Traditsioonilised retseptid

Blondide retsept

Blondide retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Traybakes
  • Šokolaadist küpsised
  • Pruunid

Blondid on keerdkäiguga pruunid !! Valge šokolaadi ja maapähklivõi kasutamine loob tõeliselt erineva maitsekontrasti kui tavalised brownied .... Igatahes nautige !!!


Surrey, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 11 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 100 g pehmet võid
  • 150 g krõmpsuvat maapähklivõid
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 175 g helepruuni suhkrut
  • 1 muna
  • 75 g valget šokolaadi
  • 125 g tavalist jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmisolek: 40 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 170 ° C / gaas 3. Võida 20 cm ruudukujuline vorm ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.
  2. Vahusta 100 g pehmet võid ja 150 g maapähklivõid kreemjaks.
  3. Lisa 1 tl vaniljeekstrakti, 175 g helepruuni suhkrut ja muna ning klopi uuesti heledaks ja kreemjaks.
  4. Haki 75 g valget šokolaadi ja sega.
  5. Sõelu juurde 125 g tavalist jahu, lisa 1 tl küpsetuspulbrit ja sega kokku.
  6. Lusikaga segu vormi ja siledaks. Küpseta ahju keskosas 25-30 minutit. Lase vormis jahtuda ja lõika seejärel ruutudeks.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(2)

Arvustused inglise keeles (4)

Muudetud koostisosade kogused. Ma suurendasin kõiki koguseid 25% ja küpsetasin veidi suuremas vormis - 25 cm 25 cm. Samuti suurendasin valge šokolaadi kogust veel umbes 20 grammi võrra ja veendusin, et tükid ei oleks liiga väikesed. Väga palju.-02 Nov 2010

Need maitsevad tõesti mõnusalt, kuid tekstuur ei ole parim - väga rasvane ja tundus, et need ei olnud ettenähtud aja jooksul läbi küpsenud, kuid ülemine osa läks peaaegu krõbedaks. - 26. august 2011

Väga maitsev! Mulle meeldis see järgmiste muudatustega. Ma ei tahtnud rasvast, seega tõstsin jahu 160 g -ni ja kasutasin 2 muna, keedetud 180 ° C juures 40 minutit - jätkake selle taotluste saamist ja on nüüd tavaline lemmik. -6. November 2013


Testisime 4 kuulsat blondi retsepti ja leidsime ainsa, mida vajate

Blondid ei tunne austust. Liiga sageli peetakse neid igavaks ja mahedaks - see on ülimalt kõrgele browniele alla jäänud. Kuid ma olen siin, et kasvatada see laulmata baariküpsiste kangelane! Kui see on õigesti tehtud (rikkalik ja võine maitse, nätske tekstuur, soolane-magus segu), võib blondiin olla sama transtsendentne kui brownie.

Tunnistan siiski, et partii wow-väärt blonde võib küpsetada keeruline. Liiga sageli maitsevad nad nagu hiiglaslik, paks šokolaadiküpsis, mis on hea, kuid see pole sama, mis korraliku blondi nätske, võine kohmakus. Püüdes leida ülimat, kõige lollikindlamat retsepti (ja veenda blondi kriitikuid oma seisukohta ümber mõtlema), panin suhkrurikkale turniirile neli retsepti üksteise vastu.

Blondiretsept, mida otsisin, pidi olema nätske tekstuuriga, rikkaliku võiseguga ja hea seguga, mis ei ületanud baari.. Pärast Kitnni toimetajate lemmikretseptide küsitlemist ja kõige populaarsemate ja hästi läbi vaadatud retseptide uurimist Internetis oli mul neli pretendenti. Ja mul on hea meel teatada, et päeva lõpuks sain selge võitja - ja see on ainus blondide retsept, mida te kunagi vajate.


Blondies (A.K.A.) blond brownie on rikkalik ja magus magustoidubaar. Nad näevad välja nagu traditsiooniline šokolaadibrownie. Sellegipoolest asendatakse vanilje šokolaadipruunides tavaliselt kasutatava kakaoga ja see sisaldab pruuni suhkrut, andes sellele blondi värvi.

Allolevas juhendis selgitatakse, kuidas valmistada kõige maitsvamaid lõuatõmbavaid blonde valge šokolaadi ja jõhvikatega. Nüüd koguge oma varustus kokku ja alustage toiduvalmistamist.

Minu lemmik KitchenAid Segistik 6 Qt. Professionaalne sari blondide tegemisel. Power-Snead Spiral Dough Hook ja 6-juhtmeline vispel aitavad teil koostisosi kiiresti ja lihtsalt kulinaarseteks meistriteosteks segada, sõtkuda ja vahustada. Ja veelgi mitmekülgsemaks muutmiseks sobib toiteplokk valikulistele lisaseadmetele alates toidumasinast kuni pastatootjani ja muuni.

1. Blondies segu valmistamine

Esmalt sulata kastrulis õrnalt või, seejärel vahusta või suhkru keskele. Või vispeldades muudab segu heledamaks ja kohevamaks. See on punkt, kus näete, et segu hakkab erekollaseks muutuma.

Lisage gaasi jaoks näputäis soola. Palun segage see võiga ideaalselt. Ole veidi soe, see sulab suhkur kenasti ja ühtlaselt.

2. Lisage vedelaid koostisosi

Nüüd lisa teelusikatäis vaniljeekstrakti, klopi õrnalt lahti kaks tervet muna, seejärel vahusta õrnalt munad suhkrusegus. Otsite kena sileda blondi värvi välimusega pastat. Nii nagu retsepti nimi viitab… Blondid!

3. Lisage kuivad koostisosad

Seejärel lisage teelusikatäis küpsetuspulbrit ja pool tl söögisoodat. See õhutab segu gaasi tekitamiseks, lisab hapukust ja paneb selle kohe ahju pannes kerkima.

Nüüd lisa jahu, klopi ühe käega aeglaselt, kuid kõigepealt lisa ainult pool jahu. Segage kõik, veenduge, et segu oleks tõesti kena ja sile, kontrollige seda aeg -ajalt, et näha, kas sellel pole tükke.

Nüüd lisage teine ​​pool jahu, mis hakkab tunduma, et segu muutub kena ja tugevaks, seetõttu on oluline jahu järk -järgult lisada. See ei lase segul tükkideks muutuda.

4. Lisage tekstuuri jaoks kuivatatud jõhvikad

Vaheta vispelt lusikale.

Lisage kuivatatud jõhvikad, mis annab blondidele tõeliselt mõnusa nätske magusa keskkoha, lisage valge šokolaad, viilutage see kindlasti väikesteks tükkideks, et šokolaad näeks välja nagu väikesed tikupulgad.

Jaotage õrnalt ühtlaselt kuivatatud jõhvikad ja valged suupisted või raseeritud šokolaad. Ärge segage liiga palju, kui te ei soovi šokolaadi purustada.

5. Blondide küpsetamiseks valmistamine

Valmistage küpsetusplaat ette, määrige küpsetusplaat väikese võiga, vooderdage määrdekindla küpsetuspaberiga, et šokolaad ei jääks plaadi põhja. Pange kindlasti küpsetusplaadi külgedele üle pärgament.

Nüüd asetage kogu segu küpsetusplaadi keskele nii, et spaatli tagakülg oleks ühtlaselt kandiku nurkadesse jaotatud, jagage segu ühtlaselt.

Küpseta Blondie’s 350 kraadi Fahrenheiti (umbes 177 ° C) juures 35–40 minutit. Lase jahtuda, et hakata suussulavaid blonde viilutama.

6. Kuidas küpsetada blonde ilma põhja külge kleepumata

8-tollise x 8-tollise küpsetusplaadi vooderdamine rasvakindla pärgamentpaberiga peatab blondide šokolaadi põhja kleepumise ... meeldetuletuseks, siluge kindlasti 8-tollise x 8-tollise plaadi täitmisel Blondie ülaosa. tolline küpsetusplaat, et need küpsetaksid ühtlaselt.


Blondide retsept

Blondid on üks lihtsamaid retsepte, mida pole vaja peaaegu üldse segada, kuid need on alati täiuslikud. Nende krõbeda ülaosa ja nõtkete keskustega on raske peatada vaid ühe juures.


Ostke seda retsepti

  • 2 pulka | 225 g | 1 tass võid
  • 2 tassi | 400 g pruuni suhkrut
  • 2 muna
  • 1 tl vanilje essentsi
  • 2 tassi | 250 g jahu
  • & frac12 tl soola
  • 1 tass valget šokolaadi
  1. Sulata või potis või mikrolaineahjus. Sega pruuni suhkruga ühtlaseks.
  2. Murra munad kaussi koos või ja suhkruga korraga, segades korralikult iga lisamise vahel, kuni need on segunenud. Lisa vanilje essents ja sega ühtlaseks.
  3. Lisage jahu ja sool segamisnõusse ja segage kokku, kuni need on peaaegu segunenud. Vala šokolaaditükid ja voldi uuesti, kuni need on hästi segunenud.
  4. Vala vooderdatud nelinurksesse vormi ja küpseta 180C | 350 F ahjus 30 minutit. Enne 16 ruuduks lõikamist lase pannil täielikult jahtuda.

Parim blondie retsept üldse. Minu lapsed on kinnisideeks.

Neljapäeval, 12 märtsil 2020

Kas või on soolatud või soolata? TIA

Esmaspäeval, 18. novembril 2019

Tere . Ma tõesti tahan seda blondi retsepti proovida. Kas kasutate tavalist jahu või isekerkivat jahu? Aitäh, mai ❤️

Teisipäeval, 12. novembril 2019

Retseptid Carina

Tere, mina olen Carina! Olen professionaalselt koolitatud kokk, toidufotograaf ja retseptide loomise armastaja! Toit, toiduvalmistamine ja küpsetamine on minu kirg, köögis veedetud aeg on mu lemmiktegevus. Siin jagan kõike klassikast uute huvitavate maitseteni, nii et tulge kaasa!


Muud magusad lisandid nende paksude ja näriliste blondide jaoks:

Võimalusi on lõputult teiste kommide lisamiste lisamiseks. Siin on mõned meie lemmikud:

  • Šokolaaditükid
  • Butterscotch Chips
  • Purustatud Oreos
  • Tükeldatud Snickersi baarid
  • Tükeldatud Twix -vardad
  • Piserdab
  • Tükeldatud võisõrmed

Kui teile need blondid meeldivad, proovige kindlasti meie Cadbury mini muna Blondies. need on pehmed, nätsked ja nii maitsvad! Pere lemmikretsept.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 1/2 tassi terveid pekanipähkleid
  • 2 pulka soolamata võid, sulatatud, pluss veel harjamiseks
  • 2 tassi pleegitamata universaalset jahu, lisaks veel tolmutamiseks
  • 1 1/2 tl kosheri soola
  • 2 tassi helepruuni suhkrut, pluss 2 supilusikatäit piserdamiseks
  • 2 suurt muna, toatemperatuur
  • 1 supilusikatäis puhast vaniljeekstrakti
  • 1 supilusikatäis tumedat rummi (valikuline)

Kuumuta ahi 350 kraadini. Laota pekanipähklid äärega kaetud küpsetuspaberiga röstsaiale 6–7 minutiks lõhnavaks. Lase jahtuda, seejärel tükelda.

Määri 9x13-tolline küpsetusnõu võiga, seejärel puista üle jahuga, koputades üleliigse välja. Vahusta keskmises kausis jahu ja sool. Vahusta suures kausis või ja 2 tassi fariinsuhkrut, kuni need on segunenud. Lisage munad, kuni need on segunenud. Lisa vanill ja rumm. Voldi spaatliga jahusegu sisse, kuni see on lihtsalt segunenud (ära sega üle). Murra pooleks pähklitest.

Viige tainas nihutatud spaatliga ettevalmistatud tassi siledale pinnale. Puista peale ülejäänud pähklid ja 2 sl pruuni suhkrut. Küpseta, kuni servad on kuldsed ja keskele sisestatud tester tuleb välja väga vähese puruga, 22 kuni 24 minutit.

Viige restile ja laske enne ruutudeks lõikamist täielikult jahtuda. Blonde võib hoida õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva.


Pruuni või blondide retsept

Prantslased on vanad käed pähklise, röstitud maitse lisamisel beurre noisette (st pruun või) nende küpsetiste sisse. See on lihtne trikk, kuid see võib teie magustoidu olemust täielikult muuta. Kuumutades võid madalal kuumusel, eraldate või võirasvaks ja piimakuivaks. Piima tahked ained hakkavad pruunistuma ja annavad võile iirisemaitselise maitse.

Hiljuti tõin selle tehnika üle-ameerikalikule maiuspalale: blondile. See oli täiesti loogiline, kuna blondidel on juba rohkesti pruuni suhkrut ja pisut vaniljet juba võisegu, karamelli-y maitse. Pruunistatud või lisamine tõstab sama maitseprofiili lihtsalt ülespoole.

Need on suurepärased 1-tollisteks ruutudeks lõigatud ja serveeritud magustoiduna kokteilipeol või kohvi kõrvale pärast vähese võtmega õhtusööki. Mõni hammustus annab teile palju maitset ja neile, kes sellest hoolivad, on see trend kogu „lapsepõlves tehtud maiuspala, mis on antud täiskasvanutele”, mis tänapäeval laiaulatuslikke kondiitritooteid teeb. Muidugi, kui soovite süüa otse pannilt terve suure blondi, ei saa te minult mingit hinnangut.


Blondid

1 pulk või või margariin, sulatatud

1 tass pruun suhkur

1 tass jahu

Lisamaterjalide lisamine (valikuline)

1 tass pähklid

2 supilusikatäit espresso pulber


12. 7-koostisosa maapähklivõi kikerherne blondid

Tutvustame lihtsamaid maapähklivõi blonde, mida te kunagi teete! James Wythe ‘s 7-koostisosa maapähklivõi kikerherne blondid on täiesti gluteenivabad, veganid ja rafineeritud suhkruvabad. Kui te pole kunagi varem blonde proovinud ja näete peamiseks koostisosaks kikerherneid ning arvate, et see pole minu jaoks, siis usaldage mind ja proovige neid, siis olete meeldivalt üllatunud.


Vahtramutter Blondid

Vahelduseks tüüpilisele baariküpsisele ei ole need intensiivselt vahtramaitselised ruudud tihedad ja nätsked nagu tüüpiline blondie/brownie, vaid on niisked ja koogitaolised. Nautige neid niisama või koos lusikaga jäätist.

Koostisosad

  • 1 1/4 tassi (149 g) kuningas Arturi pleegitamata universaalset jahu
  • 3/4 tl soola
  • 1/2 tl küpsetuspulbrit
  • 6 supilusikatäit (85 g) soolamata võid
  • 3/4 tassi (159 g) pruuni suhkrut
  • 1/3 tassi (92 g) vahtrasiirupit
  • 2 suurt muna
  • 1/4 tl vahtra maitset
  • 3/4 tassi (85 g) hakitud kreeka pähkleid
  • 1 tass (113 g) kondiitritoodete suhkrut
  • 2 supilusikatäit (39 g) vahtrasiirupit
  • 1–2 supilusikatäit (14–28 g) piima või koort

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määri kergelt 8 "ruudukujuline pann.

Blondidele: Vahustage keskmises kausis jahu, sool ja küpsetuspulber ning pange kõrvale.

Keskmise kuumakindla kausi mikrolaineahjus või 2-liitrises kastrulis sulatage või ja pruun suhkur kokku. Tõsta pliidilt ja sega juurde siirup.

Lase jahtuda leigeks, seejärel sega ükshaaval juurde munad. Lisage vahtra maitse.

Sega kuivad koostisosad võisegu hulka, kuni see on ühtlaselt segunenud. Sega pähklid.

Viige tainas ettevalmistatud vormi ja küpsetage 25 minutit, kuni pealmine osa on läikiv ja servad hakkavad lihtsalt pannilt eemale tõmbuma. Võta ahjust välja ja lase enne lõikamist jahtuda.

Glasuuri jaoks: Vahusta kõik koostisosad kokku, lisades vajadusel rohkem vedelikku, et saada valatav konsistents. Nirista üle jahtunud batoonidele.

Hoida toatemperatuuril 5 päeva või külmutada kuni 3 kuud.

Näpunäiteid meie pagaridelt

Üksikute blondide küpsetamiseks koogivormis valmistage tainas vastavalt juhistele ja visake see kergelt määritud panniku süvenditesse nii, et need oleksid veidi rohkem kui kolmveerand täis. Meie Acorn Cakelette Panni jaoks on napp supilusikatäis küpsisekübarat õige kogus. Küpseta koogikesi 10 minutit, kontrollige neid ja jätkake küpsetamist, kuni nende pealispind on meie tammetõrupannile vaevalt tahenenud, blondid peaksid küpsetama 11 kuni 14 minutit. Saate umbes 34 üksikut blondi, mis on ideaalne alus ülalkirjeldatud õhukesele glasuurikihile.


Vaata videot: Συνταγή για πισία και περεσκία πιροσκί (Oktoober 2021).