Traditsioonilised retseptid

Praad Fajitas värske laimiga

Praad Fajitas värske laimiga

Koostisosad

  • 2 12-untsi seelikupihvi, iga poolitatud
  • 3 supilusikatäit värsket laimimahla, jagatud
  • 1 suur sibul, pikuti pooleks lõigatud, õhukesteks viiludeks
  • 4 suurt küüslauguküünt, pressitud
  • 1 1/2 supilusikatäit kuuma tšillikastet (näiteks sriracha)
  • 1 spl jahvatatud köömneid
  • 1 tl peeneks riivitud laimikoort
  • 1/3 tassi õhukeselt viilutatud värsket basiilikut
  • soojad jahu või maisitortillad

Retsepti ettevalmistamine

  • Korraldage praed 13x9x2-tollises klaasist küpsetusvormis; puista peale soola ja pipart. Kombineerige keskmises kausis 2 supilusikatäit laimimahla ja järgmised 5 koostisosa. Vala sibula segu praed; keera ühtlaseks katteks. Lase 10 minutit marineerida.

  • Kuumutage õli suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel. Lisa praed sibulaseguga. Küpseta praed 1 minut mõlemal küljel. Lisa tomatid ja basiilik. Jätkake praadide küpsetamist soovitud küpsusastmeni, aeg-ajalt keerates, keskmiselt harva umbes 3 minutit kauem. Piserdage segu 1 spl laimimahlaga. Küpseta maitsete segunemiseks 1 minut kauem. Viige praed tööpinnale. Lõika tera kerge diagonaaliga 1/2-tollisteks ribadeks. Tõsta fajitas kaussi ja serveeri koos tortilladega.

Arvustuste jaotis

Vürtsikas veiseliha Fajitas (Cilantro Lime marinaadiga)

Mulle meeldib fajita õhtu. Kuum särisev liha ja köögiviljad pliidilt värskelt, soojendatud tortilla sisse mässitud ning guacamole ja salsaga kaetud. OMG. Mul hakkab suu vett jooksma seda kirjutades. Miski ei kõla praegu paremini. Need veiseliha fajitad ilmuvad meie majas kogu aeg. Suurepäraste fajitade saladus seisneb marinaadis. See vürtsikas tsitruseline maitse, mis haarab kogu liha ja on siis pannil, mis küpsetab köögivilju ja täiustab seda! Seda liha marineeritakse umbes 8 tundi ja#8211, nii et seda on lihtne hommikul enne tööle asumist kokku panna! Võiksite selle isegi eelmisel õhtul valmistada ja anda lihale umbes 24 tundi, et kõik marinaadi maitsed endasse imeda - ja helistage! Kuid optimaalse tulemuse saamiseks andke sellele vähemalt 8 tundi!

Kui olete liha ja paprika maitsestatud ning valmis kasutamiseks, serveerige seda hiiglasliku lusikatäie minu kõigi aegade parima guacamolega ning kõrvale salsat ja lemmiktortillasid. (Ma ei poolda jahu tortillasid, kuna need mähivad nii kenasti kokku, kuid võite kasutada ka maisi!)


Veiseliha Fajitas

Kui ma hakkan ihaldama veiseliha fajitasid, ei suuda ma peaaegu midagi muud mõelda enne, kui neid söön.

Maitsev grillitud külgpihvel, mida serveeritakse tortillade ja kõigi fixidega. Üks mu lemmik asju maa peal!

keskmine sibul, poolitatud ja viilutatud

apelsinipipar, viilutatud

kollane paprika, viilutatud

Juust (riivitud cheddar/Jack või murenenud queso fresco), katteks

Koriandri lehed, lisamiseks

  1. Sega tassis kokku oliiviõli, Worcestershire'i kaste, laimimahl, küüslauk, köömned, tšillipulber, punase pipra helbed, sool, pipar ja suhkur. Vala pool marinaadist eraldi nõusse. Asetage ühes tassis külgmine praad, keerates selle katteks. Teises tassis asetage kõik köögiviljad, muutes need karvkatteks. Katke nõud kilega ja asetage vähemalt 2 tunniks külmkappi.
  2. Valmista tortillad ja lisandid.
  3. Kuumuta raske pann keskmisel kuumusel ja nirista peale veidi õli. Lisage köögiviljad ja keetke neid mõni minut, kuni need on küpsed, kuid siiski veidi kõvad ja ilusad mustad/pruunid tükid. Eemaldage plaadile ja pange kõrvale.
  4. Kuumuta sama pann (või grillpann, kui sul see on) kõrgel kuumusel ja nirista peale veidi õli. Küpseta liha umbes 2 minutit mõlemal küljel, kuni see on haruldane. Eemaldage ja laske 5 minutit lõikelaual puhata. Viilutage liha vahetult enne serveerimist ja serveerige koos kõigi parandustega. Maitsev!

Kui ma hakkan ihaldama veiseliha fajitasid, ei suuda ma peaaegu midagi muud mõelda enne, kui neid söön. Ma tegin neid nädalavahetusel pärast sügavat isu, mis tekkis & mdashand ei, ma ei ole rase Ma arvan, et nii palju kui ma tean & mdashand ohhhhh, oli tasu nii armas.

Siin & rsquos, kuidas mulle meeldib teha & rsquoem.

Alustuseks tilgutage nõusse oliiviõli ja nõusse

Seejärel lisage veidi Worcestershire'i kastet.

Ja seal see on! Veiseliha fajitas.

Seejärel viilutage hunnik o & rsquo laimi ja hellip

Ja pigista mahl sisse.

Vürtside jaoks kasutasin köömneid ja hellipit

Sest ma armastan köömneid ja seostan seda kõigega, mis on Tex-Mexy.

Ja kuumuse jaoks punase pipra helbed.

Mul pole aimugi, miks ma just ütlesin bada bing.

Mõnikord tulevad need asjad lihtsalt välja.

Ja ainult natuke suhkrut, sest see muudab soolase veelgi paremaks.

Nüüd segage kogu segadus kokku ja tervitage

Ja kalla pool sellest teise tassi.

Ma ütlen teile minuti pärast, miks.

Haara oma hunka veiseliha ja viska see ühte nõusse ja hellip

Seejärel keerake liha ümber, et see saaks marinaadiga kaetud.

Nüüd köögiviljadest, mis on fajitase oluline osa: viilutage paar sibulat ja hellip

Kuid võite valida ühe või kaks.

Võite teha ka kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat.

Viska need kraami ja nõusse teise tassi

Viska oma kätega köögiviljad ümber ja määri need marinaadiga. See võitis & rsquot täiesti gloob neid, see lihtsalt annab neile veidi katet vürtsi.

Ja siin & rsquos asi: Paljud inimesed lihtsalt viskavad liha ja köögivilju nõusse koos. Paljudele inimestele meeldib lihtsalt liha ja köögivilju koos marineerida.

Mõnele inimesele ei meeldi aga idee toorest liha ja tooreid köögivilju koos marineerida.

I & rsquom nii kana. Aga mitte veiselihaga.

Kuid selle postituse jaoks näitasin ma neid eraldi marineerimas, et näidata teile, kui lihtne see on.

Nüüd pange & rsquoem lihtsalt külmkappi ja laske & rsquoemil paar tundi marineerida.

Kui olete fajitade valmistamiseks valmis, soojendage pann keskmisel kuumusel ja tilgutage veidi oliiviõli või rapsiõli. Viska sisse köögiviljad ja hellip

Ja küpseta neid, segades neid ja hellip

Kuni nad on kenad ja kuldsed, pruunide ja mustade laikudega. Mulle ei meeldi lasta köögiviljadel märjaks saada, aga ma tahan, et rsquoem saaks natuke näksida!

Eemaldage köögiviljad kaussi või taldrikule ja valmistage siis parandused ette: ma murendasin mõne queso fresko, mida ma armastan, kuid võite kasutada ka mis tahes riivjuustu!

Võtsin juustu kõrvale lihtsalt salsa ja hapukoore, aga kui tahate pico de gallo ja/või guacamole’i piitsutada, siis ma ei süüdistaks teid natuke.

Nirista samasse pannile või grillpannile veidi õli, kui see on olemas, ja viska kõrvale praad. Kuumus peab olema väga kõrge!

Grillige seda alguses minut, seejärel pöörake samal küljel 45 kraadi, et tekiks ilusaid grillijälgi.

Mitte rohkem kui minut hiljem pöörake külgpihvi ja hellip

Teisele poole ja küpseta seda, pöörates seda uuesti 45 kraadi, kokku minut, poolteist minutit.

Te ei soovi külgpihvi üle küpsetada ja kuna see on õhuke, valmib see kiiresti! Nii et tõenäoliselt kokku 3 kuni 4 minutit on kõik, mida soovite teha, ja hellipmaybe isegi natuke vähem.

Ma kardan nii palju veiseliha üleküpsetamist. Väldin seda iga hinna eest.

Kui see pole & rsquos veiseliha. Siis ma kokk kurat välja seda metsiku loobuda.


Ja minu praad -fajitase salajane koostisosa on …

Olgu, laseme teha kiire ülevaate koostisosade ja selle kohta, kuidas te fajitade jaoks marinaadi valmistate. Ilma edasise pingeteta lubage mul teiega jagada ÜKS koostisosa, mis muudab mu praad -fajitased paremaks kui ülejäänud — ANANASMAMAHA. Ee, jah. Lugesite õigesti. Ananassimahl, kraam, mis tuleb mahlakäigus väikestesse/suurtesse purkidesse. Ma kasutan 100% mahla, millele pole lisatud suhkruid.

Kui te ei tea, mis on ananassimahla funktsioon fajita jaoks, lubage mul seda selgitada. Poest ostetud fajita maitseained sisaldavad tavaliselt ensüüme, mis aitavad liha pehmendada. Nii et sama imestamise jäljendamiseks ilma imelike koostisosadeta kasutame ananassimahla. On inimesi, kes väidavad, et värske ananassimahl (mida pole kuumutatud) toimib kõige paremini. Aga ausalt, meie retsepti jaoks sobib ananassikonserv mahlaga suurepäraselt! Pole vaja värsket ananassi haarata ja värsket mahla teha, kui see teile ei meeldi.


Skinny on Weight Watchers Steak Fajitas

Kohandasin selle retsepti kaalujälgijate steiki fajitade jaoks ühest, mille leidsin WW veebisaidilt, lisades marinaadile veidi heledat õlut ja jahvatatud köömneid.

Nende kaalujälgijate sõbralikumaks muutmiseks küpsetage koos sibula ja paprikaga rohkem köögivilju. Tomatid, mais, seened ja suvikõrvits oleksid kõik maitsvad.

Saate praadi ja köögivilju küpsetada grillil, grillpannil (sidusettevõtte link) või malmist pannil. Mis iganes teie jaoks kõige paremini sobib.

Minu arvutuste kohaselt sisaldab iga portsjon umbes 223 kalorit ja:

5 *SmartPoints (roheline plaan)
5 *SmartPoints (sinine plaan)
5 *SmartPoints (lilla plaan)
5 *PointsPlus (vana plaan)

Kas olete huvitatud kaalujälgijate uutest rohelise, sinise ja lilla plaanidest? Lisateabe saamiseks vaadake seda lühikest videot:

Lisavarustus:

  • Maisi- või jahutortillad
  • Tükeldatud cheddari või jack juustu
  • Salsa või pico de gallo
  • Tükeldatud tomatid
  • Tükeldatud koriander

Kui olete need teinud Grillitud praad Fajitas, palun andke retseptile allpool tärnhinnang ja jätke kommentaar, andke mulle teada, kuidas see teile meeldis. Ja olge kursis viimaste värskenduste saamiseks Pinterestis, Facebookis, Instagramis ja Twitteris.


Näpunäiteid ja asendusi

  • Veendumaks, et praad on keedetud soovitud temperatuurini, Soovitan kasutada ahjus ohutut lihatermomeetrit, et saaksite temperatuuri jälgida, kuna praad on ahjus.
  • Veenduge, et kõik oleks küpsetusplaadil ühtlase kihina. See hoiab ära aurutamise, mis võib muuta köögiviljad märjaks.
  • Eriti maitsva praadi jaoks marineeri seda minu praad -fajita marinaadis enne kuni 8 tundi.
  • Et praadiribad liiga nätsked ei jääks, viilutage see kindlasti tera vastu ja nii õhukeselt kui võimalik.
  • Kas soovite segule rohkem köögivilju lisada? Viilutatud suvikõrvits oleks maitsev lisand!

Selle praadi fajitase retsepti peamised võtmed

See praad fajitas retsept on teie parim valik, kui teil pole maitsva õhtusöögi valmistamiseks palju aega. Te ei vaja palju koostisosi ja peale marineerimise aja ei nõua fajitade valmistamine ka palju aega.

Võite proovida ka teisi Mehhiko roogasid, meie retsepte on lihtne järgida ja need on garanteeritud. Näiteks pühvlikana quesadilla on ideaalne segu Ameerika ja Mehhiko maitsest. Ka meie omatehtud tortillalaastud on maitsvad ja kergesti valmistatavad.

Minge kaugemale meie praad fajitasest ja proovige meie teisi retsepte. Nautige koos sõprade ja perega!


Parim praad Fajitas

Ühendage Worcestershire, köömned, tšillipulber, pune, laimikoor, laimimahl, küüslauk, 1/4 tassi oliiviõli ja 1 tl soola suures tõmblukuga kilekotti ja segage hästi. Reserveerige väikesesse kaussi 2 supilusikatäit marinaadi. Lisa praad kotti ja sulge tihedalt. Marineeri külmkapis vähemalt 4 tundi või üleöö, aeg -ajalt marinaadi lihaks keerates ja masseerides.

Kuumutage 1 supilusikatäis õli suurel malmist pannil keskmisel-kõrgel. Lisa paprika, sibul ja soovi korral jalape & ntildeo, keeda sageli segades, kuni see on veidi pehmenenud ja karamellistunud, umbes 5 minutit. Puista peale ülejäänud 1/2 tl soola. Lisage reserveeritud marinaad ja keetke, segades, et kraapida alt lahtised pruunid tükid. Tõsta paprikasegu vaagnale ja kata sooja hoidmiseks alumiiniumfooliumiga. Pühkige pannipõhjast üleliigne mahl ja viige see tagasi keskmisele tasemele.

Eemaldage praad marinaadist, laske üleliigsel marinaadil ära visata. Kuumutage ülejäänud 1 supilusikatäis õli pannil keskmise kuumusega. Lisage praad küpsetamiseks soovitud küpsusastmeni või keskmiselt harva 4 minutit kummalgi küljel. Viige lõikelauale ja laske alumiiniumfooliumiga 5 minutit seista.

Lõika praad üle tera 1/2-tollisteks viiludeks ja asetage vaagnale köögiviljadega, millele puistatakse koriandrit. Serveeri tortillade, pico de gallo ja hapukoorega.


Retseptide kokkuvõte

  • ¼ tassi oliiviõli
  • 1 laim, mahl
  • 3 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit
  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud sibulat
  • 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 1 ½ tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl soola
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 2 (8 untsi) kondita New Yorgi ribapihvi, lõigatud õhukesteks ribadeks
  • 8 (6 tolli) valget maisitortillat või vajadusel rohkem
  • 1 (8 untsi) purgi salsa
  • 1 (8 untsi) pakendis hakitud Mehhiko juustusegu

Vahusta kausis oliiviõli, laimimahl, koriander, sibul, küüslauk, köömned, sool ja must pipar ning vala suletavasse kilekotti. Lisage praadiribad, määrige marinaadiga, pigistage liigne õhk välja ja sulgege kott. Marineeri külmkapis 4 tundi kuni üleöö.

Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja küpseta veiseliha kuumas pannil, kuni kogu vedelik on imendunud, 15-20 minutit.


KUIDAS FAJITASID TENDIERIDA

Nagu eespool mainitud, mõjutavad marinaadid ainult valgu pinda. Seetõttu ei saa te loota, et see liha pehmendab. Pakkumine ei ole marinaadi mõte - selle eesmärk on lisage veiselihale maitset.

Kui soovite õrnaid hammustusi külg- või seelikupihviga, on parim, mida saate teha, ostes kvaliteetset veiseliha ja viiluta korralikult. Liha lõikamine õhukesteks ribadeks ja selle lõikamine vastu tera (see osa on oluline) on see, mis tagab õrnad näksimised ja meeldivama närimiskogemuse.