Traditsioonilised retseptid

Tortellini feta, hapukoore ja küpsetatud parmesaniga

Tortellini feta, hapukoore ja küpsetatud parmesaniga

Nad on väga -väga head ....

  • Kott tortellini (juustuga)
  • 300 gr hapukoort
  • 2 muna
  • 250 gr feta juustu
  • 60 g parmesani rassi
  • rosmariin
  • soola
  • pipar
  • 30 gr võid
  • 2 supilusikatäit oliiviõli

Portsjonid: 15

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Tortellini feta, hapukoore ja küpsetatud parmesaniga:

Keeda tortellini ja nõruta ning seejärel loputa kergelt.

Määri pann võiga, pane pannile kaks supilusikatäit õli ja seejärel tortellini ning seejärel või tükid.

Pane feta tükkide peale.

Valmista hapukoorest ja munadest, soolast ja piprast kaste.

Vala tortellini peale, riivi parmesani juust, seejärel puista peale rosmariini (kui sulle see muidugi meeldib), küpseta 30 minutit või kuni see on kenasti pruunistunud. Ja ... Suurepärane isu!



Firenze kana spinati, hapukoore, küüslaugu ja parmesaniga & # 8211

Firenze kana spinati, hapukoore, küüslaugu ja parmesaniga ning pannil. Kana- või kalkunirind spinati ja kreemja koorekastmega. Kana toit maitsva kastmega. Kana rinna retseptid. Retseptid kalkunirinnaga. Kiirtoidu retseptid 20 minutiga.

Olen suur spinati fänn ja kasutan seda paljudes retseptides (jätan need lõppu). Kas värske spinat või külmutatud. See Firenze kana spinati ja kreemja koorekastmega on Itaalia-Ameerika roog ("Firenze kana koorekastmega”) Ja toob kokku koostisosad, mis sobivad üksteisega väga hästi kokku, tuletades meelde spinatipüreed, millega ma üles kasvasin. Transilvaania spinatitoit on piima ja küüslauguga & # 8211 retsept siin. Kõige sagedamini sööme seda koos varraste, munapudru või lihapallidega.

Selle Firenze kana puhul kasutasin kreemiks magusat koort (looduslik, mitte taimne!), Rohelist küüslauku ja värsket spinatit. Lisahooajal kasutame vana küüslauku ja külmutatud spinatit. Kodulinnud võivad olla nii kana (konditult rinnatükk või reied) kui ka kalkun (rinnatükk). Olles kiire retsept, näete, et toiduvalmistamine on lühike ja tulemus on vapustav.

Allpool toodud kogustest on 4-5 portsjonit Firenze kana kana spinati, hapukoore, küüslaugu ja parmesaniga.


Bouyourdi on lihtne retsept küpsetatud köögiviljadega fetajuustu jaoks, lihtne ja kiire, suurepäraste maitsete ja tekstuuridega Kreeka köögist.

Siin tegid kreeklased midagi nii lihtsat ja nii head ning küpsetatud tüdrukust koos mõne köögiviljaga saab kuum eelroog, millest kõik armuvad.

Selleks, et bouyourdi retsept oleks just see, mida otsite, proovige kasutada parimaid võimalikke koostisosi. Kreeka oliiviõli leidub kindlasti kõikjal, juust peab ka hea olema, isegi supermarketitest võib leida ehtsat ja pune, kuigi see on lihtsalt lihtne vürts, oleks hea olla Kreeka päritolu. Seal on Kreeka veebipoed, nii et saate varuda kõike, mida soovite.

Bouyourdi & # 8211 fetajuust küpsetatud köögiviljadega - on ideaalne retsept suveks, kui sööme kergemini, mõjutatuna suurest kuumusest, aga ka pühadest, millest oleme olnud või lahkume.

Teine kuum eelroa retsept fetajuustuga ahjus, pühade retsept, on see ahjus fetaga täidetud paprika, üks maitsvamaid kuumaid eelroogasid. Kui soovite inspiratsiooni saada ja teisi Kreeka köögi retsepte valmistada, siis kutsun teid vaatama minu Kreeka retseptide kogu siin.

Kreeklased panevad juustu alumiiniumfooliumi või savikaussi, kuid see töötab ka küpsetuspaberis.

Vältisin alumiiniumfooliumi, seega kasutasin kaussi, mille ostsin 6 aastat tagasi Patmose saarelt. Lõpus leiate sealt pildi, mis on tehtud otse päikeseloojangul. Kuskil seal sadamas oli paat, millega me ühelt saarelt teisele liikusime. See oli mu elu üks ilusamaid puhkusi.

Bouyourdi valmistamiseks võite panna köögiviljad esimesse kihti ja juustu nende peale, on variante, mille roa põhjale on asetatud juust ja selle peale tomativiilud või feta tükid koos köögiviljadega. Valisin põhja panna väga suure viilu tomatit ja kirsstomateid, paprikat ja sibulat. Ma tegin selle eriliseks, et anda teile aimu gurmeeesitlusest, nagu leiate teisel pildil.

Maitset ja aroomi mõjutavad tugevalt küüslauk ja pune.

Bouyourdi retsept on valmistamisviisina tavaline. 30 minuti pärast saate istuda laua taha ja nautida väga head sooja eelrooga.

Seda saab süüa ka õhtusöögiks või hommikusöögiks.

Jätan allpool koostisosade loetelu ja selle, kuidas valmistada bouyourdi & # 8211 feta küpsetatud köögiviljadega.

KOOSTIS:

Alustuseks kuumutasin ahju 200 ° -ni. Lõikasin kirsstomatid neljaks, lisasin punase sibula viilud, soola, pipart, viilutatud oliive ja pune.

Valasin oliiviõli ja segasin. Panin poti põhja suure 1 cm paksuse tomativiilu. Selle peale panin fetajuustu.

Panin segatud köögiviljad äärtele, feta kõrvale, ja juustu peale sättisin sibula, tomati, pipra ja oliivipuuviljad.

Küpsetasin feta köögiviljadega ahjus 20 minutit. Võtsin selle ahjust välja ja sõin kohe koos leivaga, aga see sobiks ideaalselt leiva või kreeka pitaga.

Siin on saar, millest ma rääkisin. Kas sadam ei tundu päikeseloojangul ilus?


Makaronid juustu ja küpsetatud singiga

Makaronid juustu ja singiga ahjus. Küpsetatud pasta retsept mac ja juust (mac & # 8217n & # 8217juust) rumeenia versioonis. Makaronipuding singitükkidega. Eriti kui need on & # 8222pakitud & # 8221 sametisse koorekastmesse ja lahtiklopitud munadesse ning kaetud helde au gratin juustu kihiga! Milline headus! Kiire õhtusöök, mis valmib vähem kui tunniga ja mis kindlasti meeldib kogu perele (eriti lastele).

Kasutatava pasta kuju ei oma suurt tähtsust, kuid see peaks olema lühike ja torukujuline: makaronid (makaronid), rigatoni, piip, tortiglioni, penne, curvi (teod), conchiglie (kestad) või mõni muu torukujuline pasta. Siin on kikerhernes & # 8211 küpsetamisel, hapukoorekaste munadega sobib hästi pasta kanalitesse, moodustades & # 8222täidise & # 8221.

Leidsin Internetist mõned pildid, mis näitavad kõige populaarsemaid pastatüüpe (allikas: Wikipedia).

Minu omad tunduvad olevat makaronid: need on silindrikujulised, kergelt kumerad ja siledad. Kui neid lõigati viltu, olid need siledad (triibulised) või triibulised (soonikkoes). Kas sa tead midagi? Saan ikka kõhtu :).

Olgu, nüüd teame pasta kohta rohkem. Valmistame nendega midagi.

Kuna mul on tööl 9-18 töögraafik ja ma tean, et mu perekond ootab meid koos õhtust sööma, helistan sageli oma tütrele, et ta toitu alustaks (lihtsate asjade pärast). Kui ma tean, et tahan pastat teha, helistan talle autost ja palun tal soolane vesi keeta. Koju jõudes võin makaronid keeva veega potti visata ja nende keemise ajal hoolitsen kastme eest. See sõna tuleb siin väga lihtsa kastmena. See meenutab carbonara pastat, kuid küpsetatud pastas on ka hapukoort (vaata siit pasta a la carbonara originaalretsepti ).

Kasutatavad juustud võivad olla erinevad: telemea (eelistatult segatud muna ja hapukoorega), feta, mozzarella, kangemad juustud (mina kasutasin Cheddari ja Montesinot), parmesan jne. Need on head ja segatud, & # 8222 jääkidest ja # 8221 külmkapist. Riivimine õnnestub juustuga paremini kui telemeaga (see ei sula palju, kuid kuivab ahjus rohkem).

Teadsin, et mul on külmkapis keedetud hautis (konditult lahti keeratud ja kilesse rullitud) ning tahtsin sellest paar viilu kasutada (ja sain hästi hakkama!). Muidugi võib singi asendada peekonitükkide, keisri, ribide või suitsupeekoniga. Võite kasutada ka võiga karastatud seeni või üllas vormiga juustu (Roquefort, Gorgonzola, Stilton jne).

Klassikaline Ameerika retsept nende maci ja juustu jaoks (selle leiate siit) hõlmab a ettevalmistamist sos Bechamel juustuga (nn sos Hommik). Ma lihtsustasin seda natuke.

Allpool toodud koostisosadest saate 6 heldet portsjonit makaronid juustu ja singiga ahjus.


Küpsetatud tortellini

Ahjus röstitud pasta, juustuga gratin, on maitsev valik lõuna- või õhtusöögiks. Need valmivad kiiresti, te ei vaja palju koostisosi ja need on ettevalmistus & icircndem & acircnă jaoks, kui soovite valmistada kiiret einet.

Täna pakume teile klassikalist tortellini al forno retsepti, singi ja seentega, pruunistatud mozzarella ja parmesaniga.

  • 300 g tortellini
  • Sink
  • 1/2 sibulat
  • 100 g võid
  • seened
  • soola
  • pipar
  • Parmesan
  • mozzarella
  • oliiviõli

Pane potti vesi ja sool keema. Kui see keeb, lisa tortellini ja küpseta vastavalt pakendil olevatele juhistele.

Vahepeal tükelda sibul ja lõika sink kuubikuteks. Lõika seened viiludeks. Pane või ja sibul pannile tulele. Kui sibul on tahenenud ja läbipaistvaks muutunud, lisa sink ja seened, sool ja pipar.

Jätke see mõneks minutiks tulele ja lisage näputäis vett, milles nad pastat keetsid, et saada kreemjas kaste. Pange nõrutatud pasta ja segage hästi.

Riivi mozzarella ja parmesan pastale, piserda üle oliiviõliga ja küpseta eelkuumutatud ahjus, au gratin funktsioonil, 15 minutit või kuni juustud on pealt pruunistunud.


TORTELLINI NELI JUUSTU PUI SI SOS ALB

Ma armastan pastat. Igas vormis: lihtne, spiraalne, täidetud. Neid on lihtne valmistada ja maitsvad. Tõsi, üsna kaloriline, aga aeg -ajalt hellitasin end millegi sellisega. Täna tegin tortellini valge kastmega. Hullumeelsus & # 8230..väärt proovimist!

Ettevalmistusaeg: Kümme minutit

Kogus: umbes 2-3 portsjonit

Koostis:

  • värske tortellini nelja juustuga - (umbes 500 g)
  • 1 kanarind
  • 1-2 küüslauguküünt
  • kreem toiduvalmistamiseks 200 ml & # 8211 on karbis (kasutasin Dornast).
  • päevalilleõli - supilusikatäis
  • pipar
  • soola
  • kuivatatud basiilik või pune
  • riivitud parmesan - valikuline

Valmistamismeetod:

Pane potti keeva veega. Kui see keeb, lisage sool ja tortellini. Lase keema, nagu pakendil näidatud. Jätan need umbes kaheks minutiks vähem, et jääda kergelt "al dente".

Vahepeal lõika kanarind kuubikuteks ja prae supilusikatäis õlis. Kui see on kenasti pruunistunud, lisage toiduvalmistamiseks mõeldud koor, sool, pipar ja vürts (basiilik või pune - kuidas soovite), samuti peeneks hakitud küüslauk.

Jätke see tulele veel kaheks minutiks, nii et kõik maitsed tungivad. Lisage kastmele hästi nõrutatud tortellini, segage õrnalt ja eemaldage tulelt. Serveeri sellisena või riivitud parmesani juustuga.


Pasta parmesani ja küüslaugukastmega

Üks maitsvamaid, kiiremaid ja lihtsamaid pastatooteid maailmas! Ideaalne eine neile, kes eelistavad valget kastet punasele. See on nii kiire, kui saate käega plaksutada ühes kausis, koostisosad käepärast!

  1. Kuumuta õli suures pannil. Pane hakitud küüslauk 1-2 minutiks tahenema, segades.
  2. Vala peale vesi / kana / köögiviljasupp, piim, või ja pasta (valikuline: spagetid, fettuccine jne) ning maitsesta soola ja pipraga.
  3. Kuumuta keemiseni ja seejärel alanda kuumust, aeg-ajalt segades, kuni pasta on umbes 18-20 minutit valmis.
  4. Lisa parmesani juust. Kui segu on liiga tihe, võite lisada veidi rohkem piima, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

Serveeri kohe pärast piserdamist peale peterselli. Kui soovite rohkem, võite igale portsjonile panna veel riivitud parmesani.


Maiustused minu köögist



Ettevalmistusaeg: 20 minutit

- 200 gr tortellini seentega
- 100 gr pressitud sink
- 300 gr koort
- 50 gr võid
- 1 tl mascarpone
- 100 gr parmesani
- sool
- valge pipar


Valmistamismeetod:

Samm: keetke tortellinit soolaga maitsestatud vees umbes 12 minutit. Seejärel nõrutage ja jätke kaussi 2 minutiks.

2. samm: Lõika pressitud sink ribadeks ja prae võis 1 minut.

3. samm: lisage teelusikatäis mascarpone'i ja koort. Sega õrnalt, kuni moodustub kreemjas kaste. Seejärel maitsesta soola ja valge pipraga.

Samm: lisage loodud koorekastmele parmesan ja seejärel tortellini. Jäta tulele umbes minutiks. Siis on ettevalmistus valmis. :)

Aseta taldrikule ja puista peale teelusikatäis parmesani.


Kui ma Bel Mondos küpsetasin, valmistas Ioana Grigore firmast & # 8220Lumea retetelor & # 8221 mõned kanahautised hapukoorekastmega, lihtne ja tervislik retsept. Muutsin seda veidi, lisasin täiendava parmesani juustu ja siin on, kuidas 25 minutiga sain kiire ja maitsva õhtusöögi.

KOOSTIS:

500 g kondita ja nahata kanarinda
2 muna
200 g jahu
150 g pesmet
100 g parmesani rassi
200 g hapukoort
4 küüslauguküünt
1 supilusikatäis oliiviõli
soola
pipar

Alustuseks lülitage ahi sisse ja kuumutage temperatuurini 200 ° C. Valmistame ette ka aluse, mille katame küpsetuspaberiga.
Lõikasime kanarinna õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Maitsesta neid soola ja pipraga, seejärel veereta jahus.

Seejärel laseme iga lihariba läbi lahtiklopitud munade, seejärel rullime need riivsaia ja peeneks riivitud Parmesani juustu segus. Panime lihatükid otse salve, milles me neid küpsetame. Kui oleme kanaribade tapeetimise lõpetanud, paneme kandiku ahju 15-18 minutiks või kuni need muutuvad kuldseks.

8 minuti pärast keerame need nii, et need pruunistuvad mõlemalt poolt.

Pelmeenide küpsetamise ajal valmista kaste: hõõru purustatud küüslauguküünt oliiviõli, soola ja pipraga. Kui küüslauk on muutunud segatud pastaks, pange sellele kreem ja segage kompositsiooni ühtlustamiseks. Me panime kastme väikesesse kaussi.

Elegantse esitluse jaoks korraldame kanahautised taldrikule kastme ümber ja serveerime.


Hea söögiisu!


Küpsetatud tortellini

Valmistasin ette, aga natuke teistmoodi keetsin tortellini, kuni tehti sinine vein, panin pannile seened õli sisse, seejärel lisasin peekoni, 2 minuti pärast kurnasin õli, lisasin toiduvalmistamiseks magusat koort ja tomatimahla, panin pakkumine. Segasin roosikastme tortelliniga, mille lasin esmalt läbi veejoa. Määrisin kuumakindla vormi margariiniga, panin vormi tortellinid ja riivisin peale mozzarella ning panin kuuma ahju. Kui need valmis said, puistasin peale parmesani. Neid serveeritakse sellisel kujul, nagu nad on küpsetatud eelistas, et kujundid oleksid ühe portsjoni jaoks. Tortellini al forno -tortellini kuju.

Diana (kokk de cuisine), 26. veebruar 2010

Alice85 (Chef de cuisine), 24. veebruar 2010

Diana (kokk de cuisine), 23. veebruar 2010

Õige, väga hea. Järgmine kord proovin kasutada veiseliha. Ma saan aru, et need tulevad ülihästi välja.