Traditsioonilised retseptid

Suvikõrvits juustu ja hapukoorega

Suvikõrvits juustu ja hapukoorega

Riivi kõrvits, lõika pooleks, keeda soolaga maitsestatud vees. Kui need on küpsed, võtke need välja, tühjendage hästi, asetage taldrikule, katke need riivjuustuga, seejärel valage koor, asetage need kandikule ja jätke 15-20 minutiks. Lase jahtuda, seejärel serveeri.


Hea söögiisu!!


ZUCCHINI KREEMIKASTEES JA PARMESAN AHJUS

Tegin selle retsepti paar päeva tagasi ja kogu perele valmistas rõõmu kreemjas ja maitsvas kastmes supeldud kõrvitsade maitse.

Retsept küpsetatud kõrvitsaga hapukoorekastmes juustuga, üks maitsvamaid kõrvitsa retsepte, sobib suurepäraselt ka neile, kes järgivad keto dieeti.

Minu kõrvitsasalat jogurti ja küüslauguga on blogis üks ihaldatumaid retsepte olenemata aastaajast. Sama hinnatud on ka pannil küpsetatud suvikõrvitsa retsept riivsaiaga.

Mõlemad retseptid on küpsetatud nii, et need pole vesised ja ma sain nende eest palju tunnustust. Kas olete neid proovinud? Leiad nad siin (salat) ja siin (riivsaiaga).

Suvikõrvitsad sobivad ideaalselt lihast loobumisel. Valmistan neid kõikvõimalikes variantides, alates praetud kõrvitsast, lõpetades suppide, hautiste, tortide, pitsa, riisi, gratiinide, pudingiretseptidega.

Minu kõrvitsaretseptide kogu on üsna suur ja näete, kas klõpsake siin ja # 8211 üle 60 retsepti.

Kuigi suvel söön rohkem kõrvitsaid, ei puudu need meie pere menüüst ka külmal aastaajal. Neil on vähe kaloreid. Väga suure veesisaldusega sobivad need ideaalselt koos koorega tarbimiseks (koores on palju organismile vajalikke toitaineid). See on üks kõrge kaaliumisisaldusega köögiviljadest, millel on oluline roll südames ja ajus. Suvikõrvits on rikas mineraalide (kaalium, fosfor, magneesium, raud, tsink, kaltsium, vask), kiudainete (soolestiku jaoks ideaalne) ja vitamiinide (A, C ja B) poolest.

Proovige kasutada õhukesi (noori) kõrvitsaid. Võite kasutada nii kohalikke kui ka imporditud tumerohelise või kollase koorega suvikõrvitsaid (suvikõrvits), aga ka triibulise nahaga sorte.

Mina kasutasin selles retseptis rasvast keedukreemi. Ma ei soovita kasutada madala rasvasisaldusega.

Kui teil pole parmesani, võite kasutada teist tüüpi kõva juustu (comte on minu lemmik). Kui teil pole kõva juustu, proovige pastajuustude segu, kuid lõppmaitse muutub ja vajate kastmes rohkem soola.

Võite ka rohelistega žongleerida, kasutades seda, mis teile meeldib ja mis teil majas on. Võite kasutada värskeid või kuivatatud rohelisi.

Siin on koostisosade loend ja kuidas seda valmistada suvikõrvits hapukoores ja küpsetatud parmesan:

KOOSTIS:

3 küüslauguküünt noaga hakitud

400 ml keedukreemi (32% rasva)

100 g hapukoort, kääritatud 24% rasva

paar murulauku (hakitud sibul)

paar kihti rohelist peterselli

1 oksa rohelist pune või 1/2 tl kuivatatud pune

1 tl riivitud sibulahelbeid

100 g parmesani (või muud peeneks riivitud kõva juustu)

kuuma pipra helbed ja # 8211 ainult maitse pärast

Esimese asjana valmistasin need kõrvitsad parmesani -koorekastmes sisse, lülitasin ahju sisse 200 ° C juures, nii et valmistamisetappide lõpetamisel ei raiskaks aega ahju eelsoojendamisele.

Pesin kõrvitsad ära, pühkisin, siis lõikasin 4-5 mm viiludeks ja soolasin. Jätsin viilud laiali (mitte üksteise peale) umbes 15-20 minutiks, seejärel pühkisin iga viilu vett ja soola.

Kausis segasin kahte tüüpi hapukoort tükeldatud roheliste, väga vähese soola, värskelt jahvatatud pipra, sibulahelveste ja kuuma piprahelvestega (kuna pöörasin veskit kaks korda).

Kui sööte vürtsikat, võite oma maitse järgi lisada kuuma pipra helbeid.

Sel ajal, kui kõrvitsad soolasid, sulatasin suurel pannil või, seejärel hautasin peeneks hakitud küüslauku umbes 15 sekundit.

Panin kausis varem valmistatud hapukoore küüslaugu peale ja lasin paar minutit (umbes 2-3 minutit) keeda.

Lõpetasin tule ja lisasin parmesani. Segasin, kuni koostis oli homogeenne.

Korraldasin kõrvitsaviilud kandikule (võib kasutada mis tahes tüüpi kuumuskindlat vormi), seejärel valasin kõrvitsale parmesani kreemi.

Küpsetasin kõrvitsaid kreemjas koores ja parmesani kastmes 45 minutit (lase pehmeneda ja kergelt pruunistuda).

Küpsetusaeg võib sõltuvalt ahju võimsusest erineda.

Nagu näete, on retsept väga lihtne ja lihtne valmistada.

Suvikõrvits koorekastmes parmesaniga need on väga maitsvad!

Loodan, et proovite ja kirjutan varsti retsepti.

Ma ei jõua ära oodata, millal sa mulle ütled, kui väga see sulle meeldis

Kutsun teid kanalil mind jälgima Youtube. Ärge unustage kella helistada, et saaksite teada, kui postitan uue retsepti.

Kutsun teid ka gruppi Valmistan sõpradega süüa - maitsvad retseptid.


Küpsetatud kõrvitsajuust & # 8211 paadid ja # 8211 täidisega kõrvitsad

Küpsetatud suvikõrvits juustu ja paatidega ning täidisega kõrvitsad. Kõrvits või gratin või juustuga täidetud suvikõrvits. Mulle väga meeldivad kõrvitsad ja suvikõrvitsad ning terve suve keedan neid erinevates variantides: leib, gratin, täidisega, grillitud, ratatouille jne. Üks loetletud kombinatsioonidest on see, mis sisaldab juustutäidist. Lihtne teha da capo al fine. Ärge visake midagi & # 8211 küpsetage ja suvikõrvitsa õõnsad südamikud!

Suvel on kõrvitsad odavad ja paljud armastavad neid. Seal on palju kõrvitsa retseptid või suvikõrvits aga need küpsetatud kõrvitsajuust ja # 8211 paadid need on eriti maitsvad ja kergesti valmistatavad. Riivitud suvikõrvits, täidisega juustuga need tehakse kiiresti. Ma võin olla a kuum maitse või pearoog.

Juustutäidis võib olla segu klassikalisest lehmajuustust soolatud telemea või lõõtsajuustuga. Tükeldatud rohelised (petersell või till) ja roheline sibul või küüslauguküüned annavad neile erilise maitse.

Klassikalised suvikõrvitsad (helerohelised) on veidi vesisemad kui suvikõrvitsad (tumeroheline koor). Sel põhjusel eelistan viimast.

Teen ka suvel Kõrvitsakoore supp krõbedate krutoonide ja küpsetatud kõrvitsakrõpsudega & # 8211 retsept siin.

Küpsetatud täidisega suvikõrvitsat saab valmistada ka lihaga (samuti täidisega paprika) aga ka köögiviljade ja juustuga & # 8211 retsepti vaata siit.

Allpool toodud kogustest tuleneb u. 4 portsjonit küpsetatud kõrvitsajuust ja # 8211 paadid.


Te võite olla huvitatud

Kõige loetuim

Värskeima teabe saamiseks tellige meie uudiskiri.

Hakka meie sõbraks Facebookis, Twitteris või Google plussis, et uudised esimesena teada saada!


Küpsetatud riis kõrvitsa ja juustuga

Jah, ma arvan, et see on minu jaoks väga hea, aga ma arvan, et see, mis mulle tundub, on üks neist koostisosadest valmistatud toit. Kui ma ütlen teile, et see õnnestus ja leidsin väga lihtsa retsepti, mis oli väga edukas, siis peaksite teadma, et see on nii ja peate sõna võtma :). Lisan veel, et lauas oli mu isa, kelle jaoks sõna riis võrdub armeega ja armee võrdub Vietnami sõjaga ning sõna suvikõrvits = loomade toit. Mis sa arvad, mida ta ütles? & # 8222See riis on tõesti hea, võib -olla sellepärast, et see on juustuga & # 8221 (ta paneks juustu ükskõik kuhu). Mind ei huvita, mulle meeldib riis. Las ma kirjutan retsepti nii, et ma ei pikendaks seda lugu enam, see valmib üsna kiiresti, kõik on selle jaoks, et sul oleks vajaminev olemas :).

  • 350 g riivitud suvikõrvitsat (mina ostsin suvikõrvitsat)
  • 325 g riisi (mina kasutasin pruuni)
  • 5 supilusikatäit õli
  • 1 sobiv sibul
  • 200 g Gouda juustu (võite panna kodujuustu, juustu)
  • 2 supilusikatäit hapukoort
  • 1 tl maitsetaimi (valikuline)
  • 3 muna
  • sool pipar

1. Olgu, kõigepealt keeda riis soolaga maitsestatud vees. Seda tuleks keeta umbes 3/4 kogu küpsetusajast, kõige lihtsam on vaadata pakendit. Pruun riis keeb kõvemini, 25 min. Võite kasutada mis tahes riisi, välja arvatud ümmarguse teraga riis (seda jätate sarmale :)).

2. Pane suvikõrvits suurele riivile, lisa veidi soola ja lase umbes 10 minutit seista.

Kuumuta pannil 2 sl õli, lisa hakitud sibul ja nõrutatud suvikõrvits ning lase aeg -ajalt segades umbes 5 minutit küpseda.

3. Kalla kõik kaussi, lisa keedetud ja kurnatud riis, riivjuust, munad, sool, pipar, 3 sl õli, hapukoor ja ürdid. Sega õrnalt ühtlaseks.

Kalla segu õliga määritud kuumakindlasse nõusse.

4. Küpseta ahjus 180g C juures 25 minutit, kuni pealt on tekkinud kuldne koorik.

Serveeri sellisena või kaunistuseks grillil.

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Suvikõrvits täidisega juustu, muna, hapukoore ja rohelistega

Igat liiki, kuju ja värvi köögi- ja puuviljad, mis on paigutatud hunnikutesse, otse kioskitele või korvide vahele, täidavad turge. Turg ei ole enam rahvarohke, ainult need, kellel on vaba ajaga liiga halb, rahaasjad liiga halvad või lihtsalt kommertslikust snobimisest, aga kuidas muidu võib nimetada žesti Türgi tomatite ostmiseks 4 lei / kg, kui turg on kalliskivid Rumeenia tomatid 1,5 & # 8211 2 lei / kg või Kreeka ploomid 3 & # 8211 4 lei / kg, kui kohalik talupoeg müüb värskeid hästi küpsenud ploome otse oma vitstest, 1,5 leega / kg. Samas stiilis näiteid võib jätkata.

Poliitiline huvi kohalike toodete vastu! Kohalikud tootjad kurdavad, et hind on liiga madal ega kata isegi nende kulusid. Poliitikud võistlevad lubadustes, et nad teevad platvormid / keskused köögiviljade ja puuviljade kogumiseks, silo teraviljade jaoks jne. (kui? mõistatus), justkui poleks vanad, Ceasca -aegsed, ilma majandusmõtlemiseta retrotsessioonide raevus kadunud, head. Tänapäeval on raske veenda talupoegi seostama, usaldama ja mitte isegi rahvussporti usaldama. Isegi riigilt saadud toetused talurahvaühendustele ei ärgita talupoegi astuma sammu ühinemise poole. Linnapead tegelevad spordisaalide ehitamisega niitudele ja tenniseväljakutele keset põldu, sest see on ainus põhjus, miks raha on kohalikus eelarves ja kulub niikuinii linnapeade heakskiidetud ettevõtete kaudu, mitte kohalike kasuks.

Kaubandusest turgudel! Kaupmehed, kes on maskeerunud kohalikeks talupoegadeks (üle 80% turul müüjatest), panevad asjata imporditud köögiviljadele ja puuviljadele kõrgeid hindu, ilusamaid ja kõik ühesuurused, kuid maitsvad. Isegi plakat Rumeenia kaubaga ja # 8221 ei lollita kedagi. Harva näete tüdrukut, kes ostab kilogrammi suuri ümaraid tomateid, rohelise sabaga, mida hoitakse kaunistuseks. Kuid kauplejad saavad endiselt hakkama, ostes poole hinnaga kõik talupoegade toodud kaubad (lahtiselt) esimesel tunnil, kui turg avaneb, kaupu, mida nad hiljem müüvad kilogrammi või tüki kohta, aga ka lisatasu eest . Keegi ei näe, et ainult meie, tavalised ostjad, kellelgi ei olnud pretensiooni, et raekoja inspektorid / turuinspektorid tõusevad kell 5 hommikul (nad tulevad programmi, kell 8, nagu kõik rumeenlased, kes austavad ennast) ) kui need on tehtud. 8220tehingud ja # 8221. Ja kuidas muidu läheksid turuinspektorid õhtul, vorstid täis, väsinud nii paljudest laekumistest 20 lei / kiosk päevas turul, nendele kauplejatele, kes nimetavad end kohalikuks tootjaks? Kuidas ma tean ? Noh, kui selliseid müüjaid on, siis koos minuga kvartalis ja rõdul on neil potid rosmariini ja tüümianiga, mitte herned põllul, melonite, tomatite, kurkide või baklažaanidega? Lisaks, kui ma tõusen hommikul kella viie paiku vett jooma, näen aknal neid naabreid ja # 8220 leidlikke & # 8221, erastatud (kuid ilma äriregistris ja maksuametis registreeritud ettevõtteta), kuidas nad kauplevad talupoegadega oma toodete ostmiseks.

Rohkem toiduvalmistamispoliitikat pole! Minu ülaltoodud väide ei ole selle artikli eesmärk. Võtsin vee üles, olles valmis nördimusesse uppuma (nagu romaan, protesteerib ta, kuid keegi ei kuule seda) ja kirjutasin, mis mul öelda oli, lootes, et sama palju neid, kes ei teadnud, loevad # 8220kaubanduslikke üksikasju & # 8221, olete Dambovita poliitika osana ainulaadne omalaadne.

Retseptis vajalikud koostisosad: Kõrvitsad mitte liiga suured, värsked (neist vee valmistamiseks, lõikel, kui need viiludeks jagate), magus lehmajuust, lambajuust, munad, roheline till, rasvane kreem, mis on ostetud prepete'ist, värskelt ostetud või turukarjastelt , jämesool, pipraterad.

Peske suvikõrvits ja pühkige paberrätikutega. Lõika varred. Noored kõrvitsad ei koori, seal on kõik vitamiinid.

Kõrvitsad pooleks lõigatud, lusikaga õõnsad, küljel seemned, mida ei visata ära. Seda saab kasutada koos teiste tervete kõrvitsatega, maitsva kõrvitsasupi jaoks või kastmeks kõrvitsatoiduks.

Kõrvitsa täidis on valmistatud lambajuustust, soolatud, magusast juustust, lehmajuustust, kanamunadest, värsked, apelsinikollasega, ostetud kohapealt, turult, hapukoorest, samuti ostetud eelkoost, turult, tillirohelisest , peeneks hakitud, pipraterad, värskelt jahvatatud.

Väikesed kulinaarsed saladused! Kui lambajuust pole liiga soolane, lisage jäme soolapulber. Kui koor ei ole piisavalt rasvane, pane supilusikatäis värsket võid, mis on ostetud karjaselt, samuti turult.

Retsepti koostisosad on valmis.

Sega täidist lusikaga, kuni see on hästi homogeenne ja muutub pastakaks.

Kõrvitsapoolikute õõnsus täidetakse juustu, muna, hapukoore, rohelise tilli seguga.

Asetage suvikõrvits küpsetusplaadile ja asetage plaat pliidi kuuma ahju, õige kuumusega.

Ainult kulinaaria professionaalidele! Professionaalsed gurmaanid ei kahetse, kui värske võitükid pannakse kõrvitsa täidisele, erilise maitse saamiseks. Tekkivad gurmaanid proovivad erilisi maitseid, määrides kõrvitsa täidise lahtiklopitud munaga ja puistates peale paar viilu suitsujuustu ja / või veidi riivsaia, et pealt krõmpsuv täidis ja seest rasvane.

Nõu küpsetamine kestab 15-20 minutit, selle aja jooksul on pliidi ahi järelevalve all, nii et koduperenaine ei jätaks vahele ja täidis põleks pealt.

Preparaadil lastakse puhata 5 minutit, mille jooksul täidis pinguldub ja muutub tihedaks.

Preparaati serveeritakse kuumalt, hapukoor peal, ainult neile, kes soovivad rasvasemat valmistist.

Seejärel külmkapist välja võetud, aurutatud, viiludeks lõigatud tomat suvikõrvitsa kõrvale, taldrikule, sobib suurepäraselt juustuga täidetud suvikõrvitsa juurde, kuumalt. Ei saa puududa klaas valget, külma, kuiva veini või külm must õlu.

Head isu teile, gurmeevennad ja gurmeevennad kõikjal, ükskõik kus maailmas! Ärge kartke oma retseptides kasutada kvaliteetseid, kohalikke ja võimalikult värskeid koostisosi. Mõnikord on need kallimad, kuid see pole üldine reegel. Kasutatavate koostisosade eriline kvaliteet toob kaasa ka kvaliteetsete roogade saamise, maitsvad ja mitte vähemtähtsad.


Kõrvitsa lihapallid juustuga

Praegu ma ei tea, kui hästi see töötab :)) Aga ma ei ole teile vastu.

A, tegin ka kõrvitsa lihapalle, aga ilma telemeata, 3 muna ja natuke rohkem jahu olid suurepärased. aga proovin ka teie retsepti, sest mulle meeldib juust, sest seda ei saa.
Ilusat pühapäeva!
D.

Kui teile juust nii väga meeldib, siis on retsept teile ideaalne)

Tahaksin teilt küsida, kas neid ei saa ahjus küpsetada?

Jah, neid kõrvitsa lihapalle saab küpsetada ka ahjus. Eelistan neid praetult, aga tulevad ka ahjus hästi välja - mulle on jäänud mulje, et olen seda retsepti kümnete kommentaaride hulgas öelnud. :)

Praegu on teie lihapallidel rasked kaklused. ffffff hea

:)) Ma lihtsalt loodan, et ainsad ohvrid olid lihapallid.

nii et ta läks laupäeval isegi vee peale, minu "dieet". homme poodi minnes on mul nimekirjas ja till, et neid lihapalle teha, nagu kõrvits, mis mul alati kodus on.

Seega on selge, et peate sellesse nimekirja pääsema ja valima ID, mis teid edaspidi ära tunneb. Kui teil on ideed otsas, annan teile teada, et & quot; Dieet & quot; on endiselt saadaval :)

offf ja ma arvasin, et vajan isikut tõendavat dokumenti, kuid ma ei viitsinud seda teha. nii köitsid mind teie retseptid. :)

Niisiis, süüdistage minu liiga atraktiivseid retsepte :))) Nii et Dieet jääb: P

:))) Olgu, ma aktsepteerin sind Morakina.

Tere,
Panin teie koostisosad vähem jahu, + veel üks muna, määrisin klaasnõu võiga ja panin kõik ahju.
Õnneks nägin seda retsepti koos teiega, unustasin selle!

Tere, Rodica! See tähendab, et peaksite minu blogi sagedamini külastama, kes teab, mis mälestused mul siiani on :) Te tekitasite minus uudishimu: miks otsustasite jahu üldse mitte lisada? Kas mõtlesite, et te ei tee oma õli kalorite osas liiga palju tumedamaks?

Võib -olla on tal gluteenitalumatus.

Täna tõi mulle kolleeg kõrvitsast vanemate aiast. Tegin leiba, aga midagi sarnast oli mul veel. Meenus blogi (ja kui hea see oli suitsukalaga) ja proovisin vaadata, kas leian midagi. Sattusin retsepti juurde ja leidsin, need osutusid maitsvaks . Tänan!

Pole probleemi. Mul on hea meel, et teie blogi meelde tuli, palju õnne selle teema puhul :)

Tere & quot; Barat la pan & quot!
Juhuslikult sattusin & quotcratita & quot DV -le. ja ma olin positiivselt üllatunud paljudest maiustustest, mida te küpsetasite ja kindlasti küpsetate!
Palju õnne!
Ja kuna mul on praegu natuke kõrvitsat, siis valmistan ette, aga alles homme tervisliku portsu kõrvitsa lihapalle.
Ütlen, et alles homme, sest eile valmistasin katlas ette ungari gulase ja kuna järgmine päev on palju maitsvam, siis naudime seda täna.
Aga niipea kui lihapallid on ahmitud, tulen muljetega tagasi.
Palju õnne kokkamisel ja aitäh retsepti (de) eest.
Austusega ja sõprusega
Laura S.

Tere Laura, pärast lihapallide tegemist ootan teid muljetega. Aitäh näpunäite eest, ma tõesti ei teadnud, et guljašš on järgmisel päeval maitsvam, mugavuse huvides küpsetan tavaliselt väikestes kogustes ja palju pole jäänud.
Sinu ülistav kommentaar teeb mulle rõõmu, et sa mu pannile komistasid :) Olles & tsitaadid ja gildikaaslased & quot, peaksime lubama endale rääkida pertu - või per du, arvestades sinu blogi nime :)
Tänamist pole tõesti vaja, tajun teie külastust kogemuste vahetusena ja ootan oma retsepti märkust :)
Robert

Tere,
nüüd olen lihapallide valmistamise lõpetanud ja olen tulemusega väga rahul. Nii lihtne kui maitsev. Mul on hea meel kuulda, et see sait on väga kasulik. Tänan teid väga retseptide eest.
Hea päev.

Teil pole midagi teha, ta arvab, et oleme võrdsed. :) Ma olen sinust isegi õnnelikum, sest teen seda kaks korda: esiteks sellepärast, et leidsite minu retseptid, ja teist korda sellepärast, et olite saadud lihapallidest rõõmus. Ilusat päeva ja ootan, et tulete tagasi nii tihti kui võimalik!

Soovitan ka, kui lubate mul proovida lihapalle ahjus küpsetuspaberil küpsetada.Me vähendame sissevõetud kaloreid ja saame süüa väikese jäätise.

Muidugi lubame, ettepanekud on kulinaariablogis alati teretulnud. Postitasin isegi retsepti lihapallid ahjus neile, kes tahavad endale seda jäätist süüa :)

Samuti soovituseks: need on maitsvad koos jogurtikastmega küüslauguga või tomatikastmega küüslauguga.

Tere
Väga head lihapallid, aitäh retsepti postitamise eest, mul olid isegi mõned kõrvitsad külmkapis ja ma ei teadnud, mida nendega peale hakata.
Lisasin ka kõikidele teie kirjutatud koostisosadele veidi peeneks purustatud küüslauku ja need tulid väga head.
Proovin teisi retsepte.

Mõtlesin ka kõrvitsaga lihapallidesse küüslaugu panna, aga lõpuks loobusin ideest - ütlesin, et see peaks olema lihapallidest võimalikult erinev retsept :)
Aitäh pole vaja öelda, see, et rikkusite aega minu kommentaari kirjutamiseks, tundub mulle enam kui piisav.

superrrrrrr, teen ka teie retsepti, ms palju

Kuna hotellid saavad tähti, pensionid karikakraid, siis mulle meeldib mõelda, et retsepte saab liigitada & quotr & quot :) :)) Kui olete need maitsnud, öelge mulle, kas nad tõesti väärisid kõiki 7 & quotr & quot.

Tere:)
täna teen ka lihapalle. Olen tagasi & quotsiga!

Tere Miruna, õnnitlen teid tehtud valiku puhul: D ja soovin teile head tööd. Kui võimalik, tahaksin tähed rsiks teisendada :))

Ma lihtsalt maitsesin ühte. on superrrrrrrr: D (aga ma ootan peaotsust umbes tunni pärast !!)

Proovisin täna seda retsepti esimest korda. ja need ületasid mu ootusi. fff maitsev. ausalt öeldes lisasin sibulat, küüslauku, peeneks hakitud peterselli! aitäh selle imelise retsepti eest!

Hea meelega, kuid see on rohkem teie teenetemärk - lihapallid ületasid teie ootusi just seetõttu, et parandasite minu retsepti)

Tere Robert!
Nagu näete, ei unustanud ma selle retseptiga "retsepti või kiitust" selle retseptiga kaasa tulema, sest see tegi mind -), kuid kahjuks, kui tahtsin retsepti koostada, ei saanud ma Interneti -ühendust luua ja ma ei olnud ei olnud liiga tark, kui oleksin oma retsepti isiklikku kausta kopeerinud.
Ja nii proovisin katset selle retseptiga & # 10047 * & # 39Lauras Leckereien ` * & # 10047: DOUGHS OF DOUGH WITH COW JUUSTUGA, mis osutus väga heaks.
Ma ei ole ikka veel suutnud retsepti postitada, aga kui ma RO -st tagasi tulen.
Palun vabandust, et ma ei kasutanud teie imelist retsepti praktikas, kuid luban seda teha järgmisel korral.
Võtsin retsepti kaasa ja loodan, et ma EI tee viga ja jätan ennast interneti põhjal.
Liebe Robert, kust su nimi pärineb?
Kas soovite Saksi ühendust?
Minu ajaveebi nimi - jah, see on oma olemuselt sakslane, ma elan Austrias ja paar aastat tagasi, kui hakkasin blogima, olin Hausfrau ja otsustasin selle mõlemas keeles kirjutada, kuid jäin ütlema, sest & quottimpul & quot a See on läinud järjest kallimaks, sest hakkasin tegema koostööd 3 kapriisse ja ahne mehega, PC jaoks pole palju aega jäänud.
Soovin teile imelist õhtut!
Sõpruse ja austusega
Laura S.

Tere Laura! :)
Nende lihapallidega pole kiiret, kõrvitsad leitakse hilissügisel ja retsept ootab blogis. Märkasin, et enamasti langeb võrk täpselt kõige ebasobivamatel hetkedel. Okei, kui ma järele mõtlen, siis poleks kunagi õige aeg :)
Minu nime ainus anglosaksi seos on selle helilisus, isa valis selle, sest Robert Kennedy surmast möödus 10 aastat.
Ma saan sinust suurepäraselt aru, aeg on ka minu peamine probleem. See on nagu lendamine, mulle ei piisa kunagi.


Valmistamine Juust ja chorizo ​​täidisega kõrvits ahjus

Hakkasin kõrvitsaid hooldama. Koorisin neid koorijaga.

Kuna valisin tavalise kujuga kõrvitsad, valisin need kolmeks silindriks (tünniks). Kaevasin iga silindri spetsiaalse lusikaga, hoides seina umbes 1 & # 8211 1,5 cm. Olin ettevaatlik, et mitte nende aluseid läbi torgata.

Tuumapallid jätsin pannile panema koos täidetud kõrvitsatega.


Koostisosad küpsetatud kõrvitsa liha ja juustu

  • 1200-1300 suvikõrvitsat
  • 700 grammi hakkliha (lahjem, kasutasin kanahakkliha ja veiselihahakkliha segu)
  • 50 ml oliiviõli (või mis iganes soovite)
  • 1 keskmise suurusega sibul (80 grammi)
  • 2 väikest porgandit (umbes 75 grammi koos)
  • seller 1 muna (umbes 40 grammi või 1 sellerivars)
  • 3 tervet küüslaugukutsikat
  • 1 kilogramm tomatipüree
  • 120 grammi riivitud Parmesani juustu
  • 350 grammi viilutatud või riivitud / rebitud mozzarella tükke
  • maitse järgi värsket basiilikut või muud rohelist
  • sool ja pipar
  • valikuline, 2-3 värsket viilutatud tomatit ja mõned värsked basiilikulehed

Kuidas valmistada kõrvitsa kihiti ahjus liha ja juustuga

Liha- ja köögiviljakastme valmistamine

1. Ma juba ütlesin teile, et nende küpsetatud kihiliste kõrvitsate jaoks kasutasin kana ja veiseliha segu. Kasutasin seda, mis jäi külmkappi, liiga väike, et terve pere täis saada. Raske on jagada kahte jalga rohkemate inimestega. Niisiis hakkisin need, lisasin veel veidi veiseliha ja sain 700 grammi hakkliha. Kui kasutate 600 või 800 grammi, ei usu ma, et lõplikku valmistamist mingil moel mõjutatakse.

2. Puhastasin ja tükeldasin köögiviljad. Kuumutasin suurel sügaval pannil õli ja lisasin sibulad, porgandid, selleri, purustatud küüslaugu ja näpuotsatäie soola. Lisaks neile köögiviljadele võite lisada ka teisi, kui need on käepärast ja teile meeldivad. Näiteks seened, võib -olla paprika jne. Kõvastasin köögivilju keskmisel-madalal kuumusel, sageli segades, 7-8 minutit.

3. Lisasin liha, kõik korraga. Segasin pidevalt, püüdes lõhkuda lihapalle, millesse hakkliha kipub kogunema. Jätkasin liha praadimist köögiviljadega 5-6 minutit, kuni liha läks heledaks ja ma ei näinud pannil toore liha jälgi.

4. Nüüd olen lihale ja köögiviljadele lisanud tomatipastat, soola ja pipart. Segasin läbi, katsin panni kaanega ja alandasin kuumuse madalaks. Keetsin kastet tasasel tulel, kaane all, aeg -ajalt kontrollides, et vedelik otsa ei saaks, 30 minutit. Kui kukub liiga palju, lisage veel kuuma vett.

5. Lõpuks võtsin kaane ja tõstsin kuumust sageli segades keskmisele, kuni kaste läks hästi alla. Lülitasin tule välja, maitsestasin uuesti soola ja pipraga ning lisasin veidi värsket basiilikut. Kui basiilik teile ei meeldi, võite lisada tüümiani, peterselli, majoraani jne. Meie valmistamiseks mõeldud liha- ja köögiviljakaste, kihiline kõrvits ahjus, on nüüd valmis, jätame selle kõrvale.

Kõrvitsate ettevalmistamine

Sel ajal kui liha- ja köögiviljakaste keeb, on meil kogu maailmas aega hoolitseda oma valmistamiseks mõeldud kõrvitsate, kihilise kõrvitsa eest ahjus. Nende valmistamine seisneb suures osas kõrvitsa liigse vee kõrvaldamises.

1. Mul oli 3 kõrvitsat, saadud ämma käest. Kaks neist kaalusid umbes 350 grammi / tk, üks oli rasvasem, 500 grammi. Olles noor õrna nahaga kõrvits, ei eemaldanud ma seda, vaid pesin hästi ja pühkisin. Loomulikult on täiesti hea koorida, kui soovite, või kui kasutate näiteks nende kihiliste kõrvitsate küpsetamiseks suurt suvikõrvitsat. Viilutasin kaks kõige väiksemat pikkusega, umbes 6-8 mm paksuseks, suurima lõikasin võrdselt paksudeks, kuid ümarateks viiludeks. Puistasin viilud soolaga üle ja panin umbes 30 minutiks kõrvale, et kõrvitsast võimalikult palju soola eraldada.

2. Kui kõrvitsad puhkasid, olles soolased, kaotasid nad palju vett. Põhimõtteliselt olid need 30 minuti lõpus vees lombid, nii et ma pühkisin need hästi, imava köögipaberi kihtide vahel.

3. Tõmbasin suvikõrvitsat grillil hästi kuumutatult, 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni see saab grillimisele iseloomulikke jälgi. Samuti saab neid siiski veidi pannile tõmmata. Kui kõrvitsad on valmis, eemaldatakse need kaussi, need võivad probleemideta kattuda.

Pange toit kokku ahju sobivasse nõusse (gratin)

Nüüd, kui meil on praktiliselt kõik toiduained valmis, lülitame ahju sisse ja seadistame selle temperatuurile 200 ° C, seejärel liigume oma au gratini koos kõrvitsatega kihiti ahju koos liha ja köögiviljadega kokku.

1. Panin need kõrvitsad kihiti kokku sügavasse kuumakindlasse klaaskaussi, mõõtmetega 24 * 40 cm. Kõigepealt määrisin kausi põhja 2 sl liha- ja köögiviljakastet. Kastme peale panin kihi grillitud kõrvitsat (või panni).

2. Pärast ühtlase kihi kõrvitsa saamist jätkasin paksu lihakastmega.

3. Puistasin lihakastme peale riivitud Parmesani juustu.

4. Jätkasin nende kõrvitsate kokkupanemist kihiti mozzarella viiludega. Kasutasin kuivemat mozzarellat, viilutasin kergelt. Soovi korral saab seda raseerida ka suurel riivil. Osa mozzarellat hoitakse lõpus toidu peale panemiseks.

5. Jätkasin ülalkirjeldatud samme, kuni koostisosad said otsa. Viimane kiht kõrvitsagratiini kihiti ahjus peaks olema kõrvits, mis on kergelt pressitud, kleepub hästi teiste koostisosade külge, seejärel puista üle parmesani juustuga.

Küpsetamine

Vormisin kõrvitsa kihiti ahjus, keskmisel kõrgusel. Pärast 25 minutit küpsetamist 200 ° C juures tegin ahju lahti ja määrisin peale säilinud mozzarella. Jätkasin küpsetamist, kuni mozzarella oli täielikult sulanud ja kohast pruunikas (veel 15 minutit). Siinkohal lisasin peale mõned tomativiilud ja hoidsin neid kõrvitsaid kihiti veel 5 minutit ahjus, kuid see on rangelt vabatahtlik.

SERVEERI

Pärast kihilise kõrvitsagratiini ahjust eemaldamist soovitan sellel lasta umbes 20-30 minutit puhata. See lõhnab imehästi, kuid kohe ahjust välja võttes on üsna raske ilusti viilutada, kihid libisevad kergelt üksteise peale. Mõnele võib see takistus muidugi liiga vähe korda minna, isu on palju suurem kui soov taldrikule saada täiuslik kõrvitsakuubik vaheldumisi lihakihtide ja sulatatud juustuga. See on ka põhjus, miks mul pole selles artiklis ühtegi pilti üksiku osaga. Loodan, et saate sellest üle, sest vaadake, kihid tunduvad alloleval pildil maitsvad.


-1 kg kõrvitsat,
-60 g kergelt soolatud juustu,
-40 g parmesani,
-3-4 muna,
-200 ml hapukoort,
& # 8211sare, pipar

Lõika suvikõrvits ringideks ja keeda neid 10 minutit keevas vees ja soolas. Eemalda, nõruta ja pane kaussi, lisa munad, hapukoor, juust, sool ja pipar. Sega kõik mikseriga või käsitsi. Moodustunud koostis valatakse yena -anumasse või mõnda muusse keraamilisse anumasse, puistatakse peale parmesani juustu. Pane ahju temperatuurile 210 ° C 40 minutiks. Serveeri kuumalt. Saate kaunistada peterselli maitse järgi.

Proovige ka seda videoretsepti