Traditsioonilised retseptid

Muraka ja šokolaadi juustukook

Muraka ja šokolaadi juustukook

Alustame kooriku valmistamisega. Pange šokolaad bain-marie'is sulama ja lisage sellele või. Panime küpsised robotisse ja jahvatasime väga peeneks.Panime need kaussi ning lisame neile šokolaadi ja võid (pärast seda, kui need on veidi jahtunud). Sega lusikaga, seejärel käsitsi.

Tapeetige plaat küpsetuspaberiga (valikuline). Kasutasin ristkülikukujulist, sest ei tahtnud, et see koogina välja tuleks. Me valame selle kompositsiooni ja ühtlustame selle, hoolitsedes selle servani jõudmise eest. Peseme ja segame suhkruga (saame seda algusest peale sulatada). Panime selle küpsiste kohale nii, et see kataks võimalikult palju pinda.

Valmista koor: sega kodujuust suhkruga ja seejärel lisa üks muna korraga. Valame kogu kompositsiooni murakate peale.

Nüüd tegeleme kastmega. Pestud mats surutakse hästi kokku ja lilla vedelik jääb alles. Pane see suhkruga pliidile (sure) ja lase 2-3 minutit keeda. Segame vedeliku supilusikatäie tärklisega ja jälgime, et ei jääks tükiline. Vala see murakatele ja lase veel minut aega keeda.

Võtame selle tulelt ja paneme läbi sõela, et ei jääks seemneid.Selle tulemuseks on veidi paksenenud kaste. Me paneme selle mõnes kohas juustu peale ja teeme seejärel hambaorkuga juustukoogi pinnale ringid.

Me paneme kandiku eelsoojendatud ahju umbes 50 minutiks.Pärast seda aega lülitame ahju välja ja jätame juustukoogi tunniks sisse. Püüdke seda selle aja jooksul mitte avada.

Tunni pärast saate selle välja võtta, lasta jahtuda ja seejärel vähemalt tunniks külmkappi panna.

Ma tean, oodatud osa on raskem, aga ma arvan, et see on seda väärt, palju parem on külm.

Hea söögiisu!


Retsept ilma küpsetamiseta: juustukook valge šokolaadi ja vaarikatega

See valge küpsetatud šokolaadi ja vaarikatega juustukoogi mitte küpsetav retsept on lihtne valmistada ja sobib ideaalselt suveks.

See on väga õrn ja kreemjas ning isegi ahju ei pea avama. See on ideaalne magustoit vaarikate, selle õrna suvivilja, esile tõstmiseks, kuid sama hästi tuleb see välja ka maasikate või mustikatega.

Kuidas teile artikkel meeldis? Hääletage!

Kas teile artikkel meeldis? Jälgi DivaHairi Facebookis või meilis!

Muud teemad, mis võivad teile huvi pakkuda

Proovige lihtsamat šokolaadikreemi retsepti!

Sügisene retsept: murakas kõrvitsa, tumeda šokolaadi ja pähklitega

Bianca Drăguşanu, kohtumiste kohta Alex Bodiga: "See on minu jaoks aktiveeritud"

FAST-FOODiga saate kaalust alla võtta! Toitumisspetsialist Mihaela Bilic paljastab saladuse

Aradi rünnakus hukkunud ärimehe Ion Crișani armuke, politsei järele! Üksikasjad, mis muudavad kõike, mis seni teada oli

Oana Zăvoranu rääkis Pepe lahutuse kohta tõtt, pärast 11 aastat! "Ta jamab ..."

Seksikas pomm Internetis, kuid täis tselluliiti päriselus! Jennifer Lopezi pildid on viiruslikud

Esimene pilt näitleja Elliott Page'iga pärast rindade eemaldamist, 5 kuud pärast seda, kui ta oli transsooline

Cristian Țânțăreanu, uued paljastused seoses tema poegade, Anca Țurcașiu ja Cristian Georgescu kuuluvusega swingerite rühma

Kuulus ja tohutu varandusega Florin Călinescu sõidab odava autoga

Miks Kate Middleton nii hilja vaktsineeriti?

Päeva kurb uudis! Staar tegi enesetapu vaid 20 -aastaselt. Perekond on laastatud

Bianca Drăgușanu ja Bădălău läksid lahku: "See on väga oluline, mida mu lapsed ütlevad"

Piltidel on ta nukk, kuid tegelikult on ta tselluliiti täis! Pildid, mida täht soovib kustutada

Päevahoroskoop Neljapäev, 3. juuni 2021: Vähk on suurepärase võimaluse ees, Veevalaja peab astuma vajalikke samme oluliste probleemide lahendamiseks

Gabriela Prisăcariu muutis oma nime. Siin on see, kes see on!

Ramona Clejanist, happelised avaldused oma kasuvendade kohta: "Meeledeta lapsed"


Valge šokolaadi ja muraka vahukook

Et väljuda tumeda šokolaadiga maiustuste piirkonnast, mis, pean tunnistama, on minu retseptis ülekaalus, mõtlesin ühele koogile, et kasutada teisi maitseid: murakad, viigimarjad, vanilje ja valge šokolaad. Jah, see on ikkagi šokolaad, kuid seekord ei ole asi selles tumedas ja intensiivses šokolaadis. See on õrnem, magusam šokolaad, millel on ere värv. See on ka tundlikum šokolaad. Kui me seda töötleme, on vaja rohkem tähelepanu, vastasel juhul riskime selle põletamisega või millegi absoluutselt inetu muutmisega. Kuid ettevaatlikult saame nendest tundlikest kohtadest üle ja saame seda edukalt kreemides kasutada. Või selles koogis valge šokolaadivahu ja murakatega. Hõrgutis kergelt siirupise genoise -ülaosaga, seejärel murakate ja viigimarjade magus hapukoor ning lõpus õhuline ja sametine kreem ning # 8211 maitsev valge šokolaadivaht toorjuustuga.

Genova rock

Valge šokolaadi vaht

300 ml vahukoort

1 spl vanilli tuhksuhkrut

1 tl vaniljeekstrakti

Blackberry kreem

100 gr viigimarjamoosi

1 tl vaniljeekstrakti

countertop. Kuumuta ahi 180 kraadini ja vooderda 25 & # 21535 cm plaat küpsetuspaberiga.
Munad segatakse soola pulbri ja suhkruga, kuni need kahekordistuvad ja muutuvad heledaks. Lisage mandlijahu, valge jahu ja lisage hõlpsalt alt üles liikudes. Lisage sulatatud ja jahtunud või, vaniljeekstrakt ja segage uuesti.

Valage koostis pannile ja tasandage. Küpseta kooki 15-16 minutit, kuni selle pind on kergelt pruunistunud.
Eemaldage lauaplaat plaadilt. Me viime selle grillile jahtuma. Pärast täielikku jahtumist lõikasime selle kaheks 25x17 cm suuruseks tükiks

Blackberry kreem. Pane murakad (neid võib ka külmutada) tulele koos ja lase neil 5-6 minutit keeda, kuni need on hästi pehmenenud. Kuumade murakate peale lisa viigimarjamoos ja sega korralikult läbi.

Siirup. Kuumutage vesi keemistemperatuuri lähedale. Lisa purustatud valge šokolaadi ruudud ja vaniljeekstrakt. Sega korralikult, kuni šokolaad sulab ja saad homogeense siirupi. Lase jahtuda.

Valge šokolaadi vaht. Pane valge šokolaad koos 100 ml hapukoorega madalale tulele ja kuumuta keemispunkti lähedale ning lülita kuumus välja. Me niisutame želatiini külmas vees. 5 minuti pärast tühjendage želatiin veest ja asetage see valge šokolaadi peale. Sega korralikult läbi, seejärel lisa vanilliekstrakt ja toorjuust. Tõsta kreem kõrvale, kuni see jõuab toatemperatuurini.
Vahusta ülejäänud vahukoore vahukoor koos vanillisuhkruga ja lisa see jahtunud valge šokolaadikreemi peale. Sega kergelt liigutustega alt üles.

Kokkupanek. Võtame tüki countertopi ja asetame selle plaadile. Pange pool murakakreemist ja tasandage. Pane kolmandik valgest šokolaadikreemist murakakreemi peale ja määri see ettevaatlikult laiali. Asetage teine ​​pealispind ja katke see ülejäänud murakakreemiga. Ülejäänud šokolaadikreem, mida kasutame koogi katmiseks. Kaunistan valge šokolaadi tükkidega.


Koostis: peal: 200 g seedeküpsiseid, 100 ml sulatatud võikreemi- 500 g mascarpone, 350 g Kreeka jogurtit (10%), 5 supilusikatäit mett, viaal vanilje essentsi, 1 kotike taimset želatiinikatet: 250 g murakaid ja vaarikaid, piparmünt lehed

Ettevalmistus: puru- purusta küpsised kotis või robotis ja sega võiga. Puista segu hästi eemaldatava põhjaga ümmargusele alusele (22 cm läbimõõduga). Kreem: segage hästi mascarpone juustu, jogurti, mee ja vaniljega. Lisa 50 ml kuumas vees lahustatud želatiin ja sega veel veidi. Kalla saadud peen kreem biskviitpinnale ja pane juustukook külmkappi tahenema. Katmine: enne serveerimist kaunista murakate, vaarikate ja piparmündilehtedega.


Koostis: peal: 200 g seedeküpsiseid, 100 ml sulatatud võikreemi- 500 g mascarpone, 350 g Kreeka jogurtit (10%), 5 supilusikatäit mett, viaal vanilje essentsi, 1 kotike taimset želatiinikatet: 250 g murakaid ja vaarikaid, piparmünt lehed

Ettevalmistus: puru- purusta küpsised kotis või robotis ja sega võiga. Puista segu hästi eemaldatava põhjaga ümmargusele alusele (22 cm läbimõõduga). Kreem: segage hästi mascarpone juustu, jogurti, mee ja vaniljega. Lisa 50 ml kuumas vees lahustatud želatiin ja sega veel veidi. Kalla saadud peen kreem biskviitpinnale ja pane juustukook külmkappi tahenema. Katmine: enne serveerimist kaunista murakate, vaarikate ja piparmündilehtedega.


Maitse roogades

Meile väga meeldivad juustukoogid. Neid on väga lihtne valmistada ja maitsvad. Nüüd on käes murakahooaeg ja kutsun teid ka seda retsepti proovima.

-tööpinna jaoks:
125 g kakaoga küpsiseid
60 g võid

350 g murakaid + 2 sl suhkrut
500 g mascarpone
200 ml vedelat koort
100 g tuhksuhkrut
15 g granuleeritud želatiini
100 g piimašokolaadi

Valmistamismeetod:
Nisu:
Jahvatage küpsised köögikombainis / segistis, lisage sulatatud või ja segage veidi käsitsi, kuni see on hästi segunenud.

Aseta taldrikule eemaldatavate seintega vorm või reguleeritav tordirõngas (läbimõõt 18 cm) ja vala küpsiste koostis, seejärel kompaktse sirge põhjaga klaasi. Tõsta pealt külmkappi ja valmista vahepeal koor.


Kreem:
Kuumutage vedel koor (100 ml) keemiseni, lisage tükeldatud šokolaad ja segage, kuni saadakse homogeenne koor. Lase jahtuda ja aseta siis külmkappi.

Pane murakad potti ja lisa suhkur ning pane tulele ja keeda 5-10 minutit. Lase jahtuda, lase kahvliga läbi ja lase kompositsioon läbi sõela.

Sega mascarpone jahvatatud suhkruga, kuni saadakse homogeenne koor. Lisa vedel koor (mida saab seekord segada ainult pooleldi, mina seda ei seganud).

Niisutage želatiini 100 ml külmas vees (jätke 10 minutiks niisutama) ja sulatage seejärel basseinis, kuni see muutub vedelaks. Lisa mascarpone kreemi peale ja sega.

Jaga mascarpone kreem võrdseteks osadeks ja tõsta pool teise kaussi.

Lisa šokolaadikreem (külmkapist eemaldatud) mascarpone kreemi peale (kausist) ja sega koostis.

Murakukreemi jaoks lisage 200 ml murakakastet teise kausi mascarpone -kreemi peale ja segage, kuni saadakse homogeenne koor.

Kokkupanek:
Eemaldage küpsiste leht külmkapist ja vahetage üks supilusikatäis šokolaadikreemi ühe supilusikatäie murakakreemiga. Peate kiiresti liikuma, sest kreem hakkab tahenema (kuna see sisaldab želatiini), kuni kompositsioonid on lõpetatud.

Peal asetage üks kiht kreemi või laske 2 värvi näha. Eelistasin jätta kihi murakakreemi, sest kihid ei olnud täpselt samad (šokolaadi ja murakate kihid olid paksemad, õhemad).

Lase vähemalt 1-2 tundi jahtuda.

Enne koogirõnga lahtirullimist pange see ettevaatlikult noaga ringi, et servad ära koorida.
Kaunistuseks sulata auruvannil šokolaad koos võiga, lase veidi jahtuda ja vala siis juustukoogile.


Šokolaadikook ja murakavaht

Koogist ilma maitsmata on raske rääkida. Kuid see on võimalik. Analüüsige üldpilti, kaunistusi, kreemide tekstuuri ja tööpinda. Isegi keerukus võib tuleneda ühest pildist. Aga maitse? Kuidas saab öelda koogi maitset, kui see tegelikult ei maitse? Võiksid meelde jätta maitsed, tekstuurid, mida prooviti teistel puhkudel, ja kombineerida need nii, et piltidele nähtavale võimalikult lähedale jõuda. Kuid ma arvan, et siiski oleks lihtsam tööle asuda ja proovida seda imelist kooki šokolaadi ja murakavahuga vahukoorega, et teada saada selle õrn maitse ja maitsete täis. Pilt võib koogi kohta palju öelda, kuid mõistame, mida see tegelikult tähendab, alles siis, kui seda maitseme. Ja me ei kahetse seda kindlasti!

2 supilusikatäit mandlijahu

Šokolaadikreem

150 ml hapukoort vahukoore jaoks

Mousse mure si frisca

400 ml vahukoort + 2 sl tuhksuhkrut

Ettevalmistusaeg: 1 tund Küpsetusaeg: 25 min. Ei ühtegi portsjonit: 16

Nisu. Sulata šokolaad võiga madalal kuumusel. Kui segu on homogeenne, lülitage kuumus välja ja laske jahtuda. Lisa jahu ja mandlijahu ning seejärel sega.

Vahusta munad tugevalt koos soola ja suhkruga, kuni nende maht on kolmekordistunud. Lisa munad kergelt šokolaadikreemi sisse, liigutustega alt üles.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderdame 20 / 30cm aluse küpsetuspaberiga. Valage kompositsioon pannile, seejärel tasandage. Küpseta tööpinda 20-25 minutit, kuni see läbib hambatiku testi. Seejärel võtame selle grillile jahtuma.

Kui pealispind on täiesti külm, lõigake see kaheks osaks.

Šokolaadikreem. Kuumuta koor keemiseni. Lülitage kuumus välja ja lisage purustatud šokolaaditükid. Laske sellel kaks minutit puhata, seejärel segage hästi. Lase kreemil jahtuda.

Muraka vaht. Me niisutame želatiini külmas vees. Sega murakamoos veega ja keeda 2-3 minutit. Lülitage kuumus välja ja lisage nõrutatud želatiin, seejärel segage hästi.

Vahusta vahukoor koos vanillisuhkruga. Segame poole kompositsioonist murakakreemiga (jahtunult). Me hoiame teise valge ja läikiva.

Kokkupanek. Panime tööpinna tagasi alusele, milles see küpsetati. Määri pealt murakamoosiga. Lisa šokolaadikreem ja seejärel teine ​​pealmine. Peal vahetame vaheldumisi kahte kreemi: muraka ja lihtsa vahukoore.

Kaunistame šokolaadikoogi ja viilutame vastavalt soovile. Naudi oma einet!


Royale juustukook šokolaadiga

Ma arvan, et räägin kõigi šokolaadisõprade nimel, kui ütlen, et see pole alati klassika Juustukook, puuviljadega või ilma, suudab rahuldada minu isu maiustuste järele, olles siiski kerge magustoit .. Kuid hiljuti avastasin uue retsepti & # 8211 Juustukook Royale, tõesti minu maitsele, mis ühendab edukalt puuviljade, vanillimaitselise toorjuustu ja aroomi šokolaadi maitse.

Parim uudis on see, et selle maitsva koogi toomine pidulikele söögikordadele võtab aega vaid tunni - see on garanteeritud igaühe maitsele!
Allpool toodud koostisosad on mõeldud 22 cm läbimõõduga kandikule - st ligikaudu 6-7 portsjonit.

Royale juustukook šokolaadiga

Koostis:

  • 300 g Oreo pulbrit
  • 2 supilusikatäit sulatatud võid või margariini
  • 4 pakki (igaüks 250 g) toorjuustu toatemperatuuril
  • 120 g granuleeritud suhkrut
  • 2 supilusikatäit jahu
  • 400 g šokolaadi, sulatatud, kergelt jahutatud
  • 1 tl vanilli
  • 4 muna
  • 1 spl tuhksuhkrut
  • 1/3 tassi erinevaid marju (mustikad ja vaarikad või valikuline)

Valmistamismeetod
Kõigepealt kuumutage ahi 160 ° C -ni

Sega küpsised Oreo Powder 22 cm läbimõõduga kandiku põhja pressitud võiga. Küpseta koorikut 10 minutit.

Vahepeal sega toorjuust, granuleeritud suhkur ja jahu mikseriga, kuni see on hästi segunenud. Seejärel lisage sulatatud šokolaad ja vanilje ning segage hästi. Kõige lõpus lisa ükshaaval munad, segades neid pärast madalat kiirust ühtlaseks.

Vala tainas kooriku peale.

Küpseta 55 minutit kuni 1 tund või kuni see on keskelt peaaegu täielikult tahenenud. Asetage nuga plaadi servale, koogi lahtivõtmiseks laske sellel enne küpsetusvormi eemaldamist jahtuda.

Täiusliku konsistentsi saavutamiseks peame selle 4 tunniks külmikusse jätma.


Video: Cheesecake de moras azules y chocolate (Detsember 2021).