Traditsioonilised retseptid

Ameerika parimad sõõrikud

Ameerika parimad sõõrikud

Vähesed maiustused on maitsvamad kui fritüürist värske sõõrik. Ja alates Nashville'i asutusest kuni California pagariäri juurde, mida juhib riigi üks tuntumaid kokkasid, oleme jälginud Ameerika 35 parimat.

Ameerika parimad sõõrikud (slaidiseanss)

Enne oma nimekirja jõudmist on siiski üks oluline küsimus, mida tasub küsida, ja see on keerulisem, kui arvate: mis täpselt on sõõrik? Kas see on mingi magustatud praetud saiake? Noh, mitte täpselt. Sel eesmärgil määratleme sõõrikud esemena, mida võiksite sõõrikupoes näha: tuttavad, mida me teame ja armastame (nii kasvatatud kui ka koogisortidest), purustajad, õunapruunid ja muud taignapähklid. poeklassika - teate neid nähes.

Sel põhjusel on cronut, leiutis, mis on tegelikult vaid 50 % sõõrik (teine ​​pool on sarvesai), ja piirkondlikud toidud, nagu sopapilla ja beignet, mis on täiesti erinevad toidud, mida igapäevastest sõõrikupoodidest ei leia. meie edetabelisse ei arvestatud. Seal on palju hämmastavaid vormikohaseid sõõrikud, nii et me raiusime võimalikult täpselt traditsioonidele (säilitades loomulikult ruumi metsikule loovusele). Pidasime kinni ka sõõrikutest, mis pärinevad ketivälistest pagaritöökodadest ja sõõrikupoodidest, erinevalt restoranide magustoidumenüüdest.

Oma edetabeli koostamiseks lisasime meie enda sõõrikud eelmised edetabelid samuti olemasolevad pingeread nii trükis kui ka veebis; kammisime ka piirkondlikke juhendeid ja ülevaate saite, et leida välja kohalikud armastatud asutused, kes pole palju tinti saanud. Me jäime Ameerikas parimate individuaalsete sõõrikute otsimisel rangete kriteeriumide juurde: värskus on võtmetähtsusega, sest suurepäraseid sõõrikud tuleb serveerida otse praepannist. Kas need on legendaarsed sõõrikud, millest on saanud kultuslik pühendumus neid müüvas poes? Kaalusime nii glasuuritud kui ka ekstravagantselt ülaosaga loomingut, kuid kõigi komponentide vahel, olgu selleks siis peekon või mustikatarretis, pidi olema tasakaal. Kõige tähtsam on see, et need sõõrikud peavad olema hädaldavalt head: värsked, pehmed, õrnad, ideaalse proportsiooniga ja mõeldud selleks, et tahaksite veel ühe suutäie.

Teine omadus, mis muudab sõõrikud nii imeliseks toiduks, on asjaolu, et need on tavaliselt odavad: maailmatasemel sõõrikupoed on sageli alandlikud, pereettevõtted, müües oma tooteid mõnikord vähem kui dollari eest. Igaüks võib kogeda maailmatasemel sõõrikut taskuvahetuseks, mis tähendab, et see on tõeliselt demokraatlik maiuspala.

#35 GBD, Washington, D.C .: Vahtra-Bourbon peekoniga glasuuritud


Suhteliselt uue tulija sõõrikumaailmas GBD (lühendatult "Kuldpruun ja maitsev") avas eelmisel aastal kokk Kyle Bailey ja kondiitri Tiffany MacIsaaci abikaasa duo ning nad on juba latti tõstnud, kui tegemist on DC sõõrikutega. Avatud varahommikust kuni hilisõhtuni serveeritakse seal mõnda meeletult maitsvat praetud kana, kuid rahvahulgad kogunevad sinna sõõrikute järele. Tõeliselt kvalifitseeritud kondiitri osava käe loodud briošipõhjaga on saadaval sordid greipfruut Campari, kohvikook ning maapähklivõi ja tarretis, kuid auhind antakse ruudukujulisele vahtra-burbooniga glasuuritud sõõrikule, millele on lisatud murenenud peekon. See on õhuline, kleepuv ja täiuslikult tasakaalustatud - ja peekon pole trikk: see täiendab suurepäraselt vahtrat ja burbooni ning loob tõeliselt ihaldatava sõõrik.

#34 Francesca pagariäri, Pequannock, N.J .: Jelly


See kultuslik lemmik pagaritööstus hangib võimalikult palju koostisosi kohalikelt põllumeestelt, sõõrikutele palju kasu. Õunasiidri sõõrikud on tõeline sügisene maiuspala, kuid vaarikaželeega sõõrikud, mis on valmistatud värskete vaarikatega, on pehmed, täiesti magusad, üldse mitte rasvased ja värskelt praetud igal hommikul.


Need on Ameerika 10 kõige populaarsemat sõõrikut

Magustoidukurjad tähistavad kõikjal riiklikku sõõrikupäeva, toppides oma nägu igasuguse kuju ja suurusega tainase, glasuuriga kaetud headusega ja võib-olla isegi mõne tarretis-sõõriku ja nash-maitsestatud Oreoga. Ainus asi, mis on parem kui teie lemmik kohalikku sõõrikupoodi sisenemine, on nende ukse taha toimetamine ja UberEATS andis meile kasutajate söömisharjumuste põhjal populaarseima sõõrikute kogu riigis madalaima taseme. Tellimuste mahu järgi on need sõõrikuretseptid, mida peate proovima, stat.

Kust seda saada: Soolane sõõrik Miamis, FL

Selles käsitööna valmistatud sõõrikupoes ja kohvibaaris ei saa te traditsioonilise glasuuritud petipiima sõõrikuga valesti minna. Ööpäevaringselt tõstetud petipiima briošitainas saab kihi Tahiti vaniljeubade glasuuri, mis on piisavalt magus, et seda täiendada soolatud karamellivõre ja ägedaga.

Kust seda saada: Donut Bar San Diegos, CA

Homer Simpson võib olla üks meie aja suurimaid sõõrikute tundjaid ja tema lemmik on alati olnud roosa, glasuuritud sort, millele on lisatud piserdusi. See San Diego pood ei kooneri oma suurusega oma nullist valmistatud sõõrikutega ja need värvilised müüvad kiiresti.

Kust seda saada: Soolane sõõrik Miamis, FL

See soolane-magus küpsetis ühendab endas kaks maailma parimat toitu: sõõrikud ja peekon. Ööpäevaringselt tõstetud brioche sõõrik on kaetud vahtra glasuurikihiga, vähendades J. Wakefiledi UJP Porteri õlut ja Miami Smokersi peekonipraekleid. Pehme, võine põhi ning magusad ja soolased kinnitused tekitavad täiesti sõltuvust.

Kust seda saada: Teak Neighborhood Grill Orlandos, FL

Tänapäeval on sõõrikud täidetud ja täidetud igasuguste asjadega, kuid see ühendus muudab magustoidu täisväärtuslikuks eineks. Burgerikeskses menüüs on hullumeelne ese, mis paneb sooja, glasuuritud sõõrikukuklite vahele poolekilose angus veiselihakoogi, Ameerika juustu ja suitsupeekoni.

Kust seda saada: DK's Donuts & amp Bakery Los Angeleses, CA

Meie südames on eriline koht Girl Scout küpsistest inspireeritud magustoitudel ja see LA -punkt viib tüüpilise glasuuritud sõõriku järgmisele tasemele, andes sellele Samoa -ravi. Värsked (ja taskukohased) ringid annavad tilgakese sulatatud šokolaadi ja rikkalikult piserdatud maitsestatud kookospähklit.

Kust seda saada: Crunch Donut Factory Las Vegases, NV

Jätke see Vegase sõõrikupoele, et nimetada selle maiustused kuulsate inimeste järgi. Üks enimmüüdud, nimega Katy Perry, on pärmi sõõrik, millele on lisatud juustukoogirõngas ja hapukas, kirsitäidis. Need padjapõhised maiustused on kindlasti meie idee teismelise unistusest.

Kust seda saada: Crunch Donut Factory Las Vegases, NV

Alates Snoop Doughgy Doughgist kuni Marilyn Mondoughini ei saa me siin kurnavatest nimedest küllalt. See, mis on inspireeritud kõigi lemmik -naljakast jutusaatejuhist, on pärmiküpsis, mis on kaetud valge glasuuriga ja krõmpsuva Fruity Pebbles teraviljakihiga.

Kust seda saada: Donut Bar San Diegos, CA

Hommikusöögi armastajad ei taha sellest hullust sõõrikust ilma jääda. Unustage oma tüüpiline glasuur või glasuur ja mdash siin, tellimuse järgi valmistatud sõõrikud kastetakse omatehtud munataignasse ja keedetakse nagu teie lemmik prantsuse röstsai, seejärel valatakse võiga ning lisatakse lõbusaid kinnitusvahendeid nagu tuhksuhkur, vahukoor ja moos. Selle jaoks võiksite soovida kahvlit ja nuga.

Kust seda saada: Kallistused ja ampullid Houstonis, TX

Ometi on Simpsoni lemmikuga raske eksida. Selles Houstoni poes kastetakse värvikas sõõrik maasikamaitselisse glasuuri, enne kui see on üle puistatud vikerkaarega. Seda on umbes sama lõbus vaadata kui süüa.

Kust seda saada: Underwest Donuts New Yorgis, NY

Šokolaanidel on kindlasti raske seda sõõrikut jagada, seda serveeritakse autopesulast Manhattani Chelsea linnaosas. Tume šokolaadikoogi sõõrik on ülimaitseline, ilma et see oleks liiga rikas, ning sellel on õrn kiht tumedat šokolaadiglasuuri ja peale puistatud šokolaadiküpsisepuru.


Kohtumine kohtunikega

Jason Smith

Osav pagar ja toiduvõrgu tähe- ja pühade küpsetamise meistrivõistluste võitja Jason teab, kuidas pinge all võistelda.

Gesine Prado

Tunnustatud kondiitri- ja kodukokk Gesine on küpsetamisõpetaja ja kokaraamatute autor.

Küpsetamise lisad

Jasoni kümme näpunäidet 11 fotot

Kohtunik ja kauaaegne pagar jagab oma nõuandeid oma retsepti hõlpsaks ettevalmistamiseks.

3. hooaja looming 17 fotot

Need eelmise hooaja väärikad maiustused pälvisid paneeli kõrgeid kiitusi.

Gesine'i küpsetamisnõuanded 11 fotot

Gesine jagab unustamatuid magustoite valmistades ja mitte.

Tere tulemast küpsetuskeskusesse

Rahvahulgakoogi retseptid 61 fotot

Vaimustava magustoidu teostamiseks ei pea te olema professionaal.

Frostings You Fancy 9 fotot

Õppige võikreemi põhitõdesid ja olete valmis.

Leiva küpsetamine kodus 41 fotot

DIY leiva retseptid pole tänu nendele saladustele liiga keerulised.

Jaod

Kesk-Atlandi ookean

Võõrustaja Carla Hall esitab üheksale pagarile Kesk-Atlandi-teemalise meistri väljakutse: teha oma kalli versiooni Marylandi Smith Islandi koogist, mis sisaldab klassikalist Marylandi koostisosa, laudtee popkorni. Küpsetamisvoorus peavad kõige vähem edukad pagarid valmistama magustoidu, mis on inspireeritud Pennsylvania klassikalisest kintsulisest pirukast. Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith kõrvaldavad võistlusest ühe pagari.

Kesk-Atlandi ookean

Võõrustaja Carla Hall esitab üheksale pagarile Kesk-Atlandi-teemalise meistri väljakutse: teha oma kalli versiooni Marylandi Smith Islandi koogist, mis sisaldab klassikalist Marylandi koostisosa, laudtee popkorni. Küpsetamisvoorus peavad kõige vähem edukad pagarid valmistama magustoidu, mis on inspireeritud Pennsylvania klassikalisest kintsulisest pirukast. Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith kõrvaldavad võistlusest ühe pagari.

Üle-Ameerika sünnipäeva bash: šokolaadimaitseline

Rõhk tõuseb šokolaaditeemalises finaalis võõrustajana Scott Conantina, kes kutsub kolme ülejäänud pagarit üles looma brownie päikeseküpsiste täiskasvanud versioone. Siis on Master Challenge teha 4. juuli tähistamiseks Happy Birthday USA šokolaadist ilutulestikukook! Täpselt kaunistatud 100-kohaline kook peab sisaldama ilutulestikuteemalisi šokolaadi- ja suhkrukaunistusi, kolme tüüpi šokolaadi ja kahte tüüpi makarone, milles on soolased suupisted. Pagariomanik Elizabeth Chambers ühineb kohtunike Jason Smithi ja Marcela Valladolidiga, et valida Ameerika parima pagari tiitli võitja.

Lõuna

Kümme Ameerika eliitprofessionaari pagarit kogunevad, et alustada esimest küpsetamisülesannete seeriat, mille eesmärk on oma piire testida. Saatejuht Carla Hall kuulutab välja lõunamaise magustoiduteema ja esimese Kentucky meistriväljakutse: küpsetada maikuu pirukakooki, kasutades maitsena burbooni. Elimineerimisküpsetamise küpsetajad peavad looma unikaalse magustoidu, kasutades kõiki Florida Key laimi piruka elemente. Pärast kohtumõistmist ja kohtunike Jason Smithi ja Gesine Pradoga arutamist teatab Carla, milline pagar suundub koju.

Kaljumäestiku osariigid

Võistlus suundub lääne poole Kaljumäestiku poole, kuna kaheksa pagarit peavad oma väljakutse jaoks esitama Montana ja Idaho armastatud huckleberries oma huckleberry pie-embouche kondiitritornis. Küpsetamise väljakutses on aeg nalja saada ja austada Utahi osariigi suupisteid-želatiini-visuaalselt uimastava loominguga, mis sisaldab nii küpsetatud kui ka želatiinikomponente. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith hindavad magustoite ja annavad ühele pagarile marssimiskäskluse.

Kaljumäestiku osariigid

Võistlus suundub lääne poole Kaljumäestiku poole, kuna kaheksa pagarit peavad oma väljakutse jaoks esitama Montana ja Idaho armastatud huckleberries oma huckleberry pie-embouche kondiitritornis. Küpsetamise väljakutses on aeg nalja saada ja austada Utahi osariigi suupisteid-želatiini-visuaalselt uimastava loominguga, mis sisaldab nii küpsetatud kui ka želatiinikomponente. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith hindavad magustoite ja annavad ühele pagarile marssimiskäskluse.

Kesk-Atlandi ookean

Võõrustaja Carla Hall esitab üheksale pagarile Kesk-Atlandi-teemalise meistri väljakutse: teha oma kalli versiooni Marylandi Smith Islandi koogist, mis sisaldab klassikalist Marylandi koostisosa, laudtee popkorni. Küpsetamisvoorus peavad kõige vähem edukad pagarid valmistama magustoidu, mis on inspireeritud Pennsylvania klassikalisest kintsulisest pirukast. Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith kõrvaldavad võistlusest ühe pagari.

Kaljumäestiku osariigid

Võistlus suundub lääne poole Kaljumäestiku poole, kuna kaheksa pagarit peavad oma väljakutse jaoks esitama Montana ja Idaho armastatud huckleberries oma huckleberry pie-embouche kondiitritornis. Küpsetamise väljakutses on aeg nalja saada ja austada Utahi osariigi suupisteid-želatiini-visuaalselt uimastava loominguga, mis sisaldab nii küpsetatud kui ka želatiinikomponente. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith hindavad magustoite ja annavad ühele pagarile marssimiskäskluse.

Kaljumäestiku osariigid

Võistlus suundub lääne poole Kaljumäestiku poole, kuna kaheksa pagarit peavad oma väljakutse jaoks esitama Montana ja Idaho armastatud huckleberries oma huckleberry pie-embouche kondiitritornis. Küpsetamise väljakutses on aeg nalja saada ja austada Utahi osariigi suupisteid-želatiini-visuaalselt uimastava loominguga, mis sisaldab nii küpsetatud kui ka želatiinikomponente. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith hindavad magustoite ja annavad ühele pagarile marssimiskäskluse.

Põhja tasandik

Võistlusele jäänud seitsmel pagaril on ülesanne panna Lõuna -Dakota osariigi ametlikule magustoidule kuchen. Esiletõstetud maitse on küpsised ja nad peavad oma kucheni serveerima jäätise kõrvale. Küpsetamisvõistluse võistlejad peavad tegema lülitit Minnesota scotcheroo batooniga, valmistades uue magustoidu, kasutades selle klassikalisi koostisosi-šokolaadi, maapähklivõid, riisihelbeid ja butterscotch'i. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith otsustavad, milline pagar koju saata.

Põhja tasandik

Võistlusele jäänud seitsmel pagaril on ülesanne panna Lõuna -Dakota osariigi ametlikule magustoidule kuchen. Esiletõstetud maitse on küpsised ja nad peavad oma kucheni serveerima jäätise kõrvale. Küpsetamisvõistluse võistlejad peavad tegema lülitit Minnesota scotcheroo batooniga, valmistades uue magustoidu, kasutades selle klassikalisi koostisosi-šokolaadi, maapähklivõid, riisihelbeid ja butterscotch'i. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith otsustavad, milline pagar koju saata.

Põhja tasandik

Võistlusele jäänud seitsmel pagaril on ülesanne panna Lõuna -Dakota osariigi ametlikule magustoidule kuchen. Esiletõstetud maitse on küpsised ja nad peavad oma kucheni serveerima jäätise kõrvale. Küpsetamisvõistluse võistlejad peavad tegema lülitit Minnesota scotcheroo batooniga, valmistades uue magustoidu, kasutades selle klassikalisi koostisosi-šokolaadi, maapähklivõid, riisihelbeid ja butterscotch'i. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith otsustavad, milline pagar koju saata.

Põhja tasandik

Võistlusele jäänud seitsmel pagaril on ülesanne panna Lõuna -Dakota osariigi ametlikule magustoidule kuchen. Esiletõstetud maitse on küpsised ja nad peavad oma kucheni serveerima jäätise kõrvale. Küpsetamisvõistluse võistlejad peavad tegema lülitit Minnesota scotcheroo batooniga, valmistades uue magustoidu, kasutades selle klassikalisi koostisosi-šokolaadi, maapähklivõid, riisihelbeid ja butterscotch'i. Saatejuht Carla Hall ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith otsustavad, milline pagar koju saata.

Kesk -lääne ja kirdeosa

Oodis Kesk -Läänes kutsub Carla Hall pagarid esile kirsse, kui nad muudavad Michigani konarliku koogi konarlikuks. Seejärel teevad nad kohtunikele Gesine Pradole ja Jason Smithile miniversioone Missouri armastatud õrnast võikoogist. Võistlus liigub kirdesse, kuna Carla kutsub pagarid üles leiutama Bostoni koorepiruka Massachusettsi armastatud kohvisiirupi abil. Samuti peavad nad looma plaaditud magustoidud, mis põhinevad Maine'ist pärit läkapirukatel.

Kesk -lääne ja kirdeosa

Oodis Kesk -Läänes kutsub Carla Hall pagarid esile kirsse, kui nad muudavad Michigani konarliku koogi konarlikuks. Seejärel teevad nad kohtunikele Gesine Pradole ja Jason Smithile miniversioone Missouri armastatud õrnast võikoogist. Võistlus liigub kirdesse, kuna Carla kutsub pagarid üles leiutama Bostoni koorepiruka Massachusettsi armastatud kohvisiirupi abil. Samuti peavad nad looma plaaditud magustoidud, mis põhinevad Maine'ist pärit läkapirukatel.

Kesk -Lääs

Võistluse kuus ülejäänud pagarit peavad muutma Michigani konarliku koogi auklikuks, kasutades meistriväljakutes kirsside esile tõstetud maitset. Küpsetamise alguses peavad võistlejad tegema miniversioone Missouri armastatud õrnast võikoogist ning seejärel võõrustab Carla Hall ning kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith kõrvaldavad ühe pagari võistlustelt.

Kirde

Saatejuht Carla Hall kutsub viit järelejäänud pagarit leiutama Bostoni koorepiruka, kasutades seda suurepärast Massachusettsi koostisosa, kohvisiirupit. Küpsetamise ajal saavad konkurendid teada, et Maine oli esimene osariik, kes kunagi läikivaid pirukaid valmistas, ja nende ülesandeks on selle lemmiktoidu põhjal kaunite kaetud magustoitude loomine. Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith otsustavad, millise pagari aeg võistlusel on lõppenud.

Kirde

Saatejuht Carla Hall kutsub viit järelejäänud pagarit leiutama Bostoni koorepiruka, kasutades seda suurepärast Massachusettsi koostisosa, kohvisiirupit. Küpsetamise ajal saavad konkurendid teada, et Maine oli esimene osariik, kes kunagi läikivaid pirukaid valmistas, ja nende ülesandeks on selle lemmiktoidu põhjal kaunite kaetud magustoitude loomine. Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith otsustavad, millise pagari aeg võistlusel on lõppenud.

Edela- ja Vaikse ookeani piirkond

Poolfinaalis kutsub võõrustaja Carla Hall pagarid üles Nevada kuulsa baski koogi loominguliseks kasutamiseks, kasutades maitsena Edela -Tšiili paprikat. Siis peavad nad muutma flanist ja biscochitost, New Mexico ametlikust riiklikust küpsisest, ühe väga originaalse ja dekadentse magustoidu. Finaalis peavad pagarid muutma California šifoonikoogi tsunamikoogiks sidrunite ja avokaadoga ning kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith ühinevad Carlaga, et pärast pagaritöötajate 2-jalase jala nägemist ja maitsmist valida võistluse võitja. kõrged Hawaii magustoidu näidised.

Edela- ja Vaikse ookeani piirkond

Poolfinaalis kutsub võõrustaja Carla Hall pagarid üles Nevada kuulsa baski koogi loominguliseks kasutamiseks, kasutades maitsena Edela -Tšiili paprikat. Siis peavad nad muutma flanist ja biscochitost, New Mexico ametlikust riiklikust küpsisest, ühe väga originaalse ja dekadentse magustoidu. Finaalis peavad pagarid muutma California šifoonikoogi tsunamikoogiks sidrunite ja avokaadoga ning kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith ühinevad Carlaga, et pärast pagaritöötajate 2-jalase jala nägemist ja maitsmist valida võistluse võitja. kõrged Hawaii magustoidu näidised.

Vaikse ookeani piirkond

Rõhu tipud Ameerika parima pagari finaalis võõrustajana Carla Hallis kutsuvad pagarid üles muutma California kuulsa šifoonikoogi kuumimaks koogitundeks - tsunamikoogiks -, mis sisaldab sidruneid ja avokaadosid, tavaliselt Golden State'iga seotud koostisosi. Viimases küpsetamises küpsetavad võistlejad võitu, sest nad mõlemad ehitavad 2-jala kõrguse Hawaii-teemalise magustoidu näituse, millel on lilikoi (passionfruit), haupia (kookospähklikreem), malasada (Hawaii sõõrikud) ja keerulised šokolaaditööd. Lõpuks otsustavad Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith, milline pagar on pälvinud Ameerika parima pagari tiitli!

Vaikse ookeani piirkond

Rõhu tipud Ameerika parima pagari finaalis võõrustajana Carla Hallis kutsuvad pagarid üles muutma California kuulsa šifoonikoogi kuumimaks koogitundeks - tsunamikoogiks -, mis sisaldab sidruneid ja avokaadosid, tavaliselt Golden State'iga seotud koostisosi. Viimases küpsetamises küpsetavad võistlejad võitu, sest nad mõlemad ehitavad 2-jala kõrguse Hawaii-teemalise magustoidu näituse, millel on lilikoi (passionfruit), haupia (kookospähklikreem), malasada (Hawaii sõõrikud) ja keerulised šokolaaditööd. Lõpuks otsustavad Carla ja kohtunikud Gesine Prado ja Jason Smith, milline pagar on pälvinud Ameerika parima pagari tiitli!


Daily Dozen Donut Company Seattle'is, Washingtonis

Sierra Schmidt kohta Tasuta reisimiseks ema jagab oma valikut Ameerika parimaks gurmee -sõõrikuks. “Päevakümne sõõrikute ettevõte asub Pike Place'i turul, mis on Seattle'i külastamisel kohustuslik sihtkoht. See peidetud pärl, mis asub turul Pike Place Fish Co. -st vasakul, teeb mõned parimad sõõrikud, mida saate kunagi proovida! See on väike müügikoht, kus neid maitsvaid toite serveeritakse kuumalt ja värskelt. Vaadake, kuidas nad fritüürist läbi tulevad, toppidega üle kastetud ja tellige neid kuumalt ja värskelt, "ütleb ta.

Igapäevased tosinad sõõrikud kotis, mille esitas Sierra Schmidt

Need sõõrikud on väikesed sõõrikud, nii et neid müüakse pool tosinat (5,50 dollarit) või tosinat partiid (7,00 dollarit), sealhulgas tavalist, pulbrit, kaneeli, puistet ja vahtrapekki, ja lisab Sierra. Kui temalt soovituste kohta küsitakse, ütleb ta: “Soovitan soojalt erinevaid sorte, et saaksite neid kõiki proovida ja seejärel mõneks sekundiks tagasi tulla ning oma lemmikud ümber korraldada. Meie isiklik lemmik oli kaneel ja käed alla! ”

“Ärge unustage oma sularaha, sest see koht ei võta kaarte, ja Sierra tuletab meelde neile, kes soovivad seda Ameerika sõõrikupoodi proovida. “ Astuge pärast tellimist tagauksest välja Pike Place'i aiapiirkonda ja nautige neid täiuslikke suussulavaid pisikesi maiustusi, nautides samas kaunist vaadet lahele! ”


Põhiline sõõrikutainas on üsna lihtne asi: jahu, suhkur, sool, pärm või küpsetuspulber, pluss piim, või ja munad. Meil on valida kümnete ja kümnete sõõrikuretseptide vahel.

Pärm Donuts

Lisage taignale pärm ja valmistage pärmi sõõrikud — nimetatakse ka ″tõstetud sõõrikuteks, sest pärmitainas vajab kerkimiseks aega.

Pärmi sõõrikute valmistamiseks lahustage pärm soojas vees ja laske segul 5 minutit või kuni vahustada. Seejärel sega vahustatud pärm jahusegusse, lisades ülejäänud koostisosad retsepti järgi.

Kui tainas on piisavalt tahke, keerake see jahuga kaetud pinnale ja sõtkuge ühtlaseks ja elastseks, umbes 3–5 minutit. Asetage õlitatud kaussi, katke kaanega ja laske tainal soojas kohas kerkida, kuni selle suurus kahekordistub, umbes 30 kuni 45 minutit.

Pärmi sõõrikute lemmikretseptid, mida proovida:

Kook Donuts

Lisage pärmi asemel küpsetuspulber ja valmistage kooki sõõrikud. Koogisõõrikutega läheb tainas sõtkumisest ja kuumas õlis (või ahjus) vormimisest otse ja kerkimisaega pole vaja. Pole üllatav, et neil on tihedam koogitaoline tekstuur.

Proovimiseks lemmik koogisõõrikute retseptid:

Donut Dough otsetee

Muidugi vanaema ei petaks kunagi. Kuid vanaema ja aposs Donuts tuhnivad asju vaid pisut, kasutades taigna asemel külmutatud petipiimaküpsisetainast! Selle otsetee retsepti abil saate sõõrikud 20 minutiga ette valmistada, praadida ja kuivatusrestile panna.

Suurendage oma taignat

Kui teil on põhitainas, võite asju üles ajada. Lisa taignale šokolaaditükid või funfetti. Või segage hulka kõrvitsapiruka vürtsi ja kõrvitsapüreed või veidi kaneeli ja muskaatpähklit, võib -olla veidi apelsinikoort või andke ja paluge porgandikoogi hooldust.


Kuidas kodus sõõrikud teha

Kodus täiuslike pärmiküpsiste tegemiseks pole vaja üliteravaid kulinaarseid oskusi ja mdashanyone saab sellega hakkama! Vaja on palju aega, muutes need ideaalseks nädalavahetuse küpsetamisprojektiks. Kui soovite neid hommikusöögiks, ärgake varakult ja tehke iga tõusu ajal uinak 😉

Taignaga tegelemine. Esimene samm sõõrikute loomisel on pärmi õitsemine: lahustage suhkur leiges vees ja seejärel segage pärm. Umbes 5 minutiga on see muutunud vee peal vahutavaks kihisevaks kihiks. Nii saate teada, et teie pärm on elus ja tainas kerkib! Segage teiste koostisosadega, segage ja sõtke, kuni tainas tundub sile ja elastne. Taigna valmisoleku kontrollimiseks vajutage pöidlaga kergelt tainasse. Umbes 5 sekundi pärast peaks tainas peaaegu täielikult tagasi põrkuma.

Las see kerkib. Sõõrikutainas tuleb kerkida kaks korda: esmalt tainas ise, seejärel välja lõigatud sõõrikud. Teise tõusu ajal alustage õli kuumutamist ja glasuuri valmistamist!

Kas mul on vaja termomeetrit? Jah. Kuna sõõrikud praadivad nii lühikest aega, tahate veenduda, et õli on temperatuuril, mis võimaldab & rsquoll neil põletamata läbi küpseda ja täiusliku kuldse värvi saada. Leidsime, et magus koht on 350 & deg (ilma sõnamänguta). Samuti pidage meeles, et temperatuur kõigub pärast esimest sõõrikuparti sisse minekut, seega jälgige kindlasti oma termomeetrit ja reguleerige seda vastavalt.

Aidake! Mul pole sõõrikulõikurit. Mitte muretseda! Kuna töötame hästi varustatud testköögis, juhtus meil selline juhtum olema, kuid me ei ootaks seda (kui teie nimi pole Ina või Martha). Kasutage aukude jaoks 3 -tollist biskviidi- või küpsisefreesit, pluss väga väikest, umbes 1 -tollist või toruotsiku suurt otsa.

Klaasimine 101. Valmistage glasuur suures, laias kausis, et hõlbustada katmist. Seejärel glasuurige sõõrikud kindlasti veel soojalt! Sel viisil kleepub see palju paremini. pluss, siis saate neid soojalt süüa. Kui olete sõõrikud glasuuri sisse kastnud, asetage see küpsetusplaadi kohale asetatud jahutusrestile, et liigne tilkuda saaks. See muudab puhastamise ja ühtlaselt glasuuritud sõõrikud palju lihtsamaks. Kui soovite, võite sellel hetkel lisada piserdusi (või šokolaaditükke või röstitud kookoshelbeid jne)!

Ülejäägi puhul (mis on väga haruldane) soovitasime soojalt maasika -sõõrikukoogikesi või sõõrikuleiva pudingut.

Toimetaja märkus. Selle retsepti sissejuhatust värskendati veidi 2. märtsil 2020.


Ameerika parimad sõõrikud - retseptid

Orami sõõrikupood

Oram's on mälestuspäeva tähistamiseks esmaspäeval, 31. mail suletud

Orami sõõrikupood® on tegelenud parimate sõõrikute valmistamisega juba üle 80 aasta ja loendanud. Valmistame oma sõõrikud vanamoodsalt, keskendudes kvaliteedile ja maitsele. Võrrelge meie sõõrikud konkurentide omadega ja näete kohe erinevust. Me ei püüa pakkuda suurimat sõõrikute valikut ega püüda sammu pidada maailma uusima trendiga. Selle asemel keskendume kvaliteedile.

Kui võrrelda Orami sõõrikut konkurendi omaga, märkate kohe, et meie oma on palju -palju suurem. Kaneelirull-Orami enimmüüdud sõõrik-on sageli kaks korda suurem kui teiste kaupluste toodang. Pärast ühte maitset saate aru, et ükski teine ​​sõõrik pole võrreldav Orami vanamoodsa retsepti maitsega.

Paljud sõõrikupoed kiitlevad, et kasutavad ainult parimaid saadaolevaid koostisosi, nagu ka meie. Suur maitse erinevus on aga salajane vanamoodne retsept, mida Oram’s on aastakümneid kasutanud. Vaid ühe suutäiega meie originaal Crème’iga täidetud sõõrikust saate tunda erinevust.

Meie püsikliendid on alati nõudnud, et Orami sõõrikud oleksid parimad, mis neil kunagi olnud on!


Ameerika 12 parimat sõõrikupoodi

Dat Donuts, Chicago: See lihtsate sõõrikute alus grillipoe ees on nii lihtne kui võimalik ja see lähenemine teeb mõned parimad sõõrikud, mis kunagi loodud. Kuigi nende "suur tatt", mis on umbes teie pea suurune, hoiab turiste pildistamas veel aastaid, saadab Dat Donuti käsitsi valmistatud klaasitud hammustus teid vaiksesse mõtisklusse. (Foto: flickr/ DanSchleifer23)

Eelmisel aastal vaatasime peaaegu kõigi Ameerika suurlinnade parimaid sõõrikud. Meie nimekirja kuulusid klassikud, uuslaine, sukeldumised, kohad, kus olid jooned ümber kvartali, hullumeelsed ja need, millest te ei teadnud, ei olnud midagi, millest koju kirjutada enne, kui esimese hammustuse näksisite headus, mis on ideaalne sõõrik.

Mis aga teeb sõõrikupoe täiuslikuks? Esiteks toote värskus. Nagu saiake, hakkab sõõrik kvaliteedi langema kohe, kui see on tulelt eemaldatud. Loomingulisus aitab, kuid alati tuleb leida tasakaal autentsusest kinnipidamise ja kastist väljas leidlikkuse vahel. Samuti, kuidas on need asutused mõjutanud nii nende naabruskonda kui ka linna laiemalt? Ükskõik, kas nende eripäraks on lihtsad koogisõõrikud, vahtra- ja peekonipõhised behemotid või voodoo-nuku kujuga poed, on need poed kõik omal moel silmapaistvad ja neid ei tohi vahele jätta järgmisel korral, kui leiate end nende kaelast. metsad.

Püüdsime oma nimekirjas esindada võimalikult palju linnu. Chicago Dinkel's on peaaegu 90 aastat välja toonud mõned parimad sõõrikud kõikjal. Los Angelese Randy's on palju enamat kui hiiglaslik sõõrikukujuline märk. New Yorgi sõõrikutehas pani inimesed üksinda mõistma, et sõõrik sisaldab palju enamat kui see, mida saate Dunkin 'Donutsist kätte saada.

Oleme otsinud nii madalat kui ka kõrgemat. Siin on meie edetabel riigi 12 parima sõõrikupoe kohta.

See väike pood, mis asub Brooklyni Bedford-Stuyvesanti linnaosa hubases nurgas, hakkab vaikselt välja selgitama, millised on meie arvates praegu riigis parimad sõõrikud. Taina omanikud jäävad pärmi asemel koogisõõrikutele ja see on retsept, mille nad on täiustanud. Võti on värskus ja värskelt praetud sõõrikud tuuakse köögist peaaegu pidevalt välja. Pakkumised muutuvad pidevalt, kuid ei lakka üllatamast. Passioni viljad, hibisk, hall hall, sidrunimoon, veriapelsin, glasuuritud šokolaad ... peate võib -olla paar korda tagasi tulema, enne kui teie isu nende sõõrikute järele rahuldatakse. Kuid tõenäoliselt ei saa nad seda kunagi olema.

See grillimispoe ees olev lihtne sõõrikute alus on nii lihtne kui võimalik ja see lähenemine teeb mõned parimad sõõrikud, mis kunagi loodud. Kuigi nende "suur tatt", mis on umbes teie pea suurune, hoiab turiste pildistamas veel aastaid, saadab Dat Donuti käsitsi valmistatud klaasitud hammustus teid vaiksesse mõtisklusse.

Round Rock Donuts, Round Rock, Texas

Unikaalne oranžikaskollane pärmiga kerkinud sõõrik, mis pani Round Rocki kaardile, on värv kvaliteetsetest värsketest munadest. Nende täiuslikkuse rõngaste loomiseks kasutatud retseptid ja ahjud ei ole alates 1920. aastatest muutunud ja neid müüakse ainult, 59 tükki. Loobuge klassikalise tavalise klaasiga hiiglasest "Texas Size".

Donut Plant, New York

This small bakery isn't the most beautiful donut shop on our list, but it basically singlehandedly started the specialty donut boom that's gripping the nation. Donuts have been a part of owner Mark Isreal's family for more than 100 years, and in 1994 he opened The Doughnut Plant using that same recipe his grandfather used. By building on that classic recipe, he's made a name for himself and his bakery, and he's also created a few now-legendary inventions, like the square jelly-filled and tres leches donuts.

Bouchon Bakery, Yountville, Calif.

While Chef Thomas Keller, known for running two of the best restaurants in the country (New York's Per Se and Napa's French Laundry), is no longer a part of Bouchon, he trusted pastry chef Richard Capizzi[cg1] to deliver donuts that stand up to the Keller name and he hasn't disappointed. Although the treats are only available on the weekends, this surprisingly casual spot is best known for its brioche donuts and ones filled with fresh, seasonal preserves.

Sublime Doughnuts, Atlanta

Pastry chef Kamal Grant is a donut genius-at-work in this charming Atlanta donut shop, and his creations are some of the most original in the country. It's nearly impossible to not walk out of Sublime Doughnuts without four or five of his trademark donuts, in varieties like fresh strawberries and cream, Oreo ice cream "burger," s'mores, and salted caramel balsamic.

Mighty-O Donuts, Seattle

Vegan and organic might not be two words you associate with world-class donuts, but Mighty-O's are the best ones out there that meet those criteria. These perfect little rings of dough and sugar are egg-, dairy-, and cholesterol-free, and come in standout flavors including lemon poppy, French toast, and "good ol-glazed."

Cafe du Monde, New Orleans

When there's only one item on the menu and lines to get in at all hours of the day and night, you know you've come to the right place. It also happens to be one of the most famous places in all of New Orleans. No trip to the Crescent City is complete until you've sampled Café du Monde's beignets, fresh out of the fryer, topped with a heap of powdered sugar and washed down with a cup of their chicory coffee. A word of advice: don't breathe in while taking a bite, or else you'll end up coughing and getting powdered sugar all over everything (and everyone) around you.

The Doughnut Vault, Chicago

While not an easy place to score your doughnuts at (they're closed Sundays and Mondays, and only open for an hour or so on the days that they are open), once you've made your precious purchase it's nearly impossible to not leave The Doughnut Vault a very happy camper. The menu is gigantic, but narrow down your options to the cake donuts, which are surprisingly light and fresh. From there your best bet is to keep it simple a light coating of cinnamon and sugar should be all you need to change your opinion of cake donuts forever.

Voodoo Doughnut, Portland

Probably the most famous donut shop in the country at the moment, this tiny, quirky donut stand is never without a line, and customers are rewarded for their patience with some of the most outlandish donut creations in existence. Voodoo Doughnut's Portland Cream has been named the city's official donut by the mayor, and the Captain My Captain, topped with vanilla frosting and Cap'n Crunch, is the perfect exercise in both simplicity and brilliance. There are currently two other outposts, but nothing beats a visit to the original.

Randy's Donuts, Los Angeles

This hole-in the wall donut shop has been in business for 60 years, and the giant donut on its roof has become as much of a Los Angeles landmark as the Hollywood sign. It's not just a gimmick, though: Randy's has some seriously delicious donuts. Try the buttermilk one.

Dinkel's Bakery, Chicago

German immigrant Joseph Dinkel opened this Chicago institution in 1922, and it's remained in the family ever since. It's changed very little in the past 90 years, and their non-donut baked goods are legendary in their own right. But you haven't truly experienced Dinkel's until you've tasted their handmade donuts. While they've jumped on the maple-bacon bandwagon, you're best off sticking with the classics: try the chocolate cake donut and try to not to weep.


More On This.

Randy's Donuts, Los Angeles
This hole-in the wall donut shop has been in business for 60 years, and the giant donut on its roof has become as much of a Los Angeles landmark as the Hollywood sign. It’s not just a gimmick, though: Randy’s has some seriously delicious donuts. Try the buttermilk one.

Voodoo Doughnut, Portland
Probably the most famous donut shop in the country at the moment, this tiny, quirky donut stand is never without a line, and customers are rewarded for their patience with some of the most outlandish donut creations in existence. Voodoo Doughnut’s Portland Cream has been named the city’s official donut by the mayor, and the Captain My Captain, topped with vanilla frosting and Cap’n Crunch, is the perfect exercise in both simplicity and brilliance. There are currently two other outposts, but nothing beats a visit to the original.

The Doughnut Vault, Chicago
While not an easy place to score your doughnuts at (they’re closed Sundays and Mondays, and only open for an hour or so on the days that they are open), once you’ve made your precious purchase it’s nearly impossible to not leave The Doughnut Vault a very happy camper. The menu is gigantic, but narrow down your options to the cake donuts, which are surprisingly light and fresh. From there your best bet is to keep it simple a light coating of cinnamon and sugar should be all you need to change your opinion of cake donuts forever.

Cafe du Monde, New Orleans
When there’s only one item on the menu and lines to get in at all hours of the day and night, you know you’ve come to the right place. It also happens to be one of the most famous places in all of New Orleans. No trip to the Crescent City is complete until you’ve sampled Café du Monde’s beignets, fresh out of the fryer, topped with a heap of powdered sugar and washed down with a cup of their chicory coffee. A word of advice: don’t breathe in while taking a bite, or else you’ll end up coughing and getting powdered sugar all over everything (and everyone) around you.

Mighty-O Donuts, Seattle
Vegan and organic might not be two words you associate with world-class donuts, but Mighty-O’s are the best ones out there that meet those criteria. These perfect little rings of dough and sugar are egg-, dairy-, and cholesterol-free, and come in standout flavors including lemon poppy, French toast, and "good ol-glazed."


JUHISED

Iga retsept, iga hinnang, iga video igast ajakirjast ja iga jagu!

  • 25 aastat Cooki illustreeritud, Cooki riigi ja Ameerika testköögi lollikindlaid retsepte
  • UUS!

Lugupeetud kodukokk,

Kui me oleksime oma veebisaitidel uued, võiksime mõelda: „Internetist on tasuta retsepte lihtne hankida. Mille poolest teie retseptid erinevad? ” Erinevalt ajaveebide, teadetetahvlite ja muude retseptisaitide retseptidest kontrollib meie retsepte täiskohaga testide kokkade meeskond ammendavalt, kuni need pakuvad pidevalt häid tulemusi. See tähendab praetud kana krõmpsuva katte ja niiske lihaga, madala rasvasisaldusega makaronide ja juustu retsepti muutmist, mis on sama kreemjas ja juustune kui täisrasvane versioon, ja kahvliga õrnalt aeglase pliidi prae.

Oleme kinnisideeks, püüdes leida ja lollikindlalt leida Ameerika koduköögi parimat, alates muretutest nädalaõhtustest õhtusöökidest kuni uuendatud ja lihtsustatud versioonideni piirkondlikest toitudest, lõpetades aeglase pliidi valmistamisega ja valmistades eineid. Meie täisjuurdepääsu liikmesus on ainus koht, kust leiate kõik lollikindlad retseptid, telesaated ja objektiivsed hinnangud ning testitulemused köögitarbete ja supermarketite koostisosade kohta kõigi 25 aasta jooksul. Cooki riik, Ameerika testköökja Cook on illustreeritud.

Teeme lihtsa ja mõttetu pakkumise. Proovige kõiki meie kolme veebisaiti TASUTA 14-päevasele probleemivabale proovipakkumisele. Oleme üsna kindlad, et teie teenusest All-Access saab kiiresti hindamatuid ressursse alates kiirest teisipäevasest õhtusöögist kuni järgmise koosviibimiseni pere ja sõpradega.


Vaata videot: Ameerika III (Detsember 2021).