Traditsioonilised retseptid

Õunakook ja diplomaatikreem

Õunakook ja diplomaatikreem

Leti jaoks purustasin roboti abil küpsised. Sulata šokolaad vesivannil koos võiga. Lisa tükeldatud küpsised, sega korralikult läbi ja aseta ühtlase kihina eemaldatavale 32 cm läbimõõduga koogialusele.

Külmaks läheb.

Õunatäidise jaoks segasin kuubikuteks lõigatud õunad suhkru ja 250 ml õunamahla, kaneeli, sidrunimahla ja -koore ning vanillisuhkruga ning hautasin pehmeks. Lisasin 100 ml õunamahlas lahustatud tärklise ja lisasin õunasegu peale. Keeda, kuni segu muutub paksuks. Valage jahtunud tööpinnale, tasandage ja laske jahtuda. Kreemi jaoks pane hüdreeritud želatiin külma vette või 50 ml õunamahla.

Sega mascarpone tuhksuhkru ja vanilliessentsiga, lisa vesivannil hüdreeritud ja lahustatud želatiin, sega ja seejärel sega hulka vahukoor.

Vala saadud koor õunakompositsioonile pannile, tasanda ja lase paar tundi jahtuda. Eemaldasin kandiku seinad ja panin koogi taldrikule.

Kaunista õunaviilude ja vähese kakaopulbri või kaneeliga.

Hea söögiisu !


ÕUNAKOOK JA PÕLETATUD SUHKRUKREEM - VIDEO RETSEPT

Kook õunte ja põletatud suhkrukreemiga on suurepärane kook, lihtne valmistada, ideaalne igaks puhuks! See on ümberpööratud õunakoogi täiustatud versioon, üks meie lemmikuid.
Kook õunte ja põletatud suhkrukreemiga on erakordne kombinatsioon kohevast pandispanist koos kakao, põletatud suhkrukreemi ja õuntega, mis on siirupis põlenud suhkrukreemist.
See on kihiline kook, mis lisaks sellele, et on täiesti maitsev, on ka erilise välimusega. Pärast ettevalmistamist keerame koogi ümber ja esimene kiht on pandispan, keskel õunad ja peal põletatud suhkrukreem. Pärast kooki õunte ja põletatud suhkrukreemiga keeramist on soovitav seda paar tundi külmkapis hoida, et pealmine osa siirupist imenduks.

Selle imelise omatehtud koogi valmistamiseks vajate vaid mõnda odavat ja käepärast koostisosa.
Alusta karamellikihiga (sulatatud suhkur), millega vooderdad panni. Lase jahtuda ja vahepeal valmista õunad: koori, lõika kuubikuteks ja prae kergelt suhkruga kergelt läbi.
Aseta karastatud õunad pannile, karamellikihile ja vala peale kooresegu. Pildil on õunad keskel näha, sest need hõljuvad :)
Pange plaat umbes 30 minutiks ahju ja valmistage vahepeal pandispan. Eemaldage pann ahjust, valage pandispani kompositsioon peale ja pange see tagasi ahju, kuni pandispan on valmis.

Selle põletatud suhkrukreemiga koogi edu saavutamiseks on oluline samm selle jahutamine. Pärast ahjust välja võtmist laske sellel jahtuda, kuni see jõuab toatemperatuurini, seejärel hoidke seda üleöö külmkapis. Teoreetiliselt kulub koogi jahutamiseks 4-5 tundi, kuid soovitan seda üleöö külmkapis hoida, et mitte ebameeldivaid üllatusi tekitada.
Meile väga meeldis see kook õunte ja põletatud suhkrukreemiga. See on ülimaitsev ja lihtne valmistada ning soovitan soojalt.

Õunakoogi ja põletatud suhkrukreemi (24 cm panni jaoks) valmistamiseks vajalikud koostisosad

Karamelli (siirupi) jaoks
- 200 gr suhkrut

Õunakihi jaoks
- sobib 6-8 õuna
- 50 gr suhkrut
- 1 tl kaneeli (valikuline)

Kreemi jaoks
- 8 muna
- 1 l piima
- 200 gr suhkrut
- 20 gr (2 kotikest) vanillisuhkrut

Pandispani jaoks
- 4 muna
- 100 gr suhkrut
- 70 gr jahu
- 30 gr kakaod
- näputäis soola
- vanilje essents

Valmistamine Kook õunte ja põletatud suhkrukreemiga

Kuidas kooki õunte ja põletatud suhkrukreemiga kokku pannaPanin õunad pannile, karamellikihi peale. Valasin peale kreemi. Seejärel panin panni eelsoojendatud ahju (elektriahi 180C) umbes 30 minutiks.
Vahepeal valmistasin pandispani kakaoga
Eraldasin munavalged kollastest. Panin munavalged suurde kaussi. Puistasin näputäie soola ja segasin suurel kiirusel, kuni sain tugeva vahu.
Seejärel lisasin 2-3 sammuga suhkru ja jätkasin segamist, kuni kogu suhkur oli lahustunud. Peame saama kindla ja läikiva besee.
Seejärel lisasin vanilje essentsi ja munakollased ning segasin homogeniseerimiseks.
Lisasin järk -järgult jahu ja segasin puulusikaga. Seejärel lisasin kakaod.

Võtsin koogi ahjust välja.
Valasin pandispani kompositsiooni kreemi peale.
Panin koogi veel 30 minutiks 180 C ahju.
Pärast koogi ahjust välja võtmist lasin sellel toatemperatuurini jahtuda ja panin siis külmkappi.

Kui kaua hoiate õunakooki ja põletatud suhkrukreemi külmkapis?Kooki tuleks hoida külmkapis vähemalt 4 tundi, kuid soovitan seda hoida üleöö. Nii jahtub see väga hästi, kreem kõveneb ja väldib ebameeldivaid üllatusi.
Pärast traavi külmkapist välja võtmist panin taldriku peale ja keerasin selle ümber.
Soovitan koogi vähemalt tunniks külmikusse tagasi panna, et pealt siirupit teha. Kui teil pole kannatlikkust, on see väga hea ja mitte siirupine. Testisime kohe :)


Koostis: 1 nael kuiva ziti pastat, 1 sibul, hakitud, 1 nael lahja jahvatatud veiseliha, 2 (26 untsi) purki spagetikastet, 6 untsi provolone juustu, viilutatud, 1 1/2 tassi hapukoort, 6 untsi mozzarella juustu, hakitud, 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juust

Koostis:
2 supilusikatäit hoisin -kastet, 2 supilusikatäit pruuni suhkrut, 6 supilusikatäit sojakastet, 1/2 tassi õunakastet, 1 kilo sealiha, viilutatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud, 1 1/2 supilusikatäit maisitärklist, 2 spl maapähkliõli, 1/2 tl seesamiõli, 1 spl hakitud värsket ingverijuurt, 3 tassi spargelkapsast


Õunakook ja põletatud suhkrukreem

Suhkur karamelliseeritakse koogivormis, levib hästi selle seintele ja jäetakse jahtuma, kuni see praguneb.

Kooritud ja tükeldatud õunad pannakse kaussi, auk ülespoole, ja igasse auku paneme tüki võid. Pulber kaneeli ja 2 supilusikatäie suhkruga, seejärel küpseta 20 minutit.

Kogu selle aja segage väga hästi 5 muna, seejärel segage piima, 5 sl suhkru ja vaniljega.

Vala kõik õuntele ja pane 30 minutiks tagasi ahju.

Kui põletatud suhkrukreemi valmimiseni on jäänud umbes 10 minutit, valmistame 3 munast, 3 sl suhkrust ja 3 sl jahust pandispani taigna, mille valame hästi sõtkutud koore peale.

Pärast pealmise osa küpsetamist lase veidi jahtuda, seejärel keera kook taldrikule ümber, kuid ära tõsta kaussi, milles ma seda küpsetasin.

Jätame kausi koogi pähe ja paneme mõneks tunniks külmkappi.

Kui see on väga hästi jahtunud, tõstame tassi ettevaatlikult üles ja kaunistame vastavalt oma eelistustele ja kujutlusvõimele vahukoorega.


Valmistage kõigepealt puuviljad. Kooritud õunad riivitakse, samuti kudooniad pestakse hästi ja pühitakse. Kudooniad on kooritud, erilise aroomi saamiseks.

Pange tass suhkrut ja karamelliseerige 2 supilusikatäie vee või valge veiniga, seejärel pange riivitud puuviljad ja laske haududa, kuni puuviljad on hästi pehmenenud ja mahl on hästi vähenenud. Lõpus lõhnastame kõike kaneelipulbriga. Sellel peab olema tarretise konsistents. Nad jahtuvad.

Valmista ülaosa robotile antud küpsistest, peeneks jahvatatud, sega pehme või ja meega. Sõtku, seejärel määri ühtlaseks ja hästi pressitud kihiks, lahtikäiva rõngaga koogivormis, läbimõõduga 23 cm. Pane külmkappi tahenema.

Sega toorjuust tuhksuhkru ja vaniljega, seejärel lisa järk -järgult koor ja sega, kuni saad koheva kreemi. Niisutage želatiin 50 ml külmas vees, seejärel sulatage bain marie'is, keetmata, lihtsalt vahustage pealt ja lisage õhukese niidiga kreemile, pärast seda, kui see on veidi jahtunud.

Vala ja tasanda keedetud ja jahtunud puuviljade kiht kenasti, siis vala peale peen toorjuust. Pane see tunniks külmkappi, seejärel kaunista see kakaopulbri, peenete šokolaadikommide ja poolte šokolaadi sisse kastetud küpsistega. Pange see veel tunniks külmkappi, siis saate selle viiludeks lõigata.

See on maitsev, jahe, sobib suveks või hilissügiseks, ei vaja küpsetamist.


DIPLOMA KREEMIKOOK JA ANANASN

KOOSTIS:

(20 cm läbimõõduga koogi jaoks)

Tööpinna jaoks:

1 tl riivitud apelsinikoort

Diplomaatide kreemi jaoks:

1 tl jahu otsa

1/2 tl riivitud apelsinikoort

200 g ananassivilja kompotist

Kaunistuseks:

Kreemi valmistamiseks sega esmalt suhkur 2 munakollasega.

Pane 50 ml ananassikompotis leotatud želatiin. Vahusta vahukoor, kuni see kõveneb, kuid mitte liiga kõvasti, et see ei näeks välja nagu segatud või. Lahusta ananassikompotis jahu ja pane see koos riivitud apelsinikoorega madalale tulele. Lisage järk -järgult piim ja jätke see tulele, kuni ilmuvad keemistunnused. Sega pidevalt paar minutit, seejärel tõsta tulelt ja lisa munakollased. Segage kiiresti ja viige kompositsioon tulele, jätkates segamist, kuni see hakkab saama konsistentsi.

Võtame selle tulelt ja paneme sel hetkel želatiini baine-marie'sse. Kui see on lahustunud, pane želatiinile 2-3 supilusikatäit piimakompositsiooni munadega, sega läbi ja kalla siis kõik kreemile. Segage maksimaalse kiirusega. Lisa vahukoor ja sega.

Haki kompotipuuviljad väiksemateks tükkideks, seejärel pane need koore hulka.

Lõigake tööpind nii, et saadaks 3 tööpinda. Siirustame põhjast veidi kompottiga siirupit ja siis paneme poole kreemist.

Asetage teine ​​tööpind, katke see kreemiga ja lõpetage kolmanda tööpinnaga. Lase koogil 1 tund jahtuda, siis saame kaunistada vahukoorega või pärast inspiratsiooni. Võime 1 supilusikatäit 4 minutit munalikööri värvitu želatiini ja 1 sl tuhksuhkrut keeta 1 minut, valada koogi peale, seejärel lasta taheneda. Servas saame kaunistada vahukoorega.


Õunakook ja diplomaatikreem - Retseptid

TORK TÄISKARAMELEERITUD ÕUNADEGA

Teel soojadesse maadesse kukk
See maandus minu ahju lähedale
Ta tahtis ka maitsta - saate aru? & # 8211
Natuke karamellikooki ja terveid õunu.

KOOSTISOSAD terve õunakook

  • 6 muna
  • 6 supilusikatäit suhkrut
  • 6 supilusikatäit jahu
  • 1 supilusikatäis õli
  • 1 supilusikatäis külma vett
  • 1 kotike küpsetuspulbrit

  • 10 keskmist õuna
  • 7 supilusikatäit karamelliseeritud suhkrut
  • 2 supilusikatäit pruuni suhkrut
  • ½ tl kaneelipulbrit
  • 6 supilusikatäit maasikamoosi

  1. karamelliseerige (see ei tohiks põletada!) 7 supilusikatäit suhkrut otse salve (läbimõõt 28 cm), milles õunu küpsetada Laotasime karamelli laeva põhja ja seintele (minu jaoks oli see keerulisem, kuna kandikul oli mittenakkuv ja karamell ei jaotunud ühtlaselt). Võite kasutada suurema läbimõõduga panni.
  2. puhastame õunad ja võtame need välja, siis veeretame need 2 spl pruuni suhkru ja kaneeli segus. Asetame need karamelliseeritud suhkru peale Täidame need maasikamoosiga siis jäta need umbes 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
  3. Vahepeal valmistan tööpinda ette. Eraldage munavalged kollastest. Sega munavalged näpuotsatäie soolaga ja lõpuks lisa suhkur Lisa üks munakollane munavalgevahule ja sega silikoonlabidaga Lisa vesi, õli, seejärel sõelutud jahu ja sega küpsetuspulbriga ning sega spaatliga.
  4. Eemaldage õunad ahjust , laske neil mõni minut jahtuda, seejärel katke need taignaga Pane veel 30 minutiks 180 kraadisesse ahju (kontrolli hambatikuga). Eemaldage kook tervelt õuntega, kui see on veel kuum, ja keerake see taldrikule, et see kergelt lahti tuleks Lase jahtuda.
  5. Valmistame karamelli. Karmeliseeri suhkur, lisa või ja sega hoogsalt. Tõsta tulelt ja sega hapukooregaSoovitud konsistentsi saamiseks laske sellel jahtuda. Ma ei lasknud sellel liialt taheneda, kasutada seda karamelli glasuurina, aga ka pealt siirupiks.
  6. hea söögiisu!

Mini - rullid pähkli ja õunaga

Siirup Lahjendage mesi veega, veidi vanilje essentsiga ja segage hästi. Pange see kõrvale. Täidis Koori õunad, selg ja lase neil suurte aukudega riiv läbi. Prae jahvatatud kreeka pähkleid kuumas võis 3-4 minutit pidevalt segades. Lisa riivitud õunad ja keeda tasasel tulel, kuni õunamahl kaob. Kõige lõpus lisage kaneel, pange kõrvale ja laske jahtuda. Tainas Sega kausis sõelutud jahu koos küpsetuspulbri, või, suhkru, hapukoorega, kuni saad normaalse konsistentsiga taigna. Kui tainas seda nõuab, lisa veel 1-2 sl jahu. Mähi toidukilesse ja pane 20 minutiks külmkappi. Laota tainas ristkülikukujulisele lehele paksusega umbes 0,5 cm otse küpsetuspaberilehele. Puista ühtlaselt jahtunud täidisega ja rulli pikalt küljelt rulli kujul, kasutades küpsetuspaberit. Seejärel lõigake terava noaga soovitud suurusega võrdseteks tükkideks. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri need siirupiga. Aseta eelsoojendatud ahju umbes 30 minutiks 190 kraadi juurde või kuni see on küps ja kenasti pruun. Vahepeal pruunista kergelt pannil mandlilaastud (ilma rasvata). Eemaldage kandik, määrige kuumad koogid kohe ülejäänud siirupiga ja puistake üle mandlilaastudega. Lase grillil jahtuda.

Siirup Lahjendage mesi veega, veidi vanilje essentsiga ja segage hästi. Pange see kõrvale. Täidis Koori õunad, selg ja lase neil suurte aukudega riiv läbi. Prae jahvatatud kreeka pähkleid kuumas võis 3-4 minutit pidevalt segades. Lisa riivitud õunad ja keeda tasasel tulel, kuni õunamahl kaob. Kõige lõpus lisage kaneel, pange kõrvale ja laske jahtuda. Tainas Sega kausis sõelutud jahu koos küpsetuspulbri, või, suhkru, hapukoorega, kuni saad normaalse konsistentsiga taigna. Kui tainas seda nõuab, lisa veel 1-2 sl jahu. Mähi toidukilesse ja pane 20 minutiks külmkappi. Laota tainas ristkülikukujulisele lehele paksusega umbes 0,5 cm otse küpsetuspaberilehele. Puista ühtlaselt jahtunud täidisega ja rulli pikalt küljelt rulli kujul, kasutades küpsetuspaberit. Seejärel lõigake terava noaga soovitud suurusega võrdseteks tükkideks. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri need siirupiga. Aseta eelsoojendatud ahju umbes 30 minutiks 190 kraadi juurde või kuni see on küps ja kenasti pruun. Vahepeal pruunista kergelt pannil mandlilaastud (ilma rasvata). Eemaldage kandik, määrige kuumad koogid kohe ülejäänud siirupiga ja puistake üle mandlilaastudega. Lase grillil jahtuda.

Muud retseptid kategooriast Magustoit

Pruunid

Sega kausis või, suhkur, piim ja 2 supilusikatäit kakaod. Pange pott tulele ja segage pidevalt, kuni see keeb. Keeda saadud koort paar minutit ja lase jahtuda. Lisa pool kreeka pähklitest


Koostisosad 6 portsjoni jaoks: -2 tassi mangoga, kooritud ja viilutatud, -1 tass värske ananassi tükkidega, -1/4 tassi kuivatatud mustikatega, -1/4 tassi ananassitükkidega.

Küsige spetsialistilt

Dietetik.ro toimetajad kasutasid oma kogemusi ja teadmisi hästi. Küsige küsimusi siit.

Arvuti
Populaarsed retseptid

Türgi läätsesupp

Türgi läätsesupp on väga maitsev, tervislik ja toitev.

Punase läätse toit

Punase läätse toit valmib väga kiiresti ja seda seetõttu, et läätsed.

Kana maks küüslauguga

Maksad on kuumtöötlemise suhtes väga tundlikud ja võivad kõveneda või.

Tõeline Dobrogea pirukas!

Ja ma räägin siin Dobrogea pirukast kandikus, mille läbimõõt on 40.

Kuidas valmistada kodujuustu

See on oluline kaltsiumi ja valgu allikas. ütlete, et see on lihtsam.

Viimased artiklid

9 Armsad ja kiired pühade eelroad - väga tervislikud

Eelroad ei puudu pühadelaualt ja see pole üllatav, omades.

Ainulaadsed ja värvilised salatid pühadeks

Üks on kindel, me ei saa vältida maitsvaid roogasid ja.

8 Toiduideed, mis ei vaja tuleallikat

Me teame, et see tundub esmapilgul võimatu, kuid see pole üldse nii. See on tõesti võimalik.

7 Maitsvad ja järjepidevad brokkoli salatid

Brokkoli on vaieldamatult köögiviljade kuninganna ja seetõttu.