Traditsioonilised retseptid

Nätske šokolaadiküpsiste retsept

Nätske šokolaadiküpsiste retsept

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Küpsised ja küpsised
  • Küpsised
  • Šokolaadiküpsised

Miski ei ületa partiid omatehtud küpsiseid. Nautige neid tassi tee või kohvi kõrvale.

Selle tegi 14 inimest

KoostisosadTeenib: 18

  • 155 g margariini või soolamata võid
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 1 muna
  • 4 supilusikatäit kuldset siirupit
  • 50 g tavalist šokolaadi, sulatatud
  • 250 g tavalist jahu
  • 1/4 tl soola
  • 1 tl sooda vesinikkarbonaati
  • 1 tl jahvatatud kaneeli

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 15 minutit› Lisaaeg: 1 tund jahtumist ›Valmis: 1 tund 30 minutit

  1. Kuumuta ahi 180 kraadini / gaas 4.
  2. Suures kausis vahusta margariin/või ja suhkur heledaks ja kohevaks. Vahusta lisamiseks järk -järgult muna. Sega juurde siirup ja sulatatud šokolaad. Sõeluge jahu, sool, sooda vesinikkarbonaat ja jahvatatud kaneel; lisa kreemja segule. Jahutage 1 tund.
  3. Rulli tainas hästi jahusel pinnal 0,5 cm paksuseks. Lõika vormideks.
  4. Küpseta määrimata küpsetusplaadil 10 kuni 12 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(14)

Arvustused inglise keeles (12)

autor Amanda Smith

Vabandust, aga need polnud nii kuumad. Nad maitsesid hästi ilma piserduste ja jäätumiseta (natuke nagu "Teddy Grahams"), kuid kui glasuur oli sisse lülitatud, olid need jäätumise vastu võitlemiseks liiga rasked. Kõik arvasid, et ka need näevad kummalised välja kui šokolaadid.-24. detsember 2001

DECAR48 poolt

Päris hea maitse-mitte liiga šokolaadine ega kaneeline. Kuid need ei olnud nätsked, vaid mõnus krõbe küpsis jääle jõuludeks või sõbrapäevaks. Ärge asetage küpsiseplaati liiga lähedale, sest need kasvavad !!!-13. detsember 2004

gehbienese poolt

Ma arvan, et need küpsised panevad šokolaadisuhkru küpsistele kena keerutuse. Nad on nätsked ja maitsvad. Pärast hiljuti kaneeli M & M -dega kokku puutumist otsustasin ma need küpsised nendega teha. Need on maitsvad. Kaneeli/šokolaadi maitse on peen - ja ma hoiaksin seda nii. Ainus teine ​​asi, mida tegin teisiti, oli lühendamise asendamine võiga. Kui ma seda tegin, jahutasin küpsiste tainast enne vormimist ja küpsetamist tund aega külmkapis.-01 Dec 2011

Veel kollektsioone


Pehmed ja nätsked šokolaadiküpsised

Nendel pehmetel ja nätsketel šokolaadiküpsistel on intensiivne šokolaadimaitse ja peaaegu brownie-sarnane tekstuur. Nad on üks mu lemmikuid läbi aegade!

Meie pere on neid küpsiseid valmistanud nii kaua kui mäletan. Me kasutame neid jäätisevõileibade valmistamiseks, mõnikord on need kaetud vahukommide ja sulatatud šokolaadiga, kuid enamasti nauditakse neid just nii, nagu näete siin - lihtsalt soola või suhkruga.

Nad pole mitte ainult pehmed ja nätsked, vaid ka tihedad ja intensiivselt šokolaadised. Need küpsised rahuldavad selle šokolaadiisu ja siis mõned! Me armastame neid nii palju ja ma luban, et neist saab ka üks teie lemmikuid.


Ettevalmistus

  • Aeg kokku 25 minutit
  • Ettevalmistusaeg 15 minutit
  • Söögitegemise aeg 10 minutit
  • 100 g võid, pehmendatud
  • 100 g pehmendatud pruuni suhkrut
  • 1 spl kuldset siirupit
  • 150 g isekerkivat jahu
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti (valikuline)
  • 50 g šokolaaditükke
  1. Kuumuta ahi 170 ° C/160 ° C ventilaatorile/gaasimärgile 3
  2. Vahusta või, suhkur ja siirup koos pehmeks ja kreemjaks
  3. Sega hulka jahu, vanilliekstrakt ja lisa šokolaaditükid
  4. Jagage segu umbes 15 tükiks ja rullige kätega pallideks
  5. Asetage hästi määritud küpsetuspaberiga kaetud plaatidele - ärge tasandage neid
  6. Küpseta umbes 10 minutit, kuni on kuldne värv
  7. Lase taldrikul paar minutit jahtuda, seejärel eemalda alusest ja lõpeta jahutamine restil

Retseptide kokkuvõte

  • 1 ½ tassi valget suhkrut
  • ½ tassi võid
  • ½ tassi lühendamine
  • ½ tassi vett
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 1 tass universaalset jahu
  • ½ tassi linaseemnejahu
  • ⅓ tassi magustamata kakaopulbrit
  • ¼ tassi õllepärmi
  • ½ tl soola
  • ½ tl söögisoodat
  • 3 tassi kiiresti valmivat kaera
  • 1 tass šokolaaditükke
  • 1 tass hakitud kreeka pähkleid

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (175 ° C).

Vahusta suhkur, või ja lühenemine kausis elektrilise mikseriga kreemjaks. Lisage vesi, muna ja vaniljeekstrakt ning segage hästi. Lisage jahu, linaseemnejahu, kakaopulber, pärm, sool ja sooda. Sega hästi. Voldi tainasse kaer, šokolaaditükid ja kreeka pähklid.

Langetage tainas ümardatud teelusikatäite kaupa määrimata küpsetusplaatidele umbes 2 tolli kaugusel.

Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni servad on kuldsed, umbes 12 minutit. Lase 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile jahtuma.


Aadama ja Joanne'i näpunäited

  • Ettevalmistus: pange küpsetamata küpsisetaigen külmikusse kuni 3 päeva. Või külmutage küpsisetaigen kuni 3 kuud.
  • Küpsiste külmutamine: vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja valmista tainas nagu tavaliselt. Küpseta küpsetusplaadile küpsisekünkaid. Saate taigna küngad kokku suruda, lihtsalt ärge laske neil puudutada. Külmuta kuni kõvaks. Viige külmutatud taignamäed õhukindlasse anumasse või kilekotti. Hoida sügavkülmas. Küpsetage külmutatud küpsiseid ilma sulatamata, see lisab täiendavat 3-5 minutit küpsetusaega.
  • Toitumisalased faktid: Allpool esitatud toitumisalased faktid on hinnangulised. Ligikaudsete väärtuste arvutamiseks oleme kasutanud USDA Supertrackeri retsepti kalkulaatorit.

Kui teete selle retsepti, tehke foto ja lisage sellele teemaviide #inspiredtaste - meile meeldib teie loomingut Instagramis ja Facebookis näha! Leia meid: @inspiredtaste


Korduma kippuvad küsimused

Soovitan nende ketošokolaadiküpsiste tegemisel kasutada looduslikku kakaopulbrit, mitte Hollandis töödeldud kakaopulbrit. Naturaalne kakaopulber on happeline ja reageerib söögisoodaga, aidates küpsistel kena ja õrnaks muutuda.
Hollandis töödeldud kakaopulber märgib selle mahutile. Mõnikord ütleb see "leeliseline", "Euroopa stiil" või "Dutched".
Märgin siiski, et Cooks Illustrated väidab, et saate neid vaheldumisi kasutada. Aga ma pole selle konkreetse retseptiga seda proovinud.

Need küpsised on ahjust välja võttes ahjuplaadilt eemaldamiseks liiga pehmed. Nii laske neil küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda, seejärel pärast jahutusrestile üleviimist andke neile veel 20 minutit täielikku jahtumist.
Proovisin seda teha, kui see oli veel soe, ja see ei olnud hea. See oli liiga pehme ja maitsed ei kujunenud täielikult välja.

Jah. Saate neid sügavkülmutuskottides külmutada kuni kolm kuud. Sulatage need üleöö külmkapis, seejärel soojendage neid lühiajaliselt mikrolaineahjus, vaid mõni sekund 50% võimsusel.


Nätsked šokolaadiküpsised

Väidetavalt leiutati see 1930. aastatel restoranis Toll House (seega küpsise alternatiivne nimi Toll House Cookies), Whitmanis, Massachusettsis, šokolaadiküpsisest on saanud Ameerika ikoon. Kõigil on lemmikretsept, alates Nestlé kotist ja lõpetades oma ema klassikaga. Järgmine retsept annab krõbedate servadega küpsise ja pehme, nätske keskosa (osaliselt tänu pruuni suhkrule ja maisisiirupile) - sobib ideaalselt klaasi külma piimaga paaritamiseks.

Koostisosad

  • 12 supilusikatäit (168 g) võid toatemperatuuril
  • 1 1/4 tassi (266 g) helepruuni suhkrut, pakitud
  • 1/4 tassi (70 g) kerget maisisiirupit
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 3/4 tl küpsetuspulbrit
  • 3/4 tl soola
  • 1/4 tl söögisoodat
  • 1 suur muna
  • 2 1/4 tassi (270 g) kuningas Arturi pleegitamata universaalset jahu
  • 2 tassi (340 g) poolmagusaid või mõrkjasmagusaid šokolaadivahvleid või šokolaaditükke
  • 1 tass (112 g) hakitud pähkleid, valikuline

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Määri kaks küpsetusplaati kergelt (või vooderda pärgamendiga).

Vahusta keskmises kausis (või segisti kausis) või, pruun suhkur ja maisisiirup kohevaks.

Vahusta vanilje, küpsetuspulber, sool ja sooda, seejärel muna.

Sega juurde jahu, seejärel šokolaaditükid ja pähklid.

Lisateave

Lihtne viis küpsiste vormimiseks

Tilgutage küpsisetaigen ümarate supilusikatäite kaupa (supilusikatäis küpsisekulpi sobib siin hästi) ettevalmistatud küpsetusplaatidele, asetades küpsised üksteisest umbes 2 tolli kaugusele.

Soolase-magusa maitse saamiseks puista soovi korral enne ahju panemist küpsiste peale meresoola.

Küpseta küpsiseid 10 kuni 12 minutit, kuni servad on kergelt pruunistunud. Küpsised näevad keskelt veidi alatähtsad, kuid jahtuvad.

Jahuta küpsiseid küpsetusplaadil 5 minutit, seejärel tõsta restile jahtuma. Või jahutage otse pannil, kui see on mugavam, kuigi need muutuvad selle lähenemisega krõbedamaks.

Korrake seda ülejäänud küpsisetaigeniga.

Hoidke küpsiseid, hästi pakitud, toatemperatuuril kuni viis päeva, külmutage pikemaks säilitamiseks.

Näpunäiteid meie pagaridelt

Lamedamate ja nätskemate küpsiste jaoks kasutage šokolaaditükkide asemel šokolaadivahvleid. Enne küpsetamist tasandage kühveldatud tainas joogiklaasi lameda põhjaga. (Määrige klaasi põhja vajadusel kergelt, et tainas ei kleepuks.) Küpsised, mis on küpsetatud ilma tainast lamestamata, on krõbedamate servadega, nätske keskosa ja veidi kõrgemad.


Nätsked kahekordsed šokolaadipiparmündiküpsised

Koostisosad

  • 1/2 tassi soolamata võid (pehmendatud // 1 pulk võrdub 1/2 tassi)
  • 3/4 tass suhkur
  • 1 suur ja#32 muna
  • 1/4 tl looduslik piparmündiekstrakt
  • 1 1/4 ja#32 tassi pleegitamata universaalset jahu (või täisterasaia)
  • 1/3 tassi ja#32 kakaopulbrit
  • 1/4 tl soola
  • 1/2 tl söögisoodat
  • 1/4 tl küpsetuspulbrit
  • 1 kommid suhkruroog (peeneks purustatud)
  • 1/3 ja#32 tassi ja#32 tumedat, mõrkjat või poolmagusat šokolaaditükki

Juhised

Märkused

Toitumine (üks 12 portsjonist)

MÄRKUS. Ärge unustage vaadata meie TASUTA allalaaditav e-kokaraamat kasu heategevusest: vesi! See on maitsev projekt suure eesmärgi nimel. Pidage seda meie puhkusekingiks teile.

Kas tegite selle retsepti?

Silt @minimalistbaker Instagramis ja hashtag see #minimalistlik tegija nii et näeme kogu maitsvat!


See on vana pere retsept, kuid tõeline hitt. Nende küpsiste erinevus seisneb selles, et need on väga võised ega ole seetõttu traditsiooniliselt nii magusad kui teie … [Continue Reading]

Selles retseptis kasutatakse traditsioonilist Anzac biskviitretsepti, kuid need on täis rohelisi ja punaseid glasuuritud kirsse ja india pähkleid. See muudab selle traditsioonilise biskviidi millekski väikeseks … [Jätka lugemist]


Nätsked šokolaadi- ja datliküpsised

Ma armastan neid küpsiseid ja ma arvan, et ma isegi ütleksin, et ma armastan neid rohkem kui Anzacs (ja ma armastan Anzacsit). Ma arvan, et teine ​​põhjus, miks ma neid armastan, on see, et neid on nii lihtne ja kiire valmistada ning neil läheb lastega alati hästi! Tegin selle partii eile ja õhtusöögi ajaks olid nad kõik kadunud! (Kuigi mul oli kodus 5 last).


  • 150 g šokolaaditükke või tavalist šokolaadi
  • 80 g datleid
  • 130 g võid
  • 120 g toorsuhkrut
  • 1 tl vanilli
  • 1 muna
  • 250 g tavalist jahu
  1. Kuumuta ahi 160 kraadini.
  2. Pane datlid ja šokolaad termomiksisse ning vahusta kiirusel 8 20 sekundit, kuni need on muutunud peeneks puruks. Kõrvale panema.
  3. Pange või ja suhkur kaussi ning peksake 2 minutit kiirusel 4, kuni see on ühtlane ja kreemjas.
  4. Lisage muna ja vanilje ning peksake veel 20-30 sekundit kiirusel 3.
  5. Lisage aeglaselt jahu ja segage kiirusel 3, kuni see on segunenud.
  6. Lisa šokolaad ja datlipuru ning sõtku suletud kaanega 1 minut. Tainal on marmoriefekt.
  7. Veereta väikesteks pallikesteks ja pane need vooderdatud ahjuplaadile. Squash igaüks kahvliga.
  8. Küpseta 10-15 minutit, kuni kuldne värv. Lase enne söömist jahtuda.
  9. Nautige.

Ilusat reedet! Kas küpsetate sel nädalavahetusel?

Sulle võib ka meeldida

5 kommentaari teemal & ldquoChewy šokolaadi- ja datliküpsised & rdquo

Parem kui Anzaci küpsised, see on suur (ja julge) üleskutse. Need näevad küll maitsvad välja. Täname, et saite meiega ühendust Fabulous Foodie Fridays x

Hahaha, jah, see oli julge kõne, ja see ei olnud! Ma armastan Anzacsit, kuid need olid head, kui ma seda ise ütlen.

Tundub fantastiline Robyn ja päris lihtne. Tegin täna super tervislikke kasse ja šokolaaditorti. Lapsed vihkasid seda !!

Aitäh Seana, see on suurepärane, kui vajate midagi kiiret, mida nad tegelikult söövad. Mulle meeldib šokolaadikoogi kõla. Lapsed on sellised lärmakad potid, kas pole? Olen katsetanud mõningate tervislike banaanimuffinitega hommikuti, kuna mu lapsed söövad nii halvasti hommikusööki ja mida kaugemale tervislikust lähen, seda rohkem pöidlaid tõstan !!

Tegin need just jõuludeks, nii et nami on minu meelest vähene. Ei olnud toorsuhkrut, seega kasutati poolvalget poolpruuni. Minu oma ei ole ikka päris nätske nagu ma ootasin. Kas mul on mõni trikk, mis mul puudu on? Kas ma võtan need varem välja? Jahutage neid kandikul?

Jäta vastus Tühista vastus

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.

Tere ja Tere tulemast

Olen Sydneys kolme lapsega, 3, 6 ja 9-aastane kodune ema. Kui ma ei tegele kodutööga, ei viita vihahoogudele ega tee koolitööd, armastan jagada ausaid ja lõbusaid lugusid emadusest , Termomiksimine, fotograafia ja kõik vahepealne. Minge ülaosas minu lehele „Minust”, et saada korralik kleepuv nokk!