Traditsioonilised retseptid

Kartulihautis (chioara)

Kartulihautis (chioara)

Chioara, see tähendab, et sellel pole midagi liha moodi, aga see ei tähenda, et me taimetoitlasteks saime ...... liha on eraldi .....

  • 1 kg kartulit
  • 20 väikest sibulat (nii nad kasvasid, väikesed)
  • 1 punane paprika
  • 1 karp 400 g tomati viljalihaga ilma koore ja seemneteta
  • 1 tl õrn
  • 3 supilusikatäit õli
  • tilli

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Kartulihautis (nelk):

Esmalt valmistage köögiviljad, koorige kartulid ja lõigake need umbes võrdseteks kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks ning lõigake pipar väikesteks kuubikuteks. Pange pann tulele, laske soojeneda, lisage õli ja seejärel sibul, pipar ja teelusikatäis õrna segu, sega korralikult läbi ja jäta tahenema, kuni sibul muutub klaasjaks ja pipar pehmeneb. Seejärel lisa kartulid ja nii palju vett, et need oleksid kolme sõrmega kaetud, lase podiseda, kuni kartulid läbistavad keedetud, lisage tomatimass ja laske veel 10-15 minutit keeda.Lülitage kuumus välja ja lisage hakitud till.


Kartulihautis (retsept) - Retseptid

Iiri tuukan

Iiri traditsioonilises retseptis kasutatakse kõva ja rasvast lambaliha ning ainult kartulit, sibulat ja rohelist. See lambalihast valmistatud kaasaegne versioon pole porgandi lisamise tõttu mitte ainult nõrgem ja värvikam, vaid säilitab ka meeldiva koduse aroomi. Ebatavaline, kuid maitsev garneering koosneb grillitud salatite südametest.

Koostisosad

    500 g kondita lambaliha, umbes 4 tükki rasvast puhastatud ja igaks neljaks tükiks lõigatud 1 kg jahukartulit kooritud ja paksemateks viiludeks lõigatud 1 suur sibul viiludeks lõigatud 500 g viiludeks lõigatud porgandit 2 sl hakitud peterselli 1 tl värsket tüümiani lehed 1 tl murulauku (noored rohelise sibula lehed) purustatud tükid 450 ml kuuma puljongit lambaliha või köögiviljasoola ja pipart värsket hakitud tüümiani või peterselli lehti, kaunistuseks

Kuumuta ahi 160 ° C -ni. Asetage suurde kastrulisse lambaliha, kartuli, sibula ja porgandi kihid, puistates igale kihile peterselli, tüümiani, murulaugu, soola ja pipart, viimast maitse järgi. Lõpeta kartulikihiga, millele valatakse lihapuljong.

Kata pajaroog tiheda kaanega ja aseta ahju umbes 2 tunniks või kuni kahvliga proovides on nii liha kui ka köögiviljad pehmed.

Suurendage ahju temperatuuri 200 ° C -ni. Eemalda pannilt kaas ja küpseta veel 20 minutit, kuni pealmised kartulid on pruunistunud ja krõbedad. Serveeri kuum hautis, piserdatud tüümiani ja peterselliga.


Serbia oahautis

Peske paprika, kuivatage ja lõigake viiludeks. Lõika paprika pooleks, puhasta, pese ja lõika 3-4 cm ribadeks. Vala oad sõelale, loputa külma veega ja lase nõrguda. Koorige sibul ja lõigake see juliennideks. Koorige kõrvits ja lõigake viiludeks. Koorige kõrvits ja lõigake see umbes 1 cm kuubikuteks. Salaami lõigatakse viiludeks. Majoraan pestakse, kuivatatakse loksutades ja lehed katki, välja arvatud mõned niidid kaunistamiseks.

Kuumuta potis 2 sl õli, prae selles sibul, salaami, paprika, küüslauk, kartul ja paprika, keerates neid küljelt küljele umbes 3 minutit. Lisa oad, majoraanilehed ja tomatitükid, vala supp ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta kaanega keemiseni, aeg -ajalt segades keskmisel kuumusel umbes 30 minutit.

Maitsesta hautis soola ja pipraga ning kaunista ülejäänud majoraaniga. Serveeri leivaga.


MAGUS KARTULIPATT KIRJUKASTEGA

6 sobivat bataati
500 g keedetud naati
1 paprika
1 suur punane sibul
1 suur pastinaak
2 porgandit
6 supilusikatäit oliiviõli
maitseained maitse järgi: petersell, till, küüslauk, Provence'i ürdid
2 tl puljongit

Koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks, seejärel jätke need veega kaetuks ja hoolitsege ülejäänud köögiviljade eest.

Haki köögiviljad peenelt elektrilisel veskil, riivi või haki noaga peeneks, olenevalt sinu eelistustest.

Pange hakitud köögiviljad õli ja tassi veega. Lase keeda, kuni vesi langeb, seejärel lisa uuesti tass vett ja oota, kuni see langeb. Kui köögiviljad on pehmenenud ja vesi on langenud, lisa tükeldatud kartulid ja kata veega.

Lase kõigel keeda 20 minutit või kuni bataat on küps.

Lisa puljong, kikerherned ja vürtsid, sega ja jäta 2 minutiks tulele.


Köögiviljahautis kartulitega!

Imeline preparaat, köögiviljad lämmatatakse ilma veeta oma mahlas. Proovige kiiresti retsepti! See on väga maitsev!

KOOSTIS:

-1 supilusikatäis tomatipastat või 1 klaas tomatit, mis antakse riivist

-1 lilla lilla basiilik

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Lõika baklažaan suurteks tükkideks, puista soolaga ja jäta 20-30 minutiks seisma. Seejärel loputage, pigistage ja kuivatage paberrätikuga.

2. Lõika kartulid baklažaanisuurusteks tükkideks.

3. Lõika sibul suurteks tükkideks, tükelda rohelised.

4. Eemaldage vars ja pipraterad, seejärel lõigake need suurteks tükkideks.

5. Blanšeeri tomatid, koori ja lõika viiludeks.

6. Koorige küüslauk ja vajutage seda.

7. Valage piisavas koguses õli sügavasse malmist pannile või pada, kuumutage seda hästi ja praege kartulid kõrgel kuumusel, kuni need on peaaegu valmis.

8. Eemaldage vispliga kartulid ja praege baklažaan samas õlis.

9. 5-7 minuti pärast lisage sibul.

10. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage paprika ja soovi korral kuum pipar.

11. Tõsta kartul pannile tagasi, lisa pool küüslauku, soola, jahvatatud musta pipart, tomatipastat, tomativiilusid, suhkrut ja pooled rohelised. Segage koostisosad ja jätkake kuumutamist kõrgel kuumusel.

12. Katke pann kaanega 5 minutit, seejärel lisage järelejäänud küüslauk ja rohelised ning vajutage kergelt lusika tagaküljega. Pange kaas veel paariks minutiks peale.

13. Lülitage tuli välja ja jätke hautis 20 minutiks - 2 tunniks, et kõik maitsed ja maitsed imenduksid.

Serveeri köögiviljahautis kuumalt või soojalt. See on väga lõhnav ja väga maitsev.


Silt: kartulihautis

Liituge Rumeenia ühe suurima kulinaariarühmaga: Head isu, retseptid koos Gina Bradeaga, ametlik rühm.

Rumeenia ja rahvusvahelised kulinaarsed retseptid, selgitatud samm -sammult. Oleme ette valmistanud paasturetsepte, hoidiseid, kooke ja saiakesi, lihtsat ja kiirtoitu. Mul on 30 -aastane kogemus toiduainete valdkonnas ja suur kirg Rumeenia gastronoomiatraditsioonide vastu.

Paastu retseptid

Käivitasin raamatu "50 paasturetsepti". Telli kohe retseptiraamat, mis sobib ideaalselt taimetoitlastele ja siis, kui soovite paastuda.

Minu lemmikvõrgud

Mida ma veel loen

COPYRIGHT & copy 2021 Head isu Gina Bradeaga. Kõik artiklid, filmid ja pildid kuuluvad autoritele Head isu Gina Bradeaga. Nende avaldamine täielikult või osaliselt on keelatud ilma autorite kirjaliku nõusolekuta ja seda karistatakse vastavalt seadusele 8/1996 - autoriõigus ja sellega kaasnevad õigused. Kõik õigused on reserveeritud. See sait kasutab küpsiseid. Sirvimist jätkates nõustute nende kasutamisega. Disain The Medically

See sait kasutab küpsiseid, jätkates sirvimist, kui väljendate oma nõusolekut nende kasutamiseks.



Paastupäevi on meie riigis palju ja kaua. Ja isegi kui me ei paastu, on hea aeg -ajalt paus teha, ajutiselt lihunikest eralduda, mis, nagu öeldakse, puhastab meid ja paneb meid kauem ja tervemini elama.


See hautis valmistatakse lihtsalt ja kiiresti, selles on kõik, mida inimesel on vaja, et talv oleks õnnelik või hilissügis: kartulitest saadud konsistents, mõned vitamiinid, mis imekombel paprikasse ja sibulasse jäid, moos nendele kahele ja peterselli lõhn.


Selle saamiseks piisab, kui koorida köögiviljad, lõigata kartulid pooleks ja seejärel lõigata õhukesteks viiludeks, et kiiresti tungida. Koorige sibul ja lõigake see soomusteks ning seemnetest puhastatud pipar tuleb lõigata kuubikuteks. Pange need kõik algusest peale potti koos supilusikatäie või kahe õliga. Prae neid viis kuni kuus minutit, seejärel kata need (kuid mitte täielikult) sooja veega. Jätke need kaane alla, kuni vesi langeb ja kartulid pehmendavad, seejärel lisage purustatud tomatid (tass pool kilogrammi kartulit, paprika ja kaks sibulat). Kuumuta keemiseni, kuni kaste pakseneb, lisa sool ja pipar, murra petersellilehed ja viska need potti, sega, lülita kuumus välja, pane kaas peale, palju õnne!
Hautis on valmis ja selle kõrvale on vaja ainult kahte viilu HapiHap leiba, et pärast köögiviljade söömist oleks purgis midagi määrida. See pole halb, ma garanteerin teile.


Lambahautis kartulitega

1 kondita lambajalg, lõigatud suurteks kuubikuteks, peaaegu kogu rasv on eemaldatud
4 supilusikatäit lambarasva või taimeõli
1/2 tassi punast veini
2 supilusikatäit jahu
1 supilusikatäis tüümiani
1/2 või 1 supilusikatäis pipart
1 1/2 tassi kanasuppi
8 keskmist kartulit, kooritud ja tükeldatud
8 väikest puhast sibulat, puhastatud
8 porgandit, lõigatud sibulaga võrdseteks tükkideks
8 tükki gulia, lõigatud sibulaga võrdseteks tükkideks
1 tass värskeid herneid
maitse järgi soola ja pipart.

Valmistamismeetod:

1. Pruunista lambaliha tükid ahjus mõlemalt poolt. Sel eesmärgil kasutatakse kõrgel temperatuuril kuuma rasva või õli. Vala saadud liigne rasv eraldi.

2. Lisa vein ja jäta plaat ahju veel 3 minutiks. Seejärel lisa pulbristatud jahu, tüümian ja pipar, seejärel tass kanasuppi. Jätke see koostis keema, kergelt pannil segades.

3. Vähendage ahju leeki, katke plaat kaanega ja jätke kompositsioon ahju veel 20 minutiks.

4. Lisage kartulid, sibulad, porgandid ja lehtkapsas, surudes neid nii palju kui võimalik pannil olevasse kastmesse, kuni need on kaetud.

5. Vahepeal keeda herneid soolaga maitsestatud vees 3 minutit. Lisa hautatud herned ja jäta valmistis ahju, kuni see on valmis.

6. Lisage maitse järgi soola ja pipart. Serveeri kuumalt.


KARTULIPÄRAS

Umbes 2 kg kartulit
3 porgandit
1 suur pastinaak
3 punast sibulat
1 suur punane paprika
2 supilusikatäit puljongit
250 g tomatimahla (mul oli tomatipasta maalt pärit paprikaga)
Vürtsid: kurkum, paprika, basiilik, pune, petersell
Oliiviõli

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Haki ülejäänud köögiviljad köögikombainis peeneks või riivi.

Hauta hakitud köögivilju veega ja oliiviõliga umbes 15 minutit. Lisame vett aeg -ajalt, kui see täielikult langeb.

Kui köögiviljad on pehmenenud, lisage kartulid ja täitke veega kartulite tasemeni. Pange kaas peale ja laske keema tõusta. Kui need on peaaegu küpsed, lisa puljong ja tomatimahl ning jäta veel mõneks minutiks seisma. Lisage vürtsid, segage, lülitage kuumus välja ja pange kaas tagasi. Jäta kaanega umbes 15 minutiks.


Retsept: kartulipuder

Koostisosad kartulipüree rulli jaoks
& # 8211 700 gr kartulit, 100 g lehmajuustu, 3 muna, 2 supilusikatäit riivsaia, 300 g veise- ja sealihahakkliha, 2 sibulat, 300 g seeni, soola, pipart, rohelist peterselli, vürtse - koriandrit, muskaatpähklit,

Valmis kartulid hakklihaga
Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks ja keetke soolaga maitsestatud vees. Valmista püree, mis jäetakse jahtuma. Seejärel sega lehmajuustuga, kuid riivil 1 muna ja riivsaiaga, kuni moodustub pasta. Lisa püreele veidi koriandrit, näputäis muskaatpähklit, soola ja pipart. See kartulipasta levib tsellofaani lehele.

Kartulirull hakkliha ja seentega

Küpseta sibul väheses õlis, lisa hakkliha, lisa sool ja pipar, veidi vett ning hauta, kuni kogu mahl on vähenenud. Lase jahtuda, seejärel lisa roheline petersell ja 1 muna. Hakkliha laotatakse üle kartulikihi.

Kartulirull hakkliha ja seentega

Teine sibul keedetakse koos peeneks hakitud seentega ja jäetakse, kuni kogu seente mahl väheneb. Maitsesta maitse järgi ja lase jahtuda, seejärel lisa rohelised ja 1 muna. Hakklihale asetatakse seened.

Kartulirull hakkliha ja seentega

Rullige hoolikalt tsellofaaniga. Rull hakkliha ja seentega pannakse õliga määritud ja riivsaiaga vooderdatud koogivormi. Määri pealt munakollane, riivi juust ja pane alus ahju, kuni see on pealt kergelt pruunistunud, umbes 30-35 minutit.

Kartulirull hakkliha ja seentega

Pärast küpsetamist laske jahtuda, lõigake viiludeks ja serveerige kartulipüree rulli eelroana.


Video: Kartuli-juustukroketid. Hash browns reciep. (Oktoober 2021).