Traditsioonilised retseptid

Midtowni renoveeritud Strip House esitab uusi menüüelemente

Midtowni renoveeritud Strip House esitab uusi menüüelemente

Kui nimi Strip House paneb teid muigama, oleme teiega koos - aga ärge muretsege, praadimaja on tegelikult meist kõigist sammu ees.

Mustad ja valged fotod pinup-tüdrukutest kiusavad tagantvalgustatud kastide tagant ja tagumise söögitoa seinte vahelt ning lämmatavad punased sametist väljalõiked kurvilistest naistest pipravad nahkputkasid vooderdavat tapeeti, tekitades illusiooni, et oleme komistanud. salajane kõnepruuk, mitte praadide ühendus Manhattani kesklinnas.

Esmalt tegelesime mereandide taldrikuga, mis oli tohutult maitsev värske ja maitsva mereande, sealhulgas tuunikala tartar, austrid ja jumbo -krevetid, nii suured, et ühe lõpetamiseks kulub neli või viis hammustust.

Varsti pärast seda, kui istusime tagasi taldrikut seedima, öeldi meile, et kokk valmistas meile midagi erilist nimega “Kana ja muna” ning lauale ilmus suur klaasist korpuses trühvel. Meile tehti ülesandeks nuusutada kaane sisemust ja see oli kõige meeldivamalt terav. Meie ette asetatakse kaks kaussi pošeeritud mune ja muid soolaseid tükke ning me vaatame hämmeldunult, kuidas õrnad linad trühvlist raseeritakse ja hõljuvad õrnalt meie väikeste munakollasepatjade peal. Restoran hakkas just pakkuma valgeid Alba trühvleid hinnaga 25 dollarit grammi ja Burgundia trühvleid hinnaga 20 dollarit gramm.

Mõni minut hiljem tarniti lauale 100 dollari suurune Snake River Farms Gold Label Kobe riba, mis võis olla parim praad, mida me kunagi söönud oleme. Seda serveeriti vaevu maitsestatud, kuid maitsva brokkolini ja hunniku musta trühvlikoorega spinatiga.

Leidsime, et soovime, et meil oleks rohkem kui üks kõht, sest siis oleksime võinud hakkama saada 24-kihilise šokolaadikoogiga. Selle asemel teesklesime, et oleme nördinud, et nad tõid välja küpsetatud Alaska ja banaanitarte, ning suutsime maitsta mõlemaid hammustusi, kuulutades täis suud, et see on üks parimaid lõunasööke, mis meil kunagi olnud on.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi see trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks varsti hullus laienema, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride valmistamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas põhjalikku nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karbidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõningaid pakutavaid värskeimaid austreid, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi ning lisaks menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteili, hamachi tartarit ja karbi.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele löögi, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist tosin maja austrit poolkoore peal või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid.Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


28 toorest baari, mida koorega ebrateerida kohe

Üks meie lemmik sooja ilmaga seotud tegevustest on tagasilöök austrite ja mõne külma õlle või roosipudeli vaagnaga, mis on paljudes kohtades populaarne ajaviide juba aastaid. Restoranid, kus pakutakse elavaid mereande või toorbaarina tuntud teenust, hakkasid Euroopas kasvama 1700ndate keskel, enne kui maandusid Ameerika Ühendriikidesse 1800ndate alguses. Kuigi trend algas algselt ainult austritega - Ameerika Ühendriikide vanim austribaar avati 1826. aastal Bostonis -, läks kaua aega enne seda, kui hullus laienes, hõlmates ka erinevaid karploomi.

Täna on meie kiindumus kahepoolmeliste vastu endiselt tugev - restoranides on rohkem kui kunagi varem 1 dollari suurune austrite õnnelik tund ja hiiglaslikud mereandide tornid. Ja mis ei meeldi? Kuigi tavaliselt sisaldavad need enamasti kuumtöötlemata toite, nagu austrid, karbid, kammkarbid ja rannakarbid, pakuvad paljud "toored" baarid ka aurutatud koorikloomi, nagu homaar, krabijalad ja krevetikokteil, mida serveeritakse külmana. Küpsetatud või mitte, värske saagiga kaasneb sageli kokteilikaste, sidrun, mignonette kaste või muud maitseained (pluss vinge jookide nimekiri). Siin on mõned parimad kohad austrite ja muude toorbaaride hõrgutamiseks:

Foto andis Lupulo. Foto autor Anna Webber.

Restorani keskses, ümbritsetud söögibaaris asub toorbaar. Lupulo New Yorgis pakub austreid, krevette ja muid värskeid mereande ning maitsvaid Portugali tapasid, mida saab koos oma 16 käsitööõllega valmistada.

Foto pakub Island Creek Oyster Bar.

Nagu tema nimekaim soovitab, pakub Bostonis asuv Island Creek Oyster Bar laia valikut austreid nii ida- kui ka läänerannikult, lisaks kaeluskarbid, jumbo krevetikokteil, krabiküünised ja homaar.

Foto esitas Strip House Midtown.

Uurides suurepärast New Yorgi praadimaja Strip House Midtowni uskumatut lihavalikut, ärge unustage nosida mereandide taldrikul, kus on mõlemast rannikust pärit võised austrid, homaari- ja krevetikokteilid, väikekarbid ja tükid.

Foto andis näljane kass.

Näljane kass Los Angeleses teeb mereande kindlasti õigesti, ladudes oma taldrikud kõrgele austrite, karpide, marineeritud rannakarpide, roheliste huultega rannakarpidega (Uus-Meremaalt pärit rannakarp), krevettide, lumekrabi, homaari ja forellimari.

Foto andis Lure Fishbar.

New Yorgis asuv Lure Fishbar tõmbab näljased rahvahulgad värskete austrite, karpide, krabiküüniste ja jahutatud homaaride sortidega, mida pakutakse eraldi või karpide taldrikuna, mis on suurepärane jagamiseks.

Foto pakub baar Olde.

Philadelphias asuvas Olde baaris on tänapäevane austrite baar ja kokteilisalong, mis pakub laias valikus toorbaaripakkumisi, nagu näiteks Raw Bar Tower, mis sisaldab koka valikut värsketest karpidest ja mereandidest. - siduda oma märkimisväärse piiritusprogrammiga.

Foto esitas Mussel Bar & Grille Arlington.

Lisaks vapustavatele rannakarpidele pakub Mussel Bar & Grille Arlington ka värskeid karpe, austreid, krevette ja homaari koos erinevate kastmetega, sealhulgas õuna-mignonette, kokteilikaste, Marie Rose (tomatite, majoneesi, Worcestershire'i kastme, sidrunimahla ja pipra segu) ), Old Bay aioli, remoulade (prantsuse maitseaine, mis sarnaneb tartarikastmega, mis põhineb aiolil või majoneesil) ja salsa verde.

Foto pakub Bar Crudo.

Värsked mereannid on mängu nimi San Franciscos asuvas baaris Crudo, kus pakutakse välja rannikuäärsete austrite, krevettide, krabide, homaaride ja rannakarpide vaagnad, aga ka crudo proovivõtjaid, millel on arktiline süsi, kammkarp, tuunikala ja tuunikala.

Foto andis linnapea.

Sõltuvalt teie peo suurusest pakub Townsman petite ja grande karpide platoo (prantsuse keeles "kandikud"), mis on virnastatud kohalike vete koorikloomadega, mida täiendavad valikus soolatud liha, terriinid (jahvatatud, lahja liha ja rasvaga segatud segu nagu pasteet ) ja hooajalised hapukurgid.

Foto pakub Duseki juhatus ja õlu. Foto autor Clayton Hauck.

Austri valik Dusek's Board & Beer'is Chicagos näitab erinevusi idaranniku (New Brunswick, Maine ja New York) kahepoolmeliste vahel, mis on üldiselt soolasemad, ja lääneranniku (Washington ja Briti Kolumbia) kahepoolmeliste vahel, mis on tavaliselt magusamad.

Foto pakub L&W Oyster Co.

L&W Oyster Co. pakub fantastilist valikut tooreid ja jahutatud mereande, sealhulgas kahe rannikuäärseid austreid, väikekarpe ja krevetikokteili. Kuupäevaõhtuks saab tellida à la carte menüüst crudosid, cevichesid ja tartaresid või rühmadele jagamiseks suuri taldrikuid.

Värskendav eelroog, pool tosinat austrit kevadest Los Angeleses serveeritakse lihtsalt - heledate sidruniviilude ja terava mignonette kastmega.

Foto andis Heritage.

Heritage Philadelphias pakub teie idaranniku austritele kolme erinevat kastet - mignonette kui pikantne prantsuse aksessuaar, mädarõigas, kui otsite lööki ja sidrun värske ja karge vihmana.

Bostoni rida 34. austab oma esmaklassilist mereandide valikut, sealhulgas tugevat nimekirja päeva värskematest austritest, krevettidest, karpidest ja homaaridest, lisaks mitmesuguseid suitsutatud ja soolatud mereande, crudo ja ceviche.

Foto pakub kvaliteetne liha.

Ärge laske end nimest petta - Quality Meats pakub New Yorgis enamat kui lihtsalt mahlaseid lihalõike. Austritest, homaarikokteilist, krevettidest ja krabilihast valmistatud karpide kimbud on selle praadimajapõhise menüü lahutamatu osa.

Prantsuse bistroo Marvin Los Angeleses hämmastab turuvaliku austreid, mis sobivad ideaalselt oma tapja mullitava, valge veini ja õlle valikuga.

Foto andis The Dawson.

Chicagos asuv Dawson pakub hämmastavat valikut mereande, sealhulgas austrid mignonette'iga ja pikakarvaline tuunikala ceviche koos fresno tšiili ja sunchokiga (teatud tüüpi artišokk).

Foto andis kaupmees.

Ükski söögikoht Bostonis asuvas kaupmehes ei ole täielik ilma selle toorbaari sukeldumata, mis sisaldab mõnda pakutavatest värskematest austritest, Pat Woodbury väikekarpe ja jahutatud jumbo krevette.

Foto pakkus hollandlane.

Lohista austreid New Yorgis asuvas hollandlases, kus serveeritakse austrite, väikekaela, habemenuga, homaari, jumba krevettide ja lumekrabi jalgade printsi vaagen.

A.bar Philadelphias tähistab iga päev kahepoolmelisi, pakkudes kuuel päeval nädalas austrite õnnelikku tundi, lisaks on menüüs populaarsete suupistetena krevetikokteil, hamachi tartar ja karbid.

Foto andis La Brasa.

La Brasa Bostonis annab austritele hoogu, serveerides neid värskendava peedimignoneti ja koduse mädarõikaga.

Foto andis STK Midtown.

Tellige toorest baarist kümmekond maja austrit poolkoorele või jahutatud Maine'i homaar, et alustada sööki New Yorgis STK Midtownis, või tooge kogu lauale naeratus karpidevaagnaga, mis sisaldab austreid, kuningkrabi, krevetid ja ceviche.

Foto esitas Flores + Sons.

Kas soovite kõigi aegade parimat päeva? Rüüpake California veini või vaadiõlut, istuge Los Angeleses Flores + Sons'i maalähedasel terrassil ja tellige tosin Vaikse ookeani austrit või mõni valmis Rockefelleri stiilis (millele on lisatud erinevaid koostisosi, nagu maitsetaimed ja riivsai, seejärel küpsetatud või praetud) .

Foto andis The Maiden.

Austrite maitse erineb sõltuvalt kogutud vee temperatuurist. Kogege erinevust ise Bostonis asuvas The Maidenis, mis pakub New Yorgist pärit maalähedasi, rikkalikke Blue Point austreid, õrnaid magusaid Chelsea Gems'i Washingtonist ja puhtaid, soolaseid kahepoolmelisi Massachusettsist.

Foto esitas kuningas Bee.

Kuigi New Yorgi King Bee menüü avaldab austust Louisiana maalähedasele toiduvalmistamisele koos loomingulise Acadian-või Kanada-Cajuni piletihinnaga, sõidab restoran kohalikus rongis koos idaranniku austrite valikuga.

Foto pakub RM Champagne.

Klassikaline toidu- ja veinitraditsioon on austrid ja šampanja - šampanja kõrge happesus tasakaalustab karpide soolasust - ja keegi ei näita seda paremini kui RM -i šampanja Chicagos. Igapäevane valik ida- ja lääneranniku austreid ning hamachi crudo, lõhetartar, krevetikokteil, krabiküünised ja Maine'i homaar täiendavad selle kureeritud mullilist portfelli.

Foto pakub Select Oyster Bar.

Bostonis asuv Oyster Bar vastab oma mainele kui suurepärane rannikuäärsete mereandide söögikoht, kus pakutakse toorete ja keedetud karpide, nagu austrid, karbid, krevetikokteil, krabisalat, Maine'i homaar, kammkarp ceviche, tuunikala tartar ja crudo.

Foto andis Ditch Plains. Foto autor Cedric Angeles.

Ditch Plainsis, New Yorgi restoranis, kus on kalambuur, hõõrutakse küüslauguvõiga austreid, küpsetatakse ja tarnitakse pool tosinat.

Kogu värskeima toidu, jookide ja restoranide kohta külastage Reserve'i ajaveebi ja jälgige meid Twitteris, Facebookis ja Instagramis.


Vaata videot: Las Vegas Strip Walking Tour 2021 4k Ultra HD 60fps With Captions (Oktoober 2021).