup with escarole, potatoes and ham cleanly fried baby calamari spiked with a good smoked paprika aioli and steamed clams with a hint of dry Sherry. Shrimp in garlic oil, however, suffered from burning the garlic. Twice.

Eight-month-old Alta in the West Village is a handsome and serene place, with rough stone walls, tiled floors, beamed ceiling, and a handsome sky lit back room done in a Spanish motif, complete with fireplace.

While most of the tapas are more suited to a contemporary American restaurant—baked bluepoint oysters, fried goat cheese with lavender honey—some are more to the point. Grilled Portuguese sardines with lemon preserve and sun-dried tomatoes is an excellent combination grilled baby octopus, which is as good as it gets and pork bellies, on skewers, adorned with quail eggs and roasted peppers. We’d push aside the eggs and use that space for another belly skewer.

Twinkling lights, fishermen’s nets and hanging musical instruments contribute to the festive scene at Xunta, a Galician tapas bar in the East Village. It’s a scene most nights, with a lively bar. More than 50 tapas are available, most from this rain-soaked region that is known for its seafood and cheeses. Best offerings were the fabada (white bean stew bolstered with several kinds of sausages), grilled octopus, empanada de bacallau (salt cod fritters), and fat, grilled sardines on the bone. Crema Catalana is richer than most, but it did not stop me from polishing two if tapas bar verisimilitude is not a concern, there is a nice lime-ginger tart. On second thought, don’t do it.

Alta
64 W. 10th St.
212-505-7777

Bar Jamon
125 E. 17th St.
212-253-2773

Casa Mono
52 Irving Place
212-253-2773

Taberna de los Cien Vinos (since closed)
Nuncio 17
91 365 47 04

Casa Rafa
Narváez 68
91 573 10 87

Cervecería Alemana
Plaza de Santa Ana 6
91 429 70 33

El Viajero

Plaza de la Cebada 11
91 366 90 64