Traditsioonilised retseptid

Burger koos teose retseptiga

Burger koos teose retseptiga

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Liha ja linnuliha
  • Veiseliha
  • Veiseliha burgerid

Need on ilmselt suurimad ja sisukamad burgerid, mida kodus kunagi valmistate. Koduseid veiselihaburgereid grillitakse ja serveeritakse võileivakuklis koos praetud sibula, muna, peekoni, ananassi, Cheddari, peedi, tomati, salati ja tavaliste maitseainetega.

Selle tegi 39 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 450 g veisehakkliha
  • 1 suur sibul, viilutatud
  • 4 muna
  • 4 peenest seljataga
  • 4 ananassi rõngast
  • 4 viilu Cheddari juustu
  • 3/4 (340g) purk viilutatud peet, nõrutatud
  • 4 viilu tomatit
  • 4 salatilehte
  • 1 supilusikatäis tomatiketšupit
  • 1 supilusikatäis inglise sinepit
  • 2 supilusikatäit hapukurki
  • 2 supilusikatäit majoneesi
  • 4 seemnetega võileivarulli, poolitatud

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 20 minutit› Valmisolek: 35 minutit

  1. Kuumutage väligrilli kõrge kuumuse jaoks.
  2. Kui grill on valmis, määrige küpsetusrest restiga kergelt. Vormi veiselihahakkliha neljaks burgeriks ja grilli 5 minutit kummalgi küljel või kuni keedetud.
  3. Vahepeal sulata suurel pannil või keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja prae pehmeks. Eemaldage sibulad praepannilt ja praege munad samal praepannil keskmisel kuumusel. Küpseta, kuni munakollased on tahked, keera üks kord ümber. Eemalda munad ja pane kõrvale. Asetage peekon samale praepannile ja prae kuni valmis. Eemaldage peekon ja keerake kuumus kõrgeks. Prae ananassirõngad peekonitilkades kiiresti, kuni need on mõlemalt poolt pruunistunud.
  4. Kokkupanek: asetage võileivapaberi põhi taldrikule ja peal burger, juustuviil, peekon, üks praemuna, praetud sibul, paar viilu peeti, viil ananassi, viil tomatit ja salatileht. Kaunista ülemine kukkel vastavalt soovile ketšupi, sinepi, hapukurgi ja majoneesiga. Asetage burgeri kohale. Korda ülejäänud burgeritega.

BBQ näpunäited

Vaadake meie BBQ juhendeid ja videoid, et saada lihtsaid näpunäiteid täiusliku grillimise kohta!

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(42)

Arvustused inglise keeles (36)

autor LADURF

Oh WOW .......... see oli IMELINE. Mul on Ozis mõned sõbrad ja läksin paar aastat tagasi neile külla. See burger oli kõik, mida ma neilt enne külla minekut kuulsin. See oli sealt mu lemmiktoit. Ma teen seda ka siin USA -s, see on lihtsalt väljakutse, kui panna inimesed siin oma meelt avama ja sööma burgerit, mille peal on peet !! Plaanin selle äsja ostetud restoranis oma menüüsse lisada! YUMMY-22. aprill 2004

autor SARAH1984

See on siin Austraalias (ma elan Melbourne'is, Victoria) nii suur hitt, et see on kõigi meie Hungry Jacks'i ja McDonaldsi restoranide menüü tavaline osa. Kindlasti peate pirukatele soola ja pipart lisama, kuigi retseptis seda pole. -17. Märts 2006

autor Michelle Bovenkamp

Need olid IMELISED! Ainus, mida me võiksime teisiti teha, ilmselt isiklik eelistus, on liha enne grillimist maitsestamine soola/pipra/grillimaitseainega. Kõik lisandid on IMELISED ja igaüks lisab sellele burgerile oma naudingu taseme! Me teeme seda uuesti! -02 mai 2006


Täielik burger

Meile meeldivad meie burgerid, mis on kuhjatud „töödega”-see tähendab KÕIK, sealhulgas meie salajane kaste (valmistatud neljast väga lihtsast koostisosast), magushapu sibul, emmentaljuust, kornišonid, friiliasalat ja palju muud ...

Avaldatud: 22. aprillil 2015 kell 9.51

Koostisosad

  • praad hakkliha 500g
  • punane sibul ½ Worcestershire'i kaste sellerisool 1/2 tl
  • tšillihelbed näputäis
  • brioche burger kuklid 4 (Waitrose ja M&S müüvad brioche stiilis burgerikukleid), röstitud
  • viinamarjatomatid 2, serveerimiseks viilutatud
  • emmental 8 viilu
  • serveerimiseks viilutatud kornišonid
  • serveerimiseks friilset salatit

MAGUSAD JA HAPPED SIBULAD

  • punase veini äädikas 2 spl
  • kuldne tuhksuhkur 2 tl
  • ½ punast sibulat, väga peeneks viilutatud

SALATUD BURGERIKASTE

  • majonees 2 kuhjaga spl
  • Prantsuse Ameerika sinep 2 tl
  • kornišonid 1 spl, väga peeneks hakitud pluss 1 tl äädikat purgist
  • ketšup 1 spl

Meetod

Sega burgerikastme ained omavahel. Kui teil on aega, jätke kastme koostisosad mõneks tunniks või valmistage see isegi eelmisel päeval.


New England Türgi burgerid töödega

Mittenakkuvas pannil sulatage 2 supilusikatäit võid keskmise kuumusega. Lisa õuna-, sibula- ja sellerihooaeg koos linnulihamaitseainega ning maitse järgi sool ja pipar. Küpseta aeg -ajalt segades, kuni sibul on pehme, 5–6 minutit. Tõsta kaussi ja lase 5 minutit jahtuda. Pühkige pann puhtaks ja pange pliidile tagasi.

Eelkuumuta broiler. Lisage õunasegule kalkun ja petersell, maitsestage soola ja pipraga ning ühendage kahvli abil neljaks 4-tolliseks kotletiks. Kuumutage pannil EVOO, 1 pööre panni, keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta pirukaid mõlemal küljel umbes 6 minutit, vähendades kuumust viimase 2 või 3 minuti jooksul.

Kuni burgerid valmivad, sega omavahel jõhvikakaste, apelsinikoor ja kammkarbid. Rösti inglise muffineid broileri all, seejärel eemalda ja määri kergelt ülejäänud 1 spl võiga.

Asetage burgerid võiga määritud inglise muffinipõhjale ja valage peale salat, palju jõhvikamaitset ja võiga määritud pealsed.


Kuidas valmistada täiuslikke burgereid ja samm -sammult

  • SAMM 1: Alustage jahvatatud padruni seguga 80/20. (Foto 1 allpool)
  • 2. SAMM: Lisage omatehtud burgeri maitseainesegu. (Foto 2 allpool)
  • 3. SAMM: Vormi burgeripressi abil hamburgeripatrik. (Foto 3 allpool)

  • 4. SAMM: Eemaldage burgeripressist. (Foto 1 allpool)
  • 5. SAMM: Kui grillite burgereid kohe, asetage see taldrikule või alusele. (Foto 2 allpool)
  • 6. SAMM: Kui külmutate hiljem, hoidke seda sügavkülmikukottides, mille vahel on pärgamentlehed. (Foto 3 allpool)

  • 7. SAMM: Vajutage igale pirukale dott. Seejärel määrige üks külg natuke taimeõliga. (Foto 1 allpool)
  • 8. SAMM: Asetage õli pool allapoole eelsoojendatud grillile ja grillige 155 kraadini (keskmise süvendi korral). Laske puhata 5 minutit või kuni temperatuur jõuab 165 kraadini F. (Foto 2 allpool)
  • 9. SAMM: Kõige peale pange PARIM burgerikaste või mõni teie lemmik kinnitus. (Foto 3 allpool)


  • 1 kilo lahja jahvatatud veiseliha
  • 2 supilusikatäit French's® tomatiketšupit
  • 4 viilu peekonit, keedetud ja murenenud
  • 1 1/2 teelusikatäit McCormick® Grill Mates® Montreali praadimaitseainet
  • 1 keskmine sibul, lõigatud 1/2-tollisteks viiludeks
  • 4 viilu Ameerika juustu
  • 4 hamburgerirulli

Põhitooted


Retseptide kokkuvõte

  • 1 kilo jahvatatud lahja (7% rasva) veiseliha
  • 1 suur muna
  • ½ tassi hakitud sibulat
  • ¼ tassi peeneid kuivatatud leivapuru
  • 1 supilusikatäis Worcestershire'i
  • 1 või 2 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
  • Umbes 1/2 tl soola
  • Umbes 1/4 tl pipart
  • 4 hamburgerikuklit (laiusega 4 tolli), poolitatud
  • Umbes 1/4 tassi majoneesi
  • Umbes 1/4 tassi ketšupit
  • 4 jääsalati lehte, loputatud ja krõbistatud
  • 1 kindla küpsusega tomat, südamik ja õhukesed viilud
  • 4 õhukest viilu punast sibulat

Sega kausis jahvatatud veiseliha, muna, sibul, saiapuru, Worcestershire, küüslauk, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart, kuni see on hästi segunenud. Jagage segu neljaks võrdseks osaks ja vormige igaüks umbes 4 tolli laiuseks kotletiks.

Asetage burgerid õlitatud grillgrilli kohale kuumade kivisöe või tugeva kuumusega gaasigrilli kohale (võite hoida oma kätt grillitasemel vaid 2–3 sekundit), sulgege gaasigrilli kaas. Küpseta burgereid üks kord keerates, kuni need on mõlemalt poolt pruunid ja seest enam mitte roosad (testimiseks lõigatud), kokku 7–8 minutit. Eemaldage grillilt.

Asetage kuklid, lõigatud pool alla, grillile ja küpseta, kuni need on kergelt röstitud, 30 sekundit kuni 1 minut.

Määri kuklipõhjale majoneesi ja ketšupit. Lisa salat, tomat, burger, sibul ning maitse järgi soola ja pipart. Seadke kuklipead oma kohale.


15 geeniuse viisi burgeri täitmiseks

Üks asi, millega ma arvan, et kõik võivad nõustuda, on see, et grillimise juures on parim asi toit. Muidugi on tore õues hängida ja ka teie seltskond on lahe, kuid kõik on tõesti valmis serveeritud grillitud maiuspalade jaoks. See on piisav inspiratsioon, et seda veelgi tõsta ja õppida, kuidas järgmisele grillile grillitud täidisega burgereid valmistada.

Hamburger on ilmselgelt klassikaline grilltoit ja mõnikord ei saa miski vanast heast juustuburgerist üle. Kuid see, et see on Ameerika aare, ei tähenda, et seda ei saaks parandada! Burgeri täitmine annab teile lõputult võimalusi. Võite minna klassikaliseks ja lihtsaks, lõbusaks ja teistsuguseks või gurmeeks ja keerukaks (nii keerukaks kui hiiglaslik burger). Üks on kindel: täidisega burgerid tähendavad mahedat, sulatatud juustu ja sellega on raske valesti minna.

Seega, kui otsite sel aastal midagi teistsugust, siis ärge otsige kaugemale. Võite katsetada hamburgeripatruka keskele lisamisega põhimõtteliselt kõike või võite allolevatest retseptidest ja ideedest teadmiseks võtta. Need avaldavad külalistele kindlasti muljet, kuid mis veelgi tähtsam - need on kindlasti teie uus lemmiktoit sel suvel. Enne grillimishooaja lõppu soovite proovida kõiki neid ideid. Vaadake neid 15 geniaalset viisi burgeri täitmiseks ja olge valmis süljeeritust alustama.

1. Avokaado ja vürtsikas Mayo

Veel üks maitsev viis avokaado söömiseks - oma burgeri keskel. Ärge koonerge selle vürtsika majoneesiga! Healthy Foodie näitab meile, kuidas seda tehakse.

2. Mac ja juust

Jah, see on burger, mis on täidetud maci ja juustuga. Jah, just selline võib taevas välja näha.

3. Mac ja juust JA peekon

OK, ma tegin enne nalja. SEE näeb välja taevas.

4. Tomat, basiilik ja mozzarella

See on caprese burger. Kas olete kunagi midagi nii ilusat näinud? Vaata kogu seda juustu! Retsepti saate menüüst Musings Of A Modern American Mom.

5. Cheddari juust ja spinat

See burger pole mitte ainult täidetud juustu ja spinatiga, vaid selle peale on lisatud kirsstomatit ja sparglibuschetta. Tähendab, tule. Sa pead seda tegema!

6. Peekon, juust ja Jalapeno

Põhimõtteliselt ideaalne burgerikatte, välja arvatud seekord, need on peal, mitte peal.

7. Fetajuust

See on fetaga täidetud kalkuniburger, millele on lisatud röstitud punast paprikat ja pesto. See on erinev, aga ka maitsev. Hõrgutav kõrvits on selle geniaalse retsepti taga.

8. Jalapeno ja toorjuust

See on nagu burgeri/jalapeno popperi kombinatsioon! Ja see on täiuslik!

9. Mozzarella

Mõnikord tahad lihtsalt asja lihtsana hoida. Sel juhul minge tonni mozzarellat. See sulab seal nii ideaalselt, et te ei taha kunagi selle söömist lõpetada. Simply Delicious Food teab, milles asi.

10. Peekon ja Gorgonzola

Gorgonzola juures on midagi, mis paneb kõik tunduma uhkem. Isegi siis, kui sööd õues murutoolil täidisega burgerit.

11. Krevetid

Imelik? Jep. Huvitav? Kindlasti. Hei, võiks ka proovida.

12. Jalapeno ja Cheddar

Hoidke see lihtsaks vürtsikate jalapenode ja mõne terava sulatatud cheddari abil. Vaevalt vajate midagi muud. Täname idee eest, kulutage penniga!

13. Paprika, sibul ja mozzarella

See on nagu vorst ja paprika, välja arvatud see. burgereid ja paprikat? Muidugi.

14. Õun, Gouda ja karamelliseeritud sibul

See on kõigi aegade kõige gurmeelisem täidisega burger. See kõlab ka uskumatult. Kogu retsepti saate veebisaidilt Sugar Dish Me.

15. Peekon ja Cheddar

Mõnikord peate selle lihtsalt lihtsaks ja klassikaliseks hoidma. Sel juhul ei saa peekoni ja cheddari puhul valesti minna. Tõestuseks ärge otsige kaugemale kui see burger Cinnamon Spice ja Everything Nice.


Alustage selle valmistamisega panade. Lihtsalt püreestage leib ja piim kahvliga kokku, kuni moodustub rammus pasta.

Lisage maitseained: sool, pipar, küüslauk, Worcestershire kaste ja ketšup.

Lisage jahvatatud veiseliha ja sibulad (kui kasutate).

Segage kõik kokku, kuni see on lihtsalt ühendatud.

Jagage segu 8 võrdseks osaks ja vormige pallid. Lamendage iga pall 3/4-tollise paksusega kotletiks, mille läbimõõt on umbes 4-1/2 tolli. (Burgerite paksuna hoidmine tagab väljast ilusa söe ilma seest üle küpsetamata.) Et burgerid ei moodustaks grillil kuplikujulist kuju, tekitage iga piruka keskele kerge süvend.

Grillige burgereid esimesel küljel 2-4 minutit, kuni need on kenasti pruunid. Keerake ja küpseta teisel küljel veel mõni minut, kuni soovitud küpsus on saavutatud. (Märkus: panade Nendes burgerites jääb liha õrn ja mahlane isegi üleküpsetatuna, nii et need burgerid sobivad ideaalselt lastele, eakatele, rasedatele naistele või kõigile teistele, kes võiksid oma burgereid hästi teha.)


Aussie burger koos teoste ja porgandifriikaga

See, et ravite SIBO -d, ei tähenda, et peate burgeritest ilma jääma! Selle mahlase Aussie burgeri puhul ei märka te isegi kukli puudumist ning porgandi -friikartulid on lõbus mäng traditsioonilistel kartulikartulitel.

Keiserlik
Mõõdik

Koostisosad

  • 1 terve peet, puhastatud
  • 2 porgandit, kooritud, lõigatud batoonideks
  • 2 sl pekki
  • 10 oz jahvatatud veiseliha
  • 3 muna (ideaalis vabapidamisel)
  • 1 tl kuivatatud peterselli
  • 1 tl kuivatatud pune
  • ½ tl soola
  • ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 4 riba peekonit, vabapidamisel, suhkru- ja nitraadivaba
  • 4 lehte jääsalatit, pestud
  • 2 sl sinepit, küüslaugu- ja nitraadivaba
  • Sool ja pipar

Meetod

  • Kuumuta ahi eelnevalt temperatuurini 400 F.
  • Mähi pestud, koorimata terve peet fooliumisse. Asetage ahju 1 tund küpsetama. Et kontrollida, kas see on läbi küpsenud, võta see ahjust välja ja torka kahvli või väikese noaga läbi. Kui see läheb kergesti leeki, on see küpsetatud. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Peet võib küpsetamise ja jahutamise ajal eraldada mõningaid mahlasid, seega on kõige parem asetada selle alla midagi, et vältida määrdumist.
  • Kui see on piisavalt jahtunud, keerake foolium lahti ja visake ära. Peedi nahk tuleb nüüd kergesti ära. Koorige kogu nahk ja lõigake seejärel paksudeks viiludeks. Kõrvale panema.
  • Asetage porgandipulgad kaussi. Sulata 1 spl searasva ja vala porganditele. Puista peale soola ja pipart ning sega ühtlaseks. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja laota seejärel porgandid kandikule ühtlaselt laiali ning küpseta 30–45 minutit või kuni on küps ja kergelt krõbe.
  • Vahepeal asetage suurde kaussi veiseliha, 1 muna, petersell, pune, ½ tl soola ja ½ tl pipart. Segage kätega, kuni see on korralikult segunenud ja segu on kokku saanud. Vormi 2 suurt pirukat. Asetage 30 minutiks külmkappi tahenema.
  • Kuumutage mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Sulata 1 spl searasva ja lisa siis pannile pirukad. Küpseta kotletid oma maitse järgi. Eemaldage pannilt.
  • Lisage samal pannil peekon ja küpseta oma maitse järgi. Eemaldage kuumusest.
  • Burgeri kokkupanemiseks asetage taldrikule 2 salatilehte. Kõige peale burger, 2 viilu peeti, 2 riba peekonit ja 1 muna. Serveeri koos porgandifriika ja sinepiga.

Koostisosad

  • 300 g veiseliha hakkliha
  • 3 muna (ideaalis vabapidamisel)
  • 1 tl kuivatatud peterselli
  • 1 tl kuivatatud pune
  • ½ tl soola
  • ½ tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 4 vabalt peetavat peekonit, mis ei sisalda nitraate ega suhkrut
  • 1 terve peet, puhastatud
  • 4 lehte jääsalatit, pestud
  • 2 porgandit, kooritud, lõigatud battoniteks
  • 2 sl pekki
  • Sool ja pipar maitsestamiseks
  • Sinep, küüslauguvaba

Meetod

  • Eelsoojenda ahi 200C-ni.
  • Mähi pestud, koorimata terve peet fooliumisse. Asetage ahju 1 tund küpsetama. Et kontrollida, kas see on läbi küpsenud, võta see ahjust välja ja torka kahvli või väikese noaga läbi. Kui see läheb kergesti leeki, on see küpsetatud. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Peet võib küpsetamise ja jahutamise ajal eraldada mõningaid mahlasid, seega on kõige parem asetada selle alla midagi, et vältida määrdumist.
  • Kui see on piisavalt jahtunud, keerake foolium lahti ja visake ära. Peedi nahk tuleb nüüd kergesti ära. Koorige kogu nahk ja lõigake seejärel paksudeks viiludeks. Kõrvale panema.
  • Vahepeal asetage porgandipulgad kaussi. Sulata 1 spl searasva ja vala porganditele. Puista peale soola ja pipart ning sega ühtlaseks. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja laota porgandid plaadile ühtlaselt laiali ning küpseta 30–45 minutit või kuni on küps ja kergelt krõbe.
  • Küpsetamise ajal pane suuresse kaussi hakkliha, 1 muna, petersell, pune, ½ tl soola ja ½ tl pipart. Segage kätega, kuni see on korralikult segunenud ja segu on kokku saanud. Vormi 2 suurt pirukat. Aseta 30 minutiks külmkappi tahenema.
  • Kuumutage mittenakkuv pann keskmisel kuumusel. Sulata 1 spl searasva ja lisa siis pannile pirukad. Küpseta kotletid oma maitse järgi. Eemaldage pannilt.
  • Lisage samal pannil peekon ja küpseta oma maitse järgi. Eemaldage kuumusest.
  • Burgeri kokkupanemiseks asetage taldrikule 2 salatilehte. Kõige peale lao burger, 2 viilu peeti, 2 peekonit ja 1 muna. Serveeri koos porgandifriika ja sinepiga.

Sega kausis veiseliha, praadimaitseained, ketšup, peekon ja tillirohi. Vormi pirukad. Pintselda sibulaviilud õliga üle.

Grillige kotlette ja sibulaviile keskmisel kuumusel 4–6 minutit kummalgi küljel või kuni burgerid on küpsed (sisetemperatuur 160 kraadi F). Lisa juustuviilud burgeritele 1 minut enne toiduvalmistamise lõppu.

Röstsaia rullid grillil, avatud külg all, umbes 30 sekundit. Serveeri burgereid röstitud rullidel. Kaunista soovitud maitseainete ja lisanditega.

MÄRKUS. See burger "töötab" seestpoolt väljapoole. Kõik suurepärased maitsed, mis tavaliselt rullis on, on juba burgeri sees.


Seahawki burger

Kuumuta suurel pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Prae sibulat ja seeni kuumas õlis, kuni sibul hakkab pehmenema, umbes 5 minutit. Maitsesta köögiviljasegu soola ja pipraga ning hauta kuni sibul ja seened on pruunistunud, veel umbes 5 minutit.

Kalla pannile punane vein ja lase keema, samal ajal kraanides puulusikaga pannipõhjast pruunistatud toidukilde. Keeda ja sega, kuni vein aurustub, eemalda tulelt umbes 2 minutit.

Eelsoojendage keskmisel kuumusel väligrilli ja määrige rest kergelt õliga.

Küpseta burgereid, kuni need on tugevad, keskelt kuumad ja muutuvad roosast halliks, keskmiselt hästi 8–10 minutit kummalgi küljel. Keskusesse sisestatud koheselt loetav termomeeter peaks näitama 150 kraadi F (65 kraadi C).

Vahusta kausis majonees, Sriracha kaste ja espresso, kuni aioli on ühtlane.

Määri aioli igale hamburgerikuklile. Asetage alumisele kuklile veiselihakook, peale viil Monterey Jacki juustu, 1/4 sibula-seenesegu, 1/4 tassi rukola ja katke burger ülemise kukliga. Korda ülejäänud burgeritega.