Ekleer

Keetke vesi võiga.

Kui see keeb, lülitage kuumus välja ja lisage jahu.

Segage kiiresti ja kindlalt, kuni see on segunenud.

Lase jahtuda ja lisa ükshaaval munad, segades korralikult iga muna.

Asetage kotlettide abil taignapulgad küpsetuspaberiga kaetud alusele.

Asetage pann 200 kraadini eelsoojendatud ahju kuldpruuniks, seejärel vähendage temperatuuri 15 minutiks 170 kraadini.

Eemaldage alus ja jätke kestad jahtuma.


Kreem

Võtke topeltpõhjaga kauss.

Sega suhkur tärklise, vanillisuhkru ja munadega.

Vala segule piim.

Pane pott tulele ja keeda, kuni saad paksema pudingu.

Tõsta tulelt ja lisa või.

Sega tugevalt, kuni või on segunenud.

Võtke iga kest, lõigake kaas ja täitke kestad teelusikaga.

Glasuur:

Sulata veekeetjas šokolaad + või + piim.

Glasuurige ekleerid šokolaadiga või pulbristage.




Eclairs vanillikreemi ja loodusliku kreemiga

Eclairs vanillikreemiga ja vahukoor, vastupandamatu magustoit, mis sobib igale perepuhkusele. Sama retsepti järgi saab valmistada vanilli ja koorega täidetud chouxi.

Üha maitsvamate glasuuride ja täidistega ekleeride ja chouxide retsepte on palju. Vaniljeekleerid, ehkki ehk kõige lihtsamad, on aga ka kõige tuntumad ja armastatumad.

Keegi ei saa keelduda peenest vanilli siiditaolisest kreemist täidetud õrnast eklaarist!

Eclaire'i retsept koos vaniljekreemi ja vahukoorega koondab blogi kolm enim ligipääsetavat retsepti. Postituse lõpust leiate täieliku retsepti, kuid allpool jätan retsepti 3 komponenti eraldi käsitletuna olukorrale, kus vajate ühele neist rohkem selgitusi.

Kõigepealt vajame tapmise kestasid või chouxi. See retsept on meil olemas nii kirjalikus vormis - leiad selle siit kui ka videoformaadis.

YouTube'i kanalile postitatud video vaatamiseks klõpsake alloleval fotol.

Retsepti järgmine komponent on vaniljekreem. Ekleeride jaoks kasutage põhilist vanillikreemi, segamata seda või, mascarpone või vahukoorega.

Põhiretsepti leiate siit kirjalikus vormingus ja allpool saate seda YouTube'i kanalil videovormingus vaadata.

Me vajame seda endiselt ja see on naturaalne kreem, korralikult pekstud, mis säilitab oma ilusa kuju, kui me seda poshiga peale paneme.

Alloleval fotol klõpsates leiate täieliku artikli vahukoore õigeks peksmiseks. Seal selgitasin ka, millist koort me kasutame, kuidas magustame, kaua peksame jne.

Muud eclaire'i ja chouxi retseptid leiate ajaveebist:


Eclairs vanillikreemi ja loodusliku kreemiga

Üha maitsvamate glasuuride ja täidistega ekleeride ja chouxide retsepte on palju. Vaniljeekleerid, ehkki ehk kõige lihtsamad, on aga ka kõige tuntumad ja armastatumad.

Keegi ei saa keelduda peenest vanilli siiditaolisest kreemist täidetud õrnast eklaarist!

Eclaire'i retsept koos vaniljekreemi ja vahukoorega koondab blogi kolm enim ligipääsetavat retsepti. Postituse lõpust leiate täieliku retsepti, kuid allpool jätan retsepti 3 komponenti eraldi käsitletuna olukorrale, kus vajate ühele neist rohkem selgitusi.

Kõigepealt vajame tapmise kestasid või chouxi. Meil on see retsept nii kirjalikus formaadis ja selle leiate siit kui ka videovormingus.

YouTube'i kanalile postitatud video vaatamiseks klõpsake alloleval fotol.

Retsepti järgmine komponent on vaniljekreem. Ekleeride jaoks kasutage põhilist vanillikreemi, segamata seda või, mascarpone või vahukoorega.

Põhiretsepti leiate siit kirjalikus vormingus ja allpool saate seda videovormingus YouTube'i kanalil vaadata.

Me vajame seda endiselt ja see on naturaalne kreem, korralikult pekstud, mis säilitab oma ilusa kuju, kui me seda poshiga peale paneme.

Alloleval fotol klõpsates leiate täieliku artikli vahukoore õigeks peksmiseks. Seal selgitasin ka, millist koort me kasutame, kuidas magustame, kaua peksame jne.

Muud eclaire'i ja chouxi retseptid leiate ajaveebist:


Esimene samm on lasta maasikatel sulada. Seejärel segatakse pudingipulber kuue supilusikatäie piima ja suhkruga. Pane piim koos keedetud maasikapüreega kokku. Mõne minuti pärast lisatakse pudingipulber. Pärast keetmist võtke see pliidilt ja pange pudingile toidukile, sest nii väldime kooriku teket.

Järgmine samm on ekleeritaina küpsetamine. Selleks keeda 125 ml külma vett, näputäis soola ja võid. Seejärel pange sellesse kaussi jahu ja segage, kuni tainas kausi põhjast lahti tuleb. Ja nüüd võtke pott tulelt ja lisage tainasse 3 muna.

Teil on vaja ka suure tähisega otsa. Pane tainas sinna sisse ja laota tainas 12 umbes 10 cm pikkuseks ribaks. Pärast eclairi taigna küpsetusplaadile paigutamist katke see küpsetuspaberiga. Ja kandik tuleks panna ahju umbes 200 ° C juurde 25 või 30 minutiks.

Kui ekleerid on küpsed, ärge unustage neid pooleks lõigata ja jahtuda.

Me hakkame koort keetma ja selleks vajame šokolaadi, mida saate paikselt kuuma vee voodi abil. Seetõttu klopi lahti koor ja seejärel puding. Neid kahte koostisosa tuleb segada ühtlaseks.

Viimane samm on selle retsepti juures kõige nauditavam. Peame kreemi poshiga määrima poolele ekleerile ja seejärel paneme ülejäänud poole kreemi peale. Ärge unustage kaunistada ekleere hakitud ingveriga. Lase mõni minut jahtuda ja magustoit on söömiseks valmis.


Ükski reegel ei ütle, et selle otsaga on kohustuslik moodustada ekleerid, nii et teie klassikaline siksakiline kuju tuleb välja. Kuid ekleeridel on palju abi sellest, kui see on ümmargune, sest neil on kasvamise ajal vähem tõenäoline pragunemine. Sälguga kuju aitab ekleeridest auru välja lasta ja neid tervena hoida.

Isegi kui kondiitritoodete ekleerid on lõigatud & # 8220 kõhule & # 8221, ei pea te seda tegema, kui te ei tee neid vahukoorega. Kui teete tavalisi šokolaadi -ekleere või ness -ekleere, piisab ekleeride puurimisest tagaküljel ja täidisega kreemi abil. Seega näevad nad palju puhtamad välja ja saate neid hõlpsalt kaunistada, lastes need läbi oma lemmikglasuuri.


Ükski reegel ei ütle, et selle otsaga on kohustuslik moodustada ekleerid, nii et teie klassikaline siksakiline kuju tuleb välja. Kuid ekleeridel on palju abi sellest, kui see on ümmargune, sest neil on kasvamise ajal vähem tõenäoline pragunemine. Sälguga kuju aitab ekleeridest auru välja lasta ja neid tervena hoida.

Isegi kui kondiitritoodete ekleerid on lõigatud & # 8222 kõhule & # 8221, ei pea te seda tegema, kui te ei tee neid vahukoorega. Kui teete tavalisi šokolaadi -ekleere või ness -ekleere, piisab ekleeride puurimisest tagaküljele ja täidate need kreemiga, kasutades pos. Seega näevad nad palju puhtamad välja ja saate neid hõlpsalt kaunistada, lastes need läbi oma lemmikglasuuri.


Eclairs vanillikreemi ja loodusliku kreemiga

Üha maitsvamate glasuuride ja täidistega ekleeride ja chouxide retsepte on palju. Vaniljeekleerid, ehkki ehk kõige lihtsamad, on aga ka kõige tuntumad ja armastatumad.

Keegi ei saa keelduda peenest vanilli siiditaolisest kreemist täidetud õrnast eklaarist!

Eclaire'i retsept koos vaniljekreemi ja vahukoorega koondab blogi kolm enim ligipääsetavat retsepti. Postituse lõpust leiate täieliku retsepti, kuid allpool jätan retsepti 3 komponenti eraldi käsitletuna olukorrale, kus vajate ühele neist rohkem selgitusi.

Kõigepealt vajame tapmise kestasid või chouxi. Meil on see retsept nii kirjalikus formaadis ja # 8211 leiate selle siit kui ka videoformaadis.

YouTube'i kanalile postitatud video vaatamiseks klõpsake alloleval fotol.

Retsepti järgmine komponent on vaniljekreem. Ekleeride jaoks kasutage põhilist vanillikreemi, segamata seda või, mascarpone või vahukoorega.

Põhiretsepti leiate siit kirjalikus vormingus ja allpool saate seda videovormingus YouTube'i kanalil vaadata.

Me vajame seda endiselt ja see on naturaalne kreem, korralikult pekstud, mis säilitab oma ilusa kuju, kui me seda poshiga rakendame.

Alloleval fotol klõpsates leiate täieliku artikli vahukoore õigeks peksmiseks. Seal selgitasin ka, millist koort me kasutame, kuidas magustame, kaua peksame jne.

Muud eclaire'i ja chouxi retseptid leiate ajaveebist:


Eclairs vanillikreemiga

Siin on selle aasta esimene retsept, ekleeri retsept, millest ma ei kavatse kõrvale kalduda, kui tahan seda magustoitu valmistada.
Maitsev! Täiuslik koorik, ilma tooritaigna jälgedeta seestpoolt, kohev ja õhuline vaniljekreem, mille ma "varastasin" oma kalli Claudia käest, ja täiuslik šokolaad, mida täiendab suurepäraselt magustoit, mida maitses ei saa te liiga hästi piiranguid omama .: D

Eklaari kestade jaoks (koostisosi mõõdetakse sama tassiga, tassiga, mille maht on 230 ml)

  • tass õli
  • 2 veekoera
  • 2 koera jahu
  • natuke soola
  • 6-8 suurt muna-kui koostis on liiga kõva ja seda on raske niristada, lisage veel 1-2 muna, see sõltub jahu imamisvõimsusest
  • edit: võib -olla sellepärast, et retsepti postitades (ja iga kord, kui seda tegin) kasutasin kaubanduslikke mune ja need on võrdsed ja suured, 6 tükki sobisid ideaalselt, kuid viimased 3 korda, kui ma ekleere valmistasin, panin koduseid mune ja tainas " "Iga kord 8 muna, mitte kuus! vaadake, kuidas tärganud tainas minu pildil oleval kandikul välja näeb, ja juhendage, kui palju mune peate panema.

Kõrge variant parandab meelt coji gasesti SIIN

Vaniljekreemi jaoks

  • 500 ml piima
  • 65 gr jahu
  • 110 gr suhkrut
  • 200 ml magustatud vedelat koort
  • teelusikatäis vanilje kontsentraati
  • 3 muna

Šokolaadiglasuuri jaoks

  • šokolaadist jõuluvana :)) (see oli mul, panite 150 gr piimašokolaadi)
  • 40 gr võid

Kuidas valmistada tapmise kestasid

  1. Vala vesi koos õli ja soolaga kaussi tulele.
  2. Kuumuta keemiseni ja hauta veel paar sekundit.
  3. Lülitage kuumus välja ja valage kiiresti kogu jahu korraga, seejärel segage jõuliselt pirniga, kuni see on täielikult homogeenne.
  4. Lase jahtuda ja kui see on veidi soe, hakkab kompositsioon ükshaaval mune lisama, segades iga kord, kuni see on segunenud.
  5. Seejärel võtke kompositsioonist välja ja pange suurde kotti ja kandke kandikule, kuhu panete küpsetuspaberi, söögipulgad mõõtmetega umbes 8 / 1,5 cm, jättes nende vahele vahemaa.
  6. Asetage plaat eelnevalt kuumutatud ahju (2-3 minutit enne plaadi panemist) ja laske sellel 15 minutit podiseda (220–250 kraadi) (pulgad tuleks üles tõsta ja kergelt pruunistuda, seejärel alandage temperatuuri 180 kraadi ja lase neil küpsetada. Pärast nende tõstmist ja pruunistumist avasin ahjuukse ja torkasin need kõik vardapulgaga, et see hästi kuivaks.
  7. Võta need ahjust välja, kui need on “rasvased” ja kenasti pruunid. Mõtlesin välja 24 tükki, suured, ligikaudsete mõõtmetega kondiitritoodetega, kui teete mini -ekleere, siis tulevad need välja u. 50 tükki.

Valmistamine Vaniljekreem.

  1. Pane munad kahekordse põhjaga kaussi koos suhkru ja jahuga. Sega vispliga ja sega.
  2. Lisa piim õhukese joonena, pidevalt segades, et kompositsioon ei muutuks tükiliseks.
  3. Pane pott tulele ja lase keema tõusta, segades nii, et see ei jääks poti põhja külge kinni.
  4. Lõpetage tuli alles siis, kui koostis on paksenenud, muutunud pudingiks ja tuleb anuma seintelt maha.
  5. Lisa vanill, pane toidukile poti peale ja jäta jahtuma. Foolium hoiab ära pojghiidi moodustumise pudingu pinnale.
  6. Kui puding on jahtunud, hakake vähehaaval pidevalt segades lisama vedelat koort. Saad koheva kreemi, suurepärase maitsega.
  7. Lõika kammkarpide kestad pooleks, mööda fagotti. Piserdage pannil olevatele tükkidele vanillikreemi, seejärel katke ülejäänud kaantega.

Valmistamine Šokolaadiglasuur

  1. Pane tükeldatud šokolaaditükid koos võiga metallist kaussi.
  2. Asetage kauss keeva veega poti peale.
  3. Sega õrnalt ühtlaseks.
  4. Võtke teelusikatäis veidi sooja glasuuri ja pange see iga ekleeri kohale, seejärel pange ekleerid külmkappi.
  5. Hea söögiisu!

Leiate mind ka facebookist - Papa Bun retseptid


Eclairs vanillikreemi ja loodusliku kreemiga

Üha maitsvamate glasuuride ja täidistega ekleeride ja chouxide retsepte on palju. Vaniljeekleerid, ehkki ehk kõige lihtsamad, on aga ka kõige tuntumad ja armastatumad.

Keegi ei saa keelduda peenest vanilli siiditaolisest kreemist täidetud õrnast eklaarist!

Eclaire'i retsept koos vaniljekreemi ja vahukoorega koondab blogi kolm enim ligipääsetavat retsepti. Postituse lõpust leiate täieliku retsepti, kuid allpool jätan retsepti 3 komponenti eraldi käsitletuna olukorrale, kus vajate ühele neist rohkem selgitusi.

Kõigepealt vajame tapmise kestasid või chouxi. Meil on see retsept nii kirjalikus formaadis ja selle leiate siit kui ka videovormingus.

YouTube'i kanalile postitatud video vaatamiseks klõpsake alloleval fotol.

Retsepti järgmine komponent on vaniljekreem. Ekleeride jaoks kasutage põhilist vanillikreemi, segamata seda või, mascarpone või vahukoorega.

Põhiretsepti leiate siit kirjalikus vormingus ja allpool saate seda videovormingus YouTube'i kanalil vaadata.

Me vajame seda endiselt ja see on naturaalne kreem, korralikult pekstud, mis säilitab oma ilusa kuju, kui me seda poshiga peale paneme.

Alloleval fotol klõpsates leiate täieliku artikli vahukoore õigeks peksmiseks. Seal selgitasin ka, millist koort me kasutame, kuidas magustame, kaua peksame jne.

Muud eclaire'i ja chouxi retseptid leiate ajaveebist:


Eclairs vanillikreemi ja loodusliku kreemiga

Üha maitsvamate glasuuride ja täidistega ekleeride ja chouxide retsepte on palju. Vaniljeekleerid, ehkki ehk kõige lihtsamad, on aga ka kõige tuntumad ja armastatumad.

Keegi ei saa keelduda peenest vanilli siiditaolisest kreemist täidetud õrnast eklaarist!

Eclaire'i retsept koos vaniljekreemi ja vahukoorega koondab blogi kolm enim ligipääsetavat retsepti. Postituse lõpust leiate täieliku retsepti, kuid allpool jätan retsepti 3 komponenti eraldi käsitletuna olukorrale, kus vajate ühele neist rohkem selgitusi.

Kõigepealt vajame tapmise kestasid või chouxi. Meil on see retsept nii kirjalikus formaadis ja # 8211 leiate selle siit kui ka videoformaadis.

YouTube'i kanalile postitatud video vaatamiseks klõpsake alloleval fotol.

Retsepti järgmine komponent on vaniljekreem. Ekleeride jaoks kasutage põhilist vanillikreemi, segamata seda või, mascarpone või vahukoorega.

Põhiretsepti leiate siit kirjalikus vormingus ja allpool saate seda YouTube'i kanalil videovormingus vaadata.

Me vajame seda endiselt ja see on naturaalne kreem, korralikult pekstud, mis säilitab oma ilusa kuju, kui me seda poshiga rakendame.

Alloleval fotol klõpsates leiate täieliku artikli vahukoore õigeks peksmiseks. Seal selgitasin ka, millist koort me kasutame, kuidas magustame, kaua peksame jne.

Muud eclaire'i ja chouxi retseptid leiate ajaveebist:


Esimene samm on lasta maasikatel sulada. Seejärel segatakse pudingipulber kuue supilusikatäie piima ja suhkruga. Pane piim koos keedetud maasikapüreega kokku. Mõne minuti pärast lisatakse pudingipulber. Pärast keetmist võtke see pliidilt ja pange pudingile toidukile, sest nii väldime kooriku teket.

Järgmine samm on ekleeritaina küpsetamine. Selleks keeda 125 ml külma vett, näputäis soola ja võid. Seejärel pange jahu sellesse kaussi ja segage, kuni tainas kausi põhjast lahti tuleb. Ja nüüd võtke pott tulelt ja lisage tainasse 3 muna.

Teil on vaja ka suure tähisega otsa. Pange tainas sinna ja määrige tainas 12 umbes 10 cm pikkuseks ribaks. Pärast eclairi taigna küpsetusplaadile paigutamist katke see küpsetuspaberiga. Ja kandik tuleks panna ahju umbes 200 ° C juurde 25 või 30 minutiks.

Kui ekleerid on küpsetatud, ärge unustage neid pooleks lõigata ja jahtuda.

Me hakkame koort keetma ja selleks vajame šokolaadi, mida saate paikselt kuuma vee voodi abil. Seetõttu klopi lahti koor ja seejärel puding. Neid kahte koostisosa tuleb segada ühtlaseks.

Viimane samm on selle retsepti juures kõige nauditavam. Peame kreemi poshiga poolele eklaarile laiali määrima ja seejärel ülejäänud poole kreemi peale panema. Ärge unustage kaunistada ekleere hakitud ingveriga. Lase paar minutit jahtuda ja magustoit on söömiseks valmis.


Video: Ajukaja - Ekleer (Oktoober 2021).