Traditsioonilised retseptid

Grillitud sea sisefilee melassi ja sinepiga

Grillitud sea sisefilee melassi ja sinepiga

Koostisosad

  • 1/4 tassi mahedamaitselist (kerget) melassi
  • 3 supilusikatäit õunasiidri äädikat, jagatud
  • 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
  • 2 supilusikatäit jämedateralist sinepit
  • 1 3/4-kilo sealiha sisefilee

Retsepti ettevalmistamine

  • Vahusta melass, 2 supilusikatäit äädikat ja mõlemad sinepid väikeses kausis. Asetage sealiha vastupidavasse suletavasse kilekotti. Vala peale marinaad. Sulgege tihedalt ja pange 4 tunniks külmkappi.

  • Valmistage grill (keskmise kuumusega). Nõruta marinaad väikesesse raskesse potti. Puista sealiha soola ja pipraga. Grilli sealiha, kuni keskele sisestatud termomeeter registreerib 145 ° F, aeg -ajalt tangidega keerates, umbes 20 minutit. Viige sealiha serveerimisalusele; lase puhata 5 minutit.

  • Vahepeal lisage marinaadiga pannile 1 supilusikatäis äädikat ja keetke, kuni see pakseneb kastme konsistentsini, umbes 1 minut.

  • Lõika sealiha kergelt diagonaalselt risti 1/2-tollisteks viiludeks. Asetage sealiha viilud vaagnale; nirista peale kaste.

Arvustuste jaotis

Grillitud sea sisefilee melassikastmega

Segage esimesed 6 koostisosa, eemaldage pool segust ja jahutage.

Asetage sisefileed madalasse nõusse või vastupidavasse tõmblukuga kilekotti, valage ülejäänud melassisegu sisefileele. Katke või sulgege ja jahutage 8 tundi, aeg -ajalt keerates.

Eemaldage sisefileed marinaadist, visake marinaad ära.

Grilli sisefileed, kaetud kaanega, keskmisel kuumusel (300–350 ° C) umbes 25 minutit või kuni paksimasse kohta asetatud lihatermomeeter on 160 °, aeg -ajalt keerates.

Prae sibul ja küüslauk pannil 1 supilusikatäis kuumas õlis ja küpseta, kuni see on pehme. Lisage vein ja puljong keetke keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni segu väheneb kolme neljandiku võrra. Sega juurde ülejäänud melassisegu ja hauta 5 minutit. Valage läbi traatvõrgusõela, visake sibul ja küüslauk tagasi pannile.

Segage maisitärklis ja vesi. Sega veinisegu hulka.

Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni. Keeda pidevalt segades 1 minut.

Sega 1/2 tl soola. Serveeri viilutatud sisefileega. Soovi korral kaunista.


Grillitud aprikoosi glasuuritud sea sisefilee

Seda aprikoosist glasuuritud sea sisefileed grillitakse nii, et see oleks väljast mõnusalt karge, hoides selle seest mahlase ja õrna.

Ma istun siin mõnusal päikselisel pühapäeva pärastlõunal siin oma tekil ja kirjutan seda postitust. See võib tunduda normaalne, välja arvatud täna, 15. novembril ja ma elan Chicagos! Erakordselt kena hilissügisene ilm tundus olevat ideaalne põhjus selle grillitud glasuuritud sea sisefilee retsepti viimase testi tegemiseks. Niisiis, kui ma istun siin sülearvuti ja veiniga, mis on suurepärane viis pärastlõuna veetmiseks, mõtlen ma Mis on selles retseptis nii tore?

Noh, PALJU !! Sealiha on nii mitmekülgne liha ja see on ülilihtne ja väga maitsev retsept. See nõuab vaid mõnda koostisosa, millest enamik on tõenäoliselt teie köögis, ja see ei võta palju praktilist aega. Saate seda serveerida suurepärase pühapäevase õhtusöögi või isegi õhtusöögi peamiseks vaatamisväärsuseks ning see teeb ka suurepäraseid jääke. Aprikoosiglasuur annab väljast selle laheda krõmpsu ja kui teie grill läheb väga kuumaks, muutub see tõeliselt krõmpsuvaks, mis mulle tegelikult meeldib. Oh, ja kas ma mainisin, et see on valmis umbes 45 minutiga ?!

Ma kasvasin aprikooside ümber. Meie hoovis kasvasid aprikoosipuud ja varem korjasime neid suvel ning kuivatasime siis …. meil oli palju aprikoose! Kahju, et nad mulle lapsepõlves eriti ei meeldinud. Ma ei armasta neid endiselt värske puuviljana, kuid kuivatatud või konserveeritud kujul, need on vapustavad ja eriti head sealihaga!

Selle retsepti puhul kaldusin natuke oma tavapärasest kõrvale kokkamine kahele teema. Nael sealiha serveerib 3-4 sõltuvalt sellest, kes sööb ja millega te seda serveerite, nii et otsustasin selle naela abil lihtsana hoida. Kui teil on suurem pidu, võtke lihtsalt 2-kilo sisefilee või kaks ühe kilo sisefileed ja kahekordistage ka glasuuri koostisosad. Küpsetusaeg pikeneb veidi, kui kasutate suuremat sisefileed, kuid see ei kahekordistu, seega jälgige sisetemperatuuri.

Kuna ma olen suur retseptide fänn, mis lubab teil üks kord süüa teha ja kaks korda süüa, annab see grillitud sisefilee teile pühapäeva (või mis tahes päeva) Super kahele ja siis saate nende jääkidest valmistada need sealiha Tacod, mis sobivad suurepäraselt lihtne nädalavahetus!

Kuigi see retsept on mõeldud grillile, saate sisefileed ka ahjus röstida ja vt üksikasju retsepti lõpus olevatest märkustest. Nautige !!


Granaatõunamelass ja sinepiga grillitud seafilee

Sealiha sisefilee grillimine annab sellele kena kooriku väliskihi ja jätab seest niiske ja mahlaka. See marinaad toob suurepärased lõhna- ja maitseained koos sügiseste aktsentidega ning muudetakse maitsvaks glasuuriks, lihtsalt vähendades seda mõne minuti jooksul. Lisage veidi riisi ja köögivilja pool ning see muutub ettevõtte väärt söögiks kiiresti.

Granaatõunavillased ja sinepigrillitud seapekk

Koostis:

3 küüslauguküünt, purustatud

1 1/2 kuni 2 naela seafileed

Meetod: Kuivatage sisefilee paberrätikutega ja pipartage värskelt jahvatatud pipraga. Vahusta marinaadi valmistamiseks kokku melass, sinep, äädikas, küüslauk. Katke sisefilee marinaadiga tõmblukuga gallonikoti või marineerimisnõu abil ja asetage 2–4 tunniks külmkappi, keerates seda üks kord. Eemaldage sealiha marinaadist ja pange marinaad väikesesse kastrulisse.

Eelsoojendage oma grill. Alustage sisefilee grillimist kõrgel kuumusel, et liha väljastpoolt läbi küpseda. Vähendage kuumust ja grillige kaane all umbes 20 minutit, aeg -ajalt keerates, kuni sealiha on küps. Eemalda grillilt ja telgi fooliumisse 5-10 minutiks. Lõika diagonaalil, üle tera, 1/2 tolli paksusteks viiludeks.

Kuumuta marinaad keemiseni, siis alanda kuumust ja vähenda marinaadi, kuni see on piisavalt paks, et katta lusika tagakülg.

Vala viilutatud sealihale ja serveeri kõrvale. Serveerisime oma sealiha onu Ben ’s pruuni, punase ja musta riisiga, millele lisasin granaatõunaseemneid ja värsket murulauku ning kõrvale praetud beebikapsast. Maitsev ja lihtne sügisöök valmib 30 minutiga.


Balsalmic melass marineeritud grillitud sealiha

Ühendage kõik marinaadi koostisosad suures kausis või eriti suures suletavas kilekotis, lisades sealiha medaljonid viimasena. Keerake liha marinaadis, kuni see on hästi kaetud. Pane vähemalt 3 tunniks külmkappi. Kuumutage fritüür 350 ° F -ni. Prae spinatilehed paberrätikutel krõbedaks nõrguma. Maitsesta kergelt kõrvale pandud soolaga. Kuumuta grill keskmise kuni kõrge kuumuseni. Eemaldage sealiha marinaadist (visake marinaadist) grill umbes 10 minutiks, keerates üks kord või kuni sisetemperatuur on 155 ° F. Aseta vaagnale ja hoia soojas. Vahepeal asetage magusad ja Yukon Gold kartulid soolaga maitsestatud suure kastruliga. Kuumuta keemiseni umbes 20 minutit või kuni kartul on pehme. Tühjendage kartulid ja asetage piitsakinnitusega segistisse. Vala sisse koor. Lisa Boursini juust, kaneel, sool ja pipar. Vahusta kartulid ühtlaseks, hoia soojas. Sealiha medaljonide lõpetamiseks vala peale sinihallitusjuust. Viska riivsaiale õli ja puista peale parmesani. Soovi korral jookse broileri all puru pruuniks.

MÄRGE: Boursin on pehme laagerdumata Prantsuse kolmekordne kreemjuust. Sellel on rikkalik ja mahe maitse, millele on lisatud küüslauku ja ürte. Otsige seda suuremate supermarketite delikatessiosast.

Plaatimisjuhised

Lusikatäis kartuleid 12-tollistele plaatidele. Asetage kartulite kõrvale sealiha medaljonid ja puistake taldriku ümber spinatit. Piserdage iga taldrik soovi korral vananenud palsamiäädika ja ekstra neitsioliiviõliga.


Vietnami grillitud sealiha sisefilee retseptid

Ma mõtlen, mis meil õhtusöögiks on. kiire mõtlemine ava külmik & amp; Wo-la. vaata. (rohkem)

segage suures kausis kõik koostisosad. segada .. & amp; osa nagu sulle meeldib. 4 1/4 naela sealiha. (rohkem)

Seda tuleb marineerida 4 tundi. See on mahlane sealiharoog magusa ja terava kastmega. (rohkem)

Asetage sealiha lg kilekotti. Sega ülejäänud koostisosad. Pange 2/3 tassi kõrvale. Vala ülejäänud m. (rohkem)

Tegin eile köögis katsetusi ja sellega ma lõpuks ka lõpetasin. Mina tegin tippu. (rohkem)

Esiteks valmistage marinaad. Kombineeri sojakaste, šerri, sinep, mädarõigas, küüslauk, ingver, r. (rohkem)

& quot; See on üks minu pere lemmikuid. See sealiha retsept on alati õrn ja mahlane. Serveeri wi. (rohkem)

Valmistage grill ette kaudseks kuumutamiseks. Maitsesta liha küüslaugupulbri, soola ja pipraga. Kergelt o. (rohkem)

Valmistamine: 10 m Kokk: 45 m Serveeringud: 6

& quot; Me grillime suvekuudel palju ja see retsept on üks kogu mu perest. (rohkem)

Sega kausis esimesed 10 koostisosa hästi läbi. Vala pool marinaadist largi. (rohkem)

Valmistamine: 10 m Kokk: 20 m Portsjonid: 8

Selle seafilee magus ja soolane glasuur lisab mahlasele lihale lisamaitset. Kokk. (rohkem)

Kombineeri esimesed 4 koostisosa ja määri pool segust sealihale. Katke ja jahutage 8 tundi. (rohkem)


Tutvustame…

Esitaja Savvy Sommelier Debbie Trenholm

"Ma armastan oma tööd," ütleb vaikselt Kacaba veinivalmistaja John Tummon. Ja veinivalmistamine on tema teine ​​karjäär. John oli olnud amatöör veinivalmistaja, kes oli inspireeritud Kitchener Waterloo veinivalmistajate gildi liikmetest. "Selle grupiga suutsin oma mõtteid oma igapäevatööst fitnessitööstuses välja lülitada, et keskenduda oma veinivalmistamisoskuste õppimisele ja viimistlemisele." Selle tulemusel võitsid Johni veinid rahvusvahelised veinikonkursid. Ümbritsetuna paljudest uskumatutest amatöörveinivalmistajatest ja veinikohtunikest, nagu John, hakkasid uksed avanema võimalustega uutele veinitootjatele Ontarios.

Kas sa ütlesid, et sporditööstus?

Kui intervjueerin veinivalmistajaid ja veinitehaste omanikke, on mul alati põnev teada saada, kuidas see inimene veinimaailma jõudis. Johni puhul asutas ta 1970ndate keskel ja juhtis Wynne Internationali ning Põhja-Ameerika suurimaid ja vanimaid spordiseadmete turustajaid, sealhulgas mõningaid tooteid, mis võivad teile juba kuuluda: BodyCraft, Polar pulsikellad, Health O Meter, Tunturi sõudmine masinad ja nimekiri jätkub. Lisaks valmistas Wynne treeningvahendeid ka oma sildi all. 30 aastat hiljem ja 600 spordipoodi hiljem, 56 -aastaselt, astus John fitnessitööstusest välja.

Miks vein?

See oli loomulik. John selgitab: „Kasvasin üles talus - kasvatasime kõik oma köögiviljad. Alustasin veini valmistamisega juba ülikooliajal, sest tahtsin ise toitu valmistada - ka veini. Waterloos töötasin oma kiitusteaduse kraadiga ja rakendasin igapäevaselt teadust toidu ja veini valmistamisel.

Mitu aastakümmet edasi ... kui John kohtus Michael Kacabaga, tekkis kohene sünergia. Kacaba viinamarjaistandused olid juba paar aastakäiku valmis saanud. Michael otsis veinivalmistajat. See oli boonus, kui ta leidis kogenud ärimehe, kes soovis professionaalselt veini valmistada. Sellest ajast peale ühendasid mõlemad mehed oma veinikeldri kasvatamiseks oma laialdase ärikogemuse ja kirge peenete veinide vastu… ja mis kõige tähtsam - ehitada kvaliteetveinide, eriti punaste veinide mainet.

Syrah, sa ütled?

Michaelil oli unistus Syrah viinamarjade istutamisest. Naabruses asuvad veinitootjad hoiatasid teda, kuid ta oli otsustanud tõestada, et nad eksivad. Kacaba oli üks esimesi, kes istutas Syrahi Ontariosse.

Lugu ütleb, et Michael tegi põhjalikke uuringuid, et leida viinapuud, mis peaksid Niagara kliima üle elama. Ta leidis need viinapuud Californias kõigist kohtadest. Ta astus läände ja amp tõi nad pagasisse tagasi. "See läheb paremaks," ütleb John naerdes, "lennufirma kaotas kogu selle lennu pardal olevast pagasist kohvri, mis oli täis istutusvalmis viinapuid. Kohver saadeti tagasi Californiasse, samal ajal kui Michael jõudis tervena tagasi Niagarasse. ” Kuidas see seiklus välja kukkus? "Noh, see on pikem lugu, mida Michael tõesti peaks rääkima. Lubage mul lihtsalt öelda, et Michaeli advokaadi oskused tulid kasuks ja lõpuks ilmus kohver uuesti ning viinapuud istutati kiiresti, ”naeris John.

Täna on Kacabal kolm erinevat Syrah viinamarjaistandust ja John teatab: „Mul on hea meel tõdeda, et viinapuud on säilinud. Meie naabritel, kes on siiani Syrahi istutanud, pole tingimata sama edu olnud. ” Eriti viitab ta sellele möödunud talvele. Karmid tingimused ja külm kevad hävitasid paljud Syrah viinapuude viinamarjaistandused. Mõned Niagara veinitootjad kaotasid kuni 80% oma viinapuudest. Kacaba viinamarjaistandust see ei mõjutanud.

John selgitab, et veinimaja ümbritsev maa kaldub mööda Niagara eskaarplaadi ja kudub oja ääres, olles samal ajal kaitstud väga suurte puudega, mis moodustavad mikrokliima. Ja muidugi, koos Johni veinivalmistamismaagiaga, jätavad Kacaba veinid jätkuvalt muljet.

Siiani tipphetk?

Kacaba veinid võidavad pidevalt auhindu ja postitavad uhkusega liiklusmärgi, mis teatab oma viimasest medalist. Milline auhind on Johnile seni kõige rohkem tähendanud? “Ajakiri Wine Access valis meie reservi Syrah 2009 Kanada parimaks punaseks. Minu jaoks on see nagu Stanley karika võitmine. See oli esimene kord, kui see tippauhind anti Ontario veinitehasele parima punase veini eest ”.

Meil on hea meel tutvustada teile Kacaba peeneid punaseid veine… ja vähemalt ühte Syrah’d!

Oh ja… kuidas hääldatakse veinitehase nime?
Ka-sah-ba… või maitsev!

SAVVY SOMMELIER degusteerimismärkused

Kui kohtan inimest, kes väidab, et Ontario punased veinid ei avalda muljet nagu Californiast, Argentinast või Tšiilist, kehitan õlgu ja tuletan neile meelde, et meie viinamarjaistandused on jahedamas kliimas. Ometi on Kacaba näidanud, et suudavad punaseid veine valmistada Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ja Merlot abil, mis pöörab pead. Kacaba veinivalmistaja John (fotol) selgitab, et „viinamarjade kasvatamine temperatuuril 28–32 ° C on keeruline. Sellistel kõrgetel temperatuuridel (nagu nad kogevad lõunapoolkeral) sulguvad viinapuud tegelikult. Jahedamas kliimas, nagu Niagara, valmivad meie viinamarjad tegelikult aeglasemalt, tekitades veinides suuremaid puuviljamaitseid, violetseid ja musti puuvilju. ”

Terrass Vineyard Syrah VQA 2011

Savvy Selections erihind 22,95 dollarit
(tavaline 24,95 dollarit)

Nutikad sommeljeede maitsmise märkused: Sellel granaatvärvilisel veinil on aroome, mis meenutavad punaste rooside kimpu. Seda elegantset lõhna naudivad veel vanilje, mustade puuviljade (mõelge mustade marjade ja kirsside) maitsed koos tumeda šokolaadi kihiga. Rikkalik, sile ja hästi tasakaalustatud, ütles meie paneelide degusteerimise ajal üks meie Savvy sommeljeedest, et „see meenutab mulle Schwarzwaldi kooki”.

Soovitatavad toidupaarid: "Käed alla, see vein sobib võrdselt hästi lambaliha või roogadega," ütleb John. See on kindlasti lihav vein, serveerige ka vürtsika vorsti, praadi või veiselihaga ... muidugi koos kõigi kaunistustega!

Kelder: See on valmis nautimiseks kohe või keldris 5 aastat. Pole põhjust oodata!

Merlot VQA 2013

Savvy Selections erihind 20,95 dollarit
(Reg. 24,95 dollarit)

Nutikad sommeljeede maitsmise märkused: Tuletõrjeauto on punast värvi, seal on aroomi punased ja mustad ploomid, lagrits, pliiatsilaastud, isegi natuke melassi. Siis kui seda rüübata, “meenutab see vein poistemarjamoosi. Käimas on magusate puuviljade ja sooja vürtside kombinatsioon ”, märkis üks meie Savvy sommeljeed Savvy Selections paneeli degusteerimisel.

Soovitatavad toidupaarid: Veel üks punane vein grillitud liha, rammusate hautiste või rikkalike juustude jaoks.

Kelder: See vein on just villitud. Soovitame oodata paar nädalat, et see saaks pudeli šoki lahendada. Lisaks areneb see edasi, kui panete selle 2–5 aastaks maha.

Cabernet Franc VQA 2013

Savvy Selections erihind 16,95 dollarit
(Reg. 18,95 dollarit)

John selgitab, et Cabernet Franci puhul on trikk selles, et lasta puuviljadel nii kaua kui võimalik viinapuudel rippuda. Meie viinamarjaistanduses jätame need umbes kaheks nädalaks pärast seda, kui naabrid on juba korjanud. Kasu on see, et veinid on suuremad ja julgemad ning koormavad rohkem küpseid puuvilju. ” John teatab, et 2013. aastal olid Cabernet France'i viinapuud väga ranged ja tal oli tavapärasest saagist 30–40% rohkem. Küpsemad puuviljad tähendavad rohkem suurepärast veini!

Nutikad sommeljeede maitsmise märkused: Olete esimene, kes seda veini proovib, kuna see vein ilmus just õigel ajal, et see teie Savvy valikusse kaasata. Aroom on ilus punaseid roose täis ja erinev Syrah’st, punane kirss. Iga lonksuga intensiivistuvad maitsed mahlase granaatõuna, sileda tekstuuri ja mõningate haaravate tanniinidega, mis vaibuvad koos toiduga või vananedes teie keldris.

Soovitatavad toidupaarid: Pange grill üles ja nautige seafileed, grillitud kebabi ja isegi hamburgereid. Midagi täiesti teistsugust nautige koos auruva kausiga Prantsuse sibulasupiga - retsept on järgmine.

Kelder: See vein on just villitud. Soovitame oodata paar nädalat, et see saaks pudeli šoki lahendada. Lisaks areneb see edasi, kui panete selle 2–5 aastaks maha.

Retseptid, mida nautida oma säästvate valikutega


Sealiha sisefilee Bourboni kastmega

Kergelt vürtsitatud sinep ja Bourboni kaste elavdavad seafileed kenasti. Sealiha marineeritakse 4 tundi või üleöö, seega plaanite retseptiga varakult alustada. Kuigi see retsept võtab marineerimiseks aega, on seda väga lihtne kokku panna ja tegelik küpsetusaeg on suhteliselt lühike. Väike eelplaneerimine teeb ühe maitsva õhtusöögi. See retsept sobib ideaalselt õhtusöögiks, kus soovite lõviosa toiduvalmistamisest valmis teha enne, kui külalised isegi kohale jõuavad. See aitab säästa ka osa puhastamist.

Sisefilee on lihalõik, mis kulgeb mööda looma selgroogu. Kuna seda lihast kasutatakse tavaliselt ainult poosiks, peetakse seda üheks õrnamaks lihalõikuseks. Seafilee on maitsev ja kulusid säästev alternatiiv veiseliha sisefileele, kaotamata seejuures õrnust.

Kooritud ja praetud sealiha sisefilee medaljonid teevad maitsvaid võileibu ja see on piisavalt elegantne eriliseks eineks.

Kastme valmistamisel kasutatakse tõelist Kentucky burbooni. Kuigi see kaste kasutab alkoholi, põletatakse suurem osa sellest toiduvalmistamise käigus maha, jättes maitse maha. Te ei tunne burboonikastme valmistamisel kasutatud alkoholi mõju.


Mustika melass Sealiha sisefilee (küpsetatud või grillitud!)

Võin ametlikult öelda, et suvi on käes, vastavalt meie temperatuuridele.

Õnneks registreerisin oma tütre järgmiseks kaheks nädalaks välibasseini ujumistundidesse, nii et ta saab ilma nautida, kui ma teda vaatan! Tähtis on vaid see, et tal oleks lõbus, eks? Ütle seda hr Sunile, kes paistab mind vihkavat. Mul on lihtsalt hea meel, et Éowyn võtab päikesele tulles oma isa järele, sest muidu meenutaks ta imelist tomatit.

Tänapäeva retsept on midagi erilist. Nagu näete minu külgriba kaudu, olen osa vinge kogukonna Kanada toidublogijatest. Nad on olnud suurepärased oma toega Kanada toidublogijate suhtes ja aidanud meie publikut üles ehitada. Aeg -ajalt on neil meie jaoks imelised võimalused, mida me saame proovida ja registreeruda. Osa võidad ja osa kaotad, kuid kohtad teel suurepäraseid inimesi.

Tänane võimalus on natuke teistsugune: selle asemel, et hüvitise saamiseks postitust kirjutada, osalen konkursil, et proovida võita peaauhind ja olla e -raamatus. Täiesti vinge, eks ?! Ja see on avatud ainult Food Bloggerile ja Kanada liikmetele!

See mustika melassi seafilee on minu sisenemine Crosby ’s melassi pearoogade kategooriasse. Olin nii elevil, kui nägin võistlust ilmumas! Ma mõtlen, et Crosby ’s melass on ainus melass, mida ma kunagi kasutan (ei kuulu, vaid ütlen lihtsalt oma ausa arvamuse.) Võistlusreegleid lugedes jooksin kohe oma sahvri juurde ja leidsin nende melassi konteineri. Woohoo! Siis algas planeerimine.

Ma läksin sea sisefileega, sest see oli liha, mis mul juba käepärast oli, ja see on ka liha, mida on tõesti lihtne küpsetada (aga ka lihtne üle küpsetada.) See on suurepärane grill -liha, kuid sobib hästi ka ahi. Kuigi suvi tähendab tavaliselt grillimist, siis tean, et mõned ei hooli grillimisest (jumalateotus, haha!) Või mõned ei oma BBQ -d. Seetõttu otsustasin pakkuda toiduvalmistamise tehnikaid nii ahju kui ka grilli jaoks. Ma tegin oma ahjus, sest meie grill on fritzil ja selle alustamiseks peate mängu viskama.

Pean siiski ütlema, et malmist meetod töötas suurepäraselt. Tõsiselt, igaühel peaks olema malmist pann! See teeb toiduvalmistamise nii lihtsaks ja ma ausalt arvan, et see pani selle mustikamelassi sealiha sisefilee tööle. Lisaks mahub malm teie grillile, nii et saate seda roogi pannil küpsetada!

Mis juhtub, kui teil pole malmist panni? Ärge muretsege, võite kasutada madalat küpsetusvormi. Soovitan midagi üsna väikest, et teie kaste liiga laiali ei läheks ja ära ei põleks. Küpsetusaeg võib veidi kauem kesta ainult seetõttu, et te ei kasuta eelsoojendatud panni, kuid teie termomeeter peaks teid aitama.

Veel üks näpunäide, mida tahan jagada, on mustikate püreestamine.

Kasutasin mustikaid, sest need on magusad ja sobivad ideaalselt melassiga. Tahtsin natuke rohkem punssi, nii et lisasin palsamiäädikat (kui sa mu blogi regulaarselt jälgid, siis sa tead mu armusuhet palsamiäädikaga!) Püreestad kogu pinti mustikaid oma köögikombainis. Kuigi mustikad muutuvad siledaks, annab nende nahk siiski tekstuuri. See ei häiri mind abikaasat ega mind, kuid mõni võib soovida püree sõelale ajada, et see veelgi ühtlasem oleks. Valik on täielikult teie otsustada (põhimõtteliselt, kas soovite rammusat kastet või mitte.) Dan märkis, et põhjus, miks ta eelistas kastet sellisena jätta, on see, et see kleepub tegelikult liha juurde, kui seda kastate, erinevalt teistest kastmetest. selline lihtsalt lomp. Veelkord, kõik on teie otsustada, kui tegemist on selle mustika melassi seafileega.


Lugejate suhtlus

Kommentaarid

20. november 2015, kell 18:41

See näeb hullult hea välja. Ma ei arvanud, et olen näljane enne, kui siia klõpsasin, nüüd ma olen drooling!

23. november 2015, kell 17.05

Aitäh Chris. Me tõesti nautisime seda!

16. november 2015 kell 18:33

Kohvi melass BBQ kaste. Ma olen armunud.

17. november 2015 kell 18:48

See oli maitsev, Jennifer. Tänan! :)

16. november 2015 kell 18:20

Lihtsalt ulatage mulle lusikas, see grillikaste kõlab meeletult hästi! Ma armastan retsepte, mis tutvustavad mulle täiesti uut maitseprofiili, tänan teid väga silmaringi laiendamise eest :)

17. november 2015 kell 18:47

16. november 2015, kell 17:28

See grillikaste kõlab kaugelt maitsvalt, milline suurepärane õhtusöögiidee!

Mary Ann | Beach House Kitchen ütleb

16. november 2015, kell 16:15

Sa peksid mind selle eest Jennifer !! Olen alati tahtnud proovida ka kohvi hõõrutud liha retsepti! See kohvimelassi bbq -kaste kõlab täiesti ära! See on minu MUST TRY retseptide tipus !! Aitäh Jennifer jagamast !!

17. november 2015 kell 18:47

Tänan Mary Ann. Kui oled kohvisõber, siis see meeldib sulle :)

16. november 2015 kell 11:36

Ma hoian eemale sea sisefilee keetmisest, sest see võib olla õrn, kuid ma ei jõua ära oodata, millal teie tehtud hõõrumist ja kastet proovida saan. See tundub ideaalne nädalavahetuse söök!

16. november 2015, kell 12:17

Aitäh Karen, see oli tõesti tore viis seafileet nautida (ja ka kiirelt ja lihtsalt!)

Tricia @ Saving room for magustoit ütleb

16. november 2015 kell 11:28

See sealiha näeb välja täiuslikult küpsetatud ja koos kohviga täidetud BBQ -kastmega on see vastupandamatu! Ma pole proovinud kohvi hõõruda, kuid olen alati mõelnud - kõlab suurepäraselt ja näeb maitsev välja! Loodetavasti tunnete end Jenniferiga iga päevaga paremini.

16. novembril 2015 kell 12:16

Aitäh Tricia :) Olen tänulik, kuigi mitte nii kiiresti kui tahaksin. Ma olen nii kannatamatu inimene)

16. november 2015 kell 9.37

Ma ei tea, kust alustada-kohvimelass BBQ, 30 minutit algusest lõpuni või ühe panniga rumalad. See kõik on hämmastav!

16. novembril 2015 kell 12:16

Aitäh Saara :) See oli maitsvalt erinev. Kindlasti üks kohvisõpradele!

Lisage kommentaar, küsimus või arvustus Tühista vastus

See sait kasutab rämpsposti vähendamiseks Akismetit. Vaadake, kuidas teie kommentaaride andmeid töödeldakse.


Vaata videot: Retsept: sea sisefilee värske salatiga (Oktoober 2021).