Traditsioonilised retseptid

Porgandi roesti retsept

Porgandi roesti retsept

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Köögiviljad
  • Juurviljad
  • Kartul

See on Šveitsi roesti variatsioon kartuli ja porgandiga. Sööme seda kvarkkastmega.

Selle tegi 1 inimene

KoostisosadTeenib: 16

  • 300 g kartulit
  • 400 g porgandit
  • 1 sibul
  • 2 supilusikatäit tavalist jahu
  • 3 muna
  • sool ja pipar
  • riivitud muskaatpähkel
  • õli praadimiseks
  • Kvargi languse jaoks
  • 250 g looduslikku rasvavaba kvarkit või Kreeka jogurtit
  • 5 supilusikatäit creme fraiche
  • kimp murulauku, hakitud

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 12 minutit› Valmisolek: 32 minutit

  1. Koorige kartulid ja porgandid ning tükeldage. Sega kausis.
  2. Haki sibul ja lisa köögiviljadele koos jahu ja munadega. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
  3. Kuumutage mittekleepuval praepannil õli ja praege roesti pruuniks, umbes 2 kuni 3 minutit mõlemal küljel, paar korraga (kokku 12).
  4. Sega kausis kvark kreemi fraiche ja murulauguga ühtlaseks. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri roestiga.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(5)


Porgandi ja kartuli rösti (V)

See maitsev roog sobib lisandiks, suupisteks ja isegi eelroaks.

Protsessi kiirendamiseks kasutage köögikombaini

Koostisosad

  • 450 g suuri kartuleid (koorimata)
  • 1 suur sibul, kooritud ja peeneks hakitud
  • 1 sl oliiviõli ja lisaks määrimiseks
  • 200 g kooritud ja riivitud porgandit
  • 25 g sulatatud võid
  • Meresool ja värskelt riivitud must pipar

Mise en place

Meetod

  1. Lisage koorimata kartulid soolaga keedetud vette, laske uuesti keema tõusta ja keetke ainult 10 minutit. See piirab imenduva vee kogust.
  2. Nõruta ja lase jahtuda
  3. Riivi jämedalt, soovi korral koori, mulle meeldib kartulikoor!
  4. Kartulite keetmise ajal prae sibul oliiviõlis kuldseks, umbes 5 minutit
  5. Lisage sibul, kartul ja porgandid suurde kaussi, lisage sulatatud või ja segage hästi. Raputus või kaks tavalist jahu aitab neil mõnikord paremini koos püsida.
  6. Määri küpsetusplaat ja määri 12 osaks
  7. Küpseta kokku 25 minutit, kaetud tina-fooliumiga esimesed 10 minutit.

Variatsioonid

Vürtsikama rösti saamiseks lisage mõned tšillihelbed

Küpsetusplaadi asemel võite kasutada kuklivormi või silikooni ekvivalenti.


  • Kui kasutate WW Greeni, peate selle maguskartuli ja porgandi Rostise retsepti portsjoni kohta arvestama 2 punkti.
  • Kui kasutate WW Blue'i, peate selle maguskartuli ja porgandi Rostise retsepti portsjoni kohta arvestama 2 punkti.
  • Kui kasutate WW Purple'i, peate selle maguskartuli ja porgandi Rostise retsepti portsjoni kohta arvestama 0 punkti.

See postitus sisaldab sidusettevõtte linke. Uurige, mida see tähendab.

Ei, nende maitsvate rostide valmistamiseks pole vaja uhkeid koostisosi ega seadmeid. Teil on vaja suurt praepanni, mille leiate Amazonist, kui teil seda veel pole.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 ¼ naela kartuleid, kooritud
  • 3 supilusikatäit võid
  • 1 tl soola
  • 2 supilusikatäit piima

Asetage kartulid suurde potti. Kata kartulid veega. Kuumuta vesi keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda kartulid piisavalt pehmeks, et neid kahvliga läbi torgata, nõruta umbes 15 minutit ja pane kartul üleöö külmkappi.

Koori ja riivi kartulid suurde kaussi.

Sulata või keskmisel kuumusel pannil, lisa riivitud kartul ja maitsesta soolaga. Suru kartulid spaatliga ümmarguseks pätsiks. Piserdage neile piima. Kata pann kaanega. Kui kuulete, et kartul hakkab umbes 5–10 minuti pärast siblima, vähendage kuumust madalale. Küpseta, kuni põhjale on tekkinud pruun koor, umbes 30 minutit. Kata pann suure taldrikuga ja pööra roesti serveerimiseks taldrikule.


Ettevalmistus

  • Koorige kartulid ja riivige need, kasutades suuri riivimasina või köögikombaini auke. Pange kartulid suurde kaussi, lisage sool ja pipar ning visake põhjalikult. Lase kartulil vähemalt 5 minutit puhata ja seejärel, rusikatäie kaupa töötades, pigista neist võimalikult palju vedelikku välja ja tõsta teise kaussi. (Kartul hakkab värvuma, kuid see ei mõjuta lõpptulemust.)

Suured augud tähendavad kiiremat tööd ja paremat tekstuuri. Väga peeneks riivitud kartul võib toiduvalmistamise ajal pehmeks muutuda.

Täitke pann järk -järgult. Lihtsalt väikese koguse lisamine korraga hõlbustab ühtlase kihi saamist.

Individuaalse röstise valmistamiseks:

  • Järgige ülaltoodud juhiseid, kuid lihtsalt pange pannile käputäis kartuleid, et luua 4-tollised ringid, mis on umbes 1/4 tolli paksud. Kasutage spaatlit ringide ümberpööramiseks, mitte libistamiseks taldrikule. Nõruta need väikesed rösti enne serveerimist mõni sekund paberrätikutel.

Alustage sööki särava, tekstureeritud talisalatiga, nagu see rukola- ja Radicchio -salat rubiin -greibi ja röstitud mandlitega.


KUIDAS VALMISTADA MAGUSAT KARTULIROSTI - SAMM SAMM

Rosti sarnaneb fritüüridega ja on parimal juhul kohe süües, kui need on krõbedad ja kuldsed. Kuumutamisel on need endiselt maitsvad, kuid kaotavad sageli selle krõbeduse ja muutuvad veidi pehmemaks.

See pole mind kunagi häirinud ning söön järgnevatel päevadel regulaarselt oma jääke ja naudin neid põhjalikult, olenemata sellest, kas need on sama krõbedad või mitte.

KÜLMKAPIS:

Hoidke rosti õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva.

KÜLMIKUS:

Pakkige rosti individuaalselt toidukile / kilega, seejärel pange õhukindlasse anumasse või sügavkülmikusse ja hoidke kuni 1 kuu. Sulatage üleöö külmkapis, kui olete kasutamiseks valmis, ja järgige allolevaid uuesti kuumutamise juhiseid.


Tortilla Española viib teid Hispaaniasse igal kellaajal.

Chris Morgan, kes juhib Bammy's Washingtonis, ütles Insiderile, et tortilla Española on tema lemmik kartuliroog "kahtlemata".

"Tortilla Española süüakse klassikaliselt kogu päeva," ütles ta. "See on lõbus hispaania retsept, mida saate kohandada, ja on lõbusaid viise chorizo ​​või erinevate juustudega."

Morganile meeldib minna klassikalist rada. Tema tortilla Española versiooni valmistamiseks vajate: 4 suurt Idaho kartulit (kooritud ja ⅛-tollisteks viiludeks lõigatud), 4 suurt muna, 1 suur sibul (julienned) ja ¾ tassi ekstra neitsioliiviõli.

Esmalt kuumutage praepannil oliiviõli (Morgan soovitab kasutada mittekleepuvat panni) ja visake kartuliviilud ükshaaval sisse, et need ei jääks kokku. Lisage oma sibul kartulite peale ja küpseta aeglaselt kõike keskmisel kuumusel, keerates kartuleid ja sibulaid nii, et need ei kõrbeks. Küpseta, kuni need on lihtsalt pehmed.

Tühjendage õli, säästke see hilisemaks ja pange kartuli ja sibula segu kõrvale. Pühkige pann välja.

Vahusta munad eraldi kausis, kuni need muutuvad vahuks. Lisage kartul ja sibul ning segage, kuni need on hästi kaetud. Laske istuda 20 minutit.

Lisage oma pruunistatud pannile kolm supilusikatäit reserveeritud õli ja kuumutage, kuni see hakkab lihtsalt suitsema. Viska sisse oma muna- ja kartulisegu ning määri nii, et see moodustaks pannil ühtlase kihi. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja raputage panni sageli, et see ei kleepuks.

Kui munad ja servad hakkavad märgatavalt pruunistuma, keerake tortilla taldrikule. Lisage pruunistatud pannile veel üks supilusikatäis reserveeritud õli ja libistage tortilla tagasi pannile, küpsetades teist poolt kolm kuni neli minutit.

Keerake tortilla veel kaks korda, et aidata ühtlaselt küpsetada ja servi vormida. Eemaldage pannilt ja lõigake viiludeks.


Keto kapsas Rosti

See dieet on muutumas moes ja õigustatult - paljud inimesed kaotavad tõhusalt kiiresti kaalu, järgides seda tervislikku kaalulangusplaani ... minu abikaasa ka!

Mark kaotas 3 kuu jooksul 40 kilo, kui pidas kinni keto dieedist. Parim osa? Kui ta on saavutanud oma eesmärgi kaalu, on ta olnud kaalu langetamisel üsna edukas - kuigi tema söögikord on tänapäeval veidi vähem keto.

Teen ikka aeg -ajalt neid kapsapannkooke, eriti seetõttu, et me mõlemad armastame kartulilake - ja me teame liiga hästi, mis juhtub, kui palju kartuleid tuuakse tagasi meie dieeti, nii tema kaal kui ka minu veresuhkur. See retsept on selleks ideaalne lahendus!

Kartulipannkoogid on nii lahedad, sest neil on kõik lahedad lisandid. Kas teadsite, et kapsapannkoogid on sama mitmekülgsed? Kapsa tugev maitse kuumeneb mahedaks suminaks, mis on ideaalne taust igasuguste lisandite ja kastmete jaoks.

Teen oma pannkooke umbes 5–6 tolli läbimõõduga, sest mulle meeldib neid süüa. Väiksema külje või eelroa jaoks saate need poole väiksemaks muuta. Kõige peale klõpsake hapukoort, marineeritud biiti ja murulauku või serveerige koos ramekiniga Easy Homemade Tangy Katsu kastet…


Klassikaline rostbiif porgandi ja Röstiga

Röstitud veiseliha jaoks: ühendage pipraterad, oliiviõli ja hakitud ürdid. Loputage liha, kuivatage ja hõõruge marinaadiga. Katke kilega ja marineerige umbes 2 tundi. Kuumuta ahi temperatuurini 140 ° C (umbes 275 ° F). Maitsesta liha ja prae pannil igast küljest. Tõsta ahju ja küpseta 50–60 minutit, kuni roosa, praadides marinaadiga. Koori šalottsibul ja prae 1 sl õlis kergelt pruuniks. Lisa punane vein ja äädikas, kata kaanega ja hauta umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Porgand: Koorige porgandid, koorige hoolikalt, seejärel blanšeerige keevas soolases vees 6-8 minutit. Äravool. Sulata või pannil, lisa porgandid ja suhkur ning keeda kuni karamelliseerumiseni. Rösti jaoks: Koori kartulid, loputa ja riivi peeneks. Sega jahu ja parmesaniga, maitsesta soolaga ja prae kuumal pannil võis kuldpruuniks. Nõruta paberrätikutel. Serveerimiseks viilutage liha ja asetage soojadele serveerimisplaatidele koos karamelliseeritud šalottsibula, porgandi ja kartuli röstisega.


Libisema

  • Libistage rosti taldrikult ja pannile tagasi, kuldne pool üles. Küpseta umbes 15 minutit, vajutades spaatliga üks või kaks korda alla, et pannkook veidi rohkem kokku jääks.
  • Soovi korral võite panni katta, et kartulid keskelt küpseda, kuid eemaldage kate vähemalt 5 minutit enne küpsetamise lõppu, nii et pannkook oleks väljast krõbe.

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 180ºC/350ºF/gaas 4. Koorige kartulid ja porgandid ning riivige need jämedalt köögikombainis või käsitsi riivis. Lisage näputäis soola, loksutage ja koorige kõik koos, seejärel jätke 5 minutiks. Vahepeal segage keskmises kausis sinep, hea sidrunimahla ja paar silmi ekstra neitsioliiviõli koos väikese näputäie soola ja pipraga ning pange kõrvale.

Nirista suurde kaussi tõeliselt hea oliiviõli ja lisa näputäis pipart. Peotäis peotäit pigista kartuli ja porgandi segu üle, et vabaneda liigsest soolasest vedelikust, seejärel puista kaussi. Vala hulka õli ja pipar, kuni see on hästi segunenud, seejärel puista see ühtlaselt suurele õlitatud küpsetusplaadile (umbes 30 cm x 40 cm). Rösti umbes 35 minutit või kuni pealt kuldne ja äärtest üli krõbe.

Vahepeal blanšeeri herned minut aega suurel keeva soolaga maitsestatud pannil, seejärel kühveldage välja, lisage kastmekaussi ja kuhjake peale spinat. Vahetult enne, kui teie rösti on valmis, õrnalt podiseva veega, praege munad sisse, pošeerige oma maitse järgi ja eemaldage seejärel lusikaga ettevaatlikult. Serveeri rösti munadega peal. Viska salat kiiresti kokku, et see riietuda ja puista kuhjades röstile, siis murenda feta kohale ja serveeri. Mulle meeldib seda laua keskel peksta ja lasta kõigil süveneda.


Vaata videot: Coop Kokakool soovitab: Porgandi-kõrvitsasupp ingveriga (Detsember 2021).