Traditsioonilised retseptid

Guy Fieri õpetas Drake'i kokkama ja veel uudiseid

Guy Fieri õpetas Drake'i kokkama ja veel uudiseid

Tänases Media Mixis tervislikum fritüür, lisaks esimene paljudest pohmelusravidest

Daily Meal toob teieni toidumaailma suurimad uudised.

Kokk taastab kraana kokkuvarisemise: Hullumeelsete piparkoogimajade uues võtmes otsustas kokk võtta kurikuulsa kraana varingu New Yorgis orkaani Sandy ajal ja küpsetada stseeni 5-meetrise piparkoogimudeli. [Ohjeldatud]

Missy Robbins arutleb Michelini tähtede üle: Michelini juhendi videos arutab Missy Robbins New Yorgi ajakirjast A Voce, mida tähed tähendavad ja kust nad pärit on. [HuffPo]

Tervislikum toiduvalmistamise vahend: Purdue ülikooli toiduteadlane leidis meetodi, kuidas valmistada toitu, mis maitseb praetult, kuid sisaldab kuni 50 protsenti vähem rasva ja vähem kaloreid. [Purdue]

Vaadake, kuidas Drake Guy Fierilt süüa tegema õpib: Laupäeval otsustas R&B kurjategija Drake koos Flavortowni kuninga Guy Fieriga midagi valmistada. [Gawker]

Pohmelli teadus: Kui olete kunagi tahtnud teada saada pohmelli taga olevat teadust (ja imelikke ravimeid, mida inimesed nende vastu pakuvad), siis siin on esmaspäevahommik. [Njuujorklane]


Guy Fieri "südantlõhestav" toiduvõrgu staari Carl Ruizi surma pärast: "Mul pole sõnu"

Kuna uudised Ruizi surmast jõudsid tema sõprade ja kolleegideni toidumaailmas, jagasid paljud lahkunud koka austust, kes esines mitmel episoodil Söögikohad, sissesõidud ja sukeldumised ja oli ka kohtunik Guy ’s Toidumängud.

“I ’m valutas südant, et mu sõber kokk Carl Ruiz on läinud, ja#x201D kirjutas Guy Fieri. “I -l pole sõnu, et kirjeldada, milline suurepärane sõber ta mulle ja mu perele oli. Tema võimet mind igal juhul naerma ja naeratama pani vaid tema koka talent. ”

Fieri lisas, et aastate jooksul kohtasin ma palju suurepäraseid inimesi, kuid Carl -sugune sõber on üks sajast miljonist. Carl ’Kuuba ja#x2019 Ruiz elab igavesti minu südames ja kõigi nende südames, kes teda armastasid. ”

Toiduvõrgustik ei vastanud kohe inimeste PEOPLE ’ kommentaaritaotlusele.

Peakokk Jet Tila, kes on ilmunud Tükeldatud, Lõikeköök sama hästi kui Guy ’s Toidumängudleinas ka Ruizi surma.

“Sa õpetasid meile, kuidas iga hetke täiel rinnal nautida ja mitte mõelda, mis siis oleks! Sa oled liiga vara läinud @carlruiz! Ma olen alati #viljastav! Me jääme teile kõigile meelde! #RIP mu sõber, ja#x201D ta kirjutas. 𠇊itäh @guyfieri, et tõite Carli meie kõigi ellu. ”

Fellow Food Networki staar peakokk Ben Ford lisas, ja#x201COur kogukond kaotas eile hea. Liiga noor RIP. ”

“Ütleks, et ta oli suurepärane kokk, ütleks selle kergelt. Kui öelda, et ta on naljakas, siis ütleks selle kergelt ja ütleks, et ta on suurepärane sõber, siis ütleks seda väga kergekäeliselt, ” kirjutas fotograafia direktor Anthony Rodriguez. Söögikohad, sissesõidud ja sukeldumised teises emotsionaalses postituses.

“I olen laastatud oma sõbra Carli liiga varase kaotuse pärast. Carl, sa elasid elu täiel rinnal, nautisid igat hetke ja olid üks tõepärasemaid ja ustavamaid sõpru, keda keegi eales küsida võis, ja lisas Rodriguez. “Sõprus ja lojaalsus ning naer, mille ta mulle ja kogu sõpruskonnale, kes teda kõige paremini tundsid, tõi, on lihtsalt kirjeldamatu, Carl, sa olid kindlasti originaal ja elasid täiel rinnal ja ometi lühikese elu. Vaya con dios mi hermano, te amo ❤ ️ Kohtumiseni mu elus, mu sõber. ”

Juunis avas Ruiz New Yorgis oma uue restorani La Cubana, kus pakutakse ehtsat Kuuba kööki.

Kuigi surmapõhjust pole veel avaldatud, kinnitas pühapäeval restorani ja#x2019s ametliku Instagrami lehe postitus, et kuulsuskokk suri ootamatult.

“O Raske südamega perekonna La Cubana nimel on meil kurb meel jagada meie armastatud tegevkokka Carl Ruizi lahkumist. Ükski sõna ei suuda täielikult väljendada meie kurbust kalli sõbra ja venna äkilise kaotuse pärast, ja lugege postitust.

Lisaks oma tohutule kulinaarsele andekusele ei suutnud Carli elust suurem isiksus kunagi lõbustada, valgustada ja ülendada iga inimest, keda ta kohtas oma #Ruizing seiklustel. Tema äge intellekt ja nakkav huumor ei tundnud piire. Ta oli võimas kodumaise Kuuba köögi vägi ja elas elu täiel rinnal, täpselt nagu ta kokkas —tantsides 𠇊nts alati ” kui kõige olulisem koostisosa, ja postitus jätkus. La#Cubanas viibides avaldas Carl igal õhtul uhkust oma Kuuba juurtele ning just siin elavad edasi Carli pärand, vaieldamatu vaim ja kirg oma kultuuri vastu. Loodame, et teeme teid uhkeks, Carlito. ”

Restoran ütles oma avalduses PEOPLE -le, et asutab Carl Ruizi stipendiumifondi, mis aitab tulevasi kokkasid.

“O Raske südamega perekonna La Cubana nimel on meil kurb meel jagada meie armastatud tegevkokka Carl Ruizi lahkumist. Ükski sõna ei suuda täielikult väljendada meie kurbust kalli sõbra ja venna äkilise kaotuse pärast, ” avalduses.

Lisaks oma tohutule kulinaarsele andekusele ei suutnud Carli elust suurem isiksus kunagi lõbustada, valgustada ja ülendada iga inimest, keda ta kohtas oma #Ruizing seiklustel. Tema äge intellekt ja nakkav huumor ei tundnud piire. Ta oli Kuuba kodumaise köögi võimas jõud ja elas elu täiel rinnal, nii nagu ta valmistas toitu ja tantsis alati kõige tähtsama koostisosaga, ja avaldus jätkus. La#Cubanas viibides avaldas Carl igal õhtul uhkust oma Kuuba juurtele ning just siin elavad edasi Carli pärand, vaieldamatu vaim ja kirg oma kultuuri vastu. Loodame, et teeme teid uhkeks, Carlito. Austamaks tööd, mis teile nii väga meeldis, jätkab La Cubana teie tööd Carl Ruizi stipendiumifondi loomiseks soovivatele kokkadele. Me armastame sind! Sa oled juba igatsenud. Puhka rahulikult. ”

Enne surma oli Ruiz aktiivne sotsiaalmeedias, jagades Instagramis palju fotosid oma Marylandi reisist.

“Rongisõit, et süüa üks Ameerika parimaid võileibu. Miks? Sest vabadus. Sest Ameerika, ” kirjutas ta laupäeval koos rongipileti fotoga, sildistades Chaps Pit Beef.

Tema viimane postitus, mida laupäeval jagati, tõi esile veel ühe �licious ” söögi, mille ta sõi Havre de Grace'i restorani külastades.

𠇍Maitsvad krabi koogid roheliste, punaste ubade ja riisiga. Taevas, ja ta kirjutas#x201D.


Guy Fieri tulega röstitud lasanje on võimas austusavaldus tema hilisele õele

Ainus asi, mis on parem kui see roog, on lugu selle taga.

Kui kavatsete veeta pärastlõuna lasanje valmistamiseks ja toidu valmistamiseks ning põllumajandustootjate turuväärtusega köögiviljade röstimiseks, valmistage oma ragu nullist ja sööge seda, kes seda sööb. Guy Fieri elus pole kahtlustki: tema õde Morgan oli seda väärt.

"Ta oli minust noorem, kuid pühendan tohutu osa oma edust haridusele, mille ta mulle andis," ütleb ta. "Ta avas mu silmad üsna vähe."

Morgan ja mdashor Bips, nagu Guy teda teadis, oli mdash vabameelne, "hipi", taimetoitlane, mõnikord taimetoitlane. Ta on suur põhjus, miks Guy kordab teie nime pärast teiega kohtumist, tehes kõik endast oleneva, et seda meeles pidada (olenemata sellest, kui lühike suhtlus on), ja miks ta nõustub mõne minutiga kauemaks jääma, et veenduda, et teil on kõik olemas vajadust temalt enne lahkumist, olgu see siis selfie või näpunäited selle kohta, kuidas parimal viisil praetud ja eputatud spinatist liigset vett välja juhtida (kui võimalik, kasutage marli, või tõesti õhukest nõuderätikut).

Ta on ka põhjus, miks tal on see namaste tätoveering, mis ulatub randmest küünarnukini, ja miks ta võiks teile näidata oma uue kokaraamatu retsepti, Guy Fieri peretoit, see oleks see tulega röstitud köögiviljalasanje, mille ta valmistas oma õele igal perekondlikul koosviibimisel, aastast aastasse.

See on armastuse töö ja mdashand, see on üks viise, kuidas ta tunneb end temaga seotuna. On möödunud viis aastat sellest, kui Morgan vähki suri - lahing, millega ta oli kogu elu silmitsi seisnud.

"Mu õde oli suurepärane kokk," ütleb ta. "Ta tutvustas mulle alati uusi viise, kuidas köögiviljadega süüa teha, minnes proovige seda või proovige seda." Ta pani mind taimetoidu valmistamisel loovamaks muutuma ja nüüd olen oma taldrikul palju köögiviljakesksem. "

Lasanje on Guy üks erialasid - see on üks kahest toidust, mis teda kogu kolledži jooksul toetasid (tegelikult ja omatehtud munarullid). Ja mis puutub roa valmistamisse, siis Fieri ei tee ühtegi otseteed: ta röstib köögivilju, kuni servad on kõverdunud ja söestunud & mdash "see on kogu maitse võti!" ta nõuab seda ja mdashpulsib seda köögikombainis, et valmistada rammus, omatehtud ragu.

Morganile meeldis see nii väga, et pakkis kogu salve kokku, et endaga koju kaasa võtta.

"Ma läheksin," oota, oota, oota ja mdash, kuhu sa sellega lähed? " Ja ta ütleks: "noh, ma ei saa liha koju viia", ja see oli kõik, "naerab Fieri.

Esimest korda puutus Morgan vähiga kokku nelja -aastaselt. Guy oli kaheksa -aastane. Fieri perekond jäi Ronald McDonaldi majja, kui ta läbis keemiaravi, võites lõpuks haiguse. "Seal toimus kogu see hullumeelsus," ütles ta meile selle aasta alguses. "Ma isegi ei tea, kuidas seda seletada, see oli imelik aeg."

Nähes, kuidas kogukond tema pere ümber koondus, lõi ta temaga kõvasti, innustades teda tegema kõik endast oleneva, et aidata teisi vähktõvega haigestunud peresid, näiteks kutsuda Make-A-Wishi peresid oma toiduvõrgustiku lindistustele.

"Seda tegi mu õde alati. Ta võttis alati aega, et ära tunda teiste inimeste väge."

38 -aastaselt diagnoositi Morganil metastaatiline melanoom. Ta suri aasta hiljem, kuid viimasel nädalal andis Morgan talle ühe oma elu suurima õppetunni.

"Kui ta möödus, olime kõik seal, temaga kodus. Mäletan, et rääkisime ühe tema sõbrannaga ja küsisin:" mis see namaste asi, mida ta alati ütleb? " Ma teeksin selle üle nalja, näiteks „hei ei, Namaste, ära ütle namaste“, et ma riimiksin kõike, mida saaksin, lihtsalt nalja pärast, “ütleb ta. "Nii et nad õpetasid mind sellel teemal. See on" jõud minus, mis tunneb ära väe sinus ". Rääkisime inimese jõust ja sellest, kui tähtis on võtta aega selle äratundmiseks ja tunnustada teisi inimesi. "

See sõna oli Morgani mantra ja selles sõnas mõistis Fieri, et see haarab täiuslikult tema õe isiksuse ja mdashandliku väljavaate elule, mida ta alati soovis säilitada.

"Seda tegi mu õde alati. Ta võttis alati aega, et ära tunda teiste inimeste väge," selgitab ta. "See tõepoolest maandas mind ja õpetas mulle palju, sest ma liigun üsna kiires tempos. See tähendab aega, et mõista, kui raske on kellegi töö, ja anda talle seda, mida ta vajab. See avab inimestele uksed, juhuslikud heateod ja mdashit need asjad."

Fieri sai sõna käsivarrele tätoveeritud, tuletades meelde, et maailmas, kus suurepärane toit on sageli vaid hüpe Camaros lähimasse söögikohta, sissesõit või eemale sukeldumine, tasub aeg-ajalt oma ajakava selgeks teha. näita kellelegi, et nad on lasanjet väärt.


Drake soovib, et te toetaksite oma lemmikrestorane oma uute postikaaslaste küünalde kaudu

Räppari küünlad on viies erinevas lõhnas, sealhulgas üks, mis ilmselt lõhnab täpselt nagu tema.

1148077524

Foto autor: CHRIS DELMAS/Getty

Drake kasutab huvitavat lähenemist, et meelitada tarbijaid toetama mõnda oma lemmikrestorani üle kogu riigi. "Hotline Bling" räppar on teinud koostööd Postmatesiga ja pakub kasutajatele võimalust saada oma käe külge üks tema parematest parfüümimaja sarjast valmistatud küünal.

See toimib järgmiselt. Postikaaslaste kasutajad peavad tellima kaasavõtmise Drake'i New Yorgi või Los Angelese söögikohtadest ja kulutama vähemalt 50 dollarit. Kui need kriteeriumid vastavad, lisatakse toidutellimusele automaatselt ka Better World Fragrance House küünal.

See pakkumine, mis kestab reedest, 7. maist kuni pühapäevani, 9. maini, kuni kaupa jätkub, kehtib ainult tellimustele NYC STK kesklinnast ja kesklinnast, Tao Uptownist ja Midtownist, Lavost, Nobu Fifty Sevenist ja Nobu Downtownist. Los Angeleses saavad Postmates'i kliendid tellida kohalt Nice Guy, Craig's, BOA Steakhouse West Hollywood või Santa Monica, Nobu LA või Malibu, Katana, TAO või Blue Ribbon Sushi, et napsata ühte Drake'i küünalt.

See reklaam tuleb vahetult enne seda, kui Drake 9. mail - emadepäeval - ametlikult oma lõhnaküünalde sarja välja toob. Better World Fragrance House'i saidi andmetel on kokku viis erinevat küünalt: Carby Musk⁠, Williamsburg Sleepover⁠, Sweeter Tings⁠, Good Thinkts⁠ ja Muskoka. Postimeeste kaudu on saadaval aga ainult viimased neli lõhna.

Kui Carby Musk lõhnab ilmselt nagu Kanada täht, siis ülejäänud neli lõhna on inspireeritud konkreetsetest meeleoludest või asukohtadest. Näiteks online-jaemüüja Revolve andmetel on Williamsburg Sleepover „sooline ja helendav lilleline-puitunud muskuse aroom, mis haarab linnaaia olemuse”, samas kui Sweeter Tingsit kirjeldatakse kui „sõltuvust tekitavat ja nostalgilist Oriental Gourmandi aroomi, mille peensused on mugavus ja headus. ”

Head mõtted on seevastu „värsked” ja „lillelised” ning nagu nimigi ütleb, sõnastati need nii, et need tekitaksid „kütkestavat positiivset energiat”. Viimane, kuid mitte vähem tähtis, Muskoka, mis on nime saanud Ontario populaarse puhkusekoha järgi, on „idamaine puidulõhn, mis jäljendab põlevate metsade, kuldsete süte hõõguvat soojust”.

Nagu Drake'i fännid teavad, on teatatud rosina- ja juustufänn juba mitu kuud vihjeid oma oodatud küünlaliini kohta. InStyle märgib, et esimesed vihjed tulid 2020. aasta juunis, kui Grammy võitja asus oma Instagrami lugudesse jagama hetktõmmist neljast tumesinisest küünlast, millel on käsitsi kirjutatud kuldne kaubamärk. Ta kirjutas postitusele pealkirja "& quot;@betterworldfragrances Saadaval varsti cc:@ovoniko. & Quot

Kas tellite sel nädalavahetusel Postikaaslastele võimaluse napsata üks Drake'i küünal?


26 fakti Guy Fieri kohta, mida te ei tea, kui vaatate teda telerist

Plaatina-naeltega juuksed. Toiduvõrgu staar. "Eesli kastme" leiutaja. Need on kõik viisid Guy Fieri kirjeldamiseks, kuid kui arvate, et see on kõik, mida selle kohta teada on Söögikohad, sissesõidud ja sukeldumised staar, sa ei tunne Guidot. (See on tema hüüdnimi sõprade seas, FYI.)

Peakokk on igatahes see tüüp, keda telerist näete, kuid tema jaoks on kõige üllatavam see, milline on tema elu, kui kaamerad ei liigu, ja see teeb temast selle mehe, kes ei karda "mõne Enya juurde minna" ja hoiab ärevust lahe müügimees Zig Ziglari väikese nõuandega.

Siin on see, mida isegi kõige ägedamad fännid ei tea.

Tema nimi ei olnud alati "Fieri".

Fieri & mdash hääldas "FEE-eddy" koos "eri" trilleeritud itaalia stiilis, kõigile, kes ei tea, miks "r" kõlab rohkem nagu "t" või "d" ja mdash sündis Guy Ferry. Ta muutis selle tagasi algsele viisile, kuidas tema pere kirjutas nime Fieri 1995. aastal, kui ta abiellus oma naise Loriga. Veel üks lõbus fakt? Tema keskmine nimi on Ramsay. Jah, täpselt nagu Gordon.

"Kohutav kokk" kinnitas oma karjääri.

Fierile meeldis alati toiduvalmistamine ja mdashini keskkoolis, ta sõitis oma kringlikäru ja mdash, kuid alles keskkoolis, kui ta veetis aasta Prantsusmaal välismaal õppides, mõistis ta, et peab olema toiduainetööstuses. Ta oli ööbinud pansionaadis ja kuigi ta tunnistab, et seda juhtinud naine oli "kohutav kokk", oli iga roog, mis tal oli, ennekuulmatu.

"Kirjutasin vanematele koju, öeldes:" Mul oli eile praad ja kartul ning see oli nagu mul poleks neid elus kunagi olnud, "ütleb Fieri. "Mu vanemad olid tõesti head kokad ja me sõime tõesti hästi, aga mul ei olnud seal kunagi midagi sellist toitu. Ma teadsin täpselt siis, mida ma teha tahan."

Õppides Las Vegases Nevada ülikoolis ja õppides hotelli administratsiooni, töötas ta busboy ja flamb & eacute kaptenina, asudes tööle mis tahes, et saada rohkem kogemusi restoranimaailmas.

"Ma olen harva sõnatu, aga ma olin siis sõnatu."

Ta teenis oma kotletid Barbecue Boot Campis.

Kell 12 sai Fieri endale väikese pealiku suitsetaja ja hakkas ise veiseliha tõmblema ja suitsujuustu tegema ning asus grillima, unistades lõpuks võistlusest Ameerika kuninglikus kuningriigis, mida kokk peab "Super Bowl of barbecue". Enda ettevalmistamiseks registreerus ta kahepäevasesse grilllaagrisse, mida õpetas endine võitja Lola Rice.

"See toimus Houstoni lõunaküljel asuvas parklas ja seal oli umbes 70 inimest," selgitab ta. Kui ta esimest korda lennujaamast renditud kabrioletis kokku rullis, tundis California põliselanik end nagu kala veest.

"Ma sõitsin üles ja seal oli hunnik tublisid poisse kombinesoonides ja küsisin:" hei, kas see on grilllaager? " Nad vaatasid mind ja ütlesid lihtsalt: "Poiss, sa kaotasid?" "Naerab ta. "Mul olid seljas punased Dickies lühikesed püksid, rulajalatsid ja topp. Ma oleks võinud kanda Godzilla kostüümi ja saada parema vastuvõtu."

Ta võitis BBQ Super Bowli.

Ta saavutas nende lugupidamise pärast seda, kui oli keetnud kõigile seal tohutu tassi pastat, pärast seda, kui oli õppinud, et laagris polnud oma õpilastele ja meeskonnale õhtusöögiplaane. Seal kohtus ta veoautojuhi, proviisori, arvutitehnoloogia ja arhitekti/inseneri ja nelja inimesega, kellel ei paistnud olevat palju ühist, välja arvatud suitsuliha hindamine ja mdash, kes lõpetas Motley 'Que'i, grillimismeeskonna Teeks süüa ja võistleks koos, võites lõpuks kuus aastat tagasi Ameerika kuningliku kuninga.

Auhinnaga ei kaasnenud sõrmenipsu suurust sõrmust ega reisi Disney Worldi, kuid see aitas tal Barbecue'i kuulsuste saali pääseda.

Ta ei kavatsenud kunagi oma allkirja plaatina lukke saada.

Fieri kiigutas aastaid oma juuksuri meelehärmiks pikki juukseid. "Ta kurtis alati, et pean nüüdisaegseks muutuma, nii et ühel päeval ütlesin:" Hästi. Tehke mida tahate ", nii et ta lõikab mu juuksed ja kui me lõpetame, küsisin:" Millal te pesema hakkate? " šampoon välja? ' Ta ütles: "Mis šampoon? See on teie uus juuksevärv!" "Selgitab ta. "Ma olen harva sõnatu, aga ma olin siis sõnatu."

Oli reede õhtu ja ta pidi otse oma restorani tööle minema, nii et ta tõmbas pesapallimütsi selga ja tõmbas selle alla, et katta oma äsja pleegitatud juuksed. See ei aidanud.

"Restoran muutus nii vaikseks, et oleksite kuulnud hiire ooperit laulmas," naerab ta. Tema poeg Hunter oli sel ajal umbes 4 -aastane ja tal oli vaid üks reaktsioon: "Mis sinuga juhtus, isa?"

Kuigi see oli alguses šokeeriv muudatus, võttis ta selle omaks, valides, et teda ei määratletaks tema soengu ja moega, kuigi lõpuks muutus see kuulsuse sama sünonüümiks nagu tema lööklaused, näiteks "bussiga Flavortownisse sõitmine!" Hetkel, mil ta võitis Toiduvõrgu täht, keegi patsutas talle selga ja ütles talle: "Arva, et sa hoiad seda pilku mõnda aega," ütleb ta.

Ta on tupsutanud pruunide, mustade ja isegi lillade juustega, kuid fännid teavad tema valge-blondi välimust kõige paremini.

Tema õe võitlus vähiga kujundas tema ellusuhtumist.

Nelja -aastaselt diagnoositi Fieri õel vähk. Kuigi ta oli sel ajal vaid 8 -aastane, jättis tema kogukond ja isegi täiesti võõrad inimesed tema perekonda toetades püsiva mõju talle, eriti kui kohalikud jalgpallurid haiglasse külastama tulid.

"Miski ei võta ära olemise valu, kuid varjutas seda pisut, kui jõuate oma tähelepanu millelegi muule suunata," selgitab Fieri. "Vanemana ei taha te mõelda, et teie laps on haige, ja need hetked, mil teie laps on õnnelik, kui ta naeratab, tähendavad nii palju."

Tema õde võitis lapsepõlve vähki, kuigi 38 -aastaselt diagnoositi tal metastaatiline melanoom ja ta suri aasta hiljem. Tema lahing on pannud Fieri tahtma teha kõik endast oleneva, et aidata teisi vähist mõjutatud perekondi, kutsudes Make-A-Wish Foundationi peresid kõikidele oma toiduvõrgu näitustele. Ta nõuab, et kogu pere ja mdashnot tooks ainult vähiga võitleva lapse ja nad ei tunneks end eraldi.


Metsa tõenäoline päästja on vastuoluline tasuta kulutaja, kes vihkab kaotada

Guy Fieri ’ sai oma pärija einestama-nõrk.

Tema poeg Hunter Fieri-isehakanud Flavortowni printsess ja#8221-on valmis härmatanud otsaga krooni raputama ja asuma tõelise toiduvõrgustiku staarina.

"Töötan isaga kõrvuti. Oleme parimad sõbrad, teeme sel hetkel kõike koos, ”rääkis 24-aastane mees ajalehele The Post. Nüüd valmistub ta astuma pereettevõttesse ja liitub oktoobris oma isaga uueks hooajaks „Guy’s Grocery Games”, mida duo filmib oma rantšos Californias Santa Rosas.

Kitsehais ei lange puust kaugele: detsembris lõpetas Hunter oma isa alma mater ’i, Las Vegase Nevada ülikooli, kus õppis külalislahkust ja restoranijuhtimist. Ehkki ta eeldas reisimist ja tööd mõnes isa sõprade restoranis, muutusid Hunteri plaanid koroonaviiruse pandeemia saabudes ümber.

Kuid Fieris suutsid sidrunid konksu otsast limonaadiks muuta. Mais hakkas Hunter oma popi kõrval ilmuma väljaandele „Diners, Drive-Ins and Dives” väljaandele „Takeout“, kommenteerides, samal ajal kui Guy teeb videokõnesid fännide lemmikkokkadega saatest, mis on alates 2006.

"Ma olen alati tahtnud temaga telesaates olla. Kui ma olin laps . . . Olin kaameraga häbelik, ”ütles Hunter. Aga "tundsin end mugavalt" Triple D "-ga, sest teadsin kogu meeskonda, tundsin nii paljusid restorane. ”

Hunter Fieri toiduvõrgustik

Kui vähegi võimalik, sõitis Hunter koos oma isaga Ameerika parimate seinaaugude juurde. "Kui ma ülikoolis õppisin, siis nädalavahetused vabaks jäid [isa] nagu:" Hei, me läheme Minnesotasse "või" Hei, me läheme Houstoni. ""

Guy on juhtinud Hunteri kulinaariaharidust alates sellest ajast, kui ta oli lihtsalt toitu armastav titt.

“Mu isa õpetas mulle väga noorelt noa kasutamist, ta lasi mul 5 -aastaselt süüa teha, tema jaoks sibulat lõigata, ”rääkis Hunter.

Mõni aasta hiljem oli ta valmis oma esimeseks roaks. "Kui ma olin kolmandas või neljandas klassis, ütleb isa mulle:" Ma olen lõpetanud ja teen sulle hommikusöögi kell 6 hommikul enne kooli. Sa tõused nüüd üles, ma õpetan sulle hommikusööki tegema, ”ütles Hunter. "Ta õpetas mulle, kuidas valmistada prantsuse röstsai võileiba ja panna keskele toorjuustu ja viilutatud maasikaid."

Hunter ütles, et ka tema ema on andekas kokk, kes vahistab oma perele ja kahele lapsele pere lemmikuid, nagu taco salat, kanasalat ja “mean marsala ”.

Hunter, Lori, Ryder ja Guy Fieri David Moir

Flavortownis üleskasvamine tähendab, et Hunteril on ka köögis mugav olla. "Koostisosade maitse mõistmine on tõesti oluline asi, kuid kui olete selle kontseptsiooni maha saanud, pole miski tegelikult liiga raske," ütles ta. Ülikoolis juhtis ta oma sõpru eemale kastidest valmistatud maci ja juustu valmistamisest, juhendades neid keerukamate hindade järgi: “Praetud kana ja vahvlid, praad ja kartul, risotto, ”ütles ta.

Lisaks isaga söögitegemisele ja võõrustamisele naudib Hunter välitegevusi, nagu matkamine, ärkamine ja jalgrattasõit. Kui nad on perekonna rantšos, hoolitseb ta kitsede ja jõugu paljude lemmikloomade eest.

Ja isegi enne ametlikku toiduvõrgustikuga liitumist sai Hunter nautida mõningaid hüvesid, nagu Guy kuulus 1968. aasta punane Camaro, millega ta sõidab Triple D -ga üle Ameerika. „Ma olen autoga kaks -kolm korda sõitnud,” ütles Hunter , kes on vallaline. "Sellel autol on palju jõudu. Liiga palju jõudu minu jaoks. ”

Hunteri ja Guy Fieri toiduvõrgustiku Guy's Ranch Kitchen

Praegu on Hunter keskendunud Flavortowni horisondi laiendamisele. “Goy ’s Toidupoed ” on kohandatud pandeemiajärgse maailma jaoks: võistlejad saavad neile toidukorvid ja Hunter ja Guy osalevad nendega videovestluses, kui nad võistlevad retsepti väljakutsetes, et võita 20 000 dollarit .

Kuid lõpuks soovib ta jätkata isa Fieri jälgedes. "Ma olen alati tahtnud oma restorani," ütles Hunter, kes loodab ka oma saadet juhtida. "Mu isa avas oma esimese restorani, kui ta oli 28. See on hull. Soovin saada võimalikult palju teadmisi, enne kui lähen ja avan sellise isikliku restorani.

“ [Mu isa] tegi tagumiku lahti ja õpetas mulle sama tööeetikat: jätka tööd ja pea püsti. Ja õppige kõike, mida saate. ”

Kõige olulisem õppetund? "Ära ole Guy Fieri poeg, ole jahimees Fieri," ütles ta. "Näita neile, mis sul on."


Retseptid: avokaado kasutamine India toiduks? Toores suvikõrvits? Need ebatavalised toidud laulavad tõesti

Esimene suutäis täidab suu ootamatute tähtedega. Jah, mõnikord üllatavad toidud mind. Paberil võivad retseptid või kirjeldused tunduda mõistatuslikud või alandlikud, kuna koostisosade kombinatsioon ei laula minu toiduhuvilist kujutlusvõimet. Aga andekate kokkade juures süüa tehes olen alati innukas uusi valikuid proovima. Nende kingitused avavad mu suulae uutele maitsele ja tekstuuridele.

Meelde tuleb kolm sõltuvust tekitavat rooga, millest igaüks on üks ilmutus, mille õpetas mulle Lõuna -California kokk. Sellised valmistised nagu avokaado-keskne raita, mis on nii maitsekas ja maitsev koos kõigega, alates kanast kuni krõpsude ja salatini. Ere roheline riis, mis on hautatud värskete ürtide ja puljongi püreestatud segus. Ja lihavaba carpaccio, mis esitleb toore suvikõrvitsa kõhnaid viilusid.

Shachi Mehra, Anaheimi restorani Adya kokk-omanik, paneb India maitseainete raita California spinni, valmistades seda avokaadodega. (Foto: Curt Norris)

Avokaado Raita

Anachi ja Irvine'i Adya peakokk-omanik Shachi Mehral on annet ühendada traditsioonid uuendustega. Tema toidud tutvustavad mõjutusi kõigist India piirkondadest, asetades samal ajal California puu- ja köögivilju tähelepanu keskpunkti.

Tema avokaado raita on üks näide - üks väga maitsev näide. Tavaliselt on maitseaine valmistatud tavalisest jogurtist, ürtidest, tšillist ja vürtsidest, sageli on koostisosade loendis ka kurgid. Kuid Mehra köögis segatakse kurgivaba versioon suures koguses küpsete avokaadodega, muutes selle kreemjas siledaks ja vastupandamatult rikkalikuks. Ta unistas avokaado versioonist aastaid tagasi, kui ta Californiasse kolis.

Liigu üle guacamole, tema raita katmine on kandidaat.

Üks viis, kuidas ta teda kasutab, on masala papad, salatitaoline segu, mida serveeritakse krõbedatel poppadumitel. Kujutage ette, et tortillalaastude India versioon on kaetud suussulava köögiviljatoiduga ja kaunistatud terava guaciga. Salatisegus on ühendatud röstitud maisituumad kuubikuteks lõigatud kurkide, õhukesteks viiludeks lõigatud rediste ja röstitud köömnetega, samuti koriander, Serrano tšilli ja chaat masala (kuivatatud jahvatatud segu mangopulbrist, köömnetest, mustast soolast, koriandrist, ingverist ja tšillist). Värvikas sasipundar on segatud ekstra neitsioliiviõli ja värske laimimahla kastmega.

Poppadumid on roa alus, mille leegi röstimisel muutuvad need villiliseks ja krõbedaks. Seda nimetatakse ka papadeks, kuid esmapilgul näevad tavalised välja nagu praetud ja lainelised jahu tortillad. Need on valmistatud läätsedest ja neid saab kastmiseks või määrimiseks kasutada nagu hapraid tortillalaaste.

Saagis: Umbes 5 tassi

KOOSTISOSAD

1 1/2 supilusikatäit köömne seemneid, jagatud kasutamiseks

3 tassi tavalist kreeka stiilis rasvata jogurtit sobib, jagatud kasutamiseks

4 küpset avokaadot, seemnetega, koorest kooritud

1/4 kuni 1 roheline tšilli, näiteks jalapeño või serrano, seemneteta, hakitud, vt koka märkmeid

1/2 hunnik koriandrit, hakitud

Cooki märkmed: Kasutan pigem japaleñot kui serranot, sest eelistan mahedamat, vähem tulist segu. Värske tšilliga töötades peske tööpinda ja käsi pärast lõpetamist ning ärge puudutage oma nägu ega silmi.

MENETLUS

1. Rösti keskmisel kuumusel köömneemneid ühe tooni võrra tumedamaks ja lõhnavamaks, raputades käepidet, et aeg -ajalt seemneid ümber jaotada. Aseta taldrikule jahtuma. Jahvatage vürtsiveskis või asetage tõmblukuga kilekotti ja peksake haamri või kastruli põhjaga maapinnaks. Kasutage selles retseptis 1/4 teelusikatäit ja 1/2 tl Masala Papadis (retsept järgneb) röstitud köömnejääke saab õhukindlalt külmikusse panna ja kasutada erinevates roogades.

2. Püreesta 1 tass jogurtit, soola ja avokaadot köögikombainis või kiiremas segistis. Lisage ülejäänud jogurt ja püreestage, kuni see on ühtlane ja täielikult segunenud. Tõsta kaussi ja vispliga sega hulka tšilli, koriander, 1/4 tl röstitud jahvatatud köömnet ja laimimahl. Maitske ja kohandage maitsestamist.

Masala Papad sisaldab maisi, kurki, redist, oliiviõli ja serveeritakse röstitud poppadumite kohal. (Foto: Cathy Thomas)

Masala Papad

Saagis: 4 portsjonit

KOOSTISOSAD

2 värsket maisi, röstitud kuni karamelliseerumiseni, tuumad eemaldatud

1 väike arbuusi redis või punane redis, lõigatud, lõigatud väga õhukesteks viiludeks, eelistatud on mandoliin

1 väike kurk, eelistatud pärsia või inglise keel (kasvuhoone), kuubikuteks lõigatud

1 tl hakitud seemneteta serrano tšillit (kasutage vähem, kui eelistatakse vähem vürtsikat versiooni)

1/2 tl röstitud jahvatatud köömneid

1 tl värsket laimimahla

1 1/2 teelusikatäit ekstra neitsioliiviõli

4 röstitud poppadumit (tavaline või musta pipraga), vt koka märkmeid

Cooki märkmed: Küpsetamata poppadumeid ja chaat masala müüakse Internetis ja India turgudel. Kui kasutate gaasipliiti, seadke leek keskmiselt kõrgele. Hoides 1 poppadumit paari tangidega, keerake seda lahtise leegi kohal edasi -tagasi, kuni pinnale hakkavad tekkima punnid ja poppadum muutub 1–2 minutiks helepruuniks. Ärge unustage tangid nihutada, et röstida nende algselt kaetud osa. Korda ülejäänud poppadumitega. Pange need kõrvale jahtuma. (Pange tähele, et minu pliidil on lihtsam kasutada mõlemas käes tangid ja hoida poppadumit umbes 1 tolli kaugusel leegist, sageli keerates). VÕI, kui soovite, küpsetage neid ahjus. Asetage riiul küttekehale võimalikult lähedale ja soojendage broiler kõrgele. Rösti poppadumeid, kuni pinnale ilmuvad punnid ja need muutuvad helepruuniks, 1 kuni 2 minutit. Neid pole vaja pöörata. Pange need kõrvale jahtuma. Võimalus on ka mikrolaineahjus poppadumide kasutamine suure võimsusega 30 sekundist kuni 1 minutini. Poppadumid muutuvad jahtudes kargeks ja rabedaks. Saate neid (jahutatult) õhukindlates tõmblukuga kilekottides toatemperatuuril hoida kuni 2 nädalat (kuid vean kihla, et need on ammu enne seda kadunud).

MENETLUS

1. Viska kõik koostisosad, välja arvatud poppadumid, kaussi ja maitsesta vastavalt vajadusele. Asetage poppadumid ühe kihina vaagnale või neljale eraldi taldrikule. Vala peale maisisegu ja serveeri katmiseks avokaado raita. Külalised saavad poppadumid tükkideks murda ja oma kätega süüa.

Allikas: Shachi Mehra, restoran Adya, Anaheim ja Irvine

Toores suvikõrvits on viilutatud paberist õhuke, et teha Fig & amp; Olive'i suvikõrvits Carpaccio. (Foto: Cathy Thomas)

Fig & amp; Oliivi suvikõrvits Carpaccio

Toores suvikõrvits? Kuidas võiks see anda tervitatava maitse? Mõnikord hämmastavad maitse väga lihtsad koostisosade kombinatsioonid kaussi täiuslikult maitsestatud oliive, millele on lisatud viilutatud salaamiviilud kargelt magusa-õunase õunaga, millele on lisatud pancettaga pruunistatud vanu valgeid Cheddari blanšeeritud rohelisi.

Or, in the case of Fig & Olive, a stunning “carpaccio” made with raw paper-thin zucchini slices, buttery extra-virgin olive oil, fresh lemon juice, shaved Parmigiano Reggiano and toasted pine nuts. It’s a classic concoction with roots in the south of France taught to me by the executive chef at that time, Pascal Lorange.

To start, he showed me that the zucchini needs to be an exact size, the diameter of a quarter, not a nickel or a 50-cent piece. They need to be very thinly sliced, preferably by using a mandolin. He confessed that a vegetable peeler could also be employed to do the skinny slicing.

The components, because there are so few, need to be perfect. The extra-virgin olive oil plays a crucial role. Lorange told me that for the carpaccio he prefers oil that is sweet and buttery, an aromatic wonder sourced from Portugal. The tasty vegetarian treat may sing of summer, but it is just as tempting as a first course when the weather is chilly.

Saagis: 6 to 8 servings

KOOSTISOSAD

1 pound medium zucchini (diameter about the size of a quarter)

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

4 tablespoons shaved Parmigiano Reggiano

4 tablespoons toasted pine nuts, see cook’s notes

Cook’s notes: To toast pine nuts, place in small dry skillet on medium heat. Shake handle frequently to redistribute pine nuts, cooking until lightly browned. Watch carefully because they burn easily.

PROCEDURE

1. Trim zucchini ends. Cut into paper-thin slices using a mandolin or vegetable peeler.

Arrange the zucchini slices, slightly overlapping, on a large, flat platter. Cover with plastic wrap. Refrigerate until ready to serve.

2. In a small bowl whisk the olive oil and lemon juice. Just before serving, whisk the olive oil dressing briefly to blend it, drizzle it over the zucchini, season with salt and pepper, scatter the cheese and the pine nuts on top, and serve.

Allikas: Pascal Lorange, former executive chef Fig & Olive restaurants

L.A. chef Suzanne Goin’s Herbed Green Rice is irresistible once you get used to its verdant hue. (Photo by Cathy Thomas)

Herbed Green Rice

A few years ago, I joined acclaimed Los Angeles chef-restaurateur Suzanne Goin in the kitchen of her sadly now-shuttered West Hollywood restaurant, Lucques. A highly inventive chef, Goin cooked up some of the dishes she developed for Singapore Airlines, and shared her strategies for servings irresistible menus in the sky. During our cooking and sampling, the conversation turned to her extraordinary green rice, a recipe sourced from her cookbook showcasing another of her restaurants, A.O.C. in Los Angeles.

The verdant basmati turned out to be one of my favorite rice recipes, although at first try I was dubious about the bright green hue of the herb-laden broth used in its preparation. But don’t be put off by the vivid broth, the results are flawless.

Saagis: 6 to 8 servings

KOOSTISOSAD

1 cup chicken broth plus 1 1/4 cups water

1/2 cup packed Italian parsley

1/4 cup packed mint leaves

2 tablespoons minced chives

1/4 cup packed cilantro leaves

1 teaspoon hot sauce, see cook’s notes

1/4 cup plus 1 tablespoon extra-virgin olive oil

3/4 cup finely diced fresh fennel bulb

3/4 cup finely diced red onion

1 1/2 cups raw white basmati rice

Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Cook’s notes: The original recipe called for adding 1 crumbled chili arbol when sautéing the vegetables. I prefer to use one teaspoon of Frank’s RedHot sauce to the cooking liquid in Step#2. I like it because it adds a spark of acidity and (for me) has just-right spicy heat. If you use Sriracha “rooster sauce” use 1/2 teaspoon.

PROCEDURE

1. Toast fennel seeds in a small pan over medium heat for 2 to 3 minutes, until they release their aroma and turn light golden brown. Lahe. Grind in mortar and pestle, or place in small zipper-style plastic bag and pound with mallet or bottom of a pot until ground.

2. Bring chicken broth and water to a boil in medium-large saucepan. Turn off heat.

3. Place parsley, mint, chives and cilantro in blender. Add 1 cup of the hot liquid and puree herbs at medium speed (cautiously hold down lid of blender with potholder). Add remaining liquid and puree at high speed for about 2 minutes, stopping to wipe down sides and lid as needed. You should have a smooth, very green broth.

4. Rinse out pot and heat it over high heat. Add oil, fennel, onion, toasted ground fennel seeds and 1/2 teaspoon salt cook over medium-high heat for about 5 minutes, stirring often, until onion and fennel are translucent. Add rice, 1 teaspoon salt and pinch of pepper toss to coat. Add herb broth and bring to boil. Reduce heat to simmer. Lisa või. Cover and simmer for 15 to 20 minutes, or until tender and liquid is absorbed. Turn off heat and leave rice covered for 5 minutes. Fluff rice with fork. Taste and adjust seasoning if needed.


Guy Fieri Shares 2 Delicious Recipes to Make With Your Kids This Father’s Day

Still don’t know what to cook this Father’s Day? Guy Fieri to the rescue! The celebrity chef is getting ready to celebrate the day on Sunday, June 17, and he’s sharing two tasty recipes from his new restaurant — Pig & Anchor Smokehouse | Brewhouse aboard the Carnival Horizon cruise ship — just in time for the holiday weekend.

Celebrities Stuffing Their Faces

Us Weekly spoke exclusively to the father of two just hours after his latest culinary endeavor opened, and the Guy’s Family Road Trip star talked all about his own Father’s Day plans, explained why it’s so important to cook with your kids, and shared a pair of Father’s Day recipes that are bound to please even the toughest critics.

Though Fieri, who calls himself “a huge barbecue dude,” will be on the road this Father’s Day taking a family trip to Yellowstone, he wouldn’t have it any other way. “Every day I get to be around my boys or be around my dad I celebrate Father’s Day,” the 50-year-old said. “I’m a very appreciative of the opportunities that I get and that I have. Nothing makes it better than celebrating with my kids.”

Celebrities Who Love Eating Fast Food

However, cooking is never far from Fieri’s mind. In fact, the dad of Hunter, 21, and Ryder, 12, with wife Lori is a big proponent of cooking with your kids. “It’s one of my favorite things,” he explained. “We need to teach our kids to cook. It’s about them being empowered to make decisions. I think that when they start to exercise decisions about food they start to realize that they are the power of their universe and they can make decisions about what they participate in.”

This Dietitian’s Advice Can Help You Get a Fab Summer Body

Here are Fieri’s Father’s Day recipes!

Courtesy Pig & Anchor Smokehouse

The Pig & Anchor Melt
Makes 2 servings

  • 2 brioche burger buns
  • 3 oz pulled pork
  • 3 oz sliced brisket
  • 2 double pork belly bacon slices (for each portion)
  • 8 thin pickle slices (paper thin)
  • 1 oz Donkey Sauce (a.k.a. aioli)
  • 1 1/2 oz cheese sauce
  • 1 1/2 oz barbecue sauce
  • 6 slices steak tomato (very thinly sliced)
  • Shredded iceberg lettuce (finely shredded on Japanese mandolin)
  • 2 cheddar cheese slices (for each portion)
  • Soft butter, as needed
  • 4 oz French fries

1. Apply the butter on the inner side of the bread and toast until golden brown (both halves on both sides). Sear pork and beef on the hot plate with barbecue and cheese sauce.

2. Divide the meat into two equal amounts. Top both with sliced cheddar cheese. Transfer to sheet tray and gratinée the cheese under salamander or broiler.

3. Smear Donkey Sauce over the toasted halves of the bread.

4. Place gratinéed pork, beef, and cheese on the bun. Top with sliced pickle and tomato.

5. Repeat above process. Top both portions with bacon and shredded lettuce.

6. Close the bun and insert the steak knife in center and serve with French fries.

Courtesy Pig & Anchor Smokehouse

Apple Cobbler
Makes 10 servings

  • 2 tassi universaalset jahu
  • 1⁄4 cup sugar
  • 2 tsp baking powder
  • 1 pinch baking soda
  • 1 näputäis soola
  • 8 tsp butter
  • 1 cup heavy cream
  • 3 lbs apples, peeled, cored and sliced
  • 3⁄4 cup sugar
  • 1 tl kaneeli
  • 1⁄4 tsp salt
  • 1 tsp vanilla
  • 1⁄4 cup water
  • 1 tass võid

1. Preheat oven to 350 degrees.

2. Grease pie serving dish.

3. In a medium bowl, combine the filling ingredients and toss to mix.

4. Pour filling ingredients into the greased pie serving dish.

5. In a small bowl, mix the topping ingredients.6. The crumble dough will be sticky, so just place dollops over the filling.

7. Bake for 35-40 minutes until the topping is golden brown.

8. Sprinkle with cinnamon sugar and serve warm.

With reporting by Marc Lupo

For access to all our exclusive celebrity videos and interviews – Subscribe on YouTube!


Career Beginnings

In 1996, Fieri started his first restaurant with partner Steve Gruber. The pair launched an Italian eatery called Johnny Garlic&aposs in Santa Rosa, California. They eventually open two more locations. Fieri and Gruber branched out from Italian fare to launch Tex Wasabi&aposs in 2003. The restaurant is a fusion of Southern BBQ and California-style sushi.

Egged on by his friends, Fieri sent in a videotape to the reality show The Next Food Network Star in 2005. He told the network that he likes to "live big, laugh hard, and cook wild" in his audition video. His rock &aposn&apos roll attitude helped earn him a chance to compete, beating out more than 1,000 other entrants. Fieri tackled challenges from such television culinary stars as Giada De Laurentiis, Paula Deen, Rachael Ray and Bobby Flay. In 2006, he emerged victorious, becoming the second person to win the cooking reality show.


It was finally time to try Fieri's ultimate grilled cheese sandwich

"Now, I want you to take that championship bite, I want you to show me how that bite is really done," Fieri said as I took the grilled cheese in my hands.

"Alright, cheers," I told him before digging in.

"That's a good bite!" he said. "There's that cheese working."

And the cheese was definitely working. Fieri's sandwich is without a doubt one of the creamiest grilled cheese sandwiches I've ever had. The mac and cheese explodes in your mouth, and there's so much depth of flavor thanks to the five different types of cheese all working together with the sausage. There's also a nice hint of sweetness from the bread. Add some hot sauce and the entire thing is perfection.

"That's so good," I told Fieri, going for another bite.

"Do we know how to party or what?" Fieri said. "And to the background of the melodic energy and music of the fire alarm!"

"It's been a once-in-a-lifetime experience," I told him.

And it definitely was. But thankfully, I'll still be able to make Fieri's ultimate grilled cheese sandwich as many times as I want.


Vaata videot: Guy Fieri Tries Out The Holy-Moly-Stromboli With His Son. Diners, Drive-Ins u0026 Dives (Oktoober 2021).