Traditsioonilised retseptid

Šveitsi kootud leib

Šveitsi kootud leib

Nägin retsepti Miha juures ja kuna mul oli nädalavahetusel erilisi külalisi, pidasin seda sobivaks valmistada. See oli väga edukas mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Aitäh, Miha!

  • 500 g suurepärast jahu
  • 1/2 kuubikut väikest värsket pärmi
  • 250 ml piima
  • 1 või
  • 100 g võid
  • 1 tl soola
  • 1/2 tl suhkrut

Võitud:

  • 1 munakollane
  • 1 supilusikatäis piima
  • Mac

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 90 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Šveitsi kootud leib:

Leivamasina pannile paneme koostisained järgmiselt: jahu, soojas piimas lahustatud pärm, lahtiklopitud muna, sulavõi (vedelaks), sool ja suhkur. Valitakse sõtkumise ja kergitamise programm. Kui see on valmis, asetage see jahuga pulbristatud lauale, jagage see kaheks, seejärel jagage tükid keeratud rulli kujul. Kahest rullist moodustub "X", siis need kattuvad. Keeramisel kasutage iga rulli samu otsi. Kui olete valmis, asetage kenasti võiga määritud ja jahuga kaetud pannile. Lase vormis kerkida umbes 30 minutit. Seejärel määri pintsliga lahtiklopitud munakollasega ja puista peale mooniseemned. Pange see kuuma ahju, õigele kuumusele, ülemisele korrusele umbes 40 minutiks. Lase vormis jahtuda.