Traditsioonilised retseptid

Grillitud peekoni pakitud kammkarpide retsept

Grillitud peekoni pakitud kammkarpide retsept

Boblin/Istock

Värsked kammkarbid

Kes ei armasta peekoniga pakitud toite? Suvekuudel proovige neid maitsvaid peekoniga pakitud kammkarpe grillida, et saada täiendavat krõbedust ja maitset.

Koostisosad

  • 12 suurt kammkarpi
  • Valge äädikas
  • 12 viilu jämedalt lõigatud peekonit
  • Umbes 1 tass teralist Dijoni sinepit
  • Rapsiõli

Juhised

Kuumuta ahi 425 kraadini. Kuumuta grill keskmisele kuumusele.

Loputage kammkarbid külma vee all ja kuivatage. Vajadusel eemaldage kammkarbi “jalg” kammkarbi küljelt ja visake ära.

Asetage 6 varda madalasse küpsetusnõusse. Katke veega ja tilgake valge äädikaga. Kõrvale panema.

Laota peekon fooliumiga kaetud ahjuplaadile ühe kihina. Küpseta pruuniks, kuid siiski elastseks, umbes 10-15 minutit. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Hõõru sinepit üle kogu kammkarbi. Mähi iga kammkarp ühe peekonitükiga, pruunistatud pool sissepoole. Keera peekonist läbi iga peekoniga kaks peekoniga mähitud kammkarpi, et see paigal püsiks.

Määri grill mõne rapsiõliga ning aseta kammkarbid kuumale grillile ja küpseta igast küljest, kuni peekon on krõbe ja kammkarbid on vaevu läbi küpsenud (umbes 5-10 minutit).


  • 24 suurt merikarbi (umbes 2 naela)
  • 12 viilu peekonit (osaliselt keedetud)
  • Kriips maitsestatud pipart

Küpseta peekonit õrnalt, kuni see on osaliselt keedetud, kuid mitte krõbe ja painduv.

Loputage kammkarpe jooksva külma vee all, kuivatage paberrätikutega. Kui märkate kammkarpide küljel märgenditaolisi tükke, on see kõva lihas ja see tuleks eemaldada. Eemaldamiseks pigistage seda lihtsalt sõrmedega.

Lõika iga peekoniviil risti pooleks, mähi iga pool kammkarbi ümber ja kinnita hambaorkuga.

Puista kammkarbid kergelt maitsestatud pipraga. Eelkuumuta broiler.

Asetage kammkarbid praepanni restile.

Prae kuumusest 4–5 tolli 8–10 minutit või kuni kammkarbid muutuvad kogu aeg läbipaistmatuks, kasutades tangide abil kammkarpe sageli, nii et peekon pruunistub ühtlaselt igast küljest.

Klaasist küpsetusnõude hoiatus

Ärge kasutage klaasist küpsetusnõusid küpsetamisel või kui retsept nõuab kuumale pannile vedeliku lisamist, kuna klaas võib plahvatada. Isegi kui selles on märgitud ahju- või kuumuskindlad, võivad karastatud klaasist tooted aeg-ajalt puruneda.


Nädalavahetuse retsept: grillitud peekoniga pakitud kammkarbid

See Ameerika testköögi retsept on ideaalne grill-roogi roog külalistele. See näeb välja nii uhke! Aga see on nii lihtne! Kasutage lihtsalt paksu peekonit ja kvaliteetseid kammkarpe.

Grillitud peekoniga pakitud kammkarbid
Teenib 4

12 viilu peekonit
24 suurt kammkarpi, kõõlused eemaldatud
3 supilusikatäit sulatamata võid, sulatatud
1/2 tl soola
1/8 tl pipart
2 sidrunit, pooleks lõigatud
1/4 tassi hakitud värsket murulauku

1. Asetage suurele taldrikule 4 kihti paberrätikuid ja asetage ühe kihina rätikute peale 6 viilu peekonit. Peal veel 4 paberrätikut ja ülejäänud 6 viilu peekonit. Katke 2 kihiga paberrätikutega, asetage teine ​​suur plaat peale ja vajutage õrnalt lamestamiseks. Mikrolaineahjus, kuni rasv hakkab mädanema, kuid peekon on endiselt painduv, umbes 4 minutit. Viska kammkarbid, või, sool ja pipar kaussi kokku, kuni kammkarbid on võiga korralikult kaetud.

2. Vajutage 2 kammkarbi küljelt küljele kokku ja mähkige 1 viiluga peekoniga, kärpides vajadusel üleliigse osa. Keerake peekoni kaudu vardasse. Korda sama ülejäänud kammkarpide ja peekoniga, keerates 3 kimpu iga 4 varda külge.

3A. Söegrill: avage põhja ventilatsiooniava täielikult. Kerge suur korstna käivitaja, mis on täidetud söebriketiga (6 liitrit). Kui pealmised söed on osaliselt tuhaga kaetud, valage kaks kolmandikku ühtlaselt üle poole grillist, seejärel valage ülejäänud söed grilli teisele poolele. Asetage küpsetusrest oma kohale, katke ja avage kaane ventilatsiooniava täielikult. Kuumuta grilli kuumaks, umbes 5 minutit.

3B. GAASIGRILLIL: Lülitage kõik põletid kõrgele, katke kaas ja kuumutage grilli kuumana, umbes 15 minutit. Jätke esmane põleti kõrgele ja lülitage teine ​​põleti keskmisele.

4. Puhasta ja õli küpsetusrest. Asetage grillvarda jahedamale küljele vardad, peekonipool allpool ja sidrunipoolikud, lõigatud pool allapoole. Küpseta (kaane all, kui kasutad gaasi), kuni peekon on esimesel küljel krõbe, umbes 4 minutit. Keerake vardad peekoni teisele küljele ja küpseta kuni umbes 4 minutit kauem krõbedaks. Pöörake vardad kammkarbiga külg alla ja liikuge grilli kuumale poole. Grilli, kuni kammkarpide küljed on tugevad ja keskpunktid on läbipaistmatud, umbes 4 minutit ainult ühel küljel. Tõsta vardad vaagnale, pigista peale sidrun ja puista murulauku. Serveeri.

Kas soovite retsepte ja toiduuudiseid otse teile saata? Liituge uue toidu uudiskirjaga siin!


Minu peekonisse pakitud kammkarpide retsept on lihtne ja kiire. Peekoni küpsetamiseks vajate lihtsalt piisavalt aega ja veenduge, et te ei kammkarbi üle küpseta. Maitsestamine on kerge. Peekonis sisalduv sool ja kammkarbid teevad selle töö ära ning kummagi maitse täiendab teineteist nagu noorukite paar, kes lähevad oma ballile.

Kuidas kammkarpe peekoniga mähkida

Nagu paljud suurepärased toidud, muudate tõhusa valmistamisega kogu protsessi sujuvamaks. Peekoni kammkarbile mähkimine ja seejärel hambaorkuga sättimine on lihtne, rullite peekoni lihtsalt ümber kammkarbi ümara serva (mitte lameda ülaosaga).

Lõika peekon kindlasti pikkuseks, mis võimaldab katta vaid veerand tolli. See on koht, kus soovite, et hambaorkvarda ots läheks.

Trikk on see, et ärge kattuge liiga palju ega liiga vähe. Kui kattumist on liiga palju, riskite sellega, et osa peekonist ei grillita ühtlaselt. Kui kammkarp muutub hokikorpuseks, võite jõllitada alaküpsetatud portsjonit ja oodata, kuni see muutub krõbedaks. Isegi hokisõpradele ei meeldi hokipallide söömine.

Muidugi, kui kattuvust pole piisavalt, võite peekoni peal hoidmiseks leida rohkem hambaorke. Viimane koht, kus sa tahad olla, on hambaorkide otsa saamine. Kui alustate, pole tagasiteed enam. Teie maitsepungad nõuavad rahulolu!

Kas peaksite kasutama paksu või õhukese lõikega peekonit?

Selle retsepti jaoks eelistan õhukeselt viilutatud peekonit. Seda on kergem krõbistada ilma kammkarbi üleküpsemisega rikkumata. Siiski võite paksult lõigata peekoni. Kui teete seda, soovitan peekonit küpsetada, kuni see on kergelt küps. Mõelge, rasv hakkab mädanema, kuid pole veel krõbe. Lihtsaim viis peekoni küpsetamiseks on küpsetuspaberiga vooderdatud lehel kas Traegeris või ahjus.

Paksulõigatud peekoni puhul veenduge, et varras oleks veidi kattunud. Peekon peaks olema & ldquopar & rdquo keedetud. See tähendab, et küpsetage seda kohas, kus rasv on kergelt läbipaistev, liha hakkab veidi pruunistuma, kuid on endiselt sügavpunakas telliskivi. Jällegi otsite seda tegelikult krõbedaks, kui see on teie kammkarpide ümber, kallistades neid nagu peekonitekki.

Kas ma saan tavalise peekoni asemel kasutada kalkunipekki?

Mõne inimese jaoks ei pruugi peekon olla toitumisprobleemide või võib -olla religioossete probleemide tõttu valikuvõimalus või võib -olla pole keegi lihtsalt peekoni fänn. (Ma tean, et seda võib olla raske uskuda, kuid las rsquos austab kõiki ja rsquos õigus mitte peekoni pärast hull olla). Sel juhul on võimalusi selle ümber töötamiseks.

Türgi peekon on paraja paksusega, kuna õhukeseks lõigatud peekon ja kalkuni peekoniga pakitud kammkarp peavad endiselt vastu. Sõnastage see nii: kui panete välja kalkuni peekoniga pakitud versiooni, siis ärge oodake, et jääke jääks. Võite loota, kuid ärge hoidke ootusi ega valmistuge pettumusteks ja kurbadeks pilkudeks, kui keegi küsib, kas on jääke.

Kuna kalkunipeekonil ei ole tavaliselt samasugust suitsusust kui tavalisel seapekil, aitab teie graanuligrilli kasutamine sellest üle saada ja lisab suitsu, mis aitab peekoni ja kammkarpe kokku viia abielus, mida saab kirjeldada kui taevas.

Kuidas kammkarpe grillida

Teie kammkarbid on suurepäraselt peekonisse pakitud ja olete valmis need grillile saama.

Veenduge, et teie grill oleks eelsoojendatud ja teil oleks nendel restidel hea maitseaine. Sa ei taha, et peekon jääks kinni. Mida paremini grillipind on eelsoojendatud, seda lihtsam on neid eemaldada ilma kammkarpide rebimiseta. Teie grill peaks olema temperatuuril 325–350 kraadi.

Asetage vardasse peekoniga mähitud kammkarbid kammkarbi peekonile. Ärge rühmitage neid liiga tihedalt kokku.

Kammkarbid valmivad suhteliselt kiiresti. Peekonist saadud mahl aitab neid niiskena hoida, kuid jälgige siiski kammkarbil tähelepanelikult. Pöörake neid paar korda, alati peekonipool allapoole, kuni see on pruunistunud ja krõbe.

Millist kastet peaksin serveerima peekoniga pakitud kammkarpidega?

Kuigi vardasse peekoniga mähitud kammkarbid maitsevad ilma lisapingutusteta hämmastavalt, võiksite lisada kastme või kahega maitsvuse lisamõõtme. Siin on mõned, mis minu arvates sobivad nendega hämmastavalt hästi.

  • Tai magus tšillikaste | Seda leiate nüüd igast supermarketist, mitte ainult Aasia eriturgudelt. See on magus, vürtsikas, kuid mitte liiga vürtsikas ning sobib suurepäraselt peekoni ja kammkarpidega. Mulle meeldib seda ka grillitud kanajalgadele panna ja riisi peale serveerida.
  • Argentiina Chimichurri kaste | See vürtsikas ürtide ja punase veini äädika segu mõjub peekoniga pakitud kammkarpidele sama hästi kui praadile | Ok, see on natuke keerulisem, kui teete seda ise, kuid see on seda väärt. Täiendava maitse saamiseks küpseta oma punaseid paprikaid pelletigrillil!

Mida serveerida peekoniga mähitud kammkarpidega

Kui teil veab ja kõigil on pärast seda imelist eelrooga veel ruumi pearoaks, siis on mul paar soovitust.

See Traeger Filet Mignon pakub surfamise ja muruväljaku kogemusi, mis panevad inimesed tundma, et neid tõesti ravitakse. Kui kavatsete kõik ära teha, serveerige ka minu Traegeri grillitud homaarisaba.


JUHISED

Iga retsept, iga hinnang, iga video igast ajakirjast ja iga jagu!

  • 25 aastat Cooki illustreeritud, Cooki riigi ja Ameerika testköögi lollikindlaid retsepte
  • UUS!

Lugupeetud kodukokk,

Kui me oleksime oma veebisaitidel uued, võiksime mõelda: „Internetist on tasuta retsepte lihtne hankida. Mille poolest teie retseptid erinevad? ” Erinevalt ajaveebide, teadetetahvlite ja muude retseptisaitide retseptidest kontrollib meie retsepte täiskohaga testide kokkade meeskond ammendavalt, kuni need pakuvad pidevalt häid tulemusi. See tähendab praetud kana krõmpsuva katte ja niiske lihaga, madala rasvasisaldusega makaronide ja juustu retsepti muutmist, mis on sama kreemjas ja juustune kui täisrasvane versioon, ja kahvliga õrnalt aeglase pliidi prae.

Oleme kinnisideeks, püüdes leida ja lollikindlalt leida Ameerika koduköögi parimat, alates muretutest nädalaõhtustest õhtusöökidest kuni uuendatud ja lihtsustatud versioonideni piirkondlikest toitudest, lõpetades aeglase pliidi valmistamisega ja valmistades eineid. Meie täisjuurdepääsu liikmesus on ainus koht, kust leiate kõik lollikindlad retseptid, telesaated ja objektiivsed hinnangud ning testitulemused köögitarbete ja supermarketite koostisosade kohta kõigi 25 aasta jooksul. Cooki riik, Ameerika testköökja Cook on illustreeritud.

Teeme lihtsa ja mõttetu pakkumise. Proovige kõiki meie kolme veebisaiti TASUTA 14-päevasele probleemivabale proovipakkumisele. Oleme üsna kindlad, et teie teenusest All-Access saab kiiresti hindamatuid ressursse alates kiirest teisipäevasest õhtusöögist kuni järgmise koosviibimiseni pere ja sõpradega.


Grillitud peekoniga pakitud kammkarbid

Asetage suurele taldrikule 4 kihti paberrätikuid ja asetage rätikute peale ühe kihina 6 viilu peekonit. Peal veel 4 paberrätikut ja ülejäänud 6 viilu peekonit. Katke 2 kihiga paberrätikutega, asetage teine ​​suur plaat peale ja vajutage õrnalt lamestamiseks. Mikrolaineahjus, kuni rasv hakkab mädanema, kuid peekon on endiselt painduv, umbes 4 minutit. Viska kammkarbid, või, sool ja pipar kaussi kokku, kuni kammkarbid on võiga korralikult kaetud.

Vajutage 2 kammkarbi küljelt küljele kokku ja mähkige 1 viiluga peekoniga, kärpides vajadusel üleliigset osa. Keerake peekoni kaudu vardasse. Korda sama ülejäänud kammkarpide ja peekoniga, keerates 3 kimpu igale 4 vardale.

Söegrill: avage põhja ventilatsiooniava täielikult. Kerge suur korstna käivitaja, mis on täidetud söebriketiga (6 liitrit). Kui pealmised söed on osaliselt tuhaga kaetud, valage kaks kolmandikku ühtlaselt üle poole grillist, seejärel valage ülejäänud söed grilli teisele poolele. Asetage küpsetusrest oma kohale, katke ja avage kaane ventilatsiooniava täielikult. Kuumuta grilli kuumaks, umbes 5 minutit.

GAASIGRILLIL: Lülitage kõik põletid kõrgele, katke kaas ja kuumutage grilli kuumana, umbes 15 minutit. Jätke esmane põleti kõrgele ja lülitage teine ​​põleti keskmisele.

Puhastage ja õliga küpsetusrest. Asetage grillvarda jahedamale küljele vardad, peekonipool allpool ja sidrunipoolikud, lõigatud pool allapoole. Küpseta (kaane all, kui kasutad gaasi), kuni peekon on esimesel küljel krõbe, umbes 4 minutit. Keerake vardad peekoni teisele küljele ja küpseta kuni umbes 4 minutit kauem krõbedaks. Pöörake vardad kammkarbiga külg alla ja liikuge grilli kuumale poole. Grilli, kuni kammkarpide küljed on tugevad ja keskpunktid on läbipaistmatud, umbes 4 minutit ainult ühel küljel. Tõsta vardad vaagnale, pigista peale sidrun ja puista murulauku. Serveeri.


Kiirete grillitud mere kammkarpide retsept

Grillitud merikarbid. Kammkarbid panevad teid end igal juhul väljamõelduna tundma - ja neid on nii lihtne grillida. Soola, pipra ja tšillihelvestega maitsestades on need puhas kuld. Grillitud kammkarbi Scampi kebab rukola ja ürdisalatiga IngridStevens.

Neid kasulikke vürtse saab kasutada nii paljude erinevate toitude valmistamiseks! Grillitud kammkarbid saavad kasu mee, küüslaugu ja pimentóoni kiirest marinaadist (Hispaania suitsutatud kammkarbid-nagu austrid, karbid ja rannakarbid-on kahepoolmelised molluskid, mis tähendab, et need on pehme kehaga. Maitsesta kammkarbid mõlemalt poolt soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli.

Tere kõigile, loodan, et teil on täna imeline päev. Täna näitan teile võimalust valmistada spetsiaalset roogi, grillitud merikarbi. See on üks mu lemmikuid. Minu jaoks teen selle natuke maitsvaks. Sellest saab tõeliselt maitsev.

Kammkarbid panevad teid end igal juhul väljamõelduna tundma - ja neid on nii lihtne grillida. Soola, pipra ja tšillihelvestega maitsestades on need puhas kuld. Grillitud kammkarbi Scampi kebab rukola ja ürdisalatiga IngridStevens.

Grillitud kammkarbid on üks populaarsemaid tänapäeval maailmas populaarsemaid toite. See on lihtne, kiire ja maitsev. Seda hindavad miljonid inimesed iga päev. Grillitud kammkarbid on midagi, mida ma armastasin kogu oma elu. Nad on kenad ja näevad imelised välja.

Selle konkreetse retsepti alustamiseks peame valmistama mõned koostisosad. Saate küpsetada grillitud merikarbi, kasutades 6 koostisosa ja 10 sammu. Siin on, kuidas seda saavutada.

Grillitud kammkarpide valmistamiseks vajalikud koostisosad:

Kui grill on keskmiselt kuum, aseta kammkarbid sellele ühe kihina. Grillitud shiitake seened on väljast krõbedad, seest õrnad ja sobivad kenasti merikarbiga. Mulle meeldib neid serveerida röstitud brokkoliga, kuid ka röstitud kartul on hea valik. Grillitud kammkarbid rohelise sibulaga ja sooja peekonivinaigretiga.

Grillitud kammkarpide valmistamise sammud:

  1. Marineeri kammkarbid.
  2. Marinaadi jaoks.
  3. Lisage kaussi oliiviõli, Worcestershire'i kaste, tobasco kaste, küüslauk ning maitse järgi soola ja amprit.
  4. Lisa kammkarbid ja sega korralikult ..
  5. Pane vähemalt 1 tunniks külmkappi ..
  6. Kui olete grillimiseks valmis, kuumutage grill keskmiselt kõrgele kuumusele.
  7. Pange kammkarbid varrastele ..
  8. Grilli mõlemal küljel 3 minutit ..
  9. Serveeri kohe ..
  10. Nautige !.

Kui naudite grillitud merekampe koos peekoni maitsega, siis see roog kõigutab teie maailma! Alustage grillimist (kammkarbid tuleks grillida, kui söed surevad keskmise kuumusega). Tõsta vaagnale, nirista peale vinegrett ja puista üle riivsaiaga. Eelistame "kuivat ja#34 merikarbi (ei ole töödeldud naatriumtripolüfosfaadiga või STP -ga). STP -ga töödeldud kammkarbid ("wet " kammkarbid) on pehmed, vähem lõhnavad ega pruunistu korralikult.

Nii et ’ kavatseb selle kokku võtta selle erakordse toiduga grillitud merikarbi retsepti jaoks. Suur tänu lugemise eest. Olen kindel, et teete seda kodus. Kodus on veelgi huvitavamaid retsepte. Ärge unustage seda lehte oma brauserisse salvestada ja oma perele, kolleegile ja sõpradele jagada. Tänan veelkord lugemise eest. Minge kokkama!


Eelsoojendage välisgrilli või siseruumides asuvat grillpanni keskmise kõrge leegi kohal. Leota kaks bambusvarda 10 minutit vees.

Pat kammkarbid kuivavad ja lamavad. Keera üks peekoniviil ümber kammkarbi välisserva. Varda kinnitamiseks eelnevalt leotatud bambusvardale. Korda sama ülejäänud kammkarpidega, et täita igale vardale kolm peekoniga mähitud kammkarpi.

Maitsesta kammkarpide avatud külgi soola ja pipraga. Veerand radicchio. Nirista peale soola ja pipart.

Valmista kuskuss vastavalt pakendi juhistele, lisades küpsetusvedelikule näputäis soola, paar pragu pipart ja tilk oliiviõli.

Vahusta palsamiäädikas oliiviõli, maitse järgi soola ja pipraga ning tõsta kõrvale.

Kergelt õliga grill. Asetage kammkarbid ja radicchio grillile, jättes nende vahele ruumi. Grilli kammkarpe 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni need on küpsed ja peekon on krõbe. Grilli radicchio, kuni see on kergelt söestunud ja närbunud.

Varu 2 Tb. palsamivinaigretti ja ülejäänud koos rukolaga. Kohv koheus kahvliga.

Kokkupanemiseks tehke igal taldrikul kuskussist lame ring, umbes tass plaadi kohta. Peal riietatud rukola.

Võtke kaks neljandikku grillitud radicchio'st, asetage mõnevõrra rukola peale veidi ülekattega. Asetage varras rukola vastu toetatud nurga alla. Nirista järelejäänud vinegrett plaadi servade ümber.


Retseptide kokkuvõte

  • ¾ tassi vahtrasiirupit
  • ¼ tassi madala naatriumisisaldusega sojakastet
  • 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
  • 12 suurt merikambrit, poolitatud
  • 12 viilu suitsupeekonit, pooleks
  • 24 hambaorki
  • 2 supilusikatäit pruuni suhkrut

Sega kausis vahtrasiirup, sojakaste ja Dijoni sinep ühtlaseks. Lisage kammkarbid ja visake katteks. Kata kauss kilega ja marineeri vähemalt tund.

Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F (190 ° C). Vooderda ääristatud küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga.

Asetage peekonitükid küpsetusplaadile nii, et need ei kattuks. Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni peekonist on määrdunud osa peekonist, see peaks siiski olema väga pehme ja painduv, umbes 8 minutit. Eemaldage peekon küpsetusplaadilt ja patsutage paberrätikutega, et eemaldada liigne rasv. Nõruta või pühi küpsetusplaadilt rasv.

Mähi iga kammkarbitükk peekonitükiga ja kinnita hambaorkuga. Asetage küpsetusplaadile. Puista kammkarpe pruuni suhkruga.

Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni kammkarbid on läbipaistmatud ja peekon on krõbe, 10–15 minutit, keerates üks kord.