Traditsioonilised retseptid

Peekonist kanakoivad

Peekonist kanakoivad

Pestud ja puhastatud reied on kaheks. Iga tükk pakitakse tihedalt peekoniviilu sisse ja pannakse Rumeenia kaussi, mida hoidsin umbes 30 minutit külmas vees.

Pane kaussi hakitud küüslauguküüned, loorberileht ja pipraterad. Piserdage tüümiani ja soolaga ainult siis, kui peate seda siiski vajalikuks. Lõika kooritud kartulid neljandikku ja aseta need peale.

Vala peale vein ja veel pool klaasi vett, kata poti kaanega ja pane keskmise kuumusega ahju, kuni vedelik langeb ja liha on hästi läbi imbunud. Pane kaas kõrvale ja pane tagasi ahju, kuni see pruunistub.