Seapraod

Kes keeldub punasest, värskest ja maitsvast jumarast? Sealiha tükeldamisel jagan rasva jumari jaoks ja panen umbes 1,5-2 kg kottidesse. Kui mul on külalisi või ... isu, võtan vahedega koti välja. Nii palju sa ei söö. Me ei tohi unustada, kui palju kaloreid need sisaldavad! Seekord andsin hea maitse, lisades küpsetamise viimastel minutitel sibula ja kaks küüslauguküünt.


Seapekk ja seapekk


Kodus valmistatuna ei lõiganud mu inimesed sealiha & # 8230, tegelikult pole seda tükk aega tükeldatud, teate küll kolesterooliprobleeme :). Eile ostsin singi ja nähes, et paljud inimesed ostavad jumari jaoks peekoni, ütlesin, et teeme ka kodus, see pole lihtsalt raske. Ükskord täna pesen kardinaid, kui jõuludeks koristada ei hakka hüppama, siis terve maja lõhnab praadimise järele :).
Me vajame:
peeker jumari jaoks (kui sellel on liha läbi, seda parem)

Lõika peekon tikukarbi suuruseks, siis pane need potti ja lase aeglasel tulel aeg -ajalt segades sulada.

Kui nad on pinnale tõusnud, on nad valmis, võtame need spaatliga välja ja paneme kurnadesse.

Kui sulle meeldivad need kuivemad, vajutage neid veidi, et rasv välja saaks. Kui te neid nii ei jäta. Sain suurema kausi ja umbes 800g searasva.

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Tootja Juicer.io

(5 punkti / hääli kokku: 39)

angela 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 14:35

Re: Jumari pasta

Ka Caesar tahab seda. kust ma jumarit teen?

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 14:43

Re: Jumari pasta

kui tal on kannatust, hoiame talle purki jaanuarini või kohtume jõulude ajal poolel teel, et teile pasta tuua

angela 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 15:25

Re: Jumari pasta

mis siis teha, meil on kannatust!

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:27

Re: Jumari pasta

siis panin selle vorstidega nimekirja

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:34

Re: Jumari pasta

Angela, ma annan teile ettepaneku: selle leiate lihunikelt või spetsialiseeritud kauplustest värske liha (ma ei tea, kuidas teiega on, ma pole Itaalias käinud), värske, suitsutatud peekoni ja tükeldatud see suuremateks tükkideks ja sulata suures potis, arvan, et lisatakse veidi soola (küsin emalt, kas soovid detaile). Kui kammkarbid on punased, on see valmis! Nii et teil on värske kammkarbid ja seapekk, kui kasutate.

Ioana, kui paned enda valmistatud segule värske seapeki (pärast selle tahenemist), siis on esiteks rohkem pastat (võid seda ka Angelaga jagada), kuid see on veelgi kreemisem ja levib paremini leiba.

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:42

Re: Jumari pasta

puusa, ma ei mõelnudki pekki panna. Sul on õigus, see muudab selle kreemjamaks, see on nüüd loogiline, kui sa ütled. Ma näen järgmises voorus, kuidas meile pekk meeldib ja ma ütlen teile (meile kindlasti meeldib seapekk värskele leivale) Teen Angelale eraldi portsjoni, sest lõikame peagi sealiha ja mul on rohkem kammkarpe

Ma pole sellest kanast annuse kohta kuulnudki! ta jäi haigeks ja sa ei saanud teda süüa?

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:47

Re: Jumari pasta

No mul polnud sõnu. ja ma ei tahtnud täis suuga rääkida. see oli super hea. Kordasin hot dogi, greipi samuti. Tuhanded tänud retseptide eest.
Jumari pasta sobib selle vürtsika Ungari punase toruga pastaga väga hästi.

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:52

Re: Jumari pasta

angela 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 18:44

Re: Jumari pasta

Proovisin ka siin jumarit teha, aga need ei tulnud välja, pekk oli natuke hea, aga jumari mitte.nädalad!

angela 8 aastat tagasi - 30. jaanuar 2009 16:09

Re: Jumari pasta

Maitsesin ka Ioana valmistatud jumari pastat! see oli väga hea, ma ei suutnud söömist lõpetada.See on ainus toit, mille maalt kaasa võtsin ja ma arvan, et see oli seda väärt! aitäh söögi eest!

Ioana 8 aastat tagasi - 30. jaanuar 2009 19:26

Re: Jumari pasta

aga nüüd ma sööksin kõike, ma ei pidanud saidilt midagi lugema, need pildid on nüüd minu vastu. Ma olen endiselt tööl, minestan ja mul on külm, ma värisen, ma loodan, et ma olen lihtsalt väsinud ja ma ei külmetanud

angela 8 aastat tagasi - 30. jaanuar 2009 19:30

Re: Jumari pasta

julgust ja ära unusta teha kuuma teed, milles on palju sidrunit ja mett! Mul on palavik ja mul on külm, aga ma pean homme tööd tegema ja eriti õhtusöögi valmistamiseks. Dani sünnipäev!

Ioana 8 aastat tagasi - 31. jaanuar 2009 21:06

Re: Jumari pasta

Õnneks mul ei ole külm, olin eile õhtul lihtsalt väsinud

et näidata meile Dani jaoks kooki, sest sa tegid mind uudishimulikuks! kas jäite samale ideele RO -lt? Ma ei ütle, mis, et üllatust mitte rikkuda, suurendaks ettevalmistusi!

cornelia 8 aastat tagasi - 6. veebruar 2009 07:48

Re: Jumari pasta

Ioana- Tegin eile õhtul selle ahvatleva pasta. See on tõesti imeline! Mina, mu abikaasa ja poiss (see tähendab mina ja mu poisid) rahustame teineteist pidevalt: "See on viimane viil!" Siis, 5 minuti pärast uuesti: "See on kõik."
Häda meie kolesteroolile. (Muidugi, samal ajal kui ma nutan kolesterooli haletsuse pärast, mõtlen juba, millal ma joonist kordan. Jumari -pastaga, mitte vingumisega. Seni.
* Minu pooled olid valmistatud mitte peekonist, vaid värskest sealiha ribist, lihunikult. See hästi pruunistatud liha annab pastale veelgi parema maitse.

Ioana 8 aastat tagasi - 6. veebruar 2009 07:59

Re: Jumari pasta

nii ka minu vanaema, peekonist, kus on palju liha ja need tulevad hästi välja ning ma toon alati väikese koguse jumarit, et ma pattu ei langeks. Niisiis, mu kolesterool on ohutu, mul on hea meel, et teile minu pasta meeldis

Anca Elena 8 aastat tagasi - 29. detsember 2009 11:15

Re: Jumari pasta

ja vanaema valmistas mu jumari pastat, kui olin väike ja mulle meeldis seda süüa õhukese sinepikihiga peal. tundub, et see avab oma aroomi

ghita niculae 5 aastat tagasi - 28. jaanuar 2012 12:11

lisaretsept jumariga

500 gr.jumari
120 sinepit veidi kuum
kaks kõvaks keedetud munakollast,
pipart maitse järgi * panin ligurita (
sool vastavalt soovile * panin umbes sama palju pipart (
2 sobivat sibulat, peeneks hakitud ja karastatud
peeneks hakitud paprika ja karastatud sibulaga
veerand sidrunist saadud mahl
hunnik tilli
hunnik peterselli
Kõik antakse kaks või kolm korda läbi hakklihamasina. Lõpuks pane see kaanega purkidesse ja hoia külmkapis. Serveeri röstsaial ja suudle klaasi punast veini.

coman 5 aastat tagasi - 31. juuli 2012 21:21

Re: Jumari pasta

jenny viena 4 aastat tagasi - 15. detsember 2013 12:05

Re: Jumari pasta

Mis ma oskan öelda, teie retsept on väga hea, nii ka minu vanaema, siin Viinis, kus ma elan, süüakse kiiremini, nii et panin kompositsiooni ka kuuma rohelise pipra. bestial nagu mulle meeldib öelda.


Pogaci seakarbonaadiga

Sõeluge jahu. Munad pestakse, desinfitseeritakse ja loputatakse külma veega. Munapulber lahustatakse umbes 230 ml leiges vees. Haki pooled hakklihamasinaga ja sega siis searasva, soola ja pipraga. Piimapulber lahustub 1000 1. leige vees. Kuumutage piim, lisage 50 g soola ja segage, kuni sool on lahustunud.

Taigna ettevalmistamine

Õllepärm segatakse 100 ml leige veega ja 100 g jahuga. Saadakse kompositsioon, mis jäetakse käärima (käärima) umbes 15 minutiks. Kui majonees on kerkinud, sega see piima, munade ja sõtku jahuga, kuni saadakse õige konsistentsiga tainas. Lase soojas seista umbes 30 minutit.

Modelleerimine, küpsetamine

Saadud tainas laotatakse koos merdeneaga jahuga ülepuistatud plaadile ristkülikukujuliseks leheks paksusega 1 cm. Laotage kolm neljandikku lehe pinnast kolm neljandikku kammkarpide koostisest ühtlase kihina, klappige kolmeks, rullige, saage leht, mille peale ülejäänud kompositsioon asetatakse kammkarpidega ja volditakse neljaks. Lase umbes 30 minutit jahtuda + 4 ° C -ni.

Pärast puhkeaja möödumist laotatakse tainas umbes 1 cm paksuseks leheks, millest lõigatakse ümmargused tükid läbimõõduga 5-6 cm. Aseta kandikule, määri pinnale munaga, lase umbes 30 minutit kerkida, seejärel määri uuesti munaga ja pane ahju. Küpseta mõõdukal temperatuuril (180-220 ° C).


Arvestatavad riskid

Liiga palju töödeldud toitude söömine võib kaasa aidata teatud terviseprobleemidele, eriti kui need on kõrge kalorsusega, soolaga või isegi mõlemaga, näiteks seakarbonaadiga. Nii magusaid kui ka soolaseid suupisteid peetakse ülitöödeldudks, mis tähendab, et need on valmistatud tööstuses, tarbimisvalmis ja sisaldavad sageli suures koguses soola, suhkrut ja rasva. 16 000 täiskasvanuga läbi viidud uuring näitas, et osalejatel, kes tarbisid töödeldud toidust kõige rohkem kaloreid, oli kõrgem ettevõtte massiindeks ja ka rohkem kõhurasvu. Kõhupiirkonda ladestunud liigne rasv või vistseraalne rasv on tihedalt seotud insuliiniresistentsusega. Sellistes tingimustes ei reageeri keha korralikult hormooninsuliinile, mis põhjustab insuliini ja veresuhkru taseme tõusu ning võib põhjustada diabeedi ja südamehaigusi. Kui järgite kõrge naatriumisisaldusega dieeti, võib see tõsta vererõhku, mis omakorda aitab kaasa südame- ja neeruhaigustele.

Umbes pool seakarbonaadi rasvast on küllastunud rasv, mis teadaolevalt aitab kaasa südamehaigustele ja tõstab kolesteroolitaset. Kuid mitte kõik küllastunud rasvad ei avalda kehale sama mõju.


Polenta jumari ja majaga

Hõõrutud polenta valmistamine:
Aja vesi 1 tl soolaga keema. Lisame polentajahu, kui vesi keeb nii, et see laiali ei lähe. Lase madalal kuumusel umbes 20 minutit keeda. Panime liigse vee kaussi. Ülejäänud potti jäänud jahu hõõrume taignarulli või puulusika abil, lisades vähehaaval pressitud mahla, kuni saame paksema polenta. Panime kausi, milles hõõrusime polenta tagasi tulele, kuni see hakkab & # 8222pufaie & # 8221, praegu võtame kausi ja keerame sisu taldrikule.

Muud preparaadid:
Kuumuta 3 spl searasva ja lisa kammkarbid. Prae neid paar minutit kuumas pekis ja pane pann kõrvale. Korpus on antud suurele riivile.

Kokkupanek:
Kuumuskindlasse nõusse pane 2 supilusikatäit pekki ja paar tükki praetud kammkarpe, mille peale paneme kihi kuuma polenta. Jätkame kihistumist, pannes uuesti 1-2 supilusikatäit pekki ja kõrneid, nüüd paneme peale kihi riivitud kodujuustu ja puistame üle soolaga. Jälle paneme polenta ja jätkame nii, kuni koostisosad on valmis. Viimaseks kihiks saab polenta, mille peale saame riivjuustu panna ja kui soovite hapukoort. Katke kauss kaanega ja laske sellel mõni minut seista.

Osa portsjonitena ja soovi korral võib serveerida hapukoore ülejäägiga.


2 kg sea sisefileed või paneeritud searasva
1 supilusikatäis suurt soola
1-2 supilusikatäit vett
1 sibul

Lõika seapekk sobivalt suurteks kuubikuteks, aseta sõelakaussi ja puista neile soola. Sega paar korda soolaga hästi ja jäta üheks päevaks külma, külma.

Sealiha poolikute retsept. Järgmisel päeval pane kammkarbid keskmise kuumusega potti ja lisa 1-2 sl vett. Sega aeg -ajalt ühtlaseks pruuniks. Kui seapekk on moodustunud ja kammkarbid värvi muudavad, lisage puhastatud sibul ja lõigake neljaks. Sibul annab hea maitse ja aroomi nii rannakarpidele kui ka searasvale.Kui sibul hakkab kõrbema, eemaldatakse see searasvast.

Pooli ei tohiks väga halvasti kuivatada, vaid jätta mahlasemaks, kui eemaldame need spaatliga sõelal.

Sealiha poolikute retsept. Kurna seapekk ja aseta steriliseeritud klaaspurkidesse, seejärel hoia jahedas kohas.


Tootja Juicer.io

(5 punkti / hääli kokku: 39)

angela 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 14:35

Re: Jumari pasta

Ka Caesar tahab seda. kust ma jumarit teen?

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 14:43

Re: Jumari pasta

kui tal on kannatust, hoiame talle purki jaanuarini või kohtume jõulude ajal poolel teel, et teile pasta tuua

angela 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 15:25

Re: Jumari pasta

mis siis teha, meil on kannatust!

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:27

Re: Jumari pasta

siis panin selle vorstidega nimekirja

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:34

Re: Jumari pasta

Angela, ma annan teile ettepaneku: selle leiate lihunikelt või spetsialiseeritud kauplustest värske liha (ma ei tea, kuidas teiega on, ma pole Itaalias käinud), värske, suitsutatud peekoni ja tükeldatud see suuremateks tükkideks ja sulata suures potis, arvan, et lisatakse veidi soola (küsin emalt, kas soovid detaile). Kui kammkarbid on punased, on see valmis! Nii et teil on värske kammkarbid ja seapekk, kui kasutate.

Ioana, kui paned enda valmistatud segule värske seapeki (pärast selle tahenemist), siis on esiteks rohkem pastat (võid seda ka Angelaga jagada), kuid see on veelgi kreemisem ja levib paremini leiba.

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:42

Re: Jumari pasta

puusa, ma ei mõelnudki pekki panna. Sul on õigus, see muudab selle kreemjamaks, see on nüüd loogiline, kui sa ütled. Ma näen järgmises voorus, kuidas meile pekk meeldib ja ma ütlen teile (meile kindlasti meeldib seapekk värskele leivale) Teen Angelale eraldi portsjoni, sest lõikame peagi sealiha ja mul on rohkem kammkarpe

Ma pole sellest kanast annuse kohta kuulnudki! ta jäi haigeks ja sa ei saanud teda süüa?

Ardelean Ancutza 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:47

Re: Jumari pasta

No mul polnud sõnu. ja ma ei tahtnud täis suuga rääkida. see oli super hea. Kordasin hot dogi, greipi samuti. Tuhanded tänud retseptide eest.
Jumari pasta sobib väga hästi selle vürtsika ungari punase toruga pastaga.

Ioana 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 17:52

Re: Jumari pasta

angela 9 aastat tagasi - 10. detsember 2008 18:44

Re: Jumari pasta

Proovisin ka siin jumarit teha, aga need ei tulnud välja, pekk oli natuke hea, aga jumari mitte.nädalad!

angela 8 aastat tagasi - 30. jaanuar 2009 16:09

Re: Jumari pasta

Maitsesin ka Ioana valmistatud jumari pastat! see oli väga hea, ma ei suutnud söömist lõpetada.See on ainus toit, mille maalt kaasa võtsin ja ma arvan, et see oli seda väärt! aitäh söögi eest!

Ioana 8 aastat tagasi - 30. jaanuar 2009 19:26

Re: Jumari pasta

aga nüüd ma sööksin kõike, ma ei pidanud saidilt midagi lugema, need pildid on nüüd minu vastu. Ma olen endiselt tööl, minestan ja mul on külm, ma värisen, ma loodan, et ma olen lihtsalt väsinud ja ma ei külmetanud

angela 8 aastat tagasi - 30. jaanuar 2009 19:30

Re: Jumari pasta

julgust ja ära unusta teha kuuma teed, milles on palju sidrunit ja mett! Mul on palavik ja mul on külm, aga ma pean homme tööd tegema ja eriti õhtusöögi valmistamiseks. Dani sünnipäev!

Ioana 8 aastat tagasi - 31. jaanuar 2009 21:06

Re: Jumari pasta

Õnneks mul ei ole külm, olin eile õhtul lihtsalt väsinud

et näidata meile Dani jaoks kooki, sest sa tegid mind uudishimulikuks! kas jäite samale ideele RO -lt? Ma ei ütle, mis, et üllatust mitte rikkuda, suurendaks ettevalmistusi!

cornelia 8 aastat tagasi - 6. veebruar 2009 07:48

Re: Jumari pasta

Ioana- Tegin eile õhtul selle ahvatleva pasta. See on tõesti imeline! Mina, mu abikaasa ja poiss (see tähendab mina ja mu poisid) rahustame teineteist pidevalt: "See on viimane viil!" Siis, 5 minuti pärast uuesti: "See on kõik."
Häda meie kolesteroolile. (Muidugi, samal ajal kui ma nutan kolesterooli haletsuse pärast, mõtlen juba sellele, millal ma joonist kordan. Jumari -pastaga, mitte vingumisega. Seni.
* Minu pooled olid valmistatud mitte peekonist, vaid värskest sealiha ribist, lihunikult. See hästi pruunistatud liha annab pastale veelgi parema maitse.

Ioana 8 aastat tagasi - 6. veebruar 2009 07:59

Re: Jumari pasta

nii ka minu vanaema, peekonist, kus on palju liha ja need tulevad hästi välja ning ma toon alati väikese koguse jumarit, et ma pattu ei langeks. Niisiis, mu kolesterool on ohutu, mul on hea meel, et teile minu pasta meeldis

Anca Elena 8 aastat tagasi - 29. detsember 2009 11:15

Re: Jumari pasta

ja vanaema valmistas mu jumari pastat, kui olin väike ja mulle meeldis seda süüa õhukese sinepikihiga peal. tundub, et see avab oma aroomi

ghita niculae 5 aastat tagasi - 28. jaanuar 2012 12:11

lisaretsept jumariga

500 gr.jumari
120 sinepit veidi kuum
kaks kõvaks keedetud munakollast,
pipart maitse järgi * panin ligurita (
sool vastavalt soovile * panin umbes sama palju pipart (
2 sobivat sibulat, peeneks hakitud ja karastatud
peeneks hakitud paprika ja karastatud sibulaga
veerand sidrunist saadud mahl
hunnik tilli
hunnik peterselli
Kõik antakse kaks või kolm korda läbi hakklihamasina. Lõpuks pane see kaanega purkidesse ja hoia külmkapis. Serveeri röstsaial ja suudle klaasi punast veini.

coman 5 aastat tagasi - 31. juuli 2012 21:21

Re: Jumari pasta

jenny viena 4 aastat tagasi - 15. detsember 2013 12:05

Re: Jumari pasta

Mis ma oskan öelda, teie retsept on väga hea, nii ka minu vanaema, siin Viinis, kus ma elan, süüakse kiiremini, nii et panin kompositsiooni ka kuuma rohelise pipra. bestial nagu mulle meeldib öelda.


Tootja Juicer.io

(5 punkti / hääli kokku: 12)

Mariana 5 aastat tagasi - 10. detsember 2012 08:55

Re: Jumari ja seapekk

a! see näeb hea välja ja mul on see nädal värske!
miks sa paned Ioana vette, ma ei pane seda kunagi!
Iha nende järele!

Ioana 5 aastat tagasi - 10. detsember 2012 08:58

Re: Jumari ja seapekk

et mitte esialgu laeva põhja kinni püüda. Minu pada on üsna kitsas ja peekon jätab esialgu rasva väga kõvaks, kipuvad kinni. sellepärast panen kaane peale, kuni see rasva jätab.

viorica 5 aastat tagasi - 10. detsember 2012 15:42

Re: Jumari ja seapekk

Valmistan ka kammkarpe ette ja need tulevad väga head välja. Selleks, et pekk valge ja puhas välja tuleks, võite vee asemel piima panna. Seda õpetas mulle ema.

Cristina 5 aastat tagasi - 11. detsember 2012 09:48

Re: Jumari ja seapekk

F. Hea ja seedimatu ning täis kolesterooli ja me ei jõua ära oodata, millal me neid sööme!
Mäletan lapsepõlvest, kui vanaema tegi puuküttega pliidi peal pada, liha, jumari ja vorstide segu, milles maitsestas nii suurt polenta kui käruratas ja hapukurk ja väljas sadas lund suurte helbed ja me ootasime teda jõuluvana juures.
Tõesti lapsepõlvemälestused.

Rodica Sandu 5 aastat tagasi - 17. detsember 2012 07:30

Re: Jumari ja seapekk

Just, käärid tulevad väga hästi välja.

michl 5 aastat tagasi - 17. detsember 2012 10:12

Re: Jumari ja seapekk

1/2 sibulat on lõigatud või terve? Tegin ilma sibula ja tüümianita, ainult soolaga ja need on väga head. Ma ei pane vett, kui need jäävad panni põhja külge, tähendab see, et unustasin segada. Kannatasime üks kord ja sellest ajast alates valmistame neid ainult sellistena, ilma veeta ja liiga tihti segamata, kammkarbid püüavad seega kerge suitsuse maitse, mis meile meeldib.


Seapraod

Lõika peekonitükid kuubikuteks, pane need pannile, lisa searasv või vesi ja sool ning keera neid pidevalt potis, kuni need pekist lahkuvad. pott. Nad jätkavad eraldumist, kuni muutuvad punaseks ja neil pole enam rasva. Seejärel kurna ja serveeri jõulude ajal ja mujalgi.

Mu mees on harjunud - nagu saadetud piltidelt näha - kui pekk selgeks saab, lisada paar nelki ja sibulat praadimiseks ning serveerida kuuma ja nõrutatud searasva kõrvale.

Seapekk jumari

Lõika peekon tükkideks ja pane kastrulisse praadima. Me keerutame alati lusikaga


koostisosad1 kg sealihaseid, 3-4 supilusikatäit õli, 3-4 küüslauguküünt, magus ja kuum paprika, 200 ml liha suppi, 200 ml kuiva valget veini, 50 g võid, 2 paprikat, 2 tomatit, 2 lahe lehte , köömned, rosmariinisool, pipar


Koostis:
- liha (pecie, ribid, sink jne), vorstid, peekon, trummipulgad, caltabos, verivorstid
- lehtpuu või puidu saepuru (tamm, pöök, kirss, kirss)


Video: Tiim 1. - Seapraad (Oktoober 2021).