Traditsioonilised retseptid

Ploomipöörete retsept

Ploomipöörete retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Pirukad ja tordid
  • Kondiitritooted
  • Lehttainas

Lastele meeldivad need ploomipöörded, nad on valmis vähem kui 30 minutiga ja meil on need suupisteks või isegi hommikusöögiks!

Selle tegi 2 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 1 leht lehttainas
  • 3 või 4 ploomi - kooritud, kivid eemaldatud ja tükeldatud
  • 1 munakollane, klopitud veidi piimaga

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmis: 30 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 200 C / gaas 6. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, laota saialeht ja lõika 4 võrdse suurusega ruuduks.
  2. Asetage lusikatäis hakitud ploomi iga saiakeste keskele, seejärel voldige nurgad keskele üksteise poole ja suruge servad kokku. Määri saiakesed lahtiklopitud muna ja piimaga ning aseta ahjuplaadile.
  3. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit, kuni on kenasti pruunistunud. Oodake 5 minutit, enne kui lasete neil restil jahtuda.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(0)

Arvustused inglise keeles (0)


Ploomi käive

Võib -olla olete märganud - ma olen lihtsa fänn. Stressivabast. Mul on kõrgrõhkkondades küpsetamisest küllalt. Võttis kaua aega, kuni ma ei seostanud küpsetamist tohutu hulga higi ja ärevusega ning seejärel pettumusega, kui see lihtsalt ei õnnestunud. Sellised väikesed asjad aitasid mul jälle küpsetamist nautida. Ja kui olete, nagu mina, nüüd pidulikul perioodil toiduvalmistamise stressist väsinud, võib see väike asi teie küpsetamisrõõmu noorendada. Või kui olete küpsetamise algaja, kes pole veel oma imesid avastanud, pole alustamiseks paremat kohta kui siin.

Samm 1

Esmalt soojendage ahi 180 ° C/160 ° C ventilaatorile/gaasile. 4. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberilehega (mittenakkuv rasvakindel)-seda pole vaja määrida.

2. samm

Koorige ja eemaldage õunad ning lõigake need jämedateks tükkideks, nagu võite leida õunakoogist. Asetage need oma ploomidega pannile-neid pole vaja koorida ega kivist eemaldada, kuna kivid tõusevad hautamise ajal tippu.

3. samm

Lisage 3 spl. tuhksuhkrut pannile veega piserdades enne keskmisele kuumusele panemist. Jälgige seda järgmise 5-10 minuti jooksul, regulaarselt segades. Ploomid ja õunad peaksid hakkama pudruks lagunema.

4. samm

Kalage oma kivid välja ja maitske segu - võib -olla peate lisama palju rohkem suhkrut. Lisage maitsele natuke kuivatatud ingverit: alustage väikese näputäis ja liikuge vastavalt maitsele. Pane saiakese ettevalmistamise ajaks oma puder veidi jahtuma.

5. samm

Rulli lehttaignaplokk jahusel pinnal lahti, kuni see on 1 naela mündi paksune. Palun kasutage tegelikult viitamiseks münti ja kontrollige seda kõikjal, sest kellegi saia veeretamine pole täiuslik. Lõika välja umbes 15x15 sentimeetri suurused ruudud, vajadusel rulli uuesti.

6. samm

Vahusta oma muna kahvliga tassis, et see laguneks - veidi soola lisades on harjamine lihtsam. Pintseldage ühe oma ruudu servi, seejärel pange oma puuviljasegu suure tükina keskele. Voldi oma saiake, et sulgeda oma puuviljad. Asetage see küpsetuspaberile ja korrake.

Samm 7

Tehke iga käibe ülaossa kaks väikest auku, et küpsetamise ajal aur välja lasta. Glasuurimiseks pintseldage veidi munapesu või piimaga ja kui soovite, võite piserdada natuke valikulist tuhksuhkrut, kuid tavaliselt ma seda ei tee. Asetage need ahju ja küpsetage 25-30 minutit või kuni kuldpruunini. Ärge sööge neid otse ahjust, muidu ei anna teie suu teile andeks!

Peamine näpunäide:

Kui soovite sellele küpsetisele tervislikku alternatiivi, mis on tõesti tervislik, asendage lehttaigna ruudud mõne filotaigna lehega. Määrige igaüks veidi sulatatud võiga, nii et need jäävad kokku, kuid te ei vaja üldse palju.


Ploomi retseptid: magustoidud

Ploomid on magusad ja mahlased, muutes need ideaalseks värske puuvilja magustoidu koostisosaks. Siin on mõned meie lemmikploomiretseptid, mida pärast õhtusööki nautida.

Ploomi munakivi

Foto viisakalt Simply Recipes

Ploomid on magusa, kergelt hapukas maitse tõttu suurepärased puuviljad magustoitude valmistamiseks. Nagu keegi, kes ei armasta virsikuvallutajat, on mul ploomiversioon midagi, mille taha ma võin jääda. Ma leian, et virsikud on õrnalt magusad, kuid ploomid on oma kergelt hapuka noodiga täiesti tasakaalustatud.

Ploomi krõbe

Foto viisakalt Cookie ja Kate

Mul on veel üks ülestunnistus. Ma ei armasta ka õunapõhiseid magustoite. Õunapirukas? Nii igav. Õuna käive? Palun andke mulle hoopis vaarikakäibed.

Seotud postitus: Kääbus viljapuud

Mul on sama tunne õunakrõpsude osas. Ma söön seda, kui olen näljane, kuid tavaliselt jätan selle vahele, kui pakutakse muid magustoite. Ma eelistan palju marjakrõpse ja olen väga huvitatud selle ploomi versiooni proovimisest.

Mesi röstitud ploomid

Foto viisakalt The Iron You

Siin on ülilihtne, vähese vaevaga magustoiduroog, mis laseb ploomidel särada. Nende röstimine toob veelgi rohkem magusust esile, kuid ei muuda hapukat maitset.

Ploomi ja Mascarpone pirukas

Foto viisakalt epicurious

Olen siin kõige jaoks, mis hõlmab mascarpone'i. Luksuslik juust on see, mida ma harva endale lubada saan, kuid mõtlen sageli. Mu ämm teeb maitsvat porgandikooki mascarpone-glasuuriga (mul on drool lihtsalt selle peale mõeldes).

Täiuslikud ploomimuffinid

Foto viisakalt Christina ’s Cucina

Muffinid on minu arvates ideaalne hommikusöök. Neid on lihtne valmistada ja kui need on valmis, saate neid nautida kogu nädala jooksul. Need ploomimuffinid on täidetud mahlaka maitsega ja neil on rikkalik niiske tekstuur.

Vegan tagurpidi ploomikook

Foto viisakalt Ela Vegan

Ma ei ole vegan, kuid olen veganmagustoitude fänn, sest tundub, et need on alati täiusliku magususega. See ploomikook maitseks suurepäraselt pärastlõunase tassi tee või kohvi kõrvale.


Ettevalmistus:

Keeda piim või ja näputäie soolaga. Segage madalal kuumusel jahu ja jätkake segamist, kuni moodustub väga ühtlane tainas. Viige segamisnõusse ja segage kiiresti munakollased. Asetage tainas jahusele leivale ja laske jahtuda. Puista tainas jahuga üle ja rulli jahusel pinnal umbes 2 mm paksuseks. Lõika ümmarguse lõikuriga 12 umbes 8 cm läbimõõduga kuju ja pintselda ääred veega. Lusikaga väikeste portsjonitena rummi-ploomi moosisegu pisut taignalõikude keskelt välja. Keerake külgedelt ilma moosita kokku ja suruge servad kindlalt kokku.
Keetke veidi vett soolaga ja asetage käigud vette. Hauta madalal kuumusel umbes 5 minutit. Vahepeal sulata pannil võipuru jaoks või ja prae puru, pähklid, vanilje ja suhkur kuldpruuniks. Eemaldage käigud veest tühjenduslusikaga ja laske nõrguda. Viska need võipuru sisse. Serveeri käigud suhkruga üle puistatuna.

Ploomipööret saab külmutada ja valmistada, kui seda vajadusel keeta kuumas vees.

Nautige koos:
ploomikaste ja magus vein


Kuidas teha kaneeliõuna lehttainast

Allpool on mõned samm -sammult fotod, mis on selle lihtsa retsepti jaoks kasulikud.

2) Lõika lehttaigna leht kolmeks võrdseks ristkülikuks mööda saia voltimisjooni (nagu sa tead, on tainas volditud kolmeks osaks, nii et eraldage need kolm). Lõika iga ristkülik 8 või 9 kolmnurgaks.

3) Haki õun peeneks, sega pruuni suhkru ja kaneeliga. Lase õuntel istuda, et saada mahlane.

4) Iga võlurimütsi valmistamiseks: asetage 1 kolmnurk fooliumile või küpsetuspaberile. Täida veidi tükeldatud õuntega. Asetage peale teine ​​ristkülik, tihendage servad sõrmedega. Pikendage “hat ” ülemist osa ja painutage seda küljele. Voldi kolmnurkade alumised osad üles, et moodustada mütsi äär. Määri iga mütsi ülemine osa munapesuga. Puista mütsid kaneeli ja suhkruga.

5) Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Viige mütsid küpsetusplaadile. Küpseta umbes 20 minutit, kuni kübarad paisuvad ja muutuvad kuldpruuniks.


  1. Kartulitaigna valmistamiseks küpseta (koorega), seejärel koori ja peeneks püreesta kartul ning sõtku jahu, või, näputäis soola ja munaga, kuni saad keskmise taigna.
  2. Rulli jahusel pinnal tainas lahti ja lõika u. 7 cm ringid.
  3. Sega ploomipreparaat suhkru, rummi ja kaneeliga ning lusikaga pisut iga taignaringi keskele.
  4. Määri tainaservad munaga, keera kokku ja sulge serv kahvliga tugevasti.
  5. Asetage taskud kergelt keeva soolaga maitsestatud vette, kuni need pinnale ujuvad. Eemaldage ja tühjendage vesi.
  6. Kuumuta pannil või ja prae selles riivsai ja suhkur kuldpruuniks.
  7. Määri Powidltascherln või-purusegus ja serveeri suhkruga üle puistatuna.

Powidltascherl tunneb end teistega palju mugavamalt ja talle ei meeldi omaette olla! Seetõttu saate partii ette valmistada ja külmutada. Siis, kui tunned, et tahad hiljem ühe süüa, küpseta lihtsalt kuumas vees ja naudi!

Powidl (ploomikreem või kompott) või POWIDLMARMELADE maitseb kõige paremini, kui see on kodus valmistatud. Valmistamiseks peske 1 kg ploome, eemaldage kivid, tükeldage ja keetke tarretusvahendiga (2: 1) ja ühe sidruni mahlaga. Lisa järk -järgult pidevalt segades 500 g granuleeritud suhkrut ja hauta veel 5 minutit, kuni saad püree. Umbes minut enne küpsetamisaja lõppu lisa näputäis kaneeli ja pakk vaniljesuhkrut. Võtke paar moosipurki ja loputage seestpoolt keeva veega ning valage seejärel purkidesse veidi rummi, nii et põhi oleks kaetud. Vala kuum moos, täites purgi, ja jäta siis pea peale seisma u. 5 minutit.

Sile ja mahlakas Powidl pärineb Böömimaalt ja viitab teatud tüüpi ploomimoosile (ploomi confiture). “Powidl” tuleneb sõnast “povidat”, mis tähendab “rääkima/vestlema” ja viitab selle aeganõudvale valmistamisele pideva segamisega-see aeg, millest taluperenaistele meeldis vesteldes mööduda! Viini ütlus "Das ist mir Powidl" tähendab "mulle on kõik sama/ma ei pahanda" ja tuleneb moosi ühtlasest konsistentsist. Meie maitsev Powidltascherln ei tohiks aga teie jaoks ühesugune olla! Proovige seda magusat kiusatust - teid premeeritakse hästi! Teine traditsiooniline retsept koos powidliga on meie populaarsed pärmipelmeenid või, nagu me ütleksime, Germknödel.

Klassikaline Germknödel (pärmipelmeenid) magusa ploomimäärdega täidisega, millele on lisatud sooja võid, suhkrut ja mooniseemneid, on Austrias tõeline lemmik!


Asetage külm kuubikud võid sügavkülmikusse, kuni see on umbes 20 minutit poolkülmunud. Asetage jahu, sool, pehmendatud või ja 3/4 tassi jäävett mõlaga kinnitatud mikserisse. Kombineerige madalal kiirusel, kuni see on lihtsalt ühendatud (vajadusel lisage supilusikatäis või kaks külma vett). Eemaldage kauss segistist ja lisage poolkülmutatud või kuubikud. Lisage kätega kiiresti taignasse või tükid (või peaks ikkagi olema tahke). Asetage tainas suurele kilepakendile ja suruge 8x10-tolliseks ristkülikuks, mis on umbes 1-tolline. Keera tihedalt kokku ja jahuta 1 tund.

Kergelt jahusel pinnal rulli taigen 10–20-tolliseks ristkülikuks, mille servad on ruudukujulised. Tehke 4 korda: voltige üks lühike ots keskelt mööda. Voldi teine ​​ots kokku ja seejärel pooleks. Mähi ja jahuta 15 minutit.

Rulli tainas uuesti 10–20-tolliseks ristkülikuks. Korrake 4 korda ja jahutage 1 tund.

Korrake rullimist ja andke 4 korda veel 2 korda, jahutage tainast tund iga vahe vahel. Pärast viimase voldi andmist jahutage tainas vähemalt tund enne kasutamist (vt märkus).


Ploomipöörete retsept - Retseptid

SEOTUD RETSEPTI KOGUD

Pehmenda pärm leiges vees (110–115 ° F) koos näputäie suhkruga, segades lahustumiseks. Vahusta munakollased, sega juurde piim ja pehmendatud pärm ning lisa jahule, segades korralikult läbi. Katke ja pange üleöö külmkappi.

Järgmisel hommikul sõtku taigen kergelt jahusel tööpinnal, kuni see on sile ja elastne.

Jagage 8 tükiks. Rullige iga tükk umbes 14 tolli pikkuseks ja 8 tolli laiuseks. Vahusta munavalged ja määri taignale. Puista kogu pind ühtlaselt pruuni suhkruga. Seejärel puista pool rosinatega ja teine ​​pool pähklitega. Murra küljed täidise peale. Tihendage servad, pigistades need hästi kokku.

Laota määritud küpsetusplaadile. Lase kerkida kuni kahekordseks, 1 1/2 kuni 2 tundi.

Küpseta eelsoojendatud 375 ° F ahjus 35 minutit või kuni valmis. Jahutage restil.

Käibe võib külmutada kuni 4 kuud, pakkides igaüks eraldi kilesse. Sulatamiseks kuumutage ahi 400 ° F -ni ja küpsetage umbes 5 minutit.


Mari koogid (inglise keeles)

Mida arvate filotaignast tehtud ploomi- ja guajaavimarmelaadikäibest? Maitsev eks?

Need sobivad ideaalselt hommikukohvi või tee kõrvale või pärastlõunaseks suupisteks. Minu lemmik käibetäidis on õun ja kaneel, aga kuna mul oli igast guajaavist ja ploomimarmelaadist natuke, otsustasin neid hoopis täidisena kasutada ja teha see saiake Dominikaani stiilis. Kuigi ma kasutasin sel korral filotainast, võite kasutada ka lehttainast. Poest ostetud tainas muudab selle vähem keeruliseks, see ei pruugi olla sama, mis kodune tainas, kuid see on üsna hea. Mind hämmastas kvaliteet ja see, kui lihtne oli selle #10 filotaignaga töötada.

Eelseisvate pühade kokkutulekute jaoks on need käigud ideaalsed ja teie külalised oleksid rohkem kui rahul. Tehke neid oma lemmiktäidisega, kas soolase või magusaga. Lisasin ka omatehtud video, et anda teile enam -vähem aimu, kuidas filotaignaga töötada ja kuidas kolmnurgakäivet moodustada. Vabandan juba ette, sest ma ei saanud muuta muusika heli, mis lõpeb 24 sekundit enne seda, kui peaks.

Prune ja Guava TURNOVERS koos Phyllo taignaga

Koostis:
1 pakend filotainast
2 tassi guajaav või kuivatatud ploom moosi või kasutage guajaavipastat
½ tassi sulatatud võid

Munade pesemiseks:
1 muna kergelt klopitud


Ettevalmistus:
Võtke pakendist üks filoleht, vahepeal avage ja katke ülejäänud lehed niiske köögirätiku ja plastpaberiga. Pintsli kattekihiga lehte sulatatud võiga ja voldi kolm nagu kirja. Pintselda võid iga kord, kui voldid. Ühel nurgal asetage 1 - 1 ½ supilusikatäit täidist. Volt moodustab kolmnurkse kuju (nagu lipud on volditud). Tihendage servad hästi. Kata munapesuga. Küpseta temperatuuril 375 ° F (190 ° C) kuni kuldpruunini. Lase jahtuda ja serveeri. Nautige!

Saagikus 10-12 käiku


Milles on meie Jumalale kasulik olla c kas kurjustate vaenlase meile saadetavate raskuste üle? Lõpetage kurtmine ja ülistage Jumalat oma jalutuskäigul!


– Keeda kartulid eelmisel päeval või lase neil vähemalt 4-5 tundi jahtuda (see on väga oluline!). Kui teete neid eelmisel päeval, ärge pange kartulit külmkappi. Need ei tohiks olla külmad.
– Koorige kartulid, riivige ja hõõruge korralikult.
– Lisa riivitud kartulile jahu, munad ja veidi soola ning sõtku, kuni saad taigna. Kartul sisaldab erinevaid tärklisekoguseid, seega võib vaja minna rohkem jahu, sest tainas ei tohiks üldse kleepuv olla.

– Vormi tainas rulliks (läbimõõt 5 cm või 2 tolli) ja lõika 1 tolli paksusteks viiludeks (12-14 tükki).
– Puista lauale puista jahu, silu esmalt käega iga tükk ja rulli iga tükki, kuni saad õhukese tainakihi (20 cm läbimõõduga, nii et see peab olema üsna õhuke).
– Sulata või ja määri iga tainatüki peale.
– Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks või haki jämedalt.
– Laske neil 5 minutit kausis istuda.
– Kui need on liiga märjad, tühjendage need ja jätke mahl alles, ei taha me liiga palju õunamahla.

– Lisage igale tainatükile mõned õunad, puistage need üle suhkruga.
– Valik: tee kaneeli-suhkru segu ja puista see õuntele.
– Tõstke spaatliga iga tainatükk ühelt poolt üles, et saaksite seda rullida.
– Sulatage või tulekindlas vormis, asetage rullid tihedalt üksteise külge.
– Määri rullide peale sulatatud võid.
– Vala vormi nõrutatud õunamahl.
– Küpseta neid 45–60 minutit temperatuuril 180 ° C või 350 ° F kuni kuldpruunini.

Kui puudutate käibe, peaksid need tunduma nagu värske Saksa rullkoorik. Kuid seestpoolt peaksid need olema pehmed.

Serveeri neid vanillikastme, vanillijäätise või vahukoorega.
– Mine RETSEPTI: Kuidas valmistada vaniljekastet –


Nõuanne

Saate neid uuesti kuumutada, need maitsevad endiselt maitsvalt.

Märkused:
Mõni lisab kartulitainale muna, mõni ütleb, et seda pole vaja.
Taigna ühtlaseks ja mittekleepuvaks saamiseks vajate palju pätsi. See on peaaegu nagu struudelitainas, mis peab olema ka õhuke.
Lõika õunad jämedalt.
Lisa õunte peale supilusikatäis hapukoort ja ka peotäis suhkrut.
30 minuti pärast võta vorm ahjust välja ja lisa peale 3 sl hapukoort. See loob kena pruuni kooriku.