Traditsioonilised retseptid

Apelsini-Teriyaki veiseliha kabaobid sidruniriisi pilafiga

Apelsini-Teriyaki veiseliha kabaobid sidruniriisi pilafiga

Keskmises kastrulis ühendage teriyaki kaste, apelsinimahl, küüslauk, ingver ja seesamiõli. Hauta seda keskmisel kuumusel, kuni vedelik väheneb ligikaudu 2 tassini. Eemaldage pann tulelt ja laske jahtuda.

Lõika rohelised suvikõrvitsad, kollased suvikõrvitsad, rohelised paprikad, punased paprikad ja punane sibul 1-tollisteks kuubikuteks. Asetage kuubikud tõmblukuga kilekotti. Lisage sellesse kotti 1/2 teriyaki kastme segust. Sulgege kott tihedalt ja raputage, et köögiviljad oleksid kastmega kaetud. Asetage veiseliha eraldi tõmblukuga kilekotti. Lisa ülejäänud 1/2 teriyaki kastmesegust ja sulge tihedalt. Raputage kotti, et katta veiseliha. Marineeri köögivilju ja veiseliha külmkapis 25 minutit. Enne kasutamist leota 20 bambusvarda piisavalt vees, et need oleksid vähemalt 10 minutit kaetud.

Köögiviljade ja veiseliha marineerimise ajal küpseta riis vastavalt pakendi juhistele. Eemaldage riis tulelt ja segage petersell, oliiviõli ja sidrunimahl. Maitsesta see maitse järgi soola ja pipraga. Hoidke soojas ja reserveerige.

Eemaldage köögiviljad marinaadist ja visake see marinaad ära. Keerake köögiviljad 10 vardale. Eemaldage veiseliha marinaadist ja visake see marinaad ära. Keera veiseliha 10 vardale. Grilli vardaid keskmisel kuumusel, kuni need on valmis. Serveeri kabobid kohe.


Sidrunikana Teriyaki riisikauss

Kas soovite oma lemmik Hiina restorani riisikaussi, kuid ei suuda kaloreid säästa? See tsitrusviljadega kana teriyaki kauss maitseb väljavõtmiseks, kuid sisaldab alla 450 kalorit ja see on valmis vähem kui tunniga! Sul on kana, brokkolini ja riis. See on täis söök ühes kausis. Mida veel tahta !? Rohelised oad ja spargel on brokkolini nutikad asendajad, kui te seda ei leia. Maitsega täidetud kuumuse saamiseks lisage veidi Sriracha või sambal oeleki. Kui teil on jääke, salvestage järelejäänud sojakastme segu ja tilgutage see vahetult enne soojendatud roogi söömist.


Veise Shish Kabobs

Minu ema leidis selle veiseliha šašlõkkide retsepti ajalehest ja ühisest kohast, kus 70. ja#8217ndatel uusi söögiideid hankida. Algne ajalehe väljalõige on mul alles! Sellest on saanud minu lemmik marinaadiretsept veiseliha jaoks!

Ta kasutas varem kondita välisfileed ja#8211, kuna see oli soodsam veiseliha. See on endiselt hea valik, kuna marinaad mõjub suurepäraselt ja muudab sisefilee ilusti pehmeks. Mulle meeldib kasutada sisefileed, sest maitset ja hellust ei saa ületada. Selle retsepti majoraan on võti ja sobib väga hästi nii selle roa veiseliha kui ka köögiviljadega. Ema kasutas värskeid seeni, sibulat ja punast või rohelist paprikat. Soovite marineerida vähemalt 4 tundi, kuid eelistatavalt üleöö. Võite lisada tomateid või muid köögivilju, mis teile meeldivad. Kabobid võib küpsetada ahjus või gaasigrilli kohal õues. Lõpptulemus on igal juhul hämmastav! See sobib suurepäraselt koos riisipilafi ja salatiga. Sellest retseptist saab 4, kuid suurema rahvahulga jaoks saate selle hõlpsalt kahekordistada.

2 naela sisefileed või sisefileed, lõigatud vähemalt 1 ja#8243 kuubikuteks
1/4 c oliiviõli
1/4 c taimeõli
1/4 c sidrunimahla
1 tl soola
1 tl majoraani
1 tl pune
1/2 tl pipart
1 küüslauguküüs, hakitud (mulle meeldib veidi rohkem küüslauku)
1/2 c sibul, hakitud
1/4 c peterselli, hakitud
8 oz terveid seeni
1 roheline pipar, lõigatud suurteks tükkideks
1 punane pipar, lõigatud suurteks tükkideks
1 med sibul, neljaks lõigatud ja eraldatud

Valmistage marinaad. Kombineerige õlid, sidrunimahl, sool, majoraan, pune, pipar, küüslauk, hakitud sibul ja petersell suures kaanega või plastmahutis. Sega kokku.

Lisage marinaadile veiseliha. Sega kuni kaetud. Seejärel lisage köögiviljad. Visake õrnalt, kuni see on hästi kaetud.

Katke ja marineerige vähemalt 4 tundi, kuid eelistatavalt üleöö. Viska segu üks või kaks korda.

Asetage liha ja köögiviljad varrastele. Saate need muuta juhuslikuks või mustriga.

Mulle meeldib neid kabobisid õues grillida, kuid võite neid ka ahjus küpsetada. Kuumutage grill vähemalt 350 -ni ja keerake kabobid aeg -ajalt soovitud küpsusastmele. Söötme jaoks kulub umbes 15 minutit. Hoidke neil silma peal!

Eemaldage grillilt, kui olete oma maitse järgi teinud. Serveeri riisi ja salatiga.

Lihtne, kuid maitsev marinaad muudab need loomaliha- ja köögiviljakabiinid grillil õrnaks.

  • 2 naela välisfileed või sisefileed lõigatakse vähemalt 1 "kuubikuteks
  • 1/4 c oliiviõli
  • 1/4 c taimeõli
  • 1/4 c sidrunimahla
  • 1 tl soola
  • 1 tl majoraani
  • 1 tl pune
  • 1/2 tl pipart
  • 1 küüslauguküüs hakitud
  • 1/2 c sibul hakitud
  • 1/4 c hakitud peterselli
  • 8 oz terveid seeni
  • 1 roheline pipar lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 punane pipar lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 med sibul neljaks ja eraldatud

Valmistage marinaad. Kombineerige õlid, sidrunimahl, sool, majoraan, pune, pipar, küüslauk, hakitud sibul ja petersell suures kaanega või plastmahutis. Sega kokku.

Lisage marinaadile veiseliha. Sega kuni kaetud. Seejärel lisage köögiviljad. Visake õrnalt, kuni see on hästi kaetud.

Katke ja marineerige vähemalt 4 tundi, kuid eelistatavalt üleöö. Viska segu üks või kaks korda.

Asetage liha ja köögiviljad varrastele. Saate need muuta juhuslikuks või mustriga.

Mulle meeldib neid kabobisid õues grillida, kuid võite neid ka ahjus küpsetada. Kuumutage grill vähemalt 350 -ni ja keerake kabobid aeg -ajalt soovitud küpsusastmele. Söötme jaoks kulub umbes 15 minutit. Hoidke neil silma peal!

Eemaldage grillilt, kui olete oma maitse järgi teinud. Serveeri riisi ja salatiga.


Proovige seda Kreeka sidruniriisi riisiga …

Kreeka pearoog ja#8211 Kreeka kana, Güroskana (jätke pitaleib vahele või pange riis sinna sisse!), Kreeka lihapallid, Souvlaki

Ära unusta rohelisi! Ei saa mööda minna a Kreeka salat

Näljas rohkem? Telli minu uudiskiri ja jälgige Facebookis, Pinterestis ja Instagramis kõiki uusimaid värskendusi.


Koostisosad

  • 1 supilusikatäis selgitatud võid tuntud ka kui ghee
  • 1 keskmine sibul hakkliha ja#8211 kasutage aja säästmiseks külmutatud kuubikuteks lõigatud sibulat
  • Hästi sobivad ka 20 ja 32 untsi ja#32 jahvatatud välisfilee ning#32 lambaliha või piisonid
  • 2 supilusikatäit ja#32 universaalne Liibanoni vürtsisegu
  • & frac14 tass männipähklid röstitud
  • värsket hakitud peterselli ja kaunistust#32

Juhised

Männipähklite röstimine:

Video

Kokk ’s Märkused

Toitumine


Armeenia riisipilaf ja šišikebab

Hinnang: 0
  • Kirjeldus: Sanfordi restorani peakokk Justin Aprahamian hellitab mälestusi perekondlikest koosviibimistest ning Armeenia riisipilafi ja Shish Kebabi pakutavat mugavust. Tema retsept sisaldab šalottsibulat, hüpet edasi mehele, kes kunagi sibulat vältis.

Koostis:

2 tassi kanapuljongit, millele on lisatud 1 loorberileht

1 & frac12 untsi munanuudleid või vermikelli (umbes 1 tass), jagatud 1 ja frac12-tollisteks tükkideks

1 tl šalott, hakitud

1 tass jasmiini või muud pikateralist riisi

1 kilo lambajalga, lõigatud & frac34- kuni 1-tollisteks kuubikuteks (võib asendada veiseliha sisefilee või hirveliha)

1 suur sibul, neljaks lõigatud ja viilutatud kuni 12-tollise paksusega

& frac12 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli

2 tassi kuiva vermuti või Chablis katmiseks

Täiendav oliiviõli kebabi harjamiseks

1 roheline paprika, südamik, seemned eemaldatud ja tükeldatud 34-tollisteks tükkideks

1 nael (umbes 4) Roma tomatid, lõigatud neljaks

Ettevalmistus:

Eelmisel õhtul või kuni 3 päeva enne seda lõpetage šašlõkkide retsepti esimene samm, kombineerides lambaliha ja marinaadi ning pannes külmkappi.

Kui olete valmis sööki valmistama, soojendage ahi 375 kraadini.

Kuumuta potis kanapuljong loorberilehega ning maitsesta soola ja pipraga. Suurel pannil või potis, mis on ahjukindel, kergelt pruun või keskmisel kuumusel. Lisa nuudlid ja röstsai, kuni need on pähklised ja kuldsed. Kui või hakkab liiga kiiresti tumenema, vähendage kuumust veidi. Lisa šalottsibul ja keeda 1 kuni 2 minutit. Lisa riis ja röstsai 2 kuni 3 minutit. Vala kuumutatud puljong riisi ja nuudlite peale. Katke ja asetage 20 minutiks eelkuumutatud ahju.

Vahepeal lõpetage šašlõkkide valmistamine.

Chargrill kebabid keskmisel kuumusel, pöörates vardaid veerand pööret iga 2 minuti järel, et küpsetamine oleks ühtlane. Sõltuvalt grilli kuumusest ja soovitud küpsusastmest võtab liha keskmiselt harva 8 minutit ja hästi küpsetatud kuni 15 minutit.

Eemaldage vardadest kõik koostisosad ja ühendage need serveerimisnõusse. Serveeri kebabi liha ja köögivilju riisiplafi kohal.

Asetage lambaliha ja sibul madalasse, mittereageerivasse pannile. Kombineeri petersell, vermut või Chablis ja & frac14 tassi oliiviõli, vala lambalihale ja sega. Katke ja jahutage üleöö või kuni 3 päeva.

Tõsta liha ja sibulad marinaadist välja ning aseta vardadele, vaheldumisi liha ja mitu sibulatükki. Määri liha ja sibul oliiviõliga ning maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Visake marinaad ära.

Vardaköögiviljad, vaheldumisi rohelise pipra ja tomati tükid. Maitsesta kebab oliiviõli ning maitse järgi soola ja pipraga.


Instant Pot Lemon Rice Pilaf

Ma olen oma Instant Potis veel päris uus, kuid ma armastan seda juba rohkem, kui ootasin!

Üks asi, mida ma oma Instant Potis armastan, on funktsioon SAUTE. Ma võin oma liha pruunistada, sibulat küpsetada ja paprikat pehmendada samas kohas, kus tšillit hautan. Sellest saab väga maitsvat toitu ja vähem roogasid.

Olen kasutanud oma Instant Pot’i peamiselt pearoogade ja mõne supi jaoks, kuid tahtsin selle kokku segada ja proovida lisandit. Olin kuulnud, et riis on üsna lihtne, kuid mul polnud aimugi, kui kiiresti see kokku saab!

Kui te pole kunagi Instant Pot Rice'i teinud, siis jääte ilma! Instant Pot teeb PARIMA riisi! Meie Kohev valge riis ja Pruun riis on mu lemmikud!

MILLIST KIIRET POTTI KASUTAN?

Mul on Instant Pot Duo survepliit. See sisaldab põhimõtteliselt 6 seadet 1 – survepliidis, riisipliidis, sautis, aurutajas, aeglases pliidis ja soojenduses.


Mis on hushwee?

Hashweh (või hushwee) on lihtne, tagasihoidlik retsept, mis on valmistatud jahvatatud lihast, kaneelist ja röstitud männipähklitest. See on aluseks paljudele klassikalistele Liibanoni roogadele, nagu täidisega baklažaan või mu abikaasa lemmik Sfeehas (Liibanoni lihapirukad).

Jõulude ajal armastame seda süüa kartulipüree peale koos omatehtud kastmega. See maitseb suurepäraselt ka hummuse kohal serveerituna ja pitaleivaga süües.

Kuidas männipähkleid kergelt röstida

Küpseta männipähkleid küpsetusplaadil 350 kraadi juures 5-7 minutit.

Kasutage nina ja#8211 männipähklid valmivad kohe, kui tunnete selle joovastava, pähklise maitse lõhna.

Lõpptulemuseks on partii ühtlaselt röstitud kuldpruune männipähkleid. Teie hummus tänab mind.


Klassikaline riisipilaf

See klassikaline riisipilafi retsept on suurepärane lisand!

Tänu oma päevadele kokakoolis, võin uhkusega öelda, et riis on üks minu erialasid. Tegime alati riisipilafi, mis sobib sel nädalal töötavate pearoogadega, ja sellest ajast saadik on see kodus olnud põhiline lisand.

See puljongis keedetud riisipilaf koos ürtide ja köögiviljadega, nagu sibul, seller ja seened, sobib suurepäraselt igale toidukorrale. Kuigi tavaline aurutatud riis on just see - tavaline, on riisipilafil nii palju maitset! Ettevalmistamiseks kulub vaid mõni minut, kuid tulu on tohutu. Selle riisipilafi retsepti abil saate oma järgmist söögikorda tõsta!

Mis on riisipilaf?

Sisuliselt on riisipilaf lihtsalt puljongis keedetud riis. Seda küpsetatakse sageli ka köögiviljade ja vürtsidega täiendava maitse saamiseks, kuigi riis on alati täht.

Riisipilafi koostisosad

  • Või või oliiviõli - kasutage seda, mida eelistate.
  • Köögiviljad - selles retseptis kasutan sibulat, sellerit, seeni ja küüslauku, kuid te ei pea seda tegema. See on lihtsalt suurepärane maitsekas kombinatsioon! Muud köögiviljad, mida saate lisada/asendada, on porgand, paprika, herned jne.
  • Riis - pilafi saate valmistada mis tahes riisi või teraviljaga, kuigi vajalik vedeliku kogus varieerub. Selle retsepti jaoks kasutan pikateralist valget riisi, nagu jasmiin või basmati.
  • Puljong - kasutage köögivilja-, kana- või veiselihapuljongit või -puljongit. See, mida te kasutate, võib sõltuda teie eelistustest või sellest, mida te riisiga serveerite.
  • Maitseained - olge helde soola ja pipraga ning lisamaitse saamiseks kaaluge ürtide lisamist. Selles retseptis kasutatakse loorberilehte ja peterselli.

Parim viis riisiplafi valmistamiseks

Nii õppisin kulinaariakoolis riisi valmistama ja see on ainus viis sellest ajast peale riisi valmistada!


Tahaksin teada, kuidas see välja kukkus! Palun andke mulle sellest teada, jättes allpool arvustuse. Või tehke foto ja jagage seda Instagramis, märkige mind kindlasti @onceuponachef.

See basmati riisipilaf on täis kuivatatud puuvilju ja mandleid ning lõhnab köömne, kaneeli ja kurkumiga.

Koostisosad

  • 1-1/2 tassi basmati riisi
  • 3 supilusikatäit soolamata võid
  • 1/2 tassi peeneks hakitud kollast sibulat ühest väikesest sibulast
  • 1/2 tl jahvatatud köömneid
  • 1/2 tl jahvatatud kurkumit
  • 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2-1/4 tassi vett
  • 1-1/4 tl soola
  • 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1/3 tassi kuivatatud puuvilju, nagu sõstrad, rosinad või peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid
  • 1/4 tassi viilutatud või viilutatud mandleid, röstitud väikesel kuival pannil keskmisel kuumusel kuldseks, umbes 5 minutit

Juhised

  1. Asetage riis keskmisesse kaussi ja lisage piisavalt vett, et see kataks 2 tolli. Pühkige terad õrnalt kätega, et vabaneda liigne tärklis. Kalla ettevaatlikult vesi ära, jättes riisi kaussi. Korrake neli kuni viis korda, kuni vesi on peaaegu selge. Tühjendage riisist vesi peene võrgusilma abil. Asetage kurn kausi kohale ja pange kõrvale.
  2. Sulata või potis keskmisel-madalal kuumusel. Lisage sibul ja küpseta regulaarselt segades, kuni see on pehmenenud, kuid mitte pruunistunud, umbes 4 minutit. Lisage köömned, kurkum, kaneel ja küüslauk ning küpseta pidevalt segades umbes 30 sekundit kauem, kuni lõhnab. Lisa potti riis ja keeda pidevalt segades umbes 3 minutit. Lisage vesi, sool ja pipar ning keetke. Vähendage kuumust madalale, katke kaas ja hautage 15–18 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud. Kuumuselt maha, eemalda kaas ja puista kuivatatud puuviljad riisi peale (ära sega). Asetage pott kaane peale ja laske 10 minutit seista. Viska sisse röstitud mandlid, klopi kahvliga riis kohevaks ja serveeri.

Toitumisalane teave

Tootja

  • Portsjoni kohta (4 portsjonit)
  • Kalorid: 378
  • Rasv: 12 g
  • Küllastunud rasv: 6 g
  • Süsivesikud: 60 g
  • Suhkur: 2 g
  • Kiud: 2 g
  • Valk: 7 g
  • Naatrium: 740 mg
  • Kolesterool: 23 mg

See veebisait on kirjutatud ja toodetud ainult informatiivsel eesmärgil. Ma ei ole sertifitseeritud toitumisspetsialist ja toitumisspetsialist ega Toidu- ja Ravimiamet pole selle saidi toitumisalaseid andmeid hinnanud ega heaks kiitnud. Toitumisalast teavet pakutakse viisakalt ja seda ei tohiks tõlgendada tagatisena. Andmed arvutatakse veebipõhise toitumiskalkulaatori Edamam.com kaudu. Kuigi annan endast parima, et anda täpset toitumisalast teavet, tuleks neid näitajaid pidada ainult hinnangulisteks. Erinevad tegurid, näiteks ostetud tooteliigid või kaubamärgid, värsked tooted ja kõik koostisosade töötlemise viis muudavad mis tahes retsepti tõhusat toitumisalast teavet. Lisaks pakuvad erinevad veebikalkulaatorid erinevaid tulemusi sõltuvalt nende toitumisfaktide allikatest ja algoritmidest. Et saada retseptis kõige täpsemat toitumisalast teavet, peaksite oma eelistatud toitumiskalkulaatori abil arvutama toitumisalase teabe koos retseptis kasutatud tegelike koostisosadega.

Gluteenivaba kohandatav märkus

Minu teada on kõik selles retseptis kasutatud koostisosad gluteenivabad või laialdaselt saadaval gluteenivabades versioonides. Paljudes toitudes on peidetud gluteen, kui järgite gluteenivaba dieeti või valmistate gluteeniallergilisele inimesele süüa, lugege alati oma koostisosade etikette, et veenduda, et need on gluteenivabad.


Vaata videot: Brochetas de Pollo Asado estilo Japones Yakitori (Detsember 2021).