Traditsioonilised retseptid

Parimad Elote retseptid

Parimad Elote retseptid

Enim hinnatud Elote retseptid

Maitsva veganisõbraliku keerdumise saamiseks lisage oma taimsetele burgeritele veidi grillitud maisi. See retsept on viisakalt Beyond Meat.

4.5

Need sõltuvust tekitavad nachod on pärit peakokalt Jon T. Seversonilt Levi staadionil Santa Claras, Californias. Staadionil oli see retsept, kui San Francisco 49ers mängis LA Rams'i jagatud playoff-mängu jaoks. Retsept viisakalt Frito-Lay

4.5


Elote pajaroog

See Elote pajaroog on spin minu lemmik Mehhiko tänavatoidule. Elotes ühendavad maisitõlviku värske maitse kreemja juustu, vürtsika laimi ja vürtsiga. Ma armastan eloteid nii palju, et võin olla süüdi selles, et tellisin ainult eloteid, kui kõnnin mööda ühte oma lemmik Mehhiko liigest. Elote Casserole võtab kõik põhilised koostisosad elotes ja muudab selle lisandiks, mis sobib ideaalselt suvisele grillile.

Elotes serveeritakse traditsiooniliselt maisitõlvikul, kuid ma arvan, et see raskendab suure partii tegemist. Elote pajaroog on valmistatud maisist, mis on ära lõigatud, nii et seda on lihtne valmistada, et toita rahvahulka.

Lisaks maistele, juustule, laimile ja vürtsidele elotides lisasin sellesse eloteerimisnõusse veidi röstitud poblano pipart, punast paprikat, jalapenot ja punast sibulat. Poblano ja jalapeno paprika lisavad lisandile kerget kuumust. Kui soovite, et teie elote pajaroog oleks vürtsikam, võite lisada rohkem jalapenot või rohkem ancho chili ja cayenne'i pipart.

Ma grillisin maisi, kuid võite selle asemel aurutada või keeta. Võite kasutada isegi külmutatud maisi (küpseta seda lihtsalt mikrolaineahjus). Ma polnud kunagi varem maisi grillinud, kuid see ei saanud olla lihtsam. Lihtsalt asetage mais, veel kestadesse, kuumale grillile ja laske sellel 25 minutit küpseda. Lase maisil jahtuda umbes 5 minutit ja seejärel eemalda mais kestalt. Kui soovite maisile grillijälgi, võite maisi korraks otse grillile asetada.

Kui mais on grillitud ja kookospähkel ära lõigatud, saab see pajaroog kokku vaid mõne minutiga. See on valmistatud pliidiplaadil ja seda ei pea küpsetama, nii et selle roa valmistamise kogukestus on algusest lõpuni vaid umbes 40 minutit.


Mis on Elotes?

Eliidid on Mehhiko maisitõlvikannil. Kui teil on olnud ainult maisi või ja soolaga, võtavad eliidid oma klassikalise maisi jahu ja tõstavad selle ülimaitsvaks ja nauditavaks maitsekombinatsiooniks, mis muudab püsivalt maisi.

Elotes on Mehhikos ja Mehhiko-Ameerika linnaosades väga populaarne tänavatoit, kuid neid süüakse ka kodus. Neid nimetatakse sageli Mehhiko tänavamaisiks või Mehhiko maisiks. Kui naudite rikkalikku toitu ja julgeid maitseid, siis garanteerin, et võtate omaks eliidi.

Elotes valmistatakse grillides või keetes maisitõlvikut ja seejärel lisades sellele selliseid maitseaineid nagu laimimahl, juustud, majonees, hapukoor, või ja tšillipulber. Eloteid süüakse, pannes maisitõlviku pulga vahele hoidmiseks või otse maisitõlvikut hoides.


Magus mais

Arvustused

Hinda või arvusta

Arvamused (4 arvustust)

Ma kasutasin seda retsepti alusena, kuid tegin mõningaid muudatusi peamiselt selle põhjal, mis mul käepärast oli: kasutasin 4 maisitõlvikut maisi, millest saadi umbes 3 tassi tuuma, ja cotija asemel fetajuustu. Laotasin tuumad pannile laiali ja küpsetasin ahjus, nii et mõned saaksid natuke kõrbenud (ma nägin seda teises Interneti retseptis). Kindlasti teeksin selle retsepti uuesti. Minu ainus tagasiside oleks teie tehtud koguse suurendamine - ma arvan, et võiksite iga täiskasvanu toitmiseks hinnata 1,5–2 maisitõlvikut (või võib -olla 1c tuuma). Meil oli kindlasti sekundeid!

See oli ülilihtne (ma kasutasin külmutatud maisi, kuna see oli novembrist) ja seda oli võimalik ette valmistada - oodake selle valmistamist kuni viimase minutini. Seal nullime jäägid - mis on minu majas väga ebatavaline. Teen kindlasti uuesti ja varsti!

Mu õde tegi selle asendades Cojita juustu fetaga ja natuke järelejäänud Tex-Mex juustuga ning see oli maitsev. Ma ei jõua ära oodata järgmist pottimist!

See on peaaegu identne minu valmistatud retseptiga, mis pälvib kiidusõnu. Ma kasutan ainult 2 sl majoneesi (tegelikult Lemonaise Light) ja 2 oz juustu ning lisan 1 jalapeño ja 1-2 Fresno tšilli.

Kuid minu tegelik küsimus on: miks küpsetada seda 40 minutit? Nõu mõte on värske värske värske maisi maitse. 40 minutit tundub nagu maisi küpsetamine alistumiseks. Saate selle värskuse palju paremini säilitada, lisades samas kaunist süsi ja pruunistumist, visates maisi aeg-ajalt 7–10 minutit keskmise kuumusega pannile.


Siin on kiireim viis värviliste köögiviljade taldrikule hüppamiseks: Ülimad hautatud köögiviljad retsept. Vana hea köögiviljapruun on sageli valesti tehtud: see on ülimärja või täiesti maheda maitsega. Mõelge sellele hunnikule lonkavaid suvikõrvitsaid ja porgandeid, mida võiksite pulmalauas süüa. Miks me siis vana köögiviljapruuni totaalselt ümber ei tee? Need praetud köögiviljad on kaunilt värvilised, lõhnavad ja terava õrna tekstuuriga. Need on täiuslikud lisandid, mida teil pole kunagi olnud.


Crema kaste

Traditsioonilise retsepti kohaselt laotatakse mais majoneesiga ja seejärel puistatakse vürtsidega, nagu tšillipulber ja Mehhiko juust.

Lillkapsa versiooni jaoks valmistatakse kreemjas segu, kombineerides majoneesi, hapukoort, laimimahla, küüslauku ja Cayenne'i pipart.

Tee näpunäide ette: Valmista kaste paar päeva enne tähtaega ja säilita kuni serveerimiseni külmkapis.


Elote salat

Lase & rsquosel vaid mõni minut rääkida sellest, mis see nädal on. Jah, see on tüüpiline 5-päevane töönädal ja hellip Don & rsquot meenutavad seda. Kuid see ja rsquos lõpevad üsna tähelepanuväärsel viisil. Jah, see tähendab enamat kui tavaline kokteilireede. See nädal lõpeb suve algusega! Nagu PÄRIS SUVEL. Mitte nii mitteametlik pärast mälestuspäeva asju.

Ma olen suve pärast tõsiselt põnevil umbes miljardil põhjusel. Ma olin vaimustuses tõsiasjast, et meie muru on roheline! Ja puud on piisavalt sisse kasvanud, et ma saaksin & rsquot enam näha oma naabrite maju läbi paljaste okste. Möödusime oma muruplatsiga eelmisel aastal palju ja kulutasime põhimõtteliselt palju pettumust ja raha, et see hea välja näeks. Pärast seda kohutavat Bostoni talve olin natuke närvis, et näha, milline see kevadel välja näeb. Oeh!

Ma olen põnevil ka selle üle, et meie maitsetaimed ja taimed kasvavad ja hellip Meil ​​on isegi paar maasikat!

Samuti? Et meie uus tekimööbel on lõpuks kohale jõudnud! Mis tähendab, et sellest saab põhimõtteliselt parim suvi üldse (ja boonuspunkte selle eest, et meie vihmavari just eile kohale toodi).

Kuna eelmisel suvel olime hõivatud oma majja kolimisega, tunnen, et meil ei õnnestunud seda hooaega täiel rinnal nautida. Aga see suvi tuleb teistsugune. Nüüd, kui oleme peaaegu kõik sisse elanud ja meil on tegelikult muru ja koht, kus väljas istuda, on see korras! Plaanin sel suvel oma kodus sõprade ja perega palju lõõgastuda.

Oh, ja palju mullitamist ka. Juhul kui ma poleks seda veel selgeks teinud.

Mul on hea meel teha selle postituse jaoks koostööd Gloria Ferreriga, et rääkida sellest, kuidas see suvi tuleb hiilgav. Tegin ka hooajaliselt super salatit, millega asjad käima lükata.

Kas sa tead, mis on elote? Kui ei, siis ilmselt teate seda kui Mehhiko grillitud maisi. Noh, mulle meeldib elote. Aga ma lihtsalt ei ole suur maisitõlvik. Ma tean, et see kõlab väga kõrge hooldusega, kuid ma lihtsalt vihkan selle söömist. Ja ma vihkan selle hammastesse kinni jäämist. I & rsquod nii palju pigem värske maisi off cob. Kuna ma tellin seda väljas olles harva, siis ihaldan ma viimasel ajal midagi ägedat ja hellip Niisiis, otsustasin suve alustamiseks kodus oma elote -salati teha!

Värske mais ei ole veel oma tipus, kuid see jõuab kohale.

See salat koosneb maisi grillimisest, mida saate teha kas väligrillil enne selle eemaldamist või pliidil oleval grillpannil pärast seda. See hõlmab ka väikest jalape & ntildeo lööki koos kreemja ja vürtsika majoneesiga. Laimi mahl, koriander ja cotija juust jahutavad asju veidi.

Ilmselgelt on see salat lisand, aga ma võiks lõunaks selle suure kausi ära süüa, pole probleemi.

Aga seekord jõudsin väikeseks õhtusöögiks.

Hoidsime selle lihtsana, kui Chris pani mõne vorsti jaoks grilli põlema.

Ja tervislik portsjon salatit.

Chris valas meile klaasid Gloria Ferrer Blanc de Noirsist.

Ma olen selle mulli suur fänn, keda puudutavad eredad maasika- ja mustade kirsside aroomid, mis on suveks ideaalsed. Gloria Ferreril on minu südames eriline koht, sest see oli üks esimesi viinamarjaistandusi, kus me 2014. aastal Napa ja Sonoma reisil peatusime. Ideaalne viis alustamiseks oli terrassil istumine vahuveini ja vapustavate vaadetega. meie reis. Tõsiselt, kas on aeg tagasi minna ??

Kuid ma pean tunnistama, et siin istumine selle imelise ilmaga teeb mind nii, nii õnnelikuks. See oli pikk talv, te plaanite hinnata selle suve iga sekundit.

Ja ma tunnen end nii uskumatult õnnelikuna, et mul on see imeline mees, kellega koos seda nautida. Kuigi ta ilmselt arvab, et ma olen enamasti hull, tänu sellele, kui tihti ma talle hüüan, & ldquoMa armastan meie maja! & Rdquo Aga ma mõtlen, et ta näeb ka päris õnnelik välja. Tervist!

See on kindlasti (loodetavasti) pika (kindlasti) ilusa suve algus.

Ja see oli viimane kord, kui see salat ilmub. Värske maisi hooaeg on just alanud!

Ma arvan, et mulle meeldis see nii väga, sest see on ideaalne kombinatsioon magusast ja vürtsikast. Ma armastan alati vürtsikat, kuid kui lisate super suhkrumaisile palju vürtse, on see & rsquos taevas.

Lisaks ei söö ma piisavalt cotija juustu. Sellel on võime jahutada mis tahes vürtsikas roog just ideaalses koguses ja hellip. Ma arvan, et just sellepärast on see & rsquos Mehhiko ja Edela -toiduvalmistamises nii populaarne. See värskelt pressitud laimimahl aitab ka!

Aga kui kõik muu ebaõnnestub, jahutab hea vahuvein kuuma toidu ja hellip Ja kõik kuumad suvepäevad!

Kas olete elote fänn?

Kui otsite rohkem vapustavaid maisi retsepte, vaadake minu Chipotle Corn Fettuccine'i või minu jahutatud Mehhiko maisibiskvi krevettidega.


Mis on elote?

Elote on Mehhiko grillitud maisi retsept, mida näete sageli müümas tänavamüüjad ja Mehhiko festivalidel. See on lihtsalt suhkrumais maisitõlvikul, mida grillitakse ja seejärel määritakse kreemja kastmega, maitsestatakse tšillipulbriga ja puistatakse üle palju soolase riivitud või murendatud juustuga.

Selle maitse ja tekstuuri kontrastid-magus-vürtsikas, terav-soolane, kreemjas-krõmpsuv, värske-suitsune-muudavad selle täiesti sõltuvust tekitavaks.

Elote söömine võib olla räpane, kuid see on osa lõbust ja see muudab selle koduaias grillimiseks nii suurepäraseks küljeks.


Täiuslik Elote retsept

Andke suvisele maisile hoogu populaarse Mehhiko preparaadiga. See retsept juhendab teid söestama maisi, mis vähendab selle magusat magusust, toob esile keerulise suitsuse maitse ja loob täiusliku lõuendi võimsamaks õitsenguks. Kasutage tšillipulbrit, mis on valmistatud 100% kuivatatud tšillist, nagu ancho või guajillo, ilma soola ja vürtse lisamata.

  • 6 supilusikatäit majoneesi
  • 3 supilusikatäit hapukoort
  • 1 supilusikatäis värskelt pressitud laimimahla
  • ½ tl tšillipulbrit, lisaks veel maitse järgi
  • ¾ tassi peenelt murendatud Cotija juustu või queso freskot
  • 4 kõrva mais, raputatud
  • Lõpetuseks hakitud koriander
  • Laimukilbid, serveerimiseks

Sega kausis kokku majonees, hapukoor, laimimahl ja tšillipulber. Eraldi plaadil piserdage juustu ühe kihina. Kõrvale panema.

Kuum grill või malmpann kõrgel kuumusel. Lisage vajadusel maisi partiidena ja keetke, keerates, kuni kergelt söestunud, 6–10 minutit.

Lusika või harjaga katke kuum mais ühtlaselt majoneesiseguga. Rullige iga kõrv kiiresti juustu sisse ja raputage liigne osa maha. Lõpeta maitse järgi koriandri ja tšillipulbriga. Serveeri laimiviiludega. Teenib 4.

Ananassi, mango ja guajaavi nootidega ning võrgutavate tsitruselillede aroomidega vein viib teid Mehhiko mereäärde. Nagu selle roa juurde serveeritud laimiviilud, mõjub veini karge happesus rikkalikule maisi värskendavalt.


Mexican Corn on the Cob ehk Elote on grillitud maisiroog, mida serveeritakse teeäärsetel stendidel ja tänavamessidel Oaxacas, Mehhikos. See maisitõlvikuga laetud mais valmistatakse grillitud maisi maitsestamisel majoneesi, juustu, tšillipulbri ja laimiga.

Siin muudetakse see klassikaline retsept peotäie GOYA® koostisosade abil lihtsaks lisandiks. GOYA® Corn on the Cob muutub grillimisel suitsuseks ja maitsvaks ning seejärel lämmatatakse seda GOYA® majoneesiga koos laimiga ja GOYA® Adobo universaalsete maitseainetega, et muuta meeldejääv lisand roogist mugavamaks kui kunagi varem!


Vaata videot: Σουτζουκάκια. Άκης Πετρετζίκης (Detsember 2021).