Traditsioonilised retseptid

Kapsa salati retsept

Kapsa salati retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Salat
  • Roheline salat
  • Kale salat

Maitsev lehtkapsasalat, mis sobib peaaegu kõigega!

Selle tegi 9 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 120 ml värsket sidrunimahla
  • 1 supilusikatäis rapsi- või taimeõli
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 1 tl suhkrut või maitse järgi
  • 1/2 tl soola või maitse järgi
  • 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 1 kamp lehtkapsast, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
  • 1 suur tomat, seemned ja kuubikud
  • 70 g röstitud päevalilleseemneid
  • 60 g kuivatatud jõhvikaid

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 10 minutit› Valmis: 20 minutit

  1. Vahusta suures kausis sidrunimahl, rapsiõli, oliiviõli, suhkur, sool ja must pipar. Lisa lehtkapsas, tomat, päevalilleseemned ja jõhvikad; viska kombineerima.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(86)

Arvustused inglise keeles (71)

autor Valerie Metcalf

Lihtne salat lihtsate koostisosadega. Ma otsisin spetsiaalselt salatit, mis kasutab lehtkapsast toitumis- ja eelistuspõhjustel ning see sobib kenasti. Seda tüüpi salatite puhul on hammustussuurused kindlasti vajalikud, sest lehtkapsas sisaldab nii palju ainet. Maitse tundus mulle miil, kuid lehtede volang ja selle kõvadus tekitasid kindlasti salatit, mis pani teid aru saama, et see on koresööt. Ma arvan, et see oleks sama maitsev nagu maasikate ja mandlitega spinatisalat või hiina kana salat ja lihtsalt lehtkapsas. -12. august 2012

xerxia poolt

Mulle meeldis koostisosade lihtsus; lehtkapsa maitse ei ole varjatud, vaid ülejäänuga kenasti tasakaalus. Lisasin päevalilleseemnete asemel mõned röstitud seesamiseemned. Mulle tundus see ka liiga soolane, nii et järgmisel korral vähendan kogust. Lõpus tilgutati veidi rohkem oliiviõli. -7. Juuli 2012

autor Terry Wyatt

Mulle meeldis see salat üsna hästi ja otsin retsepte, kuidas oma äsja kasvanud lokkis lehtkapsast kasutada. Ainult paar muudatust. Kasutasin suhkru asemel kogu ekstra neitsioliiviõli ja agaavinektarit. Ma arvan, et mõned maitsetaimed, nagu till või basiilik, võivad selle kenamaks muuta.-07 juuni 2012


Kolm lehtkapsasalatit, mida kogu suve külmkapis hoida

Olen lehtkapsaste vihkaja. Noh, a toores kapsa vihkaja, täpsemalt. Kui vaja, võin küpsetatud asju süüa (eelistaksin alati kaalikat/kraega/sinepirohelist või Šveitsi mangoldit), kuid toores on lausa piinav. See on äärmiselt klorofüll-y, rääkimata sellest, et seal on kõik, mida närida.

Kuid üks valmistis, kus selle tekstuuriline kangekaelsus on õnnistus, on külmad, marineeritud salatid - selline, kus masseerite lehtkapsast kõigepealt happelise vinegretiga, et seda veidi pehmendada. Need salatid on just see, mida ma soovin kogu suve jooksul, kui temperatuurid hakkavad päeva jooksul taas tõusma ja mul on ainult kannatust külmkapi krõbedaks lõunaks külmikusse jõuda.

APL restorani lehtkapsasalatis masseeritakse Toscana lehtkapsast kõigepealt soolaga, seejärel visatakse rediste ja õuntega ning hapukas sidrunivinegrett, millele on lisatud Dijoni sinepi ja magustatud meega.

Suvisemal iteratsioonil masseeritakse lehti sidrunimahlaga, kuni need on pehmed, seejärel viilutatakse pähkliõliga ning valatakse küpsete virsikute, datlite ja röstitud pepita tükkideks.

Ja lõpuks on lihtne pastasalat täidetud lehtkapsas, mida on masseeritud sidrunimahla ja rohkes koguses küüslauguga, kuni tsitrusviljade mahl taltsutab kurkide, kirsstomatite ja suitsumandlitega täidetud värskendava külmutussalati.

Kõigis kolmes salatis seisab vastupidav lehtkapsas kindlalt kaste vastu, et hoida oma kuju päevade jooksul, nõustudes samal ajal ainult nii palju, et säilitada palju maitsvam närimine. Ja omakorda, enesekindlad vinegrettid maitsestavad lehti, muutes need millekski talutavaks (minu jaoks), mida süüa igal suvepäeval.


  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud šalottsibulat
  • 1 ½ supilusikatäit riisiäädikat
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 1 supilusikatäis mett
  • 1 tl riivitud apelsinikoort
  • 3 supilusikatäit apelsinimahla
  • ½ tl soola
  • ¼ tl jahvatatud pipart
  • 7 tassi varrega ja rebenenud segakapsas, näiteks lacinato, lokkis ja/või punane
  • ½ tassi magustatud kuivatatud jõhvikaid
  • ¼ tassi viilutatud mandleid

Sega šalottsibul ja äädikas suures kausis ja lase 5 minutit seista. Vahusta hulka õli, mesi, apelsinikoor, apelsinimahl, sool ja pipar. Lisa lehtkapsas ja masseeri segu õrnalt kätega, kuni lehtkapsas on kergelt närbunud, umbes 3 minutit. Asetage salat vaagnale, puista üle jõhvikate ja mandlitega.


Isetehtud lehtkapsasalat

Ja seda krõmpsuvat lehtkapsasalatit on kodus lihtne korrata ja pean ütlema, et vau, see on tõsine salati võitja. Minu versioon sellest salatist kasutab Napa kapsast, mis on minu meelest heledam ja rohkem salatit kui tavaline kapsas, ja kuigi mandlid on kindlasti valikuvõimalus, siis kui teie majas on allergiaid (nagu ka minu oma), siis pepitas (kooritud kõrvitsaseemned) suurepärane võimalus, pakkudes salati lubadust.

Peotäie riivitud parmesani lisamine lõpus on vabatahtlik, kuid minu arvates teeb see salati. See ja kergelt magus kergelt terav kaste ning loomulikult krõbe pähklite või seemnete lisand.

Kale Crunchi salat: tõsine salativõitja, lehtkapsas, napakapsas, kooritud kõrvitsaseemned ja sõltuvusttekitav kaste.

Säutsuge seda


Tapjakapsasalat

Prae peekonitükid kergelt krõbedaks. Nõruta paberrätikul.

Vala suurem osa rasvast välja ja lisa või pannile. Lisa sibulad ja küpseta neid keskmisel kuumusel 10-15 minutit, kuni need on pehmed. Eemaldage need plaadile. Lisa seened, sega, seejärel lisa vein ning sool ja pipar. Keera kuumus keskmisele tasemele ja küpseta seeni mitu minutit, kuni suurem osa veinist on aurustunud ja seened pehmed. Eemaldage need tulelt ja pange kõrvale.

Lisage massi purki oliiviõli, äädikas, tüümian, sool ja pipar ning loksutage, et see seguneks.

Eemaldage lehtkapsas lehtedelt, seejärel rullige need partiidena kokku ja lõigake väga õhukesteks viiludeks. Asetage lehtkapsas kaussi. Lisa pool kaste ja viska. Seejärel lisage seened, sibul ja peekon ning visake uuesti. Lõpuks lisa kitsejuust ja vajadusel veel kastet ning sega. (Reserveerige täiendav riietus muuks otstarbeks.)

Sellist asja teete koos õega pärast jõulude lõppu ja vaatate teineteisele otsa pärast nädala üheksasaja kaneelirulli söömist ja otsustate, et peate enne vihastumist lihtsalt midagi rohelist ja krõmpsuvat sööma.

Või enne kui lähete edasi ja sööte oma 901. kaneelirulli - mistahes stsenaarium sobib.

Kõigepealt viilutage paar viilu peekonit ja tükid

Ja praadige, kuni see ja rsquos alles hakkavad krõbedaks muutuma.

Eemaldage see paberrätikuga vooderdatud plaadile ja asetage see kõrvale.

Vala suurem osa rasvast ära, seejärel lisa veidi bitta võid.

Oh ei. Ärge andke mulle alustust. Betty Botta ostis võid. & ldquoAga, & rdquo ütles ta, & ldquoSee või & rsquos kibe! Kui ma panen selle oma taignaks, muudab see mu taigna kibedaks ja hellip & rdquo

Nagu ma ütlesin, ärge alustage mind.

Keera kuumus keskmisele madalale ja kui või sulab, viska sisse viilutatud punane sibul.

Küpseta ja keeda aeglaselt, aeg -ajalt segades, kuni need on mõnusalt pehmed ja kergelt karamellistunud. See & rsquoll võtab aega umbes 10-15 minutit, nii et hoidke oma hobuseid!

Eemaldage sibulad taldrikule ja hellip

Seejärel visake hunnik viilutatud seeni! Need vähenevad üsna palju, nii et ärge kartke seda täielikult teha.

Seejärel valage veidi veini. Valge või punane ja mdash, olenemata teie eelistustest, Maynard.

Puista peale soola ja pipart & hellip

Seejärel küpseta neist kuradit keskmisel ja keskmisel kuumusel

Kuni seened on kenad ja pehmed ning vein on enamasti ära keedetud.

Sel hetkel keerake kuumus kõrgeks ja laske seentel 30–45 sekundit pruunistada, enne kui neid ümber pöörate ja teiselt poolt pruuniks lasete. Seejärel eemaldage pann tulelt ja asetage need kõrvale. Ja mida iganes sa teed, ära söö midagi! Kui te mind ei kavatse ja teil pole enesekontrolli ning sööte kolmandiku neist enne, kui salat ja rsquos isegi valmis on.

Ja kui salatist rääkida, siis laske kastmel teha & rsquos! Lihtsalt palsamivinegrett: 3 osa oliiviõli ja 1 osa balsamico & hellip

Seejärel soola, pipart ja kuivatatud tüümianilehti. Pange kaas peale, raputage see üles ja olgu kõik!

Nüüd, rohelise jaoks, eemaldage lehtkapsas vartelt, rullige paar lehte korraga ja viilutage need väga õhukesteks.

Te lõpetate suure kauni kaussi raseeritud lehtkapsast! See on minu lemmik viis lehtkapsast salatiteks ette valmistada, sest lehed on rammusad ja tugevad ning kastmesse visates ei kuku need kergesti kokku.

Esimese asjana valan sisse väikese kastme ja viskan rohelised katteks.

Järgmisena (see muutub juba päris põnevaks!) Viska sisse seened (või mis & rsquos neist pärast väikest juhtumit varem jäi) & hellip


Nipp parema kapsa salati valmistamiseks on teie käes

Siin me oleme, valgusaastad lehtkapsasajastul ja siiski on võimalik kohata halba lehtkapsasalatit. Mitte ainult võimalik, vaid tõenäoline! Kõikide lemmikrohelised lehtköögiviljad võivad olla pisut karmid kliendid: üks asi, mis muudab lehtkapsas teie jaoks heaks - kõik see kiudaine - on põhjus, miks see võib nätske ja tihe olla. Küpsetatud, see pole probleem, kuid lehtkapsasalat on eriti ohtlik vorm. Kes tahab närida end läbi sitke, nätske lehtkapsas Caesari?

Kale salat nagu sina ja pole seda kunagi varem näinud

Selline olukord on häbiväärne, sest lehtkapsas söödavaks - isegi maitsvaks - ilma toiduvalmistamiseta söödavaks muudetakse. Tegelikult on selleks mitmeid viise-kui riietate oma salati ja lasete sellel veidi aega seista, lagundab kastmes olev äädikas kiudaineid (sel põhjusel on toored lehtkapsasalatid suurepärased eelvaated) suvine piknik või töölõunaks). Kuid öelge, et te ei taha oodata. Õhtusöök on lähedal. Milline on teie strateegia praegu, näljane toorekapsasööja?

See on see: lihtne hõõrumine. Nagu sõna otseses mõttes massaaž, kasutades sõrmi. See võtab vaid umbes minuti või kaks. Kuid see muudab toore kapsa hoopis millekski muuks: õrna magusa rohelise, mis sobib suurepäraselt salatisse. Siin on ', kuidas seda teha:

Kõigepealt eemaldage lehtkapsast karm vars, rullige see tihedalt kokku ja lõigake õhukesteks ribadeks. See on kõige lihtsam lacinato/dinosaurus/Toscana lehtkapsas, millel on ausalt öeldes parem tekstuur, kuid see kehtib ka tavalise vana rohelise kapsa kohta.

Siit on erinevad mõttekoolid. Mõned arvavad, et riietate salati täielikult, seejärel masseerige. See on hea. Ma eelistan rohelistele piserdada veidi õli, paar tilka äädikat või sidrunimahla ja näputäis soola ning neid niisama masseerida - lihtsalt hõõruge ribasid sõrmede vahel. Te tunnete, et lehtkapsas hakkab peaaegu kohe lagunema. Jätkake, kuni see on pehme ja närbunud-see kaotab selle protsessi käigus natuke helitugevust-ja eraldab veidi mahla. Seejärel lisage ülejäänud kaste ja kõik muu, mida salatisse panete.

Oh, ja see on laialdaselt kasutatav tehnika. Kaelusrohelised? Parim massaaž, kui serveerite neid toorelt. Sinepirohelised, kaalikad, mangold? Jah miks mitte. Massaaž meeldib kõigile.


  • 2 kobarat lehtkapsast
  • ½ tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
  • ⅓ tassi ekstra neitsioliiviõli
  • ¼ tassi sidrunimahla
  • 3 suurt küüslauguküünt, hakitud
  • 1 supilusikatäis vähendatud naatriumiga sojakastet
  • 1 hakitud anšoovisefilee või 1/2 tl anšoovisepasta (valikuline)
  • ½ tl värskelt jahvatatud pipart
  • ¼ tl soola

Eemaldage vartelt lehed (visake varred ära). Peske ja kuivatage lehed. Rebi lehed väikesteks tükkideks ja aseta suurde kaussi. Lisa parmesan, õli, sidrunimahl, küüslauk, sojakaste, anšoovis (kui kasutatakse), pipar ja sool. Puhaste kätega masseerige ja purustage rohelised maitsestamiseks. Peatage, kui roheliste helitugevust vähendatakse umbes poole võrra. Rohelised peaksid tunduma veidi tumedamad ja mõnevõrra läikivad. Maitske ja kohandage maitseaineid soovi korral rohkem Parmesani, sidrunimahla, küüslaugu, sojakastme ja/või pipraga.

Tsöliaakia või gluteenitundlikud inimesed peaksid kasutama sojakastmeid, millel on silt „gluteenivaba“, kuna sojakastmes võib olla nisu või muid gluteeni sisaldavaid magusaineid ja maitseaineid.


Krõmpsuva kapsa salati KKK -d

Milline lehtkapsas sobib kõige paremini salatiks?

Olen selles salatis kasutanud lokkis kapsast ja see on kõige tavalisem lehtkapsas, kuid kui teil on juurdepääs nendele sortidele, võite kasutada ka lacinato lehtkapsast või punast lehtkapsast.

Kas sa võid toorest lehtkapsast salatites süüa?

Jah, toores lehtkapsas sobib suurepäraselt salatitesse! Toores lehtkapsas võib olla karm, mistõttu masseerime kastet lehtedesse. See hakkab lehtkapsast maha murdma ja muudab lehed õrnemaks.

Kas saate selle pähklivabaks muuta?

Jah, lihtsalt vahetage mandlid välja päevalilleseemnete või kanepisüdamete vastu.

Kas saate kasutada erinevat riietust?

Muidugi! Kapsa pehmendamiseks vajate seda, mis sisaldab nii õli kui ka hapet (näiteks äädikas või sidrunimahl). Siinkohal sobiks hästi ka kirglik Itaalia riietus.


Lihtne massaažitud kapsa salat (15 minutit!)

Kui olete kunagi mõelnud, miks mõned inimesed soovitavad lehtkapsast enne selle söömist masseerida, olete jõudnud õigesse kohta.

Me oleme siin, et jagada lehtkapsas masseerimise viisi ja põhjust ning võõrustamiseks mõeldud lehtkapsasalati. Laskem seda teha!

See 15-minutiline 6-koostisosa salat algab lehtkapsast - meie lemmiksort on lokkis. Siin ja miks:

Parim lehtkapsas massaažikalesalati jaoks

Kuna mõned lehtkapsasordid on õrnemad kui teised, soovitame massaažiks kasutada lokkis lehtkapsast, sest see on üsna südamlik, kiuline ja hea massaažiga.

Lacinato lehtkapsas (tuntud ka kui dinosaurus või Toscana lehtkapsas) võib meie kogemuste põhjal olla natuke liiga õrn ja delikaatne, mistõttu pole see massaažiks ideaalne.

Nagu öeldud, saab lacinatot veel masseerida, me eelistame lihtsalt lokkis!

Me armastame seda kasutada kiire ja lihtne meetod roheliste varre eemaldamiseks: Haarake lihtsalt varre alumisest, varreotsast ja viige roheliste eemaldamiseks tihedalt kinni hoides teine ​​käsi piki varsi ülespoole.

Kui te seda teete, katkevad rohelised, tavaliselt võtavad sellega varre ülemise 1/2 või 2/3. See on korras! Me tegelikult armastus tekstuur, mille vars annab, mitte ainult mahukama, suurema osa varrest, kuna see võib olla üsna kiuline ja raskesti näritav. (Kõrvaldatud varre võib kas kompostida või kasutada DIY köögiviljapuljongi valmistamiseks.)

Seejärel andke oma lehtkapsas karbonaad ja lisage see segamis- või serveerimisnõusse.

Miks massaaži lehtkapsas?

Põhjus, miks lehtkapsast sageli masseerida soovitatakse, on lihtne: lehtkapsas on üsna sitke ja kiuline ning seda võib olla raske närida võrreldes teiste rohelistega, nagu rooma salat või spinat.

Masseerides seda vähese õli ja/või sidrunimahlaga juba 2-3 minutit, muutub see õrnamaks, muutes selle närimise ja seedimise lihtsamaks.

Teine põhjus on lehtkapsas enne kastme lisamist rohkem maitsestada.

Kuidas lehtkapsast masseerida

Meie peamine meetod: lisage hakitud lehtkapsas suurde kaussi ja valage üle sidrunimahla ja oliiviõliga. Masseerige puhaste kätega umbes 3 minutit, et lehed pehmendada ning lehed õli ja sidruniga üle lasta. Näputäis soola, mis on lisatud massaaži lõpus, lisab veelgi maitset.

Te märkate alloleval fotol, et lehtkapsas muutub masseerimise lõpuks üsna läikivaks ja selle maht väheneb. See on just see, milleks sa lähed.

Parim kaste lehtkapsasalatile

Kõigi meie testide käigus ei ole me leidnud lehtkapsa jaoks paremat kastet kui tahini! See on salatitaevas valmistatud tikk. Vaata meie lemmikuid siit:

Loodame, et teile see salat meeldib! See ja#8217:

  • Kiire ja lihtne
  • Südamlik
  • Rahuldav
  • Kohandatav
  • Tsitruseline
  • & amp Delicious

See oleks täiuslik külg peaaegu igale põhilehele, eriti meie Easy Grillable Veggie Burgersile, maguskartuli lasanjele või minu lemmik veganpitsale! BONUS: Samuti leiame, et see küpsetab kenasti (isegi koos kastme ja kikerhernestega), kui otsite küpsetatud versiooni!

Veel salati retsepte

Kui proovite seda retsepti, andke meile sellest teada! Jäta kommentaar, hinda seda ja ära unusta Instagramis fotot #minimalistbaker märkida. Tervist, sõbrad!


Arvustused

Minu ämm Conner valmistas selle salati meie tänupühadeks 2019. aastal ja me tütrega palusime retsepti. Kalkuni kõrval oli ürituse staariks tema sügiskapsasalat. Ma & quotstole & quot; rohkem kui oma osa jääkidest ja ei jõua ära oodata, millal ma selle ise ära teen. Ma istutan oma kanadele alati lehtkapsast (muudab munakollased kahvatukollase asemel oranžiks ja maitsvaks), kuid järgmisel aastal läheb kogu lisakapsas minu ja minu pere jaoks salatisse. NAAM!

Armastan seda salatit !! See on vapustav ja ülilihtne. Kaste on maitsev!

Maitsev! Armastas kastmes röstitud kõrvitsat ja röstitud küüslauku. Lõpus unustasin raseeritud parmesani ja see oli ikka vapustav

See oli hämmastav! Ma ei julgenud kunagi lehtkapsasalatit teha, kartsin, et see saab olema raske. Kuid juhised olid täiuslikud, kindlasti & quot; masseerige & quot; riietust nii, nagu nad kirjeldavad. Lehtkapsas närbub seda tehes veidi, kui teil pole tohutut kaussi, peate võib -olla seda tegema partiidena. Kastme tegin täpselt nii, nagu kirjutatud (röstin kindlasti küüslaugu. Nami!) Teil on palju kaste. Kasutasin kõrvitsa asemel bataati ja rosinate asemel jõhvikaid. Meie jaoks pole parmesani. Ei jõua ära oodata, millal täna õhtul koju jään, et järelejäänud toitu saada! (Ma ei salvesta kunagi järelejäänud salatit, kuid seda tegin!)

Oo minu! Milline maiuspala see salat on! See on hooajaline, maitsev ja kõik koostisosad laulavad! Ma ei muutnud midagi.

See retsept meeldis kogu perele. Armas värv ja tasakaalustatud maitsed. Aias asendatud kuri squash (sort, millel on ka õhuke söödav nahk) ja vene punane lehtkapsas. Minu samm -ema soovitas järgmisel korral rosinatele alternatiivina roosikaid. Soovitan soojalt seda maitsvat sügisesalatit!


Vaata videot: Салат внутри салата. Фаршированный салат Цезарь (Detsember 2021).