Traditsioonilised retseptid

Sidruni-safrani lõhe tilli riisiga

Sidruni-safrani lõhe tilli riisiga

"Seda sidruni-safraniga supeldud lõhet serveeriti sheveed polo, Pärsia tilli riis, on variatsioon toidust, mille ema pani mind suureks kasvatama (ja teeb seda jätkuvalt, kui lähen koju külla), "kirjutab retsepti arendaja Yasmin Fahr. "Safrani sügavad karmiinpunased niidid lisavad intensiivsele päikeseloojangu apelsini toonile ja rikkalikule aroomile, mida iganes nad puudutavad, kuid negatiivne külg on see, et safran on väga kallis. Sisestage tehnika, mille vanaema õpetas mu emale, kes selle mulle edasi andis: õrnalt jahvatades safranit niidid, seejärel segades need veega, saate luua vedeliku, mis muudab väikese koguse kallist vürtsi pikemaks. Kuigi mu ema on suurepärane kokk, õpetas isa mulle riisi valmistama. olulisemad õppetunnid, mida ma temalt õppisin, on see, et on hädavajalik kasutada kvaliteetset basmatit - muidu jäävad kiud tõenäoliselt kokku ja muutuvad pehmeks, mitte aga kohevaks, üksikuteks teradeks, mida otsime. Proovin osta oma Ida -poed (otsige kaubamärke Reserve või India Gate); näputäis helistasin India restorani ja palusin neid otse neilt osta. Kui te pole tilli fänn, jätke see vahele. Tavaline riis maitsevad endiselt maitsvalt ereda, rikkaliku maitsega kala. "

Sammud

  1. Kuumuta ahi 400 ° -ni. Pat neli 6–8 oz. nahaga lõhefileed kuivatage puhta köögirätiku või paberrätikutega. Asetage suur klaasist või keraamilisest küpsetusnõust; nirisema 2 spl. ekstra neitsioliiviõli ja maitsesta kõik kosheri sool ja värskelt jahvatatud musta pipart. Hõõruge lõhet katteks ja asetage nahk allapoole.

  2. Purustada 1 tl. safrani niidid uhmris ja uhmris (hästi töötab ka väike kauss ja puulusika käepide), kuni see on enamasti pulber (pole midagi, kui see pole täiuslikult pulbriline). Viige väike kauss ja valage 1 spl. pluss 1½ tl. soe vesi. Sega kuni intensiivse päikeseloojangu-oranži toonini ja suurem osa safranist on lahustunud (see näeb välja nagu väikesed oranžikas basseinis ujuvad karmiinpunased täpid). Lõika 2 sidrunit pooleks ja pigistage mahl kaussi, kasutades käe või sõela abil seemneid. Valage lõhele vedelik, seejärel keerake filee nahaga ülespoole. Laske istuda toatemperatuuril vähemalt 15 minutit või kuni olete riisiga peatumiskohas.

  3. Kuni lõhe marineerib, valmista riis. Koka nuga kasutades lõigake peeneks 1 tass tillilehti õrnade vartega nii väike kui võimalik; kõrvale panema. Koht 1 tass kvaliteetset basmati riisi peene võrguga sõelale ja loputage külma jooksva vee all, segades käega riisi, kuni vesi on enamasti selge. Raputage liigne vesi maha.

  4. Tõsta riis väikesesse kastrulisse ja lisa ülejäänud 3 spl. ekstra neitsioliiviõli, 1 tl. Teemantkristall või ½ tl. Mortoni kosheri soolja 2 tassi toasooja vett; sega puulusikaga kokku. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust ja sega sisse reserveeritud till. Hauta aeg-ajalt segades, kuni suurem osa veest on imendunud ja riis on endiselt pehme, kõva keskosaga, 5–8 minutit. (Maitske paar tera, et kontrollida!)

  5. Riisi keetmise ajal katke pannikaas köögirätikuga, kinnitades selle ülaosas kummipaela või kummiga, et see maha ei kukuks. (Töötab ka leht või kaks paberrätikut, veendudes, et küljed ei lähe leekide lähedale alla.)

  6. Vähendage kuumust madalale. Katke riis rätikuga kaetud kaanega ja küpseta umbes 10 minutit, kuni see on pehme ja kohev. Eemaldage kuumusest, kahvliga kohevaks ja laske kaetult vähemalt 5 minutit või kuni serveerimiseks valmis istuda.

  7. Kuni riis aurub, küpseta kala. Pöörake fileed nahaga allapoole ja röstige, kuni välispind on läbipaistmatu ja sisemus heleroosa, 15–18 minutit.

  8. Haki jämedalt ¼ tassi petersellilehti õrnade vartega. Lõika alles 1 sidrun kvartaliteks. Lusikas 1 tass tavalist paksu jogurtit (näiteks labneh, skyr või kreeka) kaussi.

  9. Jagage riis plaatide vahel ja asetage lõhe; puista peale peterselli. Serveeri koos sidruniviilude ja jogurtiga, samuti ahjuvormi jäänud kastmega.

Arvustused SectionFishil ja riisil oli nii palju maitset. Armastan tassi täiendavat jogurtit. Anonüümne Cincinnati, Ohio 07/29/20 See oli maitsev. Olin riisi keetmisel pisut segaduses, kuid sain sellest aru. Jogurtit polnud, aga imepiits koos mõne riivitud küüslauguga töötas näpuotsaga. Kõrvale lisandus salat. Poiss -sõber röökis selle üle (tavaliselt pole ta suur kalafänn, nii et see on tõeline kompliment). Sobib suurepäraselt minu värskele talupojatilli tillile. Püha Paul, MN07/28/20 Retsepti meistriteos! Võib kasutada ka teiste kaladega. Aitäh!

Kreeka sidruni riis

See sidruniriisi retsept on nii hea, et soovite seda süüa lihtsalt, otse potist! See on kreeka riis, mis on valmistatud praetud sibulast ja küüslaugust, kanapuljongis keedetud riis ja seejärel sidrun ja maitsetaimed.

Serveeri seda Kreeka sidruniriisi koos oma lemmik Kreeka toiduga, nagu Kreeka kana, Güroskana, Kreeka lihapallid või Souvlaki!


Kammkarbid safranikoorekastmega

Kui sa armastad safranit, siis palun tee endale teene ja valmista see koorekaste.

Te ei pea seda kammkarpidega sööma. See sobib hästi kana, krevettide, kala ja heckiga, lihtsalt haarake lusikas ja sööge nii, nagu see on!

Koostisosad on lihtsad: safran, šalottsibul, küüslauk, murulauk, sidrunimahl ja raske koor.

Teil on vaja vaid näputäis safranit.

The suurus näputäis on teie otsustada. Mulle meeldib suur näputäis.

Nimetagem seda#1/2 tassiks.

Sulata 2 sl võid keskmisel kuumusel:

Prae šalottsibul pehmeks.

Lisa 1-2 hakitud küüslauguküünt:

“ Lõigatud ja#8221 pilti pole siin, kuid saate ideest aru.

Lisage ühe sidruni mahl:

Tükelda peotäis murulauku:

Ja visake need pannile koos või, šalottsibula, küüslaugu ja sidrunimahlaga.

Kombineeri kõik maitsed ja see lõhnab nii hästi!

Seejärel lisage raske vahukoor:

Ja vahusta, kuni hakkab paksenema.

Siin on safrani parim osa ja#8212:

Mulle meeldib seda näppude vahel liigutada ja kreemile lisades veidi tükeldada.

See ei tööta alati ja ka see on korras.

Vahusta kaste ja hauta, kuni see veel veidi pakseneb.

Vaadake seda ilusat kollast tooni:

Pärast seda, kui see on mõne minuti jooksul haudunud, muutub see armas kollane varjund hämmastavaks safranikullaks.

Crayola peab muutma selle värviks — safrani kulla.

(Või krevetid, kana, tofu või mis iganes soovite selle vedela kullaga serveerida.)

Peske kammkarbid ja eemaldage seejärel küljele kinnitatud "püüdmislihas".

Kammkarp kasutab seda kestade suletuna hoidmiseks pikka aega.

Kas olete kunagi söönud ühte roosat/oranži kammkarpi?

Apelsin on emasest kammkarbist pärit kalamarjast ehk korallist. See on heleoranž ja mõnikord värvib adduktorlihast (seda kammkarbi osa, mida me sööme).

Ma arvan, et see on magusam kui teised, kuid see kõik võib olla minu peas.

Maitsesta kammkarbid soola ja pipraga ning lisa need kuumale pannile. Kasutasin malmist grillpanni.

Kammkarpe on väga lihtne valmistada. Sõltuvalt suurusest küpseta neid mõlemalt poolt 1-2 minutit.

Grillimärgid on üks neid lihtsaid asju elus, mis mind naeratama paneb.

See roog sobib suurepäraselt eelroaks elegantsel õhtusöögil või vaikseks nädalavahetuseks kodus perega.


Lõhe ja meega glasuuritud porgand

See elegantne roog saab ainulaadse maitse hinnatud vürtsist safranist, mida kasutatakse kahel viisil: lisatakse kartulite keetmiseks kasutatud veele ja segatakse kreemjaks jogurtikastmeks. Hele kaste on maitsev lusikaga üle rikkaliku lõhe, kartuli ja porgandi, mis saavad mee ja lõhnava köömne glasuurist veel ühe maitsega tõste. Aleppo pipar lisab kogu roale vaid vürtsi, mida tasakaalustab värske piparmünt.

Pange tähele, et toitumisalane teave, sealhulgas koostisosad ja allergeenid, võib teie asukohast sõltuvalt ülaltoodust erineda. Asukohaspetsiifiline toitumisalane teave on saadaval tellimisel või sisse logides, kui olete juba tellija.

Pealkiri

Eemaldage mesi külmkapist toatemperatuurini. Peske, kuivatage ja tükeldage keskmiselt kartulid. Sega väikeses potis kartulid kokku, pool safranistja suur näputäis soola. Lisage nii palju vett, et see kataks kartulid ½ tolli võrra. Kuumuta kõrgel keemiseni. Pärast keetmist küpseta 10 kuni 12 minutit või kuni kartul on kahvliga läbistades pehme. Nõruta põhjalikult ja pane potti tagasi. Pange soojas kohas kõrvale.

Kartulite küpsetamise ajal peske ja kuivatage ülejäänud värsked tooted. Koorige porgandid nurga all ½ tolli paksusteks tükkideks. Koorige ja tükeldage küüslauk jämedalt. Korja piparmündilehed vartelt ära ja viska varred ära. Eemaldage koorija abil sidruni koor, vältides peeneks hakkimist, et saada 2 tl koort (või kasutada koorikut). Neljandik ja eemaldage sidrun. Keskmises kausis ühendage järelejäänud safran ja 1 sidruniviilu mahl.

Kuumutage keskmisel pannil (mittekleepuv, kui teil on see) 2 tl oliiviõli keskmisel kuumusel, kuni see on kuum. Lisage porgandid ja küüslauk maitsesta soola ja pipraga. Küpseta aeg -ajalt segades 2 kuni 3 minutit või kuni see on veidi pehmenenud. Lisage köömned ja kallis (pakki sõtkuda enne avamist). Küpseta pidevalt segades 30 sekundit kuni 1 minut või kuni lõhnab. Lisama ¾ tassi vett. Küpseta aeg -ajalt segades 8–10 minutit või kuni porgandid on pehmenenud ja glasuuritud. Viige kaussi. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

Kuni porgandid küpsevad, kaussi safrani-sidrunimahla segu, lisage jogurt, sidrunikoor, tilk oliiviõli ja kuni pool Aleppo piprast. Sega, et maitsestada maitsesta soola ja pipraga.

Kuigi porgandid jätkavad küpsetamist, patsutage lõhe filee kuivatage paberrätikutega, maitsestage mõlemalt poolt soola ja pipraga. Loputage ja pühkige välja porgandite glasuurimiseks kasutatud pann. Kuumuta samal pannil 1 supilusikatäis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa maitsestatud filee, nahata pool allapoole. Küpseta 3–4 minutit esimesel küljel või kuni kergelt pruunistunud. Keerake ja küpseta 2 kuni 3 minutit või kuni see on kergelt pruunistunud ja soovitud küpsusastmeni keedetud. Lülitage kuumus välja.

Kui lõhe küpseb, lisa glasuuritud porgandid, ülejäänud sidruniviilude mahl, pool mündist (lehtede rebimine vahetult enne lisamist) ja nii palju ülejäänud Aleppo piprast, kui soovite potti keedetud kartulid. Piserdage oliiviõliga, segage ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Jagage 2 tassi vahel. Top igaühega a keedetud lõhefilee ja lusikatäis jogurtikaste. Kaunista koos järelejäänud piparmünt (lehtede rebimine vahetult enne lisamist). Serveeri koos ülejäänud jogurtikaste küljel. Nautige!

Näpunäiteid kodukokkadelt

Sinise põlle kohta

Blue Apron pakub klientidele kogu riigis originaalseid, samm-sammult retsepte ja värskeid koostisosi. Meie menüüd muutuvad iga nädal, nii et iga tarnega õpite valmistama uusi, hooajalisest toorainest valmistatud roogasid. Kui lubate meil hankida need raskesti leitavad koostisosad teie jaoks, saate toitu, mis on värskem ja odavam kui kohalikus supermarketis, ja jäätmeid pole, sest saadame teile ainult iga retsepti jaoks vajaliku.

Panime oma ettevõttele nimeks & ldquoSinine põll ja rdquo, sest kokad üle maailma kannavad toiduvalmistamise õppimisel siniseid põlle ja sellest on saanud toiduvalmistamise elukestva õppe sümbol. Usume, et te pole köögis õppimist kunagi lõpetanud, seega kujundame oma menüüd nii, et õpiksite alati uusi toiduvalmistamise tehnikaid, prooviksite uusi toite ja kasutaksite ainulaadseid koostisosi.

Blue Apron on iganädalane tellimusteenus, mis ei sisalda kohustusi - saate nädala vahele jätta või selle igal ajal nädalase etteteatamisega tühistada. Me ei jõua ära oodata, millal koos teiega süüa teha!

Eemaldage mesi külmkapist toatemperatuurini. Peske, kuivatage ja tükeldage keskmiselt kartulid. Sega väikeses potis kartulid kokku, pool safranistja suur näputäis soola. Lisage nii palju vett, et see kataks kartulid ½ tolli võrra. Kuumuta kõrgel keemiseni. Pärast keetmist küpseta 10 kuni 12 minutit või kuni kartul on kahvliga läbistades pehme. Nõruta põhjalikult ja pane potti tagasi. Pange soojas kohas kõrvale.

Kartulite küpsetamise ajal peske ja kuivatage ülejäänud värsked tooted. Koorige porgandid nurga all ½ tolli paksusteks tükkideks. Koorige ja tükeldage küüslauk jämedalt. Korja piparmündilehed vartelt ära ja viska varred ära. Eemaldage koorija abil sidruni koor, vältides peeneks hakkimist, et saada 2 tl koort (või kasutada koorikut). Neljandik ja eemaldage sidrun. Keskmises kausis ühendage järelejäänud safran ja 1 sidruniviilu mahl.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 tass pikateralist valget riisi
  • 1 tass kuiva valget veini, näiteks Sauvignon Blanc
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 3 küüslauguküünt, viilutatud
  • 1/4 tl punase pipra helbeid
  • Jäme sool ja jahvatatud pipar
  • 1 nael keskmisi krevette, kooritud ja eemaldatud
  • 1 sidrun, lõigatud 8 kiiluks ja seemnetega
  • 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli

Madalas 2-liitrises kaanega mikrolaineahjus tassis ühendage riis, vein, õli, küüslauk, punase pipra helbed ja 2 tassi vett soola ja pipraga.

Katke ja kuumutage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril, kuni riis on pehme ja vedelik imendunud, 20 minutit, segades küpsetamise ajal kaks korda.

Sega juurde krevettide ja sidruniviilude kate ning mikrolaineahjus veel 3 minutit. Laske kaanel seista 2 minutit, kuni krevetid on läbipaistmatud, 2 minutit. Sega juurde petersell ja serveeri kohe.


Arvamused (38)

Lugesin arvustusi, et näha, kas on probleeme, ja muutsin neid vastavalt soovile ja käepärast olevale. Veini asemel kasutasin Limoncellot ja mul oli ainult 1 sidrun, kuid Limoncelloga polnud see oluline. Suurendasin veidi puljongit ja liha jaoks süvendasin õhukesteks viiludeks lõigatud kondita kanarindu maitsestatud (sool, pipar, küüslauk) jahu/panko leivapuruga. Küpsetasin kana pannil ja kui see oli peaaegu valmis, lisasin kammkarbid (kuivatatud, aitäh vihje eest) ja lõpetasin küpsetamise. Samuti kasutasin toiduvalmistamispihusti asemel ghee't. Tundsin, et ka kookosõli oleks hea olnud. Määrisin selle orzo segu peale paigutatud kana ja kammkarpidega ning serveerisin sellega aurutatud brokkolit, riivides peale parmesani (mitte liiga palju). Täitsa maitsev oli !!

see on suurepärane söök! MÕLEMAD pereliikmed tegid mulle selle tonni kohta komplimendi! orzo ise on imeline! kasutas rohkem sidrunit ja lõpuks kogu purki puljongit, et see kreemjas püsiks. rohelise sibula tipud olid minu murulauk ... .. serveerisid ka 'sparglit tomati ja fetaga' ning banaanileiva pudingit CL -ist. suurepärane toit!!

Kammkarbid olid armsad. Kuivatasin need täielikult ja lisasin pannile natuke võid, et neile rohkem maitset anda. Nad kõik olid suure suurusega. Orzo hakkas panni külge kleepuma ja libedaks minema. Lisasin 1/4 tassi vett, lasin keema tõusta, seejärel uuesti keema tõusta ja pidevalt segasin, umbes nagu risoto tegemine. Lisasin enda jaoks pipart ja kuivatatud salati vürtsisegu (müüakse oma toidupoe toodete sektsioonis), sest mulle meeldib rohkem tõmblukk. Abikaasale ja lastele meeldis tavaline lõppsaadus ilma salativürtsi lisamata. Ma olin kindlasti äärel, kuigi ... kui see hakkas libedaks minema. Sa pead seda vaatama.

Suurepärane koos muutmisega. Ärge kartke kammkarpe tõeliselt jazzida. Lisasin cajuni vürtse, hakitud küüslauku, veidi maitsestatud soola ja sidrunipipart. Orzo oli täiuslik ja ma kasutasin kuivatatud murulauku, Itaalia maitseaineid ja natuke rohkem sidrunimahla. Teiste arvustajate näpunäide kammkarpide kuivatamise kohta paberrätikul oli väga hea mõte!

See on lihtsalt maitsev. Puistasin kammkarpidele veidi küüslaugupulbrit ja need olid imelised. Mul ei olnud murulauku, kuid orzo oli ikkagi suurepärane. Teeb ikka ja jälle.

Suurepärane! Tegin selle isadepäevaks pärast pikka päeva. See tehti vähem kui 20 minutiga ja see oli eriline õhtusöök, mis lõpetas suurepärase päeva! Viimasele 5 -minutilisele keetmisorvale lisasin tükeldatud sparglit ja panin peale parmesani. Vapustav! Teen seda kindlasti veel.

Viimati, kui mul kammkarpe oli, maitsesid need kummist ja kalased. See retsept õpetas mulle tõesti, et kui kavatsete kammkarpe süüa, peaksite need ise küpsetama! Isegi kui lihtsad on koostisosad (lihtne sool ja pipar), tulid kammkarbid imelised välja. Ainus, mida tegin teisiti, oli lisada evoole natuke võid ja pärast piserdada värsket sidrunimahla. Veenduge, et kuivatate kammkarpe põhjalikult, vastasel juhul ei küpse need korralikult läbi! Mulle meeldis esimest korda Orzo süüa. Võin järgmisel korral lisada rohkem vedelikku või alandada kuumust madalale, kuna riis sai enne valmimist otsa. Selle retsepti sidrun kiitis mitte ainult pastat, vaid ka kammkarpe! Suurepärane retsept muidu. Kindlasti üks, mida sõpradele näidata.

Väga hea! Midagi, mida ma restoranis ootan. Ainuke asi, mida ma tegin, oli lisada veel tüümiani - 3X rohkem. Armastasin seda!

See oli suveks tõesti kerge ja värskendav. Oleks võinud natuke rohkem maitset kasutada ja arvan, et kasutan järgmisel korral krevette.

Just sai hakkama. Tõesti tõesti väga hea. Teeniks seda ettevõttele igal ajal.

Ma jumaldan seda orzo retsepti. See on minu valik, kui ettevõte tuleb üle ja mul on vaja midagi üsna lihtsat. Pole kindel, millised probleemid negatiivsel arvustajal sellega olid, see on minu jaoks iga kord suurepäraselt välja tulnud ja teen seda palju. Ma tavaliselt kammkarpe ei valmista, nii et need ei õnnestunud esimesel proovimisel nii hästi, kuid arvan, et vajan rohkem kammkarpidega harjutamist, mitte retseptide viga.

Orzo oli tõesti hea! Järgmisel korral võin võtta arvesse MeeshMech79 nõu ja asendada krevetid. Kasutasime lahe kammkarpe, sest need olid müügil, aga milline raharaiskamine! Algsest 1 1/2 naelast keetsid nad pärast kogu vedeliku tühjendamist kuni leeliseks 1/2 naela. aga see on minu, mitte retsepti viga

See oli silmapaistev orzo ja delikaatne. Külmutatud ja sulatatud kammkarbid kuivatasin nad hästi ära ja siis suleti need ideaalselt raudpannil. Järgmine kord lisan orzo peale röstitud männipähkleid ja lisasin sidrunipipra või kammkarpe -meile meeldis see!

Otsisin midagi kiiret ja maitsvat. Valmistas orzoasid, välja arvatud murulauk, mida mul käepärast polnud. Oleks pidanud kammkarbid sulatama, värske oleks paremini kuivanud. Lugege arvustusi, kus sool ja pipar ei lõiganud, puistasin veidi Old Bay mereandide maitsestamist. Kõik tuli suurepäraselt välja. Serveeritud külmutatud brokkoli. Minu mees leidis, et see on väga hea, soovitas võib -olla orzo männipähkleid. Kindlasti hoidja.

Olin väga pettunud. Kammkarbid olid suurepärased (kõrvetatud kammkarbid alati), kuid orzo oli mittesöödav.

See oli väga lihtne, kuid elegantne roog. Olen proovinud kammkarpe varem otsida ja õppinud. Nii et seekord panin kammkarbid paberrätikute vahele ja virnastasin teise plaadi peale (kaal), et kogu vesi välja pressida. Nad ilmusid väga kenasti. Mul ei olnud orzoga probleeme-see ei olnud üldse liiga kuiv. Kindlasti teeksin selle ettevõtte jaoks midagi.

See oli hea ja tore vaheldus meie tavapärastele õhtusöökidele. Seda oli väga lihtne valmistada. Eriti meeldis mulle orzo, millel oli kena kerge maitse. Mul polnud probleeme selle valmistamisega vedeliku otsa saamisega. Kasutasin ka külmutatud kammkarpe, mille sulasin enne tähtaega lihtsalt üles. Ma arvan, et järgmisel korral asendan ma krevetid, kuna ma eelistan rohkem krevettide maitset ja see on üsna odavam kui kammkarbid.

Peate kasutama kuivi kammkarpe (need on külmunud), kuid ilma säilitusaineteta, mis põhjustavad kammkarpide paisumist ja imendumist ning seejärel keetmise ajal vett. Märga kammkarpe töödeldakse tavaliselt fosfaatidega, mis on säilitusained. Kui kammkarbid on fosfaatides leotatud, imavad nad vett, muutes need kaalukamaks ja maksavad sellega rohkem. (Pidage meeles, et lisatasu eest maksate vee eest.) Imendunud vesi aurustub toiduvalmistamise ajal ja kokkutõmbab kammkarbid, jättes need väiksemaks, kuivaks ja mõnevõrra maitsetuks. Lisaks ei lase lisatud vesi kammkarbid küpsetamise ajal korralikult pruunistuda. Töödeldud kammkarpe on üldiselt lihtne eristada, kuna need on tavaliselt lumivalged. kui teie retsept valmistas teile pettumuse, proovige uuesti "kuivade kammkarpidega". Olin üllatunud, et lõpuks sain paljude aastate pärast kammkarpidest hea prae ja maitse nagu proffidel!


Seotud video

Olge esimene, kes selle retsepti üle vaatab

Saate seda retsepti hinnata, andes sellele ühe, kahe, kolme või nelja kahvli hinde, mis arvutatakse teiste kokkade ja#x27 hinnangute alusel. Kui soovite, võite kirjaliku arvustuse ruumis jagada ka oma konkreetseid positiivseid või negatiivseid kommentaare, samuti näpunäiteid või asendusi.

Epicurious lingid

Condé Nast

Juriidiline teade

© 2021 Condé Nast. Kõik õigused kaitstud.

Selle saidi mis tahes osa kasutamine ja/või registreerimine tähendab meie kasutajalepingu (uuendatud alates 01.01.2010) ning privaatsuspoliitika ja küpsiseavalduse (uuendatud alates 01.01.01) aktsepteerimist.

Sellel saidil olevat materjali ei tohi paljundada, levitada, edastada, vahemällu salvestada ega muul viisil kasutada, välja arvatud Condé Nasti eelneval kirjalikul loal.


Türgi läätsesupi koostisosad

See lihtne läätsesupp on täis fantastiliselt julgeid maitseid ja südamlikke teravilju. Koostisaineid on palju, kuid kõik valmib peaaegu 30 minutiga ja maitseb nagu supp oleks juba tunde keenud!

  • Punased läätsed: Küpsetatakse 30 minutiga ja seguneb ilusti, muutes selle kergelt kreemjaks supiks.
  • Riis ja kinoa: Mõlemad gluteenivabad ja lisavad läätsesupile paksust ja tekstuuri.
  • Sibul, küüslauk, punane paprika ja tomat: Supi alustamiseks aromaatseid aineid, võite vabalt asendada šalottsibula, porrulaugu või apelsini paprika.
  • Tomatipasta: Toob supile natuke sügavust ja magusust. : See on see, mis tõeliselt särab Türgi läätsesuppi ja ma armastan vürtsi täiendavat suitsust.
  • Kuivatatud piparmünt: Tugev ja särav ning sobib nii hästi suitsuse paprikaga. Võite leida kuivatatud piparmünt Internetis või võite kasutada värsket piparmünti, kuid kuivatatud ürdil on otsesem maitse.
  • Varud: Siin sobiks köögivilja- või kanapuljong.
  • Sidrun: Värske on parim ja värske sidrunimahla heledus lõpus on lihtsalt suurepärane!


Olge hetkega kursis Top 10 igapäevaste lugudega

Tõestus, et tervislik võib ikkagi maitsev olla.

Elizabeth Hurley paneb oma kleidi pähe pärast 56 -aastaseks saamist: 'Goddess '

Inglise täht oli nägemus kollases Versace'is.

Luke Evans välgutab vikerkaareprintidega aluspesu: 'Kandke oma uhkust '

Näitleja, kes on gei, tähistas uhkust aurava aluspesuga.

ReklaamReisi ajal pange kott auto peeglile

Geniaalne autopuhastus häkib kohalikke edasimüüjaid, et te ei teaks

Kate Middleton ja Jill Biden kohtuvad esimest korda - ja nad oleksid võinud tundide kaupa rääkida

Paar rääkis ühisest kirest - varasest lapsepõlve arengust - ja "oleks võinud tundide kaupa jätkuda!"

52 -aastane Helena Christensen taasloob ujumistrikoo pildi 1990. aastast

"Minu rinnad kasvasid," kirjutas mudel 30 -aastasele erinevusele viidates.

Kim Kardashianit süüdistati talje suuruse muutmises. Kehapildi pooldajad ütlevad, et see on ohtlik.

& quot; See tähendab teie keha digitaalset muutmist ja keha täiustamist viisil, mida dieet ja plastiline kirurgia teie jaoks isegi ei suuda. & quot;

Elizabeth Hurley tähistab oma 56. sünnipäeva kärbitud topi ja teksapükstega

Elizabeth Hurely on sünnipäevajumalanna.

Margaret Cho avab oma LGBTQ identiteedi: 'Ma tunnen end endiselt autsaiderina

52 -aastane Margaret Cho ütleb, et tunneb sageli, et ta ei sobi LGBTQ kogukonna traditsiooniliste parameetritega.

'Näete koheseid tulemusi ': Amazonil on ühe päeva müük parimate hammaste valgendajatega-üle 40 protsendi soodsamalt

Nautige valgemat naeratust, õigel ajal nende sulgemisjärgsete piltide jaoks!

Jada Pinkett Smith proovib tupe aurutamist 'Red Table Talk. 'Siin on põhjus, miks eksperdid seda ei soovita.

"Punase lauakõne" naised uurisid sel nädalal iidset tupe aurutamise tava. Siin on see, mida ekspert arvab iidsest praktikast

Sophie Turneril oli häbi pärast kõhuõõne kõhulihaseid

Sophie Turnerit hakatakse Instagramis tähele panema - mitte oma tapva suvise riietuse pärast -, vaid kõhulihaseid, mida kasutajad nimetasid nii "ebatervislikuks" kui ka ema jaoks imetlusväärseks.

Walmart loobus äsja uskumatutest nädalavahetuse pakkumistest - säästke kuni 80 protsenti!

Alates teleritest ja kõrvaklappidest ning lõpetades robotvaakumite ja lokitangidega, ei tasu neid tehinguid kasutamata jätta.

Sophie Turneril ja Emily Ratajkowskil on beebijärgsed kõhulihased. Ekspertide sõnul on ema kehad mitmekesised.

Newsflash: Mitte kõik emad ja#x27 keha ei ole sarnased.

Ma olen lemmikloomaomanik ja see müügis olev 40 dollari suurune õhupuhasti kõrvaldas kõik hämmastavad lõhnad-haarake see Amazonist

Partu HEPA õhupuhasti on kogunud lemmikloomaomanikelt, suitsetajatelt ja mujalt üle 18 000 viie tärni arvustuse.

TikToki täht Jasmine Chiswell selle kohta, kuidas ta täiustas oma Marilyn Monroe stiili, vintage soengut ja punast huult

Sotsiaalmeedia mõjutaja Jasmine Chiswell selgitas, miks ta oli määratud lugema Marilyn Monroe oma lugematute jälgijate jaoks ja kuidas ta täiustas oma vintage soengut.

Barack Obama kiidab tütreid Sasha ja Malia: "Nad ei ole lihtsalt huvitatud mürast"

Barack Obama kiidab oma tütreid nende osalemise eest Black Lives Matter meeleavaldustel, jagades, et 19-aastane Sasha ja 22-aastane Malia on & quot; nii palju targemad, keerukamad ja andekamad kui mina nende vanuses. & Quot


Galerii

  • Üks 3 1/2- kuni 4-kilo kana, lõigatud 8 tükiks
  • Kosheri sool
  • Must pipar
  • 2 suurt sibulat, pikuti pooleks lõigatud
  • 1 tass hakitud koriandrit
  • 1 tass hakitud peterselli
  • 1 konserveeritud sidrun, neljandik, seemned eemaldatud
  • 3 küüslauguküünt, purustatud
  • Üks 2-tolline tükk värsket ingverit, kooritud ja 1/4 tolli paksune
  • 2 supilusikatäit magusat paprikat
  • 1 supilusikatäis ghee või soolamata võid, sulatatud
  • 1 supilusikatäis harissa
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • 1/4 tl purustatud punast pipart
  • 1/4 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/4 tl safranit
  • 1/4 tassi pluss 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 1 nael mitmevärviline porgand, kooritud, pikuti pooleks
  • 2 suurt apteegitilli sibulat, poolitatud ja väga õhukesteks viiludeks
  • 1 tass värskeid või sulatatud külmutatud herneid
  • 1 tass terveid rohelisi oliive
  • 3 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
  • 2 supilusikatäit värsket sidrunimahla
  • 1 tass kuskussi
  • 1 väike kollane sibul, peeneks hakitud

Suures kausis maitsesta kana soola ja musta pipraga. Lisage sibul, 1/2 tassi koriandrit ja peterselli, konserveeritud sidrun, küüslauk, ingver, paprika, ghee, harissa, köömned, kurkum, kardemon, purustatud punane pipar, kaneel ja safran ning visake katteks. Katke ja laske üleöö külmkapis marineerida.

Kuumuta suures emailitud malmist pajaroogis 1/4 tassi oliiviõli. Kraapige kana marinaad maha ja reserveerige. Töötades partiidena, küpseta kana, nahk allapoole, mõõdukal kuumusel, kuni see on pruunistunud, umbes 8 minutit. Lisage porgandid, apteegitill, herned, rohelised oliivid, reserveeritud marinaad ja 1 tass puljongit. Katke pajaroog kaanega ja laske vedelik keema tõusta, seejärel vähendage kuumust mõõdukalt madalale ja küpseta, kuni kana on pehme, umbes 35 minutit. Tõsta pliidilt ja lase tagiinil kaane all seista umbes 15 minutit. Lisage sidrunimahl ja ülejäänud 1/2 tassi koriandrit ja peterselli ning maitsestage soola ja musta pipraga.

Vahepeal pane kuskuss suurde kuumakindlasse kaussi. Kuumutage keskmises kastrulis ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa kollane sibul ja küpseta mõõdukal kuumusel, aeg -ajalt segades, kuni kergelt pruunistunud, umbes 10 minutit. Lisa ülejäänud 2 tassi puljongit, lase keema tõusta ja vala peale kuskuss. Kata kauss kilega ja lase 15 minutit seista. Puhasta kuskuss kahvliga kohevaks ja maitsesta soolaga. Serveeri kuskussi koos tagine'iga.


Vaata videot: 4K Traditsiooniline hiina kleepuv riisiklimp, Zongzi draakonilaevade festivaliks (Detsember 2021).