Traditsioonilised retseptid

Parimad röstitud brokkoli retseptid

Parimad röstitud brokkoli retseptid

Kõige paremini hinnatud röstitud brokkoli retseptid

See on hädavajalik retsept kergeks nädalaööks või pühade lisandiks. Brokkoli röstimine küüslauguga kõrgel kuumusel toob esile selle maitse, hoides seda samal ajal pehmeks. Retsept viisakalt Karen Kelly/hooajaline iha.

4.5


Parim 10-minutiline röstitud brokkoli retsept

See on parim röstitud brokkoli retsept kunagi. Teadaolevalt muudab brokoli vihkajad (st lapsed) brokkolisõpradeks! Võti? Palju õli ja kuum, KUUM ahi, nii et brokkoli pealsed krõmpsuvad ja servad karamelliseeruvad. Serveeri seda lisandina kana, praadi, mereandide kõrvale või koos oma lemmikpraadiga!

Ma ei viska sõna ‘best ’ ette ühegi retsepti ette, mille eest ma 100% 100% taga ei seisne sõna otseses mõttes ‘Parim ’. Kui olete seda ajaveebi lugenud viimased 7 aastat, kuulsite mind järjest ja edasi [ja edasi] minu hullust armastusest röstitud brokkoli vastu. Tõenäoliselt mäletate kümmekond postitust, milles ma ütlen, et “ma teen röstitud brokkolit üks või kaks korda nädalas! ” tüütult korduv, nagu see on, uskuge mind, ma ei valeta. Ma teen selle retsepti kõik. Aeg.

Vean kihla, et suudaksin selle röstitud brokkoli retsepti une pealt teha.

Kõik sai alguse sarnasest retseptist, mida jagasin aastaid tagasi. Ühel päeval kõrvaldasin just parmesani ja arvatavasti sai otsa ning#röstisin brokoli otse oliiviõli ja soolaga. Parim. Idee. Kunagi.

Ja pärast seda pole ma tagasi vaadanud. Ma arvan, et see on lihtsalt seda retsept lihtsalt miinus parmesan. Nii et huumorige mind siin.

Selle röstitud brokkoli retsepti valmistamiseks vajate:

Kui ma seda röstitud brokkoli retsepti valmistan, kasutan tavaliselt 1 kuni 2 pakki brokoli päid. Ostan mahepõllumajanduslikku, kui see on saadaval ja näeb värske välja. Ühes brokkoli pakendis on tavaliselt paar väiksemat brokkoli pead, mille varred on kummiga kokku pandud. Ma ei kaalu selle retsepti jaoks oma brokkolit, sest see pole tõesti vajalik.

Minu pere sööb tavaliselt kõik need ära ja kui juhuslikult jääb üle, siis soojendan ma need järgmisel päeval enda jaoks uuesti (võida!).

Lõika kõik varred ja lõika brokoli väikesteks õisikuteks. Lõika suuremad õisikud pooleks ja jäta väiksemad rahule. Seejärel visake kogu see spargelkapsas oma metallist ääristatud küpsetusplaadile.

Ärge visake neid varred ära!

Võite a.) Hakkida suured köögikombainis ja valmistada brokkoli või b.) Külmutada ja lisada oma järgmisesse omatehtud köögiviljapuljongi partiisse.

Seejärel piserdage brokoliõisi eriti kerge oliiviõli või kõrge suitsususega õliga. Tavaliselt lisan umbes 2 supilusikatäit õli, kuid võite selle silmamunale lisada ja vajadusel rohkem või vähem lisada.

Seejärel kasutage laitmatult puhtaid käsi ja visake brokoli kokku ning katke iga nurk õliga.

Määri hästi õlitatud brokoli pannile ühtlaselt, keerates seda nii, et kõik tasased küljed puudutaksid panni.

Need laigud karamelliseeruvad ahjus küpsetamise ajal.

Seejärel puista peale mõni näputäis koššersoola ja libista brokkoli pann eelsoojendatud 475 ° ahju.

Brokkoli pealsed saavad kõik krõbedad ja krõbedad ning maitsvad. Minu tüdrukud ütleksid teile, et see on nende lemmikosa.

See on minu valik paljudele õhtusöökidele.

Mitte ainult sellepärast, et see on krõbe ja maitsev, vaid ka seetõttu, et see võtab 10 minutit. Kokku. See on alati suurepärane, kui tagataskus on lihtne lisand. See on minu.

Nautige! Ja kui proovite seda röstitud brokkoli retsepti retsepti, andke mulle sellest teada! Tehke foto ja märkige mind twitteris või instagramis!


Röstitud spargelkapsas: miks sa armastad seda?

Kui te ei röstinud kunagi brokkolit, siis jätate ilma maitsvaima viisini selle valmistamiseks!

Kui sa vihkasid brokoli siiani (ülestunnistus: ma pole seda eluetappi kunagi kogenud), proovi seda retsepti ja meetodit. Mul on aimdus, et muutute brokkoli konverteerijaks üsna kiiresti.

See on ütlematagi selge palju köögiviljad maitsevad paremini, kui need on karamellistatud ja ahjus röstitud. See pole murranguline uudis, kuid spargelkapsas on üks mu kõigi aegade lemmikuid.

Isegi rohkem kui spargel, porgand ja muud tavalised lemmikud. Brokoliõied muutuvad krõbedaks ja karamelliseks ning tavaliselt maitsetud varred muutuvad sõltuvust tekitavateks taevahammustusteks. Ma mõtlen, tõesti, sa võiksid seal peatuda.

Kui röstitud brokkoli on segatud röstitud viilutatud mandlite, sidrunimahla, küüslaugu, punase pipra helveste ja laagerdunud pecorino juustuga, nii hea.

Niisiis, siin on tehing. Postitasin tegelikult selle röstitud brokkoli retsepti versiooni a pikk aega tagasi, kuid kohandasin ja täiustasin retsepti ning tundsin, et see väärib uut elu!

Uus ja täiustatud retsept, uued pildid, kõik head asjad. Kõige sagedamini meeldib mulle edasi liikuda ja uusi retsepte jagada, kuid mõnikord vajavad vanad armastust ja tähelepanu.

Minu uus lemmikviis selle roa valmistamiseks on brokkoli viilutamine ‘steeks ’.

See annab roogile parema esitluse ja brokkoli praadide lamedad küljed võimaldavad tükkidel lehtpannil ühtlasemalt karamellistuda.

Asjade lihtsustamiseks lisatakse toorelt viilutatud mandlid poole küpsemise ajal lehtpannile. See teeb asjad tõesti lihtsaks ja välistab vajaduse neid pannil eraldi röstida.


Millised koostisosad on juustunud röstitud brokkolis?

Brokkoli & ndash Loomulikult kasutan põhikoostisosana brokkoli kroone, millel on vähem paksud varred ja rohkem õisikuid.

Juust -Parmesan on juust, kui soovite oma brokkolile juustu lisada. Kui olete piimavaba, jätke juust vahele.

Küüslauk ja nashVõite kasutada värsket hakitud küüslauku või eelnevalt hakitud küüslauku purgis, mida hoiate külmkapis või küüslaugupulbrit.

Kuivatatud hakitud sibul ja ndashSee lisab brokkolile palju maitset.

Oliiviõli -Võite kasutada oma valitud õli, meie isiklik valik on ekstra neitsioliiviõli.

Sool ja pipar & ndash Maitse järgi.


Kuidas brokkolit lõigata:

  1. Hoidke spargelkapsast varrest ja asetage see tagurpidi lõikelauale.
  2. Lõika terava noaga varre ja lehtede servad ümber ning lõika ära kõik õisikud.
  3. Visake ära keskvarre ja rohelised lehed.
  4. Murra suured õisikute tükid käsitsi või lõika noaga väiksemateks tükkideks.


Ettevalmistus

Samm 1

Asetage rest ahju eelsoojendatud temperatuurini 425 ° ülemisse kolmandikku. Kuumuta väike pott soolast vett kõrgel kuumusel keemiseni. Lõika spargelkapsas pikuti pooleks, seejärel lõika diagonaalil kaheks ja kolmeks tükiks, jättes õisikute otsad puutumata. Partiidena töötades küpseta brokoli kuni erkroheliseni, umbes 30 sekundit. Tühjendage väga hästi. (Teise võimalusena võite blanšeerimisprotsessi vahele jätta - brokoli võib lõpuks olla natuke karmim, kuid siiski ülimaitsev.)

2. samm

Vahepeal vahusta keskmises kausis jogurt, õli, paprika, koriander, kurkum, küüslauk ja cayenne. Maitsesta soolaga. Lisa brokkoli ja viska katteks. Viige brokkoli segu fooliumiga vooderdatud äärega küpsetusplaadile ja asetage ühe kihina. Rösti brokoli pruuniks ja varred on pehmed, 15-20 minutit (blanšeerimata brokkoli võib võtta kuni 25 minutit).

Kuidas hindaksite jogurtit ja vürtsi röstitud brokkolit?

Väga maitsev ja huvitav röstitud brokkoli hooldus. Igaüks, kes väidab, et see maitseb halvasti, on retsepti segamini ajanud või lihtsalt ei tunne seda tüüpi köögiviljade lisandit. Koostisosade loend oli mind enne proovimist negatiivselt kallutanud, kuid mul oli kõik, mida nõuti, ja mul oli vaja teha midagi brokkoliga, mida ma ei tahtnud külmkapis halvaks teha, seega kasutasin juhust. Ma soovitaksin teil kahekordistada kastme retsepti kilo brokoli kohta. Ärge unustage (nagu minagi) pärast blanšeerimist brokoli "tühjendamist" "väga hästi". Kuivatage see võimalikult kuivaks. Samuti tõstavad iga portsjoni peale puistatud röstitud hakitud mandlid maitset ja muudavad selle väga stiilseks.

Jah, ma teen seda ikka ja jälle. Sellest saab minu retsept. jogurti taldrik on juustune ja maitsev. Kasutasin varem külmutatud, kuid juba küpsetatud brokoliõisi ja rasvatut tavalist jogurtit, mis oli kõik, mis mul oli. Ma arvan, et ma ei küpsetanud seda nii kaua, kui brokoli poleks eelküpsetatud. Ma armastan neid imelisi vürtse, natuke India poolel. See oli tõesti täiuslik, täiuslik, täiuslik.

Tõsiselt kohutav, ära tee seda. Vürtsid ja jogurt lihtsalt ei tööta. Proovisin seda isegi pärast brokkolit välja loputada, kuid ei suutnud siiski tugevast maitsest lahti saada. Jäta see retsept vahele!

Olen nõus, et jogurti tõttu on tekstuur teraline ja veider. Kuid vürtside kombinatsioon on lihtsalt imeline. Röstin brokkolit uuesti niimoodi, kasutades ainult oliiviõli koos vürtsidega.

Väga lihtne, kuid väga maitsev ja rafineeritud retsept. Väga hea viis brokkoli valmistamiseks. Ma määrisin oma lehe mõne õliga, nii et brokkoli ei jääks selle külge ja see töötas hästi!

Pole suurepärane - olen selle retsepti pärast ausalt öeldes pettunud. See tuleb välja kuiv ja jogurt loob kummalise konsistentsi.

Selline ülilihtne idee, mida saab erinevate kompositsioonide jaoks erinevate vürtside või maitsetega kohandada. See oli suurepärane segu vürtsikatest ja soolastest ning sidrun lisab valmistootele suurepärase heleduse. Tegin seda tavalise jogurti asemel täispiimaga kreeka jogurtiga ja tuli täitsa hea välja. Teeb kindlasti uuesti!

See retsept on nii maitsev, kuid brokkoli on fooliumilt eemaldamiseks absoluutne jama. Kas teil on näpunäiteid alumiinium- või vahapaberi külge kleepumise vältimiseks?

Vürtsid on piisavalt sarnased Lõuna -Aasia vürtside paletiga, et need sobiksid kogu perega ja piisavalt lihtsad, et saaksite katsetada mis tahes maitsega, mis teile meeldib.

Täiesti imeline retsept! Olen seda nüüd kolm korda proovinud ja kogu perele meeldib see. See ei maitse nagu Doritos, kuid on vürtsikas ja krõmpsuv, teeb suurepärase suupiste või lisandi ning on nii lihtne, et te ei pea sellele mõtlema. Mul on lihtne valada oma brokoliõisikutele veekeetja keeva veega ja seejärel 30 sekundi pärast vee äravool päästa mind partiidena tegemisest. Koorin ka sitked brokoli varred ja viilutan paksudeks müntideks ning lisan ka retsepti. Minu arvates on need sama maitsvad kui õisikud ja siis ei pea ma kõiki varreid minema viskama! Aitäh retsepti eest Chris Maroko!

Täiesti vastik. Kes arvas, et see maitseb nagu Doritos, pole oma elus kiipi kohanud.


Pro näpunäide järelejäänud röstitud brokkoli soojendamiseks:

Üks meie lemmik asju selle röstitud brokkoli retsepti kohta on see, et seda saab valmistada suurtes partiides ja kasutada kogu nädala jooksul! Kui soovite seda uuesti kuumutada, visake see lihtsalt kuuma ja kuiva pannile ja keetke, kuni selle servad krõmpsuvad tagasi ja on soojenenud. Lihtne.


See krõbe röstitud brokkoli retsept on teie uus juhend köögiviljade röstimiseks

Kui ma olin väike, teadsin ma, et ma tegelikult ei vihka brokoli-ma lihtsalt vihkasin haisvat, kahvaturohelist, mustset aurutatud kraami, mida sain keskkooli kohvikus. Sest isegi noores eas võisin öelda, et see ei olnud köögiviljade süü. Teadsin, et brokkoli väärib paremat. Ja nüüd, täiskasvanueas, saan ma lõpuks aru, mida see tähendab: krõbe röstitud brokkoli rohke mahlase tahiinikastmega.

See röstitud brokkoli retsept ei saa olla lihtsamini valmistatav ega kergemini armastatav. See toodab kaunilt pruunistatud õisikuid ja magusa, karge varrega münte ning see peaks olema teie uus meetod, kuidas valmistada nädalavahetusel veggie-pool, mis tundub pigem rõõm kui töö, valmistamiseks ja söömiseks. Siit saate teada, kuidas see langeb.

Võtke suur brokolipea - selline, millel on veel kena pikk vars, mitte ainult brokkoli ja kroonid - ja lõigake see risti müntideks, alustades altpoolt ja lõpetades õisikutega. (See on õige: varred on söödavad ja maitsvad!) Nagu iga röstitud köögivilja puhul, tahaksite tükid lõigata ühtlasteks tükkideks, nii et need kõik küpsetaksid umbes sama kiirusega.

See on õige: võite varred ära süüa, ärge visake neid välja!

Foto: Caleb Adams, Food Styling autorid Rhoda Boone ja Jennifer Ophir

Seejärel laotate brokoli äärega kaetud pannil laiali, veendudes, et tükid poleks liiga ülerahvastatud - soovite, et neil oleks palju hingamisruumi, vastasel juhul aurustuvad nad röstimise asemel. Pange need eelsoojendatud 425 ° F ahju - see on just selline kuumus, mida vajate, et brokkoli välispind saaks krõbe, samas kui sisemus jääb pisut krõmpsuma - ja enne kui teate, muutuvad need ilusad rohelised punnid pragunenud, pruuni varjundiga juveele, mis on valmis kastmiseks. Te pole aga veel valmis.

Kui te kunagi restoranides maitsete pealtnäha lihtsaid kastmeid ja imestate, kuidas nad selle välja tõmbavad, siis on see kaste teie jaoks. See kõlab kuidagi väljamõeldud, kuid kõik, mida teete, on vispelda kokku sidrunimahl, sool, kuum vesi, tahini ja oliiviõli, kuni see on ühtlane ja kreemjas. Lõpptulemuseks on ilus emulsioon, mis on sametine ja rikkalik, samas piisavalt lööv, et anda sellele vaagnale krõbeda-krõmpsuva spargelkapsast paraja koguse särtsu. Parim osa? Kui libisesite üles ja tegite natuke liiga palju kastet, ärge muretsege! Kaste sobib suurepäraselt muude röstitud köögiviljade, pita taskute ja mis tahes tüüpi teraviljakaussi täitmiseks, kui leiad end koos, kui oled toiduvalmistamiseks liiga väsinud. Röstige mõned seesamiseemned kiiresti, puistake need peale ja vaatate mini-meistriklassi säravate lisandite ja viimistlustega. Brokkoli: lunastatud.


Pannil röstitud brokkoli

Pärast selle retsepti korduvalt (ja uuesti) tegemist on minu arvates selle retsepti võitjaks kaks võtit:

  • Sa kulutad KOGU brokoli pea ära.
  • See on valmis vähem kui 10 minutiga.

Ja see maitseb NII palju paremini kui tavaline aurutatud brokkoli. Talle meeldib röstitud brokkoli sügav maitse ilma ahju ja maja kütmata!

Koostisosad pannil röstitud brokkoli jaoks

See retsept nõuab 4 lihtsat koostisosa:

  • Brokkoli
  • Oliiviõli
  • Sool
  • Pipar

Psst! Kas teadsite, et paljud soolad sisaldavad mikroplasti? Kurb, eks? Sellepärast tahangi teile teatada ühest oma ettevõttest, mida ma kvaliteetsete toodete osas usaldan. Ava Jane ’s köök ei sisalda mitte ainult mikroplasti, vaid ka NII HEA! Lisage oma brokkolile või mõnele muule kriipsu, et saada täiendavat maitset. Lisaks saate koti vaid 1 ¢ eest! (Sellelt lehelt saate oma senti soolakoti.)

See on kõik, mida vajate kõigi aegade hämmastavaima maitsega brokoli valmistamiseks.

Kuidas valmistada ja aurutada pannil brokkolit

Pannil röstitud brokkoli valmistamine on nende kolme lihtsa sammu abil lihtne:

  1. Valmistage ja tükeldage brokkoli, samal ajal kui kuumutate malmpanni keskmisel kuumusel.
  2. Maitsesta ja küpseta brokoli 5 minutit.
  3. Keerake brokoli õisikuid, maitsestage ja katke 3 minutit.

Kas pannil röstitud brokkolile saab lisada küüslauku või parmesani?

Muidugi! Maitsestage julgelt, kuidas soovite. Minu retsept on lihtne, kuid maitsev. Kui soovite lisada rohkem maitset, on küüslauk või parmesani juust selleks suurepärane võimalus! Sidrunimahl sobiks ka hästi. Mõnele, kellele meeldivad vürtsikad maitsed, meeldib lisada punase pipra helbeid.

Kas saate ahjus lehtpannil pannil röstitud brokkolit teha?

Vajadusel saate seda retsepti kindlasti küpsetada, kuid see ei saa täpselt sama. Sega omavahel õli, maitseained ja spargelkapsas, lisa pannile ja kata fooliumiga. Küpseta kuni pakkumiseni.

Täiendavad märkused retsepti kohta

Maitsva ja täiusliku pruuni kooriku valmistamise võti ei ole brokkoli segamine esimese 5 minuti jooksul. Nii et ärge segage!

Soovitan kasutada malmist panni (mis tähendab, et saate seda kasutada ka lahtisel tulel VÕI grillil!), Kuid võite kasutada ka mis tahes raske põhjaga panni.

Mida serveerida pannil praetud brokkoliga?

Brokkoli sobib hästi paljude erinevate toitudega. Siin on mõned minu lemmikud, mida serveerida selle pannil praetud brokkoliga:

Muud lihtsad lisandid


Röstitud brokkoli

See ahjus röstitud brokkoli retsept on lihtne ja mitmekülgne. Karge kuldpruun õisikud on maitsvad lisandiks või kõikvõimalike brokkoli retseptide puhul!

Kas teil on mõni lemmik brokoli retsept? Mulle meeldib see peaaegu igas asjas - brokkoli salat, frittatas, pasta jne.

Röstitud brokkolit on nii lihtne valmistada ja õisikud tulevad ahjust maitsvalt kuldpruunid, karged ja õrnad. Mul on raske mitte kõiki neid otse lehtpannilt ära süüa, kuid need on ka fantastiline lisand kõikvõimalikele retseptidele ja maitsev lisand.

Kui teile meeldib röstitud brokkoli sama palju kui mulle, lugege edasi, et leida minu lollikindel meetod selle röstimiseks koos hulga serveerimissoovitustega, et muuta see maitsvaks, täidlaseks ja täiesti vastupandamatuks. Head röstimist!

Kuidas röstida brokkolit

Täiusliku röstitud brokkoli valmistamine ei saa olla lihtsam! Siin on vaja teha järgmist:

  1. Esmalt kuumuta ahi 400 -ni ja vooderda äärega kaetud küpsetuspaber küpsetuspaberiga.
  2. Ahi soojenedes murra brokoli pea ühtlase suurusega õisikuteks. Laota need ahjuplaadile ühe kihina.
  3. Puista brokoliõisikud oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Viige need kuuma ahju ja küpsetage 15 kuni 22 minutit, kuni õisikud on pruunistunud ja servade ümber krõbedad.

See on ’! Lisaks brokkolile saate röstida ka Meyeri sidrunipooli. Kui need ahjust välja tulevad, pigista õisikute peale röstitud sidrunimahl. Seejärel viimistlege need suure punase piprahelvestega. Serveeri soojalt ja naudi!

Lihtsad röstitud brokkoli retseptide näpunäited

  • Peske ja kuivatage oma köögiviljad. Pärast brokoli pea pesemist kuivatage see kindlasti enne õliga viskamist. Väike niiskus on ok, aga kui see ahju minnes liiga märjaks muutub, ei muutu see pruuniks ja krõbedaks.
  • Ärge kartke soola. Keegi ei armasta õrnaid brokoli, nii et soola oma heldelt. Enne röstimist puistan omale meresoola ja lisan pärast ahjust väljumist veel maitse järgi.
  • Lõika õisikud sarnase suurusega. Sarnase suurusega tükid valmivad sarnase kiirusega, seega veenduge, et teie õisikud oleksid umbes sama suured. Sa ei taha, et väikesed põleksid enne, kui suuremad õrnemaks muutuvad!
  • Ärge laske asjadel liiga ülerahvastatud olla! Kui õisikud on lehtpannil üksteisele liiga lähedal, aurustuvad nad ahjus ja nad ei muutu pruuniks ja krõbedaks. Laotage õisikud kindlasti ühtlase kihina, nii et nende vahele jääks veidi ruumi.
  • Ärge visake varsi! Tükeldage see ja röstige koos õisikutega, salvestage see supi valmistamiseks või pulseerige see brokkoli riisiks. Ära raiska, ei taha!

Soovitused ahjus röstitud brokkoli serveerimiseks

Nagu ma eespool ütlesin, on minu lemmik viis ahjus röstitud brokoli serveerimiseks suure sidrunimahla ja punase pipra helvestega. Kuid teie valikud ei lõpe sellega! Siin on veel mõned suurepärased viisid selle lihtsa lisandi riietamiseks:

  • Sega see hakitud värsked ürdid nagu tüümian või petersell.
  • Puista peale sidrunikoor ja viska see lihtsa sidrunivinegretiga.
  • Nirista peale seesamiõli ja tamari või sojakaste ja puista see üle röstitud seesamiseemned.
  • Küpsetamise viimastel minutitel puista õisikuid riivitud Parmesani juust ja hakitud küüslauk. Küpseta veel umbes 2 minutit, kuni brokoli on krõbe ja juust sulanud.
  • Täitke see kõike Bagel Maitseaine krõmpsuv ja sibula-y, küüslaugu maitse.
  • Piserdage seda maitsva kastmega, näiteks koriandri -laimikastmega, tahini -kastmega, chipotle -kastmega, maapähklikastmega, kašupähklikreemiga, veganjuustuga või pestoga, või serveerige seda kastmiseks selle retsepti punase pipra muhamarraga.

Teise võimalusena valmistage see iseseisvalt! Lisage see kergelt röstitud köögiviljapastasse või kuhjake see isetehtud viljakaussi koos ühe kastmega ülalt, tera ja valguga. Siin on mõned minu lemmikud:

  • Terad: Farro-, kuskuss-, kinoa- või koriandri laimiriis (või asendage teravilja mõne muu köögiviljaga, näiteks spagetti -squashi või lillkapsa riisiga.)
  • Valgud: Röstitud kikerherned, läätsed või küpsetatud tofu

Millised on teie lemmik röstitud brokkoli retseptid? Andke mulle kommentaarides teada!