Traditsioonilised retseptid

Apelsini ja mango moos

Apelsini ja mango moos

Jõulupalad!
Mis siis, kui jääksime jõuluvana ootama sellise moosiga? Ma isiklikult arvan, et muljetan talle aroomiga ja ta võtab kotist midagi välja.

  • 800 gr puhastatud mangot, ilma kivideta ja kuubikuteks
  • 200 gr apelsinimahla
  • 1-2 sidruni mahl
  • koorida orgaanilisest apelsinist
  • 700 gr suhkrut

Portsjonid: 12

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Apelsini ja mango moos:

Retsept on põhimõtteliselt väga lihtne. Mangode valmistamiseks kulub meil kõige kauem aega: koorige need, eemaldage seemned ja lõigake kuubikuteks.

Pange koostisosad kastrulisse madalal kuumusel. Keeda, kuni see seondub, vahustades nii mitu korda kui vaja. Kui see on valmis, paneme moosi steriilsetesse purkidesse, mille katame rätikutega.


Jäätis moosist ja melonist

Teil on võimalus kasutada ära moose, mida pole aastaid söödud ja sahvrites hoitud. Mul oli siin kudoonia, aga tegin ka arbuusimoosi. Moosi eesmärk on asendada suhkur, andes väga hea maitse aroomi.
Kui sul on blender ja jäätisemasin, muutub toiduvalmistamine lapsemänguks.


Siin on jõulude erimenüü:

Sõõrikud kaaviari ja hapukurgiga

Valmistage tainas: 300 ml vett, 150 ml õli, 300 g jahu, 5 muna ja veidi soola. Keetke vesi ja õli kokku ning lisage seejärel vihma käes jahu. Jätke see tulele, kuni moodustub kõva tainas. Kui see on jahtunud, lisage ükshaaval munad ja segage hästi. Selliselt saadud tainast moodustatakse mitte liiga suured sõõrikud, mis küpsetatakse eelsoojendatud ahjus. Need on seest tühjad ja neid saab täita kaaviariga, aga ka muude kreemidega (juust, majonees seentega, pasteet) ja kaunistada oliivide või hapukurgiga.

Pearoog

Järgige Ameerika mudelit ja loobuge rasketest sealihatoitudest. Valmistage jõuludeks ette punane kalkunipihv.

Türgi apelsinide, viinamarjade ja püreega

Koostis: Keskmise suurusega kalkun, 4 apelsini, või, õli, vürtsid, valged ja punased viinamarjad, kartulipüree

Valmistamismeetod:

- Pestud ja kuivatatud kalkunit paneeritakse apelsiniviiludega ja määritakse kastmega, mis on valmistatud: piprast, tšillist, purustatud küüslaugust, apelsinimahlast, kardemonist, nelgist, kaneelist, muskaatpähklist, soolast, köömnetest.
- paneeritud kalkun pannakse kaheks tunniks ahju, väga kuuma ahju
- kui see on valmis, serveeritakse seda koos kastmega, mis koosneb: või, apelsinimahl ja valge vein ning mõned valged ja punased viinamarjad
- seda võib serveerida ka magusa või tavalise kartulipüree või värskete köögiviljade lisandiga.

Kõrb

Küpsised puuviljamoosi ja šokolaadiglasuuriga

Et mitte teha seda, kes teab, milline keeruline küpsiste retsept, ostke parima kvaliteediga küpsiseid, vanilje maitsega, võib -olla kõige huvitavamate vormidega.

Küpsised liimitakse paarikaupa kokku puuviljamoosiga (sobivaim oleks apelsin või aprikoos).

Glasuur saadakse 1-2 valge kaubandusliku šokolaadi sulatamisel bain-marie'is, kuni see on vedel, seejärel lisage veidi võid.

Moosiküpsised on glasuuritud vedela šokolaadiga ja neid saab kaunistada kaneeli, mandli või kreeka pähklitega.

Eksootiline puuviljakook jõuludeks

Koostis: 5 muna, näputäis soola, 5 sl suhkrut, 5 sl õli, 5 sl jahu, 1 küpsetuspulber, 500 ml vedelat koort, puuviljamoos, värsked eksootilised puuviljad, fikseeritud geel.

Valmistamismeetod:

- Valmista selline maitsev pandispan: vahusta 5 munavalget soola pulbriga ja seejärel 5 sl suhkruga, kuni need muutuvad ühtlaseks vahuks. Lisa ükshaaval 5 munakollast, 5 sl õli, 5 sl jahu ja küpsetuspulbrit, segades kergelt puulusikaga alt üles, kuni kõik on ideaalselt segunenud.
- kompositsioon pannakse spetsiaalsesse küpsetuspaberiga kaetud koogivormi
- tööpind peab olema ahjus 35 minutit
- pärast jahtumist lõigatakse tasapind horisontaalselt kaheks
- pealispinda saab siirupiks valmistada mahlaga, mis on valmistatud: veest, suhkrust, apelsinimahlast, vanillist
- pane esimesele peale õhuke kiht puuviljamoosi
- vahukoor vastavalt karbil olevatele juhistele
- lisa moosi peale vahukoor
- kata teise siirupipõhjaga
- kook on riietatud vahukoorega ja kaunistatud eksootiliste puuviljadega: kiivi, apelsinid, banaanid, ananass, mango jne.
- selleks, et puuviljad säilitaksid oma tekstuuri ja värvi, kasutatakse kaubanduslikku Fixed Gel'i, mis on lahustatud soojas vees ja mis valatakse peale.

Jõulude ajal saate serveerida kokteili munadest, valgest või punasest veinist ja loomulikult šampanjat.


Video: Easiest Chocolate Mousse and Mango mousse Recipes (Detsember 2021).